FORNO PAULISTANO I COMO ASSAR PIZZA NO FORNO PAULISTANO I PIZZARIA DELIVERY EM CASA
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- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2022
- Fala futuros proprietários do próprio negócio! Hoje vamos ensinar a usar o FORNO PAULISTANO, como pré-assar a massa, como assar a massa pré-assada e como assar a massa crua já com a cobertura. Aproveita já para seguir a gente no INSTAGRAM. Se inscreva no canal e deixar seu LIKE para nos ajudar. Se tiverem dúvidas deixem os comentários.
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O meu forno chegou hoje, eu sou iniciante , porém tudo encaminhando bem ♥ . Gloria a Jeová !!
Amém. Que Deus te abençoe grandemente.
Oi boa noite
Sou Rodrigo consegue me informar onde comprou
Tem que comprar um termômetro digital de alta temperatura, uso o forno paulistano e lhe garanto que sem o uso de um as suas pizzas serão imprevisíveis. Eu jogo direto na chapa qnd atinge 270°c, pode atingir até 300°c
Onde vc comprou ? Obg
Que legal.jeova continue a te abençoar
Bom vídeos , eu uso o fogão de casa 🏠, o meu forno é muito bom, eu pré asso em 3 minutos, depois de recheada, leva mais 4 minutos para assar 🍕, e fica top, muito boa as minhas pizzas , sou motorista de aplicativo , mas sempre quis trabalhar com pizzas, estou me preparando para realizar esse meu projeto de pizzaria 🍕
Eu também amigo, até final do ano vou iniciar 🙏🙏🙏🙏
Que show, forno fantástico...
Parabéns pelo serviço 👏
Que vídeo fantástico.👏👏👏👏👏👏
Tudo que eu precisava saber obrigado ☺️ amigo
Parabéns pelo o conteúdo muito bem explicado.
Parabéns ficou top.🙌
Sensacional!!
Obrigada pelos ensinos
Mto bom o vídeo
Era o que estava esperando, vcs estão ajudando muito a gente que está começando. 🙌🏽👏🏾👏🏾
Seu vídeo sobre o forno paulistano e top comprei um mais ainda não cheguei a usa mais já tô aqui pegando as dicas parabéns top top
Tenho dois digital e tô muito feliz
O meu chegou, comprei com o Caio, estou amando 🙏
Muito bom professor. Obrigado pelas suas dicas fantásticas 🎉
Eu coloco a 200 graus na massa crua leva 2 minutos com a chama alta
que explicação excelente cara, parabéns pelo seu trabalho!👏👏👏👏
Top meu amigo show de bola fiz teste hj também no meu forno paulistano , gostei do resultado também ,mais já aprendi um pouco mais com vc no uso da tela , estou iniciando final de semana se Deus quiser, um abraço meu irmão que apaz do senhor inunde teu lar mais e mais 🙌
Muito bonita mesmo!
Que canal abençoado ❤❤❤ mês que vêm ja vou abrir meu Delivery graças a esse canal a essa pessoa abençoada, gratidão irmão ❤❤
Acabei de abrir minha massa e deu muito certo meu amigo! Muito obrigado por sua paciência 👍👍👍
Adorei o vídeo, deixei já o like, acho que vou comprar esse mesmo, já fiz meu cardápio que você ensinou, já dei nome a minha pizzaria, já fiz o logotipo, já fiz até o insta, agora quero fazer a página no face, vou esperar um próximo video ensinando como faz pra eu fazer, nossa to super feliz que vou abrir minha pizzaria daqui alguns poucos meses, já estou aprontando tudo com antecedência, creio que vai ser um sucesso graças a você que me inspira, o meu muito obrigada, você tem me ajudado muito você não faz ideia, só desejo muito sucesso a ti, e em breve vou entrar para o telegram tbm, abraços amigo
Parabéns
Chefe top demais
A chama só não pode ficar alta pra não queimar na borda. Eu testei tb passando óleo na borda e sem passar óleo na borda. Eu achei que ela fica melhor sem passar oleo
Comprei um forno desse e excelente
Eu que estou começando agora com esse forno eu conseguir assar 110 pizza com um botijão de 13 kilos com um movimento pouco se estivesse muito movimento acho que conseguia assar mais pizza , recomendo top de mais melhor forno paulistano chamaaa
boa noite amigo, você desliga o forno quando está com movimento fraco ou deixa todo tempo ligado?
Vc tem pizzaria ou fax em casa pra vender?
Ficou Top
Valeu Tarcísio.
O vídeo mais bem explicado do forno paulistano parabéns 👍👍👍👍👍
Te respondi lá no telegram, coloquei seu nome e te repondi por lá, se vc não estiver no nosso grupo, vou deixar o link pra vc entrar.
t.me/+X4C91DTdW-MxNWJh
Esse vídeo realmente me salvou....nossa parabéns...
Gosto muito dos vídeos tô só esperando a lista dos insumos no grupo do telegran
amigo vim aqui para ver o forno, mas independente de tudo, parabéns pela sua solidariedade!
Não tem jeito... Pré assou a massa encolhe.
Eu uso esse forno ha quase 1 ano. Parei de usar a tela, asso as pizzas direto na pedra, temperatura 250° a pizza fica top em 2 min.
Essa tela aí é boa para iniciantes, 30 dias usando o forno e você não quer mais a tela.
Sabe m dizer se esse forno e melhor do que o bonari
Show muito boa as dicas parabens falta só piscar home kkkkk 😅 abraço
Sonho esse forno! Uso forno elétrico caseiro
Boa noite
O Caio é ótimo!!! Super solícito. Foi ele quem me vendeu tb. Super recomendo
Bom dia Você consegue o telefone do caio
Bom meu mestre gostaria de parabenizar o te trabalho E os teus vídeos gostaria de saber o contato do vendedor do forno paulistão
O ideal para se aferir a temperatura da chapa e utilizar termômetro infravermelho. E a temperatura ideal para se assar pizzas no estilo napolitano é Analógico 270° Chapa IR 300°. Sucesso aí meu camarada. Você realmente ajuda muito com seus vídeos.
Olá Sergio. comprei um bonari e fiz em casa 2 pizzas nele direto na pedra para eu me adaptar ao forno.a primeira com borda e com a temperatura mais baixa ficou ótima..a segunda fiz sem borda e com a temperatura muita alta.a pizza grudou no lastro e queimou por baixo.qual a temperatura ideal do lastro para assar direto na pedra? Tenho que comprar o termometro infravermelho para verificar?
Boa noite
Parabéns pelo seu trabalho
Quero fazer um questionamento meio bobo qual é a sequencia de montagem da pizza.
Ex. Molho de tomate...
E assim por diante pode me ajudar nessa questão
Muito obrigado
Depois desse teste qual melhor forno ? Paulistano ou cristal aço?
Qual vc prefere o da Crystal aço que vc fez o vídeo ou o paulistano???
Boa noite meu amigo só Cristiano de ribeirão preto que trabalhava na DeVito você está fazendo curso de pizzaiolo
oi boa noite primeramente deus abençoe voces e o desejo de você de ajudar tantas pessoas. minha pergunta é: eu preciso comprar o forno, mas quero comprar o forno certo para começar com minhas vendas, na verdade tenho muitas duvidas relacionadas com os fornos, outra duvida é sobre o tempo que fica a pizza crua no forno, neste video você falou sobre o paulistano mas ainda não tem video sobre o tempo do forno de guilhotina.... não sei qual forno comprar .... obrigada pela atencão de você
Boa tarde amigo
Estou com dúvidas sobre esse forno
Quero comprar um desse uque vc mim recomenda o paulistano a gás ou ou paulistano eletrônico
Obg Deus abençoe sempre
ESTOU ABRINDO COM FUBÁ, ANTES USAVA O SACO PLÁSTICO E FICAVA TORTA MAIS COM O POTE FICA REDONDA AI SO VOU ABRINDO AOS POUCO
Tufik, eu uso 250 no relógio de fora
Comprei um forno desse, chegou semana passada, qualidade das pizzas é outra história, parabéns pelo seu trabalho e continue a nos ensinar a usar esse forno, ainda estou apanhando um pouco dele...
Você comprou direto com este contato caio
Isso, eu uso entre 250 e 300
Gosto de fazer pizza com os amigos no final de semana. Acha q seria uma boa aquisição? Não pretendo abrir uma pizzaria.
Olá, sou iniciante no mundo das pizzas. Vi que você colocou um pouco de molho na massa pré assada, eu nunca fiz assim, é recomendado? Fica melhor pra pre-assar e guardar?
você tem um video onde fala sobre o forno novo chegou, mas ai nao fala sobre os tempos para cozinhar as pizzas cruas ali , agradezo sua atencão.
Seus vídeos são ótimos,através da sua história começamos com pizzas aqui tbm ,já somos uma esfiharia de sucesso agora pizzaria de sucesso...usamos forno paulistano e o resultado é top ....
Gasta muito gás?
@@bruna3023 gasta não ,depende da demanda fica melhor ainda
Vc já usou o requeijão quata e o da tirol?
Pode passar a receita da massa qual a medida da pizza cabe nesse forno
Olá, professor! Comprei um forno por sua indicação com o Caio. Muito gente boa ! Mas infelizmente meu forno chegou amassado, não pega na eletricidade. Fiquei muito triste. As pizzas saem perfeitas, mas o forno veio com esses defeitos. Comprei o digital, o mais caro com muito sacrifício e veio com esses defeitos😢. Falei com o Caio q o forno veio amassado, ele pediu p meu marido dessamassar... Muito triste. Mas q o forno é bom, não posso pegar.
Olá bom dia, qual seria a grama da massa que você usou para os testes?
Assando direto nesse forno o lastro não vai ficando sujo? No movimento vc limpa a cada uma pizza? E como é feita essa limpeza ? Obrigado 👍
Asso a minha pizza direto na pedra, ótimo forno.
Qual a temperatura que você usa para assar direto na pedra?
@@pizzamanaus465 250
é esse requeijão que vc usa nas suas pizzas?
Boa noite oque vc passa na borda da massa com esse pincel
Boa tarde amigo,em média qtas pizzas vc consegue fazer nesse forno usando um bojao de gás ?brigado!
Quantos porcento de hidratacao tem essa massa?
Resultado dessa mussarela por cima ficou mt bom, tenho dificuldade no meu cm a mussarela, sempre boto por cima do recheio, ai gratina demais, e mussarela mt gratinada n fica legal, n estica igual qnd ela só derrete, já tentei de tudo e sempre gratina, assando a 180, 220, 250, sempre gratina, troquei até a marca da mussarela e n adiantou
onde comprar o forno e equipamentos para pizzaria pequena delivere
Boa tarde amigo
Esse forno gasta quanto gramas de gás poh horas
Queria muito esse tempo pra massa fresca. Testei e meu menor tempo foi de 3 min e 40 segundos. 250/280 graus, chama alta, chama baixa, massa com 4, 24, 48, 72 de maturação... Massa fria e temperatura ambiente e não consegui chegar nos 3 min ou menos de 3 min. Vou continuar tentando. Parabéns pela demonstração
Eu asso minhas pizzas quando chega na temperatura de 350° graus no forno paulistano. Verifico com Medidor de temperatura a laser.
Massas com 24 horas de maturação. Elas assam em 3 min com a chama em 2 cm.
@@monicalima1237 show! Vc marca no lastro ou na cúpula?
O que você acha do forno paulistano com serpentina na tampa?
Qual a temperatura dentro do forno ( quanto tempo ligo antes ) ?
Boa tarde algue, sabe me informar onde vende essa grade pr colocar a pizza em cima
Qual a marca da Muçarela?
Telegram: tenho um forno guilhotina progás e estou querendo trocar para o forno paulistano qual a sua sugestão?
Asso em média 50 pizza por noite aos finais de semana e de 10 a 20 no meio da semana .
Pizzaria delivery e espaço físico.
Boa noite Udson, tudo jóia? Eu tbm tenho esse forno guilhotina progas, já fez a troca? Se sim, acha que compensou?
Qual temperatura devo assar Ela na pedra ?
Bom dia vc conhece o forno pizza Jet? ele é melhor que o paulistano?
Ele assa bem com a pizza na tela ?
Qual tamanho de pizza cabe nesse forno ???
Oi, você usa quantas gramas de massa para esse pizza de 35cm?
Com quantos minutos ele atinge os 200 graus ??
Como faço pra comprar um forno desse?
Esse forno é ideal para assar sem pre-assar, 220 ° fica top
Direto na chapa ou numa tela, chama alta ou baixa, e quanto tempo mais ou menos?
@@wallacyreis3992 direto chapa, (primeira pizza do dia antes de colocar tem que abrir forno e esperar uns 40 segundos para por , pq a chapa vai estar muito quente e pode queimar embaixo da massa, isso só.na primeira pizza da noite) chama 1 dedo maia ou menos mais você pode regular , a pizza tem que ficar pronta e. 2minutos e meio, mais ou menos! Faz mais ou menos 1 mes e meio que estou fazendo testes nesse forno , esse mes vou abrir o delivery
@@edsonnosde20 show! Sucesso!
Oi boa noite
Se não for te incomoda,será que você poderia me passa a quantidade de insumos para todos os tamanhos de pizza,eu já tenho o da de 35cm porque peguei em um dos seus vídeos
Assisto todos os vídeos,vou começar em breve com a minha pizzaria delivery.vou começar com a de 35 cm como você aconselhou.mas gostaria de saber a quantidade de cada insumo para todos os tamanhos.
Muito obrigado
Em quanto minutos esse formo assa uma pizza?
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩😋😋😋😋😋😋😋😋
Quanto custa esse forno?
AMIGOS. BOM DIA. O FORNO ASSA BEM PIZZAS MENORES QUE 25CM? POR EXEMPLO, A BROTINHO. ASSA BEM?
Pergunta de início sem acabar de assistir o vídeo mas estou assistindo quantas gramas tem a massa
Oi, tudo bem?
Gostaria de sabrr porque a minha telinha está grudando muito.
Fiz a cura dela passando óleo e forno bem quentr,, acho que ela esta meio queimada.
Assistindo em 09/03/2024
qual valor do forno para quem pegou com o caio?
👍👍👍👍👍😋👏👏👏👏
Esse forno Paulistano assa pizza do tamanho família?
E as pizzas de calabresa, lombo, e bacon, ficam com o recheio tostado? Pois estou indo atrás de vários vídeos e não acho vídeos com bons resultados com pizzas de carnes, pois a massa assa mais rápido que a calabresa certo? Como não tem o gratinador em cima e algo a se preocupar....
Como faço pra entrar no telegram
Como entro no grupo do telegram?
B noite bota a Receita escrita por favor
tem um outro video que você fala para tirar a massa da geladeira somente na hora de usar e neste video vc fala que deixa pra fora 15 minutos antes. fiquei na duvida
É normal o paulistano chamuscar a tampa ?
Esse contato do forno ..ta indo não tem sap..passa dica ai
Aki asso a pizza entre 200-220 direto no lastro, aumento as chamas quando coloco a pizza, mas nada muito alto, forno eh fantástico
Vou fazer o teste dessa forma que vc falou e depois eu mostro como ficou.
@@PizzariaDeliverydeSucesso do jeito que falei, fica bem assadinha em torno de 2-3min, pra que não tem muita prática eh ótimo, pois vai pegando o jeito do forno e não corre o risco de queimar embaixo
Boa noite amigo
Será que eu com o butijao de 13 kilos dar pra mim assar quantas pizzas
Gostei do vídeo. Parabéns 👏. Mas acho que o de esteira é mas prático. Qual é a diferença de preço de um do outro?
Forno paulistano média de 1.600 reais, esteira média de 12.000 reais