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- เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2020
- 柳橋連合市場船津商店にて特大ヒラマサ約10キロ捌きました
How to prepare large fish
トラフグ購入先 船津商店
092-771-1555
www.youtube.com/watch?v=OfKn3....
yanagibashi-rengo.net/tenpo/
トラフグ捌き方
• 猛毒の魚を捌いて食べたら過去一番美味しかった...
タラのお腹を開いたら白子まみれだった
www.youtube.com/watch?v=j83pB....
市場で働く職人たち
www.youtube.com/watch?v=nu5Pg...
【BGM】
www.epidemicsound.com
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＃魚市場
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船津商店【職人技】
熟練した業は簡単に見えるを体現した男
この職人さん、すごく好きだな。
偉そうなところがないし、何より、魚(というか、生き物、もっと言えば命)に、すごく敬意を持っている感じがする。
とても親切な方ですよ☀️
片身の断面が淀みなく反射している 職人技。尊敬します
スキ引きって上手い人のはほんとずっと観てられるよね
ありがとうございます🙇♂️
確かにずっと見てられますね。さすがプロ！
捌きかたあこがれます。うまいですね。勉強になりました。がんばるぞー
いやこれは本当に「さすが！」です。見てて気持ちい〜！
それにしてもこんなデカい魚捌くのってこんなに簡単だっけ？
この方の技術は本当にすごいっ！
職人技というか神業というか…
梳き引きも三枚おろしも常人離れし過ぎてて笑
中落ちなんて全然取れんくらい綺麗に捌かれとる笑
めちゃめちゃかっこいい、、、
中学や高校を卒業してすぐにその道に入って何年も技術を見て学んで何十年て熟練させ続けるよね。
周りは遊んでる中ひたすら業の為に学び続ける。
勉学だけでは手にらいらない学べない素晴らしい技術。
熟練された包丁さばきを差し置いても素敵な人だな
魚を捌くの上手い男性カッコイイ・・・
Looks good!
やっぱプロはちげぇ…
ありがとうございます🙇♂️
見る人が見ればこの職人技が凄いとすぐわかる。
魚屋憧れます
エンタメっぽくなくて、リアルな職人技がBGM無しで見れる最高のチャンネルですね。
6:44ここかっけぇ
かっこいいですよね🍀
ここのお店の人はみんな凄い！魚をさばくだけですが、スゴ技は見ててほんと飽きないですね
ありがとうございます
素人ですが色々見て勉強なります、色々な魚が出てきて😃
ありがとうございます
さばく前の放血処理も素晴らしい
獲った漁師も仕事が丁寧だということ
凄い！
神業って言うから見てみたら、
ほんとに神業、プロでした！
ご視聴ありがとうございます
熟練されたわざですよね
とんでもないです💦
まだまだ日々勉強です💦
すきびき の速さ半端ないwすごい😆⤴
ありがとうございます😊
すっげえ綺麗！まさにプロの技！
まだまだ日々勉強です💦
職人さんって凄いな…
身の色が美味しそう
ヨダレ出る
松栄いい魚持ってきますよねー
素晴しい包丁さばきです❗
Fさんには年末に鉢盛りをお願いしてますが、この包丁さばきを見ると鉢盛りの出来上がりが楽しみになりました😊
かなりのプレッシャーです😭
すき引きってこんなスピードでできるもんなんや🤔
最初は、どうしても恐る恐るしてしまうので時間がかかりますが、ある程度数こなせば自然と早くなりますよ！
意識して早くしようと思ったら失敗する恐れがあります！
捌いてる人って転生者なんでしょ？
お魚さんが喜んでるw
なるほどー！
いつも途中で切れちゃわないようにゆっくりやってたけど、リカバリーできるならこのほうが早い！勉強になりました！
ご視聴ありがとうございます
是非参考にしていただければ幸いです。
自分も、最初はそうでしたが数こなすうちに自然と今みたいな形になりました！
まだまだ日々勉強です💦
ヒデさんの魚にたする愛お客様に対する気持ちが素晴らしい
すき引きがレベチ
ただ早いだけじゃなくとっても丁寧で綺麗ですね👍職人魂を感じます👏👏👏
数こなしてなんぼですから💦
慣れればどなたでもできますよ！
すき引きされた後はまるで違う魚であるかのようにツルツルだ
Hello where is this fish market in japan?
すごすぎる。
この前8kgのブリを捌いたからこそ
この難しさが余計に分かる。
この方のレベルは達人を超え仙人クラス、いやそれ以上。
すごいです^_^
勉強になりました。
スゴい簡単そうにやってるけど、
とんでもない技ですね
すごいですよね20年やってる職人は違いますね
数こなせば、どなたでもできますよ！
この魚も血抜きがちゃんとしてる。
凄い技。
ありがとうございます
すき引きのスピードや正確性、凄いですね。魚は感覚で決まりますよね。
今回は三枚おろしまででしたが、ここから皮引き、柵取り、お造りにしますよね？柵取りまでは日常茶飯事だと思うんですが、お造りとかって普段はあまりやらない感じですか？
自分も魚屋(まだまだ半人前)ですが、凄くおろすのは上手いのにお造りは苦手って方が結構いるので、気になりましたw
いや〜ん全部脱がされて恥ずかしい〜❤️ ← ヒラマサの気持ち 笑
ｗｗｗご視聴ありがとうございます
マジの職人だな
プロだわ
ありがとうございます😊
早すぎて参考にならないけど、ずっと見てられるね。
ありがとうございます🙇♂️
そうですねー早業でしたよ♬
7:03今でもなってますよ
速いなあ、うろこかきでやるより速そう
あっぱれ
コメントありがとうございます🙇♂️
ウロコかきには勝てないかなぁ
多分この難しさが誰にも伝わってないと思う😑
スキ引きうま！！！
ありがとうございます🙇♂️
凄くきれいですきうまでした
見てて圧倒されて目が幸せになりました！
このチャンネル人気出ると思いますよ！
頑張ってください♪
僕は今から他動画拝見します♡
ありがとうございます🙇♂️
素晴らしいです。ジャパンクオリティー🇯🇵
ありがとうございます🙇♂️
神業ですね
まだまだ修行の身です💦
ご質問ありがとうございます。
すごいねぇ、職人だねぇ！
ありがとうございます
プロの技ですね。
この人の刺し身は最高でしょうね。
コメントありがとうございます🙇♂️
たまに、引きますが本職の方には勝てませんよ😅
Làm ngon quá
美しい
今まで見た中ですきびき1番うまかっです。
ありがとうございます🙇♂️
これは包丁もよくきれるのかな？
すきびき、ちゃんとできたことなくて
なにかコツあれば教えてください。
力をいれず、滑らせるような感じですかね！
後、皮を空いてる時は魚が動かないようにしてください
包丁の刃を立てすぎない様に！
すごい包丁捌きやな！プロの中でもレベル高杉
ありがとうございます🙇♂️
@@user-nt1zv6qv4g あと1番関係とか漁師系の人って偉そうにモノ言うてきたりタメ口当たり前みたいなふざけた勘違い野郎多いけど（大阪の市場）、あなたはそうじゃなくて感激しました！
とんでもないです💦
動画で鋤き引きに使っている柳刃も元々は尺三の刃渡りだったのでしょうね。
素晴らしい腕前です。
ありがとうございます🙇♂️
質問ですが、一元などはここのお店で魚を買う事できるのでしょうか⁉
ご視聴ありがとうございます。もちろん購入できますよ
凄い包丁さばき。その域にはいってる、達人。
スキ引きのスピードやばっ
ありがとうございます🙇♂️
まだまだです💦
@@user-nt1zv6qv4g 色んな魚のチャンネルやリアルで100人近くスキ引きを見てきましたが、ぶっちゃけ1番早くそして正確‼️わかる人にはわかると思います
コロナで小売や飲食系は今は厳しいですが、
笑顔を絶やさずにいて欲しいです
@@user-rm5iz4me4d ありがとうございます😊
正直、コロナでまともに商売できる状態ではありませんし、これからどうなるのだろうかと毎日毎日頭痛めてますが、松崎さんの励ましのお言葉を見てコロナに負けるわけにはいかないと改めて思いました！
嬉しいお言葉本当にありがとうございます🙇♂️
すき引き 気持ちいい！
慣れたら、気持ちいいですよ😁
剃刀で髭剃るのめっちゃ上手そう
なんとも美しいすき引き( ˘ω˘ )✨
ありがとうございます🙇♂️
デッキブラシで床ゴシゴシするくらいのスピードやないかい
名人芸ですね(^.^)👍
ご視聴ありがとうございます
かなりの早業でしたよ。
ありがとうございます🙇♂️
日々勉強です💦
え？何ですきびきそんなに上手なの
👏👏👏
ご視聴ありがとうございます
すごい、身が残っていない。
コメントありがとうございます🙇♂️
日頃の鍛練です😁
鱗ひきが上手い。
とても丁寧で上手ですよね🍀
うまい(゜д゜)メチャウマー
ありがとうございます🙇♂️
低評価押してるやつww嫉妬だろw
何故、一番邪魔になる胸ビレだけ切らずに残されたのでしょうか？
何か意味があったのでしょうか？
府トゥー
スキ引き早っ(笑)
すき引きむちゃくちゃ早くて凄いけど
実際鱗取りとどっちが早いのかな？
てか、すき引きのメリットってなに？
鱗が細い魚は梳き引き、ゴツいのは鱗取りじゃない？
@@Ryukash ゴツいのはゴツいのですき引きしてる職人さんもいたんですよね！
コメントありがとうございます🙇♂️
すき引きは、魚を下ろし皮をはいだりする時にまな板にウロコがつかない様にするのが一番ですかね！
簡単に見える？包丁の研ぎがどれだけ上手いか
コメ欄制覇、
実はこれ早送りなんです
喋る時も違和感ないよう会話してて
実際は半分の速さです
、、、、、そうだと言ってくれ
スゲ
ありがとうございます🙇♂️