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晚安請問,要買(本土黃豆的豆麴)怎麼下單
Thank you for your sharing. 非常感謝。
請問用什麼方式可買到豆麴。
請問一下如果長白毛的話要怎麼處理呢?!
可以到一些酒淹過來試試看,會有發霉或長毛處是因為食物和空氣有接觸,會比較容易發霉。
我在國外,沒有豆麴,在amazon買了韓國的fermented soy bean powder 可以嗎?
請問豆鼓豆粕豆麴這三樣是否一樣
請問 "豆麴" 如何下單訂購,謝謝
豆麹发酵黄梨和只用一点盐和水发酵的黄梨有什么区别?
什麼時候會在東森購物台買得到醬油
请问米鞠rice koji可以吗?
請問蔭冬瓜也可以這樣做嗎?
作法類似,豆麴的好壞是製作的關鍵
非常讚謝射你❤
我想買豆油伯的豆麴。官網有上架嗎?謝謝
您好若要購買豆麴請私訊豆油伯官方line(@vdk4074y),或加入我們的粉絲團詢問小編,會有專人為您服務喔
請問明年訂購黃豆麴如何訂購,黃豆麴是冷凍運來的,回來如何處理,才能像影片中已是乾燥的
我們目前都有接受訂購喔,可以撥打0800-256-866客服專線洽詢
豆油伯有安排醃製課程嗎謝謝
謝謝您的喜愛。目前沒有安排實體的課程喔。
請問一下有沒有賣
賣鳳梨豆醬嗎?
@@mitdub 豆粕1公斤沒用完:剩的要如何保存
@@莊金淑-z2e 可冷凍保存45天喔
@@mitdub OK謝謝你
請問1斤鳳梨肉、塩幾兩、糖幾兩、豆麴幾兩、甘草約幾片
您好依照比例換算,一斤的鳳梨肉,可用到的鹽25g,糖125g,豆麴50g,甘草1片。不過,還是以現場醃漬的狀況和食材的甜度來適度調整比例,味道才會符合您的需求喔。
請問黃豆麴如何購買呢?
老師 你沒有說豆麴要如何洗,難道買回來不洗嗎?
您好:)我們的豆麴是自行製作釀造醬油用,和外面市售的乾豆麴不同,所以在使用前不需要洗豆麴喔
我沒有豆麴,可以用紅麴米來代替嗎?或是用黃豆醬可以嗎,美國的鳳梨很難吃,今天切開又鹹又酸不知該怎麼辦?
豆麴或米麴本身會有一些菌,可以幫助食材發酵,豆麴和糖、鹽交互作用,才能順利醃漬。紅麴米和黃豆醬我們沒有嘗試過,不確定成功的機會有多少...
讚!很棒!都有在消毒所有器件!
謝謝您
完全不用消毒,乾了就沒菌了
請問一下做好要冰在冰箱嗎?
您好 醃的過程中,不用放在冰箱喔。不過建議拿個水桶隔水,避免發酵時,螞蟻或昆蟲靠近
請問沒有冒白色泡泡是否正常?酒加鳳梨量的0.3會不會太多?酒加的量是否要完全醃過鳳梨?鳳梨削好可不可以用開水洗過?謝謝
您好1.鳳梨削好後可以直接醃漬,不用洗喔。2.酒要完全淹過鳳梨,否則沒有醃到的部分容易發霉,酒精可抑制壞菌產生3.因為沒有看到實際狀況,小編無法判斷,但基本上只要淹過桶裝內的鳳梨(和蘿蔔)就可以囉~4..白色泡泡表示麴正在發酵,但一段時間後,白色泡泡會消失是正常現象喔。
請問前7天都沒有看見有冒白色泡泡是否正常?謝謝(沒有發霉)
醃製的前7天蓋子沒有蓋緊
@@雅慧林-f5r 剛開始確實是不要將蓋子蓋緊,因為要讓發酵物產氣,也有可能是氣體揮發太快,所以就沒有停留在食材上,請您再觀察看看是否有變黑或發霉
謝謝
所以在外面買的豆麴全都是有問題不乾淨?那請問自己做困難嗎?謝謝🙏🏻
豆麴自行製作的方式,主要是麴菌不好控制,所以是有難度的喔
做豆麴的成敗關鍵在於1.豆要煮到放嘴內用舌頂向牙齒會扁開來..2.豆的濕度要適中..不可手抓起來豆的表面黏黏的....3.豆煮好到種麴時間愈短愈好...
最近有做了看著看發現表面有一層白色的膜這樣正常嗎?可以吃嗎
您好那是發酵的正常現象喔。但上頭白白的可能是鳳梨太多,可以再加點酒淹過,一方面消毒,另一方面也可以再保存久一點
請問黃豆麴怎麼購買
請問老師你的豆麴2份是1公斤嗎?還有二砂糖一包是多少公克要幾包?謝謝。
豆麴200克(高雄9號黃豆製麴)鹽100克糖400克台灣鳳梨去皮切塊6斤(好的麴發酵率高不用太多)做法:1.瓶子洗淨,瀝乾水後,用高梁酒擦拭(或用烘碗機烘過)殺菌。2.所有材料混合與鳳梨混合放入瓶中。3.前兩星期蓋子不要鎖緊,讓發酵空氣能順利排出,兩星期發酵完成再鎖緊即可。醃好的鳳梨醬可以長時間存放。
請問豆麴怎麼購買?
@@andyshih7539 購買豆麴,請撥打0800-256866的電話訂購喔。謝謝您
請問!所有品項的鳳梨都能醃製嗎?還是一定要土鳳梨😂!麻煩解惑😂!
請問有教醃蘿蔔嗎?
您好~之前有教,但沒有拍成影片,待冬天時可以再來錄一支教學影片喔
請問豆麴能運到香港嗎?
您好豆麴的保存期限只有45天,而且是冷凍宅配,目前還沒有辦法配送到海外喔。謝謝您~
@@mitdub 謝謝
這是我最愛姐姐謝你
謝謝支持 :)
如何購買黄豆粕
鳳梨也很重要,我家阿嬤只堅持土種鳳梨。
土鳳梨酸酸甜甜的好吃~
請問豆麴需要清洗一下嗎?
不用清洗喔
前置做業必須做好.豆麴買來最好再經日曬乾燥.甘草也曬乾就不必用酒了.瓶子燙過曬乾.
下雨天不要醃鳳梨.
我每年都醃鳳梨,糖塩豆麴依鳳梨重量有固定比例.從沒加過酒.不生白的重點在於不能留太多空氣在瓶中.亦即切好的鳳梨與吐出的汁剛好能淹到瓶子的出口處.
不用怕發酵.我都直接蓋子鎖緊.(前提是我在袋子中已讓所有材料混合醃了半天,汁已醃出,再用乾淨勺子弄進瓶子)
汁一定要淹過鳳梨才行,不夠的那罐要用米酒頭補到淹過鳳梨.不然很大機會表面生白.
我沒用酒,沒裝滿的就放些時日再放入冰箱以免生白.
請問還可以買豆粕嗎?
您好:)目前需要冷凍冷藏配送的物件,都先暫停喔
這請問如何訂購貴公司的豆趜
您好:)目前豆麴沒有額外的數量可以販售喔。謝謝您~
請問如何醃蘿蔔,醃起來像冬瓜軟軟蘿蔔
蘿蔔要冬天醃比較"丟時"喔。小編秋天在請LULU姐拍如何醃蘿蔔
老師是用乾的豆麴,為什麽我訂的豆麴不是乾的而是濕的呢!
您好:)老師用的也是濕的豆麴喔。也是拍攝前才從冷凍庫拿出來
什么豆看不见?
請問~您是說豆麴是什麼豆子嗎?
妳好,日安。請問一下我在日本找不到豆粕可以用豆鼓嗎?謝謝你
可以的喔
@@mitdub 是嗎?太好了。謝謝你。有你真好!
豆豉的使用量和豆粕一樣嗎?
我要買豆麴,請問如何購買,1Kg,我在台北,麻煩告知,謝謝你!
迪化街南北貨應該都有。
我要買豆麴,怎麼買?
您好 :)撥打豆油伯客服專線0800-256866,或填寫表單forms.gle/jq8bAZX1JBfKAqBy7我們會盡快與您聯繫喔。
豆麴有黑豆的嗎? 因為我對黃豆過敏源自謝謝
@@sophiechan370 有的~請您在備註上說明您要訂購黑豆麴
請問豆油伯的豆麴在什麼通路可以買到? 謝謝!
您好,若有購買需求可至豆油伯官方fb訊息留言喔謝謝您~facebook.com/mitdub
請問豆麴用之前要先用米酒洗過嗎?
您好:)我們的豆麴不用先洗過喔.直接用就可以了
豆麴要買多少才送
那裏買
您好訂購豆麴請撥客服電話0800-256866或08-7711116會有專人為您服務,謝謝~
哪里買的到您家的豆麴??
您好請撥客服電話0800-256866或08-7711116會有專人為您服務喔。謝謝
我要買豆麴1 kg,請問要如何購買,我在台北,可以宅配服務嗎?麻煩聯絡一下,方便?
請問:豆麴如果沒有用完可以保存多久,如何保存
冷凍可以保存45天喔
請問豆粕可以買一公斤嗎?怎麼付款?
我已預購兩公斤豆麴,打算醃鳳梨及冬瓜,請問如何醃冬瓜?
我們沒有醃過冬瓜耶...小編來去問問
冬瓜我會做!冬瓜買肉越厚越好!我都是去卓蘭買!
請問糖到底是多少g一份
您好 :)主要是看鳳梨的數量,來調整鹽巴和糖的份量喔。www.mitdub.com/club/blog/detail/455
讚👍!
請問醃鳳梨完成後放室溫嗎?
您好~放室溫就可以囉可以在醃鳳梨的玻璃瓶外用一個水盆,可以隔離螞蟻喔
那裏買得到好麴
請問可以到現場買嗎?
現場取貨還是要請您先填單喔。因為小編都是要跟廠長預約,現場是沒有準備現貨的。
@@mitdub ķ9
請問這麼大罐裝,開罐後一次用不完要怎麼處理才不會壞掉,謝謝。
您好 :)取用內容物時,勺子或湯匙務必要保持乾燥,避免污染的鳳梨豆醬
同問,豆麴哪裡買?
您好 :)撥打豆油伯客服專線0800-256866,或填寫表單forms.gle/jq8bAZX1JBfKAqBy7我們會盡快與您聯繫喔。謝謝您
@@mitdub 感謝!
還可以訂購豆麴嗎?
您好:)我們目前冷凍/冷藏物流暫停宅配,若恢復配送會再另行通知喔。謝謝您
恩
我也想買 黃豆趣
我想買豆趜、請問今年大約什麼時候有得買?
您好若要購買豆麴請私訊豆油伯官方line(@vdk4074y),或加入我們的粉絲團詢問小編,會有專人為您服務喔。謝謝您~
豆麴就是俗稱的豆粕是嗎
您好。豆麴就是豆粕喔。
有賣醃漬好的鳳梨罐嗎?
沒有醃好的喔~
我要買怎麼連續呢
其實甘草已可防腐,用鹽1份、糖1份己足夠了,最重要的是,前置工作要把所有的器皿消毒好已足夠,不要有生水便可。
糖、鹽,也是可以防腐
謝謝您專業的回覆 ;)
@@陳瑋柏-q9y 糖太多不利健康!甘草粉可回甘,亦可防腐。
@@蔡慈心-d9e 超棒的資訊,小編筆記起來
非常好
對,加點白酒封口.
鳳梨不可以選熟
為什麼沒有比
您好:)請問缺少了什麼呢?
我要買我要買豆我要買豆曲1公斤多少錢
請問買豆麴如何連絡你
有在賣嗎 可郵寄嗎?
重量說明不夠清楚,很複雜。
老師說500公克的鹽二砂糖250公克,怎麽鹽會比糖還多呢!是不是老師說錯了呢!
應該是2500公克=2,5公斤
我要買1 公斤的豆伯
我要買豆麴
什麼時候有教醃醬蘿蔔?
請問鳳梨醬教學的老師如何尊稱,因要加入老師的FB,謝謝。
您好~可以搜尋facebook.com/www.lululee.tw謝謝您
我要買豆麴😍😍😍
購買豆麴,請撥打0800-256866的電話訂購喔。謝謝您
我要賣豆麴
您好~購買豆麴,請撥打0800-256866的電話訂購喔。謝謝您
我李月英有訂購2公斤豆麴不知是否有收到訊息?打你們的電話桃園不能用呦~可告訴能與你們聯絡電話號碼嗎?
您好 :)我們公司的地址在屏東,而且沒有收到您的訂購單喔。
😅
我已填好2公斤的豆麴
超棒的
😂
醬油最貴的, 不值得,
剛才已填好購買兩公斤表單。
醬油送我女婿,姊姊一箱, 是好吃的, 再定(春梅)系列,非常難吃,死鹹,沒香味, 越做越難吃, 我定很多組的,東森, MO,MO,,
洗手沒有拭乾、帶著生水的手去攪拌豆粕、非常不好的示範!講得再好、說得天花亂墜、基本衛生不足、產品也令人失望!
您好~謝謝您的提醒。基本的清潔我們都有做到,例如手部清潔、瓶器食用酒精消毒,水也是有過濾過的飲用水。若您在家醃鳳梨醬戴手套也可以喔
你話太多.要做就做
廢話很多⋯⋯
我要買豆粕
您好,如有購買豆麴需求可至豆油伯官方fb訊息留言喔,謝謝您~facebook.com/mitdub
我要買1公斤的豆伯
晚安
請問,要買(本土黃豆的豆麴)怎麼下單
Thank you for your sharing. 非常感謝。
請問用什麼方式可買到豆麴。
請問一下如果長白毛的話要怎麼處理呢?!
可以到一些酒淹過來試試看,會有發霉或長毛處是因為食物和空氣有接觸,會比較容易發霉。
我在國外,沒有豆麴,在amazon買了韓國的fermented soy bean powder 可以嗎?
請問豆鼓豆粕豆麴這三樣是否一樣
請問 "豆麴" 如何下單訂購,謝謝
豆麹发酵黄梨和只用一点盐和水发酵的黄梨有什么区别?
什麼時候會在東森購物台買得到醬油
请问米鞠rice koji可以吗?
請問蔭冬瓜也可以這樣做嗎?
作法類似,豆麴的好壞是製作的關鍵
非常讚謝射你❤
我想買豆油伯的豆麴。官網有上架嗎?謝謝
您好
若要購買豆麴請私訊豆油伯官方line(@vdk4074y),或加入我們的粉絲團詢問小編,會有專人為您服務喔
請問明年訂購黃豆麴如何訂購,黃豆麴是冷凍運來的,回來如何處理,才能像影片中已是乾燥的
我們目前都有接受訂購喔,可以撥打0800-256-866客服專線洽詢
豆油伯有安排醃製課程嗎
謝謝
謝謝您的喜愛。目前沒有安排實體的課程喔。
請問一下有沒有賣
賣鳳梨豆醬嗎?
@@mitdub
豆粕1公斤沒用完:剩的要如何保存
@@莊金淑-z2e 可冷凍保存45天喔
@@mitdub
OK謝謝你
請問1斤鳳梨肉、塩幾兩、糖幾兩、豆麴幾兩、甘草約幾片
您好
依照比例換算,一斤的鳳梨肉,可用到的鹽25g,糖125g,豆麴50g,甘草1片。
不過,還是以現場醃漬的狀況和食材的甜度來適度調整比例,味道才會符合您的需求喔。
請問黃豆麴如何購買呢?
您好
若要購買豆麴請私訊豆油伯官方line(@vdk4074y),或加入我們的粉絲團詢問小編,會有專人為您服務喔
老師 你沒有說豆麴要如何洗,難道買回來不洗嗎?
您好:)
我們的豆麴是自行製作釀造醬油用,和外面市售的乾豆麴不同,所以在使用前不需要洗豆麴喔
我沒有豆麴,可以用紅麴米來代替嗎?或是用黃豆醬可以嗎,美國的鳳梨很難吃,今天切開又鹹又酸不知該怎麼辦?
豆麴或米麴本身會有一些菌,可以幫助食材發酵,豆麴和糖、鹽交互作用,才能順利醃漬。紅麴米和黃豆醬我們沒有嘗試過,不確定成功的機會有多少...
讚!很棒!都有在消毒所有器件!
謝謝您
完全不用消毒,乾了就沒菌了
請問一下做好要冰在冰箱嗎?
您好 醃的過程中,不用放在冰箱喔。不過建議拿個水桶隔水,避免發酵時,螞蟻或昆蟲靠近
請問沒有冒白色泡泡是否正常?酒加鳳梨量的0.3會不會太多?酒加的量是否要完全醃過鳳梨?鳳梨削好可不可以用開水洗過?謝謝
您好
1.鳳梨削好後可以直接醃漬,不用洗喔。
2.酒要完全淹過鳳梨,否則沒有醃到的部分容易發霉,酒精可抑制壞菌產生
3.因為沒有看到實際狀況,小編無法判斷,但基本上只要淹過桶裝內的鳳梨(和蘿蔔)就可以囉~
4..白色泡泡表示麴正在發酵,但一段時間後,白色泡泡會消失是正常現象喔。
請問前7天都沒有看見有冒白色泡泡是否正常?謝謝
(沒有發霉)
醃製的前7天蓋子沒有蓋緊
@@雅慧林-f5r 剛開始確實是不要將蓋子蓋緊,因為要讓發酵物產氣,也有可能是氣體揮發太快,所以就沒有停留在食材上,請您再觀察看看是否有變黑或發霉
謝謝
所以在外面買的豆麴全都是有問題不乾淨?那請問自己做困難嗎?謝謝🙏🏻
豆麴自行製作的方式,主要是麴菌不好控制,所以是有難度的喔
做豆麴的成敗關鍵在於1.豆要煮到放嘴內用舌頂向牙齒會扁開來..2.豆的濕度要適中..不可手抓起來豆的表面黏黏的....3.豆煮好到種麴時間愈短愈好...
最近有做了看著看發現表面有一層白色的膜這樣正常嗎?可以吃嗎
您好
那是發酵的正常現象喔。但上頭白白的可能是鳳梨太多,可以再加點酒淹過,一方面消毒,另一方面也可以再保存久一點
請問黃豆麴怎麼購買
請問老師你的豆麴2份是1公斤嗎?還有二砂糖一包是多少公克要幾包?謝謝。
豆麴200克(高雄9號黃豆製麴)
鹽100克
糖400克
台灣鳳梨去皮切塊6斤(好的麴發酵率高不用太多)
做法:
1.瓶子洗淨,瀝乾水後,用高梁酒擦拭(或用烘碗機烘過)殺菌。
2.所有材料混合與鳳梨混合放入瓶中。
3.前兩星期蓋子不要鎖緊,讓發酵空氣能順利排出,兩星期發酵完成再鎖緊即可。醃好的鳳梨醬可以長時間存放。
請問豆麴怎麼購買?
@@andyshih7539 購買豆麴,請撥打0800-256866的電話訂購喔。
謝謝您
請問!所有品項的鳳梨都能醃製嗎?
還是一定要土鳳梨😂!
麻煩解惑😂!
請問有教醃蘿蔔嗎?
您好~之前有教,但沒有拍成影片,待冬天時可以再來錄一支教學影片喔
請問豆麴能運到香港嗎?
您好
豆麴的保存期限只有45天,而且是冷凍宅配,目前還沒有辦法配送到海外喔。
謝謝您~
@@mitdub 謝謝
這是我最愛姐姐謝你
謝謝支持 :)
如何購買黄豆粕
您好
若要購買豆麴請私訊豆油伯官方line(@vdk4074y),或加入我們的粉絲團詢問小編,會有專人為您服務喔
鳳梨也很重要,我家阿嬤只堅持土種鳳梨。
土鳳梨酸酸甜甜的好吃~
請問豆麴需要清洗一下嗎?
不用清洗喔
前置做業必須做好.
豆麴買來最好再經日曬乾燥.甘草也曬乾就不必用酒了.
瓶子燙過曬乾.
下雨天不要醃鳳梨.
我每年都醃鳳梨,糖塩豆麴依鳳梨重量有固定比例.
從沒加過酒.
不生白的重點在於不能留太多空氣在瓶中.
亦即切好的鳳梨與吐出的汁剛好能淹到瓶子的出口處.
不用怕發酵.我都直接蓋子鎖緊.(前提是我在袋子中已讓所有材料混合醃了半天,汁已醃出,再用乾淨勺子弄進瓶子)
汁一定要淹過鳳梨才行,不夠的那罐要用米酒頭補到淹過鳳梨.不然很大機會表面生白.
我沒用酒,沒裝滿的就放些時日再放入冰箱以免生白.
請問還可以買豆粕嗎?
您好:)
目前需要冷凍冷藏配送的物件,都先暫停喔
這請問如何訂購貴公司的豆趜
您好:)
目前豆麴沒有額外的數量可以販售喔。謝謝您~
請問如何醃蘿蔔,醃起來像冬瓜軟軟蘿蔔
蘿蔔要冬天醃比較"丟時"喔。
小編秋天在請LULU姐拍如何醃蘿蔔
老師是用乾的豆麴,為什麽我訂的豆麴不是乾的而是濕的呢!
您好:)
老師用的也是濕的豆麴喔。
也是拍攝前才從冷凍庫拿出來
什么豆看不见?
請問~您是說豆麴是什麼豆子嗎?
妳好,日安。請問一下我在日本找不到豆粕可以用豆鼓嗎?謝謝你
可以的喔
@@mitdub 是嗎?太好了。謝謝你。有你真好!
豆豉的使用量和豆粕一樣嗎?
我要買豆麴,請問如何購買,1Kg,我在台北,麻煩告知,謝謝你!
迪化街南北貨應該都有。
我要買豆麴,怎麼買?
您好 :)
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豆麴有黑豆的嗎? 因為我對黃豆過敏源自謝謝
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請問豆麴用之前要先用米酒洗過嗎?
您好:)
我們的豆麴不用先洗過喔.直接用就可以了
豆麴要買多少才送
那裏買
您好
訂購豆麴請撥客服電話0800-256866或08-7711116
會有專人為您服務,謝謝~
哪里買的到您家的豆麴??
您好
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謝謝
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請問:豆麴如果沒有用完可以保存多久,如何保存
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您好
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請問糖到底是多少g一份
您好 :)
主要是看鳳梨的數量,來調整鹽巴和糖的份量喔。
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請問醃鳳梨完成後放室溫嗎?
您好~放室溫就可以囉
可以在醃鳳梨的玻璃瓶外用一個水盆,可以隔離螞蟻喔
那裏買得到好麴
請問可以到現場買嗎?
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@@mitdub ķ9
請問這麼大罐裝,開罐後一次用不完要怎麼處理才不會壞掉,謝謝。
您好 :)
取用內容物時,勺子或湯匙務必要保持乾燥,避免污染的鳳梨豆醬
同問,豆麴哪裡買?
您好 :)
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謝謝您
@@mitdub 感謝!
還可以訂購豆麴嗎?
您好:)
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謝謝您
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您好
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豆麴
就是俗稱的豆粕是嗎
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我要買怎麼連續呢
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糖、鹽,也是可以防腐
謝謝您專業的回覆 ;)
@@陳瑋柏-q9y 糖太多不利健康!甘草粉可回甘,亦可防腐。
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重量說明不夠清楚,很複雜。
老師說500公克的鹽二砂糖250公克,怎麽鹽會比糖還多呢!是不是老師說錯了呢!
應該是2500公克=2,5公斤
我要買1 公斤的豆伯
您好
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我要買豆麴
您好 :)
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什麼時候有教醃醬蘿蔔?
請問鳳梨醬教學的老師如何尊稱,因要加入老師的FB,謝謝。
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謝謝您
我要買豆麴😍😍😍
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謝謝您
我要賣豆麴
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謝謝您
我李月英有訂購2公斤豆麴不知是否有收到訊息?打你們的電話桃園不能用呦~可告訴能與你們聯絡電話號碼嗎?
您好 :)
我們公司的地址在屏東,而且沒有收到您的訂購單喔。
您好 :)
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😅
我已填好2公斤的豆麴
超棒的
😂
醬油最貴的, 不值得,
剛才已填好購買兩公斤表單。
超棒的
醬油送我女婿,姊姊一箱, 是好吃的, 再定(春梅)系列,非常難吃,死鹹,沒香味, 越做越難吃, 我定很多組的,東森, MO,MO,,
洗手沒有拭乾、帶著生水的手去攪拌豆粕、非常不好的示範!講得再好、說得天花亂墜、基本衛生不足、產品也令人失望!
您好~謝謝您的提醒。
基本的清潔我們都有做到,例如手部清潔、瓶器食用酒精消毒,水也是有過濾過的飲用水。
若您在家醃鳳梨醬戴手套也可以喔
你話太多.要做就做
廢話很多⋯⋯
我要買豆粕
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我要買1公斤的豆伯
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