매운탕이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 우럭 매운탕, 반건조 우럭찜 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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- 우럭 매운탕 -
1. 우럭 2마리
2. 무 300g
3. 물 1리터
4. 미나리 한줌, 바지락 20개
5. 쑥갓 한줌, 양파 1/2개, 대파 1대
6. 청양고추 3개, 홍고추 1개
[양념 재료]
고춧가루 4스푼, 된장 1/2스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 반스푼, 국간장 1스푼, 소주 2스푼, 소금 1스푼(최종 간하기)
- 반건조 우럭찜 -
1. 반건조 우럭 2마리
2. 생강즙 2스푼+미림2스푼으로 밑간하기
[양념 재료]
쪽파 3가닥, 홍고추 1개, 설탕 1/3스푼, 다진마늘 반스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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#김대석셰프 #우럭매운탕
![[#피크타임] ⭐당신의 김치찌개가 맛없는 이유⭐ 어남선생 평생 김치찌개 레시피 | #신상출시편스토랑 | KBS 240105 방송](/img/n.gif)
우럭 매운탕
쇠주 좋아하는
제 평생 옆지기 위해
퇴근길에 재래시장으로
고고씽 ~
저녁에 맛나게
셰프님이 알려 주신대로
옆지기 끓여 받칠게요
셰프님 항상 감사 합니다
오늘도 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
2:54 우럭 매운탕 무슨일!!! 레시피 너무 간편해서 놀랐어요!ㅋㅋㅋㅋ 이제 바로 우럭 주문하러 갈게용~~~~ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다!!!
아침부터 군침돌아서 넘 괴롭습니다!!화면안으로 들어가서 당장 한술 뜨고싶네요~매운탕 어려워서 해본적없는데 셰프님 넘 쉽게 알려주셔서 좋아요♡ 우럭 주문해서 도전해보렵니다!!
우럭 매운탕, 우럭찜, 정말 먹고 싶네요 특히 우리 셰프님이 조리하신걸🤗... 된장을 넣는게 비법. 끓는 도중에 바지락 넣어 주고 양념을 하면 완성. 찜은 반건조 우럭을 쌀뜨물에 담갔다가 미림과 소금 조금만 넣고 찌고 양념장을 만들어 놓고 좀 식힌 찜을 덜어 내어 양념장을 끼얹으면 완성, 감사합니다 아침으로 먹으면 좋으련만🤤🤤💖💖❣️
저도 회와 매운탕 좋아해서 가끔 만들어먹었었는데
일본에서 바다로 핵폐수 펑펑 쏟아내니 바다에서 나오는것은 가급적 거르느라 못먹고있네요.
셰프님 매운탕 비법은 저와 비슷하시네요
저도 바지락넣고 끓이는데 미나리는 싫어해서 안넣고, 마지막간은 저는 참치액으로 하는데
셰프님의 소금간 마무리도 시원하니 맛있을거같아 군침이 넘어가네요.
당장에 우럭사야겠습니다
보고나니 넘 배고파요;;;;;
흰쌀밥에 매운탕과 우럭찜 먹고싶네요♡♡
김대석 셰프님 늘 잘 배우고 있어요 ♥️♥️♥️♥️♥️🌻🌻🌻🌻🌻☘️☘️☘️☘️☘️😍😍😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
너무너무 맛있겠어요
꼭!!해먹어 봐야 겠네요
셰프님 목소리가 정겹습니다😊
셰프님 좋은 우럭살수있게 공유도 해주셔요❤
요즘날씨에 딱 좋아요 맛나겠슴다❤
감사합니다 꼭 필요한 요리법입니다. 김대석쉐프님 목소리로 힘을 얻습니다
안녕하세요 사는게뭐그리
바쁜지 댓글달아 다행입니다
응원합니다~
증말
맛나게 보입니다
날마다 , 응원 합니다😂
비가 내리는 요즘 날씨에 딱 어울릴 우럭매운탕! 셰프님 덕분으로 맛난 매운탕 잘 배웁니다 고맙습니다 격하게 응원합니다
셰프님 양념장 다른생선찜에도 괜찮아요^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다
김대석셰프님💯💯💯💯
셰프님 덕분에 수협 가입해서 우럭 시켰네요 알찬 쇼핑 정보랑 맛난 요리 비법에 늘 감사드립니다 셰프님! 건행하세요
우럭매운탕 맛나게 해먹을께요
항시 대박입니다 👏👏👏👏👏
장마철. 세프님
얼큰 매운탕 먹고싶어요
넵감사합니다 🎶 🎶 🎶 👏👏👏👍
❤ 감사합니다
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
아침부터 매운탕이 너무 먹고싶네요😊
이번주 토요일에 꼭 해 먹어야겠다
울 아저씨 우럭 잡아오면 이 방법으로 맛있게 끓여보겠습니다~
김대표님.
감사합니다.
쉽고도어려운 매운탕
매번실폐하는 매운탕
맛나게 가르쳐주셔서.
너무너무감사합니다.
장마철 건강조심하십시오.❤
내고향사투리 넘정겹네요 ㅋ
정말 맛있어보이네요
셰프님 레시피로 우럭요리해먹어봐야겠어요😮
셰프님은 전 세계는 모르겠고,
장담컨데 국내1위 셰프님 이십니다
항상 감사합니다
세프님
우럭찜 우럭 매운탕 잘
배우고 갑니다
집에서 우럭찜 할수있네요
도전해보겠습니다
감사합니다😂
한번 해 봐야 겠어요~감사합니다~^^
감사합니다^^
아..입맛 땡깁니다..좋아요
우럭매운탕 땡기네요
너무맛있게보여머코십네요
셰프님 안녕하세요. 항상 매운탕 끓일때는 2년전에 올려주신 레시피로 맛있게 해먹었어요. 늘 감사드려요
어제 메기를 받았는데 만물매운탕도 똑같이 해도될까요?
만약 동일하다면 2년전 레시피와 이번 레시피중에 어떤게 잘 어울리나요~
조언 부탁드려요ㅠㅠ
감사 감사 입니다 ❤
항상잘보고 갑니다 1등 출석 행복한목요일 보내세요
감사합니다. 어려워서 못하던 매운탕 쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다. 우럭 싱싱해 보이는데 소개하신 우럭 구매처 알려주세요.~~
오늘도 우럭매운탕 잘배우고갑니다
항상셰프님 감사합니다~^^
저도 우럭사서 해먹어야 겠어요 최고입니다 👍👍👍
대표님 🕵♂️ 반갑습니다🙇
김대석님의 맛깔스런 설명이 🎉🎉
어머니가 해 주시던 우럭찜이 생각나는구만. ㅎ
뺀찌 잡으면 바로 시도해보겠습니다
요즘 매운탕 땡기네요~ 요즘 금어기 풀린 문어요리도 올려주시면 좋을거 같습니다 생문어는 쉽게 구할수 있는 재료는 아니지만 여수 고흥 서해 격포 군산등 문어잡으시는 분들이 정말 많아요
탕탕 우러러러러우럭
탕탕 우러러러러럭~🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈
킹쉪 💫💫탕우럭😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ탕탕 우러러러럭~~~ 탕탕 후루루룩~~
제주도미니단호박 넘맛있어요 항상건강하세요
우럭탕 우럭찜 집에서 해먹기는 좀...
영상보고 우럭찜 👍
도전 해보겠습니다
감사해요 셰프님 🎉🎉🎉
김대석셰프님 우럭 매운탕 침이 입안에 고입니다 아주 맛있어 보입니다 침이 꼴깍 우럭 찜도 찢어 먹으면 맛있겠습니다
우럭 매운탕 엄청 맛나죠
감사합니다 셰프님 ❤❤
술 그리 즐겨하지 않는 나도 술이 땡긴다~ 와~ 맛있겠다~
열심히 메모만 햇엇는데 3권이 출간되기를 기다리겟습니다🎉🎉🎉🎉🎉
저도 도전해보렵니다.
너무 너무 먹고싶어요
말씀도 맛깔 나게 하시고 마음씨도 좋으신 셰프님 복많이 많이 받으셔요
어~머나 ㅇㅓ려운 매운탕 이렇게 쉽게 알러주시다니
감사해욤
감사히 잘 보고 있습니다. 당장 해봐야겠네요. 앞으로도 생선 해산물 요리 많이 올려주세요^^
생우럭으로 빨갛게 끓인 매운탕도 좋지만 반건조 우럭으로 끓인 맑은탕도 너무 시원하고 맛있죠 언제 맑은탕도 한번 끓여주세요
우럭찜은 신기해요 원래 양념 하고 찌는게 상식으로 알고 있었는데 쉐프님은 역시 다르네요 ^^
감사합니다❤❤❤
와 ~~~맛있겠네 최고 👍
대석 쉐프님 얼큰하고 시원한 우럭 매운탕 보기만 해도 입안가득 침샘이 돌아요~~ 여기에는 국간장이 아닌 진간장이 들어가네요~
요즘 미나리 구하기 쉽지 않을텐데요 ^^
반건조우럭을 사놨는데, 바로 해봐야겠어요.넘나 감사해요~😊
쉐프님 언제나 응원해요 영상도 잘보고 갑니다. 쉡 최고
셰프님 주문은 어떻게 하나요?
요번 주말에 해먹으려구요~
수협쇼핑 통해서 주문하시거나, 가까운 수산시장에서 구입하시면 됩니다~
조합장 등장 깜놀 ...
너무 맛있겠어요 얼 릉 해먹어봐야 겠엉
이거 보고 바로 우럭 시켰습니다 크아아아 침나온다
감사해요. 늘 좋은정보을 주셨는데😂
맛나겠어요 ❤
신분남된장 살 수 있을까요 ?
수협이 어디에 있는지요?
주문링크도 있으면 좋겠어요. 우럭 사러 어디로 가야될까요? ㅠ
수협쇼핑 통해서 주문하시거나, 가까운 수산시장에서 구입하시면 됩니다~
셰프님 민물매운탕도 한번 해주세요 제발요
👍👍👍👍👍
셰프님 우럭 모델
와 ㅎㅎㅎㅎ
셰프님. 우럭매운탕 맛있어보여용 ^^
그런데 생선 비린내 어떻게 없애는지 모르겠어요 ㅠ
이거 술안주로 딱인데용. 😊
매운 탕
맛 있겠다 짝짝짝
서대 한번 쪄 봐야지 같은 양념으로
대석 사랑해요 대석
뭔가 양념이
빠진듯한데 알아서 넣으라는건가요?
2년 전에 올려주신 레시피랑은 다르게 매운탕 양념에 양파랑 건고추를 갈아넣지 않으셨고 또 이번엔 간장을 넣으셨는데 이 방법이 더 나아서 그런 것인가요?
셰프님 우럭 구매 링크도 부탁드립니다.
쉐프님! 😢 마법의음메가루와 미원이 빠졌네요 ㅋㅋ
소개해주신 수협에서 파는 반건조 우럭 품절이에요 ㅠㅠ 언제 구입할 수 있나요??
♡우럭 매운탕 만들기
1. 무 300g 10분 끓이다
우럭넣어 5분 끓임
* 양념 만들기
고추가루3
된장 반
다진마늘2
생강1
소주2
국간장1
국물에 양념을 넣어 끓이다
청양고추 3
양파반 넣고 5분 끓인 후
바지락20개 넣음
미나리, 쑥갓한 줌 대파 넣어 5분 끓여 소금 한 스푼, 칼칼하기 원하면 고추가루 1스푼 넣음.
국간장1
구매 싸이트 링크 좀 걸어주세요^^
우럭 주문 정보 어디 있나요?
수협쇼핑이나 가까운 수산시장에서 구입할 수 있습니다~
안녕하세요 셰프님
저는 식당을 하고 있습니다 상담을 좀 하고
싶은데 어떻게 연락드리면 될까요
메일로 문의해주세요 super2599@daum.net
쉐프님 우럭사는데 링크나 연락처좀 남겨주세요 홈피가서 찾아봐도 어딘지 모르겠어요.
수협쇼핑에서 구입가능합니다~
@@KimChefTV 감사합니다.. 통영수협들어가서 찾아봐도 없어서 ^^
해산물 먹기가 너무 걱정 스러워요 ㅠㅠ
죽도시장가면 있던데 튀겨보긴했는데조림은 안해봤는데 해봐야겠네요!
택배 가능한가요~?구매 전화번호 올려주세요^^