【職人技】30年魚を捌き続けた男の”超特大”20㌔のブリ捌いてしゃぶ×2にしたら過去一番で美味しかった。How to prepare large fish

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  • เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 123

  • @謎の板長
    @謎の板長  9 หลายเดือนก่อน +1

    かずくんの捌いた魚を
    食堂はまかにで食べれます。
    g.co/kgs/rHuK3W

  • @エア彼氏
    @エア彼氏 9 หลายเดือนก่อน +2

    魚屋さん 小降りの出 刃でデっけえブリを処理 さすがです

  • @荒井孝二-d8n
    @荒井孝二-d8n 2 ปีที่แล้ว +2

    スノーピークの焚き火台が使いやすくていいですね👍

  • @急一
    @急一 2 ปีที่แล้ว +2

    ユニフレイムのソロ焚き火台がおすすめ。
    風の影響あまり受けませんしいいですよ。
    あっ、いつも素晴らしい動画ありがとうございます。(笑)

  • @ゆゆ-v1j
    @ゆゆ-v1j 2 ปีที่แล้ว +14

    パッと見マグロかってくらいでっかい……
    職人の魚捌きは無駄がなくてずっと見てられる

  • @YM-bv1ll
    @YM-bv1ll 2 ปีที่แล้ว +6

    すき引き綺麗やなぁ

  • @laylamajdalani6471
    @laylamajdalani6471 ปีที่แล้ว +3

    Concerning this big fish, the sisors is very little

  • @あいも-r4v
    @あいも-r4v 2 ปีที่แล้ว +14

    ハラミの脂の入り方最高ですね🤤

  • @すきまデュマ-f8e
    @すきまデュマ-f8e 2 ปีที่แล้ว +3

    プロの仕事は見てて気持ちいいね
    包丁も切れるんだろうなあ

  • @skyline5217
    @skyline5217 2 ปีที่แล้ว +3

    柳橋や!目の前のエニタイムとローソンで
    わかった!

  • @謎のウフフマン
    @謎のウフフマン 2 ปีที่แล้ว +11

    クオリティの高いブリに素晴らしい捌きと料理で、観てて凄く気持ちの良い動画でした。
    ご馳走になりたい(笑)

  • @神宮司カオル
    @神宮司カオル 2 ปีที่แล้ว +7

    捌き方がうますぎ👏😍

  • @tsukasakanai1296
    @tsukasakanai1296 2 ปีที่แล้ว +2

    絶対美味いやん😋

  • @hobbyvideosnchannel18
    @hobbyvideosnchannel18 2 ปีที่แล้ว +4

    職人技最高です 板長の一人焚き火動画を見たいです 何時かお願いいたします。

  • @城後圭汰
    @城後圭汰 2 ปีที่แล้ว +3

    すきびきがめっちゃ気持ちいい!

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว

      気持ち良かったです✨

  • @user-mw3rk9wv7v
    @user-mw3rk9wv7v 2 ปีที่แล้ว +4

    すき挽きうますぎぃ〜笑

  • @yousuke9249
    @yousuke9249 2 ปีที่แล้ว +2

    包丁さばきがいちいちかっこいい!渋い

  • @かぴかぴ-x5u
    @かぴかぴ-x5u 2 ปีที่แล้ว +9

    すごく美味しそう😊いつも動画楽しみにしてます!
    魚をお店に買いに行ってみたいなといつも思ってます☺️

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      是非お越しください🙇‍♂️

  • @bambino999
    @bambino999 2 ปีที่แล้ว +10

    ヒデさん、この方の捌きが楽しみで楽しみで。
    今日もお見事でした。
    主さん、いつも素晴らしいお魚動画ありがとうございます。

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +2

      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @이니S
      @이니S 2 ปีที่แล้ว

      @@舩津秀幸 삼치

  • @gkurokawa1552
    @gkurokawa1552 2 ปีที่แล้ว +3

    うっっわ飯テロだぁ、、

  • @山田太郎-p3c9v
    @山田太郎-p3c9v หลายเดือนก่อน

    デカいなぁ 久し振りにカマの刺し身が食いたくなった

  • @もっちぃ-q9l
    @もっちぃ-q9l 2 ปีที่แล้ว +5

    しゃぶしゃぶやばすぎです
    いいサイズ釣れた時に食いますけどレベチすね

  • @TT-ly3jq
    @TT-ly3jq 2 ปีที่แล้ว +3

    日本人の魚の捌き方って異次元らしいね

  • @YT-ru1rq
    @YT-ru1rq 2 ปีที่แล้ว +5

    この時期の生わかめ美味しいですよね!!
    鰤も美味しそうです。

  • @tamtam8593
    @tamtam8593 2 ปีที่แล้ว +3

    ブリしゃぶ最高ですね〜!

  • @user-gsjwkfbdj41
    @user-gsjwkfbdj41 2 ปีที่แล้ว +2

    お婆ちゃんへ
    今年も冬になったら鰤送ってください。
              愛しの孫より

  • @SatoDaidokoro
    @SatoDaidokoro 9 หลายเดือนก่อน +2

    20キロサイズのブリは流石に捌いた事ない😮

  • @katsuyukikataoka4944
    @katsuyukikataoka4944 2 ปีที่แล้ว +2

    梳き引き上手い

  • @rikipetra7934
    @rikipetra7934 2 ปีที่แล้ว +3

    Aku tak tahu soal ikan....tapi kelihatannya sangat enak

  • @まいく-c7e
    @まいく-c7e 6 หลายเดือนก่อน +2

    めっちゃ住吉

  • @マッスー-o9f
    @マッスー-o9f 2 ปีที่แล้ว +5

    ソロの焚き火台だったらユニフォームのファイヤーグリルがオススメです!
    実際私愛用しております!

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      まさしく、自分が欲しい焚き火台✨
      コメントありがとうございます😊

  • @pipitakuchan2023
    @pipitakuchan2023 2 ปีที่แล้ว +2

    本当に美味しそう!皆さんの包丁さばきがとても素晴らしいです。

  • @user-ub1xf2li6s
    @user-ub1xf2li6s 2 ปีที่แล้ว +4

    はい、来ました!安心して見れるすき引き!見事です!
    脂乗ってめちゃくちゃ美味しそうなブリのしゃぶしゃぶいいなぁ🤤
    刺身も美味しそうだけど、しゃぶしゃぶだとサッパリ食べれそう💦

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +2

      美味しかったです☺️

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @user-zero_yokohama
    @user-zero_yokohama 2 ปีที่แล้ว +2

    おぉ、これは美味そうだ。腹減ってる時に見るもんじゃ無いなこれ絶対美味いぞ、ゴクリ

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます

    • @user-zero_yokohama
      @user-zero_yokohama 2 ปีที่แล้ว +2

      いえいえ、魚が大好きなので本当に美味そうで、丁度寝る前に観てたのでラ−メン
      食べてごまかしました!😀

  • @釣りパパ-h4g
    @釣りパパ-h4g 2 ปีที่แล้ว +4

    ワサビも良いけど、柚子胡椒で食べてみたい。
    ヨダレが・・・

  • @rosa-td6us
    @rosa-td6us 2 ปีที่แล้ว +2

    我が家に一人ほしい技

  • @hakase3305
    @hakase3305 2 ปีที่แล้ว +2

    すきびきってピーラーで出来るらしいよ

  • @bobtabob1570
    @bobtabob1570 2 ปีที่แล้ว +2

    なぜかわからないけどサムネイルから九州の香りがして気づいたら開いてしまってた。

  • @kaorutomomatu4018
    @kaorutomomatu4018 2 ปีที่แล้ว +16

    見てて気持ち良すぎるすき引き……
    熟練職人技ってやっぱり
    見惚れる……✨

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @mr.5567
    @mr.5567 2 ปีที่แล้ว +3

    アオリイカやタコが見たいです!

  • @zinnsei.buttobikunn
    @zinnsei.buttobikunn 2 ปีที่แล้ว +2

    ヒラマサじゃなくてブリやと!?
    このサイズは初めて見るわ😳

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      でかいですよ✨ウマウマでしたよ✨

  • @あいあいも
    @あいあいも 2 ปีที่แล้ว +6

    これは凄いサイズですね…
    ヒデさんお疲れ様です
    ここまで脂が乗ってると加熱した方が美味しそうですねー

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +2

      疲れました💦

  • @TheGuardian214
    @TheGuardian214 2 ปีที่แล้ว +2

    ヒラマサもやって

  • @apprenticeship1
    @apprenticeship1 2 ปีที่แล้ว +2

    うわ~これうまいに決まってる。ほんで、まぐろ並みの大きさのぶりだな。

  • @浩二松村-w5h
    @浩二松村-w5h 9 หลายเดือนก่อน +1

    こぶしの板さんに聞いて見れば!4切れ、4切れ、8切れ盛り。
    「考えられない!」って言うでしょうね。
    道場六三郎に聞いて見れば!
    あの「刺身盛り」

    • @謎の板長
      @謎の板長  9 หลายเดือนก่อน +1

      2246でいきます🎵

  • @seinundzeiten
    @seinundzeiten 2 ปีที่แล้ว +2

    The Eskimos also have the same tradition of eating raw fish in creative ways...

  • @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 2 ปีที่แล้ว +10

    「マグロかよ」て突っ込みたくなるレベルでデカくて草

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว

      このサイズの養殖ブリは初めて捌きました🐟

  • @TheGuardian214
    @TheGuardian214 2 ปีที่แล้ว +2

    めっちゃ身が綺麗やん

  • @hkv8227
    @hkv8227 2 ปีที่แล้ว +8

    すき引きの精度がハンパね〜😊
    お腹側の真っ白なところが美しい〜
    あー美味そう…

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      美味かったみたいですよー

    • @hkv8227
      @hkv8227 2 ปีที่แล้ว +2

      @@舩津秀幸 さん
      わぁ😃✨
      ご本人ですか!
      勉強させて頂きます🙇

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      これからも、よろしくお願いします🙇‍♂️

  • @しかじかかくかく-r9m
    @しかじかかくかく-r9m 2 ปีที่แล้ว +4

    初見ですが、鰤しゃぶを美味しいと思った事が有りませんが、これくらいの厚さなら旨そうな気がします。

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      美味しかったです☺️

  • @Jobs_Aier
    @Jobs_Aier 2 ปีที่แล้ว +2

    i loving it :)

  • @平山商事
    @平山商事 2 ปีที่แล้ว +4

    いろんな方の『すき引き』を拝見しておりますが、
    このヒデさんは先にヒレをハサミで切り落としてからすき引きにかかる。
    ヒレを残したままでは必ず作業の妨げになるにも関わらず他の方々は事前に処理をなされない。
    そう言った作業を見ていると『何故⁇』となる。
    なるほどそんな彼らの仕事はその程度でしかない。
    いつもこのヒデさんの仕事を見ていると安心して見ていられるし、つい時間の経過を忘れてしまう。

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @平山商事
      @平山商事 2 ปีที่แล้ว +1

      @@舩津秀幸 様
      ヒデさんから直々のご挨拶、誠に光栄に思います🙇🏻✨
      カズくん共々、これからも応援しております✨✨

  • @samtu5862
    @samtu5862 2 ปีที่แล้ว +2

    Yummy❤❤

  • @tiradechdechreangpipop2590
    @tiradechdechreangpipop2590 2 ปีที่แล้ว +1

    น่าจะเร่งตั้งแต่ลอกหนังชั้นนอกแล้ว…!😅 เอฟซีคับ😁

  • @kamalimohammadlrangolestan1189
    @kamalimohammadlrangolestan1189 2 ปีที่แล้ว +2

    سوکی کارت عالی،عالی👏👏👏
    عجب دقت و ظرافتی !👌
    چه ماهی دم زرد با حالی،فقط خیلی چربی بالا،!!!👌
    من محمد هستم.
    از ایران ،گلستان، علی آبادکتول .
    لذت بردم ازسبک و روش مستر سوکی👍
    ایران شهر من سفر کن تماس بگیر اینجا ماهی یاد داریم .
    من عاشق ژاپن و کره هستم .
    فقط بخاطر فرهنگ. ادب، هنر ، و تکنولوژی شما،
    اگر ممکن است آدرس بدهد منو دعوت کنید بیام از نزدیک ببینم

  • @らっくまこり
    @らっくまこり 2 ปีที่แล้ว +2

    動画で呑める!

    • @舩津秀幸
      @舩津秀幸 2 ปีที่แล้ว

      飲んじゃってください🍺

  • @raul-m1w
    @raul-m1w 10 หลายเดือนก่อน +3

    無知ですいません、このケースですき引きするメリットって何でしょう?

  • @bigmuff65536
    @bigmuff65536 2 ปีที่แล้ว +2

    ヤマハのシンセサイザー位あるな。

  • @とんとん-f4c
    @とんとん-f4c 2 ปีที่แล้ว +2

    富山の薬売りのおじさんは地元のぶりは脂がキツ過ぎて好みじゃないと言ってました。脂ののったぶりは赤身の方が美味しい。

  • @設定七
    @設定七 2 ปีที่แล้ว +2

    今更ながら、、、サムネ、なんで読むんw

  • @masrur8869
    @masrur8869 2 ปีที่แล้ว +2

    Adakah lowongan pekerjaan di sana?

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +2

      ヒラメです。

    • @masrur8869
      @masrur8869 2 ปีที่แล้ว

      @@謎の板長 there open job career?

  • @shinopanda
    @shinopanda 2 ปีที่แล้ว +1

    倍速しないで生のまま動画再生したかったです。倍速だと楽しみがなくなります。

  • @kenno0326
    @kenno0326 2 ปีที่แล้ว +2

    目が濁って居るので(^^♪しゃぶしゃぶですね(^_-)-☆

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว

      ウマウマでした🎵

  • @singles6995
    @singles6995 2 ปีที่แล้ว +2

    こんなん切れ味刀レベルの
    包丁じゃないと嫌になりそう

  • @foodmaker0310
    @foodmaker0310 12 วันที่ผ่านมา

    why cut a fins before oroshi??

  • @岡本さとし-h2l
    @岡本さとし-h2l 2 ปีที่แล้ว +2

    内臓や皮は食べられないのでしょうか?

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      捨ててるのは鱗です鱗は食べれません
      皮はとても美味しいですよ☺️

    • @岡本さとし-h2l
      @岡本さとし-h2l 2 ปีที่แล้ว +1

      @@謎の板長 返信、有り難う御座います。よろしければ、内臓や皮のその手の調理もTH-camにあげていただければ、幸いです。(^-^;)

    • @さん純-n7x
      @さん純-n7x 2 ปีที่แล้ว +1

      養殖の内臓・皮は厳しいですな。

    • @岡本さとし-h2l
      @岡本さとし-h2l 2 ปีที่แล้ว

      @@さん純-n7x すみません。(^-^;)

  • @ポケット-m9f
    @ポケット-m9f 2 ปีที่แล้ว +7

    わかってしまえば誰がどんな魚捌いても一緒ですね。みな同じ。

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      人類みな兄弟☀️

  • @浩二松村-w5h
    @浩二松村-w5h 9 หลายเดือนก่อน +1

    せっかくのお刺身が、4切れ。4切れ。8切れ。
    和食では、考えられない。本山葵がもったいない!

  • @СевеРоссиЯниН
    @СевеРоссиЯниН 2 ปีที่แล้ว +1

    Мне всегда было интересно.Зачем блять шкерить рыбу, если ты будешъ снимать филе со шкуры!??????????

  • @bakainblack
    @bakainblack 2 ปีที่แล้ว +2

    編集の小気味よさ!

  • @yasutaji7609
    @yasutaji7609 10 หลายเดือนก่อน +1

    ホントにコレ サムネの20キロ??
    そこまで大きくは見えないのだが

  • @おかじぃ-d3j
    @おかじぃ-d3j 2 ปีที่แล้ว +1

    血空いとるだけでぐんと上がるのに

  • @183どすこい
    @183どすこい 2 ปีที่แล้ว +1

    腹ボテではないけど
    若干細く見えるね

  • @존버왕중왕
    @존버왕중왕 2 ปีที่แล้ว +1

    회는 한국 사람이 더 잘 뜨네.... 존니 미숙해보임. 쓸개도 터친듯
    요리의 다양성은 인정

  • @平山商事
    @平山商事 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも思うのですが、かなり高額な魚ばっかり仕入れますねぇ〜💦

  • @あゆり-i5s
    @あゆり-i5s 2 ปีที่แล้ว +2

    養ぶりにしてもほんとでけぇ。

  • @dameotoko7975
    @dameotoko7975 ปีที่แล้ว +2

    市場の動画は最高! 調理の動画はいらん

    • @カルピスと下敷き-i2d
      @カルピスと下敷き-i2d 10 หลายเดือนก่อน +2

      じゃあ、観なければ??

    • @ザック-y8m
      @ザック-y8m 10 หลายเดือนก่อน

      ⁠@@カルピスと下敷き-i2d動画見た感想に見なければは面白いなwwwww

    • @業務用伶蔵子
      @業務用伶蔵子 9 หลายเดือนก่อน

      ​@@カルピスと下敷き-i2dうん、どっちもいい。

  • @laylamajdalani6471
    @laylamajdalani6471 ปีที่แล้ว +2

    Stop speaking😠😠😠😠😠😠😠 and work only.😡

  • @粗品-p8l
    @粗品-p8l 9 หลายเดือนก่อน +1

    すきびきってなんの意味があるの?
    どうせ皮引くでしょ?

  • @airt1015
    @airt1015 2 ปีที่แล้ว +2

    またマグロ!?もうすぐ滅亡の魚 ,最低

    • @謎の板長
      @謎の板長  2 ปีที่แล้ว +1

      こちらはブリですよ。

    • @airt1015
      @airt1015 2 ปีที่แล้ว

      マグロはとても美味しいの魚
      世界一,消えるは悲しいよ

    • @mateimon7433
      @mateimon7433 2 ปีที่แล้ว

      ぶりとマグロのの違いを理解してね。これマグロじゃないんで