Achei top sua massa, costumo fazer a minha na forma de pizza untada com oleo, espero ela fermentar mais um pouco depois de colocar na forma e coloco no forno, fica top, ate sem furar ela não incha, esperando o tempo certo de tirar, é claro. Abraço e sucesso irmão, seu trabalho ta muito bom
Tmj, eu tava nessa até que não deu mais, agora tenho entregador e dias de pico uma atendente. Mantenham ou melhorem a qualidade que dá certo. Um grande salto na clientela foi os anunciantes da cidade no insta. Abraço
Parabéns Guilherme por esses videos, tem ajudado bastante, eu trabalho também com pré assada e tinha muito medo pré assar no forno paulistano, estava pre assando no forno elétrico, mas agora vou fazer o teste e fazer tudo no forno Paulistano mesmo.
É isso ai meu amigo, pra cima... A prática te leva a perfeição 🙏🏻🍕 Participe da nossa Rifa para concorrer a 1 Forno Paulistano P40 + 500,00 ou 1.800,00 no Pix rifei.co/forno-de-pizza-paulistano-50000
Comprei meu forno, através do seu canal peguei o contato do vendedor caio, chegou hoje o meu forno estou super ansiosa pra começar a trabalhar, fé no pai qe tudo vai dar certo, Parabéns pelo seu trabalho e dedicação por nós ajudar com os seus conhecimentos, sucesso pra vc sempre 🙌👍
Parabéns Guilherme, seus videos tem me ajudado muito, comprei o forno paulistano e logo estarei dando inicio ao meu delivery, Deus te bençoe ricamente meu amigo!
Muito show. Começamos a trabalhar com pre assada onde trabalho, e é muito mais fácil, porém como fazemos borda falsa, algumas pizzas ficam "encruada" mas devagarinho vamos achando o ponto ideal
Boa tarde meu amigo Guilherme acompanho bastante seu canal só vídeo top, sou de Petrolina Pernambuco. tenho uma pizzaria dentro do condomínio que moro já estamos vendendo 250 pizzas por mês aqui trabalhamos com massa de batata , pego muita dica boa no seu canal obrigado de mais vcs são fera
Guilherme tô aqui na luta ...tive um tempinho pra ver o vídeo....frio aqui tá 7 graus....meu termômetro do forno deu pt...emtrei em contato do Caio...forno paulistano e jacta resolvido...Sô perdi um final de semana....saúde guerreiro tmj...🙏🙏🙏
Na internet tem muito técnico, professor, empresário bem sucedido que entende de tudo e fala o que quer... Foi lançado um forno onde eu sou o primeiro a usar o modelo... Você acredita que tem comentários falando sobre o resultado do forno? Lembrando que, como alguém fala de algo que não tem? Devido a essas e outras circunstâncias os comentários foram desativados... Para não ficar excluindo comentário por comentário foi tomado essa decisão 🍕🙏🏻
Amigão Guilherme eu faço o pré sem molho e depois na hora de assar viro ao contrário o disco e coloco o molho fica muito bom também. Mais é como vc disse tudo depende do tempo.
Olá Guilherme blz? Muito bom seu vídeo. Trabalho com a pizza aberta na hora, mas estou querendo trabalhar com pré assada por questão de tempo. Posso armazenar essas massas no frezzer no modo conservação?
Obrigado tirou uma duvida. E depois? Se meu cliente pedir uma pizza , eu pego a massa preassada e faço o que ? To usando o paulistano tb, minha duvida é se vou ter que esperar o forno aquecer tudo denovo so pra pizza dele ou se apenas as chamas ja bastam pra finalizar o assamento?
me tira uma duvida Gui, você atende quantos km no seu delivery, aqui atendo 10km mas tem dia que fica puxado e fico com medo de perder clientes de perto para atender esses clientes de longe
Tô querendo compra um forno só que tô em dúvida entre forno industrial guilhotina com infra vermelho 80x60 cm ou esse forno Paulistano vou começa agora no ramo qual vc me indica?
Fala Wesley, tudo bem? Esse de Guilhotina eu nunca trabalhei, então não posso opinar, já o paulistano uso no dia a dia e recomendo de olhos fechados... Conversa com o Caio, vendedor da marca ele vai fazer negócio bom pra você... Diga que eu indiquei e da uma chorada 🤣🤣 telefone e whats dele 11 967207123
Pode comprar sem medo! Sou pizzaiolo há anos e tenho forno a lenha em casa! Meu forno paulistano chegou semana passada! Tô curtindo bastante... levei ele na feira da cidade e o povo ficou doido vendo assar às pizzas na hora! Hahaha Caio tá de parabéns no atendimento e agilidade de entrega. Já estou estudando fazer pizzas em residências, comemorações etc... sucesso para nós🙏😋🍕
Meu forno e com queimador infravermelho parte superior tem alguma dica pra preasar massa!!coloco ela no forno mais ela sempre diminui tamanho qual seria segredo
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Achei top sua massa, costumo fazer a minha na forma de pizza untada com oleo, espero ela fermentar mais um pouco depois de colocar na forma e coloco no forno, fica top, ate sem furar ela não incha, esperando o tempo certo de tirar, é claro.
Abraço e sucesso irmão, seu trabalho ta muito bom
Não temos funcionário, é somente eu e minha esposa não temos motoboy eu mesmo faço a entrega e graças a Deus está dando certo
Eu tbm estou nesse barco assim como vc amigo ...bora daqui uns dias estamos melhor 🙏
Tmj, eu tava nessa até que não deu mais, agora tenho entregador e dias de pico uma atendente. Mantenham ou melhorem a qualidade que dá certo. Um grande salto na clientela foi os anunciantes da cidade no insta. Abraço
Quantas pizzas vc vende meu amigo em média,boa noite obrigado
Parabéns Guilherme por esses videos, tem ajudado bastante, eu trabalho também com pré assada e tinha muito medo pré assar no forno paulistano, estava pre assando no forno elétrico, mas agora vou fazer o teste e fazer tudo no forno Paulistano mesmo.
Parabéns vc nós ajuda a se organizar na hora de trabalhar 👏👏
Boa tarde Guilherme! Hj chegou meu forno Paulistano, já queimei uma massa! Kkkkkkk, mas vi q será bem útil, agora é pegar o jeito
É isso ai meu amigo, pra cima...
A prática te leva a perfeição 🙏🏻🍕
Participe da nossa Rifa para concorrer a 1 Forno Paulistano P40 + 500,00 ou 1.800,00 no Pix
rifei.co/forno-de-pizza-paulistano-50000
Comprei meu forno, através do seu canal peguei o contato do vendedor caio, chegou hoje o meu forno estou super ansiosa pra começar a trabalhar, fé no pai qe tudo vai dar certo,
Parabéns pelo seu trabalho e dedicação por nós ajudar com os seus conhecimentos, sucesso pra vc sempre 🙌👍
Boa noite
Passa o contato do forno por gentileza
Forno paulistano? Por favor envia o número.🙏
Parabéns Guilherme, seus videos tem me ajudado muito, comprei o forno paulistano e logo estarei dando inicio ao meu delivery, Deus te bençoe ricamente meu amigo!
Deus abençoe 🙏🏻🍕
Qual valor do forno paulistano?
@@leticiaconchado5754 o valor do forno é direto com pessoal da fábrica... Fale com o vendedor Caio 11 967207123
Muito show. Começamos a trabalhar com pre assada onde trabalho, e é muito mais fácil, porém como fazemos borda falsa, algumas pizzas ficam "encruada" mas devagarinho vamos achando o ponto ideal
parabens pelos videos muito bem explicado
Boa tarde meu amigo Guilherme acompanho bastante seu canal só vídeo top, sou de Petrolina Pernambuco. tenho uma pizzaria dentro do condomínio que moro já estamos vendendo 250 pizzas por mês aqui trabalhamos com massa de batata , pego muita dica boa no seu canal obrigado de mais vcs são fera
Obrigado meu amigo... Muito sucesso 🙏🏻🍕
@@GuilhermeCorreia por gentileza, me passa o contato do forno
Guilherme eu achei vc por acaso e fiquei encantada com sua explicação e perfeita
Muito obrigado Adelina, estamos sempre a disposição... 🙏🏻🙏🏻🍕
Show
Vídeo muito bom, faz um sobre bancadas, se é melhor usar mesa de mármore ou Inox vantagens e desvantagens de cada
Gosto dos seus vídeos amigo... qual o modelo desse forno paulistano?
Toca engraçada Guilherme ksksks
🤣🤣🤣
Guilherme tô aqui na luta ...tive um tempinho pra ver o vídeo....frio aqui tá 7 graus....meu termômetro do forno deu pt...emtrei em contato do Caio...forno paulistano e jacta resolvido...Sô perdi um final de semana....saúde guerreiro tmj...🙏🙏🙏
Bom dia ! Tem um vídeo recente no seu canal que os comentários estão desativados! O por que ? Para mim fica sem respaldo o vídeo ! Deus te abênçõe.
Na internet tem muito técnico, professor, empresário bem sucedido que entende de tudo e fala o que quer... Foi lançado um forno onde eu sou o primeiro a usar o modelo... Você acredita que tem comentários falando sobre o resultado do forno? Lembrando que, como alguém fala de algo que não tem? Devido a essas e outras circunstâncias os comentários foram desativados... Para não ficar excluindo comentário por comentário foi tomado essa decisão 🍕🙏🏻
Amigão Guilherme eu faço o pré sem molho e depois na hora de assar viro ao contrário o disco e coloco o molho fica muito bom também. Mais é como vc disse tudo depende do tempo.
Amigão, por favor pode-se também fazer pré- assamento com borda recheada e congelar ?
Pode pré assar com a borda sim, em relação a congelar eu particularmente não gosto, mais é possível sim, vale a pena fazer os testes...
E no forno a lenha tbm dar certo ?
Olá Guilherme blz? Muito bom seu vídeo. Trabalho com a pizza aberta na hora, mas estou querendo trabalhar com pré assada por questão de tempo. Posso armazenar essas massas no frezzer no modo conservação?
Quanto tempo pré assou a massa?
Obrigado tirou uma duvida. E depois? Se meu cliente pedir uma pizza , eu pego a massa preassada e faço o que ? To usando o paulistano tb, minha duvida é se vou ter que esperar o forno aquecer tudo denovo so pra pizza dele ou se apenas as chamas ja bastam pra finalizar o assamento?
Boa tarde guirmelhe...Eu posso armazenar a massa pré assada no freezer? Quanto tempo dura o armazenamento?
Recomendação é 5 dias sobre refrigeração...
Boa tarde guilherme....qual é o tamanho desse pote que vc coloca as massas?
Boa tarde! Potes de 1l
Tudo bem eu posso usar a forma normal pra assar a pizza no forno paulistano
Boa noite!
Amigo qual foi a farinha que vc usou para pré assar essa massa?
Uso Anaconda, Buquê, Dona Benta... Ambas para pizzas
@@GuilhermeCorreia boa tarde, obrigado pela resposta!
Gostei do Chapéu. Agora uma pergunta ? Posso só pré- assar a massa sem molho. Obrigado
Sim só furar a massa ..
me tira uma duvida Gui, você atende quantos km no seu delivery, aqui atendo 10km mas tem dia que fica puxado e fico com medo de perder clientes de perto para atender esses clientes de longe
Atendo essa mesma distância... Porém minha cidade é pequena, consigo atender toda a cidade
Faltou so o tempo mesmo. Demorou quantos minutos pra pre-assar essa massa?
Bom dia
Boa tarde
Qual o tempo pra pre assar no paulistano Guilherme
Obrigado
Olá 2.30min
Obrigado Guilherme
Tô querendo compra um forno só que tô em dúvida entre forno industrial guilhotina com infra vermelho 80x60 cm ou esse forno Paulistano vou começa agora no ramo qual vc me indica?
Fala Wesley, tudo bem? Esse de Guilhotina eu nunca trabalhei, então não posso opinar, já o paulistano uso no dia a dia e recomendo de olhos fechados... Conversa com o Caio, vendedor da marca ele vai fazer negócio bom pra você... Diga que eu indiquei e da uma chorada 🤣🤣 telefone e whats dele 11 967207123
Pode comprar sem medo! Sou pizzaiolo há anos e tenho forno a lenha em casa! Meu forno paulistano chegou semana passada! Tô curtindo bastante... levei ele na feira da cidade e o povo ficou doido vendo assar às pizzas na hora! Hahaha Caio tá de parabéns no atendimento e agilidade de entrega. Já estou estudando fazer pizzas em residências, comemorações etc... sucesso para nós🙏😋🍕
Posso pré assar uma quantidade e ir fazendo conforme vai saindo? E como posso deixar ela guardada para nao ressacar?
Pode sim, para armazenar o ideal é ser em sacos transparente, igual de mercado para frutas e legumes... 🙏🏻🍕
@@GuilhermeCorreia Valeu irmaõ! Resposta rapida! Em quanto tava fazendo a massa, corri aqui pra ver se vc já tinha comentado. kkkk Valeu!
Olá Guilherme correia. Esse Latão que o forno fica em cima, é normal ele fazer um barulho se dilatando com a quitura?
Olá Gilvan, o meu não faz... Porém acredito não ter problema nenhum... Deve ser a tinta reagindo a temperatura 🙏🏻🍕
@@GuilhermeCorreia Muito obrigado, valeu mesmo.
Guilherme boa tarde,como posso armazenar as pizzas pré assada gratidão
Saquinhos de verdura Grande e geladeira
Obrigada amigo
Meu forno e com queimador infravermelho parte superior tem alguma dica pra preasar massa!!coloco ela no forno mais ela sempre diminui tamanho qual seria segredo
Sou do Rio grande do Sul
Massa encolhendo pode ser o seu trigo, faça teste com outras marcas...
Muito obrigado
O forno assa pizzas de até quantos cm de diâmetro?
Esse forno suporta assar pizza de ate 45 ou 40cm?
Amigo me ajude vou comprar um forno Venâncio de guilhotina usado compro de 2 ou 4 pedras qual + econômico no gás
Olá Emilene, infelizmente não tenho prioridade para falar sobre esse forno, nunca trabalhei com esses modelos...
@@GuilhermeCorreia gratidão amigo pela atenção Deus te abençoe
É preciso colocar a massa na geladeira para guarda por 24 horas.
Pré assada é bom sim, ajuda a conservar mais
@@GuilhermeCorreia eu digo da seguinte forma preparar a massa sem pre cozida crua para o dia seguinte
@@celsorochasoaresrocha5416 temos vídeo aqui no canal, dependendo da receita e da fermentação até 5 dias irá durar sua massa cru
@@GuilhermeCorreia muito obrigada pela atenção. Gosto muito dos seus vídeos.
Boa tarde, como faço pra adquirir sua apostila??
Boa tarde!
Através do Instagram @beneditosoficial