Опасность обсеменения. Границы микробиологической стабильности.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 28

  • @vet_help_life
    @vet_help_life ปีที่แล้ว

    Спасибо большое за информацию

  • @БеззубныйМакс-у4в
    @БеззубныйМакс-у4в 6 ปีที่แล้ว +1

    Иногда (почти всегда))) на поверхности появляется белесый налет, не пленка а как бы мучная пыль, но пиво вроде на вкус норм, что это может быть??!?!

    • @ellvar
      @ellvar 3 ปีที่แล้ว

      Окисляется сусло у Вас

  • @solod3024
    @solod3024 7 ปีที่แล้ว +1

    Уважаемая Татьяна, у вас на заставке очень красивая картинка))) скажите что это за заражение, а то у меня в бродильне такая же))) но пахнет пиво нормально и на вкус хорошо)

    • @solod3024
      @solod3024 7 ปีที่แล้ว

      техноBEER могу подарить)))) появилось после внесения на вторичку цедры)))

    • @solod3024
      @solod3024 7 ปีที่แล้ว

      То есть пить можно?))))

    • @solod3024
      @solod3024 6 ปีที่แล้ว

      Я тоже пробую, угощать людей опасаюсь)))

  • @Ло.Ви.На
    @Ло.Ви.На 5 ปีที่แล้ว +1

    Барану послушать и исказать понял. Надо все проще для народа. Мы только от лопат вышли в мир

  • @жекапетров-щ4к
    @жекапетров-щ4к 7 ปีที่แล้ว

    мне кажется тема то важная ! и ролик по этому поводу был бы интересен ! не спорьте между собой ! а сделайте правильный ролик ! думаю было бы супер !!!!!!!!!!!!!!!

  • @жекапетров-щ4к
    @жекапетров-щ4к 7 ปีที่แล้ว +1

    начали за здравие а закончили за упокой ! с точки зрения бональной эрудиции -не каждый локальный индевидиум может субъектировать абстрактное ! проще расскажи как охлаждать ! а не примеры давай !

    • @flvbyxbr
      @flvbyxbr 7 ปีที่แล้ว

      Чему научили, то и рассказывает :)
      Противоточный чиллер, все стерильно со 100 до 20 градусов!

    • @АлександрАккордович
      @АлександрАккордович 7 ปีที่แล้ว

      Проще: чем быстрее охладишь сусло до 23-27 для элей и хотя бы 14-18 для лагеров (потом при внесении дрожжей можно охладить обмоткой ферментора чем-нибудь холодным), тем быстрей внесешь дрожжи в него, а значит сведешь к минимуму риск скисания пива, так как дрожжи попав в сусло начинают "борьбу под солнцем", если там присутствуют иные организмы и чем раньше это сделать, тем больше шансов, что пиво не скиснет!

    • @flvbyxbr
      @flvbyxbr 7 ปีที่แล้ว

      Чиллер - это и есть теплообменник, только по иностранному, а противоточный - значит, что вода бежит навстречу суслу.

    • @flvbyxbr
      @flvbyxbr 7 ปีที่แล้ว

      На счет заражения, нужно максимально исключить контакт с воздухом. Но тут еще один аспект, заражение сусла в подавляющем количестве случаев происходит из покупных дрожжей! Т.ч. на спонтанное заражение можно забить.

    • @flvbyxbr
      @flvbyxbr 7 ปีที่แล้ว

      А вы их проверяли? Ладно, можете не проверять, сам производитель заявляет, что они заражены, но в допустимых пределах, например ферментис :)
      Но это так, для размышления.
      Информации много, потому, что варю давно, а странная, потому, что пишу про недостатки, странно бы было писать о том, что все правильно :)