Grazie per questo interessante video. Se seguissimo di piu la stagionalità, se fossimo educati fin da piccoli a mangiare frutta e verdura e se ci prendessimo un po di tempo per mangiare a tavola, con calma tutto andrebbe meglio. Grazie sempre.
15:36 Grazie mille, dottore,delle tue lezioni scientifiche Non posso più farne a meno..!Sei diventato necessario, indispensabile alla nostra vita. Non solo per l’importanza dei tuoi consigli,ma per il MODO di esporli che ti rende UNICO fra tutti i medici che trattano la scienza dell’alimentazione ..! GRAZIE MILLE E CONTINUA A INSEGNARCI ..!❤😊
Sei bravissimo, accattivante, è un piacere ascoltarti, senza paroloni, facile facile, e ho imparato a seguire i tuoi consigli senza patemi. Grazie ancora.
È sempre un piacere sentirti, i tuoi video sono molto istruttivi ed è un piacere scoprirne di nuovi o pubblicati tempo fa , grazie ai tuoi video ho corretto la mia alimentazione con ottimi risultati, grazie !!!
Che bello averti scoperto. Ho iniziato a seguire i tuoi preziosi consigli da qualche giorno, vorrei che diventasse un vero e proprio stile di vita (per me è difficilissimo visto che la mia famiglia ha una pasticceria, sono cresciuta in mezzo ai dolciumi, zuccheri raffinati e burro😅). Comunque ascoltarti è un vero piacere ❤
Oh my goodness!!! Ecco questo è il video dei video...ci fai uscire dalla ignoranza alimentare che me compressa ho seguito male..ma a mia difesa ho che non ho mai avuto una guida fino adesso..ma adesso sono un'altra fuori e dentro..anche i miei valori sono migliorati..sei un mito Roberto..a me il dottore ha detto si alla frutta no ai succhi..io che vivevo di spremuta di arancia🫣io continuo con il tuo consiglio "equilibrata" parola saggia..il tuo video della gastrite nervisa ne lo vado a cercare 😁 grazie Roberto di cuore!!
All inizio del video mi ha fatto sorridere dottore . Lei e un super dottore . Preparatissimo . Grazie per le preziose informazioni che rilascia nei suoi video
Ciao Roberto, complimenti per il tuo bel canale che guardo e commento sempre 😁 Potresti in futuro parlare dei prebiotici ed in particolare dell'inulina? Soffro di colite e mi è stato detto dal gastroenterologo che al contrario di ciò che viene detto le fibre non vanno mai escluse neppure nei casi d'infiammazione cronica
È un argomento super interessante e sicuramente prima o poi uscirà un video in proposito, magari nel contesto del microbiota intestinale. Apprezzo particolarmente la sua testimonianza per l'indicazione di non sospendere nemmeno in caso d'infiammazione cronica, che è in effetti un po' una rivalutazione (finalmente!) della fibra rispetto a non molti anni fa (per quanto, con tutti i limiti delle mie competenze, persistano alcune eccezioni, ma più per infiammazioni severe ed acute).
Bravissimo dottore, io tutte le mattine mangio yogurt greco senza lattosio, poi ci metto i fiocchi di avena un po' d ' acqua, un pezzetto di banana e 1 cucchiaino di cannella! Buonissimo 😊e non ho più dislipidemie! ❤grazie, grazie
Potresti fare un video sulla dieta antinfiammatoria per malattie autoimmuni, nel mio caso hashimoto sicca neuropatia e fibromialgia. Grazie. Sei molto bravo e tranquillizzante.
Anch'io li odio infatti se non era il tuo canale non lo avrei aperto 😁 Il piatto di harvard che hai citato è ben commentato abbondantemente in un libro che consiglio a tutti scritto molto bene. Poi aggiungo che spesso alcune persone reputano a priori il cibo sano anche poco saziante o non piacevole. Spesso l'impostazione iniziale che hanno influenza un sacco la loro esperienza, non si godono il pasto e hanno di nuovo dopo poco, quando anche un bel piatto di verdure grigliate di stagione può essere molto piacevole :)
@@RobertoGindro Mangiare sano, bere sano, vivere sano. La guida all'alimentazione dell'Harvard Medical School, c'è anche in inglese ovviamente. Molto completo anche con ricette 😁
E pensare che per me è l'esatto opposto! Pasta e cereali non mi saziano assolutamente né mi soddisfano da soli, la porzione che faccio è piccola, aggiungo invece abbondanti vegetali e allora sì che sento sazietà e soddisfazione
Grazie dottore sei semplice nelle spiegazioni chiaro e professionale i tuoi consigli sono preziosi. Io mangio quasi tutti i giorni yogurt fatto in casa da latte fresco intero faccio bene? Gradirei una sua risposta GRAZIE
Siiiiiiiii doc, frutta verdura Km zero bio ( non il bio farlocco dei supermercati) solo di stagione . Sono vegan dal 95 non desidero altro! 🇮🇹 💚 excellent advice doc
Sono nuova ti ascolto da. poco mi piaci come spieghi le cose. Ho ascoltato un video ke spiegavi disturbi dell'intestino mi sei stato molto utile del quale prenderò molti spunti grazie
Grazie Dottore, grazie di esistere. I tuoi consigli, oltre che utili, sono rassicuranti. Fino ad oggi cercavo di usare gli alimenti migliori e dimenticavo di variare un po di più. Una domanda: "È davvero importante preferire l'acqua con il Ph tra 9 e 10?. Ne ho trovata una con Ph 9,5 che mi piace e che mi da ottime sensazioni. Uso anche altre acque minerali di sorgente il cui Ph è leggermente inferiore a 7 ma hanno un contenuto di sali minerali decisamente più utile e irrinunciabile. Ma questi sali minerali vengono assorbiti dal nostro organismo?. Ho sempre mangiato le banane da quando sono nato ma il mio dottore mi aveva detto di rinunciare per non influire sui livelli di zuccheri nel sangue. Dopo due anni ho ricominciato a mangiare le banane ed è scomparsa la sensazione di calo energetico.
Scelga pure l'acqua che le piace di più in termini di gusto, dal punto di vista del pH in realtà per l'organismo non cambia praticamente nulla. A meno di casi particolari (pazienti diabetici non compensati) in genere la banana non è un grosso problema (è sicuramente zuccherina, ma nel contesto di uno stile di vita sano non è un problema).
Assolutamente sì, una rotazione anche nei modi di preparazione è non solo possibile, ma auspicabile. Ogni metodo di preparazione ha pro e contro e variando il più possibile ci assicuriamo di ruotare anche questi vantaggi/svantaggi.
Buongiorno ,sei mitico ti sono grata per come spieghi in maniera esaustiva i vari argomenti.Potresti parlare del reflusso laringofaringeo ,nessuno parla di questa patologia e perché non si guarisce.Grazie di cuore.
@@RobertoGindro Grazie ,si lo avevo visionato tempo fa ,ma il fatto che io non ho nessun disturbo, l unico problema che ho da due anni è tutta la gola secca come una grattugia e raramente lubrificata ,ho provato di tutto dall acido ialuronico all aloe ritorna sempre come prima.
@@RobertoGindro Buongiorno è da due anni che sono sotto la cura di un otorino, il medico ipotizza che il covid mi abbia bruciato la mucosa della faringe e quindi dopo due anni non vi è più la possibilità di guarire mi creda delle volte è invalidante.A questo punto non so se devo cambiare andare da un gastroenterologo o altro.Grazie lei è una persona molto umana e sensibile.
@@luciasantamaria3224 In tutta onestà forse prima di sentire uno gastroenterologo (non sarebbe comunque sbagliato) sentirei un secondo otorino, perché di fatto la gola rimane di competenza di questa branca della medicina (attenzione, NON sto dicendo che l'attuale otorino sia in errore, ma tra i diritti del paziente c'è senza dubbio quello del "secondo parere").
Ho fatto una scoperta sconcertante parlando di cibo con le mie amiche: mangio più verdura io che sono violentemente allergica al nichel per via alimentare e se mangio legumi o lattuga o pomodori, cereali integrali e moltissimi altri ortaggi mi becco un eczema sotto la pianta dei piedi che mi rende difficile camminare, di tutte loro messe assieme. Quello che non ho ancora capito è cosa accidenti mangiano.
Purtroppo non mi stupisce... Sono tantissime le persone che vedono la verdura solo come contorno, nel senso di accompagnamento al resto, anziché come cardine del pasto (come dovrebbe essere).
Come mio padre, probabilmente essenzialmente pasta, pane, farinacei, formaggi, salumi, carne, dolci... Verdura ne mangia un boccone a forza, preferibilmente fritta 🤦🤦🤦😢😢😢
Bravissimo cime sempre, i suoi consigli dovrebbero errere obbligatori per legge, poi una volta a conoscenza potremmo ritenerci davvero liberi di scegliere
Devo farle i complimenti perché ha un modo così affabile di spiegare le cose che è veramente ammirevole! Seguo con piacere i suoi video e i suoi consigli, grazie!
Buongiorno Doc. Io ho fatto l'errore di passare da quasi zero e molta insalata e verdura.. ..ho un po' di "pesantezza".. ..sono meno "regolare" ed è..molto secca... ..bevo 1,5/2l d'acqua.. un consiglio per favore (colazione pane di segale) e pasta o pizza solo la domenica... grazieeee😊
Proverei forse a tornare temporaneamente indietro, riducendo le dosi fino a recuperare la regolarità persa. A quel punto riprenderei ad aumentare più gradualmente.
Buongiorno dottore, adoro i suoi video e adoro anche il porridge, aggiungo però una puntina di dolcificante (premetto che lo mangio spesso, alternato allo yogurt e granola)sbaglio ad usare il dolcificante quasi tutte le mattine? grazie,buona giornata.
Prima, durante, dopo, lontano... basta mangiarla. Non c'è alcun motivo di consumarla a distanza come spesso si crede (www.issalute.it/index.php/falsi-miti-e-bufale/alimentazione/la-frutta-va-mangiata-lontano-dai-pasti).
Ciao Roberto ti ascolto volentieri e lasciatelo dire sei veramente bravo! Se volessi contattarti direttamente e avere un dialogo per una collaborazione in merito come fare?un cordiale saluto e auguroni per tutto quanto GIOVANNI
Grazie, grazie di cuore! Può usare questo modulo: www.valorinormali.com/contatti/ Si ricordi sempre che NON sono medico e non posso offrire consulenze personalizzate.
@@RobertoGindro ciao roberto si lo hai già specificato e ti ringrazio, sei un ricercatore e studioso ecco perché desidero un tuo pensiero su una mia ricerca ti ringrazio e sii sempre te stesso bravo cordiali saluti
Bellissimo video. Xo a mio modesto parere manca sempre la parolina magica da aggiungere: anche se costa di più, ahimè, bisogna assolutamente preferire il bio o dell orto di casa. Altrimenti è piena di pesticidi. Lo dice sempre anche Berrino ma era chiaro già da se
Concordo pienamente, quando possibile preferire il bio. Sono però altrettanto convinto che, quando non possibile, meglio comunque consumare verdura non bio piuttosto che non consumarla. Grazie mille per il prezioso intervento!
@@RobertoGindro assolutamente si. Xke, sempre ad onor del vero, almeno x me, i prodotti bio sono molto costosi. Con un mio collega ci scherziamo su quando uno dei due si reca in un negozio bio specifico nella nostra città dicendo: vado un attimo in gioielleria!!! Ps. Grazie a lei x i bellissimi video. Mi ha colpito molto anche l introduzione sui video del tipo: che ti succede se mangi tutti i giorni.....e lei: niente!!! Sarebbe troppo bello che uno mangia datteri o avena tutti i giorni e risolve tutti i problemi....
Ciao! Grazie di cuore per questo video! Io adoro la verdura, come dicevi, dà molta gratificazione, da sportivo, 150g. di pasta integrale con 400g. di spinaci o broccoli sono all'ordine del giorno, e viene letteralmente una montagna il piatto! Ma se ci sta la fame, si mangia ;) Io la verdura di stagione la distribuisco durante il giorno, tra pranzo e cena. Mangio solitamente 200-400g. di verdura a pranzo, e 200-400g. a cena. Volevo chiedere: -> a quanto equivale una porzione? Per esempio, 400g. quante porzioni sono di verdura cotta? Quando mangio la verdura cruda di solito mangio 100g. a pasto e se mangio verdura cruda non mangio quella cotta per non aggiungere condimento. Poi volevo chiedere: posso concedermi di "sgarrare" sulla verdura fuori stagione? Devo dire per quanto mi piacciono i broccoli, i spinaci e i cavoli, mi mancano troppo i pomodorini, le melanzane, i peperoni e le zucchine, la loro cremosità che danno al pasto al contrario delle verdure invernali che tendono ad essere piú croccanti. Posso concedermi di sgarrare con un piatto di pomodori e melanzane in pieno inverno o perdo nutrienti secondo te? E volvevo chiedere: la verdura tipo insalate, o verdura estiva, cresciuta in serra, ha lo stesso valore nutrizionale di quella cresciuta all'aperto o di stagione? Grazie mille! Piccola domanda, Con i legumi quale verdura mi consigli di mangiare? Faccio difficoltà a introdurre contemporaneamente tanti legumi e tanta verdura nello stesso pasto, quindi quando mangio legumi devo per forza diminure le mie porzioni di verdura. Come fare per aggiungere verdura ai legumi che mangio molto spesso?
1. Il concetto di porzione varia un po' a seconda del frutto/verdura consumato (diciamo 80 g se proprio volessimo fare una media, a prescindere dalla cottura), ma con queste dosi direi che non è necessario che tu ti ponga il problema. 🙂 2. Certamente puoi consumare anche verdura fuori stagione, non c'è alcun problema dal punto di vista nutrizionale, soprattutto (mi ripeto e ti chiedo scusa) con queste dosi. Io a volte per quella fuori stagione mi pongo più che altro degli scrupoli ambientali, ma anch'io ai pomodorini faccio fatica a rinunciare ad esempio. 3. La verdura cresciuta in serra è leggermente meno "ricca" di quella cresciuta all'aperto, perché non deve affrontare le minacce naturali (climatiche, biologiche, ...), che sono la ragione per cui la pianta produce tutti i micronutrienti antiossidanti così preziosi per la salute. Ma anche in questo caso l'aspetto davvero importante è mangiarla e, ruotando varietà, quantità ed associazioni, di nuovo il problema non si pone. 4. Nessun problema a ridurre la quantità di verdura con i legumi. Io personalmente li associo spesso con l'insalata, oppure con minestre/zuppe/passati, ma a volte gioco un po' con gli alimenti, ad esempio riducendo magari la porzione di legumi se consumo uno pseudocereale in cui non ci siano carenze amminoacidiche (quinoa, grano saraceno, amarando). Il tuo caso è comunque molto diverso da quello che dipingo nel video, la tua alimentazione è già così talmente ottimizzata da consentirti di fare praticamente quello che vuoi tra i dubbi che hai posto, con la certezza di non risentirne in alcun modo.
@@RobertoGindro Grazie di cuore Roberto per la tua dettagliata risposta alle mie domande! Mi conosci, sono molto scrupoloso! Ricordo Dicembre , é stata dura e mi hai consolato benissimo con il tuo video! A me é piaciuto tantissimo il tuo video proprio perché dice una cosa che ormai non va piú di moda parlare: dire mangia piú frutta e verdura non acchiappa click! La gente va alla ricerca dell'alimento miracoloso, della dieta che le cambierà la vita e nemmeno a me piacciono i video sui super food, o diete varie. Mangia meno: dimagrisci. Non va piú di moda dirlo. E poi mangia meglio: piú frutta e verdura. Banale quanto vero! 1. Secondo te sono esagerate le mie porzioni di verdura? Io pensavo fosse normale mangiare 400g. di verdura cotta a pasto, tipo 400g. di broccoli a pranzo con la pasta e 400g. di spinaci o cavoli a cena per fare un esempio della mia normale giornata. .. A me piace tantissimo la verdura specialmente come la cucino con le spezie, con il giusto ma non eccessivo condimento. A volte ne mangio cosí tanta che per compensare l'aumento enorme di fibra mangio il cereale raffnato . Ma molto raramente, io sono integralista! Quindi pasta integrale all'ordine del giorno
@@marco1324661 Dipende cosa intendi per esagerate. Rispetto al resto della popolazione italiana è probabilmente follia, rispetto ad alcune popolazioni rimaste isolate dal mondo (non ricordo esattamente, ma come fosse Amazzonia o simili, ne scriveva il Dr. Greger qualche tempo fa) ne mangi probabilmente meno. Per inciso io ne mangio come te... 😀
@@RobertoGindro Ma si perché poi il piatto non ha sapore, ne mi soddisfa visualmente e non mi appaga se non ho la mia bella porzione piena di verdura con le mie spezie preferite. Vado pazzo per il peperoncino e i broccoli vengono meravigliosi in questo periodo. Menomale che non sono l'unico allora! Mangiamoci la nostra verdura ;) Il mio stomaco é talmente abituato che non mi da fastidio, anzi ricerco molto quella sensazione di giusta sazietà che mi dà che sarebbe difficile ottenere altrimenti
@@RobertoGindro peccato che questa alimentazione non è concessa a ma che sono allergica al nichel adoravo frutta e verdura ma sono ridotta a consumare pochissime varietà di frutta e meno di verdure tra queste: peperoni melanzane e patate 😅
Buona sera roberto domanda stamattina qnd mi sono soffiato il naso mi è uscito un pokino di sangue poi con il passare delle ore ho sentito un Po la narice del naso sinistra bruciare se lo tocco dentro mi brucia un pokino cosa può essere ho da cosa può derivare grazie ciao
Un piccolo capillare rotto, se non ci sono sequele importanti in genere non è considerato un problema (può capitare), ma ovviamente senti anche il parere del tuo medico.
@@miguelsanchezribeiro Non è mai specificato (www.who.int/europe/news-room/photo-stories/item/data-and-statistics), è un valore molto indicativo che sarebbe già un traguardo eccellente anche se fossero cotte (che sono in genere più "semplici da mangiare").
Ciao Roberto la frutta però va consumata a stomaco vuoto perché sennò fermentato nello stomaco Io ho di solito mangio 3 o 4 frutti la mattina a stomaco vuoto anche se ultimamente ho visto che mi alza la glicemia mi sono misurato la glicemia dopo aver mangiato l'ananas cachi e melograno era 196
In realtà non è necessario consumarla a stomaco vuoto, nessun problema di fermentazione. Segnali la glicemia al medico, 196 è ai limiti del diabete (a prescindere da cosa avesse mangiato).
Caro dott Roberto, il mio problema è inverso....amo le verdure di tutte le qualità e me le cucino in ogni modo....io penso di mangiarne un chilo e mezzo al giorno,forse pure di più...sia cruda che cotta.....mi tengo limitata alla frutta non più di tre.....le patate anzi batata la sostituisco al pane straginata con le erbe.....sono onnivora ogni tanto mi ricordo di mangiare l uova se le trovo nostrali....pesce del pescato locale e ogni tanto la ciccina....i legumi pochi , li uso a purea come fondo alle proteine....grazie per le chicche preziose
A piccole dosi non vedo problemi (ma come non li vedo per l'aspartame). Personalmente quando mi cucino qualche torta opto per l'eritritolo, un dolcificante naturale che ha uno spiccatissimo effetto antiossidante.
Ti ricordo che il corpo non accumula e mette in deposito energie in eccesso proveniente dal grasso, perchè ha un limite programmato di assunzione per pasto, corrispondente a 30g, se mangi un kg di grassi ne viene sintetizzato solo 30g, il resto va al cesso,quindi se ne può mangiare a kg, ma comunque non sarà possibile, perchè il corpo, dopo all'assunzione di grassi, manda subito la sensazione di sazietà, quindi grassi quanto se ne vuole. Esattamente il contrario per i carboidrati, nessuna assefuazione, nessuna sazietà, accumulo nelle riserve, infiammazioni ecc..
Onestamente non mi risulta (se non per il solo colesterolo), posso chiederle una fonte? Adesso che ci penso, è sicuro che non fosse il limite relativo alle proteine? In quel caso non è proprio un limite di utilizzo/accumulo, ma a parte questo corrisponde comunque ai 30-35 g.
Hai nominato una cosa molto curiosa.. perché una molecola assimilata col cibo garantisce un effetto mentre la stessa molecola assimilata come integratore no?
L'ipotesi maggiormente condivisa è che non sia una singola sostanza ad essere responsabile dell'effetto positivo sulla salute, ma l'insieme di tutte quelle contenute (che agiscono sinergicamente, ovvero potenziandosi a vicenda); in un integratore è praticamente impossibile riprodurre esattamente la combinazione corretta, sia per completezza che per dosi. Più recentemente mi sono imbattuto poi in una seconda ipotesi (letta in un libro del prof. Bruni, proprio sul tema degli integratori), che appare altrettanto plausibile; secondo lui (o comunque in base a lavori di ricerca di altri gruppi che presentava) potrebbe anche essere una questione di dosi e tempi; le sostanze antiossidanti, per esempio, sono spesso sostanze estranee al'organismo e per questo fegato e reni fanno il possibile per eliminarle rapidamente dal corpo (nonostante il loro effetto positivo). Assumendo un integratore al mattino, le sostanze contenute verrebbero probabilmente smaltite nell'arco di poche ore, mentre i benefici potrebbero derivare da un lento e progressivo accumulo nel sangue e possibile solo con un consumo regolare di frutta e verdura. Se mangi 5-6 volte al giorno frutta e verdure pian piano le dosi tendono ad accumularsi, fino a mantenere un livello circolante significativo in ogni istante e, per questo, responsabile di un effetto tangibile. Non sono sicuro di essere riuscito a spiegarmi, se non fosse chiaro fammi sapere senza problemi.
Il fruttosio è uno splendido esempio atipico: direi quasi pericoloso quando usato come zucchero aggiunto, quanto assolutamente innocuo se consumato con la frutta come tale, probabilmente grazie alla fibra.
Certo, anche loro sono frutta, ma rappresentano il classico esempio dei tre frutti più zuccherini in assoluto sarebbe bene: 1. Ruotare e variare un po' più di più. 2. Considerare nella propria dieta settimanale l'apporto di carboidrati da questi frutti per ribilanciare il resto dei pasti.
Buonasera con 400 di glicemia sono andato in ospedale mi hanno dato 2 flaconi flebo di sale x dare liquidi perche ero disidratato mi hanno dimesso e dallo spavento ho ridotto il cibo adesso e scesala glicemia a 90 ma e il flebo che agisce ho la dieta con porzioni ridotte premetto ho diabete mellito da 10 anni gia con danni neuropatici grazie
Chiedo già scusa per questo commento 😂... io mangio non in modo perfetto ma frutta e verdura ( soprattutto verdura) ne mangio tutti i giorni e ho ritenzione idrica ,cellulite,mal di stomaco a quasi tutti i pasti ecc... il mio compagno non mangia frutta e verdura .... Ed è in forma 😢😢😢😢😢😢😮😮
Le donne potrebbero essere fisiologicamente più esposte al problema, ma ovviamente subentra anche una certa sensibilità individuale. Attenzione poi soprattutto al sale... se quando scrive "non mangio in modo perfetto" fa riferimento al consumo di cibo spazzatura il problema potrebbe essere quello. Poi ovviamente vanno valutati eventuali sovrappeso, sedentarietà, ...
Io ho sempre mangiato molta verdura e anche frutta ma mi limitavo con la frutta xche si dice che così si mangia molto zuccheri e non mangiavo mai di sera ora tu dici anche la sera meno male mangero' 1 poco anche la sera se ho desiderio.. A volte quando avevo diversa frutta la guardavo e non la mangiavo... Ma posso mangiare 1 mela o poche albicocche x esempio prima dell'insalata... Io sempre insalata prima dei pasti.. E vero che si assume carotene di più se le carote sono 1 po' cotte... Quindi è da preferire che farle insalata crude...
Confermo che il carotene viene assorbito in quantità maggiore dopo la cottura; in effetti è buona norma ruotare non solo le verdure consumate, ma anche modi di preparazione, abbinamenti e cottura, questo consente di beneficiare di vari microelementi riducendo il rischio di carenze. Un ulteriore vantaggio della cottura della verdura in generale è che ci consente di mangiarne di più, quindi anche per sostanze ridotte dalla cottura in realtà l'apporto complessivo può essere paragonabile grazie a dosi più generose.
Ottima domanda... ma a cui non c'è una vera e propria risposta, Il valore va inteso come media complessiva. L'idea è che il consumo sia più abbondante di quello che fa la maggior parte della popolazione. Qui trova ad esempio un modo per avere una valutazione più pratica: www.epicentro.iss.it/passi/indicatori/fruttaverdura
Assolutamente sì, e proprio la frutta è probabilmente il modo in assoluto migliore di assumerli, principalmente per due ragioni: 1. Insieme ai (pochi) zuccheri contenuti, contiene una valanga di altre sostanze benefiche (vitamine, sali minerali, fitocomposti, fibra) 2. Proprio grazie alla fibra pur trattandosi di zuccheri semplici possiamo godere di un assorbimento relativamente lento, che non dà quindi fastidio e può essere facilmente gestito da un punto di vista metabolico (insulina).
@@migliorarSi Assolutamente condivisibile! Mi sembra un'ottima idea, che cercherei di proporre in associazione alla possibilità anche in Italia di poter chiedere senza vergogna di portare via quanto eventualmente avanzato, per averlo a disposizione il giorno seguente ed evitare così uno spreco che considero offensivo. Grazie mille per la segnalazione!
Meglio che niente, ma provi a introdurla in modo graduale, anche piccole porzioni, ma ad ogni pasto. Da aumentare gradualmente. Probabilmente la verdura cotta è più semplice per iniziare.
bè.. 800g al giorno tra frutta e verdura non sono poi cosi tanti!! è chiaro che fino a 800g non è dannonso ma è anzi salutare. La mia dieta tipica (in riferimento alle verdure intendo) è: - colazione: 400g di fragole, 250g di lampone - pranzo: 1Kg di zucca + 5/600g di zucchine (oppure 5/600g di peperoni, oppure 5/600g di pomodori) - merenda: 1 mela (210/230g) - cena: 1Kg di zucca + 5/600g di carote (oppure 5/600g di cavolfiore, oppure 5/600g di broccoli, oppure 5/600g di cavolini di bruxelles insomma… mediamente consumo 8/900g di frutta e 3/3,2Kg di verdura al giorno. Di sicuro non è vero che non va conteggiata a livello calorico.. ma assolutamente contata sia come apporto di calorie che come apporto di carboidrati/zuccheri. Ma oltre a questo… ci si potrebbe anche chiedere se è salutare o meno come alimentazione…
Mai visto in vita mia uno studio che evidenziasse dei rischi legati all'eccesso di ortaggi (salvo disturbi soggettivi, come gonfiore), al limite alcuni lavori hanno rilevato un limite ai benefici oltre una certa dose. Con queste quantità sicuramente l'apporto calorico non è più trascurabile; attenzione solo che non precludano un adeguato consumo di altri alimenti (cereali, legumi, ...), un'adeguata varietà è la base per una dieta completa.
Punterei allora a sistemi alternativi, come passati di verdura o ricette che le inglobino in piatti più elaborati (sughi per la pasta, ad esempio, ma chiaramente attenzione alle quantità relative).
Diciamo che va sempre contestualizzata nella propria dieta, ma di norma sono altri gli alimenti che mangiamo in eccesso che ci causano aumento di peso. Ovviamente anche le calorie della frutta contano.
Scusate ... Non desidero scandalizzare nessuno di voi... Però, sento la necessità di porvi una domanda riguardo alle feci... (Quale sarebbe il loro giusto colore) ? ( Le mie, a volte sono marrone scuro e altre volte, marrone chiaro) ... Di nuovo, mi scuso per la domanda imbarazzante... !!!
Al contrario, è una domanda legittima. Non esiste un colore esatto, dipende molto dall'alimentazione. Anche il nero, per dire, che spesso potrebbe far pensare alla presenza di sangue digerito, può in altri casi essere spiegato dal consumo di certi alimenti o dall'assunzione di integratori di ferro.
Che frutta e verdura debbano far parte della ns alimentazione è sicuro. Sono meno d'accordo sulla quantità di frutta che propone. So che si può consumare tanta verdura senza problemi, mentre il consumo di frutta dovrebbe essere un po' limitato. Ricordo che alcuni nutrizionisti parlavano di due frutti al giorno (circa 400 gr) e lontano dai pasti. Fruttosio e glucosio contenuti nella frutta son pur sempre zuccheri. Soprattutto per chi ha problemi con la glicemia. Un caro saluto
Ottima osservazione, diciamo che più che gli zuccheri sono le calorie totali che potrebbero suggerire in alcuni casi dei limiti più stringenti, ma purtroppo nella maggior parte delle persone il problema è che non viene consumata affatto o quasi (da cui il mio atteggiamento più permissivo).
@@RobertoGindro non posso crederci! Davvero ci sono persone che non mangiano la frutta? So che alcuni non toccano la verdura, non capisco nemmeno questa scelta così poco salutare, ma la frutta è talmente buona che mi sembra impossibile rinunciarvi. Buona serata e grazie per rispondere sempre e con simpatia
L' incrediente che, in assoluto, fa vivere di più è la Pace ! comunque, Dr. RobertoGindro, complimenti per i tuoi preziosi Consigli !
Grazie mille!
Ho scoperto questo canale da poco e mi pento di non averlo fatto prima. Si vede che sei un professionista, sto imparando tantissimo dai tuoi video!!
Grazie, grazie mille per l'apprezzamento!
Grazie per questo interessante video. Se seguissimo di piu la stagionalità, se fossimo educati fin da piccoli a mangiare frutta e verdura e se ci prendessimo un po di tempo per mangiare a tavola, con calma tutto andrebbe meglio. Grazie sempre.
15:36 Grazie mille, dottore,delle tue lezioni scientifiche
Non posso più farne a meno..!Sei diventato necessario, indispensabile alla nostra vita. Non solo per l’importanza dei tuoi consigli,ma per il MODO di esporli che ti rende UNICO fra tutti i medici che trattano la scienza dell’alimentazione ..!
GRAZIE MILLE E CONTINUA A INSEGNARCI ..!❤😊
Temo che mi stia sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore.
Sei bravissimo, accattivante, è un piacere ascoltarti, senza paroloni, facile facile, e ho imparato a seguire i tuoi consigli senza patemi. Grazie ancora.
Grazie, grazie mille!
È sempre un piacere sentirti, i tuoi video sono molto istruttivi ed è un piacere scoprirne di nuovi o pubblicati tempo fa , grazie ai tuoi video ho corretto la mia alimentazione con ottimi risultati, grazie !!!
Grazie a lei per la fiducia!
Bravissimo
Hai centrato con questo lunghissimo sproloquio.
Grazie mille.
Grazie Dr. Roberto ! Competenza, chiarezza e simpatia; i tuoi video son fatti benissimo !
Grazie, grazie mille!
Che bello averti scoperto. Ho iniziato a seguire i tuoi preziosi consigli da qualche giorno, vorrei che diventasse un vero e proprio stile di vita (per me è difficilissimo visto che la mia famiglia ha una pasticceria, sono cresciuta in mezzo ai dolciumi, zuccheri raffinati e burro😅). Comunque ascoltarti è un vero piacere ❤
Grazie, grazie mille!
Ma quanto sei bravo...dovresti andare nelle scuole a parlare con i ragazzi di alimentazione dato che spesso non ascoltano i genitori!!!
Grazie!!!👍👋🙂
Grazie di cuore, anche se in realtà con i miei figli non ho questa grande efficacia... 😬
Oh my goodness!!! Ecco questo è il video dei video...ci fai uscire dalla ignoranza alimentare che me compressa ho seguito male..ma a mia difesa ho che non ho mai avuto una guida fino adesso..ma adesso sono un'altra fuori e dentro..anche i miei valori sono migliorati..sei un mito Roberto..a me il dottore ha detto si alla frutta no ai succhi..io che vivevo di spremuta di arancia🫣io continuo con il tuo consiglio "equilibrata" parola saggia..il tuo video della gastrite nervisa ne lo vado a cercare 😁 grazie Roberto di cuore!!
Grazie a lei per la fiducia!
Complimenti dottore è veramente un piacere ascoltarla!
Grazie di cuore!
All inizio del video mi ha fatto sorridere dottore . Lei e un super dottore . Preparatissimo . Grazie per le preziose informazioni che rilascia nei suoi video
Grazie, grazie di cuore!
@@RobertoGindro 😊 prego dottore
Mi piace molto il mondo in cui trasmette gli insegnamenti.
Grazie mille!
Bravo dottore, come sempre preciso e chiaro nell'esposizione
Grazie mille!
complimenti, i video sono sempre molto chiari e soprattutto centrano in pieno il nocciolo della questione.
Grazie di cuore.
Da poco la conosco. Tutti i suoi video che, man mano, trovo sono utilissimi. Grazie di cuore.
Grazie a lei per la fiducia!
Ciao Roberto, complimenti per il tuo bel canale che guardo e commento sempre 😁 Potresti in futuro parlare dei prebiotici ed in particolare dell'inulina? Soffro di colite e mi è stato detto dal gastroenterologo che al contrario di ciò che viene detto le fibre non vanno mai escluse neppure nei casi d'infiammazione cronica
È un argomento super interessante e sicuramente prima o poi uscirà un video in proposito, magari nel contesto del microbiota intestinale. Apprezzo particolarmente la sua testimonianza per l'indicazione di non sospendere nemmeno in caso d'infiammazione cronica, che è in effetti un po' una rivalutazione (finalmente!) della fibra rispetto a non molti anni fa (per quanto, con tutti i limiti delle mie competenze, persistano alcune eccezioni, ma più per infiammazioni severe ed acute).
Sei un grande, é un piacere sentirti e vederti
Grazie, grazie di cuore!
Iscritta oggi...
Bravissimo, meriti tantissimi Iscritti ❤
Grazie di cuore!
Bravissimo e chiarissimo. Grazie
Bravo concreto e credibile.
È un vero piacere ascoltarti, tutte indicazioni molto competenti e molto ma molto utili, soprattutto per i fanatici della sana alimentazione come me
Grazie, grazie mille!
Mi piace come esponi le tematiche ....iscritto .
Grazie, grazie mille!
grazie per i consigli utili e intelligenti
Grazie a lei per la fiducia!
Bravissimo dottore, io tutte le mattine mangio yogurt greco senza lattosio, poi ci metto i fiocchi di avena un po' d ' acqua, un pezzetto di banana e 1 cucchiaino di cannella! Buonissimo 😊e non ho più dislipidemie! ❤grazie, grazie
Grazie a lei per la sua testimonianza!
Grazie x i tuoi preziosi consigli finalmente una spiegazione seria e saggia👍
Grazie mille!
Potresti fare un video sulla dieta antinfiammatoria per malattie autoimmuni, nel mio caso hashimoto sicca neuropatia e fibromialgia. Grazie. Sei molto bravo e tranquillizzante.
Grazie di cuore per le sue parole! Questo può essere un punto di partenza: th-cam.com/video/c0sv7jl-tlM/w-d-xo.html
@@RobertoGindro ha ragione io mangiavo tutti giorni avocado e pur essendo magra mi è aumentato il grasso addominale
@@luciagennari8275 Grazie mille per la sua testimonianza!
Anch'io li odio infatti se non era il tuo canale non lo avrei aperto 😁
Il piatto di harvard che hai citato è ben commentato abbondantemente in un libro che consiglio a tutti scritto molto bene. Poi aggiungo che spesso alcune persone reputano a priori il cibo sano anche poco saziante o non piacevole. Spesso l'impostazione iniziale che hanno influenza un sacco la loro esperienza, non si godono il pasto e hanno di nuovo dopo poco, quando anche un bel piatto di verdure grigliate di stagione può essere molto piacevole :)
Posso chiederti il titolo del libro?
Condivido peraltro totalmente il tuo pensiero sugli immeritati preconcetti del gusto!
@@RobertoGindro Mangiare sano, bere sano, vivere sano. La guida all'alimentazione dell'Harvard Medical School, c'è anche in inglese ovviamente.
Molto completo anche con ricette 😁
@@giuseppeinfantone4952 Grazie mille!
E pensare che per me è l'esatto opposto! Pasta e cereali non mi saziano assolutamente né mi soddisfano da soli, la porzione che faccio è piccola, aggiungo invece abbondanti vegetali e allora sì che sento sazietà e soddisfazione
E sempre un piacere sentirla grazie😊
Grazie dottore sei semplice nelle spiegazioni chiaro e professionale i tuoi consigli sono preziosi. Io mangio quasi tutti i giorni yogurt fatto in casa da latte fresco intero faccio bene? Gradirei una sua risposta GRAZIE
Lo yogurt è un ottimo alimento, se fatto in casa meglio ancora!
Siiiiiiiii doc, frutta verdura Km zero bio ( non il bio farlocco dei supermercati) solo di stagione . Sono vegan dal 95 non desidero altro! 🇮🇹 💚 excellent advice doc
Sono nuova ti ascolto da. poco mi piaci come spieghi le cose. Ho ascoltato un video ke spiegavi disturbi dell'intestino mi sei stato molto utile del quale prenderò molti spunti grazie
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie Dottore, grazie di esistere. I tuoi consigli, oltre che utili, sono rassicuranti. Fino ad oggi cercavo di usare gli alimenti migliori e dimenticavo di variare un po di più. Una domanda: "È davvero importante preferire l'acqua con il Ph tra 9 e 10?. Ne ho trovata una con Ph 9,5 che mi piace e che mi da ottime sensazioni. Uso anche altre acque minerali di sorgente il cui Ph è leggermente inferiore a 7 ma hanno un contenuto di sali minerali decisamente più utile e irrinunciabile. Ma questi sali minerali vengono assorbiti dal nostro organismo?. Ho sempre mangiato le banane da quando sono nato ma il mio dottore mi aveva detto di rinunciare per non influire sui livelli di zuccheri nel sangue. Dopo due anni ho ricominciato a mangiare le banane ed è scomparsa la sensazione di calo energetico.
Scelga pure l'acqua che le piace di più in termini di gusto, dal punto di vista del pH in realtà per l'organismo non cambia praticamente nulla.
A meno di casi particolari (pazienti diabetici non compensati) in genere la banana non è un grosso problema (è sicuramente zuccherina, ma nel contesto di uno stile di vita sano non è un problema).
Grazie mille per avermi sopportato
Dottor Gindro lei un enorme punto di riferimento per me❤vorrei chiederLe: verdura sia cruda che cotta? Grazie grazie grazie.❤
Assolutamente sì, una rotazione anche nei modi di preparazione è non solo possibile, ma auspicabile. Ogni metodo di preparazione ha pro e contro e variando il più possibile ci assicuriamo di ruotare anche questi vantaggi/svantaggi.
Buongiorno ,sei mitico ti sono grata per come spieghi in maniera esaustiva i vari argomenti.Potresti parlare del reflusso laringofaringeo ,nessuno parla di questa patologia e perché non si guarisce.Grazie di cuore.
Grazie mille, per ora ho prodotto questo (non è specifico, ma si sovrappone in larga parte): th-cam.com/video/z4ghat0lCm8/w-d-xo.html
@@RobertoGindro Grazie ,si lo avevo visionato tempo fa ,ma il fatto che io non ho nessun disturbo, l unico problema che ho da due anni è tutta la gola secca come una grattugia e raramente lubrificata ,ho provato di tutto dall acido ialuronico all aloe ritorna sempre come prima.
@@luciasantamaria3224 Domanda banale, ma necessaria: beve a sufficienza?
@@RobertoGindro Buongiorno è da due anni che sono sotto la cura di un otorino, il medico ipotizza che il covid mi abbia bruciato la mucosa della faringe e quindi dopo due anni non vi è più la possibilità di guarire mi creda delle volte è invalidante.A questo punto non so se devo cambiare andare da un gastroenterologo o altro.Grazie lei è una persona molto umana e sensibile.
@@luciasantamaria3224 In tutta onestà forse prima di sentire uno gastroenterologo (non sarebbe comunque sbagliato) sentirei un secondo otorino, perché di fatto la gola rimane di competenza di questa branca della medicina (attenzione, NON sto dicendo che l'attuale otorino sia in errore, ma tra i diritti del paziente c'è senza dubbio quello del "secondo parere").
Troppo bravo nello spiegare bravissimo
☺
Ti ascolto sempre con piacere spiegazione perfetta 👍
Grazie mille!
Ho fatto una scoperta sconcertante parlando di cibo con le mie amiche: mangio più verdura io che sono violentemente allergica al nichel per via alimentare e se mangio legumi o lattuga o pomodori, cereali integrali e moltissimi altri ortaggi mi becco un eczema sotto la pianta dei piedi che mi rende difficile camminare, di tutte loro messe assieme. Quello che non ho ancora capito è cosa accidenti mangiano.
Purtroppo non mi stupisce... Sono tantissime le persone che vedono la verdura solo come contorno, nel senso di accompagnamento al resto, anziché come cardine del pasto (come dovrebbe essere).
Come mio padre, probabilmente essenzialmente pasta, pane, farinacei, formaggi, salumi, carne, dolci... Verdura ne mangia un boccone a forza, preferibilmente fritta 🤦🤦🤦😢😢😢
Bellissima lezione x me. Grazie
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie x le utili notizie x stare in forma grazie
Grazie a lei per la fiducia!
Hai un modo di spiegare le cose...."woooowww"❤️❤️❤️
Grazie di cuore!
Bravissimo cime sempre, i suoi consigli dovrebbero errere obbligatori per legge, poi una volta a conoscenza potremmo ritenerci davvero liberi di scegliere
☺
anche se sto vedendo il tuo video dopo 11 mesi (sei grande )❤
Grazie mille!
Devo farle i complimenti perché ha un modo così affabile di spiegare le cose che è veramente ammirevole! Seguo con piacere i suoi video e i suoi consigli, grazie!
Grazie, grazie di cuore!
Bravissimo... spiegato benissimo
Grazie di cuore!
Buon giorno. Avrei bisogno di un consiglio cosa si dovrebbe mangiare e cosa evitare se si ha la disbiosi? Grazie
Alcune indicazioni di carattere generale:
Video: th-cam.com/video/G8qjasHlnW4/w-d-xo.html
Versione testuale: healthy.thewom.it/salute/disbiosi/
Buongiorno Doc. Io ho fatto l'errore di passare da quasi zero e molta insalata e verdura.. ..ho un po' di "pesantezza".. ..sono meno "regolare" ed è..molto secca... ..bevo 1,5/2l d'acqua.. un consiglio per favore (colazione pane di segale) e pasta o pizza solo la domenica... grazieeee😊
Proverei forse a tornare temporaneamente indietro, riducendo le dosi fino a recuperare la regolarità persa. A quel punto riprenderei ad aumentare più gradualmente.
@RobertoGindro grazie 1000❤️
Buongiorno dottore, adoro i suoi video e adoro anche il porridge, aggiungo però una puntina di dolcificante (premetto che lo mangio spesso, alternato allo yogurt e granola)sbaglio ad usare il dolcificante quasi tutte le mattine? grazie,buona giornata.
A mio avviso assolutamente no, non è un problema. Posso chiedere cosa usa?
@@RobertoGindro dietor o Stevia, grazie per la risposta.
@@claudiaarcangioli538 Lo usi tranquillamente.
Bravo!!!!! È proprio vero.
la frutta meglio lontano dai pasti come dicono, o anche dopo il pranzo e la cena? ciao complimenti x il video
Prima, durante, dopo, lontano... basta mangiarla. Non c'è alcun motivo di consumarla a distanza come spesso si crede (www.issalute.it/index.php/falsi-miti-e-bufale/alimentazione/la-frutta-va-mangiata-lontano-dai-pasti).
Ciao Roberto ti ascolto volentieri e lasciatelo dire sei veramente bravo! Se volessi contattarti direttamente e avere un dialogo per una collaborazione in merito come fare?un cordiale saluto e auguroni per tutto quanto
GIOVANNI
Grazie, grazie di cuore! Può usare questo modulo: www.valorinormali.com/contatti/
Si ricordi sempre che NON sono medico e non posso offrire consulenze personalizzate.
@@RobertoGindro ciao roberto si lo hai già specificato e ti ringrazio, sei un ricercatore e studioso ecco perché desidero un tuo pensiero su una mia ricerca ti ringrazio e sii sempre te stesso bravo cordiali saluti
Ti stimo tantissimo super professionale
Grazie di cuore! 😊
Bellissimo video. Xo a mio modesto parere manca sempre la parolina magica da aggiungere: anche se costa di più, ahimè, bisogna assolutamente preferire il bio o dell orto di casa. Altrimenti è piena di pesticidi. Lo dice sempre anche Berrino ma era chiaro già da se
Concordo pienamente, quando possibile preferire il bio. Sono però altrettanto convinto che, quando non possibile, meglio comunque consumare verdura non bio piuttosto che non consumarla.
Grazie mille per il prezioso intervento!
@@RobertoGindro assolutamente si. Xke, sempre ad onor del vero, almeno x me, i prodotti bio sono molto costosi. Con un mio collega ci scherziamo su quando uno dei due si reca in un negozio bio specifico nella nostra città dicendo: vado un attimo in gioielleria!!! Ps. Grazie a lei x i bellissimi video. Mi ha colpito molto anche l introduzione sui video del tipo: che ti succede se mangi tutti i giorni.....e lei: niente!!! Sarebbe troppo bello che uno mangia datteri o avena tutti i giorni e risolve tutti i problemi....
Grazie di cuore 🤗🤔🥰
Grazie a lei per la fiducia!
Dio ti benedica sempre
Grazie😊
Grazie a lei!
Ciao! Grazie di cuore per questo video! Io adoro la verdura, come dicevi, dà molta gratificazione, da sportivo, 150g. di pasta integrale con 400g. di spinaci o broccoli sono all'ordine del giorno, e viene letteralmente una montagna il piatto! Ma se ci sta la fame, si mangia ;) Io la verdura di stagione la distribuisco durante il giorno, tra pranzo e cena. Mangio solitamente 200-400g. di verdura a pranzo, e 200-400g. a cena. Volevo chiedere: -> a quanto equivale una porzione? Per esempio, 400g. quante porzioni sono di verdura cotta? Quando mangio la verdura cruda di solito mangio 100g. a pasto e se mangio verdura cruda non mangio quella cotta per non aggiungere condimento. Poi volevo chiedere: posso concedermi di "sgarrare" sulla verdura fuori stagione? Devo dire per quanto mi piacciono i broccoli, i spinaci e i cavoli, mi mancano troppo i pomodorini, le melanzane, i peperoni e le zucchine, la loro cremosità che danno al pasto al contrario delle verdure invernali che tendono ad essere piú croccanti. Posso concedermi di sgarrare con un piatto di pomodori e melanzane in pieno inverno o perdo nutrienti secondo te? E volvevo chiedere: la verdura tipo insalate, o verdura estiva, cresciuta in serra, ha lo stesso valore nutrizionale di quella cresciuta all'aperto o di stagione? Grazie mille! Piccola domanda, Con i legumi quale verdura mi consigli di mangiare? Faccio difficoltà a introdurre contemporaneamente tanti legumi e tanta verdura nello stesso pasto, quindi quando mangio legumi devo per forza diminure le mie porzioni di verdura. Come fare per aggiungere verdura ai legumi che mangio molto spesso?
1. Il concetto di porzione varia un po' a seconda del frutto/verdura consumato (diciamo 80 g se proprio volessimo fare una media, a prescindere dalla cottura), ma con queste dosi direi che non è necessario che tu ti ponga il problema. 🙂
2. Certamente puoi consumare anche verdura fuori stagione, non c'è alcun problema dal punto di vista nutrizionale, soprattutto (mi ripeto e ti chiedo scusa) con queste dosi. Io a volte per quella fuori stagione mi pongo più che altro degli scrupoli ambientali, ma anch'io ai pomodorini faccio fatica a rinunciare ad esempio.
3. La verdura cresciuta in serra è leggermente meno "ricca" di quella cresciuta all'aperto, perché non deve affrontare le minacce naturali (climatiche, biologiche, ...), che sono la ragione per cui la pianta produce tutti i micronutrienti antiossidanti così preziosi per la salute. Ma anche in questo caso l'aspetto davvero importante è mangiarla e, ruotando varietà, quantità ed associazioni, di nuovo il problema non si pone.
4. Nessun problema a ridurre la quantità di verdura con i legumi. Io personalmente li associo spesso con l'insalata, oppure con minestre/zuppe/passati, ma a volte gioco un po' con gli alimenti, ad esempio riducendo magari la porzione di legumi se consumo uno pseudocereale in cui non ci siano carenze amminoacidiche (quinoa, grano saraceno, amarando).
Il tuo caso è comunque molto diverso da quello che dipingo nel video, la tua alimentazione è già così talmente ottimizzata da consentirti di fare praticamente quello che vuoi tra i dubbi che hai posto, con la certezza di non risentirne in alcun modo.
@@RobertoGindro Grazie di cuore Roberto per la tua dettagliata risposta alle mie domande! Mi conosci, sono molto scrupoloso! Ricordo Dicembre , é stata dura e mi hai consolato benissimo con il tuo video! A me é piaciuto tantissimo il tuo video proprio perché dice una cosa che ormai non va piú di moda parlare: dire mangia piú frutta e verdura non acchiappa click! La gente va alla ricerca dell'alimento miracoloso, della dieta che le cambierà la vita e nemmeno a me piacciono i video sui super food, o diete varie. Mangia meno: dimagrisci. Non va piú di moda dirlo. E poi mangia meglio: piú frutta e verdura. Banale quanto vero! 1. Secondo te sono esagerate le mie porzioni di verdura? Io pensavo fosse normale mangiare 400g. di verdura cotta a pasto, tipo 400g. di broccoli a pranzo con la pasta e 400g. di spinaci o cavoli a cena per fare un esempio della mia normale giornata. .. A me piace tantissimo la verdura specialmente come la cucino con le spezie, con il giusto ma non eccessivo condimento. A volte ne mangio cosí tanta che per compensare l'aumento enorme di fibra mangio il cereale raffnato . Ma molto raramente, io sono integralista! Quindi pasta integrale all'ordine del giorno
@@marco1324661 Dipende cosa intendi per esagerate. Rispetto al resto della popolazione italiana è probabilmente follia, rispetto ad alcune popolazioni rimaste isolate dal mondo (non ricordo esattamente, ma come fosse Amazzonia o simili, ne scriveva il Dr. Greger qualche tempo fa) ne mangi probabilmente meno. Per inciso io ne mangio come te... 😀
@@RobertoGindro Ma si perché poi il piatto non ha sapore, ne mi soddisfa visualmente e non mi appaga se non ho la mia bella porzione piena di verdura con le mie spezie preferite. Vado pazzo per il peperoncino e i broccoli vengono meravigliosi in questo periodo. Menomale che non sono l'unico allora! Mangiamoci la nostra verdura ;) Il mio stomaco é talmente abituato che non mi da fastidio, anzi ricerco molto quella sensazione di giusta sazietà che mi dà che sarebbe difficile ottenere altrimenti
@@RobertoGindro peccato che questa alimentazione non è concessa a ma che sono allergica al nichel adoravo frutta e verdura ma sono ridotta a consumare pochissime varietà di frutta e meno di verdure tra queste: peperoni melanzane e patate 😅
GRANDIOSO 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Buona sera roberto domanda stamattina qnd mi sono soffiato il naso mi è uscito un pokino di sangue poi con il passare delle ore ho sentito un Po la narice del naso sinistra bruciare se lo tocco dentro mi brucia un pokino cosa può essere ho da cosa può derivare grazie ciao
Un piccolo capillare rotto, se non ci sono sequele importanti in genere non è considerato un problema (può capitare), ma ovviamente senti anche il parere del tuo medico.
@@RobertoGindro ok grazie ciao
Ciao, scusa, ma quando parli di 80gr a porzione, si intende prodotto crudo o cucinato?
Perdonami, ma non ricordo più esattamente i passaggi del video. Parliamo di cereali? Di legumi?
@@RobertoGindro Verdure in generale
@@miguelsanchezribeiro Non è mai specificato (www.who.int/europe/news-room/photo-stories/item/data-and-statistics), è un valore molto indicativo che sarebbe già un traguardo eccellente anche se fossero cotte (che sono in genere più "semplici da mangiare").
Ciao Roberto la frutta però va consumata a stomaco vuoto perché sennò fermentato nello stomaco Io ho di solito mangio 3 o 4 frutti la mattina a stomaco vuoto anche se ultimamente ho visto che mi alza la glicemia mi sono misurato la glicemia dopo aver mangiato l'ananas cachi e melograno era 196
In realtà non è necessario consumarla a stomaco vuoto, nessun problema di fermentazione.
Segnali la glicemia al medico, 196 è ai limiti del diabete (a prescindere da cosa avesse mangiato).
Caro dott Roberto, il mio problema è inverso....amo le verdure di tutte le qualità e me le cucino in ogni modo....io penso di mangiarne un chilo e mezzo al giorno,forse pure di più...sia cruda che cotta.....mi tengo limitata alla frutta non più di tre.....le patate anzi batata la sostituisco al pane straginata con le erbe.....sono onnivora ogni tanto mi ricordo di mangiare l uova se le trovo nostrali....pesce del pescato locale e ogni tanto la ciccina....i legumi pochi , li uso a purea come fondo alle proteine....grazie per le chicche preziose
Grazie a lei per la sua testimonianza!
La situazione è complessa. Attenzione alle associazioni.
Ho seguito dottore i suoi consigli e mi trovo benissimo mangiare poco e la quantita che rovina
Grazie mille per la testimonianza e la fiducia!
Vero il limone uso anche con zenzero e PEPERONCINO LIOFILIZZATO
Bravo 👍
Grazie mille!
Dottore cosa ne pensa della stevia per dolcificante?
A piccole dosi non vedo problemi (ma come non li vedo per l'aspartame). Personalmente quando mi cucino qualche torta opto per l'eritritolo, un dolcificante naturale che ha uno spiccatissimo effetto antiossidante.
@@RobertoGindro grazie mille
Il miele dottore?
In ogni alimento c’è sempre qualcosa che fa bene e qualcosa che fa male. Poi per i clickbait si sceglie quello che serve in quel momento
Ti ricordo che il corpo non accumula e mette in deposito energie in eccesso proveniente dal grasso, perchè ha un limite programmato di assunzione per pasto, corrispondente a 30g, se mangi un kg di grassi ne viene sintetizzato solo 30g, il resto va al cesso,quindi se ne può mangiare a kg, ma comunque non sarà possibile, perchè il corpo, dopo all'assunzione di grassi, manda subito la sensazione di sazietà, quindi grassi quanto se ne vuole. Esattamente il contrario per i carboidrati, nessuna assefuazione, nessuna sazietà, accumulo nelle riserve, infiammazioni ecc..
Onestamente non mi risulta (se non per il solo colesterolo), posso chiederle una fonte? Adesso che ci penso, è sicuro che non fosse il limite relativo alle proteine? In quel caso non è proprio un limite di utilizzo/accumulo, ma a parte questo corrisponde comunque ai 30-35 g.
👏👏👏
Hai nominato una cosa molto curiosa.. perché una molecola assimilata col cibo garantisce un effetto mentre la stessa molecola assimilata come integratore no?
L'ipotesi maggiormente condivisa è che non sia una singola sostanza ad essere responsabile dell'effetto positivo sulla salute, ma l'insieme di tutte quelle contenute (che agiscono sinergicamente, ovvero potenziandosi a vicenda); in un integratore è praticamente impossibile riprodurre esattamente la combinazione corretta, sia per completezza che per dosi.
Più recentemente mi sono imbattuto poi in una seconda ipotesi (letta in un libro del prof. Bruni, proprio sul tema degli integratori), che appare altrettanto plausibile; secondo lui (o comunque in base a lavori di ricerca di altri gruppi che presentava) potrebbe anche essere una questione di dosi e tempi; le sostanze antiossidanti, per esempio, sono spesso sostanze estranee al'organismo e per questo fegato e reni fanno il possibile per eliminarle rapidamente dal corpo (nonostante il loro effetto positivo). Assumendo un integratore al mattino, le sostanze contenute verrebbero probabilmente smaltite nell'arco di poche ore, mentre i benefici potrebbero derivare da un lento e progressivo accumulo nel sangue e possibile solo con un consumo regolare di frutta e verdura. Se mangi 5-6 volte al giorno frutta e verdure pian piano le dosi tendono ad accumularsi, fino a mantenere un livello circolante significativo in ogni istante e, per questo, responsabile di un effetto tangibile. Non sono sicuro di essere riuscito a spiegarmi, se non fosse chiaro fammi sapere senza problemi.
@@RobertoGindro sei stato chiarissimo e ti ringrazio!!
Ma tutto il fruttosio della frutta non fa male?
Il fruttosio è uno splendido esempio atipico: direi quasi pericoloso quando usato come zucchero aggiunto, quanto assolutamente innocuo se consumato con la frutta come tale, probabilmente grazie alla fibra.
❤
Per frutta s'intende anche banana, cachi e uva? Sono le uniche che mi piacciono
Certo, anche loro sono frutta, ma rappresentano il classico esempio dei tre frutti più zuccherini in assoluto sarebbe bene:
1. Ruotare e variare un po' più di più.
2. Considerare nella propria dieta settimanale l'apporto di carboidrati da questi frutti per ribilanciare il resto dei pasti.
Buonasera con 400 di glicemia sono andato in ospedale mi hanno dato 2 flaconi flebo di sale x dare liquidi perche ero disidratato mi hanno dimesso e dallo spavento ho ridotto il cibo adesso e scesala glicemia a 90 ma e il flebo che agisce ho la dieta con porzioni ridotte premetto ho diabete mellito da 10 anni gia con danni neuropatici grazie
A migliorare la glicemia è stata la dieta, la flebo è servita solo a reidratarla in quel momento.
😊❤
Chiedo già scusa per questo commento 😂... io mangio non in modo perfetto ma frutta e verdura ( soprattutto verdura) ne mangio tutti i giorni e ho ritenzione idrica ,cellulite,mal di stomaco a quasi tutti i pasti ecc... il mio compagno non mangia frutta e verdura .... Ed è in forma 😢😢😢😢😢😢😮😮
Le donne potrebbero essere fisiologicamente più esposte al problema, ma ovviamente subentra anche una certa sensibilità individuale. Attenzione poi soprattutto al sale... se quando scrive "non mangio in modo perfetto" fa riferimento al consumo di cibo spazzatura il problema potrebbe essere quello. Poi ovviamente vanno valutati eventuali sovrappeso, sedentarietà, ...
Mi piacerebbe se un giorno parlassi di rimedi naturali per la cura degli acufeni.
Non le prometto nulla, ma me lo segno senz'altro.
@@RobertoGindro Grazie.
👌👍
👏👏👏👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍
Grazie mille!
Io ho sempre mangiato molta verdura e anche frutta ma mi limitavo con la frutta xche si dice che così si mangia molto zuccheri e non mangiavo mai di sera ora tu dici anche la sera meno male mangero' 1 poco anche la sera se ho desiderio.. A volte quando avevo diversa frutta la guardavo e non la mangiavo... Ma posso mangiare 1 mela o poche albicocche x esempio prima dell'insalata... Io sempre insalata prima dei pasti.. E vero che si assume carotene di più se le carote sono 1 po' cotte... Quindi è da preferire che farle insalata crude...
Confermo che il carotene viene assorbito in quantità maggiore dopo la cottura; in effetti è buona norma ruotare non solo le verdure consumate, ma anche modi di preparazione, abbinamenti e cottura, questo consente di beneficiare di vari microelementi riducendo il rischio di carenze.
Un ulteriore vantaggio della cottura della verdura in generale è che ci consente di mangiarne di più, quindi anche per sostanze ridotte dalla cottura in realtà l'apporto complessivo può essere paragonabile grazie a dosi più generose.
QUATTROCENTO GRAMMI DI VERDURE CRUDE O COTTE?
Ottima domanda... ma a cui non c'è una vera e propria risposta, Il valore va inteso come media complessiva. L'idea è che il consumo sia più abbondante di quello che fa la maggior parte della popolazione. Qui trova ad esempio un modo per avere una valutazione più pratica: www.epicentro.iss.it/passi/indicatori/fruttaverdura
La frutta non contiene zuccheri?
Assolutamente sì, e proprio la frutta è probabilmente il modo in assoluto migliore di assumerli, principalmente per due ragioni:
1. Insieme ai (pochi) zuccheri contenuti, contiene una valanga di altre sostanze benefiche (vitamine, sali minerali, fitocomposti, fibra)
2. Proprio grazie alla fibra pur trattandosi di zuccheri semplici possiamo godere di un assorbimento relativamente lento, che non dà quindi fastidio e può essere facilmente gestito da un punto di vista metabolico (insulina).
@@RobertoGindro pp
"Mangime per animali" 😄 . Like ❕
PS mi piacerebbe sapere cosa ne pensi del mio video "ristoranti o antiristori"
@@migliorarSi Assolutamente condivisibile! Mi sembra un'ottima idea, che cercherei di proporre in associazione alla possibilità anche in Italia di poter chiedere senza vergogna di portare via quanto eventualmente avanzato, per averlo a disposizione il giorno seguente ed evitare così uno spreco che considero offensivo. Grazie mille per la segnalazione!
@@RobertoGindro grazie mille ho letto solo ora. Lieto che tu abbia ascoltato e che approvi. ✅
Ma io lo adoroooooooo😊
😊
a me lui mette una pace assurda comunque
Grazie di cuore!
Non potrai crederci ma ecco cosa succede chi odia chi mette titoli non potrai crederci ecco cosa succede......
😢
io la verdura non riesco proprio a mangiarla 😭😭 al massimo passato di verdura...
Meglio che niente, ma provi a introdurla in modo graduale, anche piccole porzioni, ma ad ogni pasto. Da aumentare gradualmente. Probabilmente la verdura cotta è più semplice per iniziare.
bè.. 800g al giorno tra frutta e verdura non sono poi cosi tanti!!
è chiaro che fino a 800g non è dannonso ma è anzi salutare.
La mia dieta tipica (in riferimento alle verdure intendo) è:
- colazione: 400g di fragole, 250g di lampone
- pranzo: 1Kg di zucca + 5/600g di zucchine (oppure 5/600g di peperoni, oppure 5/600g di pomodori)
- merenda: 1 mela (210/230g)
- cena: 1Kg di zucca + 5/600g di carote (oppure 5/600g di cavolfiore, oppure 5/600g di broccoli, oppure 5/600g di cavolini di bruxelles
insomma… mediamente consumo 8/900g di frutta e 3/3,2Kg di verdura al giorno.
Di sicuro non è vero che non va conteggiata a livello calorico.. ma assolutamente contata sia come apporto di calorie che come apporto di carboidrati/zuccheri. Ma oltre a questo… ci si potrebbe anche chiedere se è salutare o meno come alimentazione…
Mai visto in vita mia uno studio che evidenziasse dei rischi legati all'eccesso di ortaggi (salvo disturbi soggettivi, come gonfiore), al limite alcuni lavori hanno rilevato un limite ai benefici oltre una certa dose.
Con queste quantità sicuramente l'apporto calorico non è più trascurabile; attenzione solo che non precludano un adeguato consumo di altri alimenti (cereali, legumi, ...), un'adeguata varietà è la base per una dieta completa.
@@RobertoGindro bene… felice di sentirlo perchè mi piacciono proprio!!! 🤩🤩
grazie mille!!🥳
A me le verdure non piace quando la mangio la devo mandare giù con L acqua e spesso mi viene il vomito
Punterei allora a sistemi alternativi, come passati di verdura o ricette che le inglobino in piatti più elaborati (sughi per la pasta, ad esempio, ma chiaramente attenzione alle quantità relative).
Ho sempre saputo che tanta frutta fa ingrassare
Diciamo che va sempre contestualizzata nella propria dieta, ma di norma sono altri gli alimenti che mangiamo in eccesso che ci causano aumento di peso. Ovviamente anche le calorie della frutta contano.
Scusate ... Non desidero scandalizzare nessuno di voi... Però, sento la necessità di porvi una domanda riguardo alle feci... (Quale sarebbe il loro giusto colore) ? ( Le mie, a volte sono marrone scuro e altre volte, marrone chiaro) ... Di nuovo, mi scuso per la domanda imbarazzante... !!!
Al contrario, è una domanda legittima. Non esiste un colore esatto, dipende molto dall'alimentazione. Anche il nero, per dire, che spesso potrebbe far pensare alla presenza di sangue digerito, può in altri casi essere spiegato dal consumo di certi alimenti o dall'assunzione di integratori di ferro.
Devi mangiarli tutti i giorni... finché vivi!😂😂😂😂😂
Cazzo vero 5 colori do🤩🤩🤩giallo bianco verde rosso e viola🤩🤩🤩
400 grammi 😳😳😳😳4 chili ALMENO 🤩🤩🤩🤩😅😅😅
ho sprecato i 30 anni della mia vita 😫
Che frutta e verdura debbano far parte della ns alimentazione è sicuro. Sono meno d'accordo sulla quantità di frutta che propone. So che si può consumare tanta verdura senza problemi, mentre il consumo di frutta dovrebbe essere un po' limitato. Ricordo che alcuni nutrizionisti parlavano di due frutti al giorno (circa 400 gr) e lontano dai pasti. Fruttosio e glucosio contenuti nella frutta son pur sempre zuccheri. Soprattutto per chi ha problemi con la glicemia. Un caro saluto
Ottima osservazione, diciamo che più che gli zuccheri sono le calorie totali che potrebbero suggerire in alcuni casi dei limiti più stringenti, ma purtroppo nella maggior parte delle persone il problema è che non viene consumata affatto o quasi (da cui il mio atteggiamento più permissivo).
@@RobertoGindro non posso crederci! Davvero ci sono persone che non mangiano la frutta? So che alcuni non toccano la verdura, non capisco nemmeno questa scelta così poco salutare, ma la frutta è talmente buona che mi sembra impossibile rinunciarvi. Buona serata e grazie per rispondere sempre e con simpatia