醃醬筍|醬筍是一種萬用的美味醬料,鹹鮮的韻味可蒸可炒可煮湯

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 51

  • @酒空小宗
    @酒空小宗 ปีที่แล้ว +4

    這幾天剛去採完麻竹筍都做成酸筍下次來做看看醬筍😋😋😋

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +2

      太棒了,做一些醬筍起來可以變化出很多料理😊❤️

    • @己自-e2c
      @己自-e2c 4 หลายเดือนก่อน +1

      ❤❤❤❤❤

  • @Jason-im4kn
    @Jason-im4kn ปีที่แล้ว +3

    看起來讓人口水直流,謝謝蕾貝卡老師的醃醬筍😋

  • @小王-k7q
    @小王-k7q ปีที่แล้ว +2

    老師 好久不見,謝謝老師新的作品,改天來試試。

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      這幾個月都是筍子盛產的季節可以醃起來,7-8月搭配虱目魚來蒸魚也超級好吃😋

  • @甘納北棲
    @甘納北棲 ปีที่แล้ว +3

    第一次看過醃醬筍,好特別喔!這可以直接生吃嗎?不知道吃起來味道怎樣?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      可以直接吃哦!吃起來鹹香甘甜真的很好吃😋

  • @羅子楓
    @羅子楓 ปีที่แล้ว +2

    感謝老師,請問一下可以加話梅嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      可以,也可以加甘草,但是風味會有所不同哦😊

    • @王玉蘭-b7d
      @王玉蘭-b7d ปีที่แล้ว +1

      請問不加酒,可用什麼代替呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      @@王玉蘭-b7d 建議還是要用酒才能殺菌😊❤️

  • @user-jv8hm5kp5x
    @user-jv8hm5kp5x ปีที่แล้ว +2

    感謝您指導

  • @emilyya3592
    @emilyya3592 ปีที่แล้ว +3

    好特別喔來試試看

  • @黃颯成
    @黃颯成 ปีที่แล้ว +1

    老師,該如何知道筍子已風乾完成? 最後是在冰箱保存嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      大約自然風乾半天的時間 ,筍子的外表看起來沒有水氣就可以了,要靜置陰涼處保存就可以了😊💕

  • @軼聞
    @軼聞 ปีที่แล้ว +1

    請問老師,可以在一開始時就先米酒醃過筍嗎?

  • @小米-l7d
    @小米-l7d 4 หลายเดือนก่อน +1

    請問 筍塊不用煮過殺青嗎?
    成品有在賣嗎?謝謝

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  4 หลายเดือนก่อน +1

      @@小米-l7d 不用煮過,很抱歉只是單純分享沒有成品在賣哦😊❤️

    • @小米-l7d
      @小米-l7d 4 หลายเดือนก่อน +1

      @@latablederebecca 👍👍👍

  • @a0956010879
    @a0956010879 ปีที่แล้ว +1

    甘味好可口

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      這個食譜的醃醬筍真的是很甘口😊

    • @a0956010879
      @a0956010879 ปีที่แล้ว +1

      @@latablederebecca 老公可以不用吃臭火焦的食物了

  • @a0928970791
    @a0928970791 ปีที่แล้ว +1

    老師請問您~竹筍的重量跟鹽、糖的比例是多少呢?以您的糖跟鹽的量來說,您用了多少重量的筍?謝謝您。

    • @a0928970791
      @a0928970791 ปีที่แล้ว

      或是跟容器的比例

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      在影片下方的資訊欄有完整的食譜,你參考看看😊❤️

    • @a0928970791
      @a0928970791 ปีที่แล้ว +1

      @@latablederebecca 謝謝老師

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      @@a0928970791 不客氣哦🥰

  • @Jason-im4kn
    @Jason-im4kn ปีที่แล้ว +1

    老師想請問醃醬筍可以放多久?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      不要碰到水可以放很久,越醃越甘甜😋💕

  • @emilyya3592
    @emilyya3592 ปีที่แล้ว +1

    口感吃起來是如何?很綿密嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      我醃了一年口感是綿密細緻的口感😊💕

    • @emilyya3592
      @emilyya3592 ปีที่แล้ว +1

      @@latablederebecca 如果想吃有點脆的口感需要多久?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว +1

      @@emilyya3592 3-6個月就可以吃了!3個月後妳試吃看看是否是妳要的口感😋

  • @許關關-v5h
    @許關關-v5h ปีที่แล้ว +1

    配方上的豆是360g,,影片講解是340g???

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      最後面又補了20克在最上層,所以總共是360克😊

  • @cheapjustiz
    @cheapjustiz ปีที่แล้ว +1

    老師的口條有種傅培梅時代主播的感覺,條理清晰、樸實無華。

  • @己自-e2c
    @己自-e2c 4 หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤❤❤❤

  • @JesseKnight2000
    @JesseKnight2000 ปีที่แล้ว +4

    好久不見蕾貝卡老師,恭喜您訂閱人數到達十萬,可以申請打勾認證與YT獎牌了♥

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      好久不見了!什麼是打勾認證?

    • @JesseKnight2000
      @JesseKnight2000 ปีที่แล้ว +1

      @@latablederebecca 就是頻道名稱旁邊可以有個打勾認證的意思,請去創作者專區看解釋

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      @@JesseKnight2000 謝謝你,我比較沒有在研究這些,我會再努力研究一下😁❤️

  • @singyiu6493
    @singyiu6493 ปีที่แล้ว +2

    但願無事長相見、老師別來無恙!

  • @jenny188-p5
    @jenny188-p5 ปีที่แล้ว +1

    为什么不把所有的食材与所需要的量用文字表达出来?方便大家制作呢?
    很喜欢你的黑糖凉糕,但很麻烦的是,你不像别人那样把材料一目了然的写出来给大家…
    这种传播方式不太方便大众的学习呀?您说呢?也会影响您的传播效果。(仅供参考

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  ปีที่แล้ว

      完整的食譜都放在影片下方的資訊欄哦!你可以一目了然看到完整的食譜😊