Леденцы из изомальта. 🍭Как правильно приготовить, что бы изделие было прочным и сухим. Тонкости.🔥
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Рецепт леденцов из изомальта. На самом деле этот продукт является полуфабрикатом и его нужно приготовить, что бы он проявил свои преимущества перед карамелью из сахара.
Изомальт уваривают до 175-180 градусов. Только в этом случае вы получите прочное и хрустальное изделие.
*******************************************************
При работе с карамелью нужно быть осторожными! Одевайте перчатки!☝️☝️☝️
*************************************************
isomalt. isomalt candy recipe
Інформативне відео,дякую авторці
Спасибо!Много нового!❤️🌹
Спасибо большое за видео, очень нужная информация ❤ Но, пожалуйста, не обижайтесь, убавьте звук музыки или поменяйте ее на более спокойную, а то вы объясняете, а она у вас КРИЧИТ во всю мощь!
Здравствуйте! А не подскажете: можно ли изомальт лить в силиконовую форму? И важно ли из какого силикона сделана форма?
Спасибо 😘 за подробный урок 💐
Пользуйтесь)
Спасибо, супер
Здравствуйте. Спасибо большое за подробное видео про изомальт. У вас, дорогая, узнала почему тают леденцы. Спасибо за это.😊 Может вы снимите видео, как делаете леденцы- погремушки? Буду ооочень благодарна.🙏 Ещё раз спасибо 😊
Здравствуйте. Обязательно сделаю про погремушки! Как только время найду)
TortoFan Спасибо, большое за быстрый ответ. Буду ждать 😊❤️
добрый день а можете хотя ба написать как погремушку сделать так хочется детям сделать😊
@@АсельОрымбаева-р3у специальные формочки продаются, они состоят из двух деталей полусфер...
Благодарю Вас за рецепт 🍭
Здравствуйте! Благодаря вашему видео впервые получились замечательные леденцы из сахара, теперь хочу попробовать изомальт. Хотела спросить. Если я хочу леденцы украсить посыпкой, то посыпать нужно сразу как отлил в форму? Потом не прилипнут уже?
У меня у одной изомальт не застыл 😂только походу я так могу )
Отлично
Очень интересно!!! Дякую!
А можно в пищевую плёнку завернуть?
скажите пожалуйста а что надо делать чтобы не было все в пузырях?залила в формы и они все в пузырях
Спасибо за такой прекрасный урок. Подскажите, а как их сохранить, чтобы они не потекли, если это декор для торта?
Изомальт устойчивый к температуре. Так что правильно приготовив они не потекут. А так вообще в пакетике герметично
Здравствуйте, я подписалась, но нашла видео про спрей. Можно мне ссылку? Спасибо заранеее
Спасибо,большое,очень познавательно! А спрей помогает от влаги ?
Помогает.
Здравствуйте.
Можно потом их поставить в магазин для продажи? Или он не сохраняется?
Конечно можно) только не под прямыми солнечными лучами и не в жаре
Здравствуйте, я вчера впервые делала леденцы из изомальта,поставила их ,они у меня прям капать начали. Их обязательно нужно сразу упаковать чтобы не липли и не текли?
Если начали течь, значит или не доварили или остыли они плохо. Этот момент нужно уловить, когда они остыли и скользят.
Скажите пожалуйста, где брать такие пакеты?
Сколько можно хранить упакованный леденец?
А можете подсказать как сделать шар из изо альта на шпажке. Не могу сообразить как прикрепить шпажку. Спасибо
Если полый шар, думаю можно соединить половинки полусферы, потом иглой или шилом проплавить отверстие и вставить шпажку. А ее закрепить изомальтом
@@TortoFanCake Да я тоже так предполагаю, а как закрепить😊
Здравствуйте, можно ли повторно растопить остатки изомальта?
Здравствуйте. Можно
Хотел ещё спросить а воду нужно добавлять дистиллированную или не обязательно?
А зачем вода?
Просто кто-то говорит что нужно воду добавлять.
Здравствуйте, а можно обернуть пленкой пищевой ?
Нет, она прилипнет
А покрыть кондитерским лаком?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если залить окна пряничного домика изомальтом, как хранить, чтоб не потекли? Сразу стены с окнами убирать в пакет и готовое изделие после сборки? Домик покрыт глазурью.
Пробовала делать с карамелью на глюкозном сиропе, окна текли сильно. Хочу попробовать залить изомальтом.
Да, в пакете храните. Плотно закрытом. А карамель могла потечь если не доварили. В этом случае лучше даже больше проварить, что бы прочнее была.
@@TortoFanCake спасибо за ответ! мне кажется наоборот переварила, она у меня тёмная стала и по термометру больше положенного. Я думаю, может из глазури взяла карамель много влаги, домик был покрыт тонким слоем глазури, а на окнах побольше её было. А вы не знаете как ещё можно сварить для заливки окон мармелад на агаре, в каких пропорциях?
@@Юлия-ы2щ9щ честно не знаю на счёт мармелада. Но идея хорошая. Думаю что по обычному рецепту просто больше пектина или агара добавьте.
@@TortoFanCake спасибо!))
А если в пакет ложить влагопоглотитель? И запаковать как его...вакууматором, только без вакуума!
Не знаю... Просто не нужно чтобы они соприкоснулись друг с другом
Здравствуйте, пожалуйста подскажите где купили такую форму
Форму покупала на пром.юа
@@TortoFanCake спасибо большое 🌹
Добрый день). А где вы берете такие пакетики для леденцов? Может где то заказываете, подскажите, пожалуйста.
Это пакетики для пряников. Самые маленькие. В любом кондитерском магазине
@@TortoFanCake , спасибо)
А можно не гелевый краситель,а жидкий?
Можно
@@TortoFanCake Скажите а пузырьки на готовых леденцах получились , как избежать?
@@Karolinatortova. прогреть горелкой или строительным феном
Подскажите, а ленты для подвязки леденцов где взять?
В магазине для шитья.
@@TortoFanCake спасибо!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему в леденцах получается много пузырьков?
Много мешаете, наполняет воздухом
делал по вашему рецепту, нагре до 165 и изомальт пожелтел(((
Здравствуйте Подскажите пожалуйста можно делать карамель из изомальта добавлять мед?
А зачем добавлять мед в изомальт?
Чтоб получить медовую карамель
Sos девочки кудесницы помогите пожалуйста. Изомальт желтеет и все. До 130 довожу и все. Желтеет сильно. Кастрюлю купила с толстым дном. Изомальт бернео и сразу 100 гр выпала....
У меня тоже такое было, купила другой изомальт и все
@@TortoFanCake я поменяла на бернео до этого другой был
Может огонь сделать максимально маленьким ...
@@TortoFanCake кастрюля была на маленькой комфорте и меньше среднего долго уваривался...
Даже не знаю... Прям сильно желтеет? У меня тоже слегка желтизной отдает, но чуток совсем....
Вот и зачем греть его до таких жутких температур!? Смотрю как в мироволновках девочки просто разогревают в силиконовых кувшинчиках и прекрасный результат! Буду искать этот кувшинчик..
Порошковый изомальт это сырьё.Его сначала нужно нагреть до определённой температуры,а потом,можно топить и в микроволновке до рабочей.
Это " хаканье" невозможно слушать 😢. И правильно говорить не " о плюсАх", а "о плЮсах".
Голову полечите себе
Не любо - не слушай. Люди в жизни по-разному говорят. Особенности речи или говора или даже акцент не делают человека плохим, а вот ваше откровенное хамство показывает, какой вы человек очень наглядно.
О плЮсах
Тоже слух прям режет!😖
✌🏻
Это украинский суржик.
У меня такие леденцы липнут через пол часа по остыванию. Даже в плотной упаковке. Что делать? При чем на сахаре и глюкозном сиропе тоже. Купила сушку воздуха. Не помогает(((
Я когда отлила на коврик, минут через 5 начинаю пробовать если сухие и остыли сразу запаковываю. Пол часа это много. Они давно остыли и уже контактируют с воздухом испаряя влагу. Нужно раньше!
@@TortoFanCake ну да, я так и делаю. Но через пол часа они и запакованные начинают липнуть к пакетику. Я не понимаю в чем проблема. Ведь делаю все строго по рецепту
А в помещении не сильно влажно у вас? Не под солнцем?
Попробуйте сделать и положить именно в прохладное место. В комнату где кондиционер работает например
Кто что говорит
ПлюсАх аххаха 🎉
О "плюсАх"? Ну и колхоз, кошмар. Ещё и хеканье и говор чудовищный, слушать такую безграмотную речь просто невозможно.
А вам не приходило на ум, что человек не является носителем русского языка?. Не нравится - можете выйти и захлопнуть за собой дверь
@@ЕленаБеспалова-г4ъ , так пусть тогда на своём родном видео снимает и не мучает зрительские уши.
Мне если не нравится я и уйти могу, и высказаться могу, и не тебе мне рот затыкать и указывать что делать.
@@Лана-Светлая лучше молча уйди
@@ЕленаБеспалова-г4ъ , лучше не приставай ко мне со своими тупыми советами.
@@Лана-Светлая это ее канал. И ты тут в гостях. Веди себя прилично