Demnächst werd ich wohl versuchen, selbst Sauerkraut herzustellen. Als Junge (schon seeehr lange her :) mochte ich Sauerkraut sehr gerne und wir hatten damals einen Stein-Gefäss mit Sauerkraut (vermutlich selbst gemachtes) im Keller. Der Geruch von diesem Sauerkraut (man könnte auch sagen "es stinkt ein wenig" :) war etwas eigenartig, aber weil ich Sauerkraut gerne mochte, empfand ich ihn als etwas positives. Hatte vorgestern Euer Kefir-Starterkit bekommen und gestern Kefir angesetzt (mit Ziegenmilch aus Pulver und Wasser). Heute hab ich brav umgerührt und es schmeckt schon etwas säuerlich. Vielen Dank für Eure Arbeit und eine schöne Zeit noch.
Hey Mutsch PI, für die Wilde Fermentation von Gemüse ist Salz unbedingt notwendig. Du kannst aber kleinere Mengen als Beilage essen, das sollte kein Problem sein. 🙂
Wirklich toll gemacht, bin jetzt ganz wild darauf auch mal mit dem fermentieren rumzuexperimentieren 👍🏾
WOW, super erklärt.
Dankeschön Lisa
Demnächst werd ich wohl versuchen, selbst Sauerkraut herzustellen. Als Junge (schon seeehr lange her :) mochte ich Sauerkraut sehr gerne und wir hatten damals einen Stein-Gefäss mit Sauerkraut (vermutlich selbst gemachtes) im Keller. Der Geruch von diesem Sauerkraut (man könnte auch sagen "es stinkt ein wenig" :) war etwas eigenartig, aber weil ich Sauerkraut gerne mochte, empfand ich ihn als etwas positives.
Hatte vorgestern Euer Kefir-Starterkit bekommen und gestern Kefir angesetzt (mit Ziegenmilch aus Pulver und Wasser). Heute hab ich brav umgerührt und es schmeckt schon etwas säuerlich.
Vielen Dank für Eure Arbeit und eine schöne Zeit noch.
Danke für das großartige Feedback, Wizzard 😊
Dankeschön für das tolle Video sehr Informativ 👍👍👍👍👍
Das freut uns zu hören Adriana! #lassmikrobentoben
sehr sympathisch, sehr informativ, klasse!
Wir bringen nicht nur Leben, sondern auch Wissen in die Bude 🎉 #lassmikrobentoben
Guten Tag,
kann man zu fermentierter Kefirmilch auch etwas gezuckerte Kondensmilch hinzufügen, ohne die Kefirmikroorganismen zu schädigen?
Schau am besten mal auf unserer Seite vorbei. Dort erklären wir deine Frage genau: www.fairment.de/wissen/milchkefir-milch/
Willkommen in Taiwan, wenn die Epidemie vorbei ist
Schmeckt alles was fermentiert ist salzig? Ich würde es mal ausprobieren hab aber Probleme wenn es so sehr salzig schmeckt.
Hey Mutsch PI, für die Wilde Fermentation von Gemüse ist Salz unbedingt notwendig. Du kannst aber kleinere Mengen als Beilage essen, das sollte kein Problem sein. 🙂