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この動画を見て市販のありがたみを感じ、スーパーで買うことにしました
海外生活３５年になります。こんな作り方があるなんて知らなかったのでシェアしていただいて助かります。ありがとうございました。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗海外在住歴35年‼ 日本を長く離れていますと日本食がさらに恋しくなるかと思います保温機能が高すぎないように気をつけていただきますとお味噌がお手軽に出来ます🎶手作りの美味しいお味噌作りを是非お楽しみください😊💗
海外在住の人には助かる動画ですね
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗海外では日本食の食材が高く手に入り難いですね🥵お手軽に炊飯器で出来ます味噌がお役に立てましたら幸いです💕💕
手作り味噌おいしそう。作って皆にも配ってあげたい。作り方教えて下さりありがとうございます。（メモ）米コウジ300ｇ、大豆200ｇ、塩100ｇ 温め温度55度×12時間以上
いつも普通の作り方してました。炊飯器で出来るなんて、画期的でものすごく時短で驚いています😮シェアしてくださって、ありがとうございます❤❤❤試します！
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器の保温で発酵を促してくれます😉1日でお味噌がお手軽に出来ておすすめです🎶じっくりと熟成されて作るお味噌もまた格別ですが、炊飯器で作るお味噌作りもまた楽しいです🥰是非お試しください😊💗
昔は母方の祖母が味噌やお茶や梅干・らっきょうなどなど手作りしていました。興味は有りつつ 難しそうだなぁ〜と諦めていました 。DAIFUKUさんは私達の不可能を簡単に可能にするので拝見していて楽しくなります。もう少し体調が回復したら旦那と作ってみたいです。ありがとうございました🙇🤗🍀🎶💕
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗体調はいかがですか毎日酷暑で家にいても夏バテします🥵この暑さはいつまで続くのか心配です💦あまりご無理をなさらずにお体ご自愛下さいご祖母様は味噌・梅干し・らっきょうなどのお漬物の他にお茶も作られていたのですね💕💕昔は手作りで家族で美味しくいただいていました😌手作りは安心・安全で美味しさもまた格別ですね🥰😊💗
@@daifukukitchen さん🍀こんばんは🙇🙏いつもしばらく間をおいてみなさんのコメントを拝見するのですが大反響ですね。まだ体調の関係で味噌は造っていませんが・ワクワクしています。年を取ると「勿体無い❗」と言いながら・新しい炊飯器やポットを買いながらも古いのを使用していました。ゆえに・味噌造り用の炊飯器は確保しています。DAIFUKUさんからご紹介があったキビ砂糖も箱買いしました。塩関係も揃えました。早い話が・買い物に行けないから取り寄せをするにはまとめて買うしかないのです。みなさんの質問で「ハッ❗」として勉強にもなりました。失敗談も凄く為になりました。DAIFUKUさんとコメント欄のみなさんにも感謝です。ありがとうございました🙇🤗🙇
日本人に生まれ 味噌汁が大好きなのに いつも市販で味噌を買っていました。いつか手作りの味噌が作れるようになりたいなあと思っていました。炊飯器でできるなら私もやって見ようと思いました。ありがとうございます。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お味噌が炊飯器で出来ます🎶優しい味わいのお味噌は暑い夏に塩分補給で摂りたいですね😉レシピがお役に立てましたら幸いです是非お試しください😊💗
毎年寒中に普通に作って１年ねかせていましたが、こんなに早くできるなんて凄いですね、感激です。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗お味噌を作られているのですね😉手作りは大変ですが安心・安全で何よりも美味しく出来上がると最高に嬉しいですね💕💕炊飯器でお味噌が1日で出来ます🎶是非お試しください😊💗
豊かだなあ。
子供の頃実家で自家製味噌作りの手伝いをしたのを何となく覚えています。炊飯器で味噌が作れるのは嬉しいですね✨休日にじっくりと作ってみたいと思います👌扇風機で涼んでいる猫さん可愛いです🩷
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗ご実家で味噌を作られていたのですね😉じっくり熟成させた味噌は美味しい思い出として残りますね🎶炊飯器で味噌が１日でお作りいただけます😊是非お試しください😊💗猫さんは暑くてTの字で扇風機の前で涼んでいます😻💕💕夏の風物詩の一つです😅😻💕💕
我が家のヨーグルトメーカーだと温度設定が出来るので作ってみます。味噌作りってもっと難しいものと思っていました。ありがとうございます。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗ヨーグルトメーカーを使うと温度設定が出来るのでお手軽に出来ますね😉手作りの味噌を是非お試しください😊💗
炊飯器でしてみたのですが温度が上がり図議てしまいました；；なるほどです！トーグルトメーカーでリトライしてみます！！！！！ありがとうございます！（勝手にすみません＾＾；
味噌が家で出来るんですね。母や祖母しか出来ないと思って居ました。是非作ってみたい。ありがとうございました。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗お母様・ご祖母様は味噌を手作りされていたのですね😉炊飯器で味噌がお手軽に出来ます🎶是非お試しください😊💗
味噌が一日でできちゃうなんて凄いです！
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器を使って味噌作りがお楽しみいただけます🎶手作りの味噌を是非お楽しみください😊💗
らっきょう、ぬか漬け、奈良漬など挑戦してきましたが、お味噌と梅干しだけはまだ手が出せてませんでした。これなら私にも出来そうなので作ってみたいと思います😊
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器でお手軽に１日でお味噌が出来ます😉ぬかづけ・らっきょう・奈良漬けを手作りで作られているのですね🎶手作りは大変ですが美味しく出来ると嬉しくまた格別の味わいです💕💕手作りのお味噌を是非お試しください😊💗
凄い！1日でお味噌が出来るなんて、作ってみたいと思います！
3歳の子供のために作りました💓本当に素晴らしいレシピをありがとうございます🥰感謝いっぱいです
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お作りいただきましてありがとうございます🥰お子様の為にレシピがお役に立てましたら幸いです🎶これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
昔はおばあちゃん家で味噌蔵があり、そこで大量に作ってましたが、炊飯器でこうして少しずつ作れるなんて‼️最近、主人の同僚が手作りの味噌を下さるので羨ましかったので私も挑戦してみたいとおもいます。有難うございます❤
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗ご祖母様のお家にある味噌蔵で大量のお味噌を作られていたのですね😉最近は手作りの味噌作りを楽しまれる方も多いようです😉手作りは大変ですが安心・安全に美味しくいただけますね🎶是非お試しください😊💗
作ってみたくなりました！有難うございます！
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗お味噌が炊飯器でお手軽に出来ます🎶お好みの麹を合わせて自分好みにお作りいただけます😉手作りの味噌を是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen
こんな大変なんですね。味噌を売ってる人に感謝ですね。労力と材料費と人件費考えると数千円かかりますね
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗お味噌を本格的に作られると食べごろになるまでの期間の目安は麦味噌で約2ヶ月、米味噌約8ヶ月、 豆味噌約12ヶ月と長期に渡ります大変な労力ですね‼
@@daifukukitchen えー！！ほんとに頭上がらないですね。今後味噌汁がより一層おいしく感れそうです笑
先の能登半島地震でやられてしまった古い味噌屋さんが運よく残っていた味噌樽でもう一度復活させた話をTVで知り、美味しそうだったので送ってもらいました。ところが送られてきたのは自分で作りなさい、というものでした。かなり本格的で、約一年寝かせる物でしたが、美味しそうです。暑い夏を越させて下さい、との事だったので頑張って秋頃開けてみたいです。それこそテマエミソですが今から期待して待ってます。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗能登半島地震から間もなく９カ月ですね１日も早い復活をお祈り申し上げます能登の老舗の味噌樽は運よく残って伝統の味がまた味わえるのですね🎶約１年後が楽しみですね😉手作りは大変ですが、美味しく出来ると最高です😊💗
発酵味噌を春前に作り、9月にお披露目するのを楽しみにしています😊昨年いい具合に出来たので増量して観ました。今年は暑いので少し心配です😅合間の味噌が欲しかったので、一日で作れる味噌に感激です🤩
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗お味噌を作られてじっくりと熟成させている最中ですね😉手作りは安心・安全で格別の美味しさですね🎶合間のお味噌作りに炊飯器で手軽にお試しいただけます是非お試しください😊💗
子供の頃はは手作りでした 手伝わされて作った味噌おいしかったのを思えています 本当の贅沢とは手作り味噌でたっぷり時間をかけてつくること おもしろそう 早速大豆チェック 日本の大豆は比較的農薬まみれではありません 国産の味噌に 国産の米 ぬか漬け なんと贅沢
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗昔は味噌を手作りされる家庭が多かったですね😌手作りは安心・安全で美味しくいただけます味噌作りは時間がかかりますが今回は炊飯器で1日で作っています暫く冷蔵庫に入れるとますます熟成されて味がまろやかになります🎶是非お試しください😊💗
米麹と麦麹半分づつで作ってみました〜あまりの美味しさにびっくり‼️アメリカ人の旦那は、あまり味噌汁好きじゃなかったのに、このお味噌で作ったお味噌汁は、美味しい美味しいとたくさん食べてくれます〜素敵なレシピに感謝です🩷ありがとうございます
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰ご主人様はアメリカの方なのですね😉味噌汁は発酵食品で好き嫌いは海外でも分かれるようですね💦ご主人様に喜んでいただけまして大変嬉しいです💕💕💕これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
味噌色のねこ。（背面）味噌作りの材料と道具は揃え、準備万端なので、お盆期間に挑戦したいと思います。😊
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お味噌が炊飯器で作れます‼暑い夏は手作りのお味噌で美味しく塩分補給が出来ます😋🎶是非お試しください😊💗我が家の猫ちゃん、お味噌の色ですね😻💕💕😊💗
自家製のお味噌は、母も作っていたので、手間と時間がかかるものだという印象しかありませんでしたが、たったの1日でお味噌が出来てしまうなんて。🤗日持ちを考えなければ、減塩のお味噌も作れそうですね。炊飯器の保温を使うアイディアに、ヨーグルトメーカーなどでも代用できそうだと思いました。自家製のお味噌を使ったお味噌汁が、なんとも麗しく見え、和食の魅力を改めて感じます。茹で汁も余さずに使いたいですね。。猫様の干物姿に、思わず目尻が下がります💞😺
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗お母様はお味噌を作られていたのですね😉ゆっくりと熟成させて作る味噌はまた格別の美味しさです昔は無添加の手作りの物を体にいただいてましたね子供の頃の食生活のお陰で健康を維持出来ていることに感謝しています💕💕炊飯器でお味噌がお手軽に出来ます🎶是非お試しください😊💗ヨーグルトメーカーでも温度が一定に出来るので良いですね🎶😊💗猫様はお腹が熱いのかTの字になって扇風機の前で涼んでいます😻💕💕
これは色々な状況で役に立ちそうな情報ですね。自分で味噌が作れたら、かなり心強い。一度やってみたら覚えられそうですよね。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶手作りは安心・安全で美味しくいただけますね😉是非お試しください😊💗
こんなに簡単な感じで出来るのですね。無添加良いですね😊
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お味噌が炊飯器で出来ます🎶無添加で安心・安全で優しい味わいのお味噌です😉是非お試しください😊💗
ごはん用の土鍋を買って、とはいえ面倒くさがりなので長続きしないだろうと思っていたら、まさかのまさか、毎日土鍋ご飯してます。持て余している状態の炊飯器で甘酒はつくろうとおもっていたけど、なるほど、味噌もやってみます！甘めの麹味噌が好きなので、楽しみです。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗毎日土鍋でご飯を炊かれているのですね😉新米でふっくらと炊けて美味しそうです😋炊飯器でお味噌作りが1日で出来ます🎶ご飯のお供に是非お試しください😊💗
はじめましてウチは圧力鍋で簡単に豆と塩入り玄米炊いて、炊飯器に移して保温、発酵させて美味しくなる三日目までには食べ切ってしまうけど😅炊飯器、遊んでいるなら便利ですよ、しばらく置いておけるし😊
@@yuinkai1004 そう！玄米も再チャレンジしたいと思っているんです！以前炊飯器で玄米を試した時は飽きてしまったのと、8合炊いても一日ちょいで無くなってしまうのでとてもじゃ無いけれど発酵玄米まではチャレンジ出来きず、かといって炊飯器をもう一台買うは、、、という感じで、今思えば研ぎ方も甘かったのかなぁとも思ったり、、、家でお米を作っており、去年のお米がまだ10キロ近く残っている状態なので、次、新米に手を出すときに10キロ分だけ玄米を取っておこうかなぁと考えています。お味噌に発芽玄米に、楽しみすぎます✨
@@yuk5518 ふふふ、頑張ってねウチは結局、5合炊飯器(白米用)10合炊飯器(発酵玄米用)、二台並べて回して(白米は炊飯器で炊いてますが、玄米は圧力鍋)玄米メイン、お腹の調子や疲れている家族が白米で、とすると、毎回ご飯あったっけ！と慌てずにすみます頑張って、美味しいものを健康的に食べさせましょうねー(^^)
@@yuinkai1004 ご飯さえあればどうとでも出来ますもんねぇーその安心感、素晴らしいです。美味しく出来ると嬉しいし楽しいですしね！頑張ってチャレンジしてみますね✨ありがとうございます！
わたしの地方では赤味噌なので、赤の方法も知りたかったのですが(赤好き)手作りでの味噌も興味がありますので、体調が良い時にでも挑戦したいと思います😌✨貴重なレシピありがとうございます💕✨
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗赤味噌をお使いなのですね😉今回は赤味噌ではございませんが、炊飯器でお手軽に味噌を作っています😉体調はいかがですか9月の半ばというのにまだまだ暑い日がつづきますねどうかご無理をなさらずにお体ご自愛下さい体調が良くなりましたら是非お試しください😊💗
て作りの、物は、体にとてもいいと思います。時間があるときに作ってみたいです。😊
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗手作りは無添加で安心・安全ですね🎶炊飯器でお手軽に味噌作りがお楽しみいただけます🎶是非お試しください😊💗
凄い、こんな風に作れるもんなんだ！いつかチャレンジしてみたい！！
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で手作りのお味噌が1日で出来ます🎶暑い夏は毎日お味噌で塩分補給を摂りたいですね😉手作りのお味噌を是非お試しください😊💗
炊飯器で味噌が作れるのですね、ぜひ作って見たいです😊おばあちゃん達が作っていました、昔は何でも家で作っていました、そんなふうになりたかったな～😂
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗ご祖母様の時代は味噌を手作りをされる方が多いですね😉今では市販でお手軽に手に入りますが手作りは安心・安全でなによりも美味しい記憶がいつまでも残ります🎶炊飯器で手作りのお味噌が1日で出来ておすすめです✨是非お試しください😊💗
昨日オススメに出てきて、初めて動画を拝見しました。昔から味噌を作ってみたいなぁって思いながら早10年💦これならできるかも！って思って、早速作ってみましたー！家にあったヨーグルトメーカーで。本当に甘い麹味噌ができました〜！感動です❤子2人と義祖母と義曾祖母にもかき混ぜてもらって✋️😊✋️皆の菌を分けてもらいました🎉今度は麦麹で作ってみようと思っています！
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌をお作りいただきましてありがとうございます💕💕ヨーグルトメーカーを使うと温度が一定に保たれるので味噌作りに最適ですね😉お子様と義祖母様・義曾祖母様と共同作業で楽しいお味噌作りの光景が目に浮かびます🎶レシピがお役に立てましたら幸いです🎶これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
@@daifukukitchen 嬉しい悲鳴のご報告です。息子たち（小学高学年）が大変このお味噌を気に入って「もう、ずっとこの味噌がいい…」としみじみ( ´∀｀)ただ、うちは七人家族…消費が恐ろしく早く😱…今朝で、もう3回目の作成です（笑）一回一週間しか持たない💦でも、短期間で3回目ともなると慣れてきて、出勤前、通学前に家族達に掻き混ぜてもらうところまで辿り着けたので👍️あとはヨーグルトメーカーにお任せ♥
やってみます❗️これは楽しみ
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で1日でお味噌作りがお楽しみいただけます🎶是非お試しください😊💗
え、すぐできる味噌の作り方、調べよーって２時間前くらいに思ったんです。そしたら出てきてビックリ😮
美味しそう✨涼しくなったら作ってみようかな
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌が炊飯器で1日で美味しくできます🎶是非お試しください😊💗
麦味噌は初めて耳にしました。サッパリ系の中口、気になります。近日、作ってみようと思います。ありがとうございます💞
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗麦麹を使ってさっぱり系の中口のお味噌作りが出来ます🎶米麹で濃厚甘口に仕上がります😉合わせも美味しいですね😋😊是非お試しください😊💗
お味噌が大好きです❤こんな作り方があるなんて驚きました。早速、作ってみます。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗お味噌作りが炊飯器で1日で出来ます🎶お味噌がお好きなのですね💕💕まだまだ暑い日が続きますがお味噌汁で塩分を美味しく補給出来ますね😉是非お試しください😊💗
なんかいい・・・ほっこりする。自家製味噌に味噌色の猫作ってみようっと
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌が炊飯器を使って1日で出来ておすすめです🎶確かに我が家の猫ちゃん…味噌色ですね😻💕💕
作ってみました！一日でお味噌ができるなんて感動です。カビの心配もないところも、とてもうれしいです。大好きな大豆と麹とお塩だけのシンプルなお味噌の味になったので、レシピをメモしてまた作ろうと思います。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰レシピがお役に立てましたら幸いです💕これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
自分で作れば塩も大豆もすべて確認したものが使えますね。本当に天然のこだわり味噌は高価なので自分で簡単に作れるのはありがたいです！ヨーグルトメーカーでもできそうですね。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗手作りは安心・安全で美味しくいただけますね😉手作りのお味噌が炊飯器で出来ます🎶ヨーグルトメーカーで作ると温度が安定していて作りやすいですね🥰是非お試しください😊💗
最近甘酒を作るようになっていましただ味噌もこんなに簡単に作れることを知って今ある味噌を食べきった際には手作りしてみようと思います！！自分で作ることの楽しさ、自分のお気に入りの塩なども使うことができてよりどんな味になるかも楽しみながら作れそうです！チャンネル登録もさせていただきました。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗チャンネル登録ありがとうございます🙇ご自身で甘酒を作られているのですね😉手作りは大変ですが作ることは楽しいですね🎶これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
簡単なようですね作ってみます祈っていてね
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌が炊飯器を使って１日で出来ます🎶麹の種類や塩分量を試行錯誤されるうちに自分好みのお味噌も可能です😉是非お試しください😊💗
このプロセスは従来に比べて手間はかかるけど一日でできるのが良いですね。作ってみます！でも手作り味噌ってなんであんなにうまいんだろう。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で作る味噌は1日でお手軽に出来ます😉手作りのお味噌で作る味噌汁はまた格別の味わいですね🎶是非お試しください😊💗
観てるだけで美味しそう
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌が炊飯器でお手軽に出来ます😉是非お試しください😊💗
こんにちは。私は良く小豆麹を作るのですが、大豆でも出来るって知らなかったです。近いうちにやってみようと思います。ありがとうございます。ちなみに、わたしは発酵用に古くなった炊飯器を使ってます。直接保温すると、たぶん窯が痛みますよ〜。
さっそく作りました!寝かせたら更においしくなりますか？また作りたいとおもいます😂お友だちにも分けて上げましたありがとう御座いました🙇
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗手作り味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰喜んでいただけましたら幸いです💕さらに寝かせると美味しくなります😊💗
これは夏休みの宿題にも使えそう…！🎉
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗夏休みもあともう少しですね😉宿題頑張ってください😊💗
できそうな気がしてきました。レシピありがとうございます。
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母の実家では、祖母が味噌、こんにゃく、干し椎茸や干したけのこ、柚子胡椒など色々手作りしてました。私が19才の時に亡くなり、教えて貰えなくて残念だったけど、手作り味噌、今度作ってみます❤️いつも、ありがとうございます😄私ももう48歳なので、渡っても覚えて娘に覚えて貰えれば良いなぁ〜と思います😆❤️
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗亡きご祖母様は味噌・干ししいたけ・干しタケノコ・柚子胡椒など手作りされていたのですね😉こんにゃくも手作りされるとは素晴らしいご祖母様です💕💕💕手作りは大変ですが、ご家族の皆様の健康の為にも安心・安全です🎶美味しい記憶はいつまでも残りますね😊💗
以前から「自家製みそ」に興味はありましたが、難しそうだなぁ💦 と諦めてました。今回の動画を見て、これなら出来るかも！ トライしてみます😄
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗お味噌作りは冬に仕込みをされますが、炊飯器で暑い夏でも1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶出来上がりは塩味が引き立ちますが、日にちの経過と共にまろやかな味わいとなります😉暑い夏はお味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね💕💕是非お試しください😊💗
これは良い。TH-camで紹介されてるものは大抵作っているので、こちらも是非試してみよう。
おはようございます😊コメントありがとうございます炊飯器でお手軽に味噌が出来ます🎶夏はお味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😉是非お試しください😊💗
味噌が家で出来るなんて⁉️試してみたいです♪大福くん、モフモフ😊
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗ご自宅で手作り味噌がお手軽に出来ます🎶炊飯器を使うと1日で本格的な味噌がお作りいただけます😊是非お試しください😊💗猫様はモフモフで暑い夏が辛いようです🥵😻💕💕
作ってみたくなりました！ありがとうございます
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で味噌が簡単に出来ます🎶作る過程も楽しいですよ😉出来立ては塩が引き立ちますが時間の経過と共にまろやかな味わいになります是非お試しください😊💗
亡き祖母が、手作り味噌を作っていたことを思い出します🙌私も手伝ったことがあります💡
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗ご祖母様はお味噌を作られていたのですね😉美味しい記憶はいつまでも残りますね🎶今回は炊飯器で1日で味噌を作っています是非お試しください😊💗
てづくり味噌かあ？素晴らしい👍
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗炊飯器でお味噌がお手軽に出来ます🎶暑い夏はお味噌汁で塩分補給が出来ますね😊💗
よく考えたら、いつも作ってる甘酒と同じような気がしてきました🤩ヨーグルティア62℃設定でやってみます！楽しみ～😍
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗ヨーグルトメーカーで作ると温度が一定でお手軽に出来ますね🎶是非お試しください😊💗
炊飯器で『手作り味噌』って凄いですね！！うちは炊飯器がないのでパンを作っていた時の保温機で挑戦してみます。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗貴重なご意見ありがとうございます真摯に受け止めて考えてまいります🙇
最後猫ちゃん登場した時一瞬味噌を床に落っことしてる💦と焦りました。即猫ちゃんとわかり一気に癒やされました😂
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗確かに我が家の猫ちゃんはお味噌と同じ色ですね🤭猫ちゃんは８月で７歳になった男の子です😻💕💕猫ちゃん共々よろしくお願いします😊💗
憧れの手作り味噌🤗是非、挑戦したいと思います👍
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗お味噌が炊飯器でお手軽に出来ておすすめです🎶暑い夏はお味噌汁で塩分補給できますね🥰是非お試しください😊💗
懐かしい昔は大豆をミンチするために押し出しの機械を使って作っていました
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗大豆をミンチするための押し出し機械があるのですね😲あっという間にミンチ状に出来てお手軽に味噌が出来ますね😊💗
あ～お味噌汁が飲みたくなった🐱可愛い🐒
こういう作り方もあるのですね。ハードルが下がって、良いですね。海外に住んでると、作れるものは自分で作ったり、諦めたり。味噌は、麹の値段が高すぎて、自作を諦めたもののうちの一つ。麹が安く作れるなら、有りかもしれない・・。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗味噌が炊飯器で1日でお手軽に出来ます😉海外在住では日本の食材が中々手に入らずお困りですね💦麹は・消化吸収のサポート・腸内環境を整えるお肌の健康を保つなどの効果が期待できます麹が安く購入出来ました折には是非お試しください😊💗
私は、おからと無調整豆乳で、めちゃくちゃ時短で簡単に味噌作ってますよ
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗おからと無調整豆乳で味噌が出来るのですね😲時短だけでなくヘルシーですね🥰
へぇ～こんな手軽に味噌って作れるんですね！
凄いな😲😲
いいですね。やってみます。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器で自家製のお味噌が簡単に出来ます😉是非お試しください😊💗
冬作っても今頃は無くなって市販のものを買っています。炊飯器で一日で出来るなんて画期的ですね。塩少なめで良いですね。炊飯器ではなくヨーグルトメーカーでも作れますかね？炊飯器は毎日ご飯を炊くのでね。
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お味噌を冬に仕込んで作られているのですね😉炊飯器で作りますと必要な分量だけ作れます🎶ヨーグルトメーカーでもお作りいただきます温度が安定していますので、ヨーグルトメーカーで作られている方もいらっしゃいます是非お試しください😊💗
菌活と言うのをやってみようと思っていたところにまたまただいふくさんがちゃーんとUPしてくださり感謝😭なんて素敵🤤水川あさみさんも糠漬けをされていて私も羨ましくて😅ちなみにうちにも糠床ありますが、定年前から旦那さんがちょくちょくやっていて、最近再開したやつです。スローライフの良さ！やっぱり無添加の手作りに勝る物無しです。あ、ニャンコの手拭い。可愛い😅
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗菌活で腸内に菌類を摂り入れることで腸内環境を整えることが出来ますね😉水川あさみさん‼ 私大ファンです💕💕前回の朝ドラで威勢のいいお母さん役を演じられて素晴らしかったです💕💕💕水川あさみさんも菌活されているのですね🎶手作りの無添加食品は安全・安心で体に良いですね🥰お味噌が炊飯器でお手軽に出来ます🎶是非お試しください😊💗
1日で味噌ができるなんて💦凄くないですか😮友達が味噌を手作りしていたので、話に聞いてはいたのですが…いやいや、大変そうで😅。自分にはとうてい出来るモノではないと思っていました。だからと言って、決してご紹介されたレシピが簡単とはいきませんが…直ぐに使えるのが素晴らしい👏。素材や、特徴など熟知していなければ、なかなか出来ない事かと思います。本当に素晴らしいです👍
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗味噌作りは熟成期間が長く大変な作業ですね💦炊飯器を使って1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶味噌は冬に仕込みますが、炊飯器で暑い夏でも涼しい所でお手軽に出来ます😉暑い夏はお味噌汁で美味しく塩分補給出来ますね💕💕是非お試しください😊💗
猫が可愛い😍
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗猫ちゃんは７歳になる男の子です😻💕💕猫ちゃん共々よろしくお願いします😊💗
DAIFUKUさん、いつもながら、凄すぎます😂炊飯器で❤憧れの手作り味噌❤しかも適量🎉昨年、20キロ仕込んでまだ出来てない私の味噌はいったい何なのだろう。大量過ぎて、使い切るのに何年かかるか😊DAIFUKUさんのレシピは素晴らしい🎉 0:09
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗昨年仕込まれたお味噌は熟成中で出来上がりが楽しみですね😉暑い夏は塩分補給にお味噌汁で手軽に摂れるので毎日いただきたい１品です炊飯器でお味噌作りが１日で出来ます🎶是非お試しください😊💗
凄い❣
わわ、ありがとうございます！！！😢今度作りますね！！ところで赤味噌はこの作り方でも出来ますか？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗今回は炊飯器で1日で白味噌を作っています赤味噌は長期間発酵させてお味噌の色が赤くなります炊飯器では数日間色が変わるまで保温しないと赤味噌が作れないようです🙇よろしくお願いいたします😊
今晩は😁手前味噌❓️😁かな😁⤴️⤴️ですね😁お味噌＝難しい😅でも 作ってみたいなぁ～～と 思った事も有りました😂ダイフクさんの 教えはやれそうな 気がします😁炊飯器が 可能なら 良いのですが😅🐱君 床に お腹ペタで気持ち 良いでしょうね😂今夜も 有り難うございました😊
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗暑い夏は塩分をしっかり摂りたいです💦手軽に塩分補給が出来ますお味噌汁は毎日摂りたいですね😉炊飯器でお手軽に味噌が出来ます🎶是非お試しください😊💗猫様はTの字になって扇風機の前で涼んでいます😻💕💕体中モフモフの猫ちゃん・ワンちゃんには辛い夏ですね🥵
作ってみたいです😊！！！今スーパーで添加物入っていない味噌探すの大変です😢
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗炊飯器でお味噌作りが1日で出来ます🎶手作りは大変ですが安心・安全でいただけますね😉是非お試しください😊💗
はじめまして味噌作ってみました。昔は毎年おばあちゃんが作ってくれていました。あの当時の感覚を胸に思い出しました。ありがとうございます。計って作ってみたのですが、このしょっぱさで合っているのでしょうか。どこか何かを間違えたのでしょうか。味の補修ってできますか。
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗味噌を作っていただきましてありがとうございます🥰出来上がりは塩辛いですが時間の経過と共に味がマイルドになりますそれでも塩辛いようでしたら塩分を少し控えめに作られてくださいよろしくお願いいたします😊💗
甘酒メーカーでも作れそうかな？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗甘酒メーカーで作ると温度が一定されて作りやすいですね😊💗
素敵な動画ですね。^ ^
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗お褒めの言葉ありがとうございます💕💕これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
小さい頃は祖母が味噌も沢庵も梅干しも手作りしてたなあ。納屋に大きな味噌樽と沢庵樽、流しの下には梅干し壷。そういえば40年前は取り分けた味噌と洗って切った沢庵は冷蔵庫に入れてたが味噌樽は一年中室温、沢庵は春まで室温保存だった。今はスーパーで買った味噌も梅干しも冷蔵庫に直行ですが、元々は発酵食品、保存食品なのも思い出した😂
非常食にも。😁
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗私の祖母も味噌・漬物から梅干し・らっきょうと幅広く家族の為に手作りでした😌手作りで安心・安全で美味しくいただいていました今ではスーパーで揃えることが出来ますが、手作りゆえに温かさと特別感がありますね😊💗
夏休みの自由課題だと思って、作ってみようかな。炊飯器が古いから、できるかわかりませんが💦半分の分量でも作れますか⁉️日持ちはどれくらいでしょうか。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗半分の分量でもお作りいただけます😉衛生的にお作りいただきますと長期保存も可能です味噌は冷凍保存も便利です🎶自由課題のお役に立てましたら幸いです💕💕是非お試しください😊💗
日本人には味噌、醤油、納豆、梅干しが欠かせません。一度も日本の基本のもの、それらが自分でつくれたらと思います。可能でしたら動画教授願いたい。又、干した大根はカルシュウムが牛乳の五倍とか。沢庵は臭いので、酒と醤油で味漬けしたような料理方法ありましたらお教えいただけるとありがたいです。まずは味噌造り試します。ありがとうございます。🙏
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗暑い夏は特に味噌・梅干しなどで塩分補給が摂れますね😉炊飯器を使って1日で手作り味噌がお作りいただけます麹の種類や塩分量を試行錯誤されるうちに自分好みのお味噌も可能です🎶是非お試しください😊💗干した大根ではありませんが切り干し大根で作りました「はいはり漬け」を以前ご紹介していますth-cam.com/video/XiuRkKnbwa8/w-d-xo.html&ab_channel=DAIFUKUKITCHENこちらのレシピがお気に召していただけましたら嬉しいです💕💕是非お試しください😊💗
私には出来ないしムリですね😂美味しそうです😊
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗暑い夏は味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😉酷暑が続いて毎日辛いですがお体ご自愛下さい😊💗
フードドライヤーでも出来そう😊
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗以前フードドライヤーを使って果物を乾燥していました😊💗
休み無しならギリ1日だけど、実質1日以上かかる。味の深み・材料費・手間・電気代(長時間の保温など)を考えると、市販の味噌要らねー…とはさすがにならんけど味噌の作り方はわかった😊
動画アップ有難うございます！是非作ってみます。１つ質問です、保存期間は冷蔵庫でどの位あるでしょうか？（目安で結構です、教えて頂けたら嬉しいです！）
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌は長期保存が可能です冷凍保存も出来ます🎶お味噌は小分けされて冷凍保存されると使いやすいです解凍も不要でそのまま調理出来て便利です😊💗
なるほど！冷凍も可能なら凄い便利ですね、感謝感激です😊 ありがとうございます❤️
最終的には味噌は猫になるということでいいのでしょうか。ちょうど猫が欲しかったので、試してみます。
海外在住で、こちらで買えるお味噌の種類も限られ、勿論値段も高いです。今迄はもっと手の掛かるお味噌の作り方を観ていたので、ハードルが高く実際に作るに至りませんでした。でも、これなら試してみたいです🎵但、炊飯器を買う必要が有るかも。。。💦質問です。①フードプロセッサーに掛ける時は、麹も一緒に掛けても問題ないでしょうか？②温度測定の時は、お味噌内部の温度でなく、表面の温度で57℃あって大丈夫なのですね？長くなりましたが、宜しくお願いします🙇♀️⤵️
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗ご質問の件ですが①フードプロセッサーはゆでた大豆のみをなめらかになるまで掛けてください②温度測定は温度計を中間まで刺して計測しています 炊飯器でしたら濡れ布巾をかけて少しふたを開けていただきますと、大体は55度ほどになります 炊飯器の機種によっては使用できない食材もございます 説明書をご覧いただきご使用ください海外では日本の食材が購入出来ても価格が高いですね💦レシピがお役に立てましたら幸いです💕💕美味しいお味噌作りを是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen 様こんにちは😊お忙しい所、ご親切に返答頂きまして有り難うございます。ヨーグルトとお味噌で簡単で美味しそうな漬物も紹介して下さって、それもにも感謝です。いつか作ったお味噌でチャレンジしてみたいです💪どうぞ熱中症などに気を付けて、お体ご自愛下さいませ。。。🙇♀️
炊飯器が無い場合、どうすればいいでしょうか？💧時間を掛けて発酵させると言うことになりますか？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗炊飯器を使用しない場合は樽や容器に入れて1年以上熟成させて作ります😊💗
😮 お味噌だあ😮大豆は万能ですねー。お味噌ですか、うーんチャレンジしたいですね〰️😃それにしても、すごーい😆⤴️。手作り味噌ラーメンを食べたい❗️(笑)😂後、猫さんがイイネ❤かわゆいニャオオオオオン。うち猫は６歳、６キロ😂
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗味噌が炊飯器で時短でお手軽に出来ます😉手作りのお味噌汁はまた格別の味わいがお楽しみいただけます🥰是非お試しください😊💗猫さんがいらっしゃるのですね💕💕我が家の猫さんは病気療養中で体重５キロをキープしています😅猫さんが側にいると毎日が癒されますね😻💕💕😊💗
@daifukukitchen 猫さん、お大事に。(笑)😃うち猫もオヤツと食事の見直し改善を獣医さんに言われておりますけど、キッチンで足元から離れず、レジ袋には入る❗️(笑)😃冷蔵庫開けると中に入ります❗️(笑)😃☹️😖💦困った子です。
常温で放置でも熟成出来ますか？
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗手作りですので防腐剤は入っていません出来ましたら冷蔵庫で熟成をお願い致します😊💗
この様な炊飯器の使い方、初めて見ました(・o・)。手作りお味噌、魅力あります✨️海外にいる友人に拡散します！作る人もいるようですが、この様に手軽にできる方法ではないと思います。ありがとうございます🌺
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器を使って1日で簡単にお味噌作りが出来ます😉海外のご友人にこのレシピが参考になりましたら幸いです💕暑い夏は味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😊💗
作ってみましたが…温度調節が難しくて、チョコチョコと温度計を味噌に刺し確認してたんですが、出来上がりに６８℃でした💦失敗ですよね❓️
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗70度近くまで温度が上がると麹菌が駄目になりますお作りいただきましたのに誠に申し訳ございません🙇
え、そんなぁ 謝らないで下さい💦私が失敗したんですから😅
このお味噌の塩分はどのくらいですか？私の地方は麦味噌ですごく低塩なんです。いつも買う麦味噌は「栄養成分表示(100g当たり)の塩分相当量9.1g」です。このくらいのお味噌を作るには塩の量を何グラムにしたらいいでしょうか？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗塩は100g使用しています最初は塩辛く感じますが時間の経過と共にまろやかな味噌に仕上がっていきます味噌の旨味と塩は関係性が深いです減塩されるのでしたら70～80gでも大丈夫かと思います😊💗
ありがとうございます😊子供の頃から低塩のお味噌に慣れているので市販の美味しいとされているお味噌でも塩辛くて食べられません。塩の量を加減して作ってみます！
初めまして！今回初めて味噌作りに挑戦してみました。とりあえず失敗しても良いように少量で作り失敗しました！材料は 大豆の水煮120g 乾燥米麹120g 沸騰後冷ました水約25g 塩16g です。大豆は足と手で潰しましたが少し固形が残っている状態。米麹はハンドブレンダーで細かくしました。ジップロックに平たく入れ空気を抜き低温調理器で60℃ 8時間放置しました。結果尋常じゃない匂いのする何かが完成しました(笑)死ぬほど臭い靴下のようなそうでないような匂いです納豆やアルコールのような匂いではありません。臭すぎて吐き気がするため味見できてないです。腐敗したと考えて良いでしょうか？原因は大豆のペースト化が甘かった、発酵途中１度も混ぜてない、のどちらかかな？と思うのですがどうでしょうか？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗味噌を作っていただきましてありがとうございます味噌は腐ると異臭を発する場合があります誠に残念ですが食べるのはおやめください材料と時間を無駄にして誠に申し訳ございません🙇腐敗の原因としては１．塩分が足りず味噌のが発酵十分に出来ていない (動画では20％の塩を使用しています 大豆120g・麹120gで塩16gでは塩が10％も満たない量となっています)2．使用された器具に雑菌が残っていた場合も腐敗の原因になります途中で混ぜていただくとムラなく発酵がすすみます低温調理器で作ったことはなく原因がはっきりと分かりませんが、炊飯器で作っていますと途中から味噌のいい香りが漂っていました誠に申し訳ございませんよろしくお願いいたします😊💗
@@daifukukitchen ありがとうございます！米麹はまだ残っているのでいただいたアドバイスを確り守ってもう一度チャレンジします！
温度計が、ないですが、なくても作れますか？
おはようございます😊コメントありがとうございます🤗申し訳ございません🙇味噌作りには温度計が必要です🙇製菓店で購入すると高いですが、100円ショップで調理用の温度計が販売されています😊💗
炊飯器を少し開けて布巾をかけておくのは、酸素供給と乾燥予防ですか?ヨーグルティア（ヨーグルトメーカーです。塩麹なども作れます）でやってみようと思いますが、これだと密閉になってしまうので失敗するかな、とも感じます。恐れ入りますがご教授いただければ幸いです。
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗炊飯器を少し開けて濡れた布巾をかけるのは乾燥予防です少しふたを開けることで一定の温度が保てます😉ヨーグルトメーカーでお味噌を作られる方もいらっしゃいますふたをされても密閉にはならず一定の温度が保てるので作りやすいようですね😊💗
炊飯器でもいいけど最近は細かな温度調節ができる電気圧力鍋（スロークッカー/インスタントクッカー）があるからそっちで醸せば簡単かな？海外在住者だと試してみたくなるけど麹の入手が厳しい。味噌を買うより難易度が高い。うちは自前で手作り納豆作っているから味噌つくりをするときに納豆菌が邪魔しないか心配。
タッパ冷蔵でどれくらい日持ちしますか？
こんにちは😊コメントありがとうございます🤗衛生的にお作りいただきますと長期保存も可能です味噌は冷凍保存も便利ですしばらく使用しない場合は小分けされて冷凍庫で保存してくださいよろしくお願いします😊💗
質問です。こちらは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？売っているお味噌と同じ考えで良いでしょうか？お味噌汁が大好きで、だけど手間と時間がかかるから手作りは億劫でしたがこれなら私にも出来そうです！ありがとうございます😊
こんばんは😊コメントありがとうございます🤗手作りのお味噌はお塩が入っているので結構長く冷蔵庫で保存が出来ます😉小分けされて冷凍保存も出来て便利です🎶解凍する手間が省けるので美味しい味噌汁が直ぐに調理出来ます🥰お味噌汁がお好きなのですね💕💕是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen お返事ありがとうございます。冷凍すればいいのですね！少し前に流行った味噌玉みたいにすると良きですね😊やってみます！味噌汁、ぬか漬け、玄米が大好きです❤️
この動画を見て市販のありがたみを感じ、スーパーで買うことにしました
海外生活３５年になります。こんな作り方があるなんて知らなかったのでシェアしていただいて助かります。ありがとうございました。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
海外在住歴35年‼
日本を長く離れていますと日本食がさらに恋しくなるかと思います
保温機能が高すぎないように気をつけていただきますとお味噌がお手軽に出来ます🎶
手作りの美味しいお味噌作りを是非お楽しみください😊💗
海外在住の人には助かる動画ですね
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
海外では日本食の食材が高く手に入り難いですね🥵
お手軽に炊飯器で出来ます味噌がお役に立てましたら幸いです💕💕
手作り味噌おいしそう。作って皆にも配ってあげたい。
作り方教えて下さりありがとうございます。
（メモ）米コウジ300ｇ、大豆200ｇ、塩100ｇ 温め温度55度×12時間以上
いつも普通の作り方してました。
炊飯器で出来るなんて、画期的でものすごく時短で驚いています😮
シェアしてくださって、ありがとうございます❤❤❤試します！
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器の保温で発酵を促してくれます😉
1日でお味噌がお手軽に出来ておすすめです🎶
じっくりと熟成されて作るお味噌もまた格別ですが、炊飯器で作るお味噌作りもまた楽しいです🥰
是非お試しください😊💗
昔は母方の祖母が味噌やお茶や梅干・らっきょうなどなど手作りしていました。興味は有りつつ 難しそうだなぁ〜と諦めていました 。DAIFUKUさんは私達の不可能を簡単に可能にするので拝見していて楽しくなります。もう少し体調が回復したら旦那と作ってみたいです。ありがとうございました🙇🤗🍀🎶💕
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
体調はいかがですか
毎日酷暑で家にいても夏バテします🥵
この暑さはいつまで続くのか心配です💦
あまりご無理をなさらずにお体ご自愛下さい
ご祖母様は味噌・梅干し・らっきょうなどのお漬物の他にお茶も作られていたのですね💕💕
昔は手作りで家族で美味しくいただいていました😌
手作りは安心・安全で美味しさもまた格別ですね🥰😊💗
@@daifukukitchen さん🍀
こんばんは🙇🙏いつもしばらく間をおいてみなさんのコメントを拝見するのですが大反響ですね。まだ体調の関係で味噌は造っていませんが・ワクワクしています。年を取ると「勿体無い❗」と言いながら・新しい炊飯器やポットを買いながらも古いのを使用していました。ゆえに・味噌造り用の炊飯器は確保しています。DAIFUKUさんからご紹介があったキビ砂糖も箱買いしました。塩関係も揃えました。早い話が・買い物に行けないから取り寄せをするにはまとめて買うしかないのです。みなさんの質問で「ハッ❗」として勉強にもなりました。失敗談も凄く為になりました。DAIFUKUさんとコメント欄のみなさんにも感謝です。ありがとうございました🙇🤗🙇
日本人に生まれ 味噌汁が大好きなのに いつも市販で味噌を買っていました。いつか手作りの味噌が作れるようになりたいなあと思っていました。炊飯器でできるなら私もやって見ようと思いました。ありがとうございます。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌が炊飯器で出来ます🎶
優しい味わいのお味噌は暑い夏に塩分補給で摂りたいですね😉
レシピがお役に立てましたら幸いです
是非お試しください😊💗
毎年寒中に普通に作って１年ねかせていましたが、
こんなに早くできるなんて凄いですね、感激です。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌を作られているのですね😉
手作りは大変ですが安心・安全で何よりも美味しく出来上がると最高に嬉しいですね💕💕
炊飯器でお味噌が1日で出来ます🎶
是非お試しください😊💗
豊かだなあ。
子供の頃実家で自家製味噌作りの手伝いをしたのを何となく覚えています。炊飯器で味噌が作れるのは嬉しいですね✨休日にじっくりと作ってみたいと思います👌扇風機で涼んでいる猫さん可愛いです🩷
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
ご実家で味噌を作られていたのですね😉
じっくり熟成させた味噌は美味しい思い出として残りますね🎶
炊飯器で味噌が１日でお作りいただけます😊
是非お試しください😊💗
猫さんは暑くてTの字で扇風機の前で涼んでいます😻💕💕
夏の風物詩の一つです😅😻💕💕
我が家のヨーグルトメーカーだと温度設定が出来るので作ってみます。味噌作りってもっと難しいものと思っていました。ありがとうございます。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
ヨーグルトメーカーを使うと温度設定が出来るのでお手軽に出来ますね😉
手作りの味噌を是非お試しください😊💗
炊飯器でしてみたのですが温度が上がり図議てしまいました；；なるほどです！トーグルトメーカーでリトライしてみます！！！！！ありがとうございます！（勝手にすみません＾＾；
味噌が家で出来るんですね。
母や祖母しか出来ないと思って居ました。
是非作ってみたい。
ありがとうございました。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
お母様・ご祖母様は味噌を手作りされていたのですね😉
炊飯器で味噌がお手軽に出来ます🎶
是非お試しください😊💗
味噌が一日でできちゃうなんて凄いです！
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器を使って味噌作りがお楽しみいただけます🎶
手作りの味噌を是非お楽しみください😊💗
らっきょう、ぬか漬け、奈良漬など挑戦してきましたが、お味噌と梅干しだけはまだ手が出せてませんでした。
これなら私にも出来そうなので作ってみたいと思います😊
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器でお手軽に１日でお味噌が出来ます😉
ぬかづけ・らっきょう・奈良漬けを手作りで作られているのですね🎶
手作りは大変ですが美味しく出来ると嬉しくまた格別の味わいです💕💕
手作りのお味噌を是非お試しください😊💗
凄い！1日でお味噌が出来るなんて、作ってみたいと思います！
3歳の子供のために作りました💓本当に素晴らしいレシピをありがとうございます🥰感謝いっぱいです
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お作りいただきましてありがとうございます🥰
お子様の為にレシピがお役に立てましたら幸いです🎶
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
昔はおばあちゃん家で味噌蔵があり、そこで
大量に作ってましたが、炊飯器でこうして少しずつ作れるなんて‼️
最近、主人の同僚が手作りの味噌を下さるので羨ましかったので私も挑戦してみたいとおもいます。有難うございます❤
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
ご祖母様のお家にある味噌蔵で大量のお味噌を作られていたのですね😉
最近は手作りの味噌作りを楽しまれる方も多いようです😉
手作りは大変ですが安心・安全に美味しくいただけますね🎶
是非お試しください😊💗
作ってみたくなりました！
有難うございます！
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌が炊飯器でお手軽に出来ます🎶
お好みの麹を合わせて自分好みにお作りいただけます😉
手作りの味噌を是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen
こんな大変なんですね。味噌を売ってる人に感謝ですね。労力と材料費と人件費考えると数千円かかりますね
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌を本格的に作られると食べごろになるまでの期間の目安は麦味噌で約2ヶ月、米味噌約8ヶ月、 豆味噌約12ヶ月と長期に渡ります
大変な労力ですね‼
@@daifukukitchen えー！！ほんとに頭上がらないですね。今後味噌汁がより一層おいしく感れそうです笑
先の能登半島地震でやられてしまった古い味噌屋さんが運よく残っていた味噌樽でもう一度復活させた話をTVで知り、美味しそうだったので送ってもらいました。ところが送られてきたのは自分で作りなさい、というものでした。かなり本格的で、約一年寝かせる物でしたが、美味しそうです。暑い夏を越させて下さい、との事だったので頑張って秋頃開けてみたいです。それこそテマエミソですが今から期待して待ってます。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
能登半島地震から間もなく９カ月ですね
１日も早い復活をお祈り申し上げます
能登の老舗の味噌樽は運よく残って伝統の味がまた味わえるのですね🎶
約１年後が楽しみですね😉
手作りは大変ですが、美味しく出来ると最高です😊💗
発酵味噌を春前に作り、9月にお披露目するのを楽しみにしています😊昨年いい具合に出来たので増量して観ました。今年は暑いので少し心配です😅
合間の味噌が欲しかったので、一日で作れる味噌に感激です🤩
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌を作られてじっくりと熟成させている最中ですね😉
手作りは安心・安全で格別の美味しさですね🎶
合間のお味噌作りに炊飯器で手軽にお試しいただけます
是非お試しください😊💗
子供の頃はは手作りでした 手伝わされて作った味噌おいしかったのを思えています 本当の贅沢とは手作り味噌でたっぷり時間をかけてつくること おもしろそう 早速大豆チェック 日本の大豆は比較的農薬まみれではありません 国産の味噌に 国産の米 ぬか漬け なんと贅沢
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
昔は味噌を手作りされる家庭が多かったですね😌
手作りは安心・安全で美味しくいただけます
味噌作りは時間がかかりますが今回は炊飯器で1日で作っています
暫く冷蔵庫に入れるとますます熟成されて味がまろやかになります🎶
是非お試しください😊💗
米麹と麦麹半分づつで作ってみました〜あまりの美味しさにびっくり‼️アメリカ人の旦那は、あまり味噌汁好きじゃなかったのに、このお味噌で作ったお味噌汁は、美味しい美味しいとたくさん食べてくれます〜素敵なレシピに感謝です🩷ありがとうございます
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰
ご主人様はアメリカの方なのですね😉
味噌汁は発酵食品で好き嫌いは海外でも分かれるようですね💦
ご主人様に喜んでいただけまして大変嬉しいです💕💕💕
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
味噌色のねこ。（背面）
味噌作りの材料と道具は揃え、準備万端なので、お盆期間に挑戦したいと思います。😊
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌が炊飯器で作れます‼
暑い夏は手作りのお味噌で美味しく塩分補給が出来ます😋🎶
是非お試しください😊💗
我が家の猫ちゃん、お味噌の色ですね😻💕💕😊💗
自家製のお味噌は、母も作っていたので、手間と時間がかかるものだという印象しかありませんでしたが、たったの1日でお味噌が出来てしまうなんて。🤗
日持ちを考えなければ、減塩のお味噌も作れそうですね。
炊飯器の保温を使うアイディアに、ヨーグルトメーカーなどでも代用できそうだと思いました。
自家製のお味噌を使ったお味噌汁が、なんとも麗しく見え、和食の魅力を改めて感じます。
茹で汁も余さずに使いたいですね。。
猫様の干物姿に、思わず目尻が下がります💞😺
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
お母様はお味噌を作られていたのですね😉
ゆっくりと熟成させて作る味噌はまた格別の美味しさです
昔は無添加の手作りの物を体にいただいてましたね
子供の頃の食生活のお陰で健康を維持出来ていることに感謝しています💕💕
炊飯器でお味噌がお手軽に出来ます🎶
是非お試しください😊💗
ヨーグルトメーカーでも温度が一定に出来るので良いですね🎶😊💗
猫様はお腹が熱いのかTの字になって扇風機の前で涼んでいます😻💕💕
これは
色々な状況で役に立ちそうな情報ですね。自分で味噌が作れたら、かなり心強い。
一度やってみたら覚えられそうですよね。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶
手作りは安心・安全で美味しくいただけますね😉
是非お試しください😊💗
こんなに簡単な感じで出来るのですね。無添加良いですね😊
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌が炊飯器で出来ます🎶
無添加で安心・安全で優しい味わいのお味噌です😉
是非お試しください😊💗
ごはん用の土鍋を買って、とはいえ面倒くさがりなので長続きしないだろうと思っていたら、まさかのまさか、毎日土鍋ご飯してます。
持て余している状態の炊飯器で甘酒はつくろうとおもっていたけど、なるほど、味噌もやってみます！
甘めの麹味噌が好きなので、楽しみです。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
毎日土鍋でご飯を炊かれているのですね😉
新米でふっくらと炊けて美味しそうです😋
炊飯器でお味噌作りが1日で出来ます🎶
ご飯のお供に是非お試しください😊💗
はじめまして
ウチは圧力鍋で簡単に豆と塩入り玄米炊いて、炊飯器に移して保温、発酵させて美味しくなる三日目までには食べ切ってしまうけど😅
炊飯器、遊んでいるなら便利ですよ、しばらく置いておけるし😊
@@yuinkai1004
そう！玄米も再チャレンジしたいと思っているんです！
以前炊飯器で玄米を試した時は飽きてしまったのと、8合炊いても一日ちょいで無くなってしまうのでとてもじゃ無いけれど発酵玄米まではチャレンジ出来きず、かといって炊飯器をもう一台買うは、、、という感じで、今思えば研ぎ方も甘かったのかなぁとも思ったり、、、
家でお米を作っており、去年のお米がまだ10キロ近く残っている状態なので、次、新米に手を出すときに10キロ分だけ玄米を取っておこうかなぁと考えています。
お味噌に発芽玄米に、楽しみすぎます✨
@@yuk5518 ふふふ、頑張ってね
ウチは結局、5合炊飯器(白米用)10合炊飯器(発酵玄米用)、二台並べて回して(白米は炊飯器で炊いてますが、玄米は圧力鍋)玄米メイン、お腹の調子や疲れている家族が白米で、とすると、毎回ご飯あったっけ！と慌てずにすみます
頑張って、美味しいものを健康的に食べさせましょうねー(^^)
@@yuinkai1004
ご飯さえあればどうとでも出来ますもんねぇーその安心感、素晴らしいです。
美味しく出来ると嬉しいし楽しいですしね！
頑張ってチャレンジしてみますね✨
ありがとうございます！
わたしの地方では赤味噌なので、赤の方法も知りたかったのですが(赤好き)手作りでの味噌も興味がありますので、体調が良い時にでも挑戦したいと思います😌✨
貴重なレシピありがとうございます💕✨
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
赤味噌をお使いなのですね😉
今回は赤味噌ではございませんが、炊飯器でお手軽に味噌を作っています😉
体調はいかがですか
9月の半ばというのにまだまだ暑い日がつづきますね
どうかご無理をなさらずにお体ご自愛下さい
体調が良くなりましたら是非お試しください😊💗
て作りの、物は、体にとてもいいと思います。時間があるときに作ってみたいです。😊
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
手作りは無添加で安心・安全ですね🎶
炊飯器でお手軽に味噌作りがお楽しみいただけます🎶
是非お試しください😊💗
凄い、こんな風に作れるもんなんだ！いつかチャレンジしてみたい！！
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で手作りのお味噌が1日で出来ます🎶
暑い夏は毎日お味噌で塩分補給を摂りたいですね😉
手作りのお味噌を是非お試しください😊💗
炊飯器で味噌が作れるのですね、ぜひ作って見たいです😊おばあちゃん達が作っていました、昔は何でも家で作っていました、そんなふうになりたかったな～😂
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
ご祖母様の時代は味噌を手作りをされる方が多いですね😉
今では市販でお手軽に手に入りますが手作りは安心・安全でなによりも美味しい記憶がいつまでも残ります🎶
炊飯器で手作りのお味噌が1日で出来ておすすめです✨
是非お試しください😊💗
昨日オススメに出てきて、初めて動画を拝見しました。
昔から味噌を作ってみたいなぁって思いながら早10年💦
これならできるかも！って思って、早速作ってみましたー！
家にあったヨーグルトメーカーで。本当に甘い麹味噌ができました〜！感動です❤
子2人と義祖母と義曾祖母にもかき混ぜてもらって✋️😊✋️皆の菌を分けてもらいました🎉
今度は麦麹で作ってみようと思っています！
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌をお作りいただきましてありがとうございます💕💕
ヨーグルトメーカーを使うと温度が一定に保たれるので味噌作りに最適ですね😉
お子様と義祖母様・義曾祖母様と共同作業で楽しいお味噌作りの光景が目に浮かびます🎶
レシピがお役に立てましたら幸いです🎶
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
@@daifukukitchen 嬉しい悲鳴のご報告です。息子たち（小学高学年）が大変このお味噌を気に入って「もう、ずっとこの味噌がいい…」としみじみ( ´∀｀)ただ、うちは七人家族…消費が恐ろしく早く😱…今朝で、もう3回目の作成です（笑）一回一週間しか持たない💦でも、短期間で3回目ともなると慣れてきて、出勤前、通学前に家族達に掻き混ぜてもらうところまで辿り着けたので👍️あとはヨーグルトメーカーにお任せ♥
やってみます❗️これは楽しみ
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で1日でお味噌作りがお楽しみいただけます🎶
是非お試しください😊💗
え、すぐできる味噌の作り方、調べよーって２時間前くらいに思ったんです。そしたら出てきてビックリ😮
美味しそう✨
涼しくなったら作ってみようかな
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌が炊飯器で1日で美味しくできます🎶
是非お試しください😊💗
麦味噌は初めて耳にしました。サッパリ系の中口、気になります。近日、作ってみようと思います。
ありがとうございます💞
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
麦麹を使ってさっぱり系の中口のお味噌作りが出来ます🎶
米麹で濃厚甘口に仕上がります😉
合わせも美味しいですね😋😊
是非お試しください😊💗
お味噌が大好きです❤
こんな作り方があるなんて驚きました。
早速、作ってみます。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌作りが炊飯器で1日で出来ます🎶
お味噌がお好きなのですね💕💕
まだまだ暑い日が続きますがお味噌汁で塩分を美味しく補給出来ますね😉
是非お試しください😊💗
なんかいい・・・ほっこりする。自家製味噌に味噌色の猫
作ってみようっと
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌が炊飯器を使って1日で出来ておすすめです🎶
確かに我が家の猫ちゃん…味噌色ですね😻💕💕
作ってみました！一日でお味噌ができるなんて感動です。カビの心配もないところも、とてもうれしいです。
大好きな大豆と麹とお塩だけのシンプルなお味噌の味になったので、レシピをメモしてまた作ろうと思います。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰
レシピがお役に立てましたら幸いです💕
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
自分で作れば塩も大豆もすべて確認したものが使えますね。
本当に天然のこだわり味噌は高価なので自分で簡単に作れるのはありがたいです！
ヨーグルトメーカーでもできそうですね。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
手作りは安心・安全で美味しくいただけますね😉
手作りのお味噌が炊飯器で出来ます🎶
ヨーグルトメーカーで作ると温度が安定していて作りやすいですね🥰
是非お試しください😊💗
最近甘酒を作るようになっていましただ味噌もこんなに簡単に作れることを知って今ある味噌を食べきった際には手作りしてみようと思います！！自分で作ることの楽しさ、自分のお気に入りの塩なども使うことができてよりどんな味になるかも楽しみながら作れそうです！チャンネル登録もさせていただきました。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
チャンネル登録ありがとうございます🙇
ご自身で甘酒を作られているのですね😉
手作りは大変ですが作ることは楽しいですね🎶
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
簡単なようですね
作ってみます
祈っていてね
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌が炊飯器を使って１日で出来ます🎶
麹の種類や塩分量を試行錯誤されるうちに自分好みのお味噌も可能です😉
是非お試しください😊💗
このプロセスは従来に比べて手間はかかるけど一日でできるのが良いですね。作ってみます！
でも手作り味噌ってなんであんなにうまいんだろう。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で作る味噌は1日でお手軽に出来ます😉
手作りのお味噌で作る味噌汁はまた格別の味わいですね🎶
是非お試しください😊💗
観てるだけで美味しそう
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌が炊飯器でお手軽に出来ます😉
是非お試しください😊💗
こんにちは。
私は良く小豆麹を作るのですが、
大豆でも出来るって知らなかったです。近いうちにやってみようと思います。ありがとうございます。ちなみに、わたしは発酵用に古くなった炊飯器を使ってます。直接保温すると、たぶん窯が痛みますよ〜。
さっそく作りました!
寝かせたら更においしくなりますか？
また作りたいとおもいます😂
お友だちにも分けて上げました
ありがとう御座いました🙇
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
手作り味噌をお作りいただきましてありがとうございます🥰
喜んでいただけましたら幸いです💕
さらに寝かせると美味しくなります😊💗
これは夏休みの宿題にも使えそう…！🎉
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
夏休みもあともう少しですね😉
宿題頑張ってください😊💗
できそうな気がしてきました。レシピありがとうございます。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
自家製のお味噌が炊飯器で出来ます🎶
手作りは大変ですが、安心・安全でなによりも美味しく出来ると嬉しいです💕💕
レシピがお役に立てましたら幸いです
是非お試しください😊💗
母の実家では、祖母が味噌、こんにゃく、干し椎茸や干したけのこ、柚子胡椒など色々手作りしてました。
私が19才の時に亡くなり、教えて貰えなくて残念だったけど、手作り味噌、今度作ってみます❤️
いつも、ありがとうございます😄
私ももう48歳なので、渡っても覚えて娘に覚えて貰えれば良いなぁ〜と思います😆❤️
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
亡きご祖母様は味噌・干ししいたけ・干しタケノコ・柚子胡椒など手作りされていたのですね😉
こんにゃくも手作りされるとは素晴らしいご祖母様です💕💕💕
手作りは大変ですが、ご家族の皆様の健康の為にも安心・安全です🎶
美味しい記憶はいつまでも残りますね😊💗
以前から「自家製みそ」に興味はありましたが、難しそうだなぁ💦 と諦めてました。今回の動画を見て、これなら出来るかも！ トライしてみます😄
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌作りは冬に仕込みをされますが、炊飯器で暑い夏でも1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶
出来上がりは塩味が引き立ちますが、日にちの経過と共にまろやかな味わいとなります😉
暑い夏はお味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね💕💕
是非お試しください😊💗
これは良い。TH-camで紹介されてるものは大抵作っているので、こちらも是非試してみよう。
おはようございます😊
コメントありがとうございます
炊飯器でお手軽に味噌が出来ます🎶
夏はお味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😉
是非お試しください😊💗
味噌が家で出来るなんて⁉️
試してみたいです♪
大福くん、モフモフ😊
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
ご自宅で手作り味噌がお手軽に出来ます🎶
炊飯器を使うと1日で本格的な味噌がお作りいただけます😊
是非お試しください😊💗
猫様はモフモフで暑い夏が辛いようです🥵😻💕💕
作ってみたくなりました！ありがとうございます
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で味噌が簡単に出来ます🎶
作る過程も楽しいですよ😉
出来立ては塩が引き立ちますが時間の経過と共にまろやかな味わいになります
是非お試しください😊💗
亡き祖母が、手作り味噌を作っていたことを思い出します🙌私も手伝ったことがあります💡
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
ご祖母様はお味噌を作られていたのですね😉
美味しい記憶はいつまでも残りますね🎶
今回は炊飯器で1日で味噌を作っています
是非お試しください😊💗
てづくり味噌かあ？素晴らしい👍
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器でお味噌がお手軽に出来ます🎶
暑い夏はお味噌汁で塩分補給が出来ますね😊💗
よく考えたら、いつも作ってる甘酒と同じような気がしてきました🤩
ヨーグルティア62℃設定でやってみます！楽しみ～😍
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
ヨーグルトメーカーで作ると温度が一定でお手軽に出来ますね🎶
是非お試しください😊💗
炊飯器で『手作り味噌』って凄いですね！！うちは炊飯器がないのでパンを作っていた時の保温機で挑戦してみます。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
貴重なご意見ありがとうございます
真摯に受け止めて考えてまいります🙇
最後猫ちゃん登場した時一瞬味噌を床に落っことしてる💦
と焦りました。即猫ちゃんとわかり一気に癒やされました😂
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
確かに我が家の猫ちゃんはお味噌と同じ色ですね🤭
猫ちゃんは８月で７歳になった男の子です😻💕💕
猫ちゃん共々よろしくお願いします😊💗
憧れの手作り味噌🤗是非、挑戦したいと思います👍
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌が炊飯器でお手軽に出来ておすすめです🎶
暑い夏はお味噌汁で塩分補給できますね🥰
是非お試しください😊💗
懐かしい
昔は大豆をミンチするために押し出しの機械を使って作っていました
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
大豆をミンチするための押し出し機械があるのですね😲
あっという間にミンチ状に出来てお手軽に味噌が出来ますね😊💗
あ～お味噌汁が飲みたくなった🐱可愛い🐒
こういう作り方もあるのですね。ハードルが下がって、良いですね。
海外に住んでると、作れるものは自分で作ったり、諦めたり。
味噌は、麹の値段が高すぎて、自作を諦めたもののうちの一つ。
麹が安く作れるなら、有りかもしれない・・。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
味噌が炊飯器で1日でお手軽に出来ます😉
海外在住では日本の食材が中々手に入らずお困りですね💦
麹は
・消化吸収のサポート
・腸内環境を整える
お肌の健康を保つなどの効果が期待できます
麹が安く購入出来ました折には是非お試しください😊💗
私は、おからと無調整豆乳で、めちゃくちゃ時短で簡単に味噌作ってますよ
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
おからと無調整豆乳で味噌が出来るのですね😲
時短だけでなくヘルシーですね🥰
へぇ～こんな手軽に味噌って作れるんですね！
凄いな😲😲
いいですね。やってみます。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器で自家製のお味噌が簡単に出来ます😉
是非お試しください😊💗
冬作っても今頃は無くなって市販のものを買っています。
炊飯器で一日で出来るなんて画期的ですね。
塩少なめで良いですね。
炊飯器ではなくヨーグルトメーカーでも作れますかね？
炊飯器は毎日ご飯を炊くのでね。
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お味噌を冬に仕込んで作られているのですね😉
炊飯器で作りますと必要な分量だけ作れます🎶
ヨーグルトメーカーでもお作りいただきます
温度が安定していますので、ヨーグルトメーカーで作られている方もいらっしゃいます
是非お試しください😊💗
菌活と言うのをやってみようと思っていたところにまたまただいふくさんがちゃーんとUPしてくださり感謝😭
なんて素敵🤤水川あさみさんも糠漬けをされていて私も羨ましくて😅
ちなみにうちにも糠床ありますが、定年前から旦那さんがちょくちょくやっていて、最近再開したやつです。
スローライフの良さ！やっぱり無添加の手作りに勝る物無しです。
あ、ニャンコの手拭い。可愛い😅
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
菌活で腸内に菌類を摂り入れることで腸内環境を整えることが出来ますね😉
水川あさみさん‼ 私大ファンです💕💕
前回の朝ドラで威勢のいいお母さん役を演じられて素晴らしかったです💕💕💕
水川あさみさんも菌活されているのですね🎶
手作りの無添加食品は安全・安心で体に良いですね🥰
お味噌が炊飯器でお手軽に出来ます🎶
是非お試しください😊💗
1日で味噌ができるなんて💦凄くないですか😮
友達が味噌を手作りしていたので、話に聞いてはいたのですが…いやいや、大変そうで😅。自分にはとうてい出来るモノではないと思っていました。だからと言って、決してご紹介されたレシピが簡単とはいきませんが…直ぐに使えるのが素晴らしい👏。
素材や、特徴など熟知していなければ、なかなか出来ない事かと思います。本当に素晴らしいです👍
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
味噌作りは熟成期間が長く大変な作業ですね💦
炊飯器を使って1日でお味噌がお手軽に出来ます🎶
味噌は冬に仕込みますが、炊飯器で暑い夏でも涼しい所でお手軽に出来ます😉
暑い夏はお味噌汁で美味しく塩分補給出来ますね💕💕
是非お試しください😊💗
猫が可愛い😍
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
猫ちゃんは７歳になる男の子です😻💕💕
猫ちゃん共々よろしくお願いします😊💗
DAIFUKUさん、いつもながら、凄すぎます😂
炊飯器で❤憧れの手作り味噌❤しかも適量🎉
昨年、20キロ仕込んでまだ出来てない私の味噌はいったい何なのだろう。
大量過ぎて、使い切るのに何年かかるか😊
DAIFUKUさんのレシピは素晴らしい🎉 0:09
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
昨年仕込まれたお味噌は熟成中で出来上がりが楽しみですね😉
暑い夏は塩分補給にお味噌汁で手軽に摂れるので毎日いただきたい１品です
炊飯器でお味噌作りが１日で出来ます🎶
是非お試しください😊💗
凄い❣
わわ、ありがとうございます！！！😢今度作りますね！！ところで赤味噌はこの作り方でも出来ますか？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
今回は炊飯器で1日で白味噌を作っています
赤味噌は長期間発酵させてお味噌の色が赤くなります
炊飯器では数日間色が変わるまで保温しないと赤味噌が作れないようです🙇
よろしくお願いいたします😊
今晩は😁
手前味噌❓️😁かな😁
⤴️⤴️ですね😁
お味噌＝難しい😅
でも 作ってみたいなぁ～～
と 思った事も有りました😂
ダイフクさんの 教えは
やれそうな 気がします😁
炊飯器が 可能なら 良いのですが😅
🐱君 床に お腹ペタで
気持ち 良いでしょうね😂
今夜も 有り難うございました😊
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
暑い夏は塩分をしっかり摂りたいです💦
手軽に塩分補給が出来ますお味噌汁は毎日摂りたいですね😉
炊飯器でお手軽に味噌が出来ます🎶
是非お試しください😊💗
猫様はTの字になって扇風機の前で涼んでいます😻💕💕
体中モフモフの猫ちゃん・ワンちゃんには辛い夏ですね🥵
作ってみたいです😊！！！今スーパーで添加物入っていない味噌探すの大変です😢
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器でお味噌作りが1日で出来ます🎶
手作りは大変ですが安心・安全でいただけますね😉
是非お試しください😊💗
はじめまして
味噌作ってみました。
昔は毎年おばあちゃんが作ってくれていました。
あの当時の感覚を胸に思い出しました。ありがとうございます。
計って作ってみたのですが、このしょっぱさで合っているのでしょうか。どこか何かを間違えたのでしょうか。味の補修ってできますか。
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
味噌を作っていただきましてありがとうございます🥰
出来上がりは塩辛いですが時間の経過と共に味がマイルドになります
それでも塩辛いようでしたら塩分を少し控えめに作られてください
よろしくお願いいたします😊💗
甘酒メーカーでも作れそうかな？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
甘酒メーカーで作ると温度が一定されて作りやすいですね😊💗
素敵な動画ですね。^ ^
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
お褒めの言葉ありがとうございます💕💕
これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
小さい頃は祖母が味噌も沢庵も梅干しも手作りしてたなあ。納屋に大きな味噌樽と沢庵樽、流しの下には梅干し壷。そういえば40年前は取り分けた味噌と洗って切った沢庵は冷蔵庫に入れてたが味噌樽は一年中室温、沢庵は春まで室温保存だった。今はスーパーで買った味噌も梅干しも冷蔵庫に直行ですが、元々は発酵食品、保存食品なのも思い出した😂
非常食にも。😁
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
私の祖母も味噌・漬物から梅干し・らっきょうと幅広く家族の為に手作りでした😌
手作りで安心・安全で美味しくいただいていました
今ではスーパーで揃えることが出来ますが、手作りゆえに温かさと特別感がありますね😊💗
夏休みの自由課題だと思って、作ってみようかな。
炊飯器が古いから、できるかわかりませんが💦
半分の分量でも作れますか⁉️
日持ちはどれくらいでしょうか。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
半分の分量でもお作りいただけます😉
衛生的にお作りいただきますと長期保存も可能です
味噌は冷凍保存も便利です🎶
自由課題のお役に立てましたら幸いです💕💕
是非お試しください😊💗
日本人には味噌、醤油、納豆、梅干しが欠かせません。
一度も日本の基本のもの、それらが自分でつくれたらと思います。
可能でしたら動画教授願いたい。又、干した大根はカルシュウムが牛乳の五倍とか。沢庵は臭いので、酒と醤油で味漬けしたような料理方法ありましたらお教えいただけるとありがたいです。
まずは味噌造り試します。ありがとうございます。🙏
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
暑い夏は特に味噌・梅干しなどで塩分補給が摂れますね😉
炊飯器を使って1日で手作り味噌がお作りいただけます
麹の種類や塩分量を試行錯誤されるうちに自分好みのお味噌も可能です🎶
是非お試しください😊💗
干した大根ではありませんが切り干し大根で作りました「はいはり漬け」を以前ご紹介しています
th-cam.com/video/XiuRkKnbwa8/w-d-xo.html&ab_channel=DAIFUKUKITCHEN
こちらのレシピがお気に召していただけましたら嬉しいです💕💕
是非お試しください😊💗
私には出来ないしムリですね😂美味しそうです😊
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
暑い夏は味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😉
酷暑が続いて毎日辛いですがお体ご自愛下さい😊💗
フードドライヤーでも出来そう😊
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
以前フードドライヤーを使って果物を乾燥していました😊💗
休み無しならギリ1日だけど、実質1日以上かかる。
味の深み・材料費・手間・電気代(長時間の保温など)を考えると、市販の味噌要らねー…とはさすがにならんけど味噌の作り方はわかった😊
動画アップ有難うございます！是非作ってみます。１つ質問です、保存期間は冷蔵庫でどの位あるでしょうか？（目安で結構です、教えて頂けたら嬉しいです！）
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌は長期保存が可能です
冷凍保存も出来ます🎶
お味噌は小分けされて冷凍保存されると使いやすいです
解凍も不要でそのまま調理出来て便利です😊💗
なるほど！冷凍も可能なら凄い便利ですね、感謝感激です😊 ありがとうございます❤️
最終的には味噌は猫になるということでいいのでしょうか。ちょうど猫が欲しかったので、試してみます。
海外在住で、こちらで買えるお味噌の種類も限られ、勿論値段も高いです。
今迄はもっと手の掛かるお味噌の作り方を観ていたので、ハードルが高く実際に作るに至りませんでした。
でも、これなら試してみたいです🎵
但、炊飯器を買う必要が有るかも。。。💦
質問です。
①フードプロセッサーに掛ける時は、麹も一緒に掛けても問題ないでしょうか？
②温度測定の時は、お味噌内部の温度でなく、表面の温度で57℃あって大丈夫なのですね？
長くなりましたが、宜しくお願いします🙇♀️⤵️
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
ご質問の件ですが
①フードプロセッサーはゆでた大豆のみをなめらかになるまで掛けてください
②温度測定は温度計を中間まで刺して計測しています
炊飯器でしたら濡れ布巾をかけて少しふたを開けていただきますと、大体は55度ほどになります
炊飯器の機種によっては使用できない食材もございます
説明書をご覧いただきご使用ください
海外では日本の食材が購入出来ても価格が高いですね💦
レシピがお役に立てましたら幸いです💕💕
美味しいお味噌作りを是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen 様
こんにちは😊
お忙しい所、ご親切に返答頂きまして有り難うございます。
ヨーグルトとお味噌で簡単で美味しそうな漬物も紹介して下さって、それもにも感謝です。
いつか作ったお味噌でチャレンジしてみたいです💪
どうぞ熱中症などに気を付けて、お体ご自愛下さいませ。。。🙇♀️
炊飯器が無い場合、どうすればいいでしょうか？💧
時間を掛けて発酵させると言うことになりますか？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器を使用しない場合は樽や容器に入れて1年以上熟成させて作ります😊💗
😮 お味噌だあ😮大豆は万能ですねー。お味噌ですか、うーんチャレンジしたいですね〰️😃それにしても、すごーい😆⤴️。手作り味噌ラーメンを食べたい❗️(笑)😂後、猫さんがイイネ❤かわゆいニャオオオオオン。うち猫は６歳、６キロ😂
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
味噌が炊飯器で時短でお手軽に出来ます😉
手作りのお味噌汁はまた格別の味わいがお楽しみいただけます🥰
是非お試しください😊💗
猫さんがいらっしゃるのですね💕💕
我が家の猫さんは病気療養中で体重５キロをキープしています😅
猫さんが側にいると毎日が癒されますね😻💕💕😊💗
@daifukukitchen 猫さん、お大事に。(笑)😃うち猫もオヤツと食事の見直し改善を獣医さんに言われておりますけど、キッチンで足元から離れず、レジ袋には入る❗️(笑)😃冷蔵庫開けると中に入ります❗️(笑)😃☹️😖💦困った子です。
常温で放置でも熟成出来ますか？
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
手作りですので防腐剤は入っていません
出来ましたら冷蔵庫で熟成をお願い致します😊💗
この様な炊飯器の使い方、初めて見ました(・o・)。手作りお味噌、魅力あります✨️海外にいる友人に拡散します！作る人もいるようですが、この様に手軽にできる方法ではないと思います。ありがとうございます🌺
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器を使って1日で簡単にお味噌作りが出来ます😉
海外のご友人にこのレシピが参考になりましたら幸いです💕
暑い夏は味噌汁で美味しく塩分補給が出来ますね😊💗
作ってみましたが…温度調節が難しくて、チョコチョコと温度計を味噌に刺し確認してたんですが、出来上がりに６８℃でした💦
失敗ですよね❓️
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
70度近くまで温度が上がると麹菌が駄目になります
お作りいただきましたのに誠に申し訳ございません🙇
え、そんなぁ 謝らないで下さい💦
私が失敗したんですから😅
このお味噌の塩分はどのくらいですか？私の地方は麦味噌ですごく低塩なんです。いつも買う麦味噌は「栄養成分表示(100g当たり)の塩分相当量9.1g」です。このくらいのお味噌を作るには塩の量を何グラムにしたらいいでしょうか？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
塩は100g使用しています
最初は塩辛く感じますが時間の経過と共にまろやかな味噌に仕上がっていきます
味噌の旨味と塩は関係性が深いです
減塩されるのでしたら70～80gでも大丈夫かと思います😊💗
ありがとうございます😊子供の頃から低塩のお味噌に慣れているので市販の美味しいとされているお味噌でも塩辛くて食べられません。塩の量を加減して作ってみます！
初めまして！
今回初めて味噌作りに挑戦してみました。
とりあえず失敗しても良いように少量で作り失敗しました！
材料は 大豆の水煮120g 乾燥米麹120g 沸騰後冷ました水約25g 塩16g です。
大豆は足と手で潰しましたが少し固形が残っている状態。
米麹はハンドブレンダーで細かくしました。
ジップロックに平たく入れ空気を抜き低温調理器で60℃ 8時間放置しました。
結果尋常じゃない匂いのする何かが完成しました(笑)
死ぬほど臭い靴下のようなそうでないような匂いです
納豆やアルコールのような匂いではありません。
臭すぎて吐き気がするため味見できてないです。
腐敗したと考えて良いでしょうか？
原因は大豆のペースト化が甘かった、発酵途中１度も混ぜてない、のどちらかかな？と思うのですがどうでしょうか？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
味噌を作っていただきましてありがとうございます
味噌は腐ると異臭を発する場合があります
誠に残念ですが食べるのはおやめください
材料と時間を無駄にして誠に申し訳ございません🙇
腐敗の原因としては
１．塩分が足りず味噌のが発酵十分に出来ていない
(動画では20％の塩を使用しています
大豆120g・麹120gで塩16gでは塩が10％も満たない量となっています)
2．使用された器具に雑菌が残っていた場合も腐敗の原因になります
途中で混ぜていただくとムラなく発酵がすすみます
低温調理器で作ったことはなく原因がはっきりと分かりませんが、
炊飯器で作っていますと途中から味噌のいい香りが漂っていました
誠に申し訳ございません
よろしくお願いいたします😊💗
@@daifukukitchen
ありがとうございます！
米麹はまだ残っているのでいただいたアドバイスを確り守ってもう一度チャレンジします！
温度計が、ないですが、なくても作れますか？
おはようございます😊
コメントありがとうございます🤗
申し訳ございません🙇
味噌作りには温度計が必要です🙇
製菓店で購入すると高いですが、100円ショップで調理用の温度計が販売されています😊💗
炊飯器を少し開けて布巾をかけておくのは、酸素供給と乾燥予防ですか?
ヨーグルティア（ヨーグルトメーカーです。塩麹なども作れます）でやってみようと思いますが、これだと密閉になってしまうので失敗するかな、とも感じます。恐れ入りますがご教授いただければ幸いです。
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
炊飯器を少し開けて濡れた布巾をかけるのは乾燥予防です
少しふたを開けることで一定の温度が保てます😉
ヨーグルトメーカーでお味噌を作られる方もいらっしゃいます
ふたをされても密閉にはならず一定の温度が保てるので作りやすいようですね😊💗
炊飯器でもいいけど最近は細かな温度調節ができる電気圧力鍋（スロークッカー/インスタントクッカー）があるからそっちで醸せば簡単かな？
海外在住者だと試してみたくなるけど麹の入手が厳しい。味噌を買うより難易度が高い。
うちは自前で手作り納豆作っているから味噌つくりをするときに納豆菌が邪魔しないか心配。
タッパ冷蔵でどれくらい日持ちしますか？
こんにちは😊
コメントありがとうございます🤗
衛生的にお作りいただきますと長期保存も可能です
味噌は冷凍保存も便利です
しばらく使用しない場合は小分けされて冷凍庫で保存してください
よろしくお願いします😊💗
質問です。こちらは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？売っているお味噌と同じ考えで良いでしょうか？
お味噌汁が大好きで、だけど手間と時間がかかるから手作りは億劫でしたがこれなら私にも出来そうです！ありがとうございます😊
こんばんは😊
コメントありがとうございます🤗
手作りのお味噌はお塩が入っているので結構長く冷蔵庫で保存が出来ます😉
小分けされて冷凍保存も出来て便利です🎶
解凍する手間が省けるので美味しい味噌汁が直ぐに調理出来ます🥰
お味噌汁がお好きなのですね💕💕
是非お試しください😊💗
@@daifukukitchen お返事ありがとうございます。冷凍すればいいのですね！少し前に流行った味噌玉みたいにすると良きですね😊やってみます！味噌汁、ぬか漬け、玄米が大好きです❤️