【みりんを作る】仕込み編
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2024
- 00:00 - オープニング
00:18 - もち米を蒸す
03:05 - 1:1:2 仕込み
06:30 - 1:0.5:1.5 仕込み
08:41 - 翌日 混ぜ込み
11:48 - エンディング
こんにちは。
今回は初めての味醂作り仕込み編を収録しています。
秋に今回作った味醂を絞る工程の動画を配信する予定です。
このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを週1ペースで配信しています。
よろしければチャンネル登録をお願いいたします。
【材料】
1:1:2
もち米 500g
米麹(生麹) 500g
ウォッカ(40度) 1,000ml
1:0.5:1.5
もち米 500g
米麹(生麹) 2500g
ウォッカ(40度) 750ml もしくは 米焼酎 750ml
米焼酎は今回25度のものを使用していますが、手に入るのであれば40度のものが良いそうです。
**注意事項**
国によっては無許可での味醂作りは法律違反になる場合があります。
お住まいの国法律に従ってください。
【BGM】
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