Complimenti per la semplicità con cui spieghi i valori nutrizionali delle uova. In un allevamento all'aperto dove non ci sta il gallo, le uova prodotte dalle galline non porteranno a nessuna nascita di pulcino, sono uova che finiranno distrutte dalle galline stesse. Quindi chi segue uno stile di vita vegano potrebbe anche mangiarle.
Grazie mille per il preziosissimo spunto! In effetti ogni tanto ci penso, poi un po' per la difficoltà di trovarlo, un po' per un'abitudine che tutto sommato ho consolidato lascio perdere. Ma mi permetto di mettere in evidenza il commento, può essere utilissimo. Grazie mille!
Per tanti vegani anche in questo caso si tratta di uno sfruttamento evitabile. 1. Le galline sono state allevate nel tempo per produrre molto più uova di quanto avrebbero fatto naturalmente. Questo è pesante sulla loro salute e per questo vivono molto meno anni. 2. Quando si lascia fare alle galline, pare che si mangerebbero le uova che non covano, in modo da reintegrare almeno i nutrienti persi. 3. Le galline sono allevate a posta per fare le uova senza il bisogno di un gallo. Dove pensate che finiscono i pulcini maschi? (La razza usata per carne è un'altra, quindi gli uccidono, spesso in modo crudele.)
Le uova allevate all'aperto,dove la gallina può razzolare tranquillamente come madre natura prevede e senza l'uso di mangimi e nessun altra forzatura ,secondo me si possono consumare tranquillamente. L'uovo con questi criteri di allevamento può divenire un alimento completo, sempre secondo il mio modestissimo parere😊
Io ho le galline libere non ammazzo mai nessuna le galline vivono moltissimi anni ogni tanto vedo 1 che muore dico io sarà arrivata la. sua ora.. Le tengo x le uova quindi niente morte altrimenti non avrei uova..
Sono sempre stata attenta al consumo di uova ma solamente perché non volevo un uovo da allevamenti, ora che ho le galline felici che razzolano in campagna le utilizzo con più serenità . Grazie per le informazioni sempre salienti che danno soprattutto serenità 😊
FINALMENTE, ho trovato un canale che posso seguire. Io mi alleno 6 giorni a settimana e ho bisogno di più nutrienti di una persona normale, in particolare più proteine, le uova per me sono un ottimo alimento e quando dico che ne mangio 4 per volta, 2/3 volte a settimana, la gente si meraviglia, dicendomi che mi faccio del male, intanto io sono in ottima forma e loro il più delle volte sono fuori forma 😂
Grazie mille per la testimonianza. Segnalo questo video, magari l'hai già visto, ma Andrea è MOLTO più competente di me sul mondo sportivo: th-cam.com/video/FgAtEHgooxs/w-d-xo.html
@@RobertoGindro grazie, ma lo avevo già visto, comunque per me i fatti contano più di mille parole, mangio quel quantitativo di uova e sto benissimo, analisi del sangue perfette, ognuno dovrebbe valutare se stesso.
Grazie per queste informazioni molto preziose. Ho sempre avuto il colesterolo buono sotto i 50 quindi un pò basso. Da quando ho cambiato dieta inserendo un uovo bollito al giorno il livello di HDL è arrivato a 50, mai successo prima in modo assoluto. Sottolineo che le uova le prendo a km zero da agricoltori che allevano galline all aria aperta oppure le prendo biologiche al supermercato. Il benessere animale prima di tutto! Non mangio carne, mangio legumi di tutti i tipi e cereali. Uniche proteine animali le uova di cui non riesco a fare a meno, per ora... Grazie dottore per le informazioni molto preziose, la seguo con piacere.
Atleta natural. 4 uova al giorno da 3 mesi. Da questo mese cambio dieta e arrivo fino a 7. Martedì faccio profilo lipidico e vi faccio sapere. Metti 👍🏻 per ricordarmi di farlo
@@andreasankara ha detto il dottore che non c’è da preoccuparsi perché i triglicerdidi sono bassissimi a 55. Colesterolo alto vuol dire testosterone alto che significa alta sintesi proteica
Grazie Roberto: sono un ex vegano, ex perché ho reintrodotto uova e miele, null’altro, nella mia alimentazione, con una particolare attenzione al benessere Animale, che poi si traduce in qualità dell’ alimento e rispetto dell’ambiente. Grazie ancora ❤
E io non sono molto diverso da lei... mi definisco vegano, ma in realtà anch'io per ora continuo a consumare due dita di latte fieno montate a schiuma al mattino, che per ora non riesco a togliermi... Grazie mille per la testimonianza.
@@Robymigliaccio Ovviamente ultima parola al medico che conosce il caso specifico, ma che io sappia non viene eliminato dalla dieta dei pazienti diabetici.
Posso non condividere in toto alcuni dei tuoi suggerimenti (credo che la cosiddetta dieta "Paleo" sia ciò che più si avvicini al nostro naturale modo di alimentarci) ma quando ho visto "il potere di adesso" sullo sfondo ho deciso di ascoltare tutto il video 😄sei un professionista molto preparato e questo si nota anche da altri tuoi video. complimenti un saluto
Bellissimo video, è da tanto tempo che aspettavo di vedere un bel video approfondito sulle uova. Spero che questo tuo video possa convincere sempre più persone ad acquistare uova biologiche. Per la cottura, posso consigliare di cuocere le uova su uno strato di polenta semiliquida, adagiata su una fossetta con un goccio d'olio, fuoco basso e con coperchio (non ci sarà niente di fritto perché la polenta finisce di cuocere con l'acqua e l'uova cuocerà ad una temperatura graduata dallo strato di polenta). Il risultato sarà buonissimo e da come ho capito dal tuo video può anche essere considerato un ottimo modo per cucinarle.
Molto esaustivo e chiaro!! Grazie per le notizie e i consigli!! Ho cominciato da poco a seguire ma devo dire che al contrario di canali che offrono soluzione a tutto che poi vengono smentite nei video successivamente… si preferisco consigli onesti che risoluzioni pilotate ! Buona vita!! 🤗🤗
Salve dottore le uova le amo in particolar modo ne mangio uno a colazione alla coque quasi ogni giorno ne mangerei anche di più ma cerco di limitarmi anche perché avendo un gilbert (anche se il medico mi ha detto che non c è problema è benigno perché la bilirubina è sempre stata più alta del normale) ho paura di fare danni e cerco di fare una dieta più completa che comprenda tutti gli alimenti grazie dott e buon lavoro 👋👋👋👋👍👍
Garutti, che pure è persona seria, sostiene che alla luce di metanalisi è prudente mantenersi sulle 4 uova circa alla settimana per evitare un possibile aumento di rischio di favorire il cancro...non c'è un rapporto di causa effetto ma una correlazione... questo a ricordarci che è sempre la moderazione e il buon senso che ci devono guidare in nutrizione.
Uno dei pochi ( non l'unico) che esamina il consumo delle uova inserito nel contesto dell'alimentazione generale. Noto sempre però un certo mantenersi lontano dal prendere posizioni nette, ricordando per esempio che l'eccessiva produzione di colesterolo, argomento sempre richiamato dalle uova, sia dovuto all'eccessivo e sconsiderato uso degli zuccheri, contenuti in quantità spropositata nei cibi spazzatura, bevande varie di grande utilizzo e dal consumo di cereali raffinati. L'unico nutrizionista che non rimane nel vago, ( secondo me) rimane Stefano Vendrame che, quando si tratta di elencare i già citati cibi spazzatura cita nomi e marche , quando si tratta di parlare di modelli alimentari non esita ad esporre il suo parere sempre supportato peraltro da una grande preparazione..
Finché gli esami sono nella norma non sembrano esserci ragioni per non farlo, sempre a patto che la dieta rimanga completa, varia ed equilibrata nel complesso.
Grazie Dottore per queste rassicuranti informazioni! C'era troppo allarmismo sulle uova in giro. Dopo aver visto questo suo video sto appunto tentando di aggiungere molte uova alla mia dieta ma, al momento, non riesco ad arrivare alle 18 al giorno che lei consiglia. Cerco di dividerle durante la giornata ma tra colazione, pranzo e cena ora sono sulle 9/11 al giorno. Perché trovo difficile assumerne e digerirne più di tre o quattro alla volta. Probabilmente la chiave è utilizzarle come ingrediente anche in altri cibi.
Ne mangio in media 4 al giorno, cotte pochissimo, alke volte crude, solo da " galline" che conosco. Complimenti per l' onestà, sono stato vegano 4 anni eliminando tutta la carne e derivati senza seitan, tofu, carne finta e altre " cose strane" ma mangiando nel modo più semplice possibile,risultato?: sono dimagrito fino a 47 kg per 1, 73, mi sentivo potente ma con tutti i sintomi dell' ipertiroidismo , non stavo dietro alla fame e al dimagrimento dormendo 2 ore a notte ( sono capace di mangiare mezzo chilo di pasta alla volta). Da due anni ho reintrodotto uova, pesce e pollo, sono tornato a 55/57 chili e non ho più sintomi di ipertiroidismo, finalmente dormo .
Un video un po' lungo ma interessante e fatto bene. Hai delle ottime capacità dialettiche ma mi permetto di consigliarti di fare video un po' più sintetici. Comunque bravo ed esaustivo. Complimenti!!!
Accidenti, non è il primo che me lo fa notare... Parto sempre con le migliori intenzioni ("questa volta sto sotto gli 8-10 minuti!") e poi non riesco mai... Ma ci riuscirò prima o poi! 😊
Grazie per aver portato questo argomento ormai da tempo molto dibattuto. Penso sia una questione che non finirà mai, tuttavia ci sono altre priorità in alimentazione come dicevi e concordo in pieno. Non bisogna pensare tanto all’uovo in se ma in quale contesto lo inseriamo? Bel piattone di verdura o insieme a salsiccia e bacon? Ecco questo già fa tutta la differenza è l’uovo non c’entra niente. Tuttavia, se l’uovo è così innocuo mi chiedo perché la American Heart Association non la raccomandano come fonte proteica principale come fanno con i legumi, il pesce , e i latticini MAGRI che stanno ai primi 3 posti delle fonti proteiche che dovremmo utilizzare. Carne se desiderata e se la mangiamo con tagli magri. Le uova hanno una composizione di aminoacidi molto sfavorevole dal punto di vista della longevità (anche se I palestrati la pensano diversamente), perché la loro qualità proteica è così alta in quegli amino acidi ramificati che stimolano molto fortemente quelle vie di segnalazione insulina , IGF-1, mTOR, da quando pratico la restrizione calorica senza malnutrizione sto attento anche alla qualità proteica proprio per tenere a bada la stimolazione di queste vie metaboliche che promuovono la crescita e la proliferazione .
Mmh dubito. Ci sono anche studi in direzione contraria effettuati per diversi mesi su pazienti diabetici e non sono osservabili differenze nel (non) consumo di uova.
@@aceto_di_meme "Quando si esprime per dogmi"... sì! Ma che caspita vuol dire? Ma ti rendi conto che commento senza senso che hai fatto! Cioè io capisco che ormai anche Veronesi, Campbell, Berrino, Darwin, Freud, secondo il popolo dei social sono tutti degli imbecilli, però un limite alle cazzate che si sparano uno se lo dovrebbe anche imporre. Ah per la cronaca, anche Veronesi e Cambell la pensano come Berrino, ma con studi alla mano, non con le chiacchiere. Vabbè ma che te lo dico fare. Minchia Panzironi con Berrino, non ci posso pensare, ma porca puttana ma si possono sentire queste bestialità
@@aceto_di_meme non parlo io parlano le ricerche e ho riportato questo aspetto (Luigi Fontana, Sinclair, i grandi ricercatori nel campo longevità , quindi non dico favole. Purtroppo sono cresciuto per le favole ma mangia anche le uova non voglio imporre le mie priorità su nessuno che sia ben chiaro. Poi parlavo a Roberto Gindro poiché stiamo leggendo lo stesso libro al momento che parla proprio di questo. Ovvero la qualità proteica, più e alta, più vengono stimolati i geni dell’invecchiamento . Per farla breve, mTOR, IGF-1 e le vie di proliferazione cellulare. Restrizione di certi amino acidi, di cui uova e latticini sono abbondanti ma anche le proteine animali in generale, sotto regola l’espressione di questi geni tutto qua. La restrizione calorica fa lo stesso. Io le uova le amo e me le mangio sia chiaro, ci sono altre priorità in alimentazione e il contesto è molto più importante che l’uovo in se.
Grazie di cuore per l'apprezzamento! In realtà sono stato vegetariano per qualche anno (anzi, inizialmente il pesce lo consumavo) e poi, un passo alla volta... A onor del vero mi concedo ancora due dita di latte fieno al mattino montato a schiuma.
Mangio 2 uova sode al giorno da 3 anni e le mie analisi sono perfette. Cottura a tra i 5-6 min cosi che la chiara sia cotta e il tuorlo liquido, ci aggiungo un pizzico di sale, pepe nero, un filo di olio di oliva e una spruzzata di limone o lime. Pazzesche!
ecco fatto... proprio adesso che le avevo (quasi) eliminate perché temo l'eccesso di proteine, specialmente ora che frequento volentieri i legumi. Inoltre: le uova sicure le troverei sotto casa, insieme ad altri alimenti bio, ma il fatto è che fanno parte di un programma dell'Università di tipo ketogenico e a me non piace... io semplicemente vorrei ritrovare le cose di un tempo... Grazie dr. Gindro. Lei fa proprio di tutto per evitare gli eccessi di zelo, sia in un senso che nell'altro. Io mi entusiasmo/confondo un giorno sì e l'altro pure! P.S. Trovato lo yogurt Soiasun. So' soddisfazzioni!
@@RobertoGindro Grazieeeee! Felicità! Mi sento rincuorata. E cosa mi può dire dei formaggi fermentati? Il grana padano lo è? secondo il mio vecchio medico dovrei usarne 5 gr. alla volta.
@@chiara6599 Se ne può fare tranquillamente a meno, ma se piacciono e non ci sono problemi di salute specifici basta non esagerare. Su Grana e simili a mio avviso spesso si tende a considerarli alimenti quasi magici (forse soprattutto in Italia?), ma in realtà hanno un contenuto di grassi saturi molto importante (oltre che di calorie) e quindi vanno sicuramente limitati (poi dipende anche dalla situazione personale, un conto è un maratoneta professionista, un conto e il pensionato sovrappeso e sedentario). Sì, è fermentato, ma questo non lo rende automaticamente sano. 😉
@@RobertoGindro Lo supponevo (per il grana)! A me piace, come d'altronde tutti i formaggi, ma posso farne a meno. Nessun problema. Mi dispiace di più rinunciare alla mozzarella, mi viene da piangere a ricordare quanto è buona e versatile! Però in realtà ho scoperto che la rinuncia non è mai un vero problema, invece la scelta su cosa privilegiare e come abbinare i cibi lo è, e anche la varietà lo è. Grazie ancora!
@@chiara6599 Consideriamo che un consumo moderato di formaggi può tranquillamente essere parte di un'alimentazione sana, è sufficiente non esagerare. Detto questo, nel mio percorso per diventare vegano (ad oggi mi concedo solo più due dita di latte fieno al mattino montate a schiuma, accidenti alla mia golosità) effettivamente è proprio la mozzarella sulla pizza l'alimento che più mi manca...
Da molti anni seguo una dieta chetogenica e tutte le mattine faccio colazione con 2/3 uova sbattute biologiche acquistate dal contadino......Faccio regolarmente sport e le mie analisi annuali non ne hanno risentito .......
io da quasi un anno due uova al giorno, bio, cotte tre minuti in camicia. Non mangio quasi mai carne, anche per motivi economici. Sto bene e vi faccio sapere tra poco le mie analisi del sangue. Esatto, il colesterolo dell' uovo non dovrebbe sbilanciare i valore totale. Ovviamente la mia è solo una testimonianza, non un consiglio o tnto meno una regola
Suggerisco la cottura lunga a bassa temperatura. Non per ragioni salutistiche. Semplicemente perché sono più buone le uova sode così preparate rispetto a chi le fa bollire per 10 minuti. Per chi ha poco tempo il suggerimento è quello di spegnere non appena arrivano al bollore. Dopo 11 minuti sono perfette. PS: sì sono genovese e risparmio anche sul gas
Grazie Dottore! Sai che fuori la scatola (a volte scatola doppia) delle uova del supermercato spesso non c'è scritto il numero? Io ho mangiato circa 400 uova al giorno e il colesterolo è calato. Poi variato un po' alimentazione e salito un po', ma valore nella norma 😊. Grazie dei video interessanti!
Grazie mille dr. Le chiedo...e i brick che vendono di solo albume? Io ho un po' il colesterolo alto...magari volevo consumare più quest'ultimo poiché zero colesterolo dicono...Cosa mi consiglia e se si...come cucinarlo in modo sano? Grazie anticipatamente mitico dr.!😊💪🔝
Senta ovviamente il parere del suo medico, ma al suo posto sarei più per un consumo moderato (3-4 settimana) di uova di cascina più che le sole proteine di uova derivanti da allevamenti intensivi (a prescindere dal benessere animale, che mi sta comunque a cuore, è una valutazione legata anche al contenuto di altri micronutrienti).
@@RobertoGindro lo so ,Roberto che sei farmacista,ma sei molto,molto più esplicito ,affidabile e cocreto,di moltisssssssimi medici...grazie davvero per tutto quello che fai per noi tutti...♡♡♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆☆☆!!!!!
Arcipicchia...io amo le uova ma bolliti nelle insalatte magari ..una volta a settimana...ma è un anno che non li mangio mi hanno prohibito tutto per non salire il colesterolo il chirurgo però, non un nutrizionista..molto intetessante pensare a la provenienza..👍hai un video su come congelare e scongelare le carni? Mi è venuto in mente quando nominò la salmonella..tema interessante a mio avviso anche!! Una bella giornata ..mille grazie dottore!! 🙏
Purtroppo sulla carne non la so aiutare nello specifico, ma in linea generale direi che vale la regola: 1. Congelare appena comprata. 2. Scongelare preferibilmente nel frigorifero (o direttamente in padella se il taglio/ricetta lo permettono).
@@RobertoGindro ahhhh Roberto sei unico!! Già mi hai aiutata.Grazie mille!! Mio figlio mi diceva mamma non scongelare fuori dal frigo ..mi sa aveva ragione. A volte per tempo facciamo errori grossolani..grazie Roberto sei molto gentile.🫡
@@diane007 Qui lo dico e qui lo nego... a volte per necessità l'ho già fatto anch'io... Se disponibile una buona alternativa è il microonde con funzione defrost (e per pigrizia non ho mai imparato, accidenti a me)..
Ciao, ti seguo parecchio, mi piace come spieghi, ma ho un dubbio. Ogni fine video chiarisci che uno sconosciuto non può sostituire un medico.. In qualche video hai detto di aver studiato farmacia, cioè sei laureato? In caso contrario come possiamo "prendere per buone" le spiegazioni nei tuoi video? Sicuramente il tuo modo di spiegare coinvolge parecchio perché sai esporre gli argomenti in modo chiaro. Purtroppo in rete spesso persone trattano problemi legati alla salute, e gli utenti non sanno distinguere.... Sarebbe utile conoscere qualcosa di più sui tuoi studi. Grazie
Grazie di cuore per la fiducia e l'apprezzamento. Confermo, ho studiato Farmacia e poi ho conseguito un Dottorato, ma è molto importante comprendere che la mia divulgazione è "di popolazione" e serve quindi comunque cautela nel caso di situazioni specifiche (questo è necessario con tutti i divulgatori on-line, anche con i premi Nobel 😉).
Personalmente consumo una dozzina di uova a settimana,...non mangio cibi industriali ( compreso pane e pasta), gli ortaggi li coltivo io! Risultato? Ho 62 anni e per ora sto benissimo,... dimenticavo,...non prendo "nessun" tipo di medicinale.
Caro Dottore Roberto, io honla fortuna di avere una campagna dove ho un pollaio colegatonad un cortile recintato di 500 mq dall'interno del quale ho fichi d'india gelsi neri e.bianchi in questo paradiso razzolano liberamente 5 galline ed un gallo a queste do un mix dingrano duro da me prodotto veccione favetta tutto molito grossolanamente, ebbene le mie uova non hanno nulla da vedere con le uova comprate di qualsiasi categoria.....viva la.natura ed i suoi tempi.
Grazie mille per la testimonianza! Io sono vegano, ma ai miei figli cerco di dare uova prodotte esattamente come le sue che, confermo, non hanno nulla a che vedere con quelle acquistate.
La B12 è indipendente dalle proteine (o quantomeno non è collegata direttamente). Per quale ragione è stato prescritto l'esame? Assume integratori di qualunque tipo (anche senza B12)?
@@RobertoGindro ho deciso io di farlo per vedere la situazione delle vitamine ho fatto anche quella della D , integratori del gruppo b li ho presi fino a un paio di mesi fa.
Io penso che le uova possano fare aumentare il colesterolo cattivo: Uno che segue una dieta sana (mi ci metto in mezzo visto che sono mangiatore seriale di uova) ma cotte in modo "sano" (bollite, in padella senza olio o giusto per non rendere la padella troppo aderente, sode, in camicia o alla cock) non credo possa avere problemi. Al contrario chi solitamente le frigge e abusa del sale credo possa avere problemi.
...... per eventuali problemi alla prostata ha mai sentito qualcosa? Le chiedo questo perché uno studio cinese di parecchi anni fa aveva messo in relazione un aumento di rischio di tumore alla prostata con il consumo di uova, già si notava una differenza tra chi consumava un uovo a settimana e chi non ne consumava. Grazie per tutto
Non posso rispondere nel suo caso specifico non conoscendo tutti i dettagli del caso, ma da un punto di vista generale e con tutti i limiti delle mie competenze: 1. Non credo che ci siano controindicazioni specifiche, 2. allo stesso tempo due uova al giorno tutti i giorni potrebbero in alcuni casi essere un po' troppo limitanti nella costruzione del resto della dieta (ma dipende molto dal suo fabbisogno e, appunto, dal resto della dieta).
io ne mangio , almeno, tre al giorno. Ormai si sa che il colesterolo non e' un problema, tieniamo d' occhio i trigliceridi piuttosto, e quelli si alzano con carboidrati
Io ne mangio tantissime...sono arrivata a 7 al giorno....comunque ogni giorno almeno 2....solo adesso mi stavo mettendo il pallino che forse erano troppe...ma gli esami sono perfetti ecco perché non mi sono mai interessata al problema delle proteine e del colesterolo.
il problema è sempre lo stesso, non sarebbe ragionevole andare oltre le due le tre uova perché sennò non si lascia spazio, ma togliamoglielo sto spazio ai cereali, ai legumi, anche quel grande studio ripreso da Vendrame, ma anche da un altro ricercatore che conosco, mostra che mantenere una quota tra il 35 e il 39 per cento al giorno dei carboidrati, (che non è affatto una dieta low carb) consumando grassi buoni, è associato a una maggiore sopravvivenza a 30 anni e non rispetto al gruppo con grassi animali ma in generale, con tutti i soliti limiti che questi studi epidemiologici hanno ovviamente. Io credo francamente e mi convinco sempre di più, che la scienza medica con ill raccomandare diete al 50 55 per cento di carboidrati, abbia preso una grossa cantonata.... ultimamente leggevo una review sulle diete low carb del 2023 dove si conclude che non solo hanno gli stessi benefici di altri approcci considerati ufficiali, ma anche spesso migliori, almeno in ambito cardiovascolare, oltre ad altri concerti su acetoacetato e d b idrossibutirrato interessanti. Vabè non mi voglio allargare, perché ci sarebbero diverse riflessioni da fare, però sono quasi dispiaciuto quando sento questo impeto moderatore, che tarpa le ali ad alimenti come le uova o il pesce grasso o magari anche la carne rossa, quella ovviamente ben allevata, perché perché sennò i cereali integrali i legumi dove li mettiamo, è più forte di me 😅. Voglio solo aggiungere una piccola riflessione che lei certamente nella sua umiltà saprà cogliere, non so se leggera questo commento è avrà la pazienza di leggerlo fino in fondo, ma ci provo lo stesso, vabè sintetizzo va.... il problema degli studi che associano il consumo di grassi saturi a disbiosi, malattie cardiovascolari, alcuni tumori ecc, per farla breve secondo la mia opinione ovviamente, è che partono sempre da diete a base glucidica e non mi risulta che ci siano studi seri a lungo termine sulle diete low carb, lasciamo perdere la chetogena, parlo di diete in cui è possibile introdurre una certa quota di cereali legumi senza che ci perdiamo i loro fitocomposti, antinutrienti preziosi in piccole quantità, fibra e altre sostanze non ancora conosciute magari, questo falsa secondo me la lettura dell'impatto che i grassi o anche le proteine animali, hanno sulla salute in generale, ma forse ci sono e sono io che non li conosco. Il concetto veramente importabte su cui cui ho riflettuto e ci sarebbe un piccolo aneddoto alla base che non racconto, è quello secondo cui l'azione di certe sostanze, all'aumentare delle medesime in DEFINITI intervalli, non riflette sempre l'azione delle stesse, al loro aumentare per qualsiasi intervallo e soprattutto non è detto che sia assoluto, ma puo essere RELATIVO ad altre sostanze... pensi agli ormoni tiroidei, l'effetto che hanno sulla glicemia per esempio a basse o alte dosi, all'aumentare della quantità. Ora il secondo problema, si tenta di risolverlo con la statistica, il primo non mi pare però. Bene ora finisco di guardare il video, che sono ancora al minuto 2 😅
In soggetti sani in linea di massima no, in pazienti con calcoli già presenti alcuni autori consigliano un po' di prudenza in più per il possibile effetto di contrazione dell'organo.
Beh io a 50 anni Fondamentalmente ho fatto tutte le ecografie sono tutte a posto E se fosse per mangiare due uova 4 uova alla settimana sarai già morto e risorto perché è un anno che mi sono dato non una regola o rallentato un po' ma solamente l'anno scorso e l'altro anno ne mangiavo 40 ogni due settimane ho fatto le analisi era tutto regolare era tutto nella norma In effetti non so se ho ascoltato una baggianata le uova dicono che contengono colesterolo ma è l'unico colesterolo che ammorbidisce le placche che potresti avere io se devo essere onesto avevo il colesterolo più alto quando non le mangiavo così tante Infatti io l'ho detto per ignoranza e per gli esami che ho fatto effettivamente i miei esami del colesterolo mangiandone tranquillamente 4 al giorno era migliorato A parte che io sono sempre stato un amante delle uova e ho sempre pensato che non era vero che facessero male come dicevano 20 anni un momento sentivo parlare di industria no le uova che mangio io sono raccolte al mattino dalle galline galline di casa occhio di bue senza olio senza burro niente uova di galline nostrane uova di semplice recinto pollaio Ok ascoltando il video spiego meglio uova di galline ruspanti Beh io per ignoranza Perché sono un ignorante non non ne so niente di medicina Comunque mi ero guardato un articolo Un anno fa dicendo che l'uovo è l'alimento più completo Poi non so se è vero
Grazie mille per la testimonianza! Forse, più che "alimento più completo" è quello considerato di riferimento per quanto riguarda la composizione delle proteine contenute.
Permesse sì, ma meglio non esagerare: www.aism.it/sclerosi_multipla_e_alimentazione_cosa_emerge_dalla_ricerca_scientifica Senta comunque il parere del suo specialista.
Io le faccio nel microonde in un contenitore adatto per microonde rompo le uova metto un po’ di sale e le metto nel microonde coperta con l’apposito coperchio le do i minuti stabiliti secondo come lo voglio sia alla coque o sodo naturalmente non tutti i microonde sono uguali perciò devi essere tu a regolarti trova il sistema giusto e buona giornata
Attenzione solo al resto della dieta; un uovo medio ha un peso intorno ai 55-57 grammi e perciò una frazione proteica di 6.8-7.1 g (fonte: www.projectinvictus.it/quante-proteine-contiene-un-uovo/, questo significa che consuma 6 uova * 7 g = 42 g di proteine dalle sole uova, che praticamente non lasciano spazio sufficiente ad altre fonti proteiche (con i relativi micronutrienti, diversi da quelli contenuti nelle uova). In altre parole, 6 uova di per sé probabilmente non sono un problema, ma è improbabile che una dieta possa essere sufficientemente varia ed equilibrata se partiamo da questo consumo.
Grazie mille per il suggerimento, in realtà preferisco dedicarmi ad alimenti a cui credo di più... Mi affascina molto il lato microbiologico di alcuni formaggi, ma in generale ritengo sia una categoria di alimenti il cui consumo andrebbe forse limitato (non eliminato, limitato).
@@GianlucaDel "Vegano non riesco" e non è necessario, una dieta vegetariana può essere una dieta eccellente! Diciamo che con i formaggi la chiave è semplicemente la moderazione e, come sempre, la qualità al posto della quantità (consumo occasionale, ma che ne valga la pena, ad esempio optando per formaggi fatti con latte di mucche allevate al pascolo).
Ho mangiato 2 uova al giorno fino alla laurea,di solito a colazione; ero in piena salute; 89cm,60,89 erano le misure di seno,vita e fianchi. A 26 anni,al quinto mese di gravidanza, il prof che mi seguiva si meravigliava del perfetto stato di fegato,emocromo,ecc. Mia madre mi aveva dato l'uovo intero, freschissimo però, da quando avevo pochi mesi.
Io ho in giardino tre gallinelle ed essendo vegana ne mangio un paio a settimana, moriranno di vecchiaia, e sono animali da compagnia, mi costano tantissimo gli compro sempre verdure fresche e gli raccolgo le erbe spontanee in giardino, sono viziatissime e mi fanno capire quello che non gli piace😂😅🤣😁😆😀😀😄😃
@@RobertoGindro grazie penso di si mi sembrano felici, si fanno accarezzare, e quando mi vedono fanno un sacco di chiasso🐓🐓🐓🥰le adorooo e le ringrazio sempre quando raccolgo i loro ovetti, quest’estate gli mettevo il ghiaccio nell’acqua per rinfrescarle🥰
Situazioni come queste le ritengo in tutto e per tutto paragonabili ad avere un cane (che ad esempio fa la guardia), nel senso che anche da vegano lo ritengo una scelta eccellente per entrambi, con reciproci vantaggi. Non so se sono riuscito a spiegarmi ma, come dire, la invidio un po' e se potessi farei come lei! 😉
Grazieee lo faccio con tanto amore, ho anche tre micioni in casa, ho sempre avuti cani, dopo che a natale scorso, il mio adorato willy un lupo bianco incrociato con un husky, che è stato con me per più di 17 anni, ho deciso di prendere le gallinelle x mangiare di nuovo le uova🐓🐓🐓
Lo definirei più "maneggiabile", nel senso che consente di essere consumato un po' più spesso della carne senza troppi pensieri, anche se non sono proprio sovrapponibili al 100%.
Avrai sicuramente sentito cosa dice Mike Greger sull’argomento e, da buon vegano, come mai lo hai ignorato nel video ? Sai che Greger non parla mai a vuoto…….
Stimo profondamente il Dr. Greger e ancora nell'ultimo video che ho pubblicato (th-cam.com/video/OvWYoVZ7CAw/w-d-xo.html ) ne consiglio il libro, ma negli anni ho maturato l'idea che la sua divulgazione sia consapevolmente costruita per "chiedere 110 e così ottenere ragionevolmente 100", nel senso che in alcuni casi le posizioni sono a mio avviso un pochino eccessive, non adeguatamente sostenute dalla letteratura disponibile, ma il tutto sia fatto con la consapevolezza che per ottenere un certo cambiamento dalle persone serva chiedere loro di più del reale obiettivo. Sulle uova la mia interpretazione è stata questa (poi in alcuni casi subentrano differenze nella qualità degli alimenti tra Italia e USA). Insomma, seguo l'autore con assidua continuità, ma rispetto a qualche anno fa (all'inizio del mio percorso) oggi mi sforzo di soppesarne criticamente ("criticamente" in senso positivo) la divulgazione.
Sinceramente ne mangio un uovo al mese per cambiare leggermente fritto ed il resto verdure bollite frutta al di fuori uva e troppo dolce comunque tutti i frutti che sono troppo dolci le banane mi dicono di non mangiarli Boo carne bianca pesce al cartoccio ho con la pasta formaggio Filadelfia mozzarella formaggi magri
Per le banane non si faccia troppi problemi se non ci sono vere ragioni per evitarle, è vero che sono zuccherine, ma trovano tranquillamente posto in un'alimentazione sana e bilanciata.
![Uova e colesterolo: benefici, quantità e falsi miti. [con ricetta di cottura perfetta]](http://i.ytimg.com/vi/Agf6UsjDdcc/mqdefault.jpg)
Complimenti per la semplicità con cui spieghi i valori nutrizionali delle uova.
In un allevamento all'aperto dove non ci sta il gallo, le uova prodotte dalle galline non porteranno a nessuna nascita di pulcino, sono uova che finiranno distrutte dalle galline stesse. Quindi chi segue uno stile di vita vegano potrebbe anche mangiarle.
Grazie mille per il preziosissimo spunto! In effetti ogni tanto ci penso, poi un po' per la difficoltà di trovarlo, un po' per un'abitudine che tutto sommato ho consolidato lascio perdere. Ma mi permetto di mettere in evidenza il commento, può essere utilissimo. Grazie mille!
Per tanti vegani anche in questo caso si tratta di uno sfruttamento evitabile.
1. Le galline sono state allevate nel tempo per produrre molto più uova di quanto avrebbero fatto naturalmente. Questo è pesante sulla loro salute e per questo vivono molto meno anni.
2. Quando si lascia fare alle galline, pare che si mangerebbero le uova che non covano, in modo da reintegrare almeno i nutrienti persi.
3. Le galline sono allevate a posta per fare le uova senza il bisogno di un gallo. Dove pensate che finiscono i pulcini maschi? (La razza usata per carne è un'altra, quindi gli uccidono, spesso in modo crudele.)
Le uova allevate all'aperto,dove la gallina può razzolare tranquillamente come madre natura prevede e senza l'uso di mangimi e nessun altra forzatura ,secondo me si possono consumare tranquillamente.
L'uovo con questi criteri di allevamento può divenire un alimento completo, sempre secondo il mio modestissimo parere😊
Io ho le galline libere non ammazzo mai nessuna le galline vivono moltissimi anni ogni tanto vedo 1 che muore dico io sarà arrivata la. sua ora.. Le tengo x le uova quindi niente morte altrimenti non avrei uova..
Sono sempre stata attenta al consumo di uova ma solamente perché non volevo un uovo da allevamenti, ora che ho le galline felici che razzolano in campagna le utilizzo con più serenità . Grazie per le informazioni sempre salienti che danno soprattutto serenità 😊
Immenso è dire poco, con grande semplicità ed ironia ci spiega la verità alimentare.
Non mi sopravvaluti, ma la ringrazio di cuore!
Finalmente notizie rassicuranti e vere! Io credo e ho tanta fiducia in lei dottore, la stimo tantissimo e la seguo da sempre! Tante grazie sempre! 👍😘
Grazie, grazie mille!
FINALMENTE, ho trovato un canale che posso seguire.
Io mi alleno 6 giorni a settimana e ho bisogno di più nutrienti di una persona normale, in particolare più proteine, le uova per me sono un ottimo alimento e quando dico che ne mangio 4 per volta, 2/3 volte a settimana, la gente si meraviglia, dicendomi che mi faccio del male, intanto io sono in ottima forma e loro il più delle volte sono fuori forma 😂
Grazie mille per la testimonianza. Segnalo questo video, magari l'hai già visto, ma Andrea è MOLTO più competente di me sul mondo sportivo: th-cam.com/video/FgAtEHgooxs/w-d-xo.html
@@RobertoGindro grazie, ma lo avevo già visto, comunque per me i fatti contano più di mille parole, mangio quel quantitativo di uova e sto benissimo, analisi del sangue perfette, ognuno dovrebbe valutare se stesso.
Video ammirabile, a maggior ragione se il suo autore è vegano; grazie Roberto!
Grazie per queste informazioni molto preziose. Ho sempre avuto il colesterolo buono sotto i 50 quindi un pò basso. Da quando ho cambiato dieta inserendo un uovo bollito al giorno il livello di HDL è arrivato a 50, mai successo prima in modo assoluto. Sottolineo che le uova le prendo a km zero da agricoltori che allevano galline all aria aperta oppure le prendo biologiche al supermercato. Il benessere animale prima di tutto! Non mangio carne, mangio legumi di tutti i tipi e cereali. Uniche proteine animali le uova di cui non riesco a fare a meno, per ora... Grazie dottore per le informazioni molto preziose, la seguo con piacere.
Grazie a lei per la testimonianza!
Atleta natural. 4 uova al giorno da 3 mesi. Da questo mese cambio dieta e arrivo fino a 7. Martedì faccio profilo lipidico e vi faccio sapere. Metti 👍🏻 per ricordarmi di farlo
Colesterolo totale 282 - colesterolo LDL 204 - colesterolo HDL 64
@@schiuma78 stai messo male allora!!
@@andreasankara 😅😅😅
@@schiuma78 ma non e' troppo alto il tuo valore?
@@andreasankara ha detto il dottore che non c’è da preoccuparsi perché i triglicerdidi sono bassissimi a 55. Colesterolo alto vuol dire testosterone alto che significa alta sintesi proteica
Ciao Roberto, mi associo a tutti i complimenti che ricevi, ma soprattutto GRAZIE a te per quello che fai.
Grazie a lei per l'apprezzamento e la fiducia!
Grazie, grazie di cuore a Lei Dott. Gindro🙏🙏💖💖
Io mangio un uovo strapazzato a colazione e non ho colesterolo alto anzi sono donatore di sangue e le analisi sono ottime... grazie dottore
Grazie Roberto: sono un ex vegano, ex perché ho reintrodotto uova e miele, null’altro, nella mia alimentazione, con una particolare attenzione al benessere Animale, che poi si traduce in qualità dell’ alimento e rispetto dell’ambiente. Grazie ancora ❤
E io non sono molto diverso da lei... mi definisco vegano, ma in realtà anch'io per ora continuo a consumare due dita di latte fieno montate a schiuma al mattino, che per ora non riesco a togliermi... Grazie mille per la testimonianza.
Anche col diabete è suggerito un consumo moderato di uovo ?
@@Robymigliaccio Ovviamente ultima parola al medico che conosce il caso specifico, ma che io sappia non viene eliminato dalla dieta dei pazienti diabetici.
Posso non condividere in toto alcuni dei tuoi suggerimenti (credo che la cosiddetta dieta "Paleo" sia ciò che più si avvicini al nostro naturale modo di alimentarci) ma quando ho visto "il potere di adesso" sullo sfondo ho deciso di ascoltare tutto il video 😄sei un professionista molto preparato e questo si nota anche da altri tuoi video. complimenti un saluto
Grazie di cuore. Apprezzo ancora di più in considerazione del fatto che condivide completamente le mie posizioni.
Fai dei video bellissimi… utili, chiari e anche simpatici! Chapeau👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Grazie di cuore! ☺️
Grazie mille a lei dottore!
Buona Domenica!
Bellissimo video, è da tanto tempo che aspettavo di vedere un bel video approfondito sulle uova. Spero che questo tuo video possa convincere sempre più persone ad acquistare uova biologiche.
Per la cottura, posso consigliare di cuocere le uova su uno strato di polenta semiliquida, adagiata su una fossetta con un goccio d'olio, fuoco basso e con coperchio (non ci sarà niente di fritto perché la polenta finisce di cuocere con l'acqua e l'uova cuocerà ad una temperatura graduata dallo strato di polenta). Il risultato sarà buonissimo e da come ho capito dal tuo video può anche essere considerato un ottimo modo per cucinarle.
Grazie mille per la splendida idea!
Grazie mille Roberto !! 🙏❤🙏
Grazie dottore per le sue preziosissime informazioni. La seguo con ammirazione e gratitudine.
Grazie di cuore!
Molto esaustivo e chiaro!! Grazie per le notizie e i consigli!! Ho cominciato da poco a seguire ma devo dire che al contrario di canali che offrono soluzione a tutto che poi vengono smentite nei video successivamente… si preferisco consigli onesti che risoluzioni pilotate ! Buona vita!! 🤗🤗
Grazie di cuore per la fiducia!
Graxie per questo utilissimo video. Davvero ben strutturato, chiaro ed esaustivo. Grazie Dott.
Grazie a lei per la fiducia!
Con molta semplicità credo che tu abbia rassicurato molti dii noi 😉
Grazie a lei , è sempre un piacere ascoltarla!! Chapeau!!
Grazie di cuore!
Salve dottore le uova le amo in particolar modo ne mangio uno a colazione alla coque quasi ogni giorno ne mangerei anche di più ma cerco di limitarmi anche perché avendo un gilbert (anche se il medico mi ha detto che non c è problema è benigno perché la bilirubina è sempre stata più alta del normale) ho paura di fare danni e cerco di fare una dieta più completa che comprenda tutti gli alimenti grazie dott e buon lavoro 👋👋👋👋👍👍
Grazie a lei per la sua testimonianza!
Io ne mangio due al giorno e ho il Gilbert
Grazie infinite Dottore 🙏
Complimenti per una spiegazione semplice.. grazie milleeee !!!!!❣
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie per le tue preziose informazioni ☺️🙏🌹
Grazie a lei per la fiducia!
Garutti, che pure è persona seria, sostiene che alla luce di metanalisi è prudente mantenersi sulle 4 uova circa alla settimana per evitare un possibile aumento di rischio di favorire il cancro...non c'è un rapporto di causa effetto ma una correlazione... questo a ricordarci che è sempre la moderazione e il buon senso che ci devono guidare in nutrizione.
Grazie mille per la testimonianza (e approfitto per condividere la stima verso il Dr. Garutti).
Ho molta fiducia in quello che dice grazie grazie
Grazie a lei!
Uno dei pochi ( non l'unico) che esamina il consumo delle uova inserito nel contesto dell'alimentazione generale. Noto sempre però un certo mantenersi lontano dal prendere posizioni nette, ricordando per esempio che l'eccessiva produzione di colesterolo, argomento sempre richiamato dalle uova, sia dovuto all'eccessivo e sconsiderato uso degli zuccheri, contenuti in quantità spropositata nei cibi spazzatura, bevande varie di grande utilizzo e dal consumo di cereali raffinati. L'unico nutrizionista che non rimane nel vago, ( secondo me) rimane Stefano Vendrame che, quando si tratta di elencare i già citati cibi spazzatura cita nomi e marche , quando si tratta di parlare di modelli alimentari non esita ad esporre il suo parere sempre supportato peraltro da una grande preparazione..
Condivido al 100% la stima nei confronti del Dr. Vendrame.
Grazie .
Grazie per le parole rassicuranti io ne mangio 3al giorno alla faccia di chi ancora le sconsiglia
Finché gli esami sono nella norma non sembrano esserci ragioni per non farlo, sempre a patto che la dieta rimanga completa, varia ed equilibrata nel complesso.
Grazie a te caro Roberto
Grazie Dottore per queste rassicuranti informazioni! C'era troppo allarmismo sulle uova in giro. Dopo aver visto questo suo video sto appunto tentando di aggiungere molte uova alla mia dieta ma, al momento, non riesco ad arrivare alle 18 al giorno che lei consiglia. Cerco di dividerle durante la giornata ma tra colazione, pranzo e cena ora sono sulle 9/11 al giorno. Perché trovo difficile assumerne e digerirne più di tre o quattro alla volta. Probabilmente la chiave è utilizzarle come ingrediente anche in altri cibi.
😱😱😱
PS: È un Amstaff in foto? Che meraviglia! 😍
@@RobertoGindroSì, è un Amstaff, l'ho rubato ad un allevatore quando era molto piccolo e non lo aveva ancora microchippato.
18 uova al giorno? ma sicuro che lui ne consiglia 18 al giorno? o alla settimana? nel video non ho sentito questo
Bravissimo
Grazie mille!
Ne mangio in media 4 al giorno, cotte pochissimo, alke volte crude, solo da " galline" che conosco. Complimenti per l' onestà, sono stato vegano 4 anni eliminando tutta la carne e derivati senza seitan, tofu, carne finta e altre " cose strane" ma mangiando nel modo più semplice possibile,risultato?: sono dimagrito fino a 47 kg per 1, 73, mi sentivo potente ma con tutti i sintomi dell' ipertiroidismo , non stavo dietro alla fame e al dimagrimento dormendo 2 ore a notte ( sono capace di mangiare mezzo chilo di pasta alla volta). Da due anni ho reintrodotto uova, pesce e pollo, sono tornato a 55/57 chili e non ho più sintomi di ipertiroidismo, finalmente dormo .
Mo sono dovuto " mettere all' ingrasso comunque, avevo sfiorato il " punto di non ritorno"😅
Grazie mille per la testimonianza.
Per sfruttare al massimo tutti i benefici delle uova ho motivo di credere che il meglio sia alla coque con il rosso che cola.
Sì, alla coque con l'albume ben cotto! 😉
Dottore lei è un super Uomo...complimenti per tutto..io lo farei ministro della salute 👍
😊 Grazie di cuore!
Un video un po' lungo ma interessante e fatto bene. Hai delle ottime capacità dialettiche ma mi permetto di consigliarti di fare video un po' più sintetici. Comunque bravo ed esaustivo. Complimenti!!!
Accidenti, non è il primo che me lo fa notare... Parto sempre con le migliori intenzioni ("questa volta sto sotto gli 8-10 minuti!") e poi non riesco mai... Ma ci riuscirò prima o poi! 😊
A me va bene così e tutto il tempo che vuoi mi piace ascoltarti
@@marisaceccarelli2695 Grazie mille!
ascolta a 1.25 😀
Noooo è bello sentirti parlare, cose sempre molto interessanti
Grazie per aver portato questo argomento ormai da tempo molto dibattuto. Penso sia una questione che non finirà mai, tuttavia ci sono altre priorità in alimentazione come dicevi e concordo in pieno. Non bisogna pensare tanto all’uovo in se ma in quale contesto lo inseriamo? Bel piattone di verdura o insieme a salsiccia e bacon? Ecco questo già fa tutta la differenza è l’uovo non c’entra niente. Tuttavia, se l’uovo è così innocuo mi chiedo perché la American Heart Association non la raccomandano come fonte proteica principale come fanno con i legumi, il pesce , e i latticini MAGRI che stanno ai primi 3 posti delle fonti proteiche che dovremmo utilizzare. Carne se desiderata e se la mangiamo con tagli magri. Le uova hanno una composizione di aminoacidi molto sfavorevole dal punto di vista della longevità (anche se I palestrati la pensano diversamente), perché la loro qualità proteica è così alta in quegli amino acidi ramificati che stimolano molto fortemente quelle vie di segnalazione insulina , IGF-1, mTOR, da quando pratico la restrizione calorica senza malnutrizione sto attento anche alla qualità proteica proprio per tenere a bada la stimolazione di queste vie metaboliche che promuovono la crescita e la proliferazione .
Mmh dubito. Ci sono anche studi in direzione contraria effettuati per diversi mesi su pazienti diabetici e non sono osservabili differenze nel (non) consumo di uova.
Ah uova no e carne e latticini sì? Peccato che Berrino quest'ultimi alimenti li sconsiglia alla grande, soprattutto il primo!
@@MyWay-sv9rf Berrino comunque quando si esprime per dogmi vale quanto Panzironi
@@aceto_di_meme "Quando si esprime per dogmi"... sì! Ma che caspita vuol dire? Ma ti rendi conto che commento senza senso che hai fatto! Cioè io capisco che ormai anche Veronesi, Campbell, Berrino, Darwin, Freud, secondo il popolo dei social sono tutti degli imbecilli, però un limite alle cazzate che si sparano uno se lo dovrebbe anche imporre. Ah per la cronaca, anche Veronesi e Cambell la pensano come Berrino, ma con studi alla mano, non con le chiacchiere. Vabbè ma che te lo dico fare. Minchia Panzironi con Berrino, non ci posso pensare, ma porca puttana ma si possono sentire queste bestialità
@@aceto_di_meme non parlo io parlano le ricerche e ho riportato questo aspetto (Luigi Fontana, Sinclair, i grandi ricercatori nel campo longevità , quindi non dico favole. Purtroppo sono cresciuto per le favole ma mangia anche le uova non voglio imporre le mie priorità su nessuno che sia ben chiaro. Poi parlavo a Roberto Gindro poiché stiamo leggendo lo stesso libro al momento che parla proprio di questo. Ovvero la qualità proteica, più e alta, più vengono stimolati i geni dell’invecchiamento . Per farla breve, mTOR, IGF-1 e le vie di proliferazione cellulare. Restrizione di certi amino acidi, di cui uova e latticini sono abbondanti ma anche le proteine animali in generale, sotto regola l’espressione di questi geni tutto qua. La restrizione calorica fa lo stesso. Io le uova le amo e me le mangio sia chiaro, ci sono altre priorità in alimentazione e il contesto è molto più importante che l’uovo in se.
Sei il migliore!!
Grazie di cuore!
Complimenti per come spieghi e anche perché sei vegano👏anch’io vorrei tanto riuscirci, ma per il momento sono solo vegetariana 👍
Grazie di cuore per l'apprezzamento! In realtà sono stato vegetariano per qualche anno (anzi, inizialmente il pesce lo consumavo) e poi, un passo alla volta... A onor del vero mi concedo ancora due dita di latte fieno al mattino montato a schiuma.
Complimenti e per quanto riguarda il minutaggio dei video falli pure cio che serve ,che tagliare cose interessanti
Grazie mille! ☺
Molto bravo!
Mangio 2 uova sode al giorno da 3 anni e le mie analisi sono perfette. Cottura a tra i 5-6 min cosi che la chiara sia cotta e il tuorlo liquido, ci aggiungo un pizzico di sale, pepe nero, un filo di olio di oliva e una spruzzata di limone o lime. Pazzesche!
ecco fatto... proprio adesso che le avevo (quasi) eliminate perché temo l'eccesso di proteine, specialmente ora che frequento volentieri i legumi. Inoltre: le uova sicure le troverei sotto casa, insieme ad altri alimenti bio, ma il fatto è che fanno parte di un programma dell'Università di tipo ketogenico e a me non piace... io semplicemente vorrei ritrovare le cose di un tempo... Grazie dr. Gindro. Lei fa proprio di tutto per evitare gli eccessi di zelo, sia in un senso che nell'altro. Io mi entusiasmo/confondo un giorno sì e l'altro pure! P.S. Trovato lo yogurt Soiasun. So' soddisfazzioni!
Nulla di male ad eliminarle. 😉
@@RobertoGindro Grazieeeee! Felicità! Mi sento rincuorata. E cosa mi può dire dei formaggi fermentati? Il grana padano lo è? secondo il mio vecchio medico dovrei usarne 5 gr. alla volta.
@@chiara6599 Se ne può fare tranquillamente a meno, ma se piacciono e non ci sono problemi di salute specifici basta non esagerare.
Su Grana e simili a mio avviso spesso si tende a considerarli alimenti quasi magici (forse soprattutto in Italia?), ma in realtà hanno un contenuto di grassi saturi molto importante (oltre che di calorie) e quindi vanno sicuramente limitati (poi dipende anche dalla situazione personale, un conto è un maratoneta professionista, un conto e il pensionato sovrappeso e sedentario).
Sì, è fermentato, ma questo non lo rende automaticamente sano. 😉
@@RobertoGindro Lo supponevo (per il grana)! A me piace, come d'altronde tutti i formaggi, ma posso farne a meno. Nessun problema. Mi dispiace di più rinunciare alla mozzarella, mi viene da piangere a ricordare quanto è buona e versatile! Però in realtà ho scoperto che la rinuncia non è mai un vero problema, invece la scelta su cosa privilegiare e come abbinare i cibi lo è, e anche la varietà lo è. Grazie ancora!
@@chiara6599 Consideriamo che un consumo moderato di formaggi può tranquillamente essere parte di un'alimentazione sana, è sufficiente non esagerare.
Detto questo, nel mio percorso per diventare vegano (ad oggi mi concedo solo più due dita di latte fieno al mattino montate a schiuma, accidenti alla mia golosità) effettivamente è proprio la mozzarella sulla pizza l'alimento che più mi manca...
Anch'io apprezzo il tuo lavoro (concedimi il "tu") 😊 . Una considerazione: a trovarlo un medico degno di tale qualifica al giorno d'oggi...
Grazie di cuore per la fiducia! E benissimo il "tu".
Da molti anni seguo una dieta chetogenica e tutte le mattine faccio colazione con 2/3 uova sbattute biologiche acquistate dal contadino......Faccio regolarmente sport e le mie analisi annuali non ne hanno risentito .......
Grazie mille per la sua testimonianza!
Salve dott io ne mangio 12a settimana (delle mie galline) nn ho colesterolo
io da quasi un anno due uova al giorno, bio, cotte tre minuti in camicia.
Non mangio quasi mai carne, anche per motivi economici. Sto bene e vi faccio sapere tra poco le mie analisi del sangue.
Esatto, il colesterolo dell' uovo non dovrebbe sbilanciare i valore totale. Ovviamente la mia è solo una testimonianza, non un consiglio o tnto meno una regola
Grazie!
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie
Suggerisco la cottura lunga a bassa temperatura. Non per ragioni salutistiche. Semplicemente perché sono più buone le uova sode così preparate rispetto a chi le fa bollire per 10 minuti. Per chi ha poco tempo il suggerimento è quello di spegnere non appena arrivano al bollore. Dopo 11 minuti sono perfette.
PS: sì sono genovese e risparmio anche sul gas
Grazie mille, proverò per i miei figli!
Sono biellese, e risparmiare piace anche a me! 😁
Grazie Dottore! Sai che fuori la scatola (a volte scatola doppia) delle uova del supermercato spesso non c'è scritto il numero? Io ho mangiato circa 400 uova al giorno e il colesterolo è calato. Poi variato un po' alimentazione e salito un po', ma valore nella norma 😊. Grazie dei video interessanti!
400 uova al giorno...? 🤔
@@RobertoGindro anno! Scusa
@@Monica-tw7dg 😁 Grazie mille per la testimonianza!
Grande 🎉amo fare colazione con 2 🥚bollite al mattino dopo 40 minuti palestra 💯💪
Video super 👍❤️
Grazie mille!
Grazie mille dr. Le chiedo...e i brick che vendono di solo albume? Io ho un po' il colesterolo alto...magari volevo consumare più quest'ultimo poiché zero colesterolo dicono...Cosa mi consiglia e se si...come cucinarlo in modo sano? Grazie anticipatamente mitico dr.!😊💪🔝
Senta ovviamente il parere del suo medico, ma al suo posto sarei più per un consumo moderato (3-4 settimana) di uova di cascina più che le sole proteine di uova derivanti da allevamenti intensivi (a prescindere dal benessere animale, che mi sta comunque a cuore, è una valutazione legata anche al contenuto di altri micronutrienti).
@@RobertoGindro
Grazie mille carissimo dr. A presto☺🔝👋
Ciao grazie .
Grazie a lei per la fiducia!
Super Roberto,che mi dici delle uova sode? Le adoro e digerisco tranquillamente...perdono proprietà???grazieeeeee❤
Se il tuorlo rimane leggermente liquido meglio, ma non mi fascerei eccessivamente la testa.
Grazie,Grazie sempre x tutto il suo inarrestabile lavoro...cosa darei xche' fosse il mio doctor!!! ☆♡♡♡♡
Grazie di cuore, ma mi preme ricordare che NON sono medico (ho studiato Farmacia).
@@RobertoGindro lo so ,Roberto che sei farmacista,ma sei molto,molto più esplicito ,affidabile e cocreto,di moltisssssssimi medici...grazie davvero per tutto quello che fai per noi tutti...♡♡♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆☆☆!!!!!
Mi scusi dott.con i calcoli alla cistifellea che ogni tanto fanno male posso mangiare le uova? E quante? Grazie.Buona giornata😮
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma per situazioni specifiche è sempre meglio il preventivo parere del medico.
@@RobertoGindro va bene
Grazie dott.👩🏭♥️
Arcipicchia...io amo le uova ma bolliti nelle insalatte magari ..una volta a settimana...ma è un anno che non li mangio mi hanno prohibito tutto per non salire il colesterolo il chirurgo però, non un nutrizionista..molto intetessante pensare a la provenienza..👍hai un video su come congelare e scongelare le carni? Mi è venuto in mente quando nominò la salmonella..tema interessante a mio avviso anche!! Una bella giornata ..mille grazie dottore!! 🙏
Purtroppo sulla carne non la so aiutare nello specifico, ma in linea generale direi che vale la regola:
1. Congelare appena comprata.
2. Scongelare preferibilmente nel frigorifero (o direttamente in padella se il taglio/ricetta lo permettono).
@@RobertoGindro ahhhh Roberto sei unico!! Già mi hai aiutata.Grazie mille!! Mio figlio mi diceva mamma non scongelare fuori dal frigo ..mi sa aveva ragione. A volte per tempo facciamo errori grossolani..grazie Roberto sei molto gentile.🫡
@@diane007 Qui lo dico e qui lo nego... a volte per necessità l'ho già fatto anch'io... Se disponibile una buona alternativa è il microonde con funzione defrost (e per pigrizia non ho mai imparato, accidenti a me)..
@@RobertoGindro hahaha grande!!! Grazie infinite...👏👏
Ciao, ti seguo parecchio, mi piace come spieghi, ma ho un dubbio. Ogni fine video chiarisci che uno sconosciuto non può sostituire un medico..
In qualche video hai detto di aver studiato farmacia, cioè sei laureato?
In caso contrario come possiamo "prendere per buone" le spiegazioni nei tuoi video?
Sicuramente il tuo modo di spiegare coinvolge parecchio perché sai esporre gli argomenti in modo chiaro.
Purtroppo in rete spesso persone trattano problemi legati alla salute, e gli utenti non sanno distinguere....
Sarebbe utile conoscere qualcosa di più sui tuoi studi.
Grazie
Grazie di cuore per la fiducia e l'apprezzamento. Confermo, ho studiato Farmacia e poi ho conseguito un Dottorato, ma è molto importante comprendere che la mia divulgazione è "di popolazione" e serve quindi comunque cautela nel caso di situazioni specifiche (questo è necessario con tutti i divulgatori on-line, anche con i premi Nobel 😉).
@@RobertoGindro sapere che hai un dottorato...., ti da dei punti in più...a proposito dottorato in che?
@@cinziamor8325 Scienza delle sostanze bioattive.
Personalmente consumo una dozzina di uova a settimana,...non mangio cibi industriali ( compreso pane e pasta), gli ortaggi li coltivo io! Risultato? Ho 62 anni e per ora sto benissimo,... dimenticavo,...non prendo "nessun" tipo di medicinale.
Grazie mille per la sua esperienza (con un pizzico di invidia per la verdura a chilometro zero... 😉)
Per chi soffre di calcoli biliari alla cistifellea cui è sconsigliato mangiare uova come possono essere sostituite?
Qualsiasi altra fonte proteica, privilegiando quelle vegetali (come i legumi).
Caro Dottore Roberto, io honla fortuna di avere una campagna dove ho un pollaio colegatonad un cortile recintato di 500 mq dall'interno del quale ho fichi d'india gelsi neri e.bianchi in questo paradiso razzolano liberamente 5 galline ed un gallo a queste do un mix dingrano duro da me prodotto veccione favetta tutto molito grossolanamente, ebbene le mie uova non hanno nulla da vedere con le uova comprate di qualsiasi categoria.....viva la.natura ed i suoi tempi.
Grazie mille per la testimonianza! Io sono vegano, ma ai miei figli cerco di dare uova prodotte esattamente come le sue che, confermo, non hanno nulla a che vedere con quelle acquistate.
@@RobertoGindro grazie sempre caro Dottor Roberto
Salve dottore ho fatto la misurazione della vitamina b12 ed è risultata alta 960 forse troppe proteine?
La B12 è indipendente dalle proteine (o quantomeno non è collegata direttamente). Per quale ragione è stato prescritto l'esame? Assume integratori di qualunque tipo (anche senza B12)?
@@RobertoGindro ho deciso io di farlo per vedere la situazione delle vitamine ho fatto anche quella della D , integratori del gruppo b li ho presi fino a un paio di mesi fa.
@@luigipanaro2072 Senta ovviamente il medico, ma probabilmente la ragione dei valori borderline verso l'alto è la recente assunzione di integratori.
👍
Io penso che le uova possano fare aumentare il colesterolo cattivo:
Uno che segue una dieta sana (mi ci metto in mezzo visto che sono mangiatore seriale di uova) ma cotte in modo "sano" (bollite, in padella senza olio o giusto per non rendere la padella troppo aderente, sode, in camicia o alla cock) non credo possa avere problemi.
Al contrario chi solitamente le frigge e abusa del sale credo possa avere problemi.
Condivido, perché in quel caso i problemi derivano dal burro e dal sale aggiunto.
Nei condimenti olio se proprio uso Margherita quando mangio in bianco oppure olio e formaggio
...... per eventuali problemi alla prostata ha mai sentito qualcosa?
Le chiedo questo perché uno studio cinese di parecchi anni fa aveva messo in relazione un aumento di rischio di tumore alla prostata con il consumo di uova, già si notava una differenza tra chi consumava un uovo a settimana e chi non ne consumava.
Grazie per tutto
In tutta onestà non mi risulta.
@@RobertoGindro e se volesse fare una ricerca anche solo per interesse suo personale mi farebbe una cortesia, ovviamente senza alcun impegno. Grazie
Salve posso chiedere se posso consumare 2 uova sode a colazione in modo continuo? Sono in buona salute. Attendo risposta grazie?
Non posso rispondere nel suo caso specifico non conoscendo tutti i dettagli del caso, ma da un punto di vista generale e con tutti i limiti delle mie competenze:
1. Non credo che ci siano controindicazioni specifiche,
2. allo stesso tempo due uova al giorno tutti i giorni potrebbero in alcuni casi essere un po' troppo limitanti nella costruzione del resto della dieta (ma dipende molto dal suo fabbisogno e, appunto, dal resto della dieta).
Grazie. Adoro le uova... Non quelle pasquali... Ne mangio 4 alla settimana alla coque. Mai fritte.
Ho avuto un infarto stemi 4 mesi fa. Posso mangiare 2 - 4 uova a settimana?
Grazie Doc
Grazie mille per la fiducia, ma è una valutazione che spetta al suo medico (non posso rispondere per ragioni di responsabilità).
io ne mangio , almeno, tre al giorno. Ormai si sa che il colesterolo non e' un problema, tieniamo d' occhio i trigliceridi piuttosto, e quelli si alzano con carboidrati
Io ne mangio tantissime...sono arrivata a 7 al giorno....comunque ogni giorno almeno 2....solo adesso mi stavo mettendo il pallino che forse erano troppe...ma gli esami sono perfetti ecco perché non mi sono mai interessata al problema delle proteine e del colesterolo.
il problema è sempre lo stesso, non sarebbe ragionevole andare oltre le due le tre uova perché sennò non si lascia spazio, ma togliamoglielo sto spazio ai cereali, ai legumi, anche quel grande studio ripreso da Vendrame, ma anche da un altro ricercatore che conosco, mostra che mantenere una quota tra il 35 e il 39 per cento al giorno dei carboidrati, (che non è affatto una dieta low carb) consumando grassi buoni, è associato a una maggiore sopravvivenza a 30 anni e non rispetto al gruppo con grassi animali ma in generale, con tutti i soliti limiti che questi studi epidemiologici hanno ovviamente. Io credo francamente e mi convinco sempre di più, che la scienza medica con ill raccomandare diete al 50 55 per cento di carboidrati, abbia preso una grossa cantonata.... ultimamente leggevo una review sulle diete low carb del 2023 dove si conclude che non solo hanno gli stessi benefici di altri approcci considerati ufficiali, ma anche spesso migliori, almeno in ambito cardiovascolare, oltre ad altri concerti su acetoacetato e d b idrossibutirrato interessanti. Vabè non mi voglio allargare, perché ci sarebbero diverse riflessioni da fare, però sono quasi dispiaciuto quando sento questo impeto moderatore, che tarpa le ali ad alimenti come le uova o il pesce grasso o magari anche la carne rossa, quella ovviamente ben allevata, perché perché sennò i cereali integrali i legumi dove li mettiamo, è più forte di me 😅. Voglio solo aggiungere una piccola riflessione che lei certamente nella sua umiltà saprà cogliere, non so se leggera questo commento è avrà la pazienza di leggerlo fino in fondo, ma ci provo lo stesso, vabè sintetizzo va.... il problema degli studi che associano il consumo di grassi saturi a disbiosi, malattie cardiovascolari, alcuni tumori ecc, per farla breve secondo la mia opinione ovviamente, è che partono sempre da diete a base glucidica e non mi risulta che ci siano studi seri a lungo termine sulle diete low carb, lasciamo perdere la chetogena, parlo di diete in cui è possibile introdurre una certa quota di cereali legumi senza che ci perdiamo i loro fitocomposti, antinutrienti preziosi in piccole quantità, fibra e altre sostanze non ancora conosciute magari, questo falsa secondo me la lettura dell'impatto che i grassi o anche le proteine animali, hanno sulla salute in generale, ma forse ci sono e sono io che non li conosco. Il concetto veramente importabte su cui cui ho riflettuto e ci sarebbe un piccolo aneddoto alla base che non racconto, è quello secondo cui l'azione di certe sostanze, all'aumentare delle medesime in DEFINITI intervalli, non riflette sempre l'azione delle stesse, al loro aumentare per qualsiasi intervallo e soprattutto non è detto che sia assoluto, ma puo essere RELATIVO ad altre sostanze... pensi agli ormoni tiroidei, l'effetto che hanno sulla glicemia per esempio a basse o alte dosi, all'aumentare della quantità. Ora il secondo problema, si tenta di risolverlo con la statistica, il primo non mi pare però. Bene ora finisco di guardare il video, che sono ancora al minuto 2 😅
Ma... l'aumento del colesterolo endogeno, non è scaturito dell'insulina che attiva l'hmg-coa reduttasi ?? Responsabile del colesterolo endogeno ?
Sì, è una delle diverse vie di regolazione.
Le uova fanno bene!
È vero dottore che il tuorlo può irritare la cistifellea?
In soggetti sani in linea di massima no, in pazienti con calcoli già presenti alcuni autori consigliano un po' di prudenza in più per il possibile effetto di contrazione dell'organo.
Grazie
Beh io a 50 anni Fondamentalmente ho fatto tutte le ecografie sono tutte a posto E se fosse per mangiare due uova 4 uova alla settimana sarai già morto e risorto perché è un anno che mi sono dato non una regola o rallentato un po' ma solamente l'anno scorso e l'altro anno ne mangiavo 40 ogni due settimane ho fatto le analisi era tutto regolare era tutto nella norma In effetti non so se ho ascoltato una baggianata le uova dicono che contengono colesterolo ma è l'unico colesterolo che ammorbidisce le placche che potresti avere io se devo essere onesto avevo il colesterolo più alto quando non le mangiavo così tante Infatti io l'ho detto per ignoranza e per gli esami che ho fatto effettivamente i miei esami del colesterolo mangiandone tranquillamente 4 al giorno era migliorato A parte che io sono sempre stato un amante delle uova e ho sempre pensato che non era vero che facessero male come dicevano 20 anni un momento sentivo parlare di industria no le uova che mangio io sono raccolte al mattino dalle galline galline di casa occhio di bue senza olio senza burro niente uova di galline nostrane uova di semplice recinto pollaio Ok ascoltando il video spiego meglio uova di galline ruspanti Beh io per ignoranza Perché sono un ignorante non non ne so niente di medicina Comunque mi ero guardato un articolo Un anno fa dicendo che l'uovo è l'alimento più completo Poi non so se è vero
Grazie mille per la testimonianza! Forse, più che "alimento più completo" è quello considerato di riferimento per quanto riguarda la composizione delle proteine contenute.
Buongiorno soltanto una domanda: le uova sono permesse a chi ha la scerosi multipla?
Permesse sì, ma meglio non esagerare: www.aism.it/sclerosi_multipla_e_alimentazione_cosa_emerge_dalla_ricerca_scientifica Senta comunque il parere del suo specialista.
Poi il fegato come sta?le uova vanno bene x chi sta bene
Al mattino 2 uova... Zabaione....pastorizzati....top
Se prendo l antibiotico posso mangiare l uovo?
Sì. Per precauzione al limite di evita con Bactrim e simili, ma il restante 99.99% non c'è alcun problema.
@@RobertoGindro grazie
💪
Bravo sei vegano finalmente
A essere proprio onesto rimangono ancora due dita di latte fieno al mattino, che monto a schiuma.
Si puo' cuocere l'uovo al microonde? Perlomeno l'albume
Assolutamente sì. Per esperienza personale attenzione ai tempi, mi è capitato più di una volta di averlo dovuto raccogliere su tutte le pareti... 😂
Io le faccio nel microonde in un contenitore adatto per microonde rompo le uova metto un po’ di sale e le metto nel microonde coperta con l’apposito coperchio le do i minuti stabiliti secondo come lo voglio sia alla coque o sodo naturalmente non tutti i microonde sono uguali perciò devi essere tu a regolarti trova il sistema giusto e buona giornata
@@mariacoticchio2275 il tuorlo e, non solo quello, al microonde non si cuoce, perché i grassi si ossidano
Uso sempre poco sale
Ottimo, bravissima!
ne mangio 5/6 al giorno da anni e sto benissimo
Attenzione solo al resto della dieta; un uovo medio ha un peso intorno ai 55-57 grammi e perciò una frazione proteica di 6.8-7.1 g (fonte: www.projectinvictus.it/quante-proteine-contiene-un-uovo/, questo significa che consuma 6 uova * 7 g = 42 g di proteine dalle sole uova, che praticamente non lasciano spazio sufficiente ad altre fonti proteiche (con i relativi micronutrienti, diversi da quelli contenuti nelle uova).
In altre parole, 6 uova di per sé probabilmente non sono un problema, ma è improbabile che una dieta possa essere sufficientemente varia ed equilibrata se partiamo da questo consumo.
Un video sui formaggi...?? Grana padano... E formaggi non stagionati..
Grazie mille per il suggerimento, in realtà preferisco dedicarmi ad alimenti a cui credo di più... Mi affascina molto il lato microbiologico di alcuni formaggi, ma in generale ritengo sia una categoria di alimenti il cui consumo andrebbe forse limitato (non eliminato, limitato).
@@RobertoGindro io sono vegetariano uova e latticini li mangio è x quello che chiedo..
Vegano non riesco
@@GianlucaDel "Vegano non riesco" e non è necessario, una dieta vegetariana può essere una dieta eccellente! Diciamo che con i formaggi la chiave è semplicemente la moderazione e, come sempre, la qualità al posto della quantità (consumo occasionale, ma che ne valga la pena, ad esempio optando per formaggi fatti con latte di mucche allevate al pascolo).
Giusto 23 anni fa ho dimostrato scientificamente che due uova al giorno non nuocciono alla salute di un individuo sano.
Ma magari il nostro medico ci spiegate tutte queste cose
Ho mangiato 2 uova al giorno fino alla laurea,di solito a colazione; ero in piena salute; 89cm,60,89 erano le misure di seno,vita e fianchi. A 26 anni,al quinto mese di gravidanza, il prof che mi seguiva si meravigliava del perfetto stato di fegato,emocromo,ecc.
Mia madre mi aveva dato l'uovo intero, freschissimo però, da quando avevo pochi mesi.
Mi raccomando, massimo un uovo al giorno 😂😂😂
Io mi ritengo comunque vegana visto che le mie gallinelle non sono sfruttate anzi il contrario, le ho fatto un pollaio super ho speso 800 euro🥰🐓🐓🐓
Gallinelle fortunate! ☺
io ne mangio 20 al giorno
io ne mangio 20 al giorno chissà se sbaglio
Ecco, forse 20 al giorno è un filo eccessivo... 😁
Io ho in giardino tre gallinelle ed essendo vegana ne mangio un paio a settimana, moriranno di vecchiaia, e sono animali da compagnia, mi costano tantissimo gli compro sempre verdure fresche e gli raccolgo le erbe spontanee in giardino, sono viziatissime e mi fanno capire quello che non gli piace😂😅🤣😁😆😀😀😄😃
E per la cura che ci mette le uova saranno estremamente nutrienti (sono serio!).
@@RobertoGindro grazie penso di si mi sembrano felici, si fanno accarezzare, e quando mi vedono fanno un sacco di chiasso🐓🐓🐓🥰le adorooo e le ringrazio sempre quando raccolgo i loro ovetti, quest’estate gli mettevo il ghiaccio nell’acqua per rinfrescarle🥰
Situazioni come queste le ritengo in tutto e per tutto paragonabili ad avere un cane (che ad esempio fa la guardia), nel senso che anche da vegano lo ritengo una scelta eccellente per entrambi, con reciproci vantaggi. Non so se sono riuscito a spiegarmi ma, come dire, la invidio un po' e se potessi farei come lei! 😉
Grazieee lo faccio con tanto amore, ho anche tre micioni in casa, ho sempre avuti cani, dopo che a natale scorso, il mio adorato willy un lupo bianco incrociato con un husky, che è stato con me per più di 17 anni, ho deciso di prendere le gallinelle x mangiare di nuovo le uova🐓🐓🐓
Compra sempre uova da signora contadina ..
Io preferisco un uovo alla fettina di carne..
Lo definirei più "maneggiabile", nel senso che consente di essere consumato un po' più spesso della carne senza troppi pensieri, anche se non sono proprio sovrapponibili al 100%.
Avrai sicuramente sentito cosa dice Mike Greger sull’argomento e, da buon vegano, come mai lo hai ignorato nel video ? Sai che Greger non parla mai a vuoto…….
Stimo profondamente il Dr. Greger e ancora nell'ultimo video che ho pubblicato (th-cam.com/video/OvWYoVZ7CAw/w-d-xo.html ) ne consiglio il libro, ma negli anni ho maturato l'idea che la sua divulgazione sia consapevolmente costruita per "chiedere 110 e così ottenere ragionevolmente 100", nel senso che in alcuni casi le posizioni sono a mio avviso un pochino eccessive, non adeguatamente sostenute dalla letteratura disponibile, ma il tutto sia fatto con la consapevolezza che per ottenere un certo cambiamento dalle persone serva chiedere loro di più del reale obiettivo. Sulle uova la mia interpretazione è stata questa (poi in alcuni casi subentrano differenze nella qualità degli alimenti tra Italia e USA). Insomma, seguo l'autore con assidua continuità, ma rispetto a qualche anno fa (all'inizio del mio percorso) oggi mi sforzo di soppesarne criticamente ("criticamente" in senso positivo) la divulgazione.
Sinceramente ne mangio un uovo al mese per cambiare leggermente fritto ed il resto verdure bollite frutta al di fuori uva e troppo dolce comunque tutti i frutti che sono troppo dolci le banane mi dicono di non mangiarli Boo carne bianca pesce al cartoccio ho con la pasta formaggio Filadelfia mozzarella formaggi magri
Per le banane non si faccia troppi problemi se non ci sono vere ragioni per evitarle, è vero che sono zuccherine, ma trovano tranquillamente posto in un'alimentazione sana e bilanciata.
2/3 al giorno da 3 anni....
Grazie mille per la testimonianza.