How to make Turnip Cake / Radish Cake/Dim Sum without adding water 蘿卜糕不加一滴水，百分百成功，不黏牙不散開
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2021
- The radishes are rich in water content and very sweet this season. Today I will use it to make a radish/turnip cake . The homemade radish/turnip cake is very easy to make with serveral ingredients. Whether it’s steamed or fried, it’s really delicious.
Homemade Chinese Sausage : • 一日极速风干腊肠，味道比外面买的还好吃
Homemade Cured Pork ： • 16小时超极速风干的【美味腊肉】不受季节天气...
🍞INGREDIENTS
☘️ Turnip Cake
Fresh radish (after peeling) 1.2kg
Chinese preserved sausage 1-2pcs
Dried shrimp 30g
Dried mushroom 4pcs
Salt for grated radish 2g
Salt for shredded radish 1g
Radish juice 350
Rice flour 160g
Corn flour 40g
☘️Seasoning
Salt 2g
Sugar 8g
Oyster sauce 2tbsp
Abalone sauce 1tbsp
Sesame oil 1tbsp
White pepper powder ½ tbsp
☘️** Steam for 45-55 minutes
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自己做的蘿卜糕，料非常地足，每一口都是蘿卜的味道，無論是蒸著吃，還是煎著吃， 都特別地美味。 合適的粉漿比例注定了這個蘿卜糕百分百會成功。
自制臘腸： • 一日极速风干腊肠，味道比外面买的还好吃
自制臘肉： • 16小时超极速风干的【美味腊肉】不受季节天气...
#蘿卜糕 #turnipcake #dimsum #radishcake
🍞原料
☘️ 蘿卜糕
新鮮白蘿卜（去皮後）1.2公斤
臘腸1-2根
蝦米30克
香菇 4朵
醃制蘿卜絲的鹽 2克
醃制蘿卜條的鹽 1克
所需蘿卜水 350克
粘米粉 160克
玉米淀粉40克
☘️ 調味料
鹽2克
糖 8克
蚝油2湯匙
鮑魚汁 1湯匙
芝麻香油 1湯匙
白胡椒粉 ½ 茶匙
☘️**中大火蒸45-55分鐘 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[MIRRORED] LISA - ROCKSTAR 🎸 MV version #LISA #BLACKPINK #ROCKSTAR](http://i.ytimg.com/vi/-U58DuCCtZk/mqdefault.jpg)
I made this yesterday! It tasted exactly like we bought it from the restaurant :) Thanks for the recipe!! Definitely will make again :)
Glad you liked it!!👍
中文
@@LisasKitchen、
Greeting from Singapore
Thank you
谢谢姐！您教导的视频最好看了！
讲解详细、咬字清楚、说重点、不啰嗦、拍摄角度很好，而且还剪辑视频。
🇲🇾💕
谢谢支持👏
謝謝薩姐，你的配方非常清晰，我一定會試做❤️
老師，跟你的食譜試了，真心說好味道！ 其實我在這網上試了好多食譜，做不到想要的口感！ 跟你這個真的可以👍👍
非常好的解释、真的 又简单 又好吃， 萝卜糕 本来是 切好的萝卜煮出来 做 的 但是 这里视频上 不是那么麻烦 我 从今天开始 你做的方法
From Thailand.. Love you....
感谢老师详细的解说分享，感恩👍🙏
冬吃蘿蔔夏吃薑
蘿蔔的季節開始了
蘿蔔糕初體驗必須獻給薩姐！😍
剛好我今天想學做羅卜糕就看到薩姐的視頻了。
謝謝老師，這個是我最喜歡的
太厉害了 啥都会做👍👍
I love it 💞 i made radish cake every Chinese New Year too
Thank you for sharing this recipe.
1.炒臘味的溫下太多
2.一半蘿蔔絲一半蘿蔔粒更有口感
3.蒸的時候保鮮盒不應該蓋蓋子
萨姐最近高产啊！！！会不会太辛苦了啊
Thanks for your captions.... Thanks.
太棒了謝謝薩姐！
塑料盒不适合长时间高温。
Thank you for sharing
God bless you more 😊❤🙏
Really like your cooking video! So skilled in every dishes!
一看就知道好吃
Very nice video
謝謝分享，南無阿彌陀佛。...
这塑料盒再耐高温也会产生有害物质，为什么不用玻璃器皿？
这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的， 没有合适深浅大小的玻璃器皿
对呀，看到这里真得一惊，用陶瓷碗或者不锈钢盒也好。不过国外很多塑料袋包装的食物直接进锅煮，他们也认为没问题，只是味道嘛……
@@hellenli83545:20
我也被惊呆了，塑料盒放到蒸锅里蒸😢😢😢！！！
塑化劑，還有一堆塑膠顆粒都吃到身體，真很不環保
Thanks for the best of luck...
谢谢老师、我第一次就成功了……很好吃😋
请问老师如果要做多分量是食谱乘2吗？
感謝薩姐，總是提供美味又易於學習的食譜！
如果可以在結尾或開頭添加一頁，總結所有食材，可能更方便一些，不知可否列入考量，感謝您！
是的，现在新的视频我都是放在片头那十几秒了，谢谢建议
❤👍如分配比例的分量時間顯示長久一點可以嗎
謝謝
看着好香，一定会学做的。猛一看您用塑料盒装萝卜糕来蒸很担心，特意暂停截屏确认了一下，您这个是可以微波加热的，感觉您得在视频下说一声，不然会有一堆担心您😊谢谢分享！🌹
不是说了保鲜盒了吗，保鲜盒都是耐冷耐热的吧
看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？
👍👍👍👍👍
昨天做的太好吃了
家人又敲碗說要再做一條😂
請問薩姐有不加料的蘿蔔糕嗎？
可以直接將這個食譜裡的料取掉嗎？
可以
這個在我們這邊 不叫蘿蔔糕 叫做鹹糕.
我觉得用塑料制品不健康，是不是可以用玻璃材料？为什么要盖盖子蒸？不盖盖子一样可以蒸是吗？
这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的
非常谢谢你的分享，学到好多，请问粘牙是没蒸熟吗？
粘牙可能是没有蒸熟，也可能是粉浆比例不太正确。
Hi Lisa how did you get the flour:radish ratio 1:6.5? If you divide the radish just by the rice flour of 160g you get the ratio of 1:7.5. And if you divide it by the rice flour and corn flour, you the ratio of 1:6.
Pls clarify tks.
請問老師，這款蘿蔔糕可以放幾天？
冷藏保存一周没问题，冷冻就更久。
謝謝老師。
😮😮😮
請問薩姊：粘米粉是否為在來米粉呢？(水蘑粉）
塑化剂会超标吗？
不会，这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的
蒸熟冰好了切還是沾粘，如何改進？
是否蒸熟了？如果不熟透就会有粘黏现象。如果还是有点粘，下次加一点粘米粉（rice flour)
可以用糯米粉吗？粘米粉跟糯米粉有什么特别。
糯米粉做出來的是黏糕/年糕。 粘米粉是長大米磨成粉，沒有黏性，所以要加一些太白粉
为什么字幕这么大都看不了视频
我试做了, 这个萝卜糕太軟也太咸, 切不成形.不合我的口味. 我常做東南亞这边的食谱,粘米粉是双倍 ,做出来的萝卜糕軟硬度剛好,放凉吃或拿来煎炒都可以.
I have no 來米粉. How can I make this cake?
If you’ve got a vitamix blender with a dry Grains Blending Container, you can make rice flour directly from rice grains.
盐太多了点，因为腊肠也是咸的，太咸了😢
老师请问如果想做三份是不是食谱分量乘3呢！谢谢你
这个分量可以做2盒，如果做3盒，就是乘以1.5
塑料盒子是一次性的，确定能在炉子上蒸世界10分钟吗
这个塑料餐盒注明可以高温和微波炉使用
白胡椒粉中文写的是茶匙， 英文是汤匙。到底哪个才正确呢？
应该是茶匙，Teaspoon. 我已更改了，谢谢更正。
如果不喜歡香菇味道，可以改加肉絲
可以不加香菇，但是别加入肉丝
为什么我蒸出来是溏心 放凉后 也不凝固呢？？？ 不成形。谁能帮我解答⁉️⁉️⁉️⁉️
是否没有蒸熟啊
@@LisasKitchen 🙏
為什麼我擠不出350的水？怎麼辦？
可以另外加水嗎？
有的萝卜水分多，有的萝卜水分少，可以另外加水
老師，塑膠可以拿去蒸嗎？
第一次看到呀
跟你一样担心，特意截图看了，老师用的是可微波加热的塑料盒，可以耐200度高温，蒸锅里的温度最高一般不会超过120度。
@@cissychu9338 謝謝
现在不是保鲜膜也可以上蒸锅嘛！说实话还是挺担心的。还有硅胶刮刀，博主们都直接上锅炒的。
@@user-jl8qi2iv7b baoxian 不一样的，保鲜膜分PE和PVC，PE可以耐高温致110度，所以可以上蒸锅，但是也只是用来阻挡水蒸气，不会直接贴着食物。硅胶铲是安全的，硅胶本身没有毒性，也耐高温，所以才会有很多烘焙模具用硅胶来制作。
塑料盒不能拿来烝！
这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的
看著朔料盒真怕！
这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的
跟着做了，但是做出来的萝卜糕黏糊糊，软趴趴的，这是为什么？
没熟透
@@LisasKitchen 我也是，有蒸熟，隔天切，黏黏的
塑膠盒不適合
这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的
∵
nvbubuと
用这样方式蒸，有毒。
有塑毒
用这样的容量蒸制食物，败笔。
这个保鲜盒是微波炉和高温都可以使用的！！
@@LisasKitchen 这种东西还是少用为妙。同时，这种一次性产品也不值得推广。保护环境人人有责不是吗。
113年蘿蔔很毒
看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？
看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？
青萝卜水分会不会没那么多？