7개월 된 새 신랑입니다 . 편스토랑 을 접하고 와이프 요리 주말마다 한끼정돈 해주고있습니다. 책이 나온다면 바로 구매하고싶네여!! 제가 해준 음식을 웃으면서 "맛있어!!" 하는 모습이 너무 기쁘고 자신감을 잡아주는거같습니다 류수영 배우님 레시피 를 보며 이번주말엔 와이프에게 어떤 요리를 해줄까!! 하며 항상 주말을 기다립니다 감사합니다!
새우젓을 넣으면 맛이 좋아 짐.. 동굴같은데서 드럼통에 숙성시키는데 . 소금 새우. 끝. 오리지날 맛은 짜고 쓰고 ... 이걸 드럼째 사다가 파는 상인들이 미원을 드럼당 1~2 바가지 넣음 . 그래서 새어젓이 맛있음 ...결국 우리가 사먹는건 소금, 새우, 대량MSG, 임 과학적 근거없이 msg 나쁘다고 하는분도 많을건데 그런분은 새우젓을 잘 찾아보세요 . 쓰고 짠 새우젓 이면 아마도 안 넣은것 일거에요. 물론 맛없음 .
이 레시피보다는 예전 랜선라이프 방송 소프님의 기름 안두르고 돼지고기 넣고 갈변할때까지 볶고 맛술넣고 신김치 넣고 물붓고 고기쌈장으로 간해서 끓이는게 훨씬 깔끔하고 맛있음. 고춧가루나 간마늘 첨가하면 국물이 너무 텁텁해짐. 이미 김치 양념자체에 고춧가루 마늘이 첨가되어 있어 불필요함.
찌갠데 돼지고기를 튀기네 김치 써는 취향은 나랑 똑같네 ^^ 고기를 먼저 들기름에 볶아서도 해보고 그냥도 해보고 다 해봤는데 엥간히 볶아야 비계에서 기름이 충분히 우러나와 재료들과 어우러져야 깊고 풍부한 맛이 나 저렇게 바짝 튀기듯이 볶으면 고기가 뻣뻣해져서 맛이 없어 적당히 볶아야해 적당히 그래서 오래 푹 끓여야 맛있지 끓여서 하룻밤 지나서 다음날 먹으면 두부에도 간이 배서 아주 맛이 기가 막힌다구.😊 김치도 들기름 두르고 숨죽을 만큼만 살짝볶아 아삭아삭해야 새콤한 맛이 살아있어서 맛있고 너무 볶으면 아삭한 식감이 없고 깔끔하고 개운한 맛이 없어져 난 고기는 그냥 물 끓을때 투하해서 부드럽게 오래 익히는게 더 맛있더라 새콤달콤하게 잘 숙성된 황매실청 한스푼 넣어주면 사골 같은거 안넣어도 완벽한 맛이나 사골육수 넣으면 걸죽하고 텁텁해져 깔끔 개운한 김치찌개 좋아하면 김치국물만으로 간하면 아주 맛있지 을마나 맛있는지 몰라 김치에 이미 간이 다 돼 있잖아 파.마늘. 젓갈도 다 들어있고. 김치만 맛있게 익었으면 물붓고 김치국물로 간 맞추고 삼겹살에 두부만 넣어도 아주 맛있어. 게임 끝이라구😅😅 너무 쉽지? 여기에다가 숙성한우다시다 한봉 넣어주면 아주그냥 완벽해ㅋ 양파는 꼭 넣어. 그래야 김치의 씁쓸하고 쿵큼한 맛이 없어지고 단맛이 나. 다른거 다 필요없어. 어려울게 하나도 없다구. 요리는 단순하게 하는게 제일 맛있어 단순하게 간단하게 해 간단하게. 좋은재료가 좋은 솜씨야 😂😂😂
맛없는 김치 라도 하는 사람이 잘하면 맛있다 김치 탓 하지마라 요리사가 문제지 김치가 맛있으면 당연히 맛있겠지 맛없는 김치로 맛있게 끓이면 그게 음식 잘하는 거지요 그저 핑계일뿐 저한테 맛없는 김치 가져다 죠봐요 내가 반전을 실제로 보여드립니다 왜냐 내가 김치찌개 가게 하고있으니까요 8:33
![[어남선생 레시피] 만원 레시피 끝판왕이 떴다 [만원찜닭]★ 맛집 찜닭 이상의 맛을 집에서! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240621 방송](http://i.ytimg.com/vi/91KSUbId_fE/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 만원 레시피 끝판왕이 떴다 [만원찜닭]★ 맛집 찜닭 이상의 맛을 집에서! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240621 방송](/img/tr.png)
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나도 사고싶어요~~
정말 건강하고 지혜로운 가장의 모습 응원합니다~~^^
감사합니다 시키시는대로 했더니 너무너무 맛있었어요 입소문 내드릴께요 존경합니다 짱입니다 고맙습니다
전 김치찌개끓이면 저렇게 오래 끓여서 김치상태보고 한번 식혔다가 다시 끓여서 먹는대. 한번 식혀주고 다시 가열하면 감칠맛 제대로입니당
저도 ㅋㅋ👍
저도 한번 팍 끓여놨다가 다시 끓여서 ~ ㅋ
맞습니다 동의합니다. 왜그럴까요? 기름이 응고되었다가 다시 녹여서 그렇게 되는건지?
김치찌개 정착레시피에요 유명유튜버 다 따라해봤는데 제 입맛에 이게 최고네요
팁주시는데로 따라하니깐 맛있어요
어디서 배우시는지 대단해요
전문요리사도 아니고 배우신데ㅎㅎ
어남선생레시피 맛나요~
자세한 설명 최고에요! 미국에서 이 김치째개 만들면 가게 차리고 싶어질 맛일것 같아요 😊
7개월 된 새 신랑입니다 . 편스토랑 을 접하고 와이프 요리 주말마다 한끼정돈 해주고있습니다.
책이 나온다면 바로 구매하고싶네여!!
제가 해준 음식을 웃으면서 "맛있어!!" 하는 모습이 너무 기쁘고 자신감을 잡아주는거같습니다
류수영 배우님 레시피 를 보며 이번주말엔 와이프에게 어떤 요리를 해줄까!! 하며 항상 주말을 기다립니다
감사합니다!
크.. 요리는 그맛이죠 와이프분도 좋으신분인것같네요
저는 음식을 잘 못하지만 어남선생 코너는 그냥 지날수가 없어요 요리선생님들 보다 훨 재밌고 머리속에 쏙쏙 들어 오고 따라 해보게 됩니다 앞으로도 쭉 쉽고 재밌고 맛있는 요리 부탁합니다 👍
어남스승님을 만나 인생이 바뀌었습니아. 퇴근 후 음식 하기 힘들어서 계속 사서 먹이다 가정 경제가 파탄에 이르렀습니다. 간단히 맛있게 먹을 수 있는 어남스승님 레시피 도움으로 가정 경제에 빛이 보이기 시작하고 가족 모두 만족도는 업되었습니다. 감사합니다.
김치찌개 600그람 대파 한입크기
기름한바퀴두르고 고기 굽기
다진마늘1수저
매운내 빠지면
새우젓 한스푼 볶다가 진간장2스푼
고춧가루2
불끄고ㅠ볶기
물일리터 양파대파 ㅡㅜ김치넣기
김치국물 100미리
끓으면 굵은소금 작은1티
충분히 끓이기
끓인후 식초한사푼
🤣 5:30 ㆍ😂6
😂😂
😢
진짜 예술입니다
진짜 제일맛있어요 요알못엄마도 따라하기쉽고 맛도나고 넘좋아요
잘해~ 일반적인 레시피들중에서 확실히 가장 가정식에 알맞는 레시피임. 딴거 별거 없고 깔끔한 레시피
어남선생 최곱니다 늘 재밌게보고있고 때론 우리집식사때도 따라서 만들곤합니다 감사합니다
고기를 먼저 구워주면 잡내 좀더 잡을수 있고 오래 끓이지 않아도 기름이 충분히 올라오는 장점이 있지만
단순히 식감 하나만 보자면 바닥에 깔고 그냥 끓이는 편이 더 맛있을수 있습니다 단 오래 기름이 우러 나오도록 끓여야함
니가 유트버하세요
@@비사이로맛가 유튜버도 아니고 유트버는 먹는건가요? 그럼 제가 할게요 먹는거 잘합니다
@@mansic0086 남의 레시피 공개하는데 니 레시피 예기하노? 어남 레시피 방송인데 걍 쳐보던가 저방법이 틀렷으면 직접 채널 만들어서 유투버 하든가
그냥 기름 많은 고기 쓰는게 빠릅니다.
@@보보쓰-x5t 맞는 말이긴함ㅋ
류셀푸님너무 멋져요 요리너무잘헤요 최고요 👍👍👍
보면서 늘 좋은아이디어, 맛있는 레시피 잘 배우고 있어요~🤩🤩🤩늘 느끼는 거지만, 딱 맞는 타이밍의 김치와 새우젓이 중요하더라구요. 감사해요
긴가민가하면서 따라했는데요! 맛있어요!!ㅎㅎ 저는 아주익은신김치로 했고 양파도 없어서 안넣었고 나머진 그대로 했어요
김치가 좀물러서 싱거워서 좀더졸이니 좋네요
나온대로 마지막에 식초1t추가했습니다
어남쌤,
저도 요리책 사고싶어요!😊
우와~~~ 김치찌개 실패 경험이 많아서.. 몇년동안 안했는데.. 이건 진짜 해보고 싶네요!!!! 희망이 생깁니다. 한국인으로써 김치찌개 못해서 좀 씁쓸했는데!! 어남쌤 쵝오!!
요리못하는 사람에게 정말 감사하고 감사하신분입니다 고맙습니다 꾸벅 꾸벅
김치찌개 맛있게 했었지만, 이 레시피로 하니까 정말 새우젓의 시원하고 감칠맛이 강해져서 너무 맛있어요!! 다들 이 레시피로 해보세요!
류수영님 레시피대로 해먹어봤는데 가족들 너무 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ 저보고 요리사라네요~
조미료 안넣어도 이렇게 맛있는 맛이 나다니..
책 얼른 내주세요>_
말하는게 너무 재밋어요 ㅎ 포인트를 잘 얘기해주셔서 귀에 쏙쏙 들어와요!
진짜 그대로 만들면 인생 김치찌게 입니다 너무 맛나요 김치를 흐물하게 될때까지 끓이는게 가장 중요한 포인트 같습니다 아 저는 쌀뜬물 넣었어요 ㅎㅎㅎ
진짜 대박! 김치찌개 맛집처럼 너무 맛있게 됐어요!! 세상에나
방금 했는데 넘 맛있어요. 덕분에 김치찌개 클리어~^^
저는 외국인인이에요 ~ 저도 따라 만들 수 있겠죠?
진짜 맛있어요 다들 해 드셔보세요..
오늘그대로따라해신디겁나게맛좋았읍니다.👏👏👏👏👏🥳🥳🥳👍👍👍🥂
정말맛있어요 이레시피최고
대박이에요!!! 김찌 늘 실패했는데 백종원님꺼보다 더 맛있어요 제 취향이구 ❤
새우젓을 넣으면 맛이 좋아 짐.. 동굴같은데서 드럼통에 숙성시키는데 . 소금 새우. 끝. 오리지날 맛은 짜고 쓰고 ...
이걸 드럼째 사다가 파는 상인들이 미원을 드럼당 1~2 바가지 넣음 . 그래서 새어젓이 맛있음 ...결국 우리가 사먹는건 소금, 새우, 대량MSG, 임
과학적 근거없이 msg 나쁘다고 하는분도 많을건데 그런분은 새우젓을 잘 찾아보세요 . 쓰고 짠 새우젓 이면 아마도 안 넣은것 일거에요. 물론 맛없음 .
한번 해봐야쥐~~~
우리딸은 이게 아빠레시피인줄알아요...유튜브를 못보게해야겠어..
액정도 같이 넣으면 시원함이 두배 되죠
한번해봐야지
여자친구가 좋아해줬으면 좋겠네요😊
천재다 진짜
시원시원함니다
이 레시피보다는 예전 랜선라이프 방송 소프님의 기름 안두르고 돼지고기 넣고
갈변할때까지 볶고 맛술넣고 신김치 넣고 물붓고 고기쌈장으로
간해서 끓이는게 훨씬 깔끔하고 맛있음.
고춧가루나 간마늘 첨가하면 국물이 너무 텁텁해짐.
이미 김치 양념자체에 고춧가루 마늘이 첨가되어 있어 불필요함.
어남선생님 방법으로 성공했어요. 감사합니다.
잘들었습니다
저도 이렇게 한번 해먹어봐야겠네요 정말 맛있어 보여요~
전문 요리사 능가하는 핵심 비법만 담았네요. 더 이상의 김치찌개는 없다. 완벽합니다.
해볼게요~~고마워요~~~
저도 대성공했어요 감사합니당:)
기름 넣을 때 올리브오일이나 아보카도오일 넣어도 되나요??
넣어도 되긴 하는데 향 때문에 맛이 좀 달라질겁니다. 기본적으로 한식에 어울리는 향은 아니라서.
맞습니다. 그리고 올리브 오일은 (아보카도는 모르겠고요) 발화점이 콩기름 보다 절반정도 낮습니다. 볶는 용으로는 쓰지마셔요~
@@user-h9y7e 일반 식용유나 카놀라유 쓰시면 됩니다
@@마진노 발화점이 낮긴한데 일반 가정에서는 튀기는게 아니면 그 정도 온도로 올려서 볶지는 않으니 그냥 써도 괜찮다고 하네요 ㅎㅎ
@@minniechoi4748 9개월만의 답글 ㅎㅎㅎ 정보 감사합니당 ^_^
존맛탱
그림 만 보아도 맛있게 보입니다 한번 만들어 보겠어요 감사합니다 선생님 오늘도 화이팅 👏
김치를 볶는 이유가 끓이는 시간 단축도 있어요. 급하신 분들은 볶고 끓이세요 맛 크게 차이 안 납니다
식감 차이는 확 납니다..
너무너무 맛있게 먹었습니다
돼지고기 대신 스팸 사용했는데 그래도 너무 맛있어요🎉
넘 잘보고가요❤❤❤😊😊😊
잘생기고 키크고 돈잘벌고 아내도미인인데 요리까지 잘해
맛있겠어요~~
너무. 맛있어요. 😊😊😊😊
정말맜이게끌이네요 매일해먹을게요
참치김치찌개에 적용해도 될까요?
찌갠데 돼지고기를 튀기네
김치 써는 취향은 나랑 똑같네 ^^
고기를 먼저 들기름에 볶아서도 해보고
그냥도 해보고 다 해봤는데
엥간히 볶아야 비계에서 기름이 충분히 우러나와 재료들과 어우러져야 깊고 풍부한 맛이 나 저렇게 바짝 튀기듯이 볶으면 고기가 뻣뻣해져서 맛이 없어
적당히 볶아야해 적당히
그래서 오래 푹 끓여야 맛있지
끓여서 하룻밤 지나서 다음날 먹으면 두부에도 간이 배서 아주 맛이 기가 막힌다구.😊
김치도 들기름 두르고 숨죽을 만큼만 살짝볶아 아삭아삭해야 새콤한 맛이 살아있어서 맛있고 너무 볶으면
아삭한 식감이 없고 깔끔하고 개운한 맛이 없어져
난 고기는 그냥 물 끓을때 투하해서
부드럽게 오래 익히는게 더 맛있더라
새콤달콤하게 잘 숙성된 황매실청 한스푼 넣어주면
사골 같은거 안넣어도 완벽한 맛이나
사골육수 넣으면 걸죽하고 텁텁해져
깔끔 개운한 김치찌개 좋아하면
김치국물만으로 간하면 아주 맛있지
을마나 맛있는지 몰라
김치에 이미 간이 다 돼 있잖아
파.마늘. 젓갈도 다 들어있고.
김치만 맛있게 익었으면 물붓고 김치국물로 간 맞추고 삼겹살에 두부만 넣어도 아주 맛있어. 게임 끝이라구😅😅 너무 쉽지?
여기에다가 숙성한우다시다 한봉 넣어주면 아주그냥 완벽해ㅋ
양파는 꼭 넣어. 그래야 김치의 씁쓸하고 쿵큼한 맛이 없어지고 단맛이 나.
다른거 다 필요없어.
어려울게 하나도 없다구.
요리는 단순하게 하는게 제일 맛있어
단순하게 간단하게 해 간단하게.
좋은재료가 좋은 솜씨야 😂😂😂
40분 동안 오래 끓이기 때문에 튀기는거임, 안그러면 너무 오래 삶은 수육처럼 으스러져요. 그리고 저렇게 튀겨도 40분 끓이면 다시 부드러워짐 동파육처럼. 해보세요. 한국인이면 대부분 좋아할거임.
본인이 좋아하는 취향을 왜 여기에다?
그냥 혼자 해먹음 되지.
오래 끓이면 고기 부드러워져요.
김치찌개요리 폭망하고 들어왔습니다.. 내일 다시 만들어 볼게요..
Goooooooooooood 🤩
콩나물 삶은 국물과 익은 김치국물을 같이 넣으면 훨씬 더 시원하고 맛있습니다
대박ㆍ❤❤❤❤❤❤❤
3:50 여기서 고기 빼서 그냥 먹자
나도 사실. 고기는 별로.
김치가. 더 맛있음
너무 맛있어요 두번 끓였습니다
김치찌게는 사과식초 넣어야 맛있는데
폭삭익은 김치로하면 이맛안나나요? 쉰김치로 김치찌개한다고 알고잇엇는데
섬세한 차이가 맛을 만들다라는 말이 생각나네요~
30분끓이는건 꿀팁이네요 역시김치는흐물흐물
잘한다🎉
감사합니다
라드 김치찌개는 못 참지
맛나겠다
맛있는 김치가 있어야 돼요 했는데 모든 mc 와...이러는거 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ당연한거 아닌가..앞에서 무슨 리액션 큐 주는듯
ㅋㅋㅋㅋㅋ 난 저배우가 너무웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지가 뭐되는거마냥 말하는게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이연복이 얼마나 기가찰까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
매일 가족의 밥상을 책임지는사람으로서 훨씬 수월하게 좋은맛을 알려주시는 꿀팁주누 좋은분이세요....
@@세트원챔러 이연복이 칭찬만 하던데
@@세트원챔러ㅋㅋㅋ 열등감만 남았누
@@leemk2464 진심이신가요..?
김치만 맛 있으면 갸나소나 다 만들어도 맛 있어요...
이 분의 요리는 거의 모두 맛있어요. 그런데 정말 딱 하나! 이 김치째개 레서피는 그대로 따라해봤지만, 이것만은 기대에 못미쳤어요. 원래 하시던 대로 하세요. 김치찌개는 맛있었던 본인의 레시피가 이 보다 나을 겁니다.
어남쌤 요리책좀 내요 구매하게~
돌싱도 꼭 필요한 책 입니다
아직 해보기 전인데 고기 볶을 때 기름은 참기름 말고 일반 식용유 종류로 볶나요? 포도씨유로 볶아도 될까요? 그리고 간으로 새우젓, 김칫국물이 들어갔는데, 진간장 2스푼과 소금까지 넣어도 짜지는 않을까요? 제가 잘 몰라서요ㅋㅋ😊
일반 식용유로 볶습니다. 챔기름 노노~~물론 포도씨유 좋아요. 소금은 optional이에요. 맛을 보고 싱겁다 생각되면 넣고 필요없다 생각되면 안 넣어도 된답니다.
새우젓 넣으면 돼지찌개 같이 뭔가 묵직한 맛이 나겠어....
새우젓과 막판에 식초! 와웃. 이건 몰랐네요.
김치찌게와 된장찌게는 세계적인 음식입니다.요즘 외국인들이 다 알아봅니다.
원래 국물요리는 삼삼하게 푹 끓이면 됩니다 오래 끓일수록 맛있어요 국물 요리 기본 아니겠어요
내가 보기에는 유학생 요리 필독서 같아 보여 ㅋ
편스토랑 요리자랑 채널됬나요?
새우젓은 아닙니다.. 칼칼한 맛은 천일염이 정답이죠.. 김치가 맛있다면 뭐든 ok
맛없는 김치 라도 하는 사람이 잘하면 맛있다 김치 탓 하지마라 요리사가 문제지 김치가 맛있으면 당연히 맛있겠지 맛없는 김치로 맛있게 끓이면 그게 음식 잘하는 거지요 그저 핑계일뿐 저한테 맛없는 김치 가져다 죠봐요 내가 반전을 실제로 보여드립니다 왜냐 내가 김치찌개 가게 하고있으니까요 8:33
고기도 앞다리보다 목살넣어보세요.전지.후지는 빠이빠이 하실겁니다
윸젓이 맛있는건 다 알지만 가격이 워낙 비싸서....
김치찌게 저렇게까지않고 그냥적당히 자기입맛에맛게 끓여도맛있다 그냥쉽게 설탕도 약간넣으면좋다 싫으면 않넣도되고
나두 김치찌개 무조건 식초넣는뎅ㅋㅋ
어떤 국이든 찌개든 막 끓인건 별로야 ㅠㅠ 한 두어시간 뜸들였다 먹으면 맛있음
방송용으로 과하지도 않고 딱 적당히 재밌구만ㅋㅋㅋㅋㅋ
제주서귀포 흑돼지특수부위맛집 제주서귀돈으로오세요❤❤❤❤
나는 왜 어남선생 레시피가 안맞지... 모르겟다
나도 구매 한다
새우젓 꼭 넣으세요 전 저렇게 해먹지는 않지만 새우젓은 들어갑니다
장가 안갈래요 ㅜ
그래서 책은 언제나오나요?
라면스프 1/3개 넣으면 완전 업그레이드 됩니다
김치찌개가 밖에서 또는 엄마가 해주시던 김치찌개 처럼 맛이 안나는 이유는
2가지입니다. 김치가 익지 않아서 신맛이 많이 나지 않아서, 그리고 신맛은 충분히 나는데 단맛이 적어서!
그럴땐 식초와 설탕을 사용해 주시면 아니라도 맛있는 김치찌개가 되죠.