weber で焼く コストコ USプライムビーフ 肩ロース 1.972Kg 炭火で最高のステーキを

久しぶりに weber ケトルグリルで コストコの US プライムビーフ 肩ロースを ステーキにしてみました
今回は 2枚にスライスして焼いていますので 比較的短時間で焼けています。
これくらいの厚さのお肉だと 火の入りも速いので ササッと焼けちゃいますね。
ただ、その分 火を入れすぎないように 注意が必要かもしれません。

[@user-zp8fh8oo8y]

拝見させて頂きました
ありがとうございました
コストコはいいですよね
Tボーンが好きで買い置きしてます

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
コストコのお肉は安いですし良いですよね。僕は、肩ロースは、豚も牛も使い勝手が良くて、おまけに安いので、よく買います。
近々Tボーンも焼く予定ですので、お楽しみに〜。

[@koujitanimoto7640]

分かりやすい解説ありがとうございます。内部温度は何度ぐらいを目標にすればよいですか？

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
厚生労働省のサイトとかに行くと、細かい注意とかもあると思いますが、一応の基準としては、以下の感じになっているようです。
あくまでも自己責任で、安全にお楽しみくださいね。
牛 豚肉
75℃ 1分
70℃ 3分
63℃ 30分
鶏肉 加熱
75℃ 1分
70℃ 3分
63℃ 30分
特定加熱食肉製品
牛肉 ローストビーフ
55℃ 97分
56℃ 64分
57℃ 43分
58℃ 28分
59℃ 19分
60℃ 12分
61℃ 9分
62℃ 6分
63℃ 瞬時

[@Jhgfd582]

深夜に見た自分がバカだった

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
次は昼間にぜひ😆