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3000g鳳梨+750g糖+375g塩+200g豆粕+20g甘草.這樣會比較死鹹,糖塩比例從2分之1改成3分之1才是黃金比例.
最好用袋子裝起來用橡皮筋綁好令其醃到出汁.這樣開放式的放著怕有蚊虫、細菌飛入.
超棒的教學，我又看了好幾遍做法，謝謝蕾貝卡
你太客氣了😊，謝謝你的喜歡😘
5月31日照妳的方法做了，真的很香很甘，用來做鳳梨苦瓜雞，家人都讚不絕口，比市面上賣的還好吃！感謝妳
我自己也很喜歡💕每年都會做一甕😊
請問，豆粕用剩下，明年再用，要放在冰箱冷藏嗎？
@@郭玲玲-v6c 要放冰箱冷藏哦😊
這個影片比其他的影片都來的簡明扼要 ，步驟比較易操作不複雜👍👍👍👍，今天第一次買了所有食材來做了，南部娘家爸媽很愛吃，就等3個月後希望可以成功好吃😋
等上半年會更好吃哦😋
請問 製作好了 之後就放陰涼通風處處即可對嗎
@@peggychen1475 對😊
請問豆粕放冰箱很多年了，還可以用嗎？
應該不能用了😅
請問豆柏表面有黃色鞠粉要用酒清洗嗎，謝謝
不用哦😊
請問黃豆柏要清洗過嗎？謝謝
很棒的做法，也來試試喔！
現在正是時候哦😊
請問，按照影片的鳳梨切法，使用450cc玻璃罐分裝，平均起來醃汁只夠裝半罐，成品：果肉+1/2鳳梨醃汁+1/2米酒，這樣米酒比例會太多嗎？另一個辦法是將鳳梨稍微切小塊，塞滿一點，這樣分裝起來罐數會少些，但醃汁可以裝多一點。不曉得怎麼做更恰當，盼解惑，謝謝！
用第二種方式來做，通常醃汁應該都會滿多的，但也是要看鳳梨的品種，但是一定要醃沒過鳳梨哦！不足的部份一定要加米酒補足😊
謝謝回覆❤️ 我是使用土鳳梨製作。米酒和醃汁1：1比例的蔭鳳梨已經做8大罐、2小罐起來，不曉得米酒這麼多，半年後的味道會怎麼樣😅接下來的鳳梨將採切小塊的作法，再請教，影片是將鳳梨切十字（四長條）再切塊（這樣是鳳梨芯+鳳梨肉），若是將鳳梨芯和肉分開切，再裝罐，這樣合適嗎？
@@基隆海東書會 土鳳梨比較不容易出水，米酒多一些也沒關係，經過長時間的醃漬還是一樣會很美味😋建議還是不要去分開，可以切小塊一些就好😊
@@latablederebecca 非常感謝！期待美味😘
@@基隆海東書會 不客氣哦😊
豆粕可以的話一次性的讓大太陽曬個半天再仔細撿去不好的豆粕再收起備用.
沒有豆粕， 用米粕，rice koji 可以嗎？
不行哦😊
請問要放在冰箱內嗎，謝謝你
不用哦，室溫保存就可以了😊
讚喔~我也來做~送人也好~感恩分享~
不客氣哦😊❤️
妳好～找好久做蔭鳳梨的做法終於讓我找到了，妳教蔭鳳梨做法意學已收藏，謝謝妳！
不客氣哦！有空做一下秋冬就可以開吃了😋
@@latablederebecca 好的，謝謝妳 ❤
@@林素貞-s4m 不客氣😘
請問製作好的時候，需要先曬太陽嗎？
從加糖、鹽、豆麴、甘草，攪拌，大約隔多久時間到進入玻璃罐?
大約1-2小時左右😊
感謝回覆
@@蔡閨秀 不客氣哦😊💕
請問鳳梨削完皮後，可不可以用煮過的開水沖洗？謝謝
不要哦！都不要碰到水會增加失敗率😊
請問做完可以直接放冰箱嗎😊
不能放冰箱哦！放在室溫保存就可以了😊❤️
請問，裝瓶後蓋子要旋緊嗎？
當然要啊😊這樣才不會跟空氣接觸😊
@@latablederebecca 謝謝您
@@吳大華 不客氣哦😊
請問豆粕在哪裡買？
傳統雜貨店應該可以買到😊
請問鳳梨要選甜的還是酸的鳳梨。
都可以哦😊
@@latablederebecca 謝謝妳
@@黃修諄 不客氣哦😊❤️
謝謝妳分享給我們蔭鳳梨🍍真是很不錯👍教法 讓我回想過去爸爸也會做蔭鳳梨還好有訂閱妳
這個做法簡單又好吃，有空可以試看看，看看有沒有阿爸的風味😘🥰
@@latablederebecca 謝謝妳 讓我又走進阿爸風味我一定要試試
@@林淯嵐 愛妳哦😘
可以用豆付乳來醃凰鳳梨片嗎？
不可以歐
請問豆麴要洗過曬乾嗎？
不用哦，如影片中示範教學操作就可以了😊
若有生白只有上層,將之撈去除.剩下的可入冰箱,尚可食用.正常的可不用冰.
謝謝分享！👍
不客氣😊
請問醃製的前7天完全都沒有冒白色泡泡是否正常？謝謝（沒有發霉）
只要是不發霉就是正常的😊
前7天瓶蓋沒有蓋緊，和用過熟的鳳梨，謝謝
@@雅慧林-f5r 現在味道聞起來怎樣？
鳳梨香味和酒味
@@雅慧林-f5r 只要沒有長霉應該不太會有問題😊
5/9 來試看看，家人喜歡
真的很好吃😋
請問大約300g的鳳梨加約100cc的酒（只醃過鳳梨醬大約9分滿），酒的量會不會太多？謝謝
不會，重點要醃過鳳梨哦😊
how long does it ferment?
6 months😊
醃製好，可以直接放冰箱冷藏嗎？
影片後段有說明哦😊
想請問加酒小孩子可以吃嗎😅😅
醃漬過後完全沒有任何的酒味或酒精，小孩吃絕對沒有問題哦😊💕
請問豆粷沒用完如何保存呢
放冰箱冷藏保存😊
蕾貝卡妳好，想請妳做一個餛飩做法的視頻，謝謝妳
有機會再來安排😊
@@latablederebecca 謝謝妳，蕾貝卡
@@chulihsia775 不客氣哦😘
如果不加酒，沒有完全淹過鳳梨這樣有沒有關係
不行哦，一定要加酒有殺菌的做用，沒醃到會容易生菌發霉哦！😊
那可以補加嗎
@@李芷君-v1n 現在可以哦😊
可以放冰箱冰嗎
@@李芷君-v1n 不用，室溫保存就好😊
有沒其它的可以代替豆麴我這里沒有可以買
沒有可以取代的食材，一定要用豆麴😊
蝦皮有賣
@@許碧蓮-g6i 請問蚱皮可以代替的吗
@@juinely531 我快暈了🤣，蝦皮是一個購物平台，那裡可以買到妳要的東西，要先去play商店下載如果不會的話叫年輕人幫你弄一下
@@許碧蓮-g6i 謝謝你😅
老師好，可否給我麻辣成份？謝謝老師！
不太懂妳的意思😅
又到醃鳳梨的季節了，不知道去年用剩的豆麴還能不能用🤔
如果ㄧ直是放在冰箱保存應該還可以使用😊
立馬試試看。 謝謝妳。
@@anneyeh8838 不客氣哦😊
請問製作好的時候需要曬太陽嗎？
@@蘇坤源-t7w 不需要哦，照著影片做就對了😊
这个凤梨酱是干什么用的呢
影片裡有說明哦！
齒頰留香的當季鳳梨，令人神往
Hello 😘
👏👏👏👍
謝謝你😘
你做出.來的
你做出.來的東西怎麼和我的不一樣呢要加醋不是加酒啦黑白做
誰跟你在加醋！你才在亂做啦！網站上找的方法都是加酒，沒有人說加醋的😒
有留言說，加醋才對，加酒是錯的，😁😂😂這人是來亂的吧！🤣🤣🤣🤣🤣
我尊重每個人的做法，我只是把我自己常做的方法分享給大家😊💕
怎麼辦我一瓶發霉了
只能丟掉了😭
不知道哪裡出了問題
天氣太熱跟發霉有沒有關連呢？如果按照正常，放室溫是不會發霉的嗎？我是有醃2瓶，另一瓶還沒有發霉
@@李芷君-v1n 瓶子消毒跟操作的時候不能沾到水，跟天氣熱沒有關係哦😊
明白
一。i
![일상 속 기분 좋음 [Proto disco meme]](http://i.ytimg.com/vi/DwmEIaZ7XGQ/mqdefault.jpg)
3000g鳳梨+750g糖+375g塩+200g豆粕+20g甘草.
這樣會比較死鹹,糖塩比例從2分之1改成3分之1才是黃金比例.
最好用袋子裝起來用橡皮筋綁好令其醃到出汁.這樣開放式的放著怕有蚊虫、細菌飛入.
超棒的教學，我又看了好幾遍做法，謝謝蕾貝卡
你太客氣了😊，謝謝你的喜歡😘
5月31日照妳的方法做了，真的很香很甘，用來做鳳梨苦瓜雞，家人都讚不絕口，比市面上賣的還好吃！感謝妳
我自己也很喜歡💕每年都會做一甕😊
請問，豆粕用剩下，明年再用，要放在冰箱冷藏嗎？
@@郭玲玲-v6c 要放冰箱冷藏哦😊
這個影片比其他的影片都來的簡明扼要 ，步驟比較易操作不複雜👍👍👍👍，今天第一次買了所有食材來做了，南部娘家爸媽很愛吃，就等3個月後希望可以成功好吃😋
等上半年會更好吃哦😋
請問 製作好了 之後就放陰涼通風處處即可對嗎
@@peggychen1475 對😊
請問豆粕放冰箱很多年了，還可以用嗎？
應該不能用了😅
請問豆柏表面有黃色鞠粉要用酒清洗嗎，謝謝
不用哦😊
請問黃豆柏要清洗過嗎？謝謝
不用哦😊
很棒的做法，也來試試喔！
現在正是時候哦😊
請問，按照影片的鳳梨切法，使用450cc玻璃罐分裝，平均起來醃汁只夠裝半罐，成品：果肉+1/2鳳梨醃汁+1/2米酒，這樣米酒比例會太多嗎？
另一個辦法是將鳳梨稍微切小塊，塞滿一點，這樣分裝起來罐數會少些，但醃汁可以裝多一點。不曉得怎麼做更恰當，盼解惑，謝謝！
用第二種方式來做，通常醃汁應該都會滿多的，但也是要看鳳梨的品種，但是一定要醃沒過鳳梨哦！不足的部份一定要加米酒補足😊
謝謝回覆❤️ 我是使用土鳳梨製作。米酒和醃汁1：1比例的蔭鳳梨已經做8大罐、2小罐起來，不曉得米酒這麼多，半年後的味道會怎麼樣😅
接下來的鳳梨將採切小塊的作法，再請教，影片是將鳳梨切十字（四長條）再切塊（這樣是鳳梨芯+鳳梨肉），若是將鳳梨芯和肉分開切，再裝罐，這樣合適嗎？
@@基隆海東書會
土鳳梨比較不容易出水，米酒多一些也沒關係，經過長時間的醃漬還是一樣會很美味😋
建議還是不要去分開，可以切小塊一些就好😊
@@latablederebecca 非常感謝！期待美味😘
@@基隆海東書會 不客氣哦😊
豆粕可以的話一次性的讓大太陽曬個半天再仔細撿去不好的豆粕再收起備用.
沒有豆粕， 用米粕，rice koji 可以嗎？
不行哦😊
請問要放在冰箱內嗎，謝謝你
不用哦，室溫保存就可以了😊
讚喔~我也來做~送人也好~感恩分享~
不客氣哦😊❤️
妳好～找好久做蔭鳳梨的做法終於讓我找到了，妳教蔭鳳梨做法意學已收藏，謝謝妳！
不客氣哦！有空做一下秋冬就可以開吃了😋
@@latablederebecca 好的，謝謝妳 ❤
@@林素貞-s4m 不客氣😘
請問製作好的時候，需要先曬太陽嗎？
從加糖、鹽、豆麴、甘草，攪拌，大約隔多久時間到進入玻璃罐?
大約1-2小時左右😊
感謝回覆
@@蔡閨秀 不客氣哦😊💕
請問鳳梨削完皮後，可不可以用煮過的開水沖洗？謝謝
不要哦！都不要碰到水會增加失敗率😊
請問做完可以直接放冰箱嗎😊
不能放冰箱哦！放在室溫保存就可以了😊❤️
請問，裝瓶後蓋子要旋緊嗎？
當然要啊😊這樣才不會跟空氣接觸😊
@@latablederebecca 謝謝您
@@吳大華 不客氣哦😊
請問豆粕在哪裡買？
傳統雜貨店應該可以買到😊
請問鳳梨要選甜的還是酸的鳳梨。
都可以哦😊
@@latablederebecca 謝謝妳
@@黃修諄 不客氣哦😊❤️
謝謝妳分享給我們
蔭鳳梨🍍真是很不錯👍
教法 讓我回想過去爸爸也會做蔭鳳梨
還好有訂閱妳
這個做法簡單又好吃，有空可以試看看，看看有沒有阿爸的風味😘🥰
@@latablederebecca
謝謝妳
讓我又走進阿爸風味
我一定要試試
@@林淯嵐 愛妳哦😘
可以用豆付乳來醃凰鳳梨片嗎？
不可以歐
請問豆麴要洗過曬乾嗎？
不用哦，如影片中示範教學操作就可以了😊
若有生白只有上層,將之撈去除.剩下的可入冰箱,尚可食用.
正常的可不用冰.
謝謝分享！👍
不客氣😊
請問醃製的前7天完全都沒有冒白色泡泡是否正常？謝謝
（沒有發霉）
只要是不發霉就是正常的😊
前7天瓶蓋沒有蓋緊，和用過熟的鳳梨，謝謝
@@雅慧林-f5r 現在味道聞起來怎樣？
鳳梨香味和酒味
@@雅慧林-f5r 只要沒有長霉應該不太會有問題😊
5/9 來試看看，家人喜歡
真的很好吃😋
請問大約300g的鳳梨加約100cc的酒（只醃過鳳梨醬大約9分滿），酒的量會不會太多？謝謝
不會，重點要醃過鳳梨哦😊
how long does it ferment?
6 months😊
醃製好，可以直接放冰箱冷藏嗎？
影片後段有說明哦😊
想請問加酒小孩子可以吃嗎😅😅
醃漬過後完全沒有任何的酒味或酒精，小孩吃絕對沒有問題哦😊💕
請問豆粷沒用完如何保存呢
放冰箱冷藏保存😊
蕾貝卡妳好，想請妳做一個餛飩做法的視頻，謝謝妳
有機會再來安排😊
@@latablederebecca 謝謝妳，蕾貝卡
@@chulihsia775 不客氣哦😘
如果不加酒，沒有完全淹過鳳梨這樣有沒有關係
不行哦，一定要加酒有殺菌的做用，沒醃到會容易生菌發霉哦！😊
那可以補加嗎
@@李芷君-v1n 現在可以哦😊
可以放冰箱冰嗎
@@李芷君-v1n 不用，室溫保存就好😊
有沒其它的可以代替豆麴
我這里沒有可以買
沒有可以取代的食材，一定要用豆麴😊
蝦皮有賣
@@許碧蓮-g6i 請問蚱皮可以代替的吗
@@juinely531 我快暈了🤣，蝦皮是一個購物平台，那裡可以買到妳要的東西，要先去play商店下載如果不會的話叫年輕人幫你弄一下
@@許碧蓮-g6i 謝謝你😅
老師好，可否給我麻辣成份？
謝謝老師！
不太懂妳的意思😅
又到醃鳳梨的季節了，不知道去年用剩的豆麴還能不能用🤔
如果ㄧ直是放在冰箱保存應該還可以使用😊
立馬試試看。 謝謝妳。
@@anneyeh8838 不客氣哦😊
請問製作好的時候需要曬太陽嗎？
@@蘇坤源-t7w 不需要哦，照著影片做就對了😊
这个凤梨酱是干什么用的呢
影片裡有說明哦！
齒頰留香的當季鳳梨，令人神往
Hello 😘
👏👏👏👍
謝謝你😘
你做出.來的
你做出.來的東西怎麼和我的不一樣呢要加醋不是加酒啦黑白做
誰跟你在加醋！你才在亂做啦！網站上找的方法都是加酒，沒有人說加醋的😒
有留言說，加醋才對，加酒是錯的，😁😂😂這人是來亂的吧！🤣🤣🤣🤣🤣
我尊重每個人的做法，我只是把我自己常做的方法分享給大家😊💕
怎麼辦我一瓶發霉了
只能丟掉了😭
不知道哪裡出了問題
天氣太熱跟發霉有沒有關連呢？
如果按照正常，放室溫是不會發霉的嗎？
我是有醃2瓶，另一瓶還沒有發霉
@@李芷君-v1n 瓶子消毒跟操作的時候不能沾到水，跟天氣熱沒有關係哦😊
明白
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