TONKOTSU RAMEN - jak zrobić? | przepis UMAMI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ม.ค. 2019
- Hej! Dziś chyba najbardziej wyczekiwany przepis, o który ciągle prosicie, czyli japoński tonkotsu ramen :)) Do tego pokazuję jak zrobić nitamago, czyli jajka z płynnym żółtkiem, które muszą poleżeć w marynacie minimum 4 godziny. Miłego oglądania i gotowania! Pozdrawiam Daniel - UMAMI
ZASUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/DB486M
FACEBOOK ➡➡➡ / umami-1476218532396358
INSTAGRAM ➡➡➡ / umami___
Składniki:
2,5 kg kości wieprzowych
1,5 kg skrzydełek
1 duży kawałek imbiru
biała część pora
2 główki czosnku
Kombu
Katsuobushi
Nori
3 łyżki mirin
3 łyżki sake
3 łyżki sosu sojowego
Jajka nitamago
Makaron
W kulinarnych przygodach wspiera nas Amica
Chcę zobaczyć oryginalny przepis boczku i makaronu do ramen :) Jak dla mnie Daniel możesz zrobić cała serię związana z ramenem, wygląda to bardzo interesująco i smacznie. Czas zrobić zakupy 😀
Ja też jestem bardzo za!! Kocham ramen! Czy można zamienić por na coś innego dla alergików?
@@annajankowiak2538 myślę, że szalotką można spróbować zastąpić
Ja też jestem za
Podbijam temat. Może być ciekawie.
por młoda cebulą
Oesu, nareszcie! Dzięki za ten przepis. Krótko, na temat, bez zbędnych dygresji i heheszków. Właśnie tego szukałem.
Co do seri na ramen, tak - bardzo na tak!! Super wyjaśniło się co z tym żółtkiem. Super dzięki za twój trud :)
Jesteś niesamowitym kucharzem, uwielbiam Twój kanał oraz Instagram!
Czekam na kolejne filmy!
Bardzo miło i zachęcająco się ogląda, aż chce się WSTAĆ I GOTOWAĆ! Pozdrawiam :DD
Jesteś genialny, wiecej takich filmów proszę. Wiele razy skorzystalam z przepisów i było rewelacyjne jedzonko.
Widać że jesteś mega pozytywnym gościem, rób tak dalej . Oczywiście, że chcę widzieć Twoje, że tak powiem "podprzepisy" do dania głównego, także następnym razem nie pytaj się nas głupio czy to chcemy, tak kurw*a chcemy :). Pozdrawiam, tak trzymaj człowieku! :) Edit. Zrobiłem kilka już dań z Twoich przepisów, m.n. butter chicken i biryani chicken, dodałem tam coś swojego i wyszło zacnie. Podziwiam i korzystam z Twoich cennych rad :)
Chłopie rób wszystko i nie pytaj,my tu czekamy z językiem na brodzie,a w pierwszej kolejności chashu,pozdrawiam
Zrobiłam, wyszło pyszne 😊 najbardziej bałam się jajek jak obierałam to jedno mi pękło ale ugotowałam wg przepisu i wyszły super 👌 Dziękuję za przepis
Danie jest przepyszne, poproszę więcej takich nagrań. Pozdrawiam całą ekipę:)
Dziekuje kocham te filmiki i wspanialego kucharza talent nieoszlifowany DZIEKUJE
Błagam zrób tą całą serie oglądanie twoich filmików jest lepsze od tv a dodatkowo mega przepisy i dużo wiedzy
dzięki!
Bardzo chętnie bym zobaczył całą serie o ramen :)
Uwielbiam Ramen 😍 fajnie się Ciebie ogląda i słucha.
Na pewno skorzystam z podpowiedzi jak co gotować 😁
Pozdrawiam
Super ze trafilam na Twoj kanal. Sporo sie naucze a ostatnio fascynuje mnie kuchnia azji czyli od jakiegos roku. W końcu odwaze sie cos przyrządzić
Lecimy tą piękną serię !
Fajnie, że właśnie odkryliśmy Twój kanał. Będziemy czekać na kolejne przepisy. Sub, dzwoneczek i lajk już poszły. Przyłączając się do prośby Kacpra Bajora- więcej o ramenie. Jest ich tyle rodzajów, że temat jest trudny do wyczerpania ;)
Super!! poproszę całą serię :)
Świetnie, uwielbiam cię oglądać :D
Seria o ramen 3 x TAK !
Golden buzzer
Taaaaaak
Przepis jak zwykle 10/10. Do ramenu polecam boczek zrobiony w formie porchetty najlepiej zawinięty z polędwiczką tniemy w plastry genialny dodatek do zupki.
Nie robiłam nigdy sama, zawsze zamawiałam z Udon Noodle Bar w Warszawie, ale ten filmik mnie przekonuje do samodzielnej próby :)
Taaaaak! Makarony to jest to co chętnie będę oglądał i wprowadze w życie! Ciekawi mnie jak zrobić oryginalny CHIŃSKI makaron ;)
LOVE! nie wiem co mam napisać więcej!!! Rób Serie proszę!! :)
Ogromna wiedzia , talent techniczny , pasja i mamy top kucharza poprostu super !!
wręcz przeciwnie złamał większość zasad nawet nie można tego nazwać tonkotsu ramenem nawet nie chcei sie pisać ile rzeczy spierdolił 😂
Definitywnie! Cała seria o Ramen to będzie hit! Może jakiś odcinek o wywarze z owoców morza? 🤔 JAZDUNIA! Nie mogę się doczekać by usyfić całą kuchnię! :D
Super kanał, powiew świeżości 🙏
Super facet , dobrze wyjaśnia wspaniały facet zrobię tą zupę ❤ bardzo dziękuję za Super przepis
That moment when you watch asian recipe on polish channel sitting in Russia and write comment on english) How much time does it take to make stock from pork bones before adding chicken wings and how much after adding?
2 h before 3 h after
If I were you I'd visit some arab nation, set up there, and then write the english comment to add another layer of cultural obscurity.
I'm afraid it's too late but after 2 hours of boiling pork bones you add chicken to boil together for about an hour, not 3 (3 hours is combined time)
@@anon2127 It's never too late! I will try to make like you say, cuz i keep cooking ramen periodically but just with chiken bones) Thank you!
@@indigrient8634 I'm happy to help ;)
Jest !! W koncu dlugo wyczekiwana!!!! Juz odpalam!!!! Arigato iczimas😁😁😁
Fajnie i prosto tłumaczysz podoba mi się 💓
Taaaak, poprosze cala serie o Ramenie!
Wszystko gotuj mistrzu ja wszysciutko obejrze a pozniej zrobie !!Jak kiedys bedziesz w Londynie to koniecznie musisz wpasc do mojej ulubionej ramenowni 😍😍😍 Oni gotuja wywar do Tonki ponad 16h podany z dodatkami smakiem rozrywa paszcze!!!! Cos bajkowego😁😋 pozdrawiam!!!
Zrobiłem wyszło mega dobre. Polecam ten przepis.
Teraz miso jak z Naruto! :D
Taaak wiecej o ramenie! Super profesjonalny kanal 👍
Dzięki :)
Dzięki! Wreszcie dobrze wiem jak przygotować jajko na miękko!
"Dziki Chilli" ten kanał i ten gościu pasuje do twojego odcinka jak nikt inny. Gościu jest wesoły i bardzo sympatyczny. Zasługuje na uwagę. Od niego nauczyłem się robić chińczyka ! 💪 Daj znać
Właśnie zrobiliśmy Ramen wg tego przepisu... jest MEGA! Kombu fajnie zmienia smak całego wywaru. Jajka wyszły idealne. Żeby nie marnować składników tare zrobilismy z marynaty po jajkach i całego sosu, który został z pieczenia boczku (wg przepisu na chaschu) Kupa roboty, ale na prawdę warto!
Super muszę zrobić świetny przepis
świetny filmik, dawaj więcej
W końcu Ramen ❤🍲
Hej! Wygląda przeobłędnie! Z niecierpliwością czekam na więcej, prosimy o 'ciasiu' :D i makaron. :)
dzięki, wszystko będzie prędzej czy później ;]
Super zrobiłeś Ramen i profesjonalnie podszedłeś do niego! Spróbuje ugotować jak Pan !
Zajebisty przepis!
seria ramen jest bardzo pożądana
Chcialem zasubowac ale widze ze juz wczesniej to zrobilem :) wiecej filmikow plz :)
Rewalacja! Mistrzu, czekamy ze znajomymi na serię o Ramen! Jeśli nie na tym kanale to gdzie?!!! Odliczamy!!!!
Kurcze, zrobiłeś najlepszy wywar na polskim yt, świetnie zamarynowałeś jaja ale do tego dałeś makaron z zupki chińskiej. Już w bierdonce lepiej kupić makaron z serii azjatyckiej. Do ramenu obowiązkowo dla mnie płatki czosnku i kiełki fasoli :)
Chciałbym zobaczyć całą serię związaną z ramenem :D, super film napewno będzie gotowane !
mam nadzieję, że kiedyś się uda ;)
Seria ramen
Super przepis to jest ramen i czekamy na kontynuację
Oooo zrób zrób po każdym rodzaju Ramen
caaaałaaa seria!!! :D TAK TAK TAK!
ok;)
Poszedł subek👍🏽👏
Kocham ramen🤩 masz wyzwanie 😃
Seria o ramenie to byłoby coś ❤️ Kocham Ramen a latać codziennie do knajpy to duży problem.. Dużo cennych rad. Poproszę przepis na Miso Ramen. Podobno miso jest bardzo zdrowe. Pozdrawiam i subskrybuję.
Bardzo bym chciał zobaczyć jak robisz makaron, świetnie się ogląda twoje filmy, pełen profesjonalizm i wszystko ładnie i przejrzyście wyjaśnione, dlatego dałem suba :). Uwielbiam makarony różnego typu i mam pytanie czy będzie więcej filmów o robieniu makaronu na tym kanale?, jeszcze przy okazji zapytam czy nie przygotował byś kiedyś pulled noodles ?? widowiskowa technika przyrządzania, próbowałem kilka razy, ale nie nie znalazłem dobrego przepisu na tak rozciągliwe ciasto :/. Pozdrawiam.
supeeer odcinek !
Dawaj serie hehe :D !
szacuneczek sympatyczny gosc fajny przepis :)
Super
Muszę postawić Pascalowi dobre wino że pokazał mi twój kanał , dołączam się do prośby z innymi co do serii o Ramen Zawsze chciałem zrobić to danie najbardziej tradycyjnie jak to możliwe . Wiec głosuje za serią i życzę więcej sukcesów :)
Łapka w górę. Jestem na tak > ramen w roli głównej.
Nie no ramen....mniamniaśne! Aaaaauuuuaaaauuuu trzeba zrobić.
Pan Maciek Fachowiec👨🏼🍳🍲💪
Jutro w menu mamy :)
Pozdro 🙃
Super film, zobaczyłbym film jak zrobić i makaron i wersję w pełni drobiową ramenu. Pozdrawiam.
Powiem Ci że przepis jest bombowy zarówno bulion jak i chashu. Powiem Ci tylko że ja jednak wygotowałem bulion przez 10 godzin. Widziałem jak wyglądał po 3 godzinach i jak smakował a jak wyglądał i smakował po 10. Każdemu kto sięgnie po przepis Daniela radzę włożyć w to jednak więcej czasu. Bomba
Czekałem na Ramen !!! Dzieki Daniel. Mogła by byc cała seria :P Te Płatki Bonito to Katsuobushi. Pod ta nazwa ogolno dostepne w necie. Pozdrawiam
Cześć,
Tak, Katsuobushi :)
Ja jestem chętna na serie o ramenie. Możesz zrobić także zrobić całą serię o makaronach, np. Soba itd
Chętnie zobaczyłbym całą serię o ramen
Fajnie
👍👍👍
O kurde, nie gadaj ze nie potrafiłeś ugotować jajek na miękko :) Ja robię tak ze wsadzam jajka do zimnej wody, wstawiam na palnik i od momentu zagotowania, gotuje przez 3 do 3:30min, po ugotowaniu podstawiam garnek pod zimną wodę, zalewam i czekam kilka minut aż ostygną. Gotowe, białko jest ładnie ścięte, a żółtko płynne i mega dobre
Wkładanie do zimnej wody jest nie pewne bo różne kuchenki i garczki zmieniają czas gotowania. Muszę przyznać że dzięki technice z tego filmu wyszły mi jajka do ramenu równie dobre jak z restauracji więc na prawdę polecam
Robie dokladnie tak samo. Ale zawsze biore pod uwage wielkosc jajej oraz czy staly w lodowce. Zawsze wychodza mi idealne
3 lub 3:30 od zagotowania to zdecydowanie za długo. Wtedy to są już jajka na twardo.
Jak długo można przechowywać wychłodzony bulion w lodówce (0-4st) a jak długo w mrozie ? +/-
To samo jajka - jak długo można je przechowywać w lodówie ?
Mega przepis, spróbuje go wprowadzić u nas do karty :)
Mordo smak Umami to po prostu Rosół na kościach nic więcej..., a jak ci mało dodaje se MSG ;D
Po prostu mistrz
Chciałabym zobaczyć całą serię o makaronach chińskich. Bardzo ciężko znaleźć to w polskim internecie.
Piękne
Boczek to moje ulubione ciasiu :D
cały ramen to jest to ! :)
Błagam o tantanmen ramen :D Sztosik kanał
seria o ramen TAK :D
Takiego kanału jak Twój długo szukałem. Trzymam kciuki. Nie zatrzymuj sie. Dziś zrobiłem makaron Ramen i jest PETARDA!!!
dziękuję bardzo!
@@UMAMIkuchniaAzjatycka jeśli chodzi o Tare to mam pytanie o proporcje ile czego dodać (ile łyżek sosu rybnego zamiast rybek?) i co jest w garnku dodane przed dodaniem sosu sojowego? Bo tam coś jest a nie jest powiedziane co :) i dodatkowo ile mniej więcej gram kombu dodać do bulionu? Mam niestety kombu w kawałkach a nie w takim dużym kawałku jak na filmie :)
Ale fajny przepis
Fajnie, że pojawiają się takie przepisy po polsku. W powyższym przepisie jest kilka rzeczy do poprawy. ale i tak bardzo propsuję :) Oby tak dalej.
Pięknie to wygląda. Nie wątpię, że można się tym najeść, muszę w końcu spróbować. Jedno mnie tylko rozbawiło. Tyle roboty z całym daniem, przygotowaniem każdego składnika i na koniec ten makaron z zupek chińskich... to najlepszy zamiennik makaronu do ramen? :D Chętnie zobaczę przepis na ten właściwy makaron.
Bardzo bym chciała Ramen miso :O cieszę się Że zacząłeś robić te tematy :)))
ekspresowe miso ramen było na Tubie, zerknij th-cam.com/video/kcQTdc4Hizg/w-d-xo.html 😎🍲
@@UMAMIkuchniaAzjatycka Dzięki :) Na pewno chętnie wypróbuję taką ekspresową wersję :)
@@koolczyykWypróbowałaś?
@@krzyshtof jeszcze nie bo w moim rejonie nie da się kupić pasty miso więc dopiero jak się kiedyś wybiorę na większe zakupy to się zaopatrzę i ugotuję ;), ale dam znać jak spróbuję :D
@Kamelia , udało Ci się? Ja już jestem po pierwszym gotowaniu - polecam 😃
Nasz Polski ramen czyli rosołek smaczniejszy😋
siema, filmik troche stary ale ja chcialbym wiedziec... jesli chodzi o imbir, czosnek i por to chodzi o cala sztuke z kazdego? w sensie 1 caly imbir, 1 caly czosnek i 1 caly por?
Super :) Ja chodzę na ramen do restauracji Udon Noodle Bar (Warszawa), bo mają tam świeży makaron robiony na oczach gości i pyszny bulion z dodatkami :) Sama jakoś nie mogę się zebrać do zrobienia, jest bardzo czasochłonny, ale może kiedyś... :)
Chce chce chce !
Rób całą serię o ramenach !!!
laczy nas cos, ale nie bede lepiej mowil, spoko filmik i przepis :DD
No to ja bym chciał zobaczyć jak się przygotowuje makaron ramen...:) Pozdro!
Chętnie zobaczyłbym całą serię, sam niedługo zamierzam się do tego zabrać ale ilość różnych przepisów, ilości składników i ich proporcji trochę zbija mnie z tropu. Wiem, że nie ma jednego, określonego przepisu ale myślę, że takie filmiki mogłyby przybliżyć całą "ideę" komuś zielonemu w tym temacie tak jak mi. Z niecierpliwością czekam, mam nadzieję, na więcej :D
ok, będę myślał nad taką serią bo widzę, że dużo osób chce :)
@@UMAMIkuchniaAzjatycka Dzięki wielkie :D
Czekam na serię 😁😁
będzie niedlugo makaron ;)
Chcemy całej serii dotyczącej ramenu, bo każdy filmik związany z ramenem =
Mnie interesuje gdzie można kupić Bok Choy, szukam, szukam i znaleźć nie mogę. Świetny kontent swoją drogą, sam zaczynam przygodę z kuchnią japońską i uczę się robić różne rameny, sushi i tamago, Twój kanał jest świetnym źródłem informacji opakowanym w przyjemnią formę prezentacji. Dzięki! :D
Z tego co widziałem to na stronie auchan z dowozem mrożonego można kupić
Będzie robione na bank, leci łapka w górę. Mam pytanie czy tłuszcz z 2:10 mamy usunąć żeby zupa nie była za tłusta?
Oj tak przepis na makaron ramen ♡♡♡
Dopiero odkryłem Twój kanał, ale dobra robota. Pyszny przepis i nawet taki laik jak ja dał radę :D wyszło smaczniejsze niż się spodziewałem że dam radę, a satysfakcja 100%.
Można prosić o przepis na Ramen Miso?
dzięki!! miso ramen był na Tubie Smaku, zapraszam: th-cam.com/video/kcQTdc4Hizg/w-d-xo.html