no bake no roast easy pan-fried crispy pork belly
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2020
- No-burn/No-Oven Grilled Pork in a Flat-bottom Wok/Starting a Restaurant Series 2 [Location]/ H.K Pan-fried Crispy Pork Belly/
The second episode of starting a business and opening a restaurant [site selection] following time period
07:10-09:00
09:09-10:26
People eat a lot of roasted meat, usually buy it at a roasting shop, or burn it in the home oven when you are in a good mood.. But after roasting the meat in the oven, the cleaning is very wonderful, there are many people, some people There is no oven in my own kitchen, so my method is very good. A flat-bottomed wok can be stirred and less oily
500g pork belly/ pork belly
10g salt/salt
2g five spices power/五香粉
10g sugar/sugar
10g White vinegar/white vinegar
1g baking soda/ baking powder
My fb homepage
/ kerrykitchenbee - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
免焗免燒平底鑊叉燒th-cam.com/video/9YNVi3pQIfs/w-d-xo.html
免蒸平底镬混酱腸粉th-cam.com/video/TwWEH4mZBYU/w-d-xo.html
免焗免燒平底鑊燒味店燒排骨th-cam.com/video/Hrt0rptKu8I/w-d-xo.html
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①
老師為什麼燒肉做好啲皮咁 硬
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這個方法太棒了，省電不麻煩，台灣賣燒肉很多，好吃的少，自己做好吃又健康，謝謝先生分享。
試試做然後介紹給台灣朋友 我也很想台灣 我的干妹在新北 兩年多沒有看她啦
好正，以后唔需要出去买了。自己做又新鲜！好仲意你的煮法，又教大家做生意开店！大无私又有善心！感恩师傅分享！祝你生意兴隆！🤗🤗🤗
是啊 肯定比外邊的好食,,,而且熱辣辣的 多謝支持
多謝Kerry的食譜，做法简易又美味，皮脆肉嫩，驟眼以為買回來的燒肉！ 初試牛刀，大成功！！ 教法輕鬆，不拘小節，有時閒話家常，令人容易接收，又照顧長者需要，thanks n fighting！！！
勁 恭喜你 一次成功 好方便的做法 用五花肉就得 堅脆
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这位师傅不单好厨艺，还乐于教人开歺厅！👍👍👍乐于助人，为善最乐！祝你年年好赚！
大家一样 年年赚 只是分享一下以前的经历,帮大家避避雷,省学费
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這方法非常好，簡單利落不用焗爐也可以的做法，師傅教學很清楚，看到都想食了😋😋
多谢支持,试试做啊
感謝分享簡易食譜更照顧老人家。心善必有好報❤
唔好客氣 我以前有設計老人餐的經驗 而且家裡有老人 知道老人記的需求和避忌 我的播放清單裡有老友記餐食譜 有空睇睇
好感谢您的分享啊！我非常想念这些美食，单是看您的分享，听着声音，都解了一半的乡愁！
試試做 不需要特別的設備一隻鑊攪掂
很喜欢你的菜。人人都可以做。不会像一些其他的频道。太难了。谁会想去做呢。还教人做生意之道。简直就是入钱去我的袋。赞啊
多謝先 我以前有幾年專門做攪手的 即是開餐廳 所以有點小經驗分享給大家
昨天跟你的方法做燒肉，皮脆肉嫩，我的家人非常喜愛。謝謝你
好啊恭喜你 這樣做安全 而且好食過外邊買 外邊的太咸 我還有一個平底鑊叉燒 原創的 又是一隻鑊攪掂 絕對好食過外邊酒店酒樓 有空看看
Kerry哥：此燒肉制作實在簡單易做， 冇得頂呀❤🤤🤤👍👍👏👏👏
簡單啊如果爆唔到皮 就稍為提高點火力就得😀
@@kerryskitchen 唔該哂！Kerry哥☺️🙏🙏
謝謝師父謝謝🙏親切，講解清楚。還有教生意課程。太好了
多謝多謝 小小分享 希望幫大家減少錯誤 😄
我看了很多❤❤這個方法是最好的❤❤
好的多謝支持 試試啦
👍🏻 好貼地，同好清晰易明。我經常都去廚房呼吸三十移。
哈哈哈哈 我已脫離廚房呼吸的歲月 出了大廳呼吸
我最鐘意食燒肉 😋😋 你教的方法真的唔錯 😘😘 謝謝！🙏🙏 咁用💖推介 ( 讃 ) 👍👍👍👍
多謝
你有得簡單非常好
@@kerryskitchen you today aaqq1L9 m
👍👍👍
多謝分享
您好～您這種方法真的很方便讓我很容易做出，真是好方法謝謝您的方法🙏👍👍👍
是啊 在家做比外面買好食啊
Thanks for your sharing. I have given your method a try and it turned out perfectly.
thanks
感謝🙏🏻你的分享 受益良多⋯⋯
多謝支持
いい物教えていただいてる☺️ありがとうございます、自分にも簡単に作れる、本当に美味しかったです😋
どういたしまして
kerry日文你都識💪呀
師父 勁 靚 正👍👍👍。謝謝師父的寶貴教材。🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦
試試做 一步步來啊😀
Kerry，非常鐘意食燒肉，一定要學呀！
謝謝您👏👏👏🍨
😊
謝謝你，教會我用最簡單的方法，做一個美味的燒肉。在美國，外面賣的都炸到乾的燒肉。謝謝你讓我品嚐到家鄉的美味。
唔好客氣,有分享才有進步,我會繼續努力創作些簡單易做的菜式的,照顧海外的同胞
我來美30多年未曾回過香港，恨吃好的燒肉恨到發燒。看此視频後試了两次才成功，用生鐡平底鍋更好。我的美國丈夫吃了姆子大動。功夫是多，但值得。👍（Enid Phillips from Houston, Texas)
生鐵鍋是很好的東西...當時我考慮香港的家庭現況沒有用生鐵鑊...我的頻道還有平底鍋叉燒.剛剛也上了腸粉.在海外的人沒哪麼容易能吃到.值得參考的,效果真不錯比買的更好食
謝謝您的影片，在台灣燒臘店雖多，但疫情期間，自己做也滿有趣的。
多謝台灣朋友收看 我1991年時在西門丁已能吃過香港燒腊了 很早已經有.....我很懷念哪時淡水的刨冰...我天天食.吃了七天.哪時住在淡江大學.試試做...如果皮爆得不好,把火稍為調高..你們加油 疫情很快就過..
@@kerryskitchen 淡水現變了很多，很多元的店，有點不像以往的寧靜，1991的淡水有一種素雅的美，歡迎疫情後來再來台灣回味淡水的夕陽。😊
今日第一次學你的方法做燒肉，完全成功，我自己俾80分，好食過買返來的燒肉，因為新鮮熱辣，多謝晒。
我仔頭先食完俾90分，哈哈😄。
恭喜恭喜 你厲害 很多網友做第二次才成功 真的好食過外邊而且不會太咸
I tried already very good, the skin is crispy and it is really a quick way of doing ! Thank you!
Congratulations 😄😆😆
好方法，冇焗爐冇氣炸煱，原來用鑊也可做燒肉，正🥰。
謝謝你分享。👍💕❤️
是的方便啊
照着做了。很成功。皮脆肉嫩。👍小油烟，易清洗。谢谢师傅无私分享。
你們能做成功我就很開心,星期四晚會上平底鑊叉燒
叉燒👍👍好期待
Kerry師傅，多谢你的分享教導，易明易做，請教塊皮出水後插孔，白醋，梳打粉，粗盐十分鐘抹清後，不用平底鑊煎，可不可以用焗爐有冇同樣皮脆效果呢?如果可以，又怎樣焗?谢谢指教🙏🙏🙏
Thumbs-up. This really a express way to cook pork belly! Thanks for sharing.
thanks
做法簡單易明……多謝賜教！
多謝支持
WOW! This is tasty, crunchy & delicious my friend. Keep sharing your great videos! Have a great day!
thanks
Where can I access the recipe in English
謝謝你！師傅好棒！教得非常好！
多謝多謝 試試做一步一步來
做咗喇，好味……多謝師傅賜教🙏🏻
多謝支持 有網友試過2kg的一大塊一樣成功,,下次如果人多可以試試
kerry真是个好厨师，专业、耐心，还能教授经验。 有机会去香港了，想去你店里吃一顿
冇錢開店太貴租 未來如有機會在其他地方開 我會通知大家的
@@kerryskitchen 考虑来深圳吗？租金应该会划算不少
好方法。快靚正👍
必須的,,,希望你們能一次成功
老實師傅，教創業，真有心
分享點小經歷而已.希望幫大家省點學費,特別是想移民的人 .去到外面開餐廳謀生的 因為很多道理共通的
！！！>'
ll./
獲益良多，多謝曬分享👍🏻👍🏻
多謝支持
Kerry, 多謝你分享呢D家常煑法，我哋都可以喺屋企做到。
多謝支持最重要趁熱食
有料到方便👍
多謝
你好多謝你的分享，請多教易做的餸菜，我會試做燒肉先，因我和先生最愛吃，我們都是長者， 好欣賞你的做法 繼續努力加油支持你！👍👍👍💪💪💪🙏🙏🙏
多謝支持我會繼續努力創作些簡單菜式,回答你們對我的支持..我爸媽也是長者.所以我一定照顧你們的需要.
和推出一些低嘌呤低升糖的菜式.我有這方面的經驗的
我第一次跟你整真係好好味，雖然冇你做得咁好，我會繼續努力，謝謝你呵！
做多幾次就越做越靚和脆
我終於做到啦！很好的配方,謝謝你你清楚的解釋,喜歡聽你的声音.斯斯文文的。
恭喜恭喜 唔好客氣 做到就好 以後就可以在家做燒肉啦😄 我唔斯文的😄
唔错唔错！,赞！
多謝
多謝師傅！方法簡單易學。因為吾想清潔焗爐。
是啊 洗焗爐好麻煩
謝謝你分享
謝謝Kerry一步一步的教學！好易明白，好喜歡食香港的燒腩仔，相信一樣做法是嗎！謝謝你的分享！真的很感激！🙏🙏👍👍👍🙏💯💯💯💯💯
唔好客氣 試試這做法 我的做法比較方便適合家用
第一次見，可以咁樣做燒肉，直得一試，多謝師父。
是啊 這方法絕對得的 很多網友已經成功 我頻道還有平底鑊叉燒 燒排骨 有空看看 謝謝
昨天真的嘗試煮，成功，好味👍
我的頻道還有平底鑊叉燒.腸粉也不錯,可以看看..多謝支持
@@kerryskitchen qqqqqqqqq
一流，多謝你分享!
多謝支持
多謝分享,你教得十分好
多謝分享簡單方便的方法🙏🏼
多謝支持
谢谢分享。感恩。太棒啦！
👍👏🙏😋💖💖💖💖💖💖💖💖💖
試試做啊
一個字一"正"🤗🤗👍👍
多谢支持
喜歡看你的廚藝教學，因為嘗試做過，真的很容易成功
今次的平底鑊燒肉，在我的思維上是好複雜，但原來可以咁簡單化
再説，Kerry 你的旁述好舒服，就如和朋友分享好東西般自然
今次片尾隨手拿起燒肉，蘸芥辣的動作，好有畫面，饒富個人風格👍
哈哈哈😁多謝多謝誇獎 我常試把複雜的菜式 例如燒肉 叉燒 燒排骨等 簡化 一隻鑊就攪掂 希望大家能在家做 而且效果都非常好的 在家一家人分享跟外邊買回來食完全兩種感覺
快 靚 正 感謝師傅分享💯👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你 試試啊😃😀
最简单，看到又好吃，谢谢你分享🙏
客氣多謝支持
第一次見這做法，(鼎爺教煎的是用邊煎邊用鹽將整個豬腩蓋著，有D唔同)，我用過很多方法，但都是要用焗爐的，最簡單的最近用了氣炸鍋，但免不了風乾的步驟，你的方法很方便，有衝動明天要去買豬腩一試，看了很多留言，你很有心，每個留言都會回覆，給你贊！贊！贊！我們住多倫多的華人很幸福，食材易買，中式食肆林立，廚師水準高，但煑食是情趣，滿足感是買不到的，謝謝師父無私分享！加油！
我也有看年紀大了變隨和的鼎爺的節目還有譚玉英姐姐😁.網友留言我一定盡力回覆.這是禮貌也是人與人之間的尊重...這方法靈感來自慢煮脆皮豬腩肉..把它簡化了.亦參考泰國人炸豬腩肉的原理....總結網友遇到一些問題.關鍵煎豬皮 多打孔,,煎皮時可以多放些油 油如果久煎不脆就需開大小小火提高油溫..試試做 我還有另一個平底鑊叉燒 th-cam.com/video/9YNVi3pQIfs/w-d-xo.html 試試啊好食過外邊買😄 多謝多謝
@@kerryskitchen 扑扑随好味道。
正！煎煮中，仲有20 分鐘，好期待😋👍🏻
努力加油 告訴我結果啊
Definitely follow your step to do it, super easy ,thanks
thanks
kerry，好鐘意食燒肉，
一定要學做，謝謝您👏👏👏😚
😄
這是我見过最好的脆皮烧肉做法，多谢！
十分簡單在家做特別方便....
真系一个好方法。謝謝。
多谢支持
好方便好喜歡你視頻👍👍
試試啦
謝謝Kerry師傅，照您的教學做出來大成功，連家母都問我哪兒買的口味好道地。
好啊 哪就等閒多做點給你媽開心下 .....真心好食過外邊買 外邊的太鹹 唔夠香 自已做熱辣辣 正 多謝你信任😀
好得！👍我睇過好多自家教整燒肉嘅，都冇勇氣動手整；睇咗師傅你嘅視頻，諗都唔諗就動手整喇！😄👍
好啊 好多網友都做過而且成功 多謝支持
Me too
係，因為個個視頻都好複雜，即使你有齊佢地講嘅爐具，仍然好複雜，提不起勁😅
Wow, can’t wait to try this! I can see this can help tremendously in cleaning (frying pan vs oven) and potion control!👍
oh
师傅，你呢个做法烧肉D皮真係好脆，劲楸！ 👍👍
多謝你 方便啊在家做 比外邊買更正
好正啊❗流口水😋
多谢支持
下回試試，謝謝你的分享
多謝支持
唔好呀，浪费钱沒問題，浪费時間呀！
@@crazyhorse3344 光陰一去不復返，人生最奢侈莫過如糟蹋啲時間！
多谢帅哥无私的方法，我都流口水😁
有分享才有進步多謝支持
幾時請我試食？
可否約你一次茶聚，
我們約定在龍堡酒樓見面！
我巳经用你的方法煮！成功了！
原來用急凍肉也能有 脆皮効果，謝謝分享！
多謝支持
好靚一定好好吃👏👏👍👍🙏🙏
多謝支持 按部就班做就可以 記得多打一些孔
Wowww... express.
Thanks for sharing.
Greetings from Indonesia.
thanks for watching
講太長氣冇法繼續聽下去
講廣東話加埋把沙沙地ge聲，好親切，原來燒肉可以咁樣整，真係大開眼界！加油！
哈哈哈 我的聲音沙沙地親切 多謝 我頻道還有很多好東西 得閒睇睇
廣東話，好!🎉🎉🎉🎉🎉
好成功，多謝師傅🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
恭喜你😊還有平底鑊叉燒 排骨 有空看看
趁熱 Kerry 's kitchen 你好!你的方法很易做,希望能成功.
多謝多謝 最重要你們支持 這個燒肉 試試做 一步步來 如果爆皮爆得不足夠 就稍為調大一點火
今日整左跟住你每一步成功哈皮😄
好啊我頻道還有很多好東西 介紹給朋友啊
Great video, thanks. What spices did you put into the boiling water at 2 minutes and what type of oil did you use to fry it.
black pepper corn. bay leave in boiling water . oil Soybean oil
Looks delicious. Instructions are easy to follow I have to try this sometime. Thanks.
thanks
很簡單，多謝你，我會照你方法試去做。。
多謝支持
超简单的做法又不用炬炉我喜欢😋👍👍
这方法好,不用清洗烤箱,洗烤箱太烦啦
多谢大哥，受益匪浅，我老公不喜欢微波炉烤箱所以这一个方法好适合我。
我明白的 我也不用微波炉.....多看看我频道 很多是一只镬做菜的 多谢支持
你可有試？效果如何？謝！
多謝你視頻分享, 🙏🙏教會我用簡單方法煮燒肉, 在美國, 一是價錢貴, 二是買回來通常太鹹或者皮不脆｡
是啊我知道海外的網友 難找這些燒臘的東西 而且肯定貴 我還有一條平底鑊叉燒 燒排骨 你有空看看啦
感谢分享无烤箱的烧肉 ，感觉太棒了 。
多謝你觀看 試試做啊
kerry師父你好！非常喜歡你的節目教識我很多烹調的技巧，謝謝你！我跟著學做燒肉，但做了三次都不理想，買回来的五花肉解凍後的肉都很厚，完成後的肉非常嚡皮也不脆。請問在那個環節出錯呢？同時請問在那間凍肉店買才料比較好呢。請賜教。fancy
太厚的肉你可以切一些出來 哪就不會太厚 皮打孔必須多 打孔只插入肥膏裡不要插到肉哪裡 否來則水份走出來皮就不脆啦 煎皮時如果太久皮就不脆的話 稍為把火調大 必要時 把皮炸啦 但需要冚蓋 否則油會爆出來很危險啊 所以我不介紹炸的方法 凍肉店我通常去舊區街市裡面的 便宜啊
@@kerryskitchen 謝谢師父賜教啊。
有料到!
一睇!
立刻訂閱!
多謝支持 頻道裡還有很多好野
谢谢教方法
好多謝你師傅👍👍👍👍👍
應該的 試試做 😆好多人已經成功了
多謝分享！手艺一流！
試試做好多網友已經成功了 一步步跟著做不難的
好好味
thanks
I live in London now, used to live in Kowloon in 1987, so I understood some of your Cantonese, really enjoyed watching you sharing this recipe. One day I will try this. I must admit when I was living there, and working for UNHCR in Wan Chai Carpark Building, I used to call for lunch rice boxes, which includes roasted pork/duck, boiled chicken with ginger, and I must say, these foods WILL help you putting on weight. I did. It's really hard taking the weights off though once you put them on. Thank you for sharing the video.
😆😀😆😆thanks
@@kerryskitchen A friend of mine, currently in charge of two Chinese restaurants, told me that it's a lie. I then went out and purchased 3kg of belly pork and tried following every steps you've described in the video on a small piece out of the big piece I purchased and it's NO WHERE NEAR the result you present here.
@@willhdq 沙
@@chuchuchan818 0,
b
你的方法最好👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thanks
今天我己做了好好味，谢谢你分享👍👍
恭喜你 好食啊 熱辣辣的燒肉 正到不得了外邊食唔到
Great!
thanksthanks
師父的方式很好,请问皮在煎之前有無上色呢？可以是紅橙色的呢！请教一下谢谢了。
没有上色 不用上色会变黑的 经过长时间慢火煎就会这样
这方式真是好，改天我会试的，謝謝分享
好啊一步步做 很多網友都試過.成功了...祝你成功
好棒，讚👍👍👍👍👍🏆🏆🏆🏆🏆
多謝支持試試做 很多都試過做 也分享過成功的經驗
Thanks for sharing, it’s nice and easy to do. I don’t have to bake them just a gas small stove. 💕👍
thanls
支持，少有既廣東話TH-cam channel
我的母語必須撐
终于找到另外一种做法用煎炸的谢谢分享
多謝支持
買咗豬肉，明天試做。多謝師父。再報告。
如果爆皮時 爆不好稍為加油和把火稍為調高一點 還有多打洞啊
Thanks for having the ingredients in English.
HONG KONG Style,thanks
大哥講得好仔細🙏謝謝，肉要煎多久呢！我真怕肉不熟，我好中意食嬈肉但唔敢在外面買。
我的肉放在水裡煮完時候已經熟了一半...煎脆皮時必須用蓋子,,這樣一定熟了