Home Made ANCHOVIES for 2 years

Nothing beats Home made Anchovies!! Delicious for Pasta, Pizza, etc. Prepare fresh anchovies for another 2 years. All you need is Fresh anchovies, Salt and Olive oil very Easy!!!
What you need
〇　Fresh anchovies 750~1000g
〇　Salt to make a layer with anchovies
〇　Olive oil to fill up the bottle
How to make Anchovy pasta
• Creamy ANCHOVY Pasta R...
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/ @gontaskitchen7130
Points
〇　Better to use glass contaier to age anchovies with salt for 1~2months.
〇　Buy fresh Anchovies.
〇　Use your favorite olive oil. Because you can enjoy this for years.
Comments & Questions welcome :)
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#アンチョビ 　#anchovies 　#gontaskitchen
自家製アンチョビがなくなったので2年分仕込みます。
自家製アンチョビに勝るものはなし！アンチョビは自家製で簡単に作れます。必要なのはカタクチイワシと塩とオリーブオイルだけ。冷蔵庫で１～２か月熟成させてオリーブオイルに漬けていきます。賞味期限はほぼ無限。パスタ、ピザ、パン、ジャガイモなど地中海料理には相性抜群！食材が安いのでコスパも最高です
材料
〇　カタクチイワシ　　　　　　　750g～1000g
〇　塩　　　　　　　　　　　　　熟成させるとき
〇　オリーブオイル　　　　　　　ボトルに入れるとき
アンチョビパスタの作り方
• Creamy ANCHOVY Pasta R...
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/ @gontaskitchen7130
ポイント
〇　塩の分量は適当なので計っていません。だいたい1カップくらい使っていると思います。すべての鰯に接触するようにして層を作っていきます
〇　動画ではプラスティックタッパーで塩漬けにしましたがガラスの容器をおすすめします。
〇　オリーブオイルは香りの良いものを使った方が良いです。長期間にわたって楽しめるのでケチらないほうが良い。最近オリーブオイルが少々高くなりましたね
質問やコメント喜んで！
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