Cristaux de Sucre Colorés (Pics de Glace Reine des Neiges)
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Vidéo Tutoriel sur comment réaliser des cristaux de sucre colorés comme, par exemple, pour faire des pics de glace pour les gâteaux Reine des Neiges en une demi heure, très simplement et sans thermomètre.
Merci beaucoup car j'ai fait exactement comme vous est c'est parfait!
Merci pour la vidéo je viens d'essayer ça a marché du premier coup!
Bravo à vous recette bien expliqué et sans chichis! j'essayerais.
merci super vidéo c'est génial 🖒🤗
félicitations et merci sa va m aider pour le gâteau de ma nièce pour ceux weekend
Merci pour cette recette.
Petit complément, dans ta vidéo tu indiques que certaines personnes t’ont dit qu’après deux jours dans le frigo ça n’a toujours pas durcit. C’est normal le sucre n’aime pas l’humidité, il ne faut surtout pas conserver le résultat final au frais sinon il ne durcira jamais
Super idée, merci 😋
merci pour ton tutot super
peggy boutroix Merci c'est gentil :)
Félicitations 🎉. Bien joué. Merci 🙏 Madame
Moi avoir 🤙 . A+
Jcj pâtissier 👨🍳 depuis 1964 bizzzz
J'ai fait votre recette.
J'ai doublé les doses sucre et eau. J'ai doublé le temps d'ébullition.
Il n'a pas vraiment durci. Que dois-je faire ? Rallonge encore le temps d'ébullition ?
Bonsoir, très beau on peut avoir la reference du bleu utilisé merci
Merci pour votre tuto. Ça a bien marché. Par contre je n'ai pas fait de moulage. J'ai cassé en gros morceaux
bonjour pourquoi moi c encore mou alors que j ai suivie la recette a la lettre ??
le sucre dissout dans l'eau crystalise forcement au bout d'un moment, ce procédé permet d'accelerer le processus. Sans ce dernier le sucre peut prendre 1 semaine a crystaliser et eviter d'utiliser le frigo
Merciiiii!!!
Bonsoir j'ai éssayais et la préparation et pour une bonne partis passer sous le set de table car les bord du set de table ou les empreintes étais faites ont un peu gondoler dus a la chaleur ?? faut-il attendre que la préparations soit un peu épaisse pour la déposer dans les empreintes car mo i c'étais un peu liquide ?? merci .
Est ce que le sucre est collant au touché à la fin ?
C est de l isomalt que vous utilisez n est ce pas?
Super vidéo juste le colorant l incorporé dans le sirop de sucre a partir de 125 degré pour une meilleure efficacité
bonjour, j'ai regardé avec intérêt votre vidéo, l'anniversaire de ma puce sur Reine des Neiges arrive à grand pas. Puis-je réaliser les cristaux la veille ? Si je les place dans une boite ou autre ?
Jado votre recette
Merci :)
peut on les conserver et les mettre au congélateur ?? merci
On peut mettre du papier sulfurisé à la place du tapis?
oui tout à fait ;)
Comment faites vous le sucre cristalliser pour les bouillir ensuite?
Ana Elle C'est du sucre acheté en grande surface... ;)
help! j'ai plus de citron est ce grave? 😥😥
Es qu'on peut les manger ??
oui bien sûr ;)
Bonjour, j'ai suivie votre recette à la lettre, je l'ai coulé sur du papier sulfurisé mais mon caramel reste mou. Je sais pas pourquoi, j'en ai besoin pour samedi donc assez urgent. J'attends votre aide.
Merci d'avance
Sandra fai pas mettre d’eau
bjr j ai essayer c est mou mince ....
Quelle différence entre le sucre blanc et le sucre cristallisé .Merci
moi ca ne fonctionne pas, ce n'est pas transparent
tutoriel très intéressant!!! mais la musique de fond est beaucoup trop forte et du coup on comprend à peine les commentaires..c'est dommage.
il n'y a pas de musique...
Il y a pas de musique sale skysophrene
G essayer mais hélas ç mou
Ça ne fonctionne pas ça veux pas durcir
*Jamais de fouet ou de truc en métal tu touches en cristallographie ? *
Je suis occuper à tenter pourvu que durcisse
Mdrrr c de la cire oriental version reine des neige :)
Pas réussis sans doute a cause du set de table qui a gondolé je ne sais pas
J'ai essayé 3 fois et 3 fois le même résultat : le sucre reste mou et est impossible à démouler. Si vous ne voulez pas gaspiller la marchandise, un conseil, zappez cette recette.
Heisenberg