Ricky講煮講食 名廚蘿蔔糕懶人版 傳統酒樓撞糕法省時方便 香脆軟滑仲食到爆汁蘿蔔 Master grade turnip rice cake in easy version (⚠️材料份量有更正）
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- 「年近歲晚很多人都會做蘿蔔糕，不過傳統做法會花很多時間，今次教大家做一個簡單的版本，讓大家做起上來不用太大負擔，但味道一樣好吃得很。」名廚Ricky笑說。
一般人做蘿蔔糕，喜歡用臘腸和臘肉，Ricky卻喜歡用鵝肝腸來代替臘肉。因為鵝肝腸的味道，不但比鴨肝腸清香，而且鵝肝腸可以令蘿蔔糕的層次豐富很多。輕輕清洗臘腸、鵝肝腸及蝦米之後，便可以取去蒸十分鐘。因蝦米蒸的時候，會吸收臘腸和膶腸的油香和味道，令味道更加好吃。
挑選蘿蔔時，外形要飽滿及重手。他強調做蘿蔔糕，最重要皮去得夠深，要盡量切走外面的皮，連下面那層硬皮都要切走，這樣做出來的蘿蔔糕才不會有渣。蘿蔔切條比刨絲好，不但賣相好看，而且切條可吃到蘿蔔汁，口感會更加好。
「很多人做蘿蔔糕，都是用一斤粉對四斤蘿蔔的比例。我建議最好以半斤粉對兩斤去皮的蘿蔔去做，這樣較容易掌握。」
來到最後的關鍵，他喜歡用酒樓常用的撞糕做法，因為這樣更加省時方便。先在炒香的臘味和蝦米，加入水及粘米粉，拌勻之後，再將煮好的蘿蔔條放進有臘味的粉漿裡面，撞完之後便快速攪勻。「不需要撞到完全熟透，如果將糕撞得太熟，再蒸出來的糕便會不夠滑。」
他喜歡將蘿蔔糕厚切，因為這樣會令四邊較容易煎得香脆，而且要慢慢的去煎。因為猛火會焦，火太慢又會令糕身過軟，少點心機也不行。
蘿蔔糕
Turnip rice cake
材料 (Ingredients) ：
蘿蔔肉 1200克
Turnip flesh 1200g
清水 300克
Water 300g
鹽 12克
Salt 12g
糖20克
Sugar 20g
雞粉 12克
Chicken stock 12g
黑椒碎 5克
Black pepper 5g
粘米粉 300克
Rice flour 300g
清水 300克
Water 300g
臘腸 2條
Chinese sausage 2pc
膶腸 2條
Liver sausage 2pc
蝦米 60克Dried shrimp 60g
豬油 60克
Lard 60g
乾蔥絲 60克
Dried shallot 60g
Tag：#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #蘿蔔糕 #臘腸 #膶腸 #鵝肝腸 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Turnipricecake
比起以前的做法，這方法確是簡單，舒服。剛剛做了幾底，完全跟著方法，材料和調味，效果是完美的。佩服Ricky的廚藝之外，他精準的講解亦非常難得。多謝分享。新年快樂。
請注意⚠材料份量有更正，糖／雞粉的份量為：糖20克／雞粉 12克，不便之處敬請原諒🙏
300克水煮蘿蔔/300克水開粘米粉/共600克水?
How about salt? 12 g?
同條片所講的分量一樣，請問有什麼不同?
@@Fiona-pr9in條片雞粉同鹽係12克，糖20克
呢個留言應該要置頂，如果唔係，唔係人人睇到。
句句有用，全冇廢話，師傅真勁，好知我们的需要！！Thanks and Happy New Year!
C Law您好…好多謝您捧場呀🙏😊
我都祝您新年快樂，身體健康🎊🎉🥳
A
句句有用，無水份，百看不厭💪🏻💪🏻💪🏻
i'!'主....
👍加油
我唔識煮嘢，亦都冇興趣煮嘢。但係睇到你將我想像中極其辛苦嘅事，用成日造到身水身汗嘅自虐，咁咁簡單、咁有條理、咁輕鬆就完成。我認為用潤腸係一絕。佩服，名不虛傳！😮🎉 祝身體健康，事事如意，多造福對煮食有興趣嘅朋友。
好多謝bbear您捧場呀🙏😊
祝您新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
@@rickycheung7078 請問你用那些牌子的辣椒醬。謝謝
@@irenechan1230 係余均益辣椒醬呀，超好味😋😋😋
祝Irene妳新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳🥳
最值得一試的2斤蘿蔔糕！擺盆特別靚！3點辣椒醬的味力大出位！佩服！
好多謝Michelle妳支持呀🙏🙏😊
祝妳新年快樂，身體健康🎊🎉🥳🥰
Ricky係大師傅都咁謙虛，確實難得有些在
在TH-cam 教人煮野食的youtuber 完全唔接受
一D觀眾看後的意見，支持你呀Ricky。
高傲的大㕑，不得人心！
所以從來不高傲的 Ricky Sir ，很受歡迎。🤣🤣🤣
好多謝Shirley妳呀🙏🙏😊😇
祝妳新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
@@JJ_JJJJ 多謝多謝JJ妳支持，😊😇
飲杯🍷🍾🍹🍻🎉🎊🥳
Argeed! Ricky師父真唔扮嘢！茶記星星開襯口都我地點點點！
在這裡首先㊗️Ricky 師傅新年快樂，身體健康，萬事勝意！真係好多謝師傅嘅無私分享！我肯定這個並非懶人版蘿蔔糕，而簡直係神級蘿蔔糕，去年看到我夫人在網上為我學做蘿蔔糕一攪就大半天好辛苦，今年看了師傅的教導，胆粗粗我自己整，一次就大成功，並非常之企理好味，而且由備料到蒸好成品只需一個半小時，簡直快靚正，為這個兔年有一個成功及飽滿的開始！㊗️大家網友都身體健康，兔氣掦眉!!!
好多謝Santi你咁捧場呀🙏😊
祝 Santi您兔年，事事順意，身體健康…飲杯🥳🎊🎉🥃🍾🍻
跟師父做法已好幾年，獲益良多，很高興學識這做法能每年❤新春為父母煮羅白糕。
Joey妳好呀😊😊😊😊😊
聽到妳會每年為父母做蘿蔔糕真係好感動🥰🥰🥰🥰
祝妳新年快樂，家人身體健康🙏🙏🎉🎊🥳
我每年造的蘿蔔糕，終於今次才最滿意，自信滿滿！多謝Ricky無私的分享。祝福大家新年快樂，世界和平！
前日有幸睇到Ricky過去蘿蔔糕懶人版本 好精 跟過做的確係有水準之作 當時未有配戴眼鏡 動作一致 祝君身體健康 萬事如意 🥰🥰
好多謝Lemontea您捧場呀🙏😊
祝您新年快樂，身體健康🥳🥳🎉🎊
今集講解好有獨特見解，睇得出好有心思和試意去教煮！蘿蔔糕現在市面坊間所見：大多粉多蘿蔔少，又或加得太多花巧材料去製造，华而不實，已失去应有的原味！
多謝多謝Sabrina妳捧場呀🙏🙏😊
預祝妳新年快樂，身體健康🎊🎉🥳
師傅最後個擺盤真係靚到爆，無得彈，其實我都覺得撞粉漿方法最好，最穩定，祝RICKY師傅新年進步，健康快樂
Hey Tony, I like watching chef Ricky too
通少您好😊😊😊😊
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏
祝您新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳
@@fusilibe 多謝多謝Fusilibe你捧場呀🙏🙏🙏😊
祝您新年快樂…飲杯🥂🍾🍷
@@rickycheung7078 I love watching your cooking videos. I can feel you love good food and great wine 🍷 😋
多謝Ricky兄分享🎉
呢個版本絕對唔係懶人包😅
絕對係高質啦！睇見都流口水🤤
蘿蔔糕我至愛❤
Bi Fong飲杯🍺🍷🍾🥂😋😇
好多謝妳捧場呀🙏🙏🙏🥰
@@rickycheung7078 p
我整咗好幾次蘿蔔糕，冇一次成功。今次跟咗Ricky師傅嘅方法去做，終於成功咗啦！勁開心！聽日再做多次。😁😁好好味！謝謝你。祝身體健康！
Ada恭喜妳成功咗呀🥳🎉🎊
我都祝您和家人身體健康，新年快樂…飲杯🍷🍺🥃🍻🙏😋
致主播師傅：我真係照足你的示範教授⋯⋯很成功👍👍好好食😋
我會再蒸多幾盒送給朋友🤝🤝謝謝你無私分享食譜💪💪cheers 🍷
祝福師傅🎉兔啟康泰 萬事如意🙏🙏
多謝Alice妳咁捧場呀🙏🙏😊
祝您和家人身體健康，新年快樂…飲杯🥃🍺🍷🎉🎊🥳
最鐘意佢複雜簡單化，確實係大師傅一個字,堅
多謝多謝Bigegg您捧場呀🙏😊
祝您新年快樂…飲杯🥃🥂🍺🎉🎊🥳
非常喜歡這種簡易方法。好的廚師煎六面是考慮到第一口的感覺，表明極專業和細心。連放辣椒醬都是美感 ! 常覺得這種用功態度，做任何一門專業都冇問題。
好多謝Raymond您呀🙏😊
祝您新年快樂，身體健康🥳🎉🎊
只用一種粉？.好似较特出
@@tramppaul7315 舊式係用一種粉!夠料就已經夠了!食蘿蔔唔係食粉漿囉!
@@susannapang1794 冇錯，以前外婆都只用粘米粉，不過我剛做半斤粉會加些少粟粉
多謝師傅教整蘿蔔糕！唔該曬！會照你嘅做！
Ricky sir 睇你煮食是一種享受 😊😘😋
多謝Ricky San，真係超級無敵版的蘿蔔糕做法。之前試過用肝腸，後來俾人話錯左，要用臘肉，今次可以平反啦，閏腸萬歲🎊
Yeah…潤腸萬歲🎊🎉🥳
祝Nana妳新年快樂，身體健康🥰
來回饋 😃 Ricky講到好幾個重點，粉、水、蘿蔔的比例，最重要的是粉醬混合的狀態。即使我做的是素食版蘿蔔糕，效果還不錯，吃到一條一條的白蘿蔔，老媽也說這次做的糕軟硬度剛好 😃 再次多謝Ricky 😁👍🙏🏼
多謝多謝J Jenn妳捧場呀🙏😊
祝您同家人都事事順意，身體健康，新年快樂🥳🎉🎊🍻🍷🍺
感謝ricky大師傅的極簡易食譜! 以往真係覺得次次都整得好辛苦， 但阿仔又鍾意食 ....現在跟你食譜，做起嚟真係簡單好多!👍👍👍 整蘿蔔糕不再是惡夢 !😆令我有意慾再為阿仔做落去!😁
真係好羡慕妳屋企人呀😋😋😋🍻🍷🥃🥂🎉🎊👍👍👍
Hi Ricky
你好，圣常收看你的煮食教網，
我移居多倫多已超过四十年，会時常懷念童年食过的食物。
每次回港也不能盡吃回同年的味道和也不能超標吃得太多。
但看你的網煮飯仔这個節目，口水都流晒，但因很多食材在这边是買不到的。故止能望梅止喝。
很多謝你的節目，讓我們認識到很多煮食的常識和技巧。
Wish u good healthy n wealthy forever 😊❤
完全follow protocol, 人生第一次整蘿蔔糕… 就成功。謝謝師傅❤
恭喜恭喜Cain Yam😋😋😋
好多謝您支持呀🙏🙏🙏😊
祝您和家人身體健康，新年快樂🥳🎉🎊
終於整咗喇，朋友話堅好食，我真係好開心呀😬之前根另外D食譜整出嚟唔好食，Ricky 師傅呢個食譜真係容易操作又好食，多謝Ricky 師傅👍🥰🥰
🙏🙏 Ricky 師傅2023身體健康，工作旺旺！簡化蘿蔔糕煮法要試試！
多謝多謝King King您支持呀😊🙏
祝您新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳🙏
寻寻覓覓了坊間很多蒸萝卜糕的方法,總是未盡如意,多謝Ricky 師傅的分享,這個做法真係简單、易學,讓我重拾蒸萝卜糕的樂趣🥰,祝福你和家人新年快樂！身體健康！讓我們举杯畅飲！🍷🥂🍺🍻🍾🥳🤩😍🥰
Hi Jennifer妳好呀😊😊😊🥰
好多謝妳捧場🙏🙏🙏😋😋
我都祝妳新年快樂，家人身體健康…飲杯🍷🥃🍺🥂🍾🥰
睇完呢條片先知原來整蘿蔔糕係咁簡單，即刻試整人生第一次蘿蔔糕,大成功，多謝Ricky師傅❤新年快樂🍾️🎉🎊
恭喜P. Chow您咁捧場呀🙏🙏😊
祝您同家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🎉🎊🍻🍷🥳
多謝Ricky師傅,今年又開住你個recipe照住做,朋友收到秒殺,仲要encore😂祝您新年快樂,身體健康,萬事如意🎉🥳🥂
Ricky師傅謝謝分享，懶人版加出品高質，簡單講快靚正😋😋😋👍👍👍🥂
多謝多謝girl girl您捧場呀🙏😊
祝您新年快樂，身體健康🎊🎉🥳🥂🍾🍷🥃
呢排猛喺度搵蘿蔔糕食譜，咁啱就見到師傅呢個❤ 對新手來講都應該比較易整，份量非常適合小型家庭。多謝師父無私分享👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Hi HM妳好呀😊😊😊😊
希望呢個Recipe妳同家人都會喜歡😋😋😋😋
祝妳新年快樂，家人身體健康🥳🎉🎊
我之前做羅白糕搞了半天，滿頭大汗，不願再做，一直在尋覓其它好方法，今天看到Richy師傅你教的輕鬆方法，真太好好好，我會保存起食譜，簡易，輕鬆不煩復不需溝其他粉，就做出好食自愛的羅白榚，多謝師傅❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻.
@@manlarlee2554 多謝多謝您支持呀🙏🙏🙏😊
祝願您和家人身體健康，新年快樂🎉🎊🥳🤗
@@rickycheung7078 一定會繼續支持睇曬你D節目，知道更多好嘢，學到更多😆😆😆😃🙏🏻🙏🏻🙏🏻
已整蘿蔔糕多年, 同樣是不太愛臘肉, 同樣喜歡清甜粗條蘿蔔, 同樣喜歡滑滑口感的糕體, Ricky 師傅的做法完全符合以上所有要求, 已買齊所有材料包括我鵝肝腸, 今晚開工💪
Yeah…飲杯🍷🍺🥂🍻🥃😇😇
多謝支持呀🙏🙏🙏😊🤗
祝您新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
由於在海外，我用西班牙火腿、腸，日本蝦米仔、瑤柱同冬菇，代替了臘腸和潤腸，其他調味和步驟跟足，好好味！
祝Cheng Yee您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳
張錦祥大師傅，您好，您是我参考過煮蘿蔔糕最棒👍的 教学，簡而易懂，在此向大師傅致十二萬分的謝意🙏並㊗️新春佳节愉快，閤家幸福美满，贵体康安。
多謝多謝Ginny妳支持呀🙏😊
我祝妳和家人新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
詳細講解蒸糕既過情 而且外型像金磚夠
晒體面 謝謝Ricky 美食分享 祝你事事如意身體安康 ✍️👍👌🍻🍻🥂🥂
我都祝采妮妳和家人新年快樂，身體健康🎊🎉🥳
飲杯🍻🍷🍺🥂🍾🥃🥰
多謝Ricky師傅，已跟師傅做了，好成功，好滿意，很快完成，今日試食，家人話比外面買的更好味，立即做多兩底，多謝晒。
好多謝您支持呀🙏🙏😊
祝Sky您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🎊🍷🍻🥃🎉🥳🤗
多謝Ricky師傅🤩🤩祝您和您的家人身體健康🎉幸福快樂🎉財源滾滾來🎉🥂🥂
誠心的一句!多謝RICKY 一底榚簡單、明白容易學(當然要多練習才可精)😆都係果一句(冇得輸)👍✌✌
😅😅😅😅😅😅😅😅
多謝多謝支持呀🙏🙏😊
祝您新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳
多謝RICKY 哥也祝你身體健康!視頻点收率上升快過穿梳机😄🙏👍☝☝☝☝
跟左Ricky 師傅呢個方法，整出黎啲糕無敵好食，連屋企人都讚好👍🏻 多謝晒 😘
多謝多謝Pearl妳捧場呀🙏🙏😋
祝您新年快樂，身體健康…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳
明瞭食材，變化自如，高手！
好多謝ABC您捧場呀🙏😊
預祝您新年快樂，身體健康🎊🎉🥳
第一次跟住做，由開始切野到落模入蒸爐，全程用左45分鐘！真係快靚正！超輕鬆唔辛苦！
Ivan您好犀利，一睇就做到咁好👍
我祝您同家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🍻🍷🍺🥂🎊🥳🎉
E個用板本比數年前電視看的更提升，做好件事的Ricky Sir令無飯煮婦出得廳堂😊真的好味，謝謝你造福無飯界😊😊
多謝 Ricky 師傅分享🥰
之前跟傳統做法真係手都軟😆
呢個懶人版啱晒我呢個懶人為食貓👍
今年一定會跟師傅做法試吓😋
多謝Peggy媽您支持呀🙏😊
我祝您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍻🥃🍺🍷🎉🎊🥳
第一次同屋企人成功整到蘿白糕
大成功 好好味 成家人都好開心 謝謝師父分享 呢個簡易食譜🙏🏼❤🙏🏼
Daphne多謝您呀…🙏🙏
祝您龍年：事事如意，身體健康🎊🎉🎊🎉😊😊
師傅，感恩您無私分享，對於過年超級忙碌的煮婦來講，實在係慳水慳力的方法，多謝您🙏
好多謝Man Man妳支持呀🙏😊
祝您新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳
師傅可以出本書集斉金句並討論人生. 最cute 就係飲杯先！
多謝分享，之前用過阿麻方法做蘿蔔糕，失敗過好多次，今次睇完段片又再重新激發起做蘿蔔糕嘅鬥志，希望今次成功
Yeah…預祝您成功😋😋😋👍
祝您新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳
I just made it. It’s very easy to make and taste good. I can’t wait till tomorrow to fry them. I’ll make the taro cake next. Thank you for your recipes. **The way you cut the turnips, it came out totally different than the traditional ones. Very yummy. 👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
Cheers Karen🥃🍷🎊🍻🥳
Thank you very much for your support🙏🙏🙏😋😇
講解生動又清楚。
祝Ricky哥 新年行好運，大吉大利!
多謝多謝WA您捧場呀🙏🙏😊
祝您新年快樂，身體健康🎉🎊🥳🥂🍻🍷
Hello Ricky師傅！祝新年快樂♥身體健康♥萬事如意♥生活愉快♥
首先多謝你嘅食譜，簡單易明，我試做左一次味道好好♥
但係我有兩個情況想請教你。我炒完啲臘味加左300g水再加埋300g粘米粉之後變左一舊唔夠水嘅粉團，唔知點解唔係液態，係唔係我用全瘦臘腸嘅關係？
我唔敢喺麵團再加水怕影響份量所以照加入兩勺蘿蔔連水拌勻，再將全部蘿蔔倒入粉團，拌勻後的質地和片中的質地看似差不多.....
蒸完後雪藏過送第二日煎，發現第二個問題，就是糕的狀態不是完全固體，因此不能像師傅一樣切到一舊一舊分明，煎好後好似半溶嘅蘿蔔糕....望師傅指點，謝謝。
看過Ricky 的方法，發覺真足簡單又容易成功的，而且賣相美麗，多谢你的指導，又學習到新的方法👍🍾🥂🎊🥃💥
多謝多謝Lp您捧埸呀🙏🙏🙏😊
我祝您和家人新年快樂，身體健康🎊🥳🎉😊
@@rickycheung7078
大家咁話！祝你越做越多人識，越煮越發，衝出國際，讓全世界都認識香港有你出色的廚。🍾🥂🎊💥🥃🥳
Hi Ricky! 想問吓點樣可以唔撞到啲糕熟，攤凍少少先再撞？呢個方法真係容易好多！喺澳洲每年都派比屋企人朋友，今次終於冇身水身汗。Thank you for the recipe! 祝你恭喜發財，身體健康！
只要把蘿蔔分三次撞入粉漿內，快速拌勻就得架喇😋😋😋
祝Celina您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🥃🎉🎊🍷🍻🥳😋
師傅好，一向係跟你早幾年响VIU TV 教一班靚太做的版本，已比一般食譜簡單。今次份量減半，多咗乾葱油，再把蘿蔔分了兩次，相信會更加易做及好味，謝謝分享，實在很喜歡你這種咁精確的食譜及教法。
Thomas您好呀😊😊😊
好多謝您咁支持🙏🙏🙏
我祝您新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳🍷🥃🍺
多謝Ricky的教導，一煮就成功！真是簡單又易煮。👍🥂🎊🍾🥃
多謝多謝呀🙏🙏😊😁
祝Lp您新年快樂，身體健康呀…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳
Thank you so much for my request ah 🙏😀😀😊🍾,🍻🍻🍻🍻. 真係好清楚!
來年一定步步高升身體健康!萬事勝意!年年有金又有銀!恭喜❤️🎉🎉🎉
我50幾歲了，第一次做蘿蔔糕。我把所有留言看了二遍，得出結論是:1.糕體有的人鬆散。2.有的人喜歡軟身。3.有人喜歡細絲。4.撞漿時有人會較水。5.有人怕太鹹。
於是我看你給其他人的留言，1.用200g粘米粉+100g粟粉。2.蘿蔔用大、中、細絲混合。3.蘿蔔小火燜煮到最後1分鐘，掀蓋開大火加熱蘿蔔再撞漿。4.把精鹽改成細玫瑰岩鹽降低鹹度。5.多加了60g瑤柱。6.趁熱入模。
不過，最後漿體也還是水水的，我想已經加粟粉了，應該還是可以成形。我也不管這麼多了，於是上鍋蒸了。
因為不善於廚藝，35分鐘到也無法判斷是否足夠熟，還是多蒸了一會兒。反正熟總比沒熟好。因為用的是電鍋和氣炸鍋的蒸氣功能分別蒸，真的無法判斷。
最後⋯我成功了。真的好香又好好吃。
只是美中不足的是，我忙中出錯，忘了放黑胡椒碎。下次一定要再做一次呢。
謝謝您喔!
多謝Ricky，睇咗N個食譜，最後跟咗你的教學，簡單易做！成品出嚟好夠味👍🏼
Thank you so much , 大廚師，照準份量學足，只不過只有鴨肝腸都超好食了！ 讚！❤ the timing however was extended due to home version induction small stove … not strong enough steam. 😅 close to 55 minutes for me. Love the texture and the umami from the liver sausages ❤敬祝chef兔年安康如意，心想事成🎉😊
好多謝Betty妳支持呀🙏😊
祝妳同家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🎉🎊🍻🍷🍺
Ricky师傅，你的萝白糕好正呀，准备按你的方法去整一次，祝你农历新年快樂，身体健康，万事如意，饮杯！🍷🍷
多謝多謝Amy妳支持呀🙏😊
我都祝您和家人身體健康，新年快樂…飲杯🍻🍷🍺🥃🥂🎊🎉🥳
祝Ricky 師傅新年快樂！身體健康！🥂
這個蘿蔔糕製法真是好好，快靚正，師傅講解生動清晰，我跟著食譜第一次整就成功，好開心！年三十晚再整，比上次更好食！
師傅，謝謝您，您的分享幫到好多觀眾，今年可以食到好味的蘿蔔糕，特別是身在海外的，要靠自己做才有得食！
Amy好多謝您支持呀🙏😊
祝Amy您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍷🍻🥃🍺🎉🎊🥳
昨晚做了一tray !今早煎吃，真是無得頂！啖啖蘿蔔和有口，真是送酒一流！good festival productions !
Yeah…飲杯🥃🍺🍷🍻🥂😇
祝您和家人身體健康，新年快樂…🎉🎉🎊🎊🥳🙏
Ricky 師傅晚上🌃好，萬分感謝🙏你制作這個蘿葡糕分享非常清楚，辛苦曬。💪⛽️㊗️師傅身體健康，工作順利，💕想事成。👍💯✌️👏😂🍻🍹🍺飲杯
Jimmy您好呀😊😊😊
多謝多謝您咁捧場🙏🙏🙏
祝您新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳🍻🍷🍺🥂🍾🥃🙏🙏
Simple and perfect recipe. Thank you Chef Ricky!
Thank you Jennifer🙏🙏😊😇
祝您新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
謝謝Ricky師傅的分享，這方法做蘿蔔糕真的簡單易做又好味😋創意無限（三點辣椒醬）💯祝師傅身體健康,幸福滿滿👍
Ricky,🥂
本來自已喜歡潤腸多過臘腸係因為甘香，並沒有想到出來效果。
原來師級都用🤣用撞粉真係容易D多謝！
祝身體健康！！🍻🎊
多謝多謝Rosetta妳捧場呀🙏😊
祝Rosetta妳和家人兔年事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🍻🍺🥃🎊🍷🎉🥳
Ricky, thanks for sharing simplistic recipes, as always. Great advice on all the recipes you shared. 👍❤
An amazing video and instruction for a first time turnip rice cake maker like me. The seasonings was on point. A very flavourful snack. Truly appreciate your effort. Thank you.
哇❤❤❤❤❤！謝謝大廚，看過您的操作和講解，發現之前網路參考的影片都是浪費時間，大廚教好的訣竅和觀念，真是太受用了，我確定要學起來，請受我一拜🤣🤣🤣🤣🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
多謝師傅宜個咁簡單易明既食譜同解釋，令到我宜d係海外既人都食到屋企既味道：）happy new year
Teresa妳好呀😊😊😊
我祝您同家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🥳🍻🎉🍷🍺🥂🎊
Ricky 師傅 ，照住你的方法做蘿蔔糕，真係好好味 。多謝你的簡單方法。
我屋企人 都話好好味 。
恭喜Patrick您呀👍👍😋😋
祝您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🥃🥂🍷🍺
Ricky 師傅你嘅影片簡直係初哥嘅救星！我睇好多教學，你呢條最簡單易明！兔年快樂！
好多謝Sakaka您咁捧場呀🙏🤗😊
祝 Sakaka您和家人新年快樂，身體健康🥳🎊🎉🥳🎉🎊
謝謝🙏Ricky分享粗條好味蘿蔔糕🎉！很棒的煮法！一定好味😋！🙏🙏🤗🤗💯👍💯👍💯👍
Ricky san 嘅簡易版,較易掌握！超正呀！！！👍👍👍
Shsndi您好😊😊😊
好多謝您支持呀🙏🙏😊
祝您和家人身體健康，新年快樂…飲杯🍺🍷🥳🎉🎊
@@rickycheung7078 謝謝Ricky san 分享,家人也有subscribed.😉我亞媽亞婆用古法,但我哋真係做5翻咁好😅. 大家仲都認同你簡易版,係超正！！！祝你和家人身體健康,免年進步！！！🍸🍷🍶🎉🤪🙏👏👈🍸
They look so good. This look like potatoes from afar. I have made this twice before and they were time consuming. I will give this a try. Thank you Sifu!
多謝！哇，原來蘿蔔糕做法這麼簡單，已經跟老婆商量好了，我負責做，她負責煎！👍👍
嘩…夫妻兩人分工合作，呢個畫面好溫馨呀🥰🥰🥰🥰
祝William您和嫂嫂都身體健康，新年快樂🎉🎊🥳
新手在英國照做，謝謝Ricky,大成功。在異地仲有自家蘿蔔糕。謝謝分享。
多謝多謝支持呀🙏🙏🙏😊
我祝Jandy您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍺🥃🍷🍻🎉🥳🎊
感謝 Ricky 分享教導 ！
睇完片 吾同一般 簡單容易
好有同理心 做吾到咁大盤
半斤慢慢來 👍👍👍
即刻想試學整
Cora妳好😊😊😊
多謝多謝妳支持捧場🙏🙏😊
祝妳新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳
我決定做糕前Screen shot 咗材料份量預備好，跟足嚟做，咸咗同埋覺得黑椒多佐d，而水嘅份量我跟住Ricky 做落咗6OO克😅；但因為我老公食嘢係偏咸同食得辣，所以佢話我第一次整，算係成功👍多謝Ricky 嘅分享!
😅😅😅😅😅😅😅😅
Liza妳好呀😊😊😊😊
祝妳新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳
谢谢RickY制作罗白糕的分享，很精彩很实用👍👍👍👏👏👏
多謝多謝Suo Lan您支持呀🙏😊
祝您新年快樂，家人身體健康🙏
飲杯🍷🥃🍺🥂🎊🎉🥳
無私的奉獻,多謝!
多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😋
我祝VIVI您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍺🎊🎉🍷🥃🥳
多謝Ricky師傅分享，呀 ~ 冇得頂 ! 😋👍👍👍🍻🥂🍷
好多謝KenKen您捧場呀🙏🙏😊
我祝您和家人身體健康，新年快樂…飲杯🥃🍺🍷🎊🎉🥳
@@rickycheung7078 多謝Ricky師傅祝福 😊🙏🙏 也祝福師傅闔家安康，新年順心如意，事業更上層樓 ! 😊👍🥂🍻🎉🎊
1. I normally half grate the turnips and cut the other half in strips, when you eat it, you can feel the textures.
2. I wouldn't use lard, it clogs up your arteries. Rapeseed oil or virgin olive oil for cooking would be healthier.
3. The secret of making turnip cakes is the ratio between the turnips and rice flour.
4. If you sprinkle some dried scallops when mixing, it will be even tastier.
好多謝張師傅、跟著你這recipe、做出來的蘿蔔糕、一定好、好吃。 加上膶腸是好煑意；味覺會更上一層樓！Thank you also, for sharing the secret of your culinary skills !
好多謝好多謝妳支持呀🙏😊
祝您新年快樂，家人身體健康
Yeah…🎉🎉🎊🎊🥳🥳
多謝 Ricky 師傅分享懶人蘿蔔糕，真係好易整一定要試下
預祝你：新年快樂！身體健康！
多謝多謝妳支持呀🙏🙏😊
祝妳和家人新年快樂，身體健康🎊🎉🥳🤗🤗
Followed exactly the recipe and made it today for a dinner party and everyone said it was good! This 懒人版is really good and i fully agree with using the goose 潤腸 which adds a very rich flavor. Thank you Ricky!
枱面又藍妹又軒尼詩，仲有辣椒醬，Ricky哥果然識飲識食識享受
謝謝Ricky哥分享
預祝你及家人、同事各位恭喜發財，身體健康
多謝多謝多謝Brian您咁捧場呀🙏😊
祝您新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳🍷🥃🍺🥂
第一次整，好食！多謝你嘅 tutorial!
祝Ellen您同家人兔年事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🍻🍷🍺🎊🥃🎉🥳
@@rickycheung7078 大家咁話！
多謝Ricky分享，用咗鵝肝膶腸真係好好味連雞粉都唔使落😋
好多謝MT您捧場呀🙏🙏😊
祝MT您和家人兔年事事順意，身體健康…飲杯🍻🥃🎉🥳🎊🍷🤗🤗
Ricky 講野簡單清晰唔拖時間，睇得舒服
多謝多謝May妳捧場呀🙏😊
祝妳龍年：事事如意，工作順利，心想事成，身體健康🎉🎊🥳🎉🎊🥳
今年想懶下唔整蘿蔔糕，睇完Ricky San 嘅懶人方法，啱晒我呢D懶人，去買蘿蔔先，gogo 糕😂😂
Yeah…糕，糕，糕，😅😅😅
祝Olive您新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳🍷🍺🥂🍾🥃🙏
希望做芋頭糕簡易版，Ricky師傅多謝你
me too🙏👏，祝 Ricky師傅新年快樂Happy Chinese Year🎉
收到收到…我盡快同大家分享吓😋
祝Christine妳新年快樂，身體健康🎉🎊🥳
@@lingshum4099 多謝多謝您支持呀🙏😊
我盡快同大家玩煮飯仔整芋頭糕😋
祝您新年快樂，身體健康🥳🥳🥳
好鐘意食芋頭糕呀，唔該晒！😂🎉
Ricky 師傅，你既蘿蔔糕做法，簡單易明，令人好有動力去試做，片中你提到蘿蔔皮，可以用醬油，鹽及糖醃製，真係善用食材，可否教我如何醃漬，例如醬油，鹽及糖等用量比例？方法？麻請賜教🙏😊
Scarlette妳好😊😊😊🙏
等我有時間就同大家玩吓呢個Recipe🤭🤭🤭
祝Scarlette您和家人兔年事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🎉🥳🍻🍷🍺🥃🎊
Will try this, 多謝 Ricky!
多謝多謝Hungry您捧場呀🙏😋
祝您和家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🎉🥳🍺🍷🍻🥃
Hi, Ricky師傅 , 感謝分享🙏！見到都感覺香和脆，我不是高手，所以蘿蔔糕都係買現成的，不過欣賞您切條形的蘿蔔糕，煎的時候會容易控制和四面脆口，今年會按您的賜教去煎。😉
好多謝Wendy妳呀🙏🙏😊😇
希望妳家人和朋友都喜歡妳做嘅蘿蔔糕😋😋😋👍👍🎉🎊🥳
煮蘿蔔糕是各施各法、但總是喜歡睇你教的、我會跟著做的、謝謝你、飲杯
多謝多謝Wendy妳捧場呀🙏😋
祝Wendy妳和家人都事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🍺🥃🍷🍻🎉🎊🥳
感謝你！很好的分享！祝你及家人身體健康, 事事如意！
我都祝Ninho您和家人新年快樂，身體健康🎊🎉🥳
好多謝Ninho您咁捧場呀🍷🍺🙏🙏
@@rickycheung7078 Love your channel a lot! Your steps are more down to the earth and your presentation is very hilarious! 👍👍👍👍👍
呢個1:4既比例非常好，今晚第一次整，成功了😘😘
Yeah…飲杯🥃🍻🍷🍺🎊
恭喜恭喜…新年快樂呀🍻🍷🍺😇😋
由睇煮角開始認識Ricky師父，節目裡面好用心教班小朋友，又試過在銅鑼灣x長食壽司見到Ricky老師在食野，對侍應非常有禮貌，大師級都這樣謙虛真難得
剛剛試整個蘿蔔糕，蒸出來面頭見到一條條蘿蔔，不知是不是這樣子？不知我是不是粉漿不夠，但我蘿蔔其實沒有1200g，除了這樣所以份量跟足，不過味道係好好！會再努力嘗試
Delia早晨😊😊😊😊
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏
蘿蔔條可能有少少硬，所以比較企身，下次可以試吓多煮3-4分鐘，睇吓情況會唔會好啲😋😋😋😋
師傅你的食譜，太勁了，我從未做過這麼成功的蘿蔔糕！謝謝你的分享！
多謝多謝Jianne妳呀🙏😊
祝妳龍年：事事順意，身體健康🎉🎊🍷🍶🥃🙂
余均益辣椒醬果然識貨！Ricky師傅多謝分享你嘅煮羔方法同心得。
😅😅😅😅😅😅😅😅😅
余均益辣椒醬和蘿蔔糕確實係絕配😋😋😋😋
祝Aaron您和家人新年快樂，身體健康🥳🎉🎊🥳🎉🎊🙏
Ricky 大師，昨晚跟你呢個方法，全部蘿蔔糕比家人食晒，攪到今晚再整😂
你呢條教學真係獲益良多！多謝多謝！
多謝多謝JeanPaul您咁捧場呀🙏😊
祝您和家人新年快樂，身體健康🥳🎉🎊🤗🤗🤗
同埋真係好易整，好好味，睇完條片一d都唔怕去整😋😋
Yeah…Teresa 飲杯🍻🥃🍷🥂
祝Teresa妳和家人兔年事事順意，身體健康…🎉🥳🎊
試咗，Ricky師傅謝謝你。拍多啲片，新年快樂預祝，繼續長飲長有，身體健康🥰
多謝Po Yee妳捧場呀🙏🙏😋
祝Po Yee妳和家人兔年事事順意，身體健康，新年快樂…飲杯🍺🥃🍻🍷🥳🎊🎉
Ricky 大師，感謝你的分享，今年我可試試自己做蘿蔔糕了。
在這㊗️你闔家 新春大吉 福杯🈵️🈵️ 身體健康，工作順遂 笑口常開。🙏🎋🧧💕💞💕💞💕💞💕🥰🥰🥰
好多謝 bee Cheung你支持同捧場呀🙏🙏🙏😊😊
祝您新年快樂，家人身體健康🎊🎉🥳🥰🥰
@@rickycheung7078
謝謝你🥰，大家咁。 🥰💕❤️
大師，報告給你知，我照你的 Recipe 去做，成功呀🎉🤩，超開心💕❤️，家人食過後馬上叫我‘’番單‘’😂，已做了兩盤，好搶手啊！😍
多谢分享酒楼办做法，但也有你的自我教法👍非常好，因罗卜糕做法有很多种，真是各師各法，简单易做好食就最好了。👍👍👍🥂🍸❤️
好多謝Mimi妳咁捧場呀🙏🙏😊
祝Mimi妳新年快樂，家人身體健康🎉🎊🥳
飲杯🍷🍺🥂🍾🥃😋🥰