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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오리백숙 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 생오리 2.1kg
2. 찹쌀 1컵 반
3. 백숙용 약재 1봉지
4. 황기 50g, 감초 1개, 대추 10개
5. 생강 반톨
6. 건표고버섯 한줌
7. 마늘 15알
8. 소금 1스푼
9. 양파 1개, 대파 1대
10. 물 2.5리터
11. 부추 150g (한줌)
[찹쌀 죽 끓이기]
1. 백숙 육수 1.2리터 정도
2. 찹쌀 찐 것
3. 단호박 2조각(전자렌지에 1분 돌려서 사용)
4. 참기름 취향껏
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #오리백숙 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
배우 김학철입니다 늘 건강하시고 행복하세요 이 채널 격하게 응원합니다 화이팅 빵빵 최고의 영상 침샘폭8 ❤❤❤❤❤ 오리백숙 당장 출동합니다 😊😊😊
배우라는데 무플이 더 슬프노
역시 우리의 방학철
구독자 많은곳만 돌아다니면서 댓글 남김 저 노인네
응원합니다 ^^
🎉🎉🎉🎉
연예인을 뵙네요~^^😂😂😂😂😂
셰프님 최고입니다 70세 할머니인데요 김대석님 제일입니다 잔소리 없고 정확하게 잘 하십니다 작년부터 동생 소개로 셰프님것만 보고 모든 만찬이 최고입니다 깻잎도 끝까지 먹었습니다 너무 감사합니다
오리 백숙
곧 초복이 다가 오는데
셰프님 감사 합니다
잘 배워서 올 초복엔
오리 백숙으로 해 먹을게요
땀을 너무 많이 흘려서
기운이 하나도 없는데
얼릉 해 먹고 싶어요
셰프님 언제나 건강 하고
행복 하세요
축복합니다 💙👍
셰프님 넘 감사드립니다^^
너무 설명을 배우기쉽게 잘알려주셔서 70평생 엄두도 못낸오리백숙을 시도해보았는데 우리가족이 넘 맛있다고 칭찬해서 흐믓했습니다^^
셰프님요리 배우기쉽고 따라해본것 모두 맛이 최고입니다
구독자로서 요리
마다 엄지 척입니다^^
무더위와 긴~장마에 몸건강 맘건강 잘챙기세요 늘~행복하세요 항상 잊지않겠습니다
오리백숙은 잘못하면 냄새가 많이 난다고 해서 포기하고 오리탕만 만들어서 먹었는데 셰프님 덕분에 집에서 오리백숙도 해먹을수 있을거 같아요😊 귀한 레시피 항상 감사합니다 더운 날씨에 건강 조심하세요~❤
초복이 다가오네요
오늘 영상보며 배움
해서 여름 보양으로
👍인 오리백숙만들어
건강한 여름 보내야징😂
보양식 최고입니다👍
역시 김대석 셰프님 최고입니다
오리백숙 얼른 해봐야겠어요❤❤❤
쉐프님 덕분에 오늘 오리두마리사서 레시피대로 온가족 보양합니다
늘 감사드려요
삼복더위 김대석쉐프님 건강하세요
오리백숙, 오리죽 아주 맛있어 보입니다 최고예요 👍
김대석세프님 구수한 말씀으로 쉽게 설명해주심 감사합니다
백숙도전해 보겠습니다😊
복날 돌아오니 꼭 해먹겠습니다
셰프님 감사합니다 ❤👍
오늘 초복,
저녁에 오리백숙 먹으려고 눈팅하면서 따라하고 있습니다.😊
셰프님 만늠요리사 최고 나도 해먹어야겠네요 감사합니다❤❤❤
셰프님 최고최고 감사합니다 복날이 다가오는데 감사합니다 더워지는데 건강조심하시고 행복하세요
안내말씀대로 오리백숙,도전해보겠습니다.고맙습니다.
센스 있으신~ ㅋㅋ 곧 복날이 다가오니까 딱 맞는 영상~
초복 때 꼭 만들어 봐야겠네요~~잘 봤습니다~~👍
에구 다이어트 20일중 4일째인데 이걸 보고 말았습니다. 선물받은 배나무골 연잎 오리고기 두팩중 한팩 아껴두고 남았는데 이번주일에 아들래미 꼭 해주어야겠습니다. 감사합니다 쉐프님~
손질법도 알려주시고 감사합니다.
오늘은 사먹고 다음에는 꼭 만들어서 해먹어 볼께요
여름 보양식으로 최고일듯요^^
오리사러 가야겠네요~~~
초복이 다음주인데 잘 배우고 갑니다 셰프님덕분에 올 초복에는 제대로 보신하겠네요 감사합니다
늘~ 도전 해보고 싶었었던 음식~^^ 감사~^💓^~
셰프님 최고십니다
옛날에 저도 잠실배나무골 오리집 자주갔었습니다
그때셰프님이 하셨었는지 점말로 맛있었 습니다
그맛을 잊을수가 없습니다
지금도 그근처를 지나다보면 그때 생각납니다 지금은 없어졌지만~
한번은 시골에서 엄마가오셔서 그기를 모시고갔었는데 써빙언니들이 들어와서 바로큰절을 하니까 시골에 엄마가 미안해서 몸둘바를 모르시던 생각이납니다
친절하고 깔끔하고 음식맛있고 최고였습니다~
초복날 꼭 해
볼랍니더
잘 배우고
갑니다
감사합니다
오늘 오리백숙요리 잘 배웠습니다
늘 감사합니다~~
초복에는 셰프님 오리백숙으로 준비하여 어머님께 여름보양식 해드리겠습니다, 너무 꼼곰한 레시피 감사합니다^^
오리백숙 잘배워갑니다
더운데 건강하세요ㆍ
오늘 이대로 해먹어봤는데 너무 맛있어요~^^죽도 얼마나 맛있는지 모릅니다. 셰프님 정말감사합니다 종종 해먹을겁니다~
모든 노하우가 10분안에 다 들어있네요. 잘봤습니다 !
압력솥에 오리백숙 자세한레시피 수고하셨습니다
맛있게 보입니다 따라서 해봐야겠어요. 감사합니다 😅
언제나 잘배워 갑니다 감사 합니다.
호박 두쪽 넣엇다고 엄청 고급져지네요 꿀팁감사합니다
김대석셰퍼님 최고입니다~^^
셰프님, 요리사로인정!!!, 최고, 굿.
토요일 오리백숙 하려고 들어왔습니다 쉽고 간단하게 설명해주시니 좋으네요 그대로 해봐야겠네요^^
셰프님 감사합니다 ~^^
초복엔 저도 오리백숙입니다
건ㆍ행 🫡
셰프님 최고입니다.😂
요리를 잘해야 사랑을 받지요 올려주셔서 감사합니다
이틀후면 말복날인데 아따 진짜 맛나겠네요 시청중 침이꿀꺽 꿀꺽 넘어가요
오리대신 닭으로 해먹었는데 진짜 맛있게 잘먹었습니다
요리 경력 존경스럽습니다 수많은 노하우 공유해주시니 잘배워갑니다 역시 👍
올여름세프님덕북에오리 백숙시도해바야겠습니다
쵝오입니다~~👍
잘배웁니다
감사합니다 ❤❤❤
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요
늘 영상 잘 보고 있어요. 감사합니다. 생선이 비린네, 동물은 누린네로 알고 있어요.
보양식 잘배워갑니다 감사합니다 .
최고입니다!!!!
김대석 쉐프님 감사합니다.휴무일에 오리백숙 도전들어갑니다. 맛있겠죠!
오리백숙 레시피 잘배웠습니다 🙏 👍
세프님 능이를 선물받고 오리를 한마리 준비 세프님 오리백숙을 오늘 저녁 해보려구 준비중입니다
정말 맛있게 해먹겠습니다
좋은정보 감사합니다
화팅하십시요^^*
항상 멍멍이머것는데
올부터는오리루하겟습니더
세프님요천제같아요
지난에 지인분이 산에서 직접 딴 자연산능이 말려놓은거 있는데 초복 오리나 닭백숙에 넣어먹어야죠😊
압력솥 사용 고맙습니다
👍 👍 👍
정말 많이 지쳐서 힘이 없을때는 닭이 효과가 빨라요
대신 닭 할때는 능이가 아까우니 아끼시고
평소에 그냥 몸보신 할때 오리가 질기니 능이넣어서 드세요 ㅎㅎㅎ
오리질긴거 연하게 해주는 역할을 능이가 해준다고 합니다
@@user-zd6sh2lk3h
앗 감사합니다
저 압력솥 제품 아시는분 알려주시면
감사하겠습니다❤❤
정말정말 최고 👍 😍
대단하십니다~~^^
생오리는 털컥 샀는데, 어찌할줄 몰라 검색해보니 영상만 보고도 오리를 사들고 온 나를 칭찬하고 있습니다ㅋㅋ. 오늘 저녁 맛나게 보양하겠네요~ 넘 감사합니다! 아참! 구독도 꾸욱 했어요🤭
어찌나 쉽고쉽게 하시는지...저도 할수있을까요 ㅎㅎ
쉐프님
감사합니다
셰프님 ❤❤❤❤❤오리백숙 몇인분정도 될까요? 너무 감사해요 최고래시피에요 감사합니다. 내일 해보려구요
맛있겠다 요 👍🏾 😍
감사합니다
삼계탕 맛있게 끓이는법도 알려주세요
믿고 보는 요리 채널이지요 ㅎ
세프님 고마워요
오늘 백숙 했는데
냄새도 안나고 맛있게 먹었네요
늘 건강하시고 행복하세요
나도 따라해 봐야겠네요^^~
보약이네요 👍👍👍 최고입니다 👍
셰프님~♡
초복날이 가까워지는데
올해는 오리백숙
해서 가족들과 함께 보양식으로 먹어야 겠어요
항상 닭백숙만 해서
먹곤했었는데ᆢ
자상한 레시피
감사드립니다
올도 기분좋은 하루 되세요 💕👍
셰프님~오리백숙 요리법 감사 합니다,
요번봄에 친정 모친께 해 드릴려고 찾아 보니까
없드라고ㅎ
그래서 오리훈제로 대신 했지요,
늘~불앞에서 일하시니 더위 조심 하세요~^^
본인 이름에 자부심이 꽉꽉담겨져 있는 것 같아 꼭 엔딩까지 보게됩니다. 감사합니다.
잘보고 갑니다
🐔 백숙 생각했는데
오리로 정했습니다
감사 😊
훌륭하신 셰프님🫒🫒🫒
와 맛나겠습니다.
정말 맛있게 먹었어요 남편병간호중 보양식으로 오리탕에 이어 오리백숙까지 덕분에 간병하면서 저도 든든하게 체력보충합니다
너무 감사합니다^^
최고 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
감사합니다 슨상님
감사히 보고따라 해보겟슴돠
김머석 대장님 굿👍
김대석 셰프 하이팅!
대석님 백숙 레시피 감사드려요
🎉여름철에 최고죠^^ 오늘도 많이배워갑니다 감사합니다 ^^😀
어쩜 설명을 너무 잘하셔요
저가 셰프님 마늘 장아지 보고 똑같이 담았더니 너무 너무 맛나서 또 담았어요 ㆍ
요리하시는데ㅡ종이컵 기준 쇱게 쉽게 넘 좋으세요
맛도 최고^~^
오리도 도전해 봐야 하나요.^^; 영상 잘 보고 있습니다.고맙습니다.
보양식으론 최고죠~~
굿 ❤❤❤
Добрый день, Шеф - повар 😊
А у нас в России корейцы готовят почти также, только из курицы
Старики говорят полезно очень для иммунитета и когда простудился- лучше нет ничего🎉
Ведь наши прабабушки и прадедушки из Кореи, хангуки❤
Кстати, я тоже Ким 😅
겁나 좋아붑니다. 전라도 사투리 구수합니다. 최고 중에 최곱니다
무더위에 지쳐 허했는데 요 오리백숙 보양식 해먹어야겠어요. 정말 맛있어보여요~~~😊
인정합니다
안녕하세요?
김대석 셰프님 설명이 쏙혹 .너무 쟐 보고 있습니다
오리대신 닭백숙도 똑같은 재료로 큻이도 됩니까?
Hello The chicken looks so juicy and tender It looks really delicious. Thank you so much for the recipe😊👍👍🙏❤
Good morning..... this is not chicken hahaha this is duck
@@taehoon914 ok sorry
말씀이 ~~ㅋㅋㅋ
오늘 기분 좋아불어분다~~.
오리고기는 빚을 내서라도 먹어라 ㅋㅎㅎㅎ
전 시간이 너무 없어서 ~
압력솥 위에 중간부분이 투명이라 내용물이 다보이는 압력솥이라서 강불에40분~바로 돌리고 김안빼고 15분 뒀다가 끄집어냈는데~~잘익었드라구요~~찹쌀은 불려놓고 면보가 없어서 찹쌀 같이 못넣었어요~
불린찹쌀 면보에 안넣으면 눌러붙을거 같아서~ 좀 아쉬웠어요~
잘배웠습니다 😂❤❤닭처럼 오리도 껍질 벗기려했는데..
그냥해볼까 합니다
한번 삶아 내고요 😅😂
돼지고기는 남이 사주면 먹고, 쇠고기는 사 먹고,
오리 고기는 남에 입에 들어가는 것도 뺏어 먹으라는 얘기가 있죠.
셰프님. 평소 셰프님의 솜씨와 요리 감각에 감탄하며 영상을 보고 있는 구독자입니다. 저도 음식하는 것을 좋아하는 지라 셰프님의 레시피를 따라 하기도 합니다. 그리고 요즘 하고 있는 일 중 하나가 한국의 음식을 다른 나라 사람들에게 알리는 블로그를 만들어 글을 올리는 것입니다. 제가 이 일을 해야겠다 생각한 이유가 어떤 이유에서든 한국음식을 접하게 되면서, 소개하는 한국사람도 그게 어떤 재료로 만들어지는 지, 왜 한국사람은 그 음식을 먹는 지 외국인들에게 제대로 알려주지 못하는 모습을 보면서, 영상을 보면서도 아쉬움이 많았습니다. 그래서 한국음식에 대해 그 배경과 문화도 같이 다루면서 추천할만한 레시피가 있으면 같이 올리기도 합니다. 제가 보기에 셰프님만큼 음식에 대한 감각이 뛰어난 분이 없는데 제가 올리게 될 레시피에 셰프님의 레시피를 참고해서 블로그 글을 작성해도 괜찮을까 하여 여쭤봅니다. 물론 출처는 글 내용에 포함시키겠습니다.
네 ᆢ좋은일 하시는데
넘넘 감사합니다~
오리는 빛을내서 사먹고
소는남이 주면 먹고 돼지는 돈있으면그냥사먹고
명언입니다
오리 백숙 손질법 감사합니다. 영양가로 최고지요.😅
저도 매년 시모93세생신에오리3마리씩 백숙해서 집에서 생신하고있습니다 치매2급인데 외식은못하고 집에서 차려 서 가족들모여서 6월생신에 또 오리백숙 먹자하네요 좀힘은들어도 오리백숙 드시고들올여름 잘 이겨내라고 준비 하고있네요14ㅡ17명
쉐프님~~압력솥없는데 그냥 냄비나 찜통에 할때도 자세한 불(강불 약불)과 시간 알려주세요!! 부탁드려요!!
찜통사용시 끓어올라오면 가정에서는 그대로 강불로 20분 중불로 1시간 10분 그리고 뜸 20분 하면됩니다 오리 마리수에따라 시간은 더 소요될 수 있습니다