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自分用 6:32鶏モモ ２カット（を半分に）黒胡椒 小サジ２白胡椒 小サジ１塩 鶏肉の1.5%（鶏モモ500gとして7.5g、小サジ１強）味の素 鶏肉の1.5%（鶏モモ500gとして7.5g、小サジ２弱）バッター液 7:50小麦粉-強力粉 20g水 100g衣 8:30小麦粉-強力粉 適量揚げ工程 9:30130℃ 5分油は加熱、鶏は寝かせる180℃ 2分鶏モモ500gを500W 2分 チンうまー。
有難うございます。こちらのまとめを見て作る気持ちになってきました。130度が、難しそう。
まじでありがとう1.5%の分量とか書かれると分からなくて断念したけどあなたのコメントで作る気になった
私用にもなりました。ありがとう！
ありがとう御座います。
塩と味の素の分量わかりやすくて助かりました！ありがとうございます。
わが家「今日ケンタッキーにする？」のひと言で唯一私が家事から解放されるひとときだったから絶対作るもんか！って思っていたのにずっと気になっていて作っちゃった⭐︎作っちゃったら最後、家族は「今日ママのケンタッキーにして！」になっちゃった。「世界一美味いからお願い」と言われたら作らない訳にはいかない…もうその気になってビスケットまで再現しちゃってポテトも揚げてコールスローまで作って…自ら唯一の家事解放チャンスを放棄してしまった。それくらい美味しいケンタチキン以上が再現出来ました。凄いレシピをありがとうございました。
良かったらビスケットの再現レシピお願いします！
このコメントを見て作ることにしました。ありがとうございます。
普通に料理人尊敬する
今食べています。もう衝撃的なくらい衝撃的に本物の味。。。語彙力を失わせるくらい感動です！！！！！！味もさることながら本当に手軽さがとてつもないです！
5回ほど作りました。ポイントは塩分だと思いました。しっかりと1.5-2%くらいの塩をもみ込むこと加えて漬け込む時間を3h～6hにしたパターンがもっともケ○タに近づけました。有用な情報として揚げる際は、たっぷりの油と肉が半分ほど浸かる程度にケチった場合、両方試したのですが多少手間ではありますが肉をひっくり返すことが面倒でなければ130度で片面3分ずつ、という感じでもまったくそん色ないチキンが調理できました。二度揚げは絶対してください。あとレンチン工程は、あのケ○タが食いたいか、理想とするケ○タが食いたいかで変わります。我が家では食べ比べた結果、理想のケ○タ一択になっています。本当に神レシピだと思います。これからこのオオタッキーフライドチキンのレシピを一生作り続けると思います。オオタッキーおじさんには、感謝しかありません。家庭でできる最高のフライドチキンだと思います。なんちゅうもんを食わせてくれたんや😭
そんなにすごいのか。。明日つくろう。今夜は寝る。夜中だから
最後京極さんになってて草
どっちが理想なんですか？レンチンした方が良いのですか？それともしない方が良い感じですか？😮
他の人も言ってるけど「あのケンタ」と「理想のケンタ」が何を指してるのか分からん🤔
文脈から判断するに、レンチンするのがあのケンタ( 11:30 )でレンチンしないのが理想のケンタじゃないかと
あなたのお陰で、家族のヒーローになれた40代おやじです。簡単レシピありがとう。
家族のヒーローになる為にキッチンに立ったパパカッコイイ✨
フライドチキンなんて子供なら絶対喜ぶヤツ〜👍🏻
これがホントのダディクール
今まで色々な方が考案されたレシピでケンタチキンを作りましたが、これが最も調味料が少なくて一番味が近い感じがします。(本動画のコメント欄のレシピも含め、動画オリジナルが最高でした)家族に作ったら、「本当にケンタッキーになったね」と言って喜んでもらえました。素晴らしいレシピをありがとうございます。研究お疲れ様でした。
5:26 もも胡椒 白1 黒2 salt 1,5パーref 1h7:19 低温 fry 水分保持8:13 強力 炭酸水皮伸ばす130ど 以下 5min さなぎ180 211:24 レンジオールスパイス
5:26 + 味の素 1.5%
22:00 Saturday 食す
1:03 方程式 分からない 1㍉
3:38 これは完全に唐揚げでございます
似てないみたいです。
海外在住でKFCが地元になく、無性に食べたくなって、こちらの動画にたどり着きました！おおたきさんの努力に感謝です！😆💕✨
完全レシピコピーして作りましためっちゃケンタッキーでした感謝です！
作ったら天才的においしかったです✨再現度95%は確実にいってる！しかも骨がないから手が汚れないの✨完璧なレシピをありがとうございます😊リピ確定です✨
他のユーチューバーの再現とは全く比較にならない程の素晴らしい完成度でした。感謝です！！
っつうか他の再現って結局スパイスいっぱい使ってて検証できないし自宅でお得に手軽に作れないのばっかりなんだよね
2週間を費やしたレシピを15分の動画にしてくれるなんて…今度作ってみます！！
これは凄いすぎる 家でやってみましたが、子供は全然気が付きませんでした。嫁さんは肉の形で気が付きましたが味は大絶賛でした🎉クリスマスはこれに決定です
昨年末から3回作らせていただきました。皆様言うようにすごいレシピです。ここをスタートにして各自工夫すればいいと思います。１、2回の感想は家族全員「美味い、けどチープな味で外で買ってきた惣菜感がある。ケンタではない」3回目は揚げる前の鶏肉重量570g８個切り、塩に対して味の素を75%にし、オールスパイスを小さじ１／４加え、炭酸水使わす水でバッター液を作り、強力粉はたっぷり2度付け、揚げた後（温度計は昔ながらのガラスのものを使用）２０分程度網に放置し、キッチンペーパーを敷いた皿に８個全部のせラップしてレンチン3分。びっくりするくらいケンタっぽくなりましたよ…骨がないだけ！オオタッキーフライドチキン万歳。揚げた後の放置で油がかなり切れたようで本家より油っぽさが薄いです。ギトギトにしたければ放置時間短縮がいいかと。
570gで8等分だと鶏もも2枚で4等分くらいですか？肉1枚を3等分で15分放置でもけっこう塩辛くなってしまった(2等分だと少し薄い)のですが、放置時間は何分にしましたか？
そうです、４等分です。3回目の調味後放置時間は揚げ準備にかかった5~6分程度だと思います。肉が小さく染み込ませる必要がないと思ったのです。味はオールスパイスがかなり重要で、どこかの時点で（肉調味の際、バッター液にイン、粉にイン、食べる直前に）使った方がいいと思います。こちらのレシピは必要な材料は最低限で、後の工夫の余地が面白いですよね。ところで昨夜胸肉で作ってみました。レンチン後に衣がしっとりしない…肉はパサパサ。ケンタのキールは肉パサパサなのでそこはいい。胸肉の場合は時間通りの揚げ時間だと水分が抜けすぎるのかもしれない。今夜は胸肉リベンジとモモ肉での検証予定ですがそろそろ家族が嫌がり始めました。@@user-di1op3sj7j
@@keikosakai-m9k スパイス１１種類というと日本人は驚くようですが、当地ドイツには、１０種類くらいのハーブやスパイスを調合したものが、肉や料理の種類別に売られていて、それを使うのですよね。その代わり、味の素はありません。似たようなものはないことはありませんが、いかにも化学調味料的な味になってしまうので、私はハーブを調合したものを使っています。-ちなみに私が愛用している、サラダ、野菜料理、スープ、魚料理、肉料理、グラタン、モッツァレラチーズなど何にでも使える万能グルメスパイスの原料は、オニオン、ガーリック、ニンジン、パプリカ、ラベージ Liebstöckel、ペッパー、セロリ、トマト、パセリ、ディル、クマザサ Bärlauch、アサツキ、海塩で、香味野菜とハーブ中心の１３種配合。クミンやターメリック、チリなど、カレー系のものは入っていません。肉料理や地中海料理用だと、ローズマリー、タイム、きだち Bohnenkraut、マジョラン、バジル、オレガノの６種のハーブを調合したプロバンス風ハーブもよく使われます。少しハーブの組み合わせを変えたイタリアン・ハーブもありますが、プロバンス風ハーブはどこのスーパーにでもあって安くて手軽なので、私はピッツァやリゾットなどのイタリア料理にも、このプロバンス風ハーブとバジル単体のものを混ぜて使っています。-アメリカでよく使われるハーブや香辛料についてはよくわかりませんが、ケンタッキー・フライド・チキンが特にメキシコ料理やインド料理、タイ料理のように辛いと思ったことはないので、チリなどではなく、前述のような香味野菜とハーブなどを中心に味の深みを出していると思った方がよいのではないでしょうか。前述の万能グルメスパイスとプロバンス風ハーブは重複していないので、この二種類を混ぜて使うと、それだけで１９種の香味野菜、ハーブ、香辛料が入ることになりますよね。私の作る西洋料理の味付けは、もともとマリネされた肉で味がついているものでない場合には、大抵はこの１９種の香味野菜、ハーブ、香辛料が基本です。これに煮込み料理やオーブン焼きの場合には、ローリエと、肉の種類別に組み合わされたブーケガルニを加えます。肉を柔らかくするためのマリネには、オニオン（イタリアの白甘玉ねぎ）、赤ワイン、ビネガー（バルザミコ酢）、キィウィ、ヨーグルトを混ぜて使っています。
あさイチ出演を祝して250g2枚でノーマルとオールスパイス版作りました、家族で食べ比べが弾み気付けば完食いつも2～3個残って私の密やかな夜食になっていたのに…OFC万歳😂
香辛料は印象の強いペッパーのみに厳選圧力釜による温度変化は二度揚げで再現ハーブの旨味成分は味の素で代用皮の味付けは肉汁で補う箱から出した状態はレンチンで再現適当に見えて合理的でよく考えられた完璧な改変レシピすごすぎる
わが家はフライヤー無いからフライパンで揚げ焼きにしたけど子どもたち大喜び料理人ってすげぇな
２回チャレンジしました！２回目は完璧に再現出来て子供(もう成人してる)にも大好評でした～ありがとうございます。今度はコールスローを再現してください。
これ、揚げた後にレンチンするってのが何よりも革命かも知れない。お店の場合は揚げた後に保温ケースに入れられた状態だけど、アレが味を馴染ませる上で大切な工程、調理の一部だと考えると凄い
黙れ
揚げた直後食べてたけど、確かに油が多くて味が馴染んでなかったかも
動画とは関係ないけど友人達と山形に旅行へ行った際、お店に寄らせていただきました。レバニラめっちゃ美味しかったで。レバーデカくて良かったやで…
美味しすぎたー！何度も作らせて頂いていますが子供達も大好きなメニューになりました！
本家は多分様々なスパイス使ってるんだろうけどその中から主張の強いやつだけ選んでしかも全部簡単に手に入るもので再現できるってマジ凄え
実際問題として一般人の舌はそれほど鋭敏にすべてのスパイスを味わい分けることなんてできないんですよ、なので主張の強い部分だけを抜き出せばそれで十分ではあるんですよね、その点ではあの漫画に出てくるラーメンハゲの指摘は正しいなとおもいます
塩やペッパーが100だとすると、他は1-2でも入ってる事になるから、本家は一応11種は入ってるのかもね。
凄いね！今度真似してみたいです！。
今日、早速作ってみました。確かにケンタッキーに近くとても美味しかったです。主張の強い黒胡椒多めに他のスパイスも少し配合してまたチャレンジしてみたいなぁ。
そもそも数は少ないとはいえ、相当に味覚鋭敏な人って割と居るしな。
Thanks!
これでケンタッキー買ってきます！！！
本家はいくつものスパイスつかってるのに〰︎とか圧力鍋で揚げてるから再現は無理〰︎とか。知識で殴ってくるコメント多くておもろい。本格過ぎると家庭で作るの難しいから簡略化して再現してくれてる偉大さに気づくべきよっ🫶
それな。そんなの分かった上で再現しやすく紹介しているのに圧力鍋しらないの？とか馬鹿すぎてウケる
たまたま友達が来る予定だったので「ケンタの残り」と言って食わせてみた黙って食べてるから「最近味落ちたと思わない？」と聞いたら「そう言われれば肉も小さいし」気付いてないwこれは成功です！！
素人が手に入りやすい材料で完璧なクオリティで再現してくれるとは天才すぎます。
「電子レンジにブチ込むと云う暴挙」この言葉のチョイスが素晴らしい👏
家で作ってみました！フライパンだと温度が下がるので、少し高めに長めに揚げました。めっちゃケンタッキーでした！！家族にも好評でした
この動画通りやったら一撃で作れた。マジで国宝級の動画。
うちの旦那さんはこの動画を見て、作ってくれたんですが、最高に美味しかったです。感謝してます。これから家で安く美味しく食べられます。友達や同僚さんにもこの動画をシェアしました❤
本日作って見ました。家族から絶対再現は無理と言われながらでしたが出来上がった物を食べさせると絶賛されました。コレは凄い！
そりゃうまいだろう
さっき作りました。ケンタッキージャンキーな妻も「かなりケンタッキー」と喜んでました！ケンタッキーで買う時とは違って部位ガチャしなくていいのもいいですね！レシピありがとうございました！
先日、くれて作ってみました！家族にも大好評でした！いつも素敵な動画をありがとうございます！😂
いやあ…本当にすごいです！！！努力の人だ👏命削ってまで食べまくってみんなにレシピ共有してくれて、ありがとうございます！！！！マジで絶対つくるこれ
さっそく作ってみました。炭酸水ないし強力粉も無く中力粉で代用しましたが、今まで作ってきた再現レシピの中では一番香りや味が近く美味かったです。
最後の電子レンジまじで発明だと思います！家族から大絶賛でした！ありがとうございます🙏
たまに鶏肉を塩コショウと味の素で味付けして焼いたときに、ケンタッキーに似た味がすることがあると思っていましたが、この動画を見て理由がわかりました。
このレシピほんとにすごいほんとにほんとに凄かった…ありがとうございました🎉
すごい！！これまでたっくさんケンタッキーの再現動画観て作ってきたけどこれだ！！スパイスまじで２個！笑笑素敵な動画過ぎて登録しました！！お店にもいつか行きたいな！
この作り方にたどり着いたの本当に凄いと思います
騙されたと思って、真似するために調味料を買って実践してみて、分量もキッチリ合わせて作りました！味がケンタッキー完全再現で本当に感動しました！ビックリです！🎉本家に近いどころか素人は普通に騙せるくらいのクオリティでした。肉の味もだけど、噛んで溢れ出る肉汁がまさにケンタッキーのアレだ！って感じで感動の嵐でした！！！家族もビックリしてました！この動画きっかけで知ったのですが、チャンネル登録させていただきました！
マジですか！私もいろいろと「ケンタッキーを再現」の動画を見て試してみましたが、言うほどケンタッキー？というものばかりでした。しかしこれほど絶賛されてますし、動画でも騙されたと思って作ってみて欲しいと言ってますし、私も明日（日曜日）作ってみます。楽しみ。
@@金たろバッター液にオールスパイス入れたほうがケンタッキーぽかったですよ😄
@@cyan3203なるほど。ありがとうございます！(^▽^)やってみますね！
ケンタッキー大好きなのでやってみます❣️チャンネル登録しちゃった(^^)
@@金たろ さん食べてみた感想ぜひお願いします！
作ってみました。味付けの時点でオールスパイスを加えた以外は紹介して頂いたレシピ通りに作りました。食べた感想は…コレはマジで凄いです。オリチキを100とすれば再現率は95くらい行ってます。冷めたものを温め直したものだと再現率はほぼ100です。素晴らしいレシピ、本当にありがとうございます！
この通り作ったらマジでケンタッキーで笑った衣のデロデロ感がレンチンで簡単に再現できる
本当にすごい！他にもケンタッキーの再現レシピをいくつか作りましたがここまで本家に近いものは初めてです！子供もここはケンタッキー屋さん!?と喜んで食べてくれました！クリスマスもこのレシピを使わせてもらいます！ありがとうございます!!
ケンタッキー屋さんはもう固有名詞なのよwかわいい
フライパンで揚げる際に油を節約して肉が8割程度浸かる程度まで入れて片側ずつ揚げてもうまく行きました。初め中火で3分ずつ、二度目は中火と強火の間で2分弱ずつで蓋もしていました。皮目の方を先にして気持ち長めに揚げました。簡素化されたレシピなのが作りやすくてありがたいです👏
今作りました。子供達が美味しいって言ってます。いろんなレシピ出てますけどこちらがNo.1だと思いました。
事前に食べて、作ったものを食べてみました…これは…凄いですよ！このスパイス種で再現度が高すぎる！！骨なしの方が好きなので、だいぶ好みな感じに仕上がりました🙇食べるまで保温したいから、オーブン100℃で保温したものも作りましたが、いい感じにしっとり、さくっにもなりました！オオタッキー！オオタッキー！
吹いた😂
素敵なレシピありがとうございます。去年のクリスマスに作りました。 基本のレシピ+塩を少なくして+❲ほりにしのアウトドア スパイス❳ を強力粉に入れて揚げてみました。基本の揚げ方と２種類作りましたが両方美味しかったけど、アウトドア スパイスを粉に混ぜて揚げた方がスパイシーで美味しかったです。そのへんは好みですね。いずれしてもこの基本レシピは素晴らしいありがとうございます🤤
試行錯誤お疲れさまでした！前半あのスパイスの種類を配合してたのでマジかよと食い入るように見させていただきました😊ケンタッキー大好きなので再現したく、動画の材料通りに早速作ってみました!強力粉だからか衣の感じがほぼ同じでびっくりしました。味もなかなか近いと思います！個人的には塩とブラックペッパーを気持ち減らした方がいいのかなと感じました！でも子どもも妻も喜んで美味しいと言って食べてくれました！また作ろうと思えるレシピに出会えて感謝です✨
レンチン後の裏側のギトギト感が本物で笑った
何回も作りましたありがとうございます大絶賛されてます。
難しい話を優しく説明できるのが天才だという。難しい料理を簡単にできるように説明しているのだから、この人も天才だろう。
シンプルな中に天才でないと思いつかなかった素晴らしい発想力 2種のスパイスで家で作れるなんて😂家族に作りたくなったので使わせていただきます 汗と血の結晶のレシピに最大のリスペクトを込めて🙇♂️
すごい！！美味しかったです！！こんなに再現できるなんて。素敵すぎます。つけ置きの時間短かったけど、美味しくできました。ありがとうございました。
どうしても作りたくて強力粉を買って来ました🎉
再現だけでなく視聴者の再現性も考えてまでとはもはや偉業
子供の誕生日に実際に作ってみました！家族みんな美味しいと大絶賛でした😊ありがとうございました🙇
アメリカで普通小麦粉と言えば中力粉です。 強力粉はBread Flour, 薄力粉はCake Flour. 昔フライドチキンで有名なホテルのビュッフェレストランでアルバイトしていて作っているところをいつも見ていましたが小麦粉に塩、胡椒（ブラックペッパー）を混ぜるだけでした。冷凍のチキンを大きなプラスチックのバケツに入れてホースで水を流しっぱなしで解凍したらそのまま粉をまぶし揚げるだけです。 骨はそなまんま。 チキンには一切手を加えません。 マクドナルドなんかで使っているフライドポテトに使うフライヤーの網に入れてタイマー付けて簡単でした。 美味しかったです。。
水はペーパーで拭き取らないでそのままでしょうか？
@@s69jw そのままでした。 だいいちキッチンペーパーなど置いてなかったです。 フライドチキンはアメリカではカフェテリアフード（ソールフード）いわゆる日本でいう町中華的なダイナーに必ずありました。 オニオンと炒めた一枚のビーフレバー、グレービーにうずもれたハンバーグステーキ、とかが必ずフライドポテト（フレンチフライ）かマッシュポテトがオプションで冷凍の細かく刻んだニンジン、グリーンビーンズ、コーンがついてきました。 テーブルには塩、胡椒、砂糖の袋、ケチャップが置いてありこういうものをいつも食べていたので今でもケチャップば大好きです。考えただけでよだれが出てきます。 残念ながらこういった小さなダイナーはもうほとんど見かけません。 最近はＫＦＣなどではチキンをキッチンペーパーでパタパタするそうです。
@@s69jw そのままです。。。
ありがとうございます!!🎄に作ろうと思います🍗
早速作りました率直に感想書くとめちゃくちゃ美味しかったですむね肉もあったので一緒に作りましたなんかもう…語彙力ないんですがこんな簡単に作れるの…？！ってびっくりしましたこれは美味しい 本家そっくりです！家族も大絶賛してくれましたリピします沢山試作お疲れ様でした！今年のクリスマスはこれで過ごします！！
同じく、胸肉めっちゃ美味しくてびっくりです🎉
圧力釜使わないでこの質感に到達するのすごい
圧力鍋は恐らく小骨も美味しく食べられるようにって意味合いが強いとは思うけど、それを骨の取り除かれたモモ肉を使うことで、手間を減らしてるんだろうね
凄いですね親鳥バージョンと半身揚げバージョン見てみたいんですけど
今日作ってみました！家族からも大好評でした。ありがとうございました
ケンタッキーっぽさを追求しながら家で再現しやすいところに落とし込んでるのがすごいあと話してる感じとか面白かったです！チャンネル登録しました！
レシピ通り作りました！これは凄い！こんなに簡単にケンタッキー作れるのマジ凄いし、レンチンとか何なん。控え目に言って、とに中アンタ最高かよ天才！！これならいつでも、もういいやっていうぐらい腹いっぱいケンタッキー（オオタッキー）食える。
このレシピなら弁当のおかずにも持ってこいじゃないですかね！w弁当の場合、食べる時のレンチンでいけるのかな？w
@@しっぽ-z7gやっぱりそうだよね。俺も最近本家の味が落ちたように感じてモヤモヤしてた。
実際に作った方がみなさん絶賛されてますね！私も明日の日曜日に作ってみよう！
ケンタ食べたいなら買ったほうよくね？ これケンタではないし。
今までいろんな方のレシピを試して結局唐揚げになってしまっていたので、今回も唐揚げかな…と疑いつつ作りました。疑ったことをお詫びします！ほんとうにケンタッキーでした！！！レンチンするものどうなんだ？と疑いましたがレンチンしたほうがケンタッキーでした！！！ 感動です！ありがとうごさいました！！！
Genさんの雰囲気から始まり全く違うアプローチでオリジナルの完成形にまで突き詰めたのは圧巻のドキュメンタリー。できたてを敢えて電子レンジにぶち込むのはフライドチキンハック。
この質感にたどり着けるのは本当にすごい！尊敬します
リピしまくってます！めちゃめちゃ美味しいし、安く出来るし最高です！今年のクリスマスはこれで決まりです！
想像の100倍ぐらいケンタでビビりました！！！！夫は骨付きチキン苦手なため、このレシピのおかげで人生初ケンタ。何これうますぎるって感動してました。毎年クリスマスに作ろっかなって思ってます！
厨房が綺麗な所は信用できる法則
塩、味の素、胡椒はレシピ通りに。鶏肉にまぶしてオーブントースターで焼いだだけでめっちゃ美味しいです
面白い動画だった😂むかしケンタッキーの広告に携わった。ポスターのスタジオ撮りなんだが、ケンタッキーは実にリアルな「じずる感」を大切にする。11種類のハーブはわからないが本物は「圧力鍋」で「ラード」を使って揚げている(撮影スタジオの壁も床もツルツルラードだらけ笑)。圧力鍋を使うのは「ジューシー感」のため。つまり鶏肉より水分が抜けないみずみずしい仕上がりになる。また旨みはラードの旨みだ。圧力鍋は高温でありながら水分が抜けないから骨から肉もさらっと剥がれる。圧力鍋を使わないと水分が抜け肉もパサパサ固くなる。今回の動画が面白いのは低温で揚げレンジを使う。本家の工程を上手く「別の方法」で切り抜けている所だ。チャレンジ魂がそこにたどり着いたのが実に面白かった！😂
「じずる感」じゃなくて「シズル感」なw
何も言わずに娘に出したら、ケンタッキーの味がすると言われました。ちょっと塩が強かったようなので、次回作るときはお肉の1%でやってみます。
作りました。マジで凄いです。本当感謝！チャレンジありがとうございました！
オオタッキーの根気と努力に敬意を表したい
作ってみたら簡単だし想像以上にケンタッキーだった！
試行錯誤の末の、最終的には少ない調味料での完成に感動し、先日作りました！最初の低温で揚げる所で衣が剥がれてしまい、少し失敗しました。アナログの温度計が付いている揚げ物用鍋で揚げましたが、ちゃんとデジタルの温度計を買ってリベンジしたいと思います！うちは卵アレルギーの子もいるので、このレシピはとても有り難いです！本当にありがとうございます。
ケンタッキーは圧力かけてあげてるもんね。あの柔らかさをレンジを活用して家庭で再現しようという試みが素晴らしい。
クリスマスに作ってみました！このレシピ本当に素晴らしい！！家族皆騙されました😂もうこちらのレシピを我が家の定番にしてクリスマスにケンタを買うことはないです！！ありがとうございました！
2回作りましたがほんっとーに美味い！レタスとマヨ挟んでバーガーにして更に美味い！今月中に3回目作ります！
バーガーめっちゃうまそう
いいね！やってみよ
アメリカ在住のケンタッキー大好き主婦です。お店の油や肉質が悪かったりと本場のはずなのに日本のクオリティに出会えず嘆いていたところこの動画に出会えました❤ 以前、塩とコショウだけでフライドチキンを作った時にアレ？KFCみたい？と思った時がありましたがまさか本当にそれがメインだったとは。ケンタッキーが11個もスパイス使ってない！たぶん2個！って言い切っちゃうの笑いました🤣絶対にこのレシピ作ります❤
作りました！色が付くまで長めに2度あげをしたのでレンジに入れずにラックに置いておいたら良い感じにフニャフニャになってました。間違って皮無しのモモ肉を使ったのですがそれでもKFCの味でした！レシピありがとうございます❤また作ります♪
完全再現動画はいくつか見たことありますが、ここまで簡略化されていいるのははじめてみたので衝撃でした。今度作ってみます、面白かったです！
よくぞここまでのハイクオリティーな再現お疲れ様でした😸家庭でも気軽に出来る所がまた良いですね😽
作ってみました。本家にも負けない美味しさでした！ちょっと塩とこしょうが強すぎたので、次に作る時は控えめにしてみます。クリスマスにケンタに並ぶ手間が省けそうです！
スーパーで揃いそうなものだけで再現できるとか最高じゃん！！！！
天才！！食べれば食べるほどケンタッキー！！違いが認識できない！！本当にありがとうございます！
研究心のすごさと、根気のある実践力はすばらしいと思った。家庭でもほぼ作れるといえるのを実証したのは素晴らしい。
クリスマスイブに作りました！900gのモモ肉と600gの手羽元、計1.5kgにしましたが、単純に分量を3倍にすると塩胡椒が多めでした。味の素も自作しました。再現性の高いKFCレシピで家族も大満足！本当にご紹介いただきありがとうございました！！！
今、試して無言で食べ切ったところです。これまで色々試して、それなりの味に近づいたけど、あの衣が難しかったんですが、こんなシンプルな調味で、単純だけど変態な工程をする事で、再現出来るとは、、、この動画、神動画ですね。S&Bの「テーブルコショー」が白と黒の胡椒のブレンドなので、それに塩分と味の素を計れば、より楽に出来ました。いやぁ、ありがとうございます。
つまり テーブルコショーと味塩でいいわけだ
実際に作ってみました。衣の強いとこと弱いとこ、食感などとても再現度が高いと思いました。限られたスパイスでここまで再現度出来るとは驚きです。衣にスパイスを入れなくなったことや、電子レンジを思いついたひらめきの瞬間が見たかったです。笑 動画見てから作って食べるまで楽しかったです。ありがとう！
ケンタッキーでバイトしていました。圧力釜を使わず電子レンジを使ってジューシーにするとか味の素と胡椒２種類で再現するってあらためてスゴいです。
同感です👍
黒胡椒 を小サジ２→1.5にして白胡椒 小サジ１→1オールスパイス小さじ0.5を一緒に揉み込むと、よりKFCに近づく。
今まで、いろんな再現レシピを見て作ってきましたが、これはえげつない感動しましたこれはKFCです
早速実践しましたが予想以上にケンタッキーでめちゃ美味しかったです！！ただレンジでいい具合にシナシナにするのが案外難しく、そこは個人でコツ掴むしかなさそうです🤔
作りやすさも含め圧倒的に過去一のレシピでした！レンジから出した時の香りがケンタッキーで感動です！共有していただきありがとうございます！
この通り作ったところ、信じられないほどケンタッキーになりました。複雑系レシピから、このレシピに至るまで2週間18回の試作された結果としてのこのシンプル材料のシンプルレシピ。物事は極めれば極めるほどシンプルな真実に行き着く、という正に哲学的な追究過程のようでした。こんなご苦労の上に完成されたレシピをタダで教えて頂き、なんだか申し訳ない思いです。ありがとうございます😊再現レシピのyoutube数あれど、こちらのレシピは私のランキングでNo.1とさせて頂きました🎉🎉
おっくんと言う料理ユーチューバーが、こちらの投稿をほぼパクった映像をアップしてました。あなたに断りも無くあなたの努力を利用して再生回数を増やそうとしているならば、ちょっと許せないと思いました。
作りましたー😆レンチンしてるときにケンタッキーの匂いだ！！！と強く思いました😂😂胡椒とオールスパイスでやって美味しかったです😍
只今こちらの動画観ながら作っています。味見しました！めっちゃケンタッキーです♪少ない材料もありがたいです。とても参考になりました😉
先ほどX‘masのディナーに作りました！ケンタッキーをせがまれてましたが長蛇の列も並ばず美味しい😋家族みんなが頷き唸り美味しく頂きました♪惜しみない配信をありがとうございます😭大ファンになっちゃいました！
オオタッキーフライドチキンというワードを思いついたのが最大の発明
素晴らしい
これは作りたい
本編動画と解説動画の喋り方が違うくて、丁寧でよかった！
騙されたと思って、今日レシピ通り作ってみました。味は…ケンタッキー⤴️家族みんな大絶賛でした！最高に美味しかったです。クリスマスにまた作ります🎄
自分用 6:32
鶏モモ ２カット（を半分に）
黒胡椒 小サジ２
白胡椒 小サジ１
塩 鶏肉の1.5%（鶏モモ500gとして7.5g、小サジ１強）
味の素 鶏肉の1.5%（鶏モモ500gとして7.5g、小サジ２弱）
バッター液 7:50
小麦粉-強力粉 20g
水 100g
衣 8:30
小麦粉-強力粉 適量
揚げ工程 9:30
130℃ 5分
油は加熱、鶏は寝かせる
180℃ 2分
鶏モモ500gを500W 2分 チン
うまー。
有難うございます。
こちらのまとめを見て作る気持ちになってきました。
130度が、難しそう。
まじでありがとう
1.5%の分量とか書かれると分からなくて断念したけどあなたのコメントで作る気になった
私用にもなりました。ありがとう！
ありがとう御座います。
塩と味の素の分量わかりやすくて助かりました！ありがとうございます。
わが家「今日ケンタッキーにする？」のひと言で唯一私が家事から解放されるひとときだったから絶対作るもんか！って思っていたのにずっと気になっていて作っちゃった⭐︎作っちゃったら最後、家族は「今日ママのケンタッキーにして！」になっちゃった。
「世界一美味いからお願い」と言われたら作らない訳にはいかない…
もうその気になってビスケットまで再現しちゃってポテトも揚げてコールスローまで作って…自ら唯一の家事解放チャンスを放棄してしまった。
それくらい美味しいケンタチキン以上が再現出来ました。凄いレシピをありがとうございました。
良かったらビスケットの再現レシピお願いします！
このコメントを見て作ることにしました。ありがとうございます。
普通に料理人尊敬する
今食べています。
もう衝撃的なくらい衝撃的に本物の味。。。
語彙力を失わせるくらい感動です！！！！！！
味もさることながら本当に手軽さがとてつもないです！
5回ほど作りました。ポイントは塩分だと思いました。しっかりと1.5-2%くらいの塩をもみ込むこと
加えて漬け込む時間を3h～6hにしたパターンがもっともケ○タに近づけました。
有用な情報として揚げる際は、たっぷりの油と肉が半分ほど浸かる程度にケチった場合、
両方試したのですが多少手間ではありますが肉をひっくり返すことが面倒でなければ
130度で片面3分ずつ、という感じでもまったくそん色ないチキンが調理できました。
二度揚げは絶対してください。
あとレンチン工程は、あのケ○タが食いたいか、理想とするケ○タが食いたいかで変わります。
我が家では食べ比べた結果、理想のケ○タ一択になっています。
本当に神レシピだと思います。これからこのオオタッキーフライドチキンのレシピを一生作り続けると思います。
オオタッキーおじさんには、感謝しかありません。家庭でできる最高のフライドチキンだと思います。なんちゅうもんを食わせてくれたんや😭
そんなにすごいのか。。
明日つくろう。今夜は寝る。夜中だから
最後京極さんになってて草
どっちが理想なんですか？レンチンした方が良いのですか？それともしない方が良い感じですか？😮
他の人も言ってるけど「あのケンタ」と「理想のケンタ」が何を指してるのか分からん🤔
文脈から判断するに、
レンチンするのがあのケンタ( 11:30 )で
レンチンしないのが理想のケンタじゃないかと
あなたのお陰で、家族のヒーローになれた40代おやじです。簡単レシピありがとう。
家族のヒーローになる為にキッチンに立ったパパカッコイイ✨
フライドチキンなんて子供なら絶対喜ぶヤツ〜👍🏻
これがホントのダディクール
今まで色々な方が考案されたレシピでケンタチキンを作りましたが、これが最も調味料が少なくて一番味が近い感じがします。
(本動画のコメント欄のレシピも含め、動画オリジナルが最高でした)
家族に作ったら、「本当にケンタッキーになったね」と言って喜んでもらえました。
素晴らしいレシピをありがとうございます。研究お疲れ様でした。
5:26 もも
胡椒 白1 黒2 salt 1,5パー
ref 1h
7:19 低温 fry 水分保持
8:13
強力 炭酸水
皮伸ばす
130ど 以下 5min さなぎ
180 2
11:24 レンジ
オールスパイス
5:26 + 味の素 1.5%
22:00 Saturday 食す
1:03 方程式 分からない 1㍉
3:38 これは完全に唐揚げでございます
似てないみたいです。
海外在住でKFCが地元になく、無性に食べたくなって、こちらの動画にたどり着きました！おおたきさんの努力に感謝です！😆💕✨
完全レシピコピーして作りました
めっちゃケンタッキーでした
感謝です！
作ったら天才的においしかったです✨再現度95%は確実にいってる！しかも骨がないから手が汚れないの✨完璧なレシピをありがとうございます😊リピ確定です✨
他のユーチューバーの再現とは全く比較にならない程の素晴らしい完成度でした。
感謝です！！
っつうか他の再現って結局スパイスいっぱい使ってて検証できないし自宅でお得に手軽に作れないのばっかりなんだよね
2週間を費やしたレシピを15分の動画にしてくれるなんて…
今度作ってみます！！
これは凄いすぎる 家でやってみましたが、子供は全然気が付きませんでした。嫁さんは肉の形で気が付きましたが味は大絶賛でした🎉クリスマスはこれに決定です
昨年末から3回作らせていただきました。皆様言うようにすごいレシピです。ここをスタートにして各自工夫すればいいと思います。
１、2回の感想は家族全員「美味い、けどチープな味で外で買ってきた惣菜感がある。ケンタではない」
3回目は揚げる前の鶏肉重量570g８個切り、塩に対して味の素を75%にし、オールスパイスを小さじ１／４加え、
炭酸水使わす水でバッター液を作り、強力粉はたっぷり2度付け、揚げた後（温度計は昔ながらのガラスのものを使用）
２０分程度網に放置し、キッチンペーパーを敷いた皿に８個全部のせラップしてレンチン3分。
びっくりするくらいケンタっぽくなりましたよ…骨がないだけ！オオタッキーフライドチキン万歳。
揚げた後の放置で油がかなり切れたようで本家より油っぽさが薄いです。ギトギトにしたければ放置時間短縮がいいかと。
570gで8等分だと鶏もも2枚で4等分くらいですか？
肉1枚を3等分で15分放置でもけっこう塩辛くなってしまった(2等分だと少し薄い)のですが、放置時間は何分にしましたか？
そうです、４等分です。3回目の調味後放置時間は揚げ準備にかかった5~6分程度だと思います。肉が小さく染み込ませる必要がないと思ったのです。味はオールスパイスがかなり重要で、どこかの時点で（肉調味の際、バッター液にイン、粉にイン、食べる直前に）使った方がいいと思います。こちらのレシピは必要な材料は最低限で、後の工夫の余地が面白いですよね。
ところで昨夜胸肉で作ってみました。レンチン後に衣がしっとりしない…肉はパサパサ。ケンタのキールは肉パサパサなのでそこはいい。胸肉の場合は時間通りの揚げ時間だと水分が抜けすぎるのかもしれない。今夜は胸肉リベンジとモモ肉での検証予定ですがそろそろ家族が嫌がり始めました。@@user-di1op3sj7j
@@keikosakai-m9k
スパイス１１種類というと日本人は驚くようですが、当地ドイツには、１０種類くらいのハーブやスパイスを調合したものが、肉や料理の種類別に売られていて、それを使うのですよね。
その代わり、味の素はありません。似たようなものはないことはありませんが、いかにも化学調味料的な味になってしまうので、私はハーブを調合したものを使っています。
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ちなみに私が愛用している、サラダ、野菜料理、スープ、魚料理、肉料理、グラタン、モッツァレラチーズなど何にでも使える万能グルメスパイスの原料は、オニオン、ガーリック、ニンジン、パプリカ、ラベージ Liebstöckel、ペッパー、セロリ、トマト、パセリ、ディル、クマザサ Bärlauch、アサツキ、海塩で、香味野菜とハーブ中心の１３種配合。クミンやターメリック、チリなど、カレー系のものは入っていません。
肉料理や地中海料理用だと、ローズマリー、タイム、きだち Bohnenkraut、マジョラン、バジル、オレガノの６種のハーブを調合したプロバンス風ハーブもよく使われます。
少しハーブの組み合わせを変えたイタリアン・ハーブもありますが、プロバンス風ハーブはどこのスーパーにでもあって安くて手軽なので、私はピッツァやリゾットなどのイタリア料理にも、このプロバンス風ハーブとバジル単体のものを混ぜて使っています。
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アメリカでよく使われるハーブや香辛料についてはよくわかりませんが、ケンタッキー・フライド・チキンが特にメキシコ料理やインド料理、タイ料理のように辛いと思ったことはないので、チリなどではなく、前述のような香味野菜とハーブなどを中心に味の深みを出していると思った方がよいのではないでしょうか。
前述の万能グルメスパイスとプロバンス風ハーブは重複していないので、この二種類を混ぜて使うと、それだけで１９種の香味野菜、ハーブ、香辛料が入ることになりますよね。
私の作る西洋料理の味付けは、もともとマリネされた肉で味がついているものでない場合には、大抵はこの１９種の香味野菜、ハーブ、香辛料が基本です。
これに煮込み料理やオーブン焼きの場合には、ローリエと、肉の種類別に組み合わされたブーケガルニを加えます。
肉を柔らかくするためのマリネには、オニオン（イタリアの白甘玉ねぎ）、赤ワイン、ビネガー（バルザミコ酢）、キィウィ、ヨーグルトを混ぜて使っています。
あさイチ出演を祝して250g2枚でノーマルとオールスパイス版作りました、家族で食べ比べが弾み気付けば完食
いつも2～3個残って私の密やかな夜食になっていたのに…OFC万歳😂
香辛料は印象の強いペッパーのみに厳選
圧力釜による温度変化は二度揚げで再現
ハーブの旨味成分は味の素で代用
皮の味付けは肉汁で補う
箱から出した状態はレンチンで再現
適当に見えて合理的でよく考えられた完璧な改変レシピ
すごすぎる
わが家はフライヤー無いからフライパンで揚げ焼きにしたけど子どもたち大喜び
料理人ってすげぇな
２回チャレンジしました！
２回目は完璧に再現出来て子供(もう成人してる)にも大好評でした～
ありがとうございます。
今度はコールスローを再現してください。
これ、揚げた後にレンチンするってのが何よりも革命かも知れない。
お店の場合は揚げた後に保温ケースに入れられた状態だけど、アレが味を馴染ませる上で大切な工程、調理の一部だと考えると凄い
黙れ
揚げた直後食べてたけど、確かに油が多くて味が馴染んでなかったかも
動画とは関係ないけど友人達と山形に旅行へ行った際、お店に寄らせていただきました。
レバニラめっちゃ美味しかったで。レバーデカくて良かったやで…
美味しすぎたー！何度も作らせて頂いていますが子供達も大好きなメニューになりました！
本家は多分様々なスパイス使ってるんだろうけど
その中から主張の強いやつだけ選んで
しかも全部簡単に手に入るもので再現できるってマジ凄え
実際問題として一般人の舌はそれほど鋭敏にすべてのスパイスを味わい分けることなんてできないんですよ、なので主張の強い部分だけを抜き出せばそれで十分ではあるんですよね、その点ではあの漫画に出てくるラーメンハゲの指摘は正しいなとおもいます
塩やペッパーが100だとすると、他は1-2でも入ってる事になるから、本家は一応11種は入ってるのかもね。
凄いね！今度真似してみたいです！。
今日、早速作ってみました。
確かにケンタッキーに近くとても美味しかったです。
主張の強い黒胡椒多めに他のスパイスも少し配合してまたチャレンジしてみたいなぁ。
そもそも数は少ないとはいえ、相当に味覚鋭敏な人って割と居るしな。
Thanks!
これでケンタッキー買ってきます！！！
本家はいくつものスパイスつかってるのに〰︎とか圧力鍋で揚げてるから再現は無理〰︎とか。知識で殴ってくるコメント多くておもろい。本格過ぎると家庭で作るの難しいから簡略化して再現してくれてる偉大さに気づくべきよっ🫶
それな。そんなの分かった上で再現しやすく紹介しているのに圧力鍋しらないの？とか馬鹿すぎてウケる
たまたま友達が来る予定だったので「ケンタの残り」と言って食わせてみた
黙って食べてるから「最近味落ちたと思わない？」と聞いたら
「そう言われれば肉も小さいし」
気付いてないw
これは成功です！！
素人が手に入りやすい材料で完璧なクオリティで再現してくれるとは天才すぎます。
「電子レンジにブチ込むと云う暴挙」
この言葉のチョイスが素晴らしい👏
家で作ってみました！
フライパンだと温度が下がるので、少し高めに長めに揚げました。
めっちゃケンタッキーでした！！
家族にも好評でした
この動画通りやったら一撃で作れた。
マジで国宝級の動画。
うちの旦那さんはこの動画を見て、作ってくれたんですが、最高に美味しかったです。感謝してます。これから家で安く美味しく食べられます。友達や同僚さんにもこの動画をシェアしました❤
本日作って見ました。家族から絶対再現は無理と言われながらでしたが出来上がった物を食べさせると絶賛されました。コレは凄い！
そりゃうまいだろう
さっき作りました。ケンタッキージャンキーな妻も「かなりケンタッキー」と喜んでました！ケンタッキーで買う時とは違って部位ガチャしなくていいのもいいですね！
レシピありがとうございました！
先日、くれて作ってみました！
家族にも大好評でした！
いつも素敵な動画をありがとうございます！😂
いやあ…本当にすごいです！！！
努力の人だ👏
命削ってまで食べまくってみんなにレシピ共有してくれて、ありがとうございます！！！！
マジで絶対つくるこれ
さっそく作ってみました。炭酸水ないし強力粉も無く中力粉で代用しましたが、今まで作ってきた再現レシピの中では一番香りや味が近く美味かったです。
最後の電子レンジまじで発明だと思います！
家族から大絶賛でした！ありがとうございます🙏
たまに鶏肉を塩コショウと味の素で味付けして焼いたときに、ケンタッキーに似た味がすることがあると思っていましたが、この動画を見て理由がわかりました。
このレシピほんとにすごい
ほんとにほんとに凄かった…
ありがとうございました🎉
すごい！！これまでたっくさんケンタッキーの再現動画観て作ってきたけどこれだ！！スパイスまじで２個！笑笑
素敵な動画過ぎて登録しました！！お店にもいつか行きたいな！
この作り方にたどり着いたの本当に凄いと思います
騙されたと思って、真似するために調味料を買って実践してみて、分量もキッチリ合わせて作りました！
味がケンタッキー完全再現で本当に感動しました！ビックリです！🎉本家に近いどころか素人は普通に騙せるくらいのクオリティでした。
肉の味もだけど、噛んで溢れ出る肉汁がまさにケンタッキーのアレだ！って感じで感動の嵐でした！！！
家族もビックリしてました！
この動画きっかけで知ったのですが、チャンネル登録させていただきました！
マジですか！
私もいろいろと「ケンタッキーを再現」の動画を見て試してみましたが、言うほどケンタッキー？というものばかりでした。
しかしこれほど絶賛されてますし、動画でも騙されたと思って作ってみて欲しいと言ってますし、私も明日（日曜日）作ってみます。
楽しみ。
@@金たろバッター液にオールスパイス入れたほうがケンタッキーぽかったですよ😄
@@cyan3203
なるほど。
ありがとうございます！(^▽^)
やってみますね！
ケンタッキー大好きなのでやってみます❣️チャンネル登録しちゃった(^^)
@@金たろ さん
食べてみた感想ぜひお願いします！
作ってみました。
味付けの時点でオールスパイスを加えた以外は紹介して頂いたレシピ通りに作りました。
食べた感想は…コレはマジで凄いです。
オリチキを100とすれば再現率は95くらい行ってます。
冷めたものを温め直したものだと再現率はほぼ100です。
素晴らしいレシピ、本当にありがとうございます！
この通り作ったらマジでケンタッキーで笑った
衣のデロデロ感がレンチンで簡単に再現できる
本当にすごい！他にもケンタッキーの再現レシピをいくつか作りましたがここまで本家に近いものは初めてです！子供もここはケンタッキー屋さん!?と喜んで食べてくれました！クリスマスもこのレシピを使わせてもらいます！ありがとうございます!!
ケンタッキー屋さんはもう固有名詞なのよw
かわいい
フライパンで揚げる際に油を節約して肉が8割程度浸かる程度まで入れて片側ずつ揚げてもうまく行きました。初め中火で3分ずつ、二度目は中火と強火の間で2分弱ずつで蓋もしていました。皮目の方を先にして気持ち長めに揚げました。
簡素化されたレシピなのが作りやすくてありがたいです👏
今作りました。
子供達が美味しいって言ってます。
いろんなレシピ出てますけどこちらがNo.1だと思いました。
事前に食べて、作ったものを食べてみました…
これは…凄いですよ！このスパイス種で再現度が高すぎる！！
骨なしの方が好きなので、だいぶ好みな感じに仕上がりました🙇
食べるまで保温したいから、オーブン100℃で保温したものも作りましたが、いい感じにしっとり、さくっにもなりました！
オオタッキー！オオタッキー！
吹いた😂
素敵なレシピありがとうございます。去年のクリスマスに作りました。
基本のレシピ+塩を少なくして+❲ほりにしのアウトドア スパイス❳ を強力粉に入れて揚げてみました。基本の揚げ方と２種類作りましたが両方美味しかったけど、アウトドア スパイスを粉に混ぜて揚げた方がスパイシーで美味しかったです。そのへんは好みですね。いずれしてもこの基本レシピは素晴らしい
ありがとうございます🤤
試行錯誤お疲れさまでした！前半あのスパイスの種類を配合してたのでマジかよと食い入るように見させていただきました😊
ケンタッキー大好きなので再現したく、動画の材料通りに早速作ってみました!強力粉だからか衣の感じがほぼ同じでびっくりしました。味もなかなか近いと思います！個人的には塩とブラックペッパーを気持ち減らした方がいいのかなと感じました！
でも子どもも妻も喜んで美味しいと言って食べてくれました！また作ろうと思えるレシピに出会えて感謝です✨
レンチン後の裏側のギトギト感が本物で笑った
何回も作りました
ありがとうございます
大絶賛されてます。
難しい話を優しく説明できるのが天才だという。難しい料理を簡単にできるように説明しているのだから、
この人も天才だろう。
シンプルな中に天才でないと思いつかなかった素晴らしい発想力 2種のスパイスで家で作れるなんて😂家族に作りたくなったので使わせていただきます 汗と血の結晶のレシピに最大のリスペクトを込めて🙇♂️
すごい！！
美味しかったです！！
こんなに再現できるなんて。素敵すぎます。
つけ置きの時間短かったけど、美味しくできました。
ありがとうございました。
どうしても作りたくて強力粉を買って来ました🎉
再現だけでなく視聴者の再現性も考えてまでとはもはや偉業
子供の誕生日に実際に作ってみました！
家族みんな美味しいと大絶賛でした😊
ありがとうございました🙇
アメリカで普通小麦粉と言えば中力粉です。 強力粉はBread Flour, 薄力粉はCake Flour.
昔フライドチキンで有名なホテルのビュッフェレストランでアルバイトしていて作っているところをいつも見ていましたが小麦粉に塩、胡椒（ブラックペッパー）を混ぜるだけでした。冷凍のチキンを大きなプラスチックのバケツに入れてホースで水を流しっぱなしで解凍したらそのまま粉をまぶし揚げるだけです。 骨はそなまんま。 チキンには一切手を加えません。 マクドナルドなんかで使っているフライドポテトに使うフライヤーの網に入れてタイマー付けて簡単でした。 美味しかったです。。
水はペーパーで拭き取らないでそのままでしょうか？
@@s69jw そのままでした。 だいいちキッチンペーパーなど置いてなかったです。 フライドチキンはアメリカではカフェテリアフード（ソールフード）いわゆる日本でいう町中華的なダイナーに必ずありました。 オニオンと炒めた一枚のビーフレバー、グレービーにうずもれたハンバーグステーキ、とかが必ずフライドポテト（フレンチフライ）かマッシュポテトがオプションで冷凍の細かく刻んだニンジン、グリーンビーンズ、コーンがついてきました。 テーブルには塩、胡椒、砂糖の袋、ケチャップが置いてありこういうものをいつも食べていたので今でもケチャップば大好きです。考えただけでよだれが出てきます。 残念ながらこういった小さなダイナーはもうほとんど見かけません。 最近はＫＦＣなどではチキンをキッチンペーパーでパタパタするそうです。
@@s69jw そのままです。。。
ありがとうございます!!🎄に作ろうと思います🍗
早速作りました
率直に感想書くとめちゃくちゃ美味しかったです
むね肉もあったので一緒に作りました
なんかもう…語彙力ないんですがこんな簡単に作れるの…？！ってびっくりしました
これは美味しい 本家そっくりです！家族も大絶賛してくれました
リピします
沢山試作お疲れ様でした！今年のクリスマスはこれで過ごします！！
同じく、胸肉めっちゃ美味しくてびっくりです🎉
圧力釜使わないでこの質感に到達するのすごい
圧力鍋は恐らく小骨も美味しく食べられるようにって意味合いが強いとは思うけど、それを骨の取り除かれたモモ肉を使うことで、手間を減らしてるんだろうね
凄いですね
親鳥バージョンと半身揚げバージョン見てみたいんですけど
今日作ってみました！
家族からも大好評でした。
ありがとうございました
ケンタッキーっぽさを追求しながら家で再現しやすいところに落とし込んでるのがすごい
あと話してる感じとか面白かったです！チャンネル登録しました！
レシピ通り作りました！
これは凄い！こんなに簡単にケンタッキー作れるのマジ凄いし、レンチンとか何なん。控え目に言って、とに中アンタ最高かよ天才！！これならいつでも、もういいやっていうぐらい腹いっぱいケンタッキー（オオタッキー）食える。
このレシピなら弁当のおかずにも持ってこいじゃないですかね！w
弁当の場合、食べる時のレンチンでいけるのかな？w
@@しっぽ-z7gやっぱりそうだよね。俺も最近本家の味が落ちたように感じてモヤモヤしてた。
実際に作った方がみなさん絶賛されてますね！
私も明日の日曜日に作ってみよう！
ケンタ食べたいなら買ったほうよくね？ これケンタではないし。
今までいろんな方のレシピを試して結局唐揚げになってしまっていたので、今回も唐揚げかな…と疑いつつ作りました。疑ったことをお詫びします！ほんとうにケンタッキーでした！！！レンチンするものどうなんだ？と疑いましたがレンチンしたほうがケンタッキーでした！！！ 感動です！ありがとうごさいました！！！
Genさんの雰囲気から始まり全く違うアプローチでオリジナルの完成形にまで突き詰めたのは圧巻のドキュメンタリー。
できたてを敢えて電子レンジにぶち込むのはフライドチキンハック。
この質感にたどり着けるのは本当にすごい！
尊敬します
リピしまくってます！
めちゃめちゃ美味しいし、安く出来るし最高です！
今年のクリスマスはこれで決まりです！
想像の100倍ぐらいケンタでビビりました！！！！
夫は骨付きチキン苦手なため、このレシピのおかげで人生初ケンタ。
何これうますぎるって感動してました。毎年クリスマスに作ろっかなって思ってます！
厨房が綺麗な所は信用できる法則
塩、味の素、胡椒はレシピ通りに。
鶏肉にまぶしてオーブントースターで焼いだだけでめっちゃ美味しいです
面白い動画だった😂
むかしケンタッキーの広告に携わった。ポスターのスタジオ撮りなんだが、ケンタッキーは実にリアルな「じずる感」を大切にする。11種類のハーブはわからないが本物は「圧力鍋」で「ラード」を使って揚げている(撮影スタジオの壁も床もツルツルラードだらけ笑)。圧力鍋を使うのは「ジューシー感」のため。つまり鶏肉より水分が抜けないみずみずしい仕上がりになる。また旨みはラードの旨みだ。圧力鍋は高温でありながら水分が抜けないから骨から肉もさらっと剥がれる。圧力鍋を使わないと水分が抜け肉もパサパサ固くなる。
今回の動画が面白いのは低温で揚げレンジを使う。本家の工程を上手く「別の方法」で切り抜けている所だ。チャレンジ魂がそこにたどり着いたのが実に面白かった！😂
「じずる感」じゃなくて
「シズル感」なw
何も言わずに娘に出したら、ケンタッキーの味がすると言われました。ちょっと塩が強かったようなので、次回作るときはお肉の1%でやってみます。
作りました。マジで凄いです。本当感謝！チャレンジありがとうございました！
オオタッキーの根気と努力に敬意を表したい
作ってみたら簡単だし想像以上にケンタッキーだった！
試行錯誤の末の、最終的には少ない調味料での完成に感動し、先日作りました！
最初の低温で揚げる所で衣が剥がれてしまい、少し失敗しました。
アナログの温度計が付いている揚げ物用鍋で揚げましたが、ちゃんとデジタルの温度計を買ってリベンジしたいと思います！
うちは卵アレルギーの子もいるので、このレシピはとても有り難いです！
本当にありがとうございます。
ケンタッキーは圧力かけてあげてるもんね。
あの柔らかさをレンジを活用して家庭で再現しようという試みが素晴らしい。
クリスマスに作ってみました！
このレシピ本当に素晴らしい！！
家族皆騙されました😂
もうこちらのレシピを我が家の定番にしてクリスマスにケンタを買うことはないです！！ありがとうございました！
2回作りましたがほんっとーに美味い！
レタスとマヨ挟んでバーガーにして更に美味い！
今月中に3回目作ります！
バーガーめっちゃうまそう
いいね！やってみよ
アメリカ在住のケンタッキー大好き主婦です。お店の油や肉質が悪かったりと本場のはずなのに日本のクオリティに出会えず嘆いていたところこの動画に出会えました❤
以前、塩とコショウだけでフライドチキンを作った時にアレ？KFCみたい？と思った時がありましたがまさか本当にそれがメインだったとは。
ケンタッキーが11個もスパイス使ってない！たぶん2個！って言い切っちゃうの笑いました🤣
絶対にこのレシピ作ります❤
作りました！
色が付くまで長めに2度あげをしたのでレンジに入れずにラックに置いておいたら良い感じにフニャフニャになってました。間違って皮無しのモモ肉を使ったのですがそれでもKFCの味でした！
レシピありがとうございます❤また作ります♪
完全再現動画はいくつか見たことありますが、
ここまで簡略化されていいるのははじめてみたので衝撃でした。
今度作ってみます、面白かったです！
よくぞここまでのハイクオリティーな再現お疲れ様でした😸
家庭でも気軽に出来る所がまた良いですね😽
作ってみました。本家にも負けない美味しさでした！
ちょっと塩とこしょうが強すぎたので、次に作る時は控えめにしてみます。
クリスマスにケンタに並ぶ手間が省けそうです！
スーパーで揃いそうなものだけで再現できるとか最高じゃん！！！！
天才！！食べれば食べるほどケンタッキー！！
違いが認識できない！！
本当にありがとうございます！
研究心のすごさと、根気のある実践力はすばらしいと思った。
家庭でもほぼ作れるといえるのを実証したのは素晴らしい。
クリスマスイブに作りました！900gのモモ肉と600gの手羽元、計1.5kgにしましたが、単純に分量を3倍にすると塩胡椒が多めでした。味の素も自作しました。再現性の高いKFCレシピで家族も大満足！本当にご紹介いただきありがとうございました！！！
今、試して無言で食べ切ったところです。
これまで色々試して、それなりの味に近づいたけど、あの衣が難しかったんですが、
こんなシンプルな調味で、単純だけど変態な工程をする事で、再現出来るとは、、、この動画、神動画ですね。
S&Bの「テーブルコショー」が白と黒の胡椒のブレンドなので、それに塩分と味の素を計れば、より楽に出来ました。
いやぁ、ありがとうございます。
つまり テーブルコショーと味塩でいいわけだ
実際に作ってみました。衣の強いとこと弱いとこ、食感などとても再現度が高いと思いました。限られたスパイスでここまで再現度出来るとは驚きです。衣にスパイスを入れなくなったことや、電子レンジを思いついたひらめきの瞬間が見たかったです。笑 動画見てから作って食べるまで楽しかったです。ありがとう！
ケンタッキーでバイトしていました。
圧力釜を使わず電子レンジを使ってジューシーにするとか味の素と胡椒２種類で再現するってあらためてスゴいです。
同感です👍
黒胡椒 を小サジ２→1.5にして
白胡椒 小サジ１→1
オールスパイス小さじ0.5を一緒に揉み込むと、よりKFCに近づく。
今まで、いろんな再現レシピを見て作ってきましたが、これはえげつない
感動しました
これはKFCです
早速実践しましたが予想以上にケンタッキーでめちゃ美味しかったです！！
ただレンジでいい具合にシナシナにするのが案外難しく、そこは個人でコツ掴むしかなさそうです🤔
作りやすさも含め圧倒的に過去一のレシピでした！
レンジから出した時の香りがケンタッキーで感動です！
共有していただきありがとうございます！
この通り作ったところ、信じられないほどケンタッキーになりました。
複雑系レシピから、このレシピに至るまで2週間18回の試作された結果としてのこのシンプル材料のシンプルレシピ。物事は極めれば極めるほどシンプルな真実に行き着く、という正に哲学的な追究過程のようでした。こんなご苦労の上に完成されたレシピをタダで教えて頂き、なんだか申し訳ない思いです。ありがとうございます😊
再現レシピのyoutube数あれど、こちらのレシピは私のランキングでNo.1とさせて頂きました🎉🎉
おっくんと言う料理ユーチューバーが、こちらの投稿をほぼパクった映像をアップしてました。あなたに断りも無くあなたの努力を利用して再生回数を増やそうとしているならば、ちょっと許せないと思いました。
作りましたー😆レンチンしてるときにケンタッキーの匂いだ！！！と強く思いました😂😂胡椒とオールスパイスでやって美味しかったです😍
只今こちらの動画観ながら作っています。味見しました！めっちゃケンタッキーです♪少ない材料もありがたいです。とても参考になりました😉
先ほどX‘masのディナーに作りました！ケンタッキーをせがまれてましたが長蛇の列も並ばず美味しい😋家族みんなが頷き唸り美味しく頂きました♪惜しみない配信をありがとうございます😭大ファンになっちゃいました！
オオタッキーフライドチキンというワードを思いついたのが最大の発明
素晴らしい
これは作りたい
本編動画と解説動画の喋り方が違うくて、丁寧でよかった！
騙されたと思って、今日レシピ通り作ってみました。
味は…ケンタッキー⤴️
家族みんな大絶賛でした！
最高に美味しかったです。
クリスマスにまた作ります🎄