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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 柳橋連合市場船津商店にて特大ヒラメ約8キロ捌きました
How to prepare large fish
トラフグ購入先 船津商店
092-771-1555
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トラフグ捌き方
• 猛毒の魚を捌いて食べたら過去一番美味しかった...
タラのお腹を開いたら白子まみれだった
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市場で働く職人たち
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かなり大きなヒラメでしたヒデさんカズ君ありがとうございます。
職人技ってずっと観てられるな
格好いいなぁ
何か自分でもよく分からんけど、こういう職人仕事を見てるのって飽きないんよなぁ！素晴らしい！
素晴らしかったです🎵
マジでスキ引きがうますぎて見ててめっちゃ気持ちいいｗ
あと中骨に身が全然残ってないのほんとすごいわ…
こんな綺麗なすき引きは初めて見ました。すごい！！
でも早くて綺麗なだけじゃなくお仕事が大変丁寧で、見ててとても気持ちが良いです。
スキ引きうま過ぎですね！
早いし身も傷付けず、流石です！！！
ありがとうございます！
本日も至高のすき引きありがとうございました！若年ながら洗礼された技、日々真剣に魚と向き合うからだと思います。これからも宜しくお願いします❗️
素晴らしい！魚を大切にしている気持ちが伝わってきます。
簡単そうに捌かれていきますけど技あり 技術の結晶ですね 素晴らしいです。
ありがとうございます❗
素晴らしい包丁捌きで 何度見てもまた見てしまいます。食事前の「頂きます」って言葉はここから来ている気がしました。命を大切に食べるですね
梳き引きも本当に上手くてずっと見ていられますが、柳刃みたいな長い包丁は取り回しが難しいので更に凄味を感じました。
13:20辺りの包丁をしならせる使い方は長物ならではの使い方で、何故長物を選んだのか良く理解出来ました。
こんなにうまいスキ引き初めて見ました
今まで見てきた誰よりも捌き方が綺麗で見惚れる
自分のぎこちない手付きと大違い…
今までTH-camで観た中ですき引きの上手さ速さNO１です👍
職人中の職人ですね👏
丁寧ですのね🎵御視聴ありがとうございます。
素晴らしい技術でございます。
左利きの人って天才が多いんですよ。
この人ほんま天才やわぁ〜
今まで見てきたすき引きで一番上手い！
ありがとうございます！
God level control over that 🗡, thank you for your skill. You are so humble, hard working man. Respect 💪
Here we are watching fish cutting videos again
サウスポーの捌き、新鮮かつカッコよくて、ずっと見てられます♪
ありがとうございます❗
丁寧ですごくカッコよかったですよ♬
かずくんのすき引きは間違いなく日本トップクラスよね。動画でしか確認できないけど、かずくんの腕を超えるものは見たことない。今回もご馳走様でした！
自分左利きなのでとても有難い動画です！感謝です！
ご視聴ありがとうございます左利き刺身動画近日公開します
もう何回見に来たかな、、、
何回見ても気持ちいいなー😍
素晴らしいです❕
見入ってしまいました👀
仕事が丁寧できれいでしたよ
すき引きが綺麗すぎてもはや神業です‼️
ありがとうございます！
The Japanese’s knife skill is always on another level
いつ見てもすき引きが凄すぎる🎉
早いだけでなく、丁寧ですね
ありがとうございます！
ちょくちょく観てたけど、まさか栄ちゃんだったとは😁健ちゃんから聞きました👍
すき引きめちゃくちゃ綺麗だし早すぎる！
ありがとうございます！
魚を絞める所を見てると改めて命を頂いてる実感が沸きます。
美味しくいただきまぁぁぁす！！
ご視聴ありがとうございます
このえんがわから中骨いくとき
よくミスって下に包丁入ったなぁ
懐かしい
いや、ほんと毎回勉強になります😆✨
カズさんの卸した魚、絶対うまい😆👍
ありがとうございます
Young bosses taught old ways.. excellent!❤🐟
すきびきうますぎぃ！
ありがとうございます！
He's good with the knife. Hirame or flounder is a difficult fish to cut.
これはほんまのプロや！
かなりの早業でしたよ
凄いなプロの技
すごく丁寧できれいな捌き方でした
とんでもない技術ですね、、、。
クソうますぎる！！結構感動級やぞこの捌きはw
すきびきうますぎ
やっぱ、プロだな。凄い。
すごい技術
このすき引きしている包丁はなんて言う包丁ですか
もしよかったら教えてください。
何回も見てしまうほど華麗
見ながら酒が飲める
腕前
やはり、プロは違いますよねぇ…さばいているだけで美味しそうです❗
すき引きうま！！
ヒラメが捌かれる桶で水流されてるの気持ちよさそう
Japanese absolute masters .... I bow!
このチャンネル伸びそう😁
ありがとうございます。
トラフグの時と同じで、見事なヒラメの捌き方を見て凄い技術だと思った。有)船津商店のグーグル評価が、満点に近い4・8の超一流店だった。利用したい。
素晴らしい仕事や！
本当に食べたくなります😋
ヒラメ美味いですよね🐟
プロのすき引きお見事・・最高！！
ありがとうございます！
@@kazutaka5419 久しぶりですね
@@duong8427 久しぶり👋
A fala um pouco brasileiro eu não entendo o que você fala caramba eu gosto muito do seus vídeos 👏👏👏👏👏👏
捌きかたが、きまぐれなクックのカネーコよりはるかにウマイ！
やっぱプロってスゲー✨
お若いのに凄い包丁捌きです🔪
丁寧な仕事でみててきもちよすぎる
すき引きの理論はわかりやすいけど出来るかどうかで言えば素人には無理ですw
カッコいい。
毎日練習して少しずつ出来るようになりました🐟
ありがとうございます！
You are very skilled young man,あなたは非常に熟練した若い男です❤💪
これはすごい。
無駄がない！！！！
ありがとうございます！
命に感謝🙏
左利きの刺身動画観てみたいです。
素晴らしい👏👏👏
職人技最高！
見た目ちょっといかついけど仕事はめっちゃ丁寧ですね笑そのギャップがいい笑笑
Beautiful fillet...hello from🇲🇾🇲🇾🇲🇾
Son unos maestros en el corte y preparacion de cualquier tipo de pescado. Lo unico que me da ansiedad es la llave de agua abierta todo el tiempo. Me imagino que algo haran para poder tirar tanta agua.
in Japan, water is recycled and plentiful.
うますぎる！
すき引きに見入ってしまった
かなり丁寧で捌きかた綺麗でした御視聴ありがとうございます。
Savage and brutal ...
すき引き同様に髪の毛のセットもかなり綺麗ですね◎
柳葉をしならせる、刃を下に押し付ける、というコメントで開眼しました
すき焼き美味すぎっ
芸術的
左利き用包丁自体珍しい
プロですね🍀
すき引きえぐい...
ありがとうございます！
コメント失礼します。当方も左利きですが、包丁は左利き用使ってるのですか？
素晴らしい技術ですね！
包丁は右用の筋引きを左で研いで使ってますよ🐟
ウロコすくの上手すぎる
ありがとうございます
金子よりいい！
近くに 居たら お店に 直行‼️だけど😊✌️👀
Great knife skill .
ヒデさんがぁ 先輩の 師匠かなぁ⁉️😂
自分がヒラメ側だったら生き地獄にも程があるw
かっこいいっす！
ありがとうございます！
すき引きうますぎ。
照寿司のおっさんとは大違い。笑
あのおっさんマジでひでぇよなw
アレ、海外に鮨文化勘違いされるから萎える
同じく！
これほどの包丁を使って骨に食い込ませないのがすごい
多少の熟練度ではこの動きを真似したら骨ごとざっくり切り込んで失敗する
彼は若いのにとても技術が高く丁寧な職人さんです🎵
خوش مزلك والله
ابن العراق البصرة قضاء الفاو مر من هنا
احنه اهل السمج الزين
凄い！
素人が見てもわかるすき引きのうまさ
丁寧で早業でしたよ
ここまで綺麗だと捌くというより骨から身を剥がすような感じに思えてくる
爽やかな コメントがぁ～⤵️👀 納得‼️
スキ引きだけでもずっと見ていられます！
包丁はどんなの使ってらっしゃるんですか？
ありがとうございます❗
包丁は筋引き包丁を使っています❗
私も撮影中見とれてました
@@kazutaka5419
ありがとうございます！スキ引きマスターしたいので参考にさせて頂きます！
両刃の筋引きですか？片刃ですか？長さは30cmぐらいですか？
@@ひかのこゆきうたちか太郎 左利きなんで両刃の筋引きを片刃仕様にしてます🔪
長さは27cmです❗
@@kazutaka5419
ありがとうございます！！やっぱり片刃
にするんですね！
とても参考になりました。練習します！
where can I buy the bony knife you use in the video
自分左利きなのですごく参考になります！！
ご視聴ありがとうございますカズ君の左利き刺身引き近日中に公開します
捌いたことあるけど難しい
Where can i complain about this?
Nowhere, there is nothing to complain about. These are fisherman working to feed their families and doing the best they can. Also the fish died at the very beginning. All the twitching was nerves still activated after death. Like chickens running after being beheaded
Aí é na categoria. Higiene 10. Tudo limpinho. Aí eu só valor. Parabéns
Nome do peixe
初めて拝見させて頂きました。最近魚捌きを練習しだしたものでとても興味が湧きました！店の方の方言聞いてると福岡の方みたいですが私は筑豊の人間です！ここの市場？お店はどこにあるのか教えていただけませんか？よろしくお願いいたします(^_^)
福岡市にある柳橋連合市場です❗
スキ引きも降ろしも上手いですね。
料理人でも身を切っちゃう人いるのに。
魚屋さんって早いけどちょっと荒い感じだと思ってたけど。
ただ、100年続いてるからなんなのだろうって気はする。