Cómo hacer ENCURTIDOS en Casa TÉCNICA FÁCIL ✅ PREPÁRATE LOS TUYOS - GUILLE RODRIGUEZ
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- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024
- Preparar RICOS Y CRUJIENTES ENCURTIDOS CASEROS es más FÁCIL de lo que piensas.
Solo tienes que seguir las indicaciones necesarias que te explico en el Video Tutorial para conseguir un RESULTADO DE 10 👌🏻
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Es un Sistema ECONÓMICO, VERSATIL y que NO TIENE LIMITES; puedes ENCURTIR CUALQUIER COSA 😊
PUEDES VER CADA ENCURTIDO POR SEPARADO CLICKANDO EN EL CÓDIGO DE TIEMPO
. COLIFLOR 👉🏻 3:46
. PEPINILLOS 👉🏻 5:16
. ZANAHORIAS 👉🏻 6:15
. CEBOLLA 👉🏻 7:51
. REMOLACHA 👉🏻 8:41
Cómo hacer ENCURTIDOS en Casa TÉCNICA FÁCIL ✅ PREPÁRATE LOS TUYOS
INGREDIENTES (para varios frascos)
FÓRMULA
1´5 Litros de Agua
1/2 Litro Vinagre de Vino Blanco
1 Cucharada Sopera Sal Fina
2 Cucharadas Soperas Azúcar Blanco
Lo que yo he usado para mis Encurtidos Vegetales:
COLIFLOR, Pimiento Rojo y mezcla de Pimientas
PEPINILLOS Y PEPINO, Chile Rojo y Verde, Semillas Mostaza, Semillas Matalauva (Hinojo)
ZANAHORIAS BABY, Chile Rojo y Verde, Ajo, Lima Verde
CEBOLLA MORADA, Chile Rojo y Verde, Ajo, Laurel
REMOLACHA, Chile Rojo y Verde, Jengibre
Utiliza TARROS DE CRISTAL REUTILIZADOS ; los que tengas en Casa.
Las CANTIDADES varían según el tamaño de tus tarros o frascos y las Especias son a tu gusto.
Una vez preparados tus Encurtidos consérvalos en Refrigerador durante varias semanas.
Dale vida a tus platos con esta SABROSA FÓRMULA (Pastas Arroces Guisos…)
ENCURTIDOS ORIENTALES 👉🏻 • Dale vida a tus platos...
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#guillerodriguez #ENCURTIDOS #PICKLES #VIDEOTUTORIAL #Pepinillos #Vinagrillos
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Este Video NO está patrocinado.
Guille Rodriguez 2020
Cómo hacer ENCURTIDOS en Casa TÉCNICA FÁCIL ✅ PREPÁRATE LOS TUYOS
➡ VER Tutorial paso a paso: th-cam.com/video/dd2lwY08UfU/w-d-xo.htmlsi=nS8cuIABcGPiiFcI
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Gracias por tu apoyo 👍🏻
Guille
¿Què de cierto sobre el botulismo?
Uno de los mejore vídeos que he visto sobre el encurtido, y sin rollos, repeticiones ni explicaciones extras que hacen pesado los vídeos.
Gracis sitarock por tu apoyo 👍🏻
Tal cual!! Y que energía 👏👏
Si, definitivamente muy bien explicado y sencillo.👍
@GUILLE RODRIGUEZ Genial tu video ahora sé lo que hice mal la vez que lo intenté. Gracias saludos desde Quito Ecuador 😍👍💛
@@dcjcdragon1964 pídele q haga "platano en curtido" debe ser una delicia en EcuaAfrica. Jajaja, broma mi reina, saludos cordiales desde tu país PAPÁ PERÚ 🙃😃🤣
Hola Amigo, si los haces solo con 20gs de sal por litro de agua la fermentación es láctica y tendrá lactobacillus para regenerar la flora y los podrías guardar por mas tiempo. Así lo preparan en Rumanía ya que solo tienen un par de meses de verduras frescas. Un abrazo
Hola! Me podrías explicar por favor? A las verduras solo le agregan agua con sal?
@@MariaJose-jd8ee ese tipo de fermentacion se llama chucrut. Busque en el canal :"yo soy fermentista" la chica del canal explica muy bien.
Hola !Quien te ha comentado que solo hay dos meses de verdura fresca ? Nosotros tenemos verduras frescas de la primavera hasta el otoño .I quien tiene invernadero también tiene en invierno.Saludos
@@pedegrixxl1071 una chica que conozco enfermera que es de allí
@@MariaJose-jd8ee si solo agua y sal
Hola, Sr. Rodriguez, lo felicito por "estos preparados", desde Argentina debo decirle que nuestra costumbre es darle 5 o 7 minutos de hervor y luego "trazamos y mezclamos" en un solo frasco, donde: a) - si lo sumergimos en vinagre (30% de agua) se lo denomina: Pickles - b) - si lo sumergimos en aceite (30% de oliva) se lo conoce como: Antipasto. Aunque ya sabemos que los 2 casos son "Encurtidos", aquí se los usan en tipos de "entradas, tentempié o picadas", muy diferentes ..... un abrazo desde el sur-sur.
Hola el agua q el agrega hirviendo en vinagre?
Ricos encurtidos elaborados e pleno campo, sin manchar la casa ni la cocina. Lo importante es disponer de un lugar fresco como despensa. Fresco y oscuro. Si yo tuviera una buena despensa,... lo que me sobran son frascos para esterilizar. Chile, ya puedes prepara buena cerveza el día que lo pruebes. Enséñanos, por favor a hacer buenos chorizos y salchichón y como citarlos. Lomo en la olla y esos lujos de nuestra tierra. Guiso de manitas de cordero o lechazo y cerdo, para cocinar luego con patatas o alubias, en tiempos de frío. Curar lomo fresco. Ya no digo jamón, que lleva más tiempo
Gracias por todo. Viva La Mancha y el queso semi curado de oveja merina.😊😊😊y de cabra ❤
Hola eres el mejor me encanta como lo hace con mucho entusiasmo y alegría en hora buena Muchas gracias que digas dando consejos para ahorrar dineritos que si ace falta un saludos Valencia
Muchas gracias por tu apoyo 😀😀💐💐Isabel
El mejor mejor video sencillo, nutritivo, barato que he visto en encurtido. Quien tuviera un chef como marido asi en casa. Alucinaria todo el tiempo. Su esposa tiene mucha suerte. La felicito.
Muchas gracias Mahela. Somos un equipo .ella es la càmara. ☺️☺️👍🏻👍🏻
Hola Guille , yo también hago encurtidos con pepinos de mi invernadero. Les coloco zanahorias , coliflor, porotos, pimientos, en general lo que tenga a mano. Previo hago un escaldado de las verduras. Luego uso vinagre de sidra de manzana (producto de la zona) en proporción 1:3 y lo hiervo con especias, laurel , orégano,tomillo,pimienta,sal. De ahí agregó las verduras un minuto al caldo que está hirviendo y las colocó al frasco esterilizado. Coloco el jugo hasta que chorrea tapo, dejando invertido hasta que enfríe. Me dura más de un año.
Hola qué es escaldado me puedes explicar el proceso de tus encurtido porfavor soy de Perú
Dónde los guarda en nevera o en un lugar fresco.
Pero es necesario refrigerar lo?
Me gusta usar vinagre de manzana, 1x3 explica la proporción y que es escaldado por favor.🇵🇪
@@elenasamalvides5679 Hola, Escalar es hervir agua, una vez esté hirviendo coloca las verduras y las deja hervir, 1 minuto, como mencionan.
La proporción 1,3, significa que por una taza de vinagre, debe utilizar 3 de agua.
Bendiciones
LO QUE REALMENTE ME GUSTA, ADEMÁS DE LO FÁCIL, ES QUE NO PONES DE TÍTULO "TAL COSA SÓLO CON 2 INGREDIENTES" Y LLEVA 5, "TAL RECETA Y SIN AMASAR" Y AMASAN. HONESTIDAD ES LO QUE SE NECESITA. FELICITACIONES GUILLE. 🌽🍍🍏🍞🍝🍻
Genial. Tienen pinta muy buena. Gracias por compartir.,
👍🏻👍🏻👍🏻
PEDAZO DE FORMULA CRACK.. sobre todo por la coliflor encurtida qué es mi favorita
Gracias Antonio! Saludo, Guille
Esa emocion que siente este tio al empezar el video, solo lo comprendemos los que amamos hacer de todo en la cocina horas haciendo locuras....
Ojalá no sea "mariconada"...
@@juanvera2138 y si así fuera eso no nos debe importar, a mí también me gusta ver esa energía con la que hace las cosas porque además la trasmite
@@juanvera2138 xD eso no nos debe importar
Te encontré de casualidad y siempre he querido hacer mis propios encurtidos ( por economía) no pensé que se pudiera hacer con tantas verduras, muy bien explicado y transmites mucha energía ... , lo haré 👍 y me suscribo🇨🇴
Muchas gracias MAria ELena ☺️💐
Donde estaba yo que no te conocía? Pero ya llegue y te sigo, ame este video y veré uno por uno todos los años que estás por ahí. Gracias! Desde el centro de Florida un saludo.
Gracias 🤩
Buenísimo video!!! Gracias
Hola Guille soy de Perú gracias por estos encurtidos los voy hacer. A mi Me gusta me gusta experimentar en la cocina chsu
Muchas gracias ☺️
Hola; Me encanta tu buen humor con esa gracia que tienes todo lo que haces te queda delicioso.
Muchas Gracias.
Gracias hildaura bienvenida al canal👍🏻😊
Gracias, Dios lo bendiga por compartir tus conocimientos, eso me gusta ver personas sin ego enseñar lo que saben.
Lo que mas me gusta de tus recetas es la pared de piedra .
Siii, la recetas tambén. Las hago.
Me encantó el vídeo .... Muchas gracias 💙💙💙💙
Gracias 🤩 Adriana
Hola buen día, Me encanto su vídeo. ¿Se puede hacer si azúcar o sustituirla.? Gracias.
Se puedes pero durará menos; el Azúcar es un Conservante Natural; o al menos menos procesado que los Conservante industriales, Saludo
Fascinado por la autenticidad, espontaneidad, alegría y ese disfrute de la cocina. Además, conocimiento práctico pero bien sazonado para que no se quede corto, pero no pasado para dejarnos saturados.... Definitivamente, todo un Chef !
Muchas Gracias :)
P
Muy sencillo fácil y saludable Gracias por la receta y explicación felicidades!
Fantástico.una forma sencilla e ingeniosa, para conservar disfrutando de las maravillas de la tierra. Muchas gracias por estos.grandes consejos. Saludos
🇪🇸 gracias Guille ...soy manchega como tu ..casi ...de los montes de Toledo ‼️y llevas razón ..los mejores escabeches ...son de nuestra tierra ....la MANCHA DE DON QUIJOTE ‼️‼️‼️🥰🥰💐
Que ricos gracias por compartir
Como siempre no decepciona tus videos,entre todos los videos de encurtidos que he visto por TH-cam u otro medio,tanto este en concreto u otro de cocina tus explicaciones y pautas son tan claras,que lo haces fácil.
Gracias por hacerme volver a comer gusto a este mundo de la cocina.
Muchas gracias a ti 👍🏻por tu comentario y apoyo al canal ☺️
Guillermo de verdad no solo compartir alegria tambien nor enseñas fantasticos trucos de cocina 👌eres genial
Gracias Rosa 😊 mis amigos me llaman Guille. un abrazo
No no no!!😱😱😱 excelente!!👌😉 Me encanta tu creatividad!! Nunca pensé que fuera tan fácil y con tantas combinaciones! 😍 Me encanta!👍 Gracias🙌
Gracias
Muy entendible muy practico y muy creativo muchas gracias por compartir.
Muchas gracias sonic👍🏻 por tu comentario y apoyo al canal
Excelente tu canal Guille me encanta esa idea de hacer encurtidos me parecen muy fáciles y también para hacer estos encurtidos y no desperdiciar porque aveces sobran algunos vegetales y se echan a perder. Gracias.
Agradecido, siempre quise aprender a preparar los famosos "encurtidos", son el perfecto complemento para diversas comidas. Un afectuoso abrazo desde Lima, Perú!
Ya solo por la energia que este grato hombre trasmite ya se merece mi suscripción
Wowww, gracias!👌
Saludos desde Miami!
Gracias 🤩
Me encanta ver tus videos porque la pasión con la que haces las cosas es contagiosa. Mañana voy a hacer los garbanzos en conserva. No los había hecho porque quería unos tarros de vidrio adecuados. Ya los compré y los voy a hacer porque los garba.zos y las habas son dos cosas que me encanta comer. No sé si tienes recetas de habas, las voy a buscar cuidadosemente en otra ocasión. Esta receta esuy útil y deliciosa para los amantes de la comida vegetal. Te mando un abrazo desde América y a Lía dos. 😘😘🦮💯💯💯
Wow yo quiero encurtido, soy mexicana y no sabia que se puede encurtir tantas verduras. Se ve muy interesante. Si me encanta. Gracia por esterilizar los tarros. Yummy eso debe ser delicioso! Soy tu nueva amiga👍 me quedo en tu casa y te invirtió que pases por mi Cósina en tu tiempo libre.
Excelente y ameno yo que no soy muy de cocinar me encantó lo pondré en practica
Felicitaciones ,eres genial ,divino por enseñar.GRACIAS
Muchas gracias, excelente tu cocina.
Me encantó tu video, Guille.
Soy estudiante de cocina 🥕🧅 y todo esto me es fascinante. Gracias. 😁
Muchas gracias ☺️
Lo maravilloso Guille es que tus recetas dejan una huella duradera en el tiempo, ya que este año tambien sigo volviendo para ver cómo recomiendas conservar las verduras frescas del verano para poder disfrutarlas este invierno... Eres un benefactor para tus suscriptores y te envío mi gratitud por estar ahí para nosotros. Gracias por ser un verdadero humano, alegre , unificador y generoso !
Es cruda las verduras o es cocidas
Excelente! Ya me dio hambre! Agradable y práctico. Gracias por la receta!
Soy de Puerto Ricoy vivo en Estados Unidos, ayer tuve la bendición de ver por primera vez tu canal y me encanto. Felicitaciones eres excelente👏
Muchas gracias ☺️
Todos los comentario que hacen son muy cierto da ganas de cocinar de aprender felicitaciones y gracias
Muchas gracias ☺️
Hoy fue día de encurtidos para mi, hice de rabanito, pepinillos y cebolla, quedan buenísimos con este proceso.
Me parece muy buena idea y me gusta mucho los encurtidos gracias Guille los are 👍
Siento que me divertí con el tan solo mirando el video.... Me super encantó el video. Gracias!
Fácil de preparar!!!
Jaja me encanta como lo conduce 👏👏👏
Hola eres excelente ya aprendi como hacer encurtidos gracias un abrazo a la distancia🇨🇷
Gracias Maritza 😊 un abrazo
Te pasaste tocayo! 🙌🏼Todo muy bien explicado, ágil y alegre...como lo es cocinar pues! Me gustó que hiciste varias versiones de una. Ya no hay razón para no hacerlas! Tus respuestas a las consultas también están perfectas: cortas y precisas. Un abrazo desde Chile🇨🇱 Y ya suscrito!!!
Gracias Manuel por tu apoyo👍🏻bienvenido al canal y felices fiestas 🎄🎁🥂🎉
Está receta ya la he preparado y quedó genial gracias por compartir
GRACIAS Guille Todo muy delicioso y economico felicitaciones 🇨🇴 que riquisimas tus recetas a disfrutarlas encantados Buen saludable dia
Que encurtidos tan deliciosos
Los prepararé.
Saludos desde Colombia.👏👏👏👏
Muchas gracias ☺️
EXCELENTE!!! Muy bien explicado. Gracias,,🙏❤️
Hola Guille, cuanto tiempo debe hervir la preparación del vinagre ?? Gracias!
Me encantó la barda de piedra hermosa quiero una así 😍
Aprendi algo . Nunca supe que encurtidos sea esto tan maravillosos. Gracias lo voy a hacer.
Gracias Marga felices fiestas 🎁🎄
Gracias por tan lindas técnicas, Gracias desde Orlando,Florida.
Muchas gracias Abbey💐
Lo ame busque muchas recetas y esta me encanto lo are en este momento saludos desde Bolivia
Me gusta mucho éstos encurtidos,me fascinan cañón,te quedaron muy geniales y exquisitos,👊👍💯😘
Gracias por tus vídeos son excelentes 👌 y muy prácticos Guille. Me sorprendí con el encurtido de remolacha voy a hacerlo me parece que va a tener un sabor muy bueno. Un saludo.
GRACIAS 🙏🏼 Amé el video! Necesito incorporar encurtidos a mi dieta 😍
Gracias!!!, por fin un video bien explícito y sin tanto misterio.
Desde mi Colombia querida, un muchas gracias nuevamente.
Me gusta verte trabajar que hasta lloro de la alegría. Gracias Guille y Bendecido Año 2021
Muchas Gracias Jennlu :)
I enjoy watching your videos. Estoy aprendiendo espanol de Duolingo.
Thanks jenny😊
Pues lo escribes muy bien!
Ánimo!
@@lola.g.gadella9528 gracias 🙂
Wow me encantó como explicas y como disfrutas preparar los alimentos 🤎 por supuesto que los prepararé se ve muy fácil y sobre todo delicioso! Un abrazo desde Guatemala 🇬🇹
Muchas gracias Virsy🌺
Excelente explicación. Clarísimo. Recién veo el video, pero me encantó. Te mando un saludo desde Lima Peru 🤗
Genial, como siempre!!! Un saludo a quien está detrás de la cámara, que también lo hace fenomenal... 😘
Muy bueno👍 me encantó. Con las hojas de la remolacha yo hago tortilla 🙂
Me gusta mucho sus vídeo directo y al grano!!
Buenísimo Vídeo , me encantan los encurtidos. Ahora ya podré hacerlo. Me gusta las explicaciones 💪
Gracias por mostrarnos toda tu sabiduría de este maravilloso hobby que es la cocina. Para cocinar la coliflor la descongelaste primero o la herviste directamente congelada ?? Muchas gracias y un saludo.
Hola Miguel no simplemente la dejé descongelar unos 15 monutos y ya está.La congelación prácticamente la deja cocida ya.un saludo
@@GUILLERODRIGUEZ gracias era mi pregunta también...desde mi bello país Chile...
Yyyyy qué lindos colores. GRACIAS GUILLE CUIDATE MUCHO CARIÑOS Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE
Felicidades me encantó voy a tratar , eres muy agradable de verte y escucharte, te felicito y voy a compartirlo con mis hijas, un abrazo desde USA.
Abrazos para ti y 🇺🇸
Me gustó mucho ....
Dios te bendiga...por estos vídeos tan instructivos.
Cuando puedas ...enseñanos para guardar en una lacena de una temporada para la otra...
Hola Guille hoy nos decidimos e hicimos algunos de estos ejemplares, me gustaría me aclares la siguiente duda: una vez pasadas las 24 horas, se debe meter el encurtido a la nevera o se mete ya que se abrió el tarro para su consumo?
En otras palabras, si aún no lo abro, lo puedo dejar afuera en la alacena?
Saludos desde el Caribe Mexicano.
Súper divertido el vídeo y genial maestro 🤤
Gracias Juantxo 😊
Fantástico video y explicación. 👋
Una pregunta: ¿Vale igual para la zanahoria rallada?
Gracias
Al ver tu entusiasmo haciendo encurtidos,me he suscrito a tu canal.Gracias Guille por enseñarnos
Muchas gracias ☺️ Sandra
Buenísimo. Habrá que probar. Muchas gracias, saludo desde Uruguay
Muchas gracias ELa🙏👉🏻
Hola Guille ,soy nueva recién te encuentro y me encantó la receta ,una pregunta la coliflor ,remolachas y zanahorias se colocan crudas ??? Gracias
Yo si ...el vinagre las cocina y asi quedan crujientes...si te gustan blanditas las puedes escaldar unos minutos..👋👋👋
Perdón.pero nunca usted habló de l proporciones de vinagre agua y sal..no salgo satisfecha con su video
@@mabelscherf623 minuto 1:31 y tambien lo tienes por escrito en el cuadro de la descrpción. Está perdonada ☺️
@@GUILLERODRIGUEZ 🤣
No, No, noooo jajaj no sabes lo rico que me salió el de cebolla morada Dios! Esa fórmula para encurtidos es mágica 👌. Chauuu me voy a comer otro poquito😂❤
😂😃 Un saludo y gracias por tu comentario
Hola! He hecho tu receta ya dos Veces y estoy encantada! Fácil y rico! Una pregunta: sabes si al conservarlo con azúcar y sal aporta muchas calorías? Pretendo comer encurtidos por vigilar mi dieta. Gracias! 😊
El azúcar si aporta calorías y arruina tu dieta. La sal no aporta calorías.
Gracias muchas gracias x tus recetas ahora puedo cocinar. Con pocos , aprendo muchos con tus video me animo. A cocinar me sale todo bien gracias
Hola Guille Te felicito la tecnica y tambien tu forma d explicar Vas directamente ak grano No das vuelta y vuelta en explicar
Soy d Argentina (cordoba capital)
Amé esto, manos a la obra!👌😋
Guillermo sos un Crack! Gracias por compartir estos encurtidos 😋🌶🥒🥦🥑🥝🥥🥕🥕🍍🍈🍇🍉🍋
Que delicia!!! Por Dios. Y en crudo🙌👏👏👏pidre usar vinagre de manzana por que no tengo de de ese. Gracias por sus recetitas deliciosas.
Me facinan como los enseña sin tanta cosa eres genial😘😘😘👍👍👍👍👍
👋👋👋Buenos días, hoy vuelvo a preparar otra tanda de encurtidos estan increíbles, nos gustaron mucho .Darte las gracias por tus recetas que nos encantan
Muchas gracias por tu apoyo ❤️
Hola Guille!! te felicito!!! Me encantó tus escurridos.
Podrias hacer conservas que duren varios años??
Hola Guille cuando esterilizas en agua hirvienfo los frascos ¿también le metes las tapas? Lo digo porque llevan el blanco de la tapa que parece como goma y ¿este método no las estropea?
Están buenísimos los videos!! Aprendo mucho y a poner en práctica 😉. Una consulta, los pepinillos pequeños no lo encuentro en mi país, podría usar los grandes y cortarlos en rodajas como la base que hiciste ? Saludos
Hola
Eso es Michele !
Cortalos en rodajas pelados o sin pelar y ya está.
Si son Extra grandes, no está de más quitarles las Pepitas o pulpa interior. Saludo y ya contarás.Guille
Por cristo! Yo ya había visto éste video y estuve buscándolo de nuevo porque me encargué unos frascos para hacer encurtidos y conservas y llenar mi despensa para la temporada de huracanes aquí en Florida. Además es más sano, natural y sin tantos químicos y preservativos.
Excelente y divertido. Muchas gracias.😇🙏
A tí Carmen; saludo
muchas gracias, me encantó y me divertí con las cosas chistosas que dices, jajajaja
Maravilloso me encantó gracias reciba mis saludos !!!
Vale la pena ver estos videos, se aprende algo nuevo. Gracias por compartir. Saludos desde gringolandia 🇺🇸
Muchas gracias por tu apoyo al canal wilmer👍🏻
Muy bien y fácil lo haz hecho, muchísimas gracias, una pregunta así duran un mes así, si lo haces y los pones como envasado al vacío a lo mejor durará más no darle mucho tiempo de calor para que no se cocine los alimentos, no durarían más tiempp
Guille es la primera ves que veo un video suyo y me motivo para hacer distintos.xq yo hago escabeches de berenjenas.pollo al escabeche.picles.y vendo a conocidos..felicitaciones por su amor a la cocina.bendiciones.desde Argentina
Muchas gracias Raquel
Te encontraré sin buscarte y me encantaste con tus curtidos y actitud justo en el momento que quiero hacer mi debut en encurtidos.....muchas gracias por tan valioso aporte