BrÃķtchen selber backen mit Sesam und Mohn - Ihr werdet diese BrÃķtchen lieben!
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 9 āļ.āļĒ. 2024
- Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: amzn.to/3STBvqe
ðJetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: amzn.to/2VibYMl. Das vielleicht beste BrÃķtchenrezept, das ich bisher gemacht habe. Die BrÃķtchen gehen Þber Nacht im KÞhlschrank. Am nÃĪchsten Tag mÞssen sie nur noch geformt werden, gehen lassen und frisch backen. Besser und frischer kÃķnnen BrÃķtchen nicht sein. So macht BrÃķtchen backen SpaÃ!
Mein Buch ð "FeierabendkÞche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dieses Video ist eine Kooperation mit der Firma Gourmetrics. Das ist ein kleines Familienunternehmen, welches den Pizzastahl herstellt und vertreibt. Der wird in OsnabrÞck produziert und ist qualitativ wirklich top.
âšDie Webseite von Gourmetrics findet ihr hier: *www.pizzastahl...
âšDen Pizzastahl rechteckig: *bit.ly/2x5x6Jt
âšPizzastahl rund: *bit.ly/2xJapux
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt Þber einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. FÞr Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke fÞr Eure UnterstÞtzung!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hier findet ihr das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: www.thomas-koc...
Rezept fÞr 9 BrÃķtchen ÃĄ 90 g:
- 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550
- 300 g Wasser
- 20 g OlivenÃķl oder Butter
- 5 g frische Hefe
-10 g Salz
FÞr die Samen auf die BrÃķtchen kÃķnnt ihr verwenden, worauf ihr Lust habt oder auch ganz ohne. Ich habe Sesam schwarz und weià genommen, Sonnenblumenkerne und Mohn.
Die BrÃķtchen habe ich im vorgeheizten Backofen (250 °C Ober-Unterhitze) fÞr etwa 20-25 Minuten gebacken. Mittlere Schiene.
Viel Spaà beim Ausprobieren!
Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: / @thomaskocht
Folgt mir auch hier:
âšFacebook: / thomas.kocht.backt
âšInstagram: / thomas.kocht
______
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist Backen ist eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen TH-cam Videos mÃķchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
______
Produkte:
ðģMeine Pfannen von Hoffmann: *hoffmann-germa...
âš Pizzaschaufel*: amzn.to/32LQiZf
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
#BrÃķtchen #Backen #DinkelbrÃķtchen
Hallo Thomas, ich bin 13 und mache immer am Wochenende BrÃķtchen fÞr meine Familie.
Danke fÞr die tollen Rezepte
Super, das freut mich zu hÃķren. Da freut deine Familie sich sicher. Ich habe auch frÞh angefangen. Weiter so! Liebe GrÞÃe Thomas
Das ist schÃķn zu lesen.Ich hoffe deine Familie weià es auch zu schÃĪtzen und liebt deine BrÃķtchen :-)
Cool!!! Meine MÃĪdels sind 11 und 15 und auch begeisterte BÃĪckerinnen. Finde ich klasse!
16 ððŧ
*ein BrÃķtchen mops* ð
Wie kann man bei so einem tollen Rezept den Daumen runter machen? ð
Da gibt es verschiedene MÃķglichkeiten. Dummheit, persÃķnliche Feindschaft, EifersuchtâĶ
Dann sollte man auch schreiben was besser gemacht werden sollte!!
ich liebe Dinkel U. Hafer Brot alle 4tage mit Saaten mein Topping Cashew gerÃķstet mit etwas Agavensaft.Deco!in Combi mit Sesam.Auch Saugut.Thomas kocht Supergut,.!
Ich verstehe es auch nicht. Warscheinlich eine negative Grundeinstellung zum Leben. Liebe GrÞÃe an alle!
@@mahsumiyebulbulkizi2610 Þ
Also ganz ehrlich: wer schon mal (mit Hefe) gebacken hat in seinem Leben, muss sich das Video nur angucken um zu sehen DAS SIND RICHTIG GUTE BRÃTCHEN!!!! :) Hab sie bislang noch nicht nachgebacken, aber ich hab locker Þber 1000 Rezept-Videos in allen mÃķglichen Sprachen zum Thema Kochen und Backen gesehen und deine sind wirklich top! Vor allem auch die kleinen Tipps sind meiner Meinung nach sehr hilfreich, denn ganz oft sind es eben so Kleinigkeiten, die die QualitÃĪt am Ende ausmachen :) Ganz liebe GrÞÃe und weiter so!
Raphael
Vielen Dank fÞr das groÃe Kompliment! Das freut mich sehr zu hÃķren! Liebe GrÞÃe Thomasð
@@Thomaskocht ðĪ
@@Thomaskocht hallo thomas! habe deine brÃķtchen schon 1x gebacken mit 5 gramm hefe, bei zimmertemperatur 12 std gehen lassen. Sie waren super!! heute will ich den teig im kÞhlschrank gehen lassen, aber im video sagst du nur, daà man etwas mehr hefe nehmen muss..... wieviel hefe mehr??? sag mir bitte bescheid! danke fÞrs ansonsten tolle rezept!
Hallo Thomas,
fÞr deine tollen Rezepte ein ganz liebes DANKESCHÃN. Ich bin selbst gelernter Koch , auch wenn ich schon viele Jahre nicht mehr in meinem erlernten Berufe arbeite, koche und backe ich zu Hause immer noch gerne und oft. Die enthaltenen unnÃķtigen und oft schÃĪdlichen Zusatzstoffe in den verkauften Lebensmitteln (die eigentlich keine Mittel zum Leben sind) zwingen uns ja dazu. Eben ist ein Toastbrot nach deinem Rezept im Ofen und es sieht schon richtig gut aus. Bei dir ist alles super erklÃĪrt und mit deiner angenehmen Stimme ist es eine Freude dir zuzusehen und zu HÃķren. Auch deine anderen Brot und BrÃķtchen Rezepte habe ich schon oft verwendet. Normalerweise schreibe ich keine Rezessionen zu was auch immer, aber auf deinem Kanal muà ich doch mal eine Ausnahme machen, denn du bist durch deine Videos hÃĪufig bei mir daheim âzu Gastâ. Dir und deiner Familie Alles Liebe und Gute, ein schÃķnes Weihnachtsfest und fÞr das Neue Jahr meine besten WÞnsche.
Happy New Year! Vielen Dank fÞr das lehrreiche Video. Endlich habe ich fÞr mein Kitchen Aid die korrekte Anweisung fÞr den Hefeteig. Alle lieben Omaâs BrÃķtchen. Ich bin 92. Wilma von Toronto, Canada
Na super, jetzt hab ich mich noch in die KÞche gestellt und den Teig angesetzt, morgen gibt es frischen BrÃķtchen zum FrÞhstÞck. Einfach spitze die Rezepte schon fast mit gelinkt immer Garantie. Danke Thomas!
Ihre Stimme mega angenehm
Also ein KÞhlschrank Hefeteig, anderen Tag backen . Der Ton von den BrÃķtchen ist kross ,das mag ich. ðperfekt
Hallo Thomas schaue Ihnen gerne zu. Sie machen das Kochen und Backen mit viel Liebe und das ist wunderbar. Danke Ihnen
Vielen Dank fÞr das Kompliment ð! Liebe GrÞÃe Thomas
Sehr gute Mischung aus Gelassenheit und Kompetenz.Tut richtig gut zuzusehen , zuzuhÃķren und zu lernen.Vielen Dank!!!!
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen. Die BrÃķtchen schmecken frisch super. Auch eingefroren, wieder aufgetaut und aufgebacken schmecken sie immer noch super.
Mein neues Lieblingsrezept. ðĐâðģ
In welchem Reife-Zustand haben Sie die Teiglinge denn eingefroren und wie gebacken? Viele liebe GrÞÃe. ððð
@@bluebella1540 Hallo,
ich habe sie nachdem sie richtig ausgekÞhlt waren eingefroren. Nach dem Auftauen auf den Toasteraufsatz gelegt und leicht gebrÃĪunt. Sie schmecken wie frisch gebacken.
LG.
@@renatejung8265 Danke ðļðļðļ
Wauw! Thomas du bist ein BackkÞnstler. Das muss ich auch ausprobieren. Ich liebe deinen Kanal. Danke!
Pefekt erklÃĪrt! Mit wenigen Zutaten, so ein Ergebnis erzielen. Klasse!
Thomas Cook, ich liebe grade Deine Brot- und BrÃķtchenrezepte. Mache sie im Lockdown alle nach und habe jeden Morgen was Frisches aus dem Ofen, ohne aus dem Haus zu mÞssen.
Bis die Zutaten alle sind..
Kross und fluffig zugleich ein sehr gutes Rezept. Einen Hinweis hÃĪtte ich aber. Das BehÃĪltnis mit Wasser lasse ich nicht bis zum Ende im Ofen. Da Ober-/Unterhitze werden die BrÃķtchen in der Mitte des Blechs bei mir nicht gleichmÃĪÃig gebacken, sprich die Unterseite bekommt kaum Farbe. Daher nehme ich das GefÃĪÃ mit Wasser einige Minuten vorher raus.
Hallo Thomas, vielen Dank fÞr das tolle BrÃķtchen Rezept. ðDie BrÃķtchen sehen sehr lecker ausâĪïļ.
Liebe GrÞÃe Marion ð
Super Rezept, danke ð Ich finde das gut, dass Du keine Musik im Hintergrund hast. So kann man Dich gut verstehen. Alles Gute im neuen Jahr ðĨ°
Mit diesem Rezept und deinen Tipps muss es mir doch endlich mal gelingen! Sehr hilfreich ist die Dellenprobe zur ÃberprÞfung der Teigreife (9:56). Ich mag es, wenn die Schnitttiefe der BrÃķtchen das Ergebnis wie beim unteren SesambrÃķtchen (10:30) bringt. Weil Rasierklingen und Messer wegen der Teigspannung beim ersten Schnitt nicht tief genug eindringen und man deswegen mehrmals schneiden mÞsste, was einem Gemetzel gleicht, habe ich eine ausreichend grosse Schere verwendet. Klappt prima. Scherenbeine so weit Ãķffnen, wie man den Schnitt haben mÃķchte, von oben senkrecht auf das BrÃķtchen setzen und schneiden.
Das ist ja eine gute Idee.. das versuche ich beim nÃĪchsten mal auch. Danke und schÃķnen Sonntag ..
So. Gestern Abend hab ich den Teig angesetzt und gleich geht's los. Ich glaub die werden was âĨïļ
Ich habe sie jetzt schon so oft gebacken. Wir kaufen keine BrÃķtchen mehr und sind total begeistert! Danke!
Hallo, Thomas! Vielen Dank fuer das tolle Rezept! Hab gestern ausprobiert. Das ist das best Broetchen dass ich jemals gemacht habe! Zwar habe ich am Ende das gute Resultat erzielt, hatte doch inzwischen ein Problem. Nachdem mein Teig eine Stunde unter Raumtemperatur gelegt wurde, stellte ich ihn in den Kuehlschrank. Am naechsten Morgan, hatte es aber nichts passiert. Mein Teig war so gross wie vorher. Ich holte ihn aus den Kuehlschrank heraus und hatte ihn unter Raumtemperatur fast 8 Stunden gelassen bis sich der Teig verdoppelt hatte. Ich bin in Kanada und unsere Raumtemperatur ist nun 22 Grad. Ich weiss nicht was Ich falsch gemacht habe. Aber die Broetchen sind trotzdem unheimlich lecker! Danke nochmal!
Ich habe den Teig (aus ZeitgrÞnden) heute vormittag fertig gemacht...denke dass es nicht schadet wenn er etwas lÃĪnger im KÞhlschrank wartet also bis morgen vormittag?
...waren lecker...ð
Ich backe alles von Ihnen.Die Semmeln beide variationen Fantastisch.Sie erklÃĪren das wundervoll.Da kann jeder backen.Vielen lieben Dank.
Die Semmeln sehen wirklich sehr gut aus.
Ich werde das Rezept am Wochenende ausprobieren. Hoffentlich gelingt es mir einigermaÃen wie gezeigt.
Das gelingt dir sicher :-)! Liebe GrÞÃe Thomas
Heute habe ich die BrÃķtchen gebacken. Ich muss sagen das sind die besten BrÃķtchen! Schon beim Teig Verarbeitung war ich begeistert. Es klebte nichts an der Hand oder der Arbeitsplatte. Gebacken habe ich die auf einem Backstein. Einfach super ð danke fÞr das tolle Rezept
Das ist ganz unser Geschmack und wieder mal so toll erklÃĪrt und anschaulich gezeigt. Ich lerne immer wieder was neues dazu.Das richtige kneten ist wichtig und wenn die BrÃķtchen dann gehen habe ich nun gelernt das sie beim EindrÞcken langsam wieder zurÞck gehen mÞssen. Habe auch mit unter das beim einschneiden derTeig zusammenfÃĪllt.Also vielen Dank fÞr die Ideen und Tipps.Bin immer gespannt auf die neuen Videos und freue mich schon auf neue. Liebe GrÞÃe Margit und bleibt gesund ðððð
Hier in der Pfalz gibt es Salzweck. Ich bin Þberzeugt, dass dieses Rezept perfekt dafÞr geeignet ist. Mit Salz und KÞmmel bestreuen ð danke fÞr Deine MÞhe. Mach weiter so.
Ich geh mal Mise en place richten ð
Das ist auch lecker. Viel Spaà beim Mis en place richten ðð. Liebe GrÞÃe Thomas
Diese BrÃķtchen, schmecken wie vom BÃĪcker, nur besserðð mache sie jedes Wochenende ð
Bereits 3x nachgebacken und den Teig auch fÞr Brot genommen.
Das Ergebnis war super und superlecker! Nach 3 Tagen noch weich und elastisch - toll
Guten Morgen Thomas, danke wieder fÞr das tolles Rezept und die MÞhe , die Zutaten in die Beschreibung zu tippen.ðĪ
Guten Morgen, nichts zu danken! Viel Spaà mit den Rezepten! Liebe GrÞÃe Thomas
Habs auch probiert----sind wirklich lecker geworden. Danke fÞr den Tipp mit dem EindrÞcken.
Guten Abend Thomas Danke fÞr das tolle BrÃķtchenrezept. Es ist immer eine Freude deine Video anzuschauen Liebe GrÞÃe Siggi ð
Hallo, ein Video mit einem Rezept fÞr ein saftiges Kartoffelbrot / Knollenbrot wÃĪre super! Toller Kanal!
... vielen Dank fÞr diese besondere Video - ðĪâïļ Die Backgrounds sind sehr hilfreich. Ich werde dieses Rezept heute ausprobieren U bin gespannt auf das Ergebnis.
Danke fÞr die Sorgfalt und das Engagement in allen Ihren Aufzeichnungen...EINZIGARTIG KOMPETENT UND SYMPATHISCH ðââââââ
Hallo Thomas, ich bin erst seit kurzem ein Fan von dir. DafÞr steigt meine Begeisterung fÞr dich von Rezept zu Rezept mehr. Mir gefÃĪllt deine ruhige Art unwahrscheinlich. Deine ErklÃĪrungen flieÃen harmonisch mit ein. Ich schaue mir immer zuerst dein Video an und mache mich dann an die Arbeit. In Gedanken habe ich natÞrlich schon alles gekocht und gebacken. ð Ich freue mich auf viele neue Rezepte von dir. Besonders haben es mir deine Hefeteigrezepte angetan. Auch ich finde, dass hefeteigkneten etwas meditatives hat. Viele GrÞÃe Manuela
Oh man.... Sehen die gut aus und die Porung von innen ein Traum. Wird am Wochenende nachgemacht. DankeschÃķn
Vielen Dank! Liebe GrÞÃe Thomas
Edith Lauren California
Broetchen ,fantastich.
Ich danke dear.
Wear haben Euch auch
alle lieb.
Egal was ich nachbacke oder koche, es gelingt. Super Rezepte und sehr gut erklÃĪrt. Danke fÞr die guten Rezepte !
Gruss aus dem Rhein-Necksr-Kreis !!
Das tun nur Menschen, denen die BrÃķtchen nicht geglÞckt sind. Schade! Ich bin von diesem Rezept tooootal begeistert. Habe sie schon so oft gebacken und das Video weiterempfohlen. Vielen Dank, fÞr deine wuuuuunderbaren Videos, lieber Thomas. Ich bin sehr begeistert von ihnen. Liebe GrÞÃe aus Hannover.
Jetzt habe ich alle BrÃķtchen und Brot Rezepte nachgebacken und bin begeistert (Þbrigens die Brote auch im Dutch oven auf offenem Feuer). Diese BrÃķtchen sehen aber wirklich unglaublich gut aus. Das wird am kommenden Wochenende nachgebacken. Vielen Dank mal wieder fÞr dieses tolle Rezept. Liebe GrÞÃe, JÃķrg
Die besten BrÃķtchen und die Weltmeister BrÃķtchen sind schon der Hammer ðĪ. Nun kommen diese noch dazu ð. Du erklÃĪrst alles so toll, das es Spaà macht dir zuzuschauen. LG Elli ðââïļ
Vielen Dank! ðð Liebe GrÞÃe Thomas
Ich backe sie gerade nach und freue mich auf das SonntagsfrÞhstÞck.
Hallo Thomas,
Danke fÞr dieses tolle Rezept. Sehr lecker diese BrÃķtchen und der Aufwand ist wirklich gut planbar. Deine Art und Weise, wie Du in deinen Videos immer alles erklÃĪrst, ist sehr angenehm.
Michael
Endlich..... , ein Rezept, das morgens nicht soviel Zeit in Anspruch nimmt...., lieber bereite ich abends alles lÃĪnger vor, da habe ich viel Zeit und man ist morgens nicht so unter Druck...., ich habe das Rezept gespeichert, wie so manch anderes von diesem Kanal, werde es bei nÃĪchster Gelegenheit ausprobieren.... ich freue mich drauf....bitte immer schÃķn weiter gute und vor allem schnelle Rezepte zeigen!!! DankeschÃķn fÞr Deine gute Arbeit!!! Kleine Bitte... die Akkustik kann gern intensiver sein!
Meine Empfehlung fÞr die Garnitur: Oben Sesam/Mohn/Chia mischen, unten Sonnenblumenkerne
Ansonsten: Top Rezept. Werde ich mal ausprobieren. Mit Dinkel hab ich immer so meine Probleme, deswegen nehme ich lieber Weizen. Aber ich werde es noch mal probieren.
Seit einigen Jahren backe ich oft mit Dinkelmehl 630, habe keinen unterschied beim ergebnis. Nur bei Dinkel nicht zulange kneten, etwa 5 Minuten sollten da reichen
@@elkzil3410 Mir zerlaufen die BrÃķtchen immer, wenn ich Dinkel nehme. Auch springen sie weniger auf als mit Weizen. Aber ich probier noch mal, vielleicht zu viel Wasser oder eben zu lange geknetet.
@@StephanHoyer IST DER TEIG DENN VORHER SCHON WEICH ODER WIRD ER ERST IM BACKOFEN WEICHER ?
@@elkzil3410 Er zerlÃĪuft nach dem Formen, obwohl er genug Spannung bekommt. Ich maches es genauso wie beim Weizen, insofern liegt es mMn nicht an der Technik.
@@StephanHoyer tÃķuzerlaufen mir auch mit Dikel
Die sehen echt perfekt aus.
Tolles Rezept, lieber Thomas, deine Rezepte sind wirklich geling-sicher. Ich wÞrde mich Þber weitere Sauerteigbrot Rezepte freuen. Ich habe zwar tolle BÞcher zum Thema von Bekannten Autoren doch die ersten 2 Brote sind trotz im Topf gebacken nur Fladen geworden. Bei deinen Rezepten ist mir das noch nie passiert...Herzlichen Dank und liebe GrÞÃe, Regine
Hallo Regine, ich werde auf jeden Fall auch wieder Sauerteigbrote backen. Freut mich, dass die meine Rezepte gelingen. Liebe GrÞÃe Thomas
Hallo Regine, vermutlich lagen die Ursachen in einer zu langen Gare oder zu hohen Raumtemperaturen.
Ich lasse meinen Brotteig, egal ob ich Hefe oder Sauerteigansatz verwende, bei ca. 18-20 °C gehen, das klappt immer.
Liebe GrÞÃe Horst
Finde dich sooooo symphatisch einfach nur woww deine rezepte
Ich wÞrde gerne sagen, Danke danke ð . Heute habe ich schon deine Rezepte gebacken. Die sind echt gut. Normal kann ich Brot besser als BrÃķtchen backen,weil immer kaputt ð. Sie sind sehr hart. Aber diese erste mal von mir habe gut BrÃķtchen gebacken. Sie sind gut und sehr lecker.ð vielen Dank fÞr deine gute Rezepte. I would like to say thank you for your sharing ,good recipe and good technique . ð
Lieber Thomas, viele Dank fÞr das Rezept, dass ich morgen ausprobieren werde. Ich wollte zu dem Punkt mit Kneten einen Hinweis geben, da es mir selbst Zuhause passiert ist: Es liegt nicht nur an die Art des Knetens, sondern auch die Unterlage spielt eine Rolle. Ich habe bei uns auf dem Schneidebrett (groà genug zum Kneten) und auf dem Esstisch, den wir als Arbeitstisch benutzen, versucht und festgestellt, dass eine glatte Arbeitsunterlage, wie wir bei unsere Arbeitsplatte haben und ich auf deinen Videos als ebenfalls glatte ArbeitsflÃĪche sehe, eine doch nicht wenige Rolle spielt. NatÞrlich hat es auch sehr viel damit zu tun, wie geknetet wird und wie lange, aber ich sage dir, die Unterlage spielt eine doch auffallende Rolle, ob das Kneten gelingt oder nicht.
Pro-Tipp: Unmittelbar nachdem die BrÃķtchen aus dem Ofen kommen, also dann, wenn sie noch "glÞhend" heià sind, mit einem leicht mit Wasser befeuchteten Pinsel (darf nicht mehr tropfen) abstreichen.
Dadurch schmilzt der Karamellisierte Zucker (die BrÃĪunung auf der Kruste) leicht an, dringt in die Poren der Kruste und verfestigt sich sofort wieder, da das Wasser auf den heiÃen BrÃķtchen sofort wieder verdampft.
Dadurch bekommt man eine schÃķn glÃĪnzende OberflÃĪche und die BrÃķtchen halten sich lÃĪnger, weil durch die nun versiegelte Kruste nicht mehr so viel Wasser verloren geht.
GlÃĪnzt noch mehr mit Milch.
â@@holibru3615 Milch beeinflusst aber wiederum den Geschmack und kann sich, wenn man gleich BrÃķtchen fÞr die nÃĪchsten Tage mit backt, negativ auf die Haltbarkeit auswirken.
Wasser tut das nicht und der optische Unterschied zwischen beiden Varianten ist marginal.
Ich sprÞh sie mit der Flasche im Video ein, das geht noch einfacher. Liebe GrÞÃe Thomas
@@Thomaskocht Einfacher, aber nicht ganz so effektiv. Um mit der SprÞhflasche den gleichen Effekt zu erreichen wie mit dem Pinsel brÃĪuchte man viel mehr Wasser, was die BrÃķtchen dann aber weich machen wÞrde. Ist daher eher fÞr groÃe Brote geeignet, die eine dickere Kruste haben und mehr Hitze halten, sodass man mit grÃķÃeren Mengen Wasser arbeiten kann.
Per Pinsel "schmiert" man die durch das Wasser angelÃķste OberflÃĪche richtig glatt.
Bei Deiner Variante mit der SprÞhflasche sieht man ja, dass die BrÃķtchen am Ende noch relativ matt sind.
Teste gern mal selbst, Du wirst den Unterschied sehen.
Klar, geschmacklich macht es wenig aus und wenn man nicht fÞr 2, 3 Tage vorbackt ist die verbesserte Haltbarkeit auch egal, aber fÞr BrÃķtchen mit echter "HandwerksbÃĪcker"-QualitÃĪt ist das eben the way to go ;)
@@MrKelra HÃķrt sich gut und logisch an. Werde ich das nÃĪchste mal probieren. Danke fÞr den Tipp. Liebe GrÞÃe
Tolles Rezept, heute morgen fÞr FrÞhstÞck habe ich gemacht
Super, das freut mich ð! Liebe GrÞÃe Thomas
Vielen Dank fÞr dieses tolle Rezept, lieber Thomas. Ich habe sie heute morgen gebacken und sie sind wirklich ganz toll geworden. Das Rezept kommt direkt in das Notizbuch mit meinen Lieblingsrezepten - die wird es hier jetzt sicherlich hÃĪufiger geben.
hallo! kannst du mir sagen wieviel hefe mehr man nimmt, wenn der teig in den kÞhlschrank kommt?? vielen dank schonmal vÞr die antwort>!!
Hallo zusammen:), ich backe nur noch diese BrÃķtchen fÞr meinen Mann und habe lange gesucht und ausprobiert bis ich das perfekte Rezept endlich gefunden habeðð.
Ich nehme das Rezept doppelt und friere sie fertig gebacken in einer groÃen Box ein. So hat mein Mann immer gute BrÃķtchen griffbereit. Nur kurz aufbacken und genieÃen. Danke fÞr dieses genial einfache Rezept. Weiter soðð
Einfach toll! Habe ich schon 2 mal gemacht mit Weizenmehl 550, bin ich gespannt ob es mit Dinkel besser wird...Es ist kaum zu glauben dass es besser sein kann! Danke lieber Thomas!
Vielen Dank! Werde sie ausprobieren.
Normal nehm ich auf 500 gr Mehl 1 WÞrfel Hefe.
Dann heiÃt es ja um 6 Uhr aufstehen damit um 8 Uhr die BrÃķtchen fertig sind...ð
Sehr gerne! 1 WÞrfel Hefe auf 500 g Mehl ist schon verdammt viel. Ich nehme selten mehr als 15 g.
Der frÞhe Vogel fÃĪngt den Wurm ð. Liebe GrÞÃe Thomas
Thomas Du must mir helfen.Warum sind die hart und flach?
Ich hab eben diese BrÃķtchen gebacken u war kurz vorm Backen schon recht enttÃĪuscht, weil die OberflÃĪche schon nach kurzer Zeit irgendwie ausgetrocknet war.....aber die sind sowas von toll aufgegangen! ðððŧðich hoffe, dass es kein Zufall war-> Variationen bei mir waren: 1 1/2 Tage im KÞhlschrank u Danach noch 1 Tag Teig drauÃen in d KÞche ( war eigentlich aus Versehen-Zeitprobleme halt ) und ich hab 3 mittelgroÃe MetallschÞsseln mit heiÃem Wasser befÞllt und in d Ofen gestellt! Sie sind ganz toll aufgegangen und erinnern mich an die BrÃķtchen aus meiner Kindheit! ðððes hat sich mal wieder gelohnt u Danke an den SchÃķpfer des Rezepts ððŧððð ðĨ
Hallo Thomas, habe heute dieses Rezept probiert , war sehr Þberrascht wie fein diese BrÃķtchen sind. Meine Frau ist mehr als begeistert.
Nun hab ich ein riesen Problem....
Keine Suchtberatung in der NÃĪhe.
Mach weiter so!!!!!
Ganz viele Daumen nach oben von mir !!!!
Wow, tolles Rezept und sagenhaftes Backergebnis. Es animiert zum ReinbeiÃen! Danke fÞr die PrÃĪsentation.
Sie mÞssen diese BrÃķtchen zu Hause probieren, Gisela. Wie oft backen Sie Ihre eigenen Kuchen und Brot?
@@lewisbradham9506 Kuchen backe ich hÃĪufig, BrÃķtchen deutlich weniger. Aber es gibt Luft nach oben.
@@giselahaubitz7834 Ich liebe Apfelkuchen und habe nach dem besten Rezept dafÞr gesucht. Haben Sie eine Lieblingskuchenart, die Sie backen?
Servus...Ich habe die Semmel nachgebacken....ich hab so a Freud...sie sind so schoen u.gut geworden.Gruesse aus dem Salzburger Land
Hallo Thomas,
heute habe ich MohnbrÃķtchen nach diesem Rezept gebacken. Beim Formen der BrÃķtchen dachte ich, wenn das Rezept gut ist, dann passe ich die Zutaten fÞr 12 BrÃķtchen an, damit das Blech ausgefÞllt ist. Aber was soll ich sagen, die BrÃķtchen sind mit 5 g Hefe so super aufgegangen, da hÃĪtten keine 12 auf das Blech mehr gepasst. Eigentlich bin ich ein Trockenhefe-Fan. Deine Rezepte bringen meine Trockenhefe-Vorliebe zum Wanken | Ein tolles Rezept | vielen Dank dafÞr Sonnige GrÞÃe Ulrike
Ich liebe DinkelbrÃķtchen und wenn sie noch so schÃķn aussehen wie Deine
muss ich sie bald nachmachen.Besonders gefÃĪllt mir dass der Teig Þber Nacht gekÞhlt wird,das schmeckt einfach besser.
Danke Thomas und liebe GrÞÃe ððūðū
Wow. Die werde ich auch ganz sicher nachbacken! Deine Rezepte funktionieren immer super bei mir :) Vielen Dank dafÞr!
Hallo Thomas,ich backe die BrÃķtchen fast nur noch mit Ãbernachtgate,erst einmal schmecken sie besser und morgens frÞh dauert es nicht so lange ðâšïļ
Super Rezept...die besten BrÃķtchen die ich je gebacken habenð...Vielen Dank lieber Thomas
Ich liebe MohnbrÃķtchen. Du warst mir definitiv eine Inspiration. Danke
Hallo Thomas.Danke schÃķn fÞr das Rezept wird Wochenende nach gemacht.ðððð
Hallo Thomas,habe seid kurzen Dich entdeckt und bin begeistert von deinen Rezepten.Habe erst heut wieder deine BrÃķtchen gebacken und damit meinen Mann glÞcklich gemacht.Danke sagt ganz lieb Birgit weiter so.
Hallo Thomas, tolles Ergebnis wird nachgemacht. Bitte mach doch nochmal ein Video von den Baguettes, aber diesmal nicht von Hand. Bitte bitte
Ein Baguette Video wollte ich die ganze Zeit schon nochmal machen. Du musst den Teig bei keinem Rezept von Hand machen, das geht auch in der Maschine. Liebe GrÞÃe Thomas
Was fÞr tolle Videos. Du erklÃĪrst das so super. Ich hab inzwischen schon oft deine Rezepte gebacken und es klappt prima. Wenn auch meine Form technisch noch nicht so gut ist. Aber trotzdem bin ich begeistert
Danke fÞr die Anleitung ist leicht und schmeckt gut ð
Das sind ja klasse BrÃķtchen. AuÃerdem auch professionell erklÃĪrt. Stehen auf alle FÃĪlle auf meiner Liste. DankeschÃķn âïļ
Interessant, werden nachgebaut. Dein altes Brezelrezept ist bei mir Wochenstandard. BrÃķtchenstandard sind bisher von Divi. Hab bisher wenig mit Dinkel gebacken, verbinde das immer mit Sauerteig. Mit der Poorung kÃķnnte man auch fast Baguette draus machen.
Hallo Thomas ich habe heute dein BrÃķtchen Rezept ausprobiert ,bin begeistert erstmal habe ich Riesen Erfolg .Meine Familie war begeistert die BrÃķtchen waren ruckzuck weg gegessenð ich danke Dir.Lgð
Ich hab heute morgen dein tolles Rezept ausprobiert, ich hatte noch nie bessere BrÃķtchen
An alle die gerne vollwertigeres Mehl nehmen mÃķchten: Ich habe heute die BrÃķtchen mit 1050 Mehl, halb Dinkel halb Weizen, gemacht. Ging super. Habe dazu 20ml mehr Wasser genommen, die BrÃķtchen 2-3std statt 1 std in WÃĪrme gehen lassen und ca 15std im KÞhlschrank. Den Rest nach Rezept.
Vielen Dank fÞr das tolle BrÃķtchen Rezept ððŧððŧ
Super Rezept von Orofi Thomas...der alles mit Herzblut kocht...bÃĪckt....
Vielen Dank fÞr das schÃķne Rezeptðð
Lieber Thomas. Vielen Dank fÞr deine tollen Videos. Ich habe nach deinen Rezepten schon mehrfach BrÃķtchen gebacken und habe schnell festgestellt, wie schwierig es ist sie so perfekt hinzubekommen wie du das schaffst. Bei mir gehen sie beim backen einfach nicht so schÃķn auf und bleiben flach. Ich denke dass es am kneten liegt. Ich bleibe am Ball. Viele GrÞÃe :-)
Das liegt meist daran, dass der Teig nicht richtig ausgeknetet ist und meist lÃĪsst man die BrÃķtchen auch nicht lange genug Aufgehen, bevor man sie backt. Genau die Probleme spreche ich in dem Video an. Aber Ãbung macht den Meister! Liebe GrÞÃe Thomas
Danke fÞr dass mega Rezept und auch fÞr deine anderen Videos.
Die BrÃķtchen sind leicht zu machen und schmecken erstklassig ð esse jeden Morgen zwei zum FrÞhstÞck ð
Werden wieder gemacht
Hi Thomas,
Herzlichen Dank fuer das Rezept.
Edith Lauren ,USA
Thomas du bist der allerbeste ehrlich!
Gibt es bei mir morgen frÞh...., deine Rezepte sind immer klasse, danke dafÞr.
Einfach toll Thomas dieses Rezept . Sie sind richtig gut geworden . Diese BrÃķtchen einfach klasse . Danke ð
Habe die BrÃķtchen, GANZ leicht ð abgewandelt, nachgebacken - Hammer und wirklich easy
Ich benutze immer gern Sesam, KÞrbis oder SchwarzkÞmmelð
Gegen deine BrÃķtchen kommen keine BÃĪckerbrÃķtchen an. Wir sind begeistert. Wirklich toll. AuÃerdem weià man auch was in den BrÃķtchen drinnen ist. Bei Industriefertigung schmecken viele BrÃķtchen eigentlich nach nichts. Haben uns auf Grund des tollen Rezeptes dein Backbuch und FeierabendkÞche gekauft. Sehr tolle Rezepte drin. :)
Hallo Thomas ich muss sagen ð egal welches Rezept ich von dir probiert habe,es ist alles sehr sehr Gut geworden. Einfach super mach weiter so ðð
Beneidenswert gut! WÞrde ich aber mit meinem alten Klapperofen nicht hinkriegen. Habe schon echt viele verschiedene BrÃķtchenrezepte ausprobiert, sind alle nix geworden. Mittlerweile denke ich, dass das an meinem Ofen liegt. Der kann einfach nicht mehr genÞgend Hitze produzieren. Die einzigen BrÃķtchen, die mir gelingen sind Burger-Buns ð Na ja, vielleicht unternehme ich ja doch irgendwann nochmal einen Versuch, mal gucken.
vielen Dank fÞr die Rezepte
Sehr gerne ðð! Liebe GrÞÃe Thomas
Ich weiss nicht wie es anderen geht, aber ich rieche die BrÃķtchen. ð
Die BrÃķtchen sehn soo lecker aus.Danke fÞr das Tolle Rezept.
Hallo habe die BrÃķtchen heute nachgebacken sind super geworden.Danke fÞr das Rezept .Die Brot Rezepte sind auch ganz interessant.Mach weiter so und viel Erfolg.
Lieber Thomas, herzlichen Dank fÞr das super tolle Rezept, meine GÃĪste fanden die BrÃķtchen besser als vom BÃĪcker und ich auch. Einen schÃķnen Sontag. Liebe GrÞÃe aus dem kÞhlen Norden.
Dein anderes BrÃķtchenrezept war schon klasse. Hab ich Ãķfters nachgemacht. Bin mal auf diese Variante gespannt.
Wunderbare Anleitung. Ist mein erster Versuch und sie sind was geworden. Lecker! Werde noch weitere Rezepte ausprobieren
Superentspannte Stimme. Leicht erklÃĪrt. Macht Spass deine Videos zu schauen
Hi Thomas- wird morgen abend gleich vorbereitet fÞr das SonntagsfrÞhstÞck ð
Bin so begeistert von den super einfachen und schnellen Rezepten - danke ð