Как покрыть торт мастикой/ Идеальное покрытие мастикой/ Обтяжка сахарной пастой на 123...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มี.ค. 2017
- #КакОбтянутьТортМастикой #КакпокрытьТортМастикой
Как по мне, главное в работе с мастикой аккуратность и никакой спешки!.... В данном видео я покрываю торт мастикой. Использую я медовую мастику окрашенную с помощью пищевого красителя. Торт перед покрытием выровнен шоколадным ганашем, некоторое время постоял в холодильнике для того чтобы ганаш застыл и слегка, очень слегка смочен обычной холодной водой.
Как и чем выровнять торт перед покрытием мастикой: • Как выровнять торт под...
Медовая мастика: • МАСТИКА ДОМАШНЕГО ПРИГ...
Мастика из маршмелоу: • Мастика/ Рецепт мастик...
Всё о красителях: • Как окрасить Мастику и...
Как окрасить мастику сухим пищ.красителем: • Как окрасить мастику п...
Приятного просмотра и Кулинарного вдохновения))
Не забывайте ставить Лайки.
Подписывайтесь на мой канал!
Если во время просмотра ролика у вас возникли вопросы, пишите их в комментариях. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Как обтянуть торт мастикой [6] Я - ТОРТодел!](http://i.ytimg.com/vi/AVltAGMbNuw/mqdefault.jpg)
Сидят на попе ровно и обсуждают, то торт кривой, то мастика плохо натянута, то без перчаток😄может она для своих делает.....а в плане то что не ровно и тому подобное, сделайте лучше, вся надежда только на вас🤗😁
Спасибо большое за поддержку!!!!!!!!!!
@@Love-gv8pf какой мастикой вы пользуетесь?
Я слышала интервью какого то кондитера,так он и говорил,что перчатки при изготовлении тортов не приветствует.Так что,товарищи,чистоплотники,смиритесь,большинство их не одевает😁
100% делала 2ярусный медовик 17 слоев получилось , первый раз мастикой оформляла в стиле трансформер с начала до конца 7 часов потрачено
Вы молодец все подробно показали. Класс👍👍👍
Спасибо большое !!!!
Спасибо за видео! Было оч интересно!! Сама делать не буду, но было интересно как это делают
Все понятно) Спасибо большое)) Вы и вправду настоящая рукодельница!
Спасибо большое 🌷 за приятные слова 😊
@@Love-gv8pf Да приятных слов мало,но вы крепитесь,на плохие комментарий старайтесь не обращать внимание, спасибо за видео.
Спасибо большое за сюжет!
Спасибо❤️
Всё просто и легко!!! Спасибо) 😌
Это так кажется что легко, а на самом деле 😂
Классно😍
Спасибочки))
низкий поклон, за труд. и аккуратно очень. Сложно всё но,вы большая молодец.
Спасибо ❤️❤️❤️❤️
Спасибо) завтра попробую!
Оболдеть!!!
Скажите пожалуйста,вы мастику на шоколадный ганаш приклеили??
Скажите пожалуйста чем сначала покрывают торт перед тем как мастику обтягивают
Спасибо
А сколько надо мастики на такой торт?
а сколько можно хранить готовые мастики?
А сколько мастики нужно для покрытия такого тортика?
Спасибо, всё понятно!
Спасибо за просмотр)
Здравствуйте, очень красиво, подскажите пожалуйста где можно найти рецепт ганаша?
Ещё вопрос, перед тем, как обдягивать торт мастикой, его надо в морозилке подержать?
Здравствуйте! Сколько мастики идёт на круглый торт?
Здравствуйте. Чем замазан под мастикой шоколадный свет который
Идеально обтянули торт
Спасибо большое)
Сколько на кг мастики ушло на этот торт? И диаметр сколько торта?
Можно вопрос а вместо этого белого прибора можно ножом?
Вау, подскажите, пожалуйста, как вы мастику делаете. ?Торт идеально обтянули. Мастер!
th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
Какой фирмы мастика?
добрый день!
а корж любой может быть ? может рецепт дадите?
Да, любой, по Вашему желанию.
th-cam.com/video/1Ytgk3xMkdc/w-d-xo.html
😊
Где и как хранить торт покрытый мастикой, чтоб все с ним было хорошо?
В холодильнике
Очень красиво обтянули торт. С меня лайк) А можно бисквит покрыть сметанным кремом внутри и выровнять ганашем??? Не потечет мастика?
Нет мастика не потечет. Добавьте в сметану загуститель, дайте постоять торту часов 6, после чего покройте его ганашем. Охладите еще 30-40 мин и смело покрывайте мастикой.
👏👏👏
روعة
Спасибо но я хотела спросить стол вы покрыли сахорной пудрой?просто у моей сестрёнки было день рождение и я хочу испечь торт с мастикой
Стол и руки присыпала кукурузным крахмалом, для того чтобы при раскатке мастика не липла не к рабоч. поверхности ни к рукам)
Рецепт мастики: th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
Дарина шоу ,хах,у тебя не получится)
просто я Почему это?
@@user-nk6mh8gg3k если не пробовать, то конечно
ЕСЛИ ЧТО МОЯ ЖЕНА ПОСЛЕ ПРОХОДИТЬСЯ КИСТЬЮ ПО ТОРТУ СПИРТОМ,ТАК ДИЗЕНФИЦИРУЕТСЯ И СНИМАЮТСЯ ОСТАТКИ ПУДРЫ ИЛИ КРАХМАЛА
Добрый день! Вот посмотрела Вашу раскатку мастики... Оказывается,не принципиально,какая скалка? У меня вот и дерево и металл отличные. А для мастики такие дорогущие в инете... Так что, материал не важен?
У меня есть специально для мастики, мне она тяжелая и неудобная. Деревянная скалка вполне подходит, главное чтобы была гладкая. Работаю деревянной по сей день.
@@Love-gv8pf спасибо!
Я люблю шоколадные тортики
и я
А можно крахмал заменить мукой? 😊
Простите.. А куда макаете кисточку? Вода или какая та другая жидкость
Вода
П сколько надо мастики на торт диам. 22мм
Д.д подскажите как мне узнать сколько мне надо сахарной пудры чтобы покрыть торт мастикой в размере 28 см
Сегодня купила мастику как раз на диаметр 28 см. В магазине сказали,что 400 гр достаточно. Но такой развески не было,купила 600
Завтра буду пробовать
Здравствуйте,хачиу спрасить,торт должен быть холодным перед пакрытем мастики?И пачему канда поставлю торт в халадилник мастика становятся мокрая?
Перед покрытием торт должен быть выровнян ганашем и постоять в холодильнике часа 1,5-2.
Мокрым торт становится от конденсата, но обычно при комнатной температуре. Может холодильник плохо работает?
Здравствуйте , скажите а во что вы кисточку мочите , просто в воду ?
да,холодная вода
Здравствуйте , а мастика на торте получается высохшая или мягка ?
Мягкая. Слегка твердая пока с холодильника.
Ответьте пож.а почему,когда я начинаю покрывать торт мастикой(охлажденный и пропитанный торт),она застывает колом и соответственно разгладить ее уже никак((((Может я не ту мастику пыталась нацепить на торт(заказала на сайте) В чем моя ошибка???
На холодном торте мастика очень быстро остывает и становится твердой, поэтому надо работать с ней очень быстро.
Я пользуюсь медовой мастикой для покрытия тортов, она хорошо переносит перепад температур: th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
+Я Рукодельница здравствуйте ,а скажите пожалуйста можно ли сделать мастику на торт когда он покрыт шоколадом или нельзя
Можно, но надо ей дать время отлежаться часа 3хотя бы
Чем можно заменить утюжок?
Можно разглаживать рукой, но утюжком лучше.
И ещё вопросик, чем вы смазываете торт и мастику?
Обыной холодной водой)
что можно заменить вместо этой лопатки что выравнивает, у меня ее нет
Можно рукой заглаживать бока.
здравствуйте! хотела спросить торта подтянутый мастикой в холодильнике лучше хранить или в морозильнике? мне этого торта 1или2дня хранить надо. ответьте пожааалуйста
В холодильнике конечно)
Ela nasil yapiyorsun bunu
Добрый день! Скажите, а сколько гр мастики уходит на один такой торт?
Для тортов высотой 7 см:
D 15 см - 0,4 кг
D 20 см - 0,51 кг
D 25 см - 0,68 кг
D 31 см - 1,02 кг
D 35 см - 1,36 кг
D 40 см - 2,04 кг
D 46 см - 3,06 кг
Для тортов высотой 10 см:
D 15см - 0.51 кг
D 20 см - 0,68 кг
D 25 см - 1,02 кг
D 31 см - 1,35 кг
D 35 см - 2,04 кг
D 40 см - 3,06 кг
D 46 см - 3,97 кг
Для тортов в форме сердца (высота 10 см):
D 15 см - 0,51 кг
D 20 см - 0,74 кг
D 23 см - 0,9 кг
D 25 см - 1,02 кг
D 30 см - 1,36 кг
D 35 см - 2,04 кг
D 38 см - 2, 04 кг
D 40 см - 2,72 кг
Для тортов "Подушка":
размером 18х18 см - 0,5 кг
размером 25х25 см - 0,8 кг
размером 30х30 см - 1, 36 кг
Спешим заметить, что это примерный расход, т.к. расход мастики зависит от толщины ее раскатки
Скажите пожалуйста че за розовая теста как это готовит ??
th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
Скажите пожалуйста, а вы торт замораживаете?
нет
сколько мастики понадобилось? по объему
Один замес на торт 20-24 см th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
Elinizle tortun uzerine ne dökdünüz lütfen çabuk tazın
здравствуйте скажите а обязательно ли бисквит сверху мазать чем нибудь перед покрытием мастики или можно прям на бисквит ?
Перед покрытием торта мастикой обязательно надо его выровнять!!!
Как долго она делает пф
скажите , а что за крутящийся столик у вас?
Здравствуйте. Это деревянный поворотный столик для тортиков)
Я Рукодельница покупной или самодельный?
Столик самодельный.
Здравствуйте!Было бы здорово сделать МК по изобретению поворотного столика.)Спс.
очень медленно работаете
Здравствуйте! А мастику эту вы сами делали, или покупная?
Здравствуйте. Мастика домашнего приготовления, вот рецепт - th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
А где брать мастику? Я н разу не виидела, чтобы ее продавали! А можно самой сделать?
Можно и самой сделать , это не трудно, а купить можно в кондитерских магазинах
@@user-lz7ut2hq7i самой очень плохая мастика покупать надо
Здравствуйте! Красивый торт получился! Просто загляденье! А что вы используете кисточкой в стакане? Что за жидкость?
Спасибо большое!!! Обычная холоднаЯ вода)
Я Рукодельница Спасибо за ответ)💐
А если без ганаша, мастика, будет держаться?
Мне нравитсия всо харашо😘😘😘👍🍓💎
Что такое гашаш
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, диаметр торта и вес мастики для его обтяжки .😄😄😄
Д 21см, +/- 300 г нужно мастики. Я использовала медовую мастику. О том как ее сделать - есть подробное видео на моем канале!)
Елизавета Долгер можете использовать крутящийся диск для талии 👍
@Funny Family Мне как-то подарили блюдо для нарезок, такая крутящаяся поверхность и на неё небольшие ёмкости ставятся. Я эту основу использую для тортов, когда делаю. Это вам как идея. В магазинах посуды посмотрите, может понравиться такой вариант.
Чем присыпаете? Пудрой Сахарной?
Крахмалом.кукурузным
У меня лежит мастика покупная не распакованная в холодильнике в контейнере для овощей 2 года . Можно ли ее использовать ? Там же особо нечему портится по сути . Подскажите пожалуйста.
Таня Москаленко,конечно нельзя,вы что?Во первых: она окаменела
Во вторых:стухла
Спасибо большое ,выброшу
РУКАМИ ВСЕ ЧУВСТВУЕШЬ-ГДЕ НЕРОВНОСТЬ,А ГДЕ И ПУЗЫРЬ ВОЗДУШНЫЙ!!!!ТОРТ ПОКРЫТ ИДЕАЛЬНО!
Спасибо большое за поддержку!!!!
Но в целях безопасности, при работе с продуктами питания необходимо надеть перчатки и снять все украшения. Если вы отравитесь (к примеру) по вине повара, не собоюдавшего правила безопасности, вы скажете "за то блюдо было красивое! "?
@@imwebochka2578 девушка, не умничайте! Руки у повора чище, чем у многих лицо!
@@user-wc9tz2tc8t Я не сомневаюсь, в чистоте рук повара. И, если девушка готовит этот торт для своих, то в этом ничего страшного нет. Но при выставлении изделия на продажу, лучше соблюдать правила безопасности. Я просто написала к сведению. В этом нет ничего заумного, если же вы так не считаете, советую вам оставить своё мнение при себе.
@@imwebochka2578 лучше бы ты так уроки делала, как в комментах умничаешь, без тебя повара разберутся, ещё бы им соплячку слушать
Чем посыпали когда раскатывали?
Крахмал
Как убрать пятна от крахмала? Кисточкой не получилось
Клас
очень здорово получилось! какая толщина мастики?
Спасибо) Примерно 2-3 мм.
Чем лучше выровнен торт, тем тоньше можно раскатать мастику)
Екатерина Харитонова думаю не меньее 4-6 мм. Т.к при плстоянном перетаскивании мастики по торту были бы дыры.. обрезать лучше ножом для пиццы, а этот нож использовать при декорировпнии.
Добрый вечер ! А чем автор смачивает ?
Водой
А что за клей? А торт красивый
Вода
А что вы мазали перед тем наклеить мастику
Вроде бы это просто водичка😃
Что в стакане?
Водка или вода, для сцепления мастики.
А мастику надо печь????
Мастику печь не надо) Это готовая сладкая паста. th-cam.com/video/msnDBXGwzO4/w-d-xo.html
Здравствуйте, скажите пажалуйста рецепт вашей мастики
Пожалуйста th-cam.com/video/msnDBXGwzO4/w-d-xo.html
Скажите пожалуйста ,а каким кремом можно сделать цветы на мастике?
А есть видео под мастики. Я не как не магу узнать как пакрит с начала бисквит. Буду очень рада. Если можете показать 😗😗😗😗😗пожалуйста
Здравствуйте. Покрывать надо ганашем th-cam.com/video/uHRPMyDM6os/w-d-xo.html
Добрый вечер а нельзя мастику посадить на сливки
Добрый вечер, не практиковала. Если небольшой кусочек (надпись или фигурку) - просто изолируйте мастику шоколадом. А если полностью покрываете торт, так выравнивайте торт ганашем, либо крем масло+вар.сгущ.молоко.
@@Love-gv8pf как это крем масло +варенка'??🙏
Лучше на супер клей
Здр. Чем сказали перед мастикой?
Перед покрытием торта мастикой, я его выровняла шоколадным ганашем. Как приготовить ганаш и выровнять им торт, смотрите в моем видео: th-cam.com/video/uHRPMyDM6os/w-d-xo.html
Мастика можете у нас покупать пишете нам
th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
Здравствуйте а какая это мастика медовая?
Добрый день. Медовая мастика лучше всего подходит для обтяжки тортов. Вот ее рецепт: th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🎄🎄
Что на торте мастика скажите пожалуйста рецепт
Здравствуйте, это Медовая мастика. Вот ее рецепт: th-cam.com/video/CDyT7k6LSys/w-d-xo.html
бумажка тв мастику надо покупать
Спасибо
ИДИЕЛЬНЫЙ
А сколько мм мастика у вас при обтяжке??
2-3 мм мастика
А как хранить торт покрытый мастикой?
В холодильнике. Как и обычный торт)
Эмма Тихонова ae
Это вода у вас?Или декор гель?
Присоединяюсь к вопросу! Ответе пожалуйста!
Вода...Спрашивали уже не раз , в комментариях
@@user-rv8lb9jx1q Вода
У вас камера или свет моргает кажется
Свет в камере ((
Как вы сказали обработала торт водой и испортила и торт и мастику!
Это съедобные?
Да канешна🤣🤣🤣
а какой торт в нутри как називаєтса? ,
Кажется фруктовый)
а нашо в мастіну ліпете??
Извините, не поняла вопроса?!
Я Рукодельница перевод: А на что мастику лепите???
Сама не украинка,но поняла)
Я украинка, но тоже не поняла вопроса😁😁😁 "А на що ви мастіку ліпите" - вот так правильно)))
Вы можете обнаружить, что если вы всего лишь раз откусите от пирога до того, как настало Время Еды, вы сорвётесь в переедание на неделю.
Или что кубик сахара в чае полагает начало конфетному жору.
Скажите себе правду в момент принятия решения.
Часто вам легче будет воздержаться от этого укуса от пирога.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
А как убрать след от крахмала или от пудры на мастику когда уже покрыла
Можно слегка протереть губкой смоченной водкой либо сливочный маслом
так то красиво. но вот получается, что весь торт обляпан руками. негигиенично
Девочки, ну как то смешно - а чем его делать, ногами? Да все известные кондитеры и повара работают руками и без перчаток.
ну что Вы Анастасия, весь в этом самый вкус- облапать руками и гостям на стол 🤣
шутка конечно, а так я с Вами полностью согласна
А чем ты дома готовишь? ! Пройдись ножкамии тогда😂😂😂бесят такие , хочется им по башке дать и рот закрыть !
Думаю что ты права. Надо одевать перчатки. Чтоб соблюдать гигиену. Это мое мнение.
@@Love-gv8pf да не слушайте вы диваных критиков🤦вы умничка. А то что ганаш любит тепло рук они не знают. Вон всемирные кондитера работают руками.
Зачем торт такой нехитрой формы покрывать мастикой? Разве она не для чего-то сложного?
Для красоты)
ЩҺМ😣😣🍭🎨😋😶🍫🎨🎨🗒🎨❤😁🚵🚴🚬🚤🚲🚲🚲🚤🚤
Aimara Kurmankulva tliKlgorittfqagig
Oroi
irpirh
Ipfophih
Ar trebui sa folosești manusi
Если для себя торт то ладно, а если на продажу, то так мацать трогать руками не очень приятно, хоть бы перчатки одели
Искал про битумную мастику, нашёл про торт :/ Вот это поворот... Сочетание слов "торт и мастика" отбивает аппетит.