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毎年食べに行くけど、いつまでもお元気でいてほしいです。このご夫婦はほんと人柄も良くて、癒される❤
この人のチャンネルは、丁寧というか、料理がホント美味そうなんだよなぁ😭
このくらいの焼き加減が頭サクサクで美味いんですよ！食べたい….
あの焦げる寸前かちょっと焦げてるぐらいですよね！香ばしさが合わさって加熱時間も長くなるので臭みも飛ぶ！
ここのイワナだけは本当に他のお店のものと違うとわかる焼き方一つでイワナはここまで美味くなるのかと毎回感心する
上質な淡水魚を炭火で串焼きにする。シンプルだけど世の中で一番旨い食べ物だと思う
イワナ専門で源流釣りしてるけど、他にいくらでも旨い魚料理あるぞ。
いや、流石に「世界中で1番美味い」には突っ込み入るだろ。
@@tomatoandtomato 現状を見て、世間や現実と違う事を言ってるのに、同調しろって？笑
原点にして頂点
@@コットミゲール まあ、わかるよ。現代人からしたらもっと脂のってるほうが美味いよな。可食部が少ない食べ方も大体塩焼きか唐揚げだし。けどここで言うべきじゃない
ここの爺ちゃんのイワナ本当に美味しい。どうしても食べたくなって行った時閉店間際で余ってるの1匹くれて泣きそうになっちゃった。
岩魚の塩焼きは別の山形と宮城の山境にある店で食ったこと有る塩つけて炭火で焼くっていうすげぇシンプルさなんだけど、めちゃくちゃ美味いんだよなぁ１度はみんな食べてほしい
いつも、ツーリングの時は「何も食べずに走る派」だけど、ここでトイレ休憩の時だけは、いつもイワナを食べている
巡りだねえ。色んな人生があって、一期一会がある。だから、感謝が生まれるということでね。
俺はここでイワナ休憩する時だけはトイレしてる
こういうのって恐らく自分達の年金で足りない部分補填してんだよな… ほぼボランティア
安く買えていいね 親父達は生きがいある訳だしWinWin
お金無いとこまるけど生きがいないとつまらないしね
補填できてんならほぼボランティアじゃねぇだろ。
いやそうですよ。イワナだけで商売できるほど安定供給ができるのがすごい。
数年前に現場から近かったので立ち寄らせて頂きましたが気さくな方でイワナも美味しかったです！お陰様でうちの子供はイワナを食べてから焼き魚が好きになりました😊
バケツに投げられたあとすぐ体を起こして身を捩って前に進もうとするイワナ…カッコよすぎる…さすがこの国の最高高度に棲息するだけある魚種だわホンマ
いいなー。美味しそう！帰国したら食べたい！自分がいるインドでも川魚を食べますが、河川が汚染されすぎて魚が重金属まみれですし、身が臭くて食べれたもんじゃありません。。
川魚を串に刺して焼くのマンガ日本昔ばなしみたいで好き
これだけ良い型のイワナを600円で提供している時点で、殆ど利益は出て無いと思います。海の魚と川の魚では全く別物ですからね。自分の代で終わるとの事ですので、儲けるという考えは無く美味しい物、本物の味を知って欲しいという想いで営業されていると思います。
ここは何度も食べてますが間違いありません!!骨まで全く気にならず完食出来ました♪
ほんとに美味しいですよね！
余裕がある日本人が増えれば、イワナを食べにいけるんだけどね。海鮮もうまいが、鮎やイワナも美味しい。
この暑い中、塩焼きを片手にビール飲みたい！
こういう所は車じゃないと行けない所が多いから飲めないのが弱点・・・
@@タタタ-g9tやはり運転代行😊運転代行はすべてを解決する😊
@@タタタ-g9tこういう考えれば誰でも分かるようなことをわざわざコメントする、ちっちゃい人間どこにでも湧くよね
ほんとうまそう。イワナの塩焼きは絶対買っちゃうわ。
埼玉県唯一の村である東秩父村の道の駅ですね！ここの道の駅は小さいけど頻繁に寄ります。規川沿いで、水が綺麗ですし、もう少し山の方というか落合の店？に行くと釣り堀等がありますね！今度、イワナを食べに行きます。
青森の地元では、もう少し小さいサイズを素揚げにします！ちょっとお醤油かけて😋塩焼きより美味しい✨可能なら網で干して軽く水抜きしたい！※塩焼き否定ではありません
岩魚、何しても美味しいけどやっぱり塩焼きが良い！
こちらは焼き方が上手なので美味しいですよ！
今日行ってきました。岩魚は色んな所で食べたし、自分で釣ってもたべるけど、かなり美味しかった！
イワナが食べられるなんて、凄い！貴重なお店ですね。しかし一匹６００円なんて、絶対利益出ないだろう…安すぎる。
十分、利益出るよ！
@@コットミゲール 生活できないってご主人が言ってます
@@野生のアーノルド ピュアか！笑
お店が無くなる前に行かなきゃ！！
ぜひー！
殺到しすぎたら迷惑になるから、コメ主のあんたが責任持ってこの店の門番の役目やれや
@@Goliathus_goliathusお前がやれ
@@Goliathus_goliathus何偉そうに言ってんだよカス
@@taWgajd迷惑やろ
岩魚最高です。昔丹沢の山奥に山女魚を良く釣りに出かけました。3000円で無制限安い。最高で30匹位釣りました。デカいのは、パーマークが消えてサクラマス程デカいので、釣れません。塩焼きも良いですがフリッターが抜群です。懐かしい。
大好きなお店。イワナ屋があるから寄る一人です。もう何十尾たべたか判らない。お爺さんとお婆さんが焼いて出来上がるまでの待ち時間も好きです。あと数年で辞めちゃうかもってかなりショックですが、それまで沢山食べに行きます〜😊
匹、という言葉は生きている状態の魚に使う単位であり、漁獲したものや魚種、加工方法によっていろいろ単位が変わります。本、連、枚、丁など。この場合は尾または串が正しいかと思います。素晴らしいコメントに水を差してしまい申し訳ありませんが、匹では格好がつきません。
@@柳-k1h 確かにですね。ありがとうございました😄
いってみたいなー🥰でも、この動画みてなかったら存在すら知らずに過ぎ去っていたのかと思うと余計にさびしいなぁ🐟
なかなか、イワナも食べられないからね。小学校の修学旅行は、大きくなったら、宣伝の効果もあると、行かせてくれたのだろう。僕は埼玉出身ではないが。
調理拝見して 余分な事しない 塩も振り過ぎない焼き時間は不明だがゆっくり遠赤を理解した上での感覚でしょう串の刺し方も 妙に凝らずに火の通りを均一にするには最適で 抜くのにも身にストレスを与えず 食べた時にホロホロ崩れる食感が想像出来ますもっと早く知りたかった 岩魚の魅力も理解しておられる上でのこだわりも尊敬します
ボーっと山を眺めながらこれでビール飲みたい…
イワナ屋。行ったことありますが、すごい美味しかったです。
このおじいさんイケメンだな
このイワナ屋さんはこの場所に道の駅が移転する前も営業していて、私が物心ついた時はあったのでかるく30年はやっているはず…。東秩父村には、数多くの釣り堀があります。
Umami goさんの動画UP待ってました奇食楽しみにしてますそれにしても儲かるまでもいかないにしてもこうした皆様が十分生活できるだけお金が入るといいですね
スーパーチャット…
@@UMAMI-GO 本音が漏れてます、、、
思ったんですけど新潟県の越後湯沢のイワナつりぼり岩ノ沢養魚とか行けないんですか？刺身で川魚が食べられる所は殆ど新潟にはありませんけどここは大丈夫です出来れば今年中に来て欲しいです。イワナとヤマメとニジマスの池で別れてますから釣りが楽しいですよ
うまそう。こう言うローカルな文化が後継者問題で途絶えてしまうのは、寂しいな。
美味そう〜
こういうお店を継ぎたい若手もいると思うので、マッチングできるといいのだけど
滋賀の岩魚養殖場にはよく行きました
毎年行く❤秩父和紙の里
餌何使ってるかですね。食べる前の餌切りなどしてるのかな？
ご夫婦が引退されても、ご夫婦の味を覚えている人は残る。イワナも山にいる。また串焼きを誰かが始めてくれる。
どっかの塩の無駄遣いをする店と比べてとても食欲が湧きます！いつか行きたい！
ええ！イワナが600円？！安っ！
どこに600円（税込）で岩魚が食べられる所がありますか？ソース下さいね😄
釣ればもっと安いよ！(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
@@UMAMI-GO去年行った秩父の管釣りはイワナ500円＋100円で塩焼きでした最もこの店のような素晴らしい焼き加減にはしてくれませんでしたが
@@UMAMI-GO天川村の川魚センターも600円やったと思いますこの値段ですが、もちろん客数によりますけど息子さんが跡継ぎされない時点で厳しい設定なんでしょう値上げしたら買ってくれないし都会も田舎も飲食業は辛いですね…
まあ街中の川魚屋じゃ600円はないわなｗつか逆に街中の店で1500円とかチャージされてびっくりするわ
岩魚は山女魚に比べると身がもっさりして自分はあまり食べないんですが、骨まで食べられるくらい焼けばあまり気にならずに美味しくいただけそうですね！
600円やっす！都内でテキトーに理由つけて高級ぶって岩魚専門店やりゃ1匹3000円は取れる
食べてみたいです😊
これだけでお腹いっぱいにしたい
こんなの一本1,200円くらい取ったっていいよ
見た目以上に大変ですね生け簀に２ヵ所から水を入れ続けて酸素不足にならないようにしてるけど片方が止まっても片方が保険となるように対策してそう雨不足やと水位下がるし台風やとんでもない大雨になると取水口は塞がれるし泥水になってしまうし魚全滅する前に何とかしやなアカンしとにかく生け簀の維持は大変だ…
私は醤油ちょっと付けていただくのが好きです
そうですよねいくら美味しくて安くて人気があると言っても一日に数百本もさばけるものではないだろしかりにさばけるとしても養殖して加工するシステムを構築するにはそれなりに人手も経費も必要となってくるわけで効率を考えると儲かる商売では無いですよね
最後にすくった一匹がヤマメに見えた
ワタを抜いた岩魚の頭をバケツにぶつけてたのは、岩魚がまだ生きてて暴れるから？頭も食べれるようにするため？何にせよ美味しそう！骨酒とか最高！
あれは多分振ったときに頭がバケツに当たってるだけではないかなと思ってます。わかりませんけど(笑)
@@UMAMI-GOワタ抜いても暴れるから頭をぶつけて絶命させてます
イワナはニジマスと全然味が違います。養殖の刺身を食べたことがありますが、甘みがあり美味しかった。
生簀荒らされたりしないか心配こういうのに取り上げられると
たしか去年は暑すぎてイワナが育たずお休みしていたと思う。何回かツーリングがてら言ったけど食べられずじまいでした。いつか食べたいな。
行きたいな
岩魚ってとても魚の中でも波動が良いと言われています
I swang by an iwana shop just off Yunoko Onsen headed to Takasaki in mid 90s. An iwana whole bake was 500 yens. Was delicious.
絶対利益出てないだろ
イワナとかウグイとか食べてみたいけど、こういうところ行かないとな
鯵は生簀から出して踊り串で焼くと身割れするけど、イワナはそれがないのが不思議だな🤔
@@sushi3295 身に油がのってるかのってないかの違いよ
久しぶりにイワナ釣ってきて塩焼きにするかな食いたくなった…でもアブでたよな…(´；ω；｀)
まさに、今朝、アブと戦いながらイワナ釣りしてました！笑
@@コットミゲール だから今アユとマゴチに逃げてます…(´；ω；｀)
@@2フォレスト 自分は暑さから逃げる為に源流来たのに…笑
岩魚は身が締まりがいい。ニジマスより岩魚
キンキンに冷えたビールが横にあったら耐えきれん
イワナの串焼き食べたいねー😮😮😮
イワナだけの店なんて初めて知りました。
珍しいですよね！
イワナの塩焼き おいしそうね 骨酒ものみたいかな 毎日、暑いので 無理はせず がんばって ほしいです。
イワナもオショロコマも沢山いた地元は恵まれてたな。近い将来ニジマスとブラウンパラダイスになりそうだが。
後継者問題は深刻ですね。素晴らしい食文化ですが経営としては厳しいですね。残念です。
うまそー！！
１匹一千円でも食べにいきたい
素手で魚をしめる…かねこさんに観てもらわなきゃ？？
うちの地元じゃ外パリ中フワくらいで焼き上げるかな頭食べるならだけど､､、頭は食べんかな💦
後継者の課題について…もちろんご主人の意向が第一だと思いますが、地域の観光の一役を担っているのなら、自治体や商店街などで引き継ぐなり支援するなりの方法はないでしょうか。
埼玉秩父ですか。イワナのある場所は日本にはある。子供の頃に地元の修学旅行で食べたぐらいだなあ。そこも、イワナの養殖があってね。手掴みして、ワタ抜いて、塩を振って、同じように焼いて食べたら言うまでもなく美味しい。
吹割の滝で食べました、淡白で鮎とは違う味でした。多分ここも美味いはず
骨まで食えるのか良いねぇ
ちと、焼き過ぎのような気がしないでもない
行きたい
安いなー 居酒屋とか炉端焼きで頼めば1000円超えそう
ご主人のスバル車に乗っているあたり良いですねー
栃木那須の南ケ丘牧場で自分で釣って、岩魚たべれるよ。一匹６００円で
痛し痒しｗ店主商売継続は価格設定が仇となり後継者問題に発展もさりとて値上げすれば解決するや否や危惧してる様でｗ
こことは関係ないけど新穂高の道の駅にも同じ串刺し炭火焼の岩魚が500円で売ってます
値段を上げても人は来そうだけどなぁ
常時提供できるってことはやっぱり養殖かなぁ？
うまそう
600円！？安すぎる
後継者を募るなら、１０００円くらいにはしないと無理かなあ。もっとするか？
化粧塩
エゾ岩魚
ニッコウじゃね？
養殖だから、どっちか分からない！笑
イワナを〰️釣った時に蛇かと思った〰️‼️短いから〰️イワナだった‼️
こういう動画には必ず「～の方がうまい」ということを言う輩が現れるけどそういうのはいらんのよ。食文化を大切にしない人は好かれんし、話も聞いてもらえないぞ。
あぁ～・・・1000円でもいいと思うんだ・・・
場所が場所だからガソリンとか考えたらその値段だと貧乏な日本人は行かんやろな
活動資金にして下さい
ありがとうございます！
誰も生簀に盗みに行きませんように。
グエンが狙ってる！
美味しそう こういうの食べた事ない
ほぼ毎年行ってる外で食べる焼き魚はとても美味しい
美味そー
イワナ食べたこと無い美味しいのかな？
毎年食べに行くけど、いつまでもお元気でいてほしいです。このご夫婦はほんと人柄も良くて、癒される❤
この人のチャンネルは、丁寧というか、料理がホント美味そうなんだよなぁ😭
このくらいの焼き加減が頭サクサクで美味いんですよ！
食べたい….
あの焦げる寸前かちょっと焦げてるぐらいですよね！
香ばしさが合わさって加熱時間も長くなるので臭みも飛ぶ！
ここのイワナだけは本当に他のお店のものと違うとわかる
焼き方一つでイワナはここまで美味くなるのかと毎回感心する
上質な淡水魚を炭火で串焼きにする。シンプルだけど世の中で一番旨い食べ物だと思う
イワナ専門で源流釣りしてるけど、他にいくらでも旨い魚料理あるぞ。
いや、流石に「世界中で1番美味い」には突っ込み入るだろ。
@@tomatoandtomato
現状を見て、世間や現実と違う事を言ってるのに、同調しろって？笑
原点にして頂点
@@コットミゲール まあ、わかるよ。現代人からしたらもっと脂のってるほうが美味いよな。可食部が少ない食べ方も大体塩焼きか唐揚げだし。けどここで言うべきじゃない
ここの爺ちゃんのイワナ本当に美味しい。
どうしても食べたくなって行った時閉店間際で余ってるの1匹くれて泣きそうになっちゃった。
岩魚の塩焼きは別の山形と宮城の山境にある店で食ったこと有る
塩つけて炭火で焼くっていうすげぇシンプルさなんだけど、めちゃくちゃ美味いんだよなぁ
１度はみんな食べてほしい
いつも、ツーリングの時は「何も食べずに走る派」だけど、ここでトイレ休憩の時だけは、いつもイワナを食べている
巡りだねえ。色んな人生があって、一期一会がある。だから、感謝が生まれるということでね。
俺はここでイワナ休憩する時だけはトイレしてる
こういうのって恐らく自分達の年金で足りない部分補填してんだよな… ほぼボランティア
安く買えていいね 親父達は生きがいある訳だしWinWin
お金無いとこまるけど生きがいないとつまらないしね
補填できてんならほぼボランティアじゃねぇだろ。
いやそうですよ。イワナだけで商売できるほど安定供給ができるのがすごい。
数年前に現場から近かったので立ち寄らせて頂きましたが気さくな方でイワナも美味しかったです！
お陰様でうちの子供はイワナを食べてから焼き魚が好きになりました😊
バケツに投げられたあとすぐ体を起こして身を捩って前に進もうとするイワナ…カッコよすぎる…
さすがこの国の最高高度に棲息するだけある魚種だわホンマ
いいなー。美味しそう！帰国したら食べたい！自分がいるインドでも川魚を食べますが、河川が汚染されすぎて魚が重金属まみれですし、身が臭くて食べれたもんじゃありません。。
川魚を串に刺して焼くのマンガ日本昔ばなしみたいで好き
これだけ良い型のイワナを600円で提供している時点で、殆ど利益は出て無いと思います。海の魚と川の魚では全く別物ですからね。
自分の代で終わるとの事ですので、儲けるという考えは無く美味しい物、本物の味を知って欲しいという想いで営業されていると思います。
ここは何度も食べてますが間違いありません!!
骨まで全く気にならず完食出来ました♪
ほんとに美味しいですよね！
余裕がある日本人が増えれば、イワナを食べにいけるんだけどね。海鮮もうまいが、鮎やイワナも美味しい。
この暑い中、塩焼きを片手にビール飲みたい！
こういう所は車じゃないと行けない所が多いから飲めないのが弱点・・・
@@タタタ-g9tやはり運転代行😊
運転代行はすべてを解決する😊
@@タタタ-g9tこういう考えれば誰でも分かるようなことをわざわざコメントする、ちっちゃい人間どこにでも湧くよね
ほんとうまそう。イワナの塩焼きは絶対買っちゃうわ。
埼玉県唯一の村である東秩父村の道の駅ですね！ここの道の駅は小さいけど頻繁に寄ります。規川沿いで、水が綺麗ですし、もう少し山の方というか落合の店？に行くと釣り堀等がありますね！今度、イワナを食べに行きます。
青森の地元では、もう少し小さいサイズを素揚げにします！
ちょっとお醤油かけて😋
塩焼きより美味しい✨
可能なら網で干して軽く水抜きしたい！
※塩焼き否定ではありません
岩魚、何しても美味しいけどやっぱり塩焼きが良い！
こちらは焼き方が上手なので美味しいですよ！
今日行ってきました。
岩魚は色んな所で食べたし、自分で釣ってもたべるけど、かなり美味しかった！
イワナが食べられるなんて、凄い！貴重なお店ですね。しかし一匹６００円なんて、絶対利益出ないだろう…安すぎる。
十分、利益出るよ！
@@コットミゲール 生活できないってご主人が言ってます
@@野生のアーノルド
ピュアか！笑
お店が無くなる前に行かなきゃ！！
ぜひー！
殺到しすぎたら迷惑になるから、コメ主のあんたが責任持ってこの店の門番の役目やれや
@@Goliathus_goliathus
お前がやれ
@@Goliathus_goliathus
何偉そうに言ってんだよカス
@@taWgajd迷惑やろ
岩魚最高です。
昔丹沢の山奥に山女魚を良く釣りに出かけました。
3000円で無制限安い。
最高で30匹位釣りました。
デカいのは、パーマークが
消えてサクラマス程デカいので、釣れません。
塩焼きも良いですがフリッターが抜群です。懐かしい。
大好きなお店。
イワナ屋があるから寄る一人です。
もう何十尾たべたか判らない。
お爺さんとお婆さんが焼いて出来上がるまでの待ち時間も好きです。
あと数年で辞めちゃうかもってかなりショックですが、それまで沢山食べに行きます〜😊
匹、という言葉は生きている状態の魚に使う単位であり、漁獲したものや魚種、加工方法によっていろいろ単位が変わります。本、連、枚、丁など。
この場合は尾または串が正しいかと思います。
素晴らしいコメントに水を差してしまい申し訳ありませんが、匹では格好がつきません。
@@柳-k1h 確かにですね。
ありがとうございました😄
いってみたいなー🥰でも、この動画みてなかったら存在すら知らずに過ぎ去っていたのかと思うと余計にさびしいなぁ🐟
なかなか、イワナも食べられないからね。小学校の修学旅行は、大きくなったら、宣伝の効果もあると、行かせてくれたのだろう。僕は埼玉出身ではないが。
調理拝見して 余分な事しない 塩も振り過ぎない
焼き時間は不明だがゆっくり遠赤を理解した上での感覚でしょう
串の刺し方も 妙に凝らずに火の通りを均一にするには最適で 抜くのにも身にストレスを与えず 食べた時にホロホロ崩れる食感が想像出来ます
もっと早く知りたかった 岩魚の魅力も理解しておられる上でのこだわりも尊敬します
ボーっと山を眺めながらこれでビール飲みたい…
イワナ屋。行ったことありますが、すごい美味しかったです。
このおじいさんイケメンだな
このイワナ屋さんはこの場所に道の駅が移転する前も営業していて、私が物心ついた時はあったのでかるく30年はやっているはず…。東秩父村には、数多くの釣り堀があります。
Umami goさんの動画UP待ってました
奇食楽しみにしてます
それにしても儲かるまでもいかないにしてもこうした皆様が十分生活できるだけお金が入るといいですね
スーパーチャット…
@@UMAMI-GO 本音が漏れてます、、、
思ったんですけど新潟県の越後湯沢のイワナつりぼり岩ノ沢養魚とか行けないんですか？刺身で川魚が食べられる所は殆ど新潟にはありませんけどここは大丈夫です出来れば今年中に来て欲しいです。イワナとヤマメとニジマスの池で別れてますから釣りが楽しいですよ
うまそう。
こう言うローカルな文化が後継者問題で途絶えてしまうのは、寂しいな。
美味そう〜
こういうお店を継ぎたい若手もいると思うので、マッチングできるといいのだけど
滋賀の岩魚養殖場にはよく行きました
毎年行く❤
秩父和紙の里
餌何使ってるかですね。食べる前の餌切りなどしてるのかな？
ご夫婦が引退されても、ご夫婦の味を覚えている人は残る。イワナも山にいる。また串焼きを誰かが始めてくれる。
どっかの塩の無駄遣いをする店と比べてとても食欲が湧きます！
いつか行きたい！
ええ！イワナが600円？！
安っ！
どこに600円（税込）で岩魚が食べられる所がありますか？ソース下さいね😄
釣ればもっと安いよ！(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
@@UMAMI-GO
去年行った秩父の管釣りはイワナ500円＋100円で塩焼きでした
最もこの店のような素晴らしい焼き加減にはしてくれませんでしたが
@@UMAMI-GO
天川村の川魚センターも600円やったと思います
この値段ですが、もちろん客数によりますけど
息子さんが跡継ぎされない時点で厳しい設定なんでしょう
値上げしたら買ってくれないし都会も田舎も飲食業は辛いですね…
まあ街中の川魚屋じゃ600円はないわなｗ
つか逆に街中の店で1500円とかチャージされてびっくりするわ
岩魚は山女魚に比べると身がもっさりして自分はあまり食べないんですが、骨まで
食べられるくらい焼けばあまり気にならずに美味しくいただけそうですね！
600円やっす！都内でテキトーに理由つけて高級ぶって岩魚専門店やりゃ1匹3000円は取れる
食べてみたいです😊
これだけでお腹いっぱいにしたい
こんなの一本1,200円くらい取ったっていいよ
見た目以上に大変ですね
生け簀に２ヵ所から水を入れ続けて酸素不足にならないようにしてるけど
片方が止まっても片方が保険となるように対策してそう
雨不足やと水位下がるし
台風やとんでもない大雨になると
取水口は塞がれるし泥水になってしまうし
魚全滅する前に何とかしやなアカンし
とにかく生け簀の維持は大変だ…
私は醤油ちょっと付けていただくのが好きです
そうですよね
いくら美味しくて安くて人気があると言っても
一日に数百本もさばけるものではないだろし
かりにさばけるとしても
養殖して加工するシステムを構築するにはそれなりに人手も経費も必要となってくるわけで
効率を考えると儲かる商売では無いですよね
最後にすくった一匹がヤマメに見えた
ワタを抜いた岩魚の頭をバケツにぶつけてたのは、岩魚がまだ生きてて暴れるから？頭も食べれるようにするため？何にせよ美味しそう！骨酒とか最高！
あれは多分振ったときに頭がバケツに当たってるだけではないかなと思ってます。わかりませんけど(笑)
@@UMAMI-GOワタ抜いても暴れるから頭をぶつけて絶命させてます
イワナはニジマスと全然味が違います。養殖の刺身を食べたことがありますが、甘みがあり美味しかった。
生簀荒らされたりしないか心配
こういうのに取り上げられると
たしか去年は暑すぎてイワナが育たずお休みしていたと思う。何回かツーリングがてら言ったけど食べられずじまいでした。いつか食べたいな。
行きたいな
岩魚ってとても魚の中でも波動が良いと言われています
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絶対利益出てないだろ
イワナとかウグイとか食べてみたいけど、こういうところ行かないとな
鯵は生簀から出して踊り串で焼くと身割れするけど、イワナはそれがないのが不思議だな🤔
@@sushi3295 身に油がのってるかのってないかの違いよ
久しぶりにイワナ釣ってきて塩焼きにするかな食いたくなった…でもアブでたよな…(´；ω；｀)
まさに、今朝、アブと戦いながらイワナ釣りしてました！笑
@@コットミゲール だから今アユとマゴチに逃げてます…(´；ω；｀)
@@2フォレスト
自分は暑さから逃げる為に源流来たのに…笑
岩魚は身が締まりがいい。ニジマスより岩魚
キンキンに冷えたビールが横にあったら耐えきれん
イワナの串焼き食べたいねー😮😮😮
イワナだけの店なんて初めて知りました。
珍しいですよね！
イワナの塩焼き おいしそうね 骨酒ものみたいかな 毎日、暑いので 無理はせず がんばって ほしいです。
イワナもオショロコマも沢山いた地元は恵まれてたな。近い将来ニジマスとブラウンパラダイスになりそうだが。
後継者問題は深刻ですね。素晴らしい食文化ですが経営としては厳しいですね。残念です。
うまそー！！
１匹
一千円でも食べにいきたい
素手で魚をしめる…かねこさんに観てもらわなきゃ？？
うちの地元じゃ外パリ中フワくらいで焼き上げるかな頭食べるならだけど､､、頭は食べんかな💦
後継者の課題について…もちろんご主人の意向が第一だと思いますが、地域の観光の一役を担っているのなら、自治体や商店街などで引き継ぐなり支援するなりの方法はないでしょうか。
埼玉秩父ですか。イワナのある場所は日本にはある。子供の頃に地元の修学旅行で食べたぐらいだなあ。そこも、イワナの養殖があってね。手掴みして、ワタ抜いて、塩を振って、同じように焼いて食べたら言うまでもなく美味しい。
吹割の滝で食べました、淡白で鮎とは違う味でした。多分ここも美味いはず
骨まで食えるのか良いねぇ
ちと、焼き過ぎのような気がしないでもない
行きたい
安いなー 居酒屋とか炉端焼きで頼めば1000円超えそう
ご主人のスバル車に乗っているあたり良いですねー
栃木那須の南ケ丘牧場で自分で釣って、岩魚たべれるよ。一匹６００円で
痛し痒しｗ店主商売継続は価格設定が仇となり後継者問題に発展もさりとて値上げすれば解決するや否や危惧してる様でｗ
こことは関係ないけど新穂高の道の駅にも同じ串刺し炭火焼の岩魚が500円で売ってます
値段を上げても人は来そうだけどなぁ
常時提供できるってことはやっぱり養殖かなぁ？
うまそう
600円！？安すぎる
後継者を募るなら、１０００円くらいにはしないと無理かなあ。もっとするか？
化粧塩
エゾ岩魚
ニッコウじゃね？
養殖だから、どっちか分からない！笑
イワナを〰️釣った時に蛇かと思った〰️‼️短いから〰️イワナだった‼️
こういう動画には必ず「～の方がうまい」ということを言う輩が現れるけど
そういうのはいらんのよ。食文化を大切にしない人は好かれんし、話も聞いてもらえないぞ。
あぁ～・・・1000円でもいいと思うんだ・・・
場所が場所だからガソリンとか考えたらその値段だと貧乏な日本人は行かんやろな
活動資金にして下さい
ありがとうございます！
誰も生簀に盗みに行きませんように。
グエンが狙ってる！
美味しそう こういうの食べた事ない
ほぼ毎年行ってる
外で食べる焼き魚はとても美味しい
美味そー
イワナ食べたこと無い
美味しいのかな？