ข้าวมันไก่สูตรโรงแรมดัง พร้อมคำนวณต้นทุน สอนสร้างอาชีพ| เชฟขวัญ

ข้าวมันไก่ สูตรโรงแรม อร่อย ทำง่าย กำไรดี ตามนี้เลยครับ
ไก่ต้ม
ไก่ตอน (หนัก 1.5 - 2 กิโลกรัม) 1 ตัว
น้ำเปล่า 10 ลิตร (น้ำต้องท่วมไก่เวลาต้ม)
ขิงสดไม่ปอกเปลือกหั่นแว่น 200 กรัม
ใบเตยมัดเป็นปม 2 ใบ
สูตรข้าวมัน
ข้าวหอมมะลิ 1 กิโลกรัม (ซาว 2 รอบ และรองกระชอนให้สะเด็ดน้ำ)
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 60 กรัม
น้ำมันไก่ หรือ น้ำมันพืช 60 กรัม
ผงปรุงรส (รสไก่) 15 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เกลือ 2 กรัม
ใบเตยมัดเป็นปม 2 กรัม
ขิงสดไม่ปอกเปลือกหั่นแว่น 16 กรัม
น้ำต้มไก่อุ่น ๆ 1600 กรัม
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว (สำหรับ 20 ที่)
เต้าเจี้ยว 40 กรัม
ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
ซีอิ๊วหวาน 60 กรัม
ขิงสับละเอียด 100 กรัม
น้ำสะอาด 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 60 กรัม
มะนาว 1 ลูก (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ)
พริกขี้หนูเขียวและแดงเม็ดใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเสิร์ฟคู่ข้าวมันไก่
น้ำต้มไก่ 1500 กรัม
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา (7 กรัม)
#ข้าวมันไก่ #สอนสร้างอาชีพ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
Kids cook channel
ช่อง TH-cam: bit.ly/2kzkILD
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)