- 31
- 27 654
晴れときどきアラレ【アメリカ暮らし ぼっち主婦】
United States
เข้าร่วมเมื่อ 24 มี.ค. 2024
アメリカ（カリフォルニア）在住のぼっち万歳！な引きこもり日本人主婦の日常をお届けします。
よろしければチャンネル登録をお願いします。
よろしければチャンネル登録をお願いします。
【寒天不使用の栗入りきんつば】
00:00 - オープニング
00:18 - あんこ作り
03:23 - 冷やした餡を切る
05:08 - 皮生地作り
06:11 - 焼く
09:28 - エンディング
こんにちは。
今日の動画では金鍔を作りました。
アメリカでも寒天は手に入りますが、今回は寒天を使わずあんこだけで作りました。
寒天を使っていないことで餡が柔らかくもったりしています。
是非お試し下さい。
このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。
よろしければチャンネル登録をお願いいたします。
【材料】
＝あんこ＝
小豆・・・175g
砂糖・・・155g
甘栗・・・100g (Costcoで売っているRoasted Chestnuts 1袋)
完成量のうち200gを使用しました。
甘めが好きな方は砂糖を小豆と同量に増やして下さい。
＝皮生地＝
もち粉・・・20g
All purpose flour・・・20g
水・・・50g〜60g
砂糖・・・10g
抹茶・・・2g
【BGM】
Royalty Free Music from Tunetank.com
Track: Old Leather Sneakers by PineAppleMusic
tunetank.com/track/6653-old-leather-sneakers/
00:18 - あんこ作り
03:23 - 冷やした餡を切る
05:08 - 皮生地作り
06:11 - 焼く
09:28 - エンディング
こんにちは。
今日の動画では金鍔を作りました。
アメリカでも寒天は手に入りますが、今回は寒天を使わずあんこだけで作りました。
寒天を使っていないことで餡が柔らかくもったりしています。
是非お試し下さい。
このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。
よろしければチャンネル登録をお願いいたします。
【材料】
＝あんこ＝
小豆・・・175g
砂糖・・・155g
甘栗・・・100g (Costcoで売っているRoasted Chestnuts 1袋)
完成量のうち200gを使用しました。
甘めが好きな方は砂糖を小豆と同量に増やして下さい。
＝皮生地＝
もち粉・・・20g
All purpose flour・・・20g
水・・・50g〜60g
砂糖・・・10g
抹茶・・・2g
【BGM】
Royalty Free Music from Tunetank.com
Track: Old Leather Sneakers by PineAppleMusic
tunetank.com/track/6653-old-leather-sneakers/
มุมมอง: 33
วีดีโอ
【Chayote Kasuzuke】 Refreshing the Pickles and Reusing Sake Lees
มุมมอง 13916 ชั่วโมงที่ผ่านมา
00:00 - オープニング 00:18 - ハヤトウリを取り出す 01:50 - 漬け粕作り 03:42 - 漬け込み 07:07 - 漬け粕の再利用ー菊芋、鮭 11:23 - エンディング あけましておめでとうございます。2025年も宜しくお願いいたします。 今回の動画では夏に漬けたハヤトウリの粕漬けを新しい漬け粕に漬け替えました。 この状態でも十分美味しく食べられますが、まだ塩味が強く残っています。 私は甘めの粕漬けが好きなので味醂粕をブレンドして漬け替えました。 最初に漬けた漬け粕の再利用方法も紹介していますので是非お試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】 下漬けしたハヤトウリ・・・720g 酒粕・・・300g 味醂粕・・・430g 砂糖・・・130g ...
【How to Make Mochi from Glutinous Rice Flour】No Machines Needed!!
มุมมอง 84414 วันที่ผ่านมา
00:00 - オープニング 00:18 - 生地作り 02:29 - 蒸す 03:40 - 捏ねる 05:12 - 成形 07:42 - 鏡餅組み立て〜完成 09:05 - エンディング こんにちは。 今回はもち粉からお餅を作りました。 動画では鏡餅を作りましたが、切り餅も作れますよ。 もち粉から作るのでホームベーカリーやスタンドミキサーが無くても作ることができます。 水分量が多く柔らかい餅なので、加熱時間を通常より少し短くしてください。 固くなりにくいので、きな粉餅やあんこ餅にもピッタリですよ。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】鏡餅ひと重ね分 もち粉・・・130g 水・・・105ml〜110ml コーンスターチ・・・適量 水の量は使用するもち粉によって増減します。生...
【Rice wine and Sake lees】
มุมมอง 51128 วันที่ผ่านมา
00:00 - オープニング 00:18 - 仕込み(１日目) 03:43 - ２日目 05:12 - ３日目 05:25 - ４日目 05:40 - ５日目 05:56 - サラシで濾す(６日目) 08:01 - コーヒーフィルタで濾す(７日目) 09:17 - 火入れ(８日目) 10:32 - エンディング こんにちは。 今回の動画ではどぶろくから清酒と酒粕を作りました。 私はあまりお酒を飲まないので清酒は料理酒として使う予定です。 毎日かき混ぜる際に味見をしてお好みの味になったところで濾さずに飲んでも美味しいです。 今回も使用した道具は全て殺菌したものを使用しています。 雑菌の混入には細心の注意を払ってお作りください。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】清酒1,60...
【Persimmon vinegar】
มุมมอง 514หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - 仕込み 04:08 - ４日後 05:19 - 10日後 05:43 - 20日後 06:13 - 40日後 07:01 - 濾す 10:37 - エンディング こんにちは。 今回の動画では柿だけで柿酢を作ってみました。 柿だけを瓶に入れて定期的に混ぜるだけで作ることができます。 柿の消費に困っているときにオススメですよ。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】柿酢およそ１L 柿・・・１１個（種無し甘柿を使用しました） 今回はハーフガロン瓶を使用して仕込みました。 アルコール発酵の際に溢れる可能性があるので、柿の量は瓶の７分目〜８分目以下にしてください。 かき混ぜて泡が出るうちは毎日、泡が出なくなって以降は３日に１回の頻度でかき混...
【Making Mirin】--Pressing--
มุมมอง 639หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:48 - 搾り 1:0.5:1.5 米焼酎 02:42 - 搾り 1:0.5:1.5 ウォッカ 04:46 - 搾り 1:1:2 ウォッカ 07:10 - 味醂粕 08:05 - 澱引き 10:36 - まとめ こんにちは。 今回は5ヶ月前に仕込んだ味醂を搾りました。 搾る工程は時間がかかりますが、手間はそれほど掛かりません。 味醂を仕込んでから糖化させるのに時間はかかりますが、自分で作った味醂は買ってきたものより美味しく感じます。 日系スーパーが近くにあれば簡単に手に入るものではありますが、アメリカに住んでいるからこそ自分で作ることができます。 今回作った中では米焼酎で仕込んだものが一番美味しかったですが、比べなければ分からないほどウォッカで仕込んだものも十分美味しいですよ。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画な...
【Bananas Foster Loaf Cake】
มุมมอง 282หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - ご挨拶 00:59 - キャラメルソース作り 04:36 - 生地作り 07:46 - 完成 09:15 - エンディング お久しぶりです。 前回の投稿から１ヶ月経ってしまい申し訳ありません。 この間にチャンネル登録してくださった方々、コメントをくださった方々を含めて皆さまに感謝しております。 今日はバナナフォスターケーキを作りました。 濃いめに煮詰めたキャラメルのコクが美味しいバナナケーキです。 是非お試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】 キャラメル バター・・・100g ブラウンシュガー・・・185g（グラニュー糖でも可） バナナ・・・2本 ラム酒・・・50cc 生地 All Purpose Flour・・・1...
【Jujube Paste】
มุมมอง 1512 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:25 - 洗う 01:09 - 実を柔らかくする(加圧調理) 02:07 - 濾す 06:05 - 煮詰める 08:05 - 瓶詰め 09:31 - エンディング こんにちは。 今回は、干しナツメを使ってナツメペーストを作りました。 お湯で割ってナツメ茶にしたり、肉を煮るときの隠し味に使ったり、ジャムのようにパンに塗っても美味しいですよ。 市販の乾燥ナツメでも作れますので是非お試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 お知らせ この度、引越しをすることになりました。（近所です） その為２〜３週間ほどお休みをいただきます。 申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。 【材料】 干しナツメ・・・480g(セミドライを使用) 水・・・1,4...
【Dried Jujubes】
มุมมอง 1623 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - ナツメを洗う 01:34 - 天日干し１ 02:44 - 蒸す 03:55 - 天日干し２ 05:04 - 完成 06:41 - エンディング こんにちは。 今日はお隣さんからナツメをたくさん頂いたので、干しナツメを作りました。 生ナツメも美味しいんですが、干すことで甘みが増します。 ”干す→蒸す→干す”と干す工程が2回あるので完成までに時間はかかりますが、あまり手間はかかりません。 もし生ナツメが手に入ったらお試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【BGM】 Royalty Free Music from Tunetank.com Track: Old Leather Sneakers by PineAppleMusic ...
【Spiced Apple Cake】
มุมมอง 6883 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - 混ぜ込み用林檎の準備 01:17 - 生地作り１ 02:36 - 仕上げ用林檎の準備 03:13 - 生地作り２ 05:28 - 焼成前ー仕上げ 06:40 - 焼成後ー仕上げ 07:44 - 完成 08:38 - エンディング こんにちは。 今日はりんごのケーキを作りました。 スパイスが効いていて美味しいので是非お試し下さい。 庭のリンゴが最盛期を迎えており、りんごの動画ばかりで申し訳ないです。。。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】 All purpose flour・・・180g (薄力粉でも中力粉でも作れます) シナモン・・・2g ナツメグ・・・0.2g カルダモン・・・1粒 ベーキングパウダー・・10g 砂糖・・・1...
【りんごのドーナツ】
มุมมอง 2363 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - 捏ね〜一次発酵 03:26 - フィリングの準備 05:35 - 成形〜二次発酵 08:54 - 仕上げ準備 09:43 - 揚げる 10:49 - 仕上げ 12:51 - 完成 13:42 - エンディング こんにちは。 今回はリンゴのドーナツを２種類作りました。 ふわふわ生地にりんごが詰まったApple filled donutsとサクサク食感が楽しいApple fritter donutsです。是非お試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】 ＝生地＝ Bread flour ・・・200g (King Arthur使用)＊ 砂糖・・・15g 塩・・・2g イースト・・・2.5g 牛乳・・・125g＊ 卵黄・・・1...
【スパイス入りアップルサイダー】
มุมมอง 2244 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - 材料の準備 02:30 - 加熱 04:48 - 濾す 06:51 - 搾る 07:47 - 完成 08:10 - エンディング こんにちは。 今回はスパイス入りアップルサイダーを作りました。 スパイスの効いた甘いリンゴジュースです。 作り方はとても簡単なので是非お試し下さい。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】（粉末換算） リンゴ・・・正味435g オレンジ・・・半個 クローブ・・・5個（0.4g） シナモン・・・1本（1.2g） カルダモン・・・1個（0.2g） ナツメグ・・・0.2g メープルシロップ・・・50g＊ 水・・・500ml ＊砂糖に置き換える場合は30g、はちみつに置き換える場合は40gです。 甘めのレシピで...
【自家製リンゴジュース】
มุมมอง 3734 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:17 - リンゴの収穫 01:31 - 材料のカット 04:23 - ジューサーで搾る 07:53 - 加熱殺菌 08:29 - 瓶詰め 10:28 - エンディング こんにちは。 今回は自家製リンゴジュースの作り方を収録しています。 私は虫食いリンゴや落果を利用していますが、買ったリンゴでも作れますので是非お試しください（買ったリンゴから作った方が美味しいと思います）。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 先日、チャンネル登録者数100人を超えることができました。 今までにチャンネル登録してくださった皆さま、動画をご覧いただいた皆さまに心より感謝申し上げます。今後ともよろしくお願いいたします。 【材料】動画内で使用した分量 リンゴ 正味1...
【ハヤトウリ(Chayote)で粕漬け】
มุมมอง 2.3K4 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:17 - ハヤトウリを切る 01:17 - 塩漬け 02:55 - 塩漬け後 05:13 - 酒粕準備 07:03 - 漬け込み 09:49 - エンディング こんにちは。 今回はハヤトウリ(Chayote)を使って粕漬けを仕込む様子をお届けします。 奈良漬や守口漬が好きなんですが、アメリカではなかなか手に入らないので自分で漬けてみることにしました。 秋か冬に酒粕を新しいものに替えて奈良漬風にする予定です。 漬け替えの様子も動画にしようと思っていますのでお楽しみに。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】 ハヤトウリ 1,280g 塩 400g 酒粕 1,280g タービナードシュガー 260...
【アプリコット梅酢でしば漬】
มุมมอง 925 หลายเดือนก่อน
00:00 - オープニング 00:18 - 野菜 下準備 04:28 - 紫蘇下準備 06:18 - 漬け込み 09:10 - 完成 10:41 - エンディング こんにちは。 今回はアプリコット梅酢を使ったしば漬けを作りました。 塩と野菜と紫蘇を発酵させる昔ながらのしば漬よりも簡単に作ることができます。 是非お試しください。 このチャンネルでは北カリフォルニアに住む日本人主婦の日常やレシピ動画などを週１ペースで配信しています。 よろしければチャンネル登録をお願いいたします。 【材料】２種類分 キュウリ ４本 ナス １本 生姜 １かけ 塩（野菜用） 野菜の重量の4％ 紫蘇 お好みの分量 塩（紫蘇用） 大さじ１ アプリコット梅酢 各５０ｍｌ みりん＊ 小さじ１ 米麹甘酒(火入れ済)＊ 小さじ...
【Making Mirin (Japanese sweet cooking rice wine)
มุมมอง 8K6 หลายเดือนก่อน
【Making Mirin (Japanese sweet cooking rice wine)
【お家でコンブチャ】自家製コンブチャの作り方 | 自家製炭酸ドリンクを作ろう。
มุมมอง 5088 หลายเดือนก่อน
【お家でコンブチャ】自家製コンブチャの作り方 | 自家製炭酸ドリンクを作ろう。
【食べたいもの作った】Costco購入品紹介、ホルモン下処理、ビリヤニ作ってみた。
มุมมอง 658 หลายเดือนก่อน
【食べたいもの作った】Costco購入品紹介、ホルモン下処理、ビリヤニ作ってみた。
【Trader Joe's とWeee!購入品紹介】 野菜の種まきとレモンシロップ
มุมมอง 669 หลายเดือนก่อน
【Trader Joe's とWeee!購入品紹介】 野菜の種まきとレモンシロップ
ビール作り用の比重計が有ればアルコール度数の管理も出来て便利ですよ。
海外でよくある緑の袋の米粉ですか 青ですか？伝わるかな
伝わってますよ😊 緑の袋のGlutinous rice flourを使用しました。 緑の袋にも何種類かあると思うんですが、タイのERAWAN BRAND（頭が３つある象の絵が描いてあるもの）を使用しました。
@Hare_Tokidoki_Arale ありがとうございます まだぎりぎり間に合う!やってみます〜ほかもまた見させていただきますね ドイツより💕
ありがとうございます❗ ワインイーストはなくてもお酒作れますか？
私はまだ試したことがありませんが、パン用のイーストでも作れるみたいです。予め少量のぬるま湯で溶かしてワインイーストよりも少し多めに入れるといいそうですよ😊
シドニーで味醂をつくっている者ですが、もち米の分解速度には気温、麹の量、アルコール度数が関係しています。気温が高く、麹量が多く、アルコール度数が低いと早く、色の濃い味醂になります。今度ウォッカを使って味醂を作る時は、煮沸した水で25度に薄めて作ると焼酎と同じモノができるかも知れませんね。因みにウイスキー40度で作った味醂は美味しく出来ました。
STAUBにつられ見始めたのに、ニャンがかわいくて痺れました（笑）❤
残りは、混ぜて「MIX」として使用してみてはいかがでしょうか？
こんにちは！こういう豆の比較、ずっと気になってました。手仕事が丁寧ですね。私は豆の皮も取らず、いつもフードプロセッサーで「ガー」、してしまうので、今度丁寧に作ってみます！
アローカナのたまご！ 鳥飼育のユーチューブで知りました 間違ってたらごめんなさい
絞る工程の動画楽しみに待ってます！！！
ビリヤニ美味しそうですね。私もよく作りますが、ケチってサフランは入ってません😅本格的なビリヤニには香り豊かなサフランは欠かせませんよね。ちなみに、少量のターメリックを使って、ライスを染めてもどきに仕上げてますw
様々な発酵調味料の〇〇麹などを作る時も同様に、麹の発酵はしっかり液体に浸かっていなければ上手くいきません。乾燥は大敵なんです。自家製みりんが出来上がるのが、待ち遠しいですね
晒しをはじめに濡らしておけばもち米はくっつかないのではないでしょうか。
どのようにできるのか、楽しみにしてますね😊🙋