Bonsoir, je suis une nouvelle abonnée. Merci pour vos conseils précieux. Une petite question s'il vous plaît, pour les gens qui n'ont pas de micro-ondes, est ce qu'il peuvent le remplacer par le bain-marie?
C est vraiment génial. Merci beaucoup , alors pour la conservation est il possible de les emballer dans tu papier plastique transparent individuel ? Merci de me répondre.
Bonjour Dita, merci pour ce video, j’ai une question svp, comment je peut utiliser l’isomalt sur le gateau couvert avec pat a sucre? Et est que je dois mettre quelque chose pour pas fondre le pate? Car j’ai pas le vernis pour lacquer
Lorsqu'on a pas de l'isomalt...ja sais qu'on peu paire ces sucettes avec du sucre et glucose....qu'elle est la différence dans le rendu et la conservation....merci d'avance pour votre réponse
Bonjour, merci pour le tuto ! J ai essayé de faire une déco en isomalt pour un gâteau factice cependant l'isomalt suinte et fond. Savez vous pourquoi? Egalement est ce que je peux conserver ces deco en isomalt longtemps ? Aussi, lorsqu'il y a une deco en isomalt sur un deco pouvons nous conserver legateau au frais avant consommation de ce dernier ? Merci beaucoup pour vos précieux conseils.cdlt
Bonjour, il faut toujours laquer l'isomalt avec une laque alimentaire pour le protéger de l'humidité et pour l'empêcher de ternir et de suinter ;). Je vous conseille de préparer les décorations max. une semaine avant et de les placer sur un gâteau qui a été réfrigéré au dernier moment ;).
Bonjour Dita, est-ce que l'on peut mettre une laque alimentaire faite maison (selon ta recette), plutôt que d'acheter un spray spécial ? Merci par avance ;-)
Coucou, merci pour le compliment :), je le prends chez Planète Gâteau, vous pouvez utiliser mon code DITAFB55 pour avoir une réduction ;): www.planete-gateau.com/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=isomalt+pré-tempéré&submit_search=Rechercher
Bonjour je me suis abonné à votre site très intéressant, puis je vous demander à quel moment je dois insérer l'arôme et es l'arôme naturelle ou de synthèse merci d'avance 👍👍👍
Bonjour tout d'abord merci pour toutes ces astuces, dommage j'aurai bien aimé voir des sucettes avec gaufrettes comestibles. Huilez vous les moules en silicone pour les sucettes ? Merci
Bonjour, super tuto comme d habitude.. une question : je viens de commander de l isomalt mais ce n est pas la meme marque que vous ce n est rien ?? concernant la coloration a quel moment j ajoute le colorant a votre avis ?? et derniere question ensuite j arrete lol j ai un cake design frozen a faire pour vendredi, quand dois je preparer mon isomalt effet stalagmite ?? merci beaucoup 😉
Bonjour Sofia, le colorant est à ajouter dans l'isomalt chaud dès que les bulles auront disparu (après une minute de pause à peu près). Vous pouvez prendre n'importe quelle marque (regardez bien le prix au kg pour ne pas vous faire avoir ;)). Du moment où vous laquez vos stalactites, vous pouvez les préparer même une semaine à l'avance, par contre si vous n'avez pas de vernis alimentaire, il vaut mieux les faire à la dernière minute parce qu'ils vont ternir ;).
Merci pour ce tuto ! Une fois que les décorations sont sèches et vernies, comment les colle-t-on sur un gâteau recouvert de pâte à sucre ? Je suppose qu'il faut éviter l'eau, elle ferait fondre une partie du décor.
Je suis nouvelles abonné jai une question j'aimerais ajoute un peu d alcole dans mais sucettes comment faire svp Car jai essaye mais les sucette collés dans la bouche a la fin bisu j adore vos vidéos
Bonjour Marianne, vous pouvez verser l'isomalt sur un tapis en silicone, puis avant qu'il ne refroidisse, lui donner la forme souhaitée avec un couteau 😉
Bonjour Mélanie, je vous déconseille de mettre l'isomalt au frigo. Si possible, placez-le sur votre gâteau après la sortie du frigo et surtout n'oubliez pas de le laquer ;)!
Bonjour moi j'aimerais savoir comment réutiliser isomalte que j'ai cassé et j'aimerais faire autre chose merci beaucoup je vous souhaite aussi une bonne et heureuse année santé merci bcp
Bonjour, non, c'est un dérivé de sucre 😉: www.planete-gateau.com/fr/isomalt-sucre-tire-coule-modelage/6604-isomalt-neutre.html?search_query=isomalt&results=165
Bonjour. Je suis intéressée par vos cours. Je souhaite m'inscrire le mois prochain et du coup j'aimerais savoir où trouver/acheter les accessoires ou matériels nécessaires à la pâtisserie (réseau de magasins ou sites internet pour particuliers). Pour information, j'habite Angoulême (16). Je suis débutante bien sûr. Merci beaucoup.
Bonjour Linda, je vous recommande le site Planète Gâteau (www.planete-gateau.com), je vous donnerai tous les liens (avec un code de réduction) dans un fichier qui accompagne chaque leçon de la formation. Un grand merci d'avance 😍.
et j'en profite pour vous dire que je viens de découvrir vos vidéos et votre site internet, je suis débutante et découvre l'univers de la pâtisserie :)
Bonjour,Voici les produits utilisés dans le tutoriel:ISOMALT pré-tempéré: @6657Caissettes en silicone: @5179Tapis de travail du sucre: @6677Vernis alimentaire: @2974Moule diamants: @6474Découpoirs ronds: www.planete-gateau.com/…/6684-set-de-14-emporte-piec…
Apprenez à faire des MACARONS comme un PRO pour seulement 29€ (avec mes secrets et astuces) ➡️ www.dolcedita.fr/courses/tous-sur-les-macarons/
merci beaucoup pour votre vidéo. je vous ai découverte dans le magazine pâtisserie et cake design. vous êtes formidable continuez s'il vous plaît 😀
Je reste sans voix !!! Magnifique !!! ❤️♥️
Merci bcp pour cette belle vidéo très bien expliquée
J'en avais acheté mais pas top le résultat, merci j'ai compris comment ça marche, super vidéo, merci pour ton partage
Top comme tuto, je m'en lasse pas.
Je vais essayer pour faire une couronne de princesse
Merci beaucoup, n'oubliez pas de m'envoyer une photo (sur Facebook ou Instagram) ;).
super merci encore pour ce tuto.
Toujours aussi pratique et très intéressant.
Je le mets en pratique ce wk "Reine des neiges" est au programme ;-)
Je suis votre fans au fb vous etes magnifigue
Oh merci beaucoup 😍
Merci infiniment 🌹🌹🌹👍
Avec plaisir 😍
Bonsoir, je suis une nouvelle abonnée. Merci pour vos conseils précieux. Une petite question s'il vous plaît, pour les gens qui n'ont pas de micro-ondes, est ce qu'il peuvent le remplacer par le bain-marie?
Bonjour et merci beaucoup de me suivre 😍! Vous pouvez faire fondre l'isomalt directement à la casserole (à feu doux), ou alors au four à 120 degrés 😉.
Bonsoir merci bcp pr le tuto svp j ai l isomalt en poudre es ce que il faut le fondre jusk au 185 degré pr travaillé avec ou juste le fondre
Bonjour, oui, il faut y ajouter 3% d'eau et le faire tempérer ;).
C est vraiment génial. Merci beaucoup , alors pour la conservation est il possible de les emballer dans tu papier plastique transparent individuel ? Merci de me répondre.
Bonjour, non, pas nécessaire, une fois vos décorations laquées, vous pourrez les conserver dans une boîte en carton sur du papier cuisson ;).
Bonjour Dita, merci pour ce video, j’ai une question svp, comment je peut utiliser l’isomalt sur le gateau couvert avec pat a sucre? Et est que je dois mettre quelque chose pour pas fondre le pate? Car j’ai pas le vernis pour lacquer
Coucou, l'somalt ne fera pas fondre la pâte à sucre, collez-le dessus avec un peu de glaçage royal épais ;).
Merci cest génial bravo 👏👏👏👏👏👏👏
Merci à vous de me suivre :)!
@@DolceDita 😘🙏😘🙏😘🙏😘
Lorsqu'on a pas de l'isomalt...ja sais qu'on peu paire ces sucettes avec du sucre et glucose....qu'elle est la différence dans le rendu et la conservation....merci d'avance pour votre réponse
Bonjour, l'isomalt est moins sensible à l'humidité et a une meilleure tenue dans le temps ;).
@@DolceDita merci pour votre retour....
@@patisseriecommealamaison4206 avec plaisir ;)
Bonjour, merci pour le tuto ! J ai essayé de faire une déco en isomalt pour un gâteau factice cependant l'isomalt suinte et fond. Savez vous pourquoi? Egalement est ce que je peux conserver ces deco en isomalt longtemps ? Aussi, lorsqu'il y a une deco en isomalt sur un deco pouvons nous conserver legateau au frais avant consommation de ce dernier ? Merci beaucoup pour vos précieux conseils.cdlt
Bonjour, il faut toujours laquer l'isomalt avec une laque alimentaire pour le protéger de l'humidité et pour l'empêcher de ternir et de suinter ;). Je vous conseille de préparer les décorations max. une semaine avant et de les placer sur un gâteau qui a été réfrigéré au dernier moment ;).
Bonjour Dita, est-ce que l'on peut mettre une laque alimentaire faite maison (selon ta recette), plutôt que d'acheter un spray spécial ? Merci par avance ;-)
Bonjour Pascale, non, cela ne marchera pas sur l'isomalt, malheureusement 🙁
Bonjour un super tuto ! je voudrai juste savoir ou vous vous procurer votre isomalt ? Et de nouveau bravo pour tous ces conseils
Coucou, merci pour le compliment :), je le prends chez Planète Gâteau, vous pouvez utiliser mon code DITAFB55 pour avoir une réduction ;): www.planete-gateau.com/recherche?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=isomalt+pré-tempéré&submit_search=Rechercher
Bonjour je me suis abonné à votre site très intéressant, puis je vous demander à quel moment je dois insérer l'arôme et es l'arôme naturelle ou de synthèse merci d'avance 👍👍👍
Bonjour, vous pouvez utiliser n' importe quel arôme, à ajouter à l'isomalt fondu ;)
@@DolceDita Merci
Bonjour tout d'abord merci pour toutes ces astuces, dommage j'aurai bien aimé voir des sucettes avec gaufrettes comestibles. Huilez vous les moules en silicone pour les sucettes ? Merci
Bonjour Laura, oui, enduisez votre moule d'huile avant de verser l'isomalt ;).
Merci 🙏
Avec plaisir ❤️
Bonjour,
super tuto comme d habitude..
une question : je viens de commander de l isomalt mais ce n est pas la meme marque que vous ce n est rien ??
concernant la coloration a quel moment j ajoute le colorant a votre avis ??
et derniere question ensuite j arrete lol j ai un cake design frozen a faire pour vendredi, quand dois je preparer mon isomalt effet stalagmite ??
merci beaucoup
😉
Bonjour Sofia, le colorant est à ajouter dans l'isomalt chaud dès que les bulles auront disparu (après une minute de pause à peu près). Vous pouvez prendre n'importe quelle marque (regardez bien le prix au kg pour ne pas vous faire avoir ;)). Du moment où vous laquez vos stalactites, vous pouvez les préparer même une semaine à l'avance, par contre si vous n'avez pas de vernis alimentaire, il vaut mieux les faire à la dernière minute parce qu'ils vont ternir ;).
Coucou Dita, super tuto comme toujours 😍
J’ai une petite question, avec l’isomalt transparent du coup à quel moment dois je le colorer stp ?
Au début .
Coucou, après l'avoir chauffé :)
bonjour je voulais avec de lisomalt faire un effet fond de mer avec poisson en feuille de sucre es ceque cela est possible
Bonjour, oui, jetez un oeil sur mon tutoriel de la vague de Vaïana 😉
Merci pour ce tuto ! Une fois que les décorations sont sèches et vernies, comment les colle-t-on sur un gâteau recouvert de pâte à sucre ? Je suppose qu'il faut éviter l'eau, elle ferait fondre une partie du décor.
Bonjour, vous pouvez utiliser du glaçage royal, ou alors un peu d'isomalt fondu :)
+Dolce Dita Merci ;)
Je suis nouvelles abonné jai une question j'aimerais ajoute un peu d alcole dans mais sucettes comment faire svp
Car jai essaye mais les sucette collés dans la bouche a la fin bisu j adore vos vidéos
Coucou, pour que le sucettes ne collent pas, il faut les laquer à la fin 😉
@@DolceDita j dois ajouter l alcol a la fin ?
@@bellybelly8078 oui, une fois que l'isomalt est fondu 😉
Comment le colore, mes on peut le laisser sans moulage juste de le laisser aller ? Merci bcp moi jsuis du Québec ❤ ❤❤
Bonjour, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant en gel quand l'isomalt est fondu. Et oui, vous pouvez juste le couler sur une plaque ;).
Dolce Dita j’aimerais faire une visière de casque en isomat avez vous une idée pour le moule?
Bonjour Marianne, vous pouvez verser l'isomalt sur un tapis en silicone, puis avant qu'il ne refroidisse, lui donner la forme souhaitée avec un couteau 😉
@@DolceDita merciiiiii
Félicitation
Merci beaucoup 😍
les couleurs sont jolies
Bonjour, est il possible de faire des sucettes en isomalt de couleur pleine et non transparent.
Bonjour Pascale, oui, il suffit d'y ajouter un colorant blanc opaque au préalable 😉
Bonjour , Peut-on aromatisé les sucettes en isomalt ?
Bonjour, oui, ajoutez quelques gouttes d'arôme dans l'isomalt fondu 😉.
Comment faites vous pour faire une cloche avec isomalt en soufflant et en faisant monter le sucre pour lui donner une cloche ronde
Bonjour, c'est une technique particulière et assez difficile :(
Bonjour. Peut on mettre l'isomalt au frigo sur un gâteau ? Les créations ne vont pas "fondre" ?
Bonjour Mélanie, je vous déconseille de mettre l'isomalt au frigo. Si possible, placez-le sur votre gâteau après la sortie du frigo et surtout n'oubliez pas de le laquer ;)!
Nouvelle abonnée !!!🤗🤗
Merciiii ;)!
Bonjour moi j'aimerais savoir comment réutiliser isomalte que j'ai cassé et j'aimerais faire autre chose merci beaucoup je vous souhaite aussi une bonne et heureuse année santé merci bcp
Bonjour, il suffit de le casser en morceaux et de le faire à nouveau fondre ;).
Merci beaucoup
@@piakientz308 Avec plaisir 😍
J adore vos vidéos tellement bien expliqué et au bon rythme pour suivre👍
@@piakientz308 Merci beaucoup ❤
S'il vous plaît est ce que l'isomalt c'est le sucre diamants ?
Bonjour, non, c'est un dérivé de sucre 😉: www.planete-gateau.com/fr/isomalt-sucre-tire-coule-modelage/6604-isomalt-neutre.html?search_query=isomalt&results=165
Bonjour. Je suis intéressée par vos cours. Je souhaite m'inscrire le mois prochain et du coup j'aimerais savoir où trouver/acheter les accessoires ou matériels nécessaires à la pâtisserie (réseau de magasins ou sites internet pour particuliers). Pour information, j'habite Angoulême (16). Je suis débutante bien sûr. Merci beaucoup.
Bonjour Linda, je vous recommande le site Planète Gâteau (www.planete-gateau.com), je vous donnerai tous les liens (avec un code de réduction) dans un fichier qui accompagne chaque leçon de la formation. Un grand merci d'avance 😍.
@@DolceDita Merci beaucoup, je serais ravie de suivre vos cours. 😊😊
@@lindalobato2487 merci à vous 😍!
Merci
Avec plaisir 😍
Bonjour, peut on aromatiser l'isomalt?
et j'en profite pour vous dire que je viens de découvrir vos vidéos et votre site internet, je suis débutante et découvre l'univers de la pâtisserie :)
merci !!!
On peut le chauffer au bain- marin svp?
Bonsoir je me demandais s'il était possible d'ajouter des arômes dans isomalt.
Bonjour, oui sans problème ;)
bonjour je voudrais savoir si on peu mettre du colorant alimentaire merci
Bonjour, oui, vous pouvez utiliser des colorants en gel ou même des colorants pour aérographe (plus liquides), à ajouter dans l'isomalt chauffé ;).
bonjour, mon isomalt ne font pas du tout au micro onde ! snif
Bonjour, qu'est ce que l'isomalt ???
Bonjour,Voici les produits utilisés dans le tutoriel:ISOMALT pré-tempéré: @6657Caissettes en silicone: @5179Tapis de travail du sucre: @6677Vernis alimentaire:
@2974Moule diamants: @6474Découpoirs ronds: www.planete-gateau.com/…/6684-set-de-14-emporte-piec…
Dolce Dita merci
Isomalt est comestible ?
Oui bien sûr :)
Merci ;-)
👏👏👏
merciii ;)
Très joli et bien expliqué , mais ces malheureux poissons dans leur petit bocal , sans même une plante ...pauvres bêtes !
Merci beaucoup, cette vidéo a été tournée il y a longtemps et beaucoup de choses ont changé depuis 😉.