ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Вентиляция для домашней коптильни.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2019
- Коптильня холодного и горячего копчения, с функцией просушки(вяленья).Вентиляция для домашней коптильни.Под вялением понимают медленное обезвоживание рыбы ,мяса, .......за счет испарения из нее влаги. Вяление протекает в самой коптильни.
#ВентиляцияДляКоптильни #ДомашняяКоптильня #ЛайфхакДляКоптильни #ВентиляцияДляДомашнейКоптильни #КоптильняХолодногоИГорячегоКопчения #КоптильняСФункциейПросушкивяленья #Единорог #Борода #ВялениеВКоптильни #ВентиляторДляКоптильни
Спасибо за ваши ролики. Сделал себе, всё получилось, долгий, кропотливый труд, но результат радует, друзья в восторге.
Добрый день. Изготовил по серии Ваших видео коптильню. В выходные коптил рульки, сало. Все получилось отлично, огромное спасибо Вам за толковые видео. Пусть Вам помогает Бог в Ваших делах и жизни!!!
Спасибо большое за доброе слово!!!!
Молодец! Отличное решение! Спасибо!
всё доходчиво просто и элегантно
Спасибо за умный совет,сделал копт.камеру из посудомойки,врезал тэн с конвекцией,и еще хотел всунуть принудительную вентиляцию-теперь не буду. Спасибо и удачи.
спасибо за совет
Кстати, если сделать заслонку вентиляции с регулировкой именно снаружи, а не из нутри было-бы лучше, можно использовать прут или обычный электрод если позволяет длинна, удобнее чем снутри лазить перекрывать
да можно и металлический прут сделать.
Нужно ли ставить вентилятор для вяления если есть конвекция в коптилке ?
Здравствуйте, а можно совет, собираю коптильню внутри размер 115 ×60×60, вопрос такой , достаточно будет для более-менее сносной просушки продукта, мотора конвекции с тэном 2 квт если нет , то в какую часть коптильни лучше врезать приточный вентилятор?
ну и как, заклинила заслонка? после пяти или десяти копчений?)))
А если ставить конвекционный вентилятор, то вентилятор для просушки то же надо ставить или его роль уже выполняет конвектор?
Скажите пожалуйста почему по середине, а не ближе к поддону?
Привет, а с озона можешь подсказать какой лучше взять для вяленья
Здравствуйте! Дымоход в коптильне сделан из такой же трубы как у вас в ролике. В ветреную погоду дым в трубу идёт. Как ветер затихает дым зависает в коптильне. Что делать? Может увеличить диаметр дымохода или делать регулируемый поддувал?
удлинитель трубы,увеличится тяга,у меня этой проблемы нет.
Добрый день! Все ясно и понятно! Обязательно ли утеплять коптильню если не использовать в зимний период? Хочу собрать по вашему видео для горячего и холодного копчения, использовать только в летний период
можно ,но внутри доски или вагонка должна быть из осины .липы или ольхи.
А обязательно спереди делать отверстие? Разве вытяжка не справится с этим?
Процесс быстрей происходит
Добрый день.У Вас получается вентилятор напротив вентиляционного отверстия ,не будет ли вялиние неравномерным если например камера будет объемом литров 150 или все-таки по диагонали установить что скажите?Или можно вешала менять местами через некоторое время?
лучше поставить мотор конвекции в коптильную камеру.
А вот идея с закрытием вентиляции моя , уже так себе сделал )
Подскажите пожалуйста! Хочу в подобной коптильне закрыть нержавейкой стенки для улучшенной Мойки. Буду ставить электростатику, какие могут быть минусы? Вагонка под нержавейкой всё равно должна быть из лиственных пород? И не будет ли пробивать статика из за металических стен. Ответьте пожалуйста осмысленно, спасибо! И спаси Бо вам большое за ваши труды!!!! 🙏
статику делают в нержавеющей коптильне,только потолок не обшивайте нержавейкой,так как конденсат будет капать с потолка на продукты,
Здравствуйте! А подскажите можно ли к такой конструкции сделать мотор конвекции сбоку? Зарание спасибо
да ,можно.,даже нужно
А можно использовать вентилятор с обратным клапаном? Будет клапан на 100% защищать от выхода дыма наружу?
ссылочку на вентилятор с обратным клапаном можно????
Добрый день. А можно в качестве утеплителя использовать пенополистирол?
если толстая фольга 80 микрон ,то можно.
Вентилятор в крышу,а выход через нижнюю щель где жиросборник вставляется. В жиросборник надо насыпать крупную соль.Так будет эстетичней и лучше просушка непосредственно перед копчением.
а лучше ещё конвекция ,мотор с тэном.
Здравствуйте. Возможно этот вопрос уже задавали. Меня интересует, возможно ли обойтись крыльчаткой конвекции, без включения тэна, или с выставлением на терморегуляторе малой температуры 20-25°, для вялки сушки. И без дополнительного клапана вентиляции как в этом видео. И возможно это осуществить в зиму в условиях Сибири, в крытом, но холодном дровнике.
да можно,если включите нагнетатель дыма (улитку или кулер) без розжига дымогенератора.
Спасибо
Добрый день, нужна квалифицированная помощь. Я купил готовую коптильню, и вентилятор там установлен по-вашему методу. Но стоит он, в низу боковой стенки, в углу, ближе к задней. Но у меня вопрос такой? можно ли вместо, вентилятора обдува, приспособить,туда же, вентилятор конвекции? так как при горячем копчении, температура сверху больше, естественно неровномернное распределение, цвета и готовки. Тэны стоят вдоль задней части, снизу да верху. Хочу,как у профисионалов узнать, будет ли толк, от моей переделки. Заранее спасибо.
да толк будет,по крайне мере лучше будет работать камера и конвекция в коптильне.
@@Edinorog- Спасибо за ответ. А то мне один спец по продажам, втирал, что без кольца (тэна), и не правильно выставленая конвекция (не посредине), не даст обращения потока горячего воздуха. Но зачем мне обращение, тепло в камере есть, только нужно его размешать, это может и мой вентилятор (выдувной), только он не выдержит температуры, если закрыть. Но то мои домыслы, и никогда не будет лишним услышать мнение людей, которые этим занимаются. Значит можно встроить двигатель конвекции, и если хватит оборотов, включить компрессор можно и сшить? или я фантазирую. Хочу услышать ваше мнение. Большое спасибо за ответ.
Добрый вечер. А как кубышечки Вы присоединили, что они не отваливаются? (Это на вентиляции)
Электродами по дереву
Добрый вечер скажите пожалуйста а можно дымоход зделоть с боку а не через потолок
можно ,но только в верхней боковой части коптильни
Добрый день! Подскажите пожалуйста при какой температуре происходит сушка и вялка рыбы?
+20-25 гр.
Всегда сверлю отверстия, в дереве, встречно-параллельно. И в металле тоже, если позволяют условия!
здарова бро.утиплитель у тя квадратный или рулонный и фольга кухонный или специально строительный?
Квадратный ,"Технониколь"5 см.строительный ,обязательно приобретите фольгу 50 микрон.перед тем как положить базальтовые маты.
@@Edinorog- у мя 5 см рулонный утеплитель можно сним как думаеш или современим присядить?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а вентелятор каким объемом, меня интересует литраж?
30 ват.
На вентиляцию нужно ставить сетки от мышей и фильтры очистки воздуха.
Добрый день. Я ваш подписчик и ученик (хотя мне уже за семьдесят) Спасибо за ваши уроки. Внимательно изучаю все ваши ролики. Собираюсь делать коптильню аналогичную вашим (только размеры внутренние камеры 50х60х95 см. горячего и холодного копчения , мотор конвекции, тен 2 квт, автоматика) хочу вести просушку (подвяливание) в коптильне. Пожалуйста подскажите, может быть для моего объёма будет достаточно подачи воздуха кулером дымогенератора у меня он на 0,36 А , 12 в.(без дыма ), конвекции и ухода воздуха естественной тягой через дымоход.? Или если будет маловато то можно усилить тягу поставив на дымоход ещё кулер на вытяжку? Не хочется усложнять дополнительными отверстиями под вентилятор и вход воздуха. Или всего этого не достаточно и надо ставить более мощный вентилятор как у вас в этой коптильне.
Добрый день !!!Спасибо за доброе слово.Кулер тоже хорошо нагнетает вохдух в коптильню,самое главное взять блок питания 12 вольт,не меньше 300 мАмпер.,и всё у Вас будет работать хорошо.
@@Edinorog- спасибо за оперативный ответ.
Добрый день.Подскажите пожалуйста,возможно ли вяление рыбы в таком шкафу за счет мотора конвекции и дымохода?или обязательно нужно делать такую вентиляцию?
если есть мотор конвекции ,то вентилятор в коптильне не нужен.
А дополнительный приток воздуха на двери надо делать?
@@user-yf1ws7vg3s нет,надо включать нагнетатель воздуха ,без розжига.
Большое спасибо!
Подскажите, датчик температуры так должен висеть?
лучше с конвекцией.
Доброго времени суток! Подскажите вентилятор устанавливают так чтобы он втягивал воздух или вытягивал?
втягивал воздух в коптильню.
Объясните пожалуйста почему втягивал, а не вытягивал, а то я на распутье стою?!
@@user-cy4hd4qs9f по мне лучше что бы вытягивал
Если будет вытягивать, то влага будет проходить через вентилятор, будет всегда мотор мокрый, если втягивать, то Мотор будет сухой всегда.
в место доски внутри фанера можно?🤔
Можно ,если коптильня будет только холодного копчения.Для горячего нельзя fanera-info.ru/vybor/183-vredna-li-fanera-dlya-zdorovya
Всё супер! Только не понятно, зачем изголяться с отверстием в дверце? Воздух может так же стравливаться в дымоход?!
я работаю и на заказ,что просят то и делаю в коптильне.
Здраствуйте а как насчёт терморегулятора и пожалуста закрепите телефон чтоб качественно было спасибо.
нет времени закреплять ,работать тогда времени не будет.
+ за отдельный сушильные шкаф! В Сибири холодной просушки в коптильни не нужна.
Добрый день. Если функцию обдува (воздух), пустить через тэн. В зимний период обдувать тёплым воздухом. У меня есть плоская металлогофра которую я могу зашить между вагонкой и опустить к тэну. Будет смысл?
Тогда лучше сделать конвектор.
Можно использовать вентилятор с кольцевым тэном от духовки. Причём тэн и вентилятор сделать включение и регулировки раздельные. Тогда решаются все проблемы.
Удачи вам!
Спасибо!
А зачем отверстие в двери? Разве того отверстия где дым выходит не достаточно чтоб влага выходила!?
процес быстрей происходит.
не понял зачем фольгу под вагонку внутри загнали?
чтоб влага не попала в утеплитель-базальт.
Скажите пожалуйста, я просто по незнанию, если всю эту камеру заменить бу холодильником?
металлическим?
@@Edinorog- да
При горячем копчении пластик будет плавиться и вонять, дым только холодный нужен будет.
А сколько стоит такая коптилка ?
55 т.руб.
Спасибо большое. А если буду коптить чисто горячим копчением, нужно ли вентилятор ставить?
да надо
Не увидел трубы для выхода дыма...
Труба с боку есть,так захотел заказчик.
Скажите пожалуйста какой именно утеплители и фольгу Вы поставили в коптильня.Спасибо.
фольга 80 микрон.,каменная вата или базальт.
@@Edinorog- Спасибо огромное
Здорово. Только почему отверстия напротив друг друга. Не эффективно.
какие отверстия?
Вытяжки
Отличный видео ролик! Спасибо!
Но как же тогда сделать коптильню с конвекцией, чтобы колбасы делать можно было, то есть:- обсушка,обжарка,варка?
Можно вентиляцию сделать сбоку.
@@Edinorog-,а какая разница,сзади она будет или сбоку, смысл то один, конвекцией то, всё равно получается можно пользоваться только при положительных температурах за бортом!
@@Romeo51219
Для этого включают компрессор дымогенератора и не портят коптильню.
Здравствуйте. Подробнее можно? Это дымогенератор с компрессором нужен?
А можно вместо лобзика, головкой по дереву дырку засверлить?🤣👏
можно если есть чем.
Совет может и хороший??????,,,,,но почему дальше такую технологию не используете?
Такая вентиляция будет работать продуктивна. только если температура окружающей среды будет выше +15 гр.
Зёма а что уголки род 45 не запилил симпатичней бы было, торцовка же есть.
Походу, ему просто лень. Я тоже заметил. Выглядит топорно.
Вроде бы мелочь, а портит весь вид
Какая вместимость у нее ваш старый подписчик
Не проще высверлить короной по дереву
Много болтологии
снимите своё видео и покажите как вы с этим справились.
Учи русский язык.
А то руки из правильного места растут, с головой порядок- а слушать невозможно.
Хорошие идеи, отличная работа!
Вы прежде чем это писать ,знаете мою жизнь? Вам не приходило не когда в голову ,что человек мог быть контужен или какое либо заболевание перенёс в своей жизни,могут быть и другие причины.Мне 50 лет и я не исправлюсь,а книги я читаю и по более вашего .
Там же все равно щель 5мм между заслонкой и вагонкой