집밥 요리 기본 중의 기본, 김치찌개! 그런데 아무리 만들어 봐도 당신의 김치찌개가 맛이 없는 이유는?! 어남선생이 알려주는 김치찌개 맛있게 끓이는 방법으로 평생 맛있게 먹을 수 있는 김치찌개를 끓여보세요! 📝 레시피 보러 가기: url.kr/z2wghy [신상출시 편스토랑🥗] 매주 금요일 오후 8시 30분 KBS2 방송 #류수영 #어남선생 #편스토랑 #레시피
맛없는 김치 라도 하는 사람이 잘하면 맛있다 김치 탓 하지마라 요리사가 문제지 김치가 맛있으면 당연히 맛있겠지 맛없는 김치로 맛있게 끓이면 그게 음식 잘하는 거지요 그저 핑계일뿐 저한테 맛없는 김치 가져다 죠봐요 내가 반전을 실제로 보여드립니다 왜냐 내가 김치찌개 가게 하고있으니까요 8:33
찌갠데 돼지고기를 튀기네 김치 써는 취향은 나랑 똑같네 ^^ 고기를 먼저 들기름에 볶아서도 해보고 그냥도 해보고 다 해봤는데 엥간히 볶아야 비계에서 기름이 충분히 우러나와 재료들과 어우러져야 깊고 풍부한 맛이 나 저렇게 바짝 튀기듯이 볶으면 고기가 뻣뻣해져서 맛이 없어 적당히 볶아야해 적당히 그래서 오래 푹 끓여야 맛있지 끓여서 하룻밤 지나서 다음날 먹으면 두부에도 간이 배서 아주 맛이 기가 막힌다구.😊 김치도 들기름 두르고 숨죽을 만큼만 살짝볶아 아삭아삭해야 새콤한 맛이 살아있어서 맛있고 너무 볶으면 아삭한 식감이 없고 깔끔하고 개운한 맛이 없어져 난 고기는 그냥 물 끓을때 투하해서 부드럽게 오래 익히는게 더 맛있더라 새콤달콤하게 잘 숙성된 황매실청 한스푼 넣어주면 사골 같은거 안넣어도 완벽한 맛이나 사골육수 넣으면 걸죽하고 텁텁해져 깔끔 개운한 김치찌개 좋아하면 김치국물만으로 간하면 아주 맛있지 을마나 맛있는지 몰라 김치에 이미 간이 다 돼 있잖아 파.마늘. 젓갈도 다 들어있고. 김치만 맛있게 익었으면 물붓고 김치국물로 간 맞추고 삼겹살에 두부만 넣어도 아주 맛있어. 게임 끝이라구😅😅 너무 쉽지? 여기에다가 숙성한우다시다 한봉 넣어주면 아주그냥 완벽해ㅋ 양파는 꼭 넣어. 그래야 김치의 씁쓸하고 쿵큼한 맛이 없어지고 단맛이 나. 다른거 다 필요없어. 어려울게 하나도 없다구. 요리는 단순하게 하는게 제일 맛있어 단순하게 간단하게 해 간단하게. 좋은재료가 좋은 솜씨야 😂😂😂
이 레시피보다는 예전 랜선라이프 방송 소프님의 기름 안두르고 돼지고기 넣고 갈변할때까지 볶고 맛술넣고 신김치 넣고 물붓고 고기쌈장으로 간해서 끓이는게 훨씬 깔끔하고 맛있음. 고춧가루나 간마늘 첨가하면 국물이 너무 텁텁해짐. 이미 김치 양념자체에 고춧가루 마늘이 첨가되어 있어 불필요함.
7개월 된 새 신랑입니다 . 편스토랑 을 접하고 와이프 요리 주말마다 한끼정돈 해주고있습니다. 책이 나온다면 바로 구매하고싶네여!! 제가 해준 음식을 웃으면서 "맛있어!!" 하는 모습이 너무 기쁘고 자신감을 잡아주는거같습니다 류수영 배우님 레시피 를 보며 이번주말엔 와이프에게 어떤 요리를 해줄까!! 하며 항상 주말을 기다립니다 감사합니다!
![[#편스토랑] 오늘 반찬 뭐 하지? 고민된다면🤔 냉장고 속에서 '당장' 꺼내먹는 어남선생 어묵 레시피 4종✨｜KBS 방송](http://i.ytimg.com/vi/FMq5_RMZq_U/mqdefault.jpg)
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![[#피크타임] 재중이네 대가족 모임?! 재중 엄니의 수육 레시피와 큰 손 육개장 | #신상출시편스토랑 | KBS 240920 방송](http://i.ytimg.com/vi/1qkBGU0TScg/mqdefault.jpg)
![[최고의 5분_알토란] 일 매출 천만 원을 기록하는 김치찌개 대박집의 레시피 공개!](/img/n.gif)
우리딸은 이게 아빠레시피인줄알아요...유튜브를 못보게해야겠어..
류수영님 레시피대로 해먹어봤는데 가족들 너무 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ 저보고 요리사라네요~
조미료 안넣어도 이렇게 맛있는 맛이 나다니..
책 얼른 내주세요>_
전 김치찌개끓이면 저렇게 오래 끓여서 김치상태보고 한번 식혔다가 다시 끓여서 먹는대. 한번 식혀주고 다시 가열하면 감칠맛 제대로입니당
저도 ㅋㅋ👍
저도 한번 팍 끓여놨다가 다시 끓여서 ~ ㅋ
맞습니다 동의합니다. 왜그럴까요? 기름이 응고되었다가 다시 녹여서 그렇게 되는건지?
보면서 늘 좋은아이디어, 맛있는 레시피 잘 배우고 있어요~🤩🤩🤩늘 느끼는 거지만, 딱 맞는 타이밍의 김치와 새우젓이 중요하더라구요. 감사해요
잘생기고 키크고 돈잘벌고 아내도미인인데 요리까지 잘해
팁주시는데로 따라하니깐 맛있어요
어디서 배우시는지 대단해요
전문요리사도 아니고 배우신데ㅎㅎ
고기도 앞다리보다 목살넣어보세요.전지.후지는 빠이빠이 하실겁니다
오늘그대로따라해신디겁나게맛좋았읍니다.👏👏👏👏👏🥳🥳🥳👍👍👍🥂
김치찌개 정착레시피에요 유명유튜버 다 따라해봤는데 제 입맛에 이게 최고네요
맛없는 김치 라도 하는 사람이 잘하면 맛있다 김치 탓 하지마라 요리사가 문제지 김치가 맛있으면 당연히 맛있겠지 맛없는 김치로 맛있게 끓이면 그게 음식 잘하는 거지요 그저 핑계일뿐 저한테 맛없는 김치 가져다 죠봐요 내가 반전을 실제로 보여드립니다 왜냐 내가 김치찌개 가게 하고있으니까요 8:33
긴가민가하면서 따라했는데요! 맛있어요!!ㅎㅎ 저는 아주익은신김치로 했고 양파도 없어서 안넣었고 나머진 그대로 했어요
김치가 좀물러서 싱거워서 좀더졸이니 좋네요
나온대로 마지막에 식초1t추가했습니다
저도 대성공했어요 감사합니당:)
맛있는 김치가 있어야 돼요 했는데 모든 mc 와...이러는거 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ당연한거 아닌가..앞에서 무슨 리액션 큐 주는듯
ㅋㅋㅋㅋㅋ 난 저배우가 너무웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지가 뭐되는거마냥 말하는게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이연복이 얼마나 기가찰까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
매일 가족의 밥상을 책임지는사람으로서 훨씬 수월하게 좋은맛을 알려주시는 꿀팁주누 좋은분이세요....
@@세트원챔러 이연복이 칭찬만 하던데
@@세트원챔러ㅋㅋㅋ 열등감만 남았누
@@leemk2464 진심이신가요..?
찌갠데 돼지고기를 튀기네
김치 써는 취향은 나랑 똑같네 ^^
고기를 먼저 들기름에 볶아서도 해보고
그냥도 해보고 다 해봤는데
엥간히 볶아야 비계에서 기름이 충분히 우러나와 재료들과 어우러져야 깊고 풍부한 맛이 나 저렇게 바짝 튀기듯이 볶으면 고기가 뻣뻣해져서 맛이 없어
적당히 볶아야해 적당히
그래서 오래 푹 끓여야 맛있지
끓여서 하룻밤 지나서 다음날 먹으면 두부에도 간이 배서 아주 맛이 기가 막힌다구.😊
김치도 들기름 두르고 숨죽을 만큼만 살짝볶아 아삭아삭해야 새콤한 맛이 살아있어서 맛있고 너무 볶으면
아삭한 식감이 없고 깔끔하고 개운한 맛이 없어져
난 고기는 그냥 물 끓을때 투하해서
부드럽게 오래 익히는게 더 맛있더라
새콤달콤하게 잘 숙성된 황매실청 한스푼 넣어주면
사골 같은거 안넣어도 완벽한 맛이나
사골육수 넣으면 걸죽하고 텁텁해져
깔끔 개운한 김치찌개 좋아하면
김치국물만으로 간하면 아주 맛있지
을마나 맛있는지 몰라
김치에 이미 간이 다 돼 있잖아
파.마늘. 젓갈도 다 들어있고.
김치만 맛있게 익었으면 물붓고 김치국물로 간 맞추고 삼겹살에 두부만 넣어도 아주 맛있어. 게임 끝이라구😅😅 너무 쉽지?
여기에다가 숙성한우다시다 한봉 넣어주면 아주그냥 완벽해ㅋ
양파는 꼭 넣어. 그래야 김치의 씁쓸하고 쿵큼한 맛이 없어지고 단맛이 나.
다른거 다 필요없어.
어려울게 하나도 없다구.
요리는 단순하게 하는게 제일 맛있어
단순하게 간단하게 해 간단하게.
좋은재료가 좋은 솜씨야 😂😂😂
40분 동안 오래 끓이기 때문에 튀기는거임, 안그러면 너무 오래 삶은 수육처럼 으스러져요. 그리고 저렇게 튀겨도 40분 끓이면 다시 부드러워짐 동파육처럼. 해보세요. 한국인이면 대부분 좋아할거임.
본인이 좋아하는 취향을 왜 여기에다?
그냥 혼자 해먹음 되지.
저는 음식을 잘 못하지만 어남선생 코너는 그냥 지날수가 없어요 요리선생님들 보다 훨 재밌고 머리속에 쏙쏙 들어 오고 따라 해보게 됩니다 앞으로도 쭉 쉽고 재밌고 맛있는 요리 부탁합니다 👍
나도 사고싶어요~~
정말 건강하고 지혜로운 가장의 모습 응원합니다~~^^
감사합니다 시키시는대로 했더니 너무너무 맛있었어요 입소문 내드릴께요 존경합니다 짱입니다 고맙습니다
시원시원함니다
내가 보기에는 유학생 요리 필독서 같아 보여 ㅋ
김치찌게 저렇게까지않고 그냥적당히 자기입맛에맛게 끓여도맛있다 그냥쉽게 설탕도 약간넣으면좋다 싫으면 않넣도되고
저는 외국인인이에요 ~ 저도 따라 만들 수 있겠죠?
이 레시피보다는 예전 랜선라이프 방송 소프님의 기름 안두르고 돼지고기 넣고
갈변할때까지 볶고 맛술넣고 신김치 넣고 물붓고 고기쌈장으로
간해서 끓이는게 훨씬 깔끔하고 맛있음.
고춧가루나 간마늘 첨가하면 국물이 너무 텁텁해짐.
이미 김치 양념자체에 고춧가루 마늘이 첨가되어 있어 불필요함.
김치찌개 600그람 대파 한입크기
기름한바퀴두르고 고기 굽기
다진마늘1수저
매운내 빠지면
새우젓 한스푼 볶다가 진간장2스푼
고춧가루2
불끄고ㅠ볶기
물일리터 양파대파 ㅡㅜ김치넣기
김치국물 100미리
끓으면 굵은소금 작은1티
충분히 끓이기
끓인후 식초한사푼
🤣 5:30 ㆍ😂6
😂😂
😢
진짜 맛있어요 다들 해 드셔보세요..
김치를 볶는 이유가 끓이는 시간 단축도 있어요. 급하신 분들은 볶고 끓이세요 맛 크게 차이 안 납니다
식감 차이는 확 납니다..
어남쌤,
저도 요리책 사고싶어요!😊
김치가 맛있어야 됨..
제대로 된 묵은지면 발로 끓여도 환장할 맛이 나옴..
뭔 짓을 해도 김치가 맛없으면 찌개는 만들면 안된다는..
7개월 된 새 신랑입니다 . 편스토랑 을 접하고 와이프 요리 주말마다 한끼정돈 해주고있습니다.
책이 나온다면 바로 구매하고싶네여!!
제가 해준 음식을 웃으면서 "맛있어!!" 하는 모습이 너무 기쁘고 자신감을 잡아주는거같습니다
류수영 배우님 레시피 를 보며 이번주말엔 와이프에게 어떤 요리를 해줄까!! 하며 항상 주말을 기다립니다
감사합니다!
크.. 요리는 그맛이죠 와이프분도 좋으신분인것같네요
너무너무 맛있게 먹었습니다
어남선생 최곱니다 늘 재밌게보고있고 때론 우리집식사때도 따라서 만들곤합니다 감사합니다
김치찌게는 사과식초 넣어야 맛있는데
진짜 대박! 김치찌개 맛집처럼 너무 맛있게 됐어요!! 세상에나
저사람이 탤런트라는건 모르나봐 그런데도 요리에 얼마나 진심인지 너같이 요리를 모르는 사람들이 지껄이는게 짜증난다
솔직히 이 사람 음식이 맛있는지 모르겠음 육수 쓰는것도 아니고 조미료 쓰는것도 아니고 왜 조미료라고 쓰라고 나오는데 오지랖 김치찌개. 끓이면서 마이야르 그냥 쇼다
g편의점 편스트랑 제품 맛도 별로고, 양도 별로고 그런 느낌이었음. 김치찌게는 김치만 맛있으면 그냥 두부 돼지고기만 넣고 대충해도 맜있음 . 여기 방송에 나올 정도 아님
어남선생레시피 맛나요~
자세한 설명 최고에요! 미국에서 이 김치째개 만들면 가게 차리고 싶어질 맛일것 같아요 😊
재미 없는 프로 왜 세금으로 하냐…저 딴 연예인
등장 시켜서…가성비가 열라 비싼데 유튜브 일반인 수준으로 만드니 매년적자지…프로그램 좀 갈아 어퍼라
고기를 먼저 구워주면 잡내 좀더 잡을수 있고 오래 끓이지 않아도 기름이 충분히 올라오는 장점이 있지만
단순히 식감 하나만 보자면 바닥에 깔고 그냥 끓이는 편이 더 맛있을수 있습니다 단 오래 기름이 우러 나오도록 끓여야함
니가 유트버하세요
@@비사이로맛가 유튜버도 아니고 유트버는 먹는건가요? 그럼 제가 할게요 먹는거 잘합니다
@@mansic0086 남의 레시피 공개하는데 니 레시피 예기하노? 어남 레시피 방송인데 걍 쳐보던가 저방법이 틀렷으면 직접 채널 만들어서 유투버 하든가
그냥 기름 많은 고기 쓰는게 빠릅니다.
@@보보쓰-x5t 맞는 말이긴함ㅋ
김치찌개 맛있게 했었지만, 이 레시피로 하니까 정말 새우젓의 시원하고 감칠맛이 강해져서 너무 맛있어요!! 다들 이 레시피로 해보세요!
이 분의 요리는 거의 모두 맛있어요. 그런데 정말 딱 하나! 이 김치째개 레서피는 그대로 따라해봤지만, 이것만은 기대에 못미쳤어요. 원래 하시던 대로 하세요. 김치찌개는 맛있었던 본인의 레시피가 이 보다 나을 겁니다.
전문 요리사 능가하는 핵심 비법만 담았네요. 더 이상의 김치찌개는 없다. 완벽합니다.
말하는게 너무 재밋어요 ㅎ 포인트를 잘 얘기해주셔서 귀에 쏙쏙 들어와요!
공영방송으로 유튜브 수준 프로 하고 있네…세금 아깝다….이것도 방송 이라고
어남선생도 좋지만 진짜 보장된 맛은
김대석쉐프임. 혼자알기 아까움..
김치만 맛 있으면 갸나소나 다 만들어도 맛 있어요...
방금 했는데 넘 맛있어요. 덕분에 김치찌개 클리어~^^
김치찌개요리 폭망하고 들어왔습니다.. 내일 다시 만들어 볼게요..
대박이에요!!! 김찌 늘 실패했는데 백종원님꺼보다 더 맛있어요 제 취향이구 ❤
진짜 제일맛있어요 요알못엄마도 따라하기쉽고 맛도나고 넘좋아요
식당에서는 이렇게 못만들듯 집에서만 가능할듯
돼지고기 대신 스팸 사용했는데 그래도 너무 맛있어요🎉
새우젓 꼭 넣으세요 전 저렇게 해먹지는 않지만 새우젓은 들어갑니다
나는 왜 어남선생 레시피가 안맞지... 모르겟다
어남스승님을 만나 인생이 바뀌었습니아. 퇴근 후 음식 하기 힘들어서 계속 사서 먹이다 가정 경제가 파탄에 이르렀습니다. 간단히 맛있게 먹을 수 있는 어남스승님 레시피 도움으로 가정 경제에 빛이 보이기 시작하고 가족 모두 만족도는 업되었습니다. 감사합니다.
아니 남자독거남들 필수적으로 봐라 좀 그냥 봐 외워 ㅋㅋ
한번해봐야지
여자친구가 좋아해줬으면 좋겠네요😊
류셀푸님너무 멋져요 요리너무잘헤요 최고요 👍👍👍
진짜 그대로 만들면 인생 김치찌게 입니다 너무 맛나요 김치를 흐물하게 될때까지 끓이는게 가장 중요한 포인트 같습니다 아 저는 쌀뜬물 넣었어요 ㅎㅎㅎ
새우젓은 아닙니다.. 칼칼한 맛은 천일염이 정답이죠.. 김치가 맛있다면 뭐든 ok
장가 안갈래요 ㅜ
그냥 적당히 마늘 고기넣고 ㅈ나게 끓이다가 마지막 5분전 파좀 넣어라 그럼 그냥 맛있어
잘해~ 일반적인 레시피들중에서 확실히 가장 가정식에 알맞는 레시피임. 딴거 별거 없고 깔끔한 레시피
어유 싫은데요 다들 엄마 레시피 있는데 왜 굳이;;
있긴있고??
그런데. 새우젓은 상태에 따라서 비린내가 나기에 꼬리꼬리한거 넣으면 망함
우와~~~ 김치찌개 실패 경험이 많아서.. 몇년동안 안했는데.. 이건 진짜 해보고 싶네요!!!! 희망이 생깁니다. 한국인으로써 김치찌개 못해서 좀 씁쓸했는데!! 어남쌤 쵝오!!
하긴 식당에서 먹는 비주얼이 저래됨 10분빆에 안끓여서ㅜ그렇군😂
어떤 국이든 찌개든 막 끓인건 별로야 ㅠㅠ 한 두어시간 뜸들였다 먹으면 맛있음
김치찌게와 된장찌게는 세계적인 음식입니다.요즘 외국인들이 다 알아봅니다.
3:50 여기서 고기 빼서 그냥 먹자
나도 사실. 고기는 별로.
김치가. 더 맛있음
사먹어야겠다 1시간이상 무조건 걸리는거네...
액정도 같이 넣으면 시원함이 두배 되죠
일부로 언두부 만들어서 중간부터 두부 넣는데 씹을때 국물 폭탄인데 ㅎㅎㅎ
제주서귀포 흑돼지특수부위맛집 제주서귀돈으로오세요❤❤❤❤
김치찌개 끓이는데 1시간은 좀 심하지.. 7분김치 찌개 레시피도 괜찮음.
요리못하는 사람에게 정말 감사하고 감사하신분입니다 고맙습니다 꾸벅 꾸벅
원래 국물요리는 삼삼하게 푹 끓이면 됩니다 오래 끓일수록 맛있어요 국물 요리 기본 아니겠어요
새우젓 넣으면 돼지찌개 같이 뭔가 묵직한 맛이 나겠어....
한번 해봐야쥐~~~
나도 구매 한다
어남선생..??? 니가 요리를 알어...??? 어린넘미 선생소린 듣고싶어..???
편스토랑 요리자랑 채널됬나요?
진짜 예술입니다
기름 넣을 때 올리브오일이나 아보카도오일 넣어도 되나요??
넣어도 되긴 하는데 향 때문에 맛이 좀 달라질겁니다. 기본적으로 한식에 어울리는 향은 아니라서.
맞습니다. 그리고 올리브 오일은 (아보카도는 모르겠고요) 발화점이 콩기름 보다 절반정도 낮습니다. 볶는 용으로는 쓰지마셔요~
@@user-h9y7e 일반 식용유나 카놀라유 쓰시면 됩니다
쇼쇼쇼
김치찌게에 된장 넣는거 내가 하는건데 어떻게 알았지?
천재다 진짜
그냥 본인 입맛이지 모든 사람들의 입맛은 아니니까요
정말맛있어요 이레시피최고
섬세한 차이가 맛을 만들다라는 말이 생각나네요~
설탕넣어야 맛았는데. . .설탈2T넣어보세요
다시다 1TB 더 넣읍시다 솔직하게
어남선생 순대국집 내놈...ㅋㅋㅋㅋ
폭삭익은 김치로하면 이맛안나나요? 쉰김치로 김치찌개한다고 알고잇엇는데
김치, 김칫국물, 멸치젓, 간장...
너무 짜지 않나?
그냥 참치액젖으로 하세요
저기다 미원 반티 넣으면 ㅈㄴ맛있을듯
윸젓이 맛있는건 다 알지만 가격이 워낙 비싸서....
30분끓이는건 꿀팁이네요 역시김치는흐물흐물
류수영 연기좋은데요. 좋은배우 아깝다.계속 연기하시길
나두 김치찌개 무조건 식초넣는뎅ㅋㅋ
해볼게요~~고마워요~~~