BOLO CHOCOLATUDO- cobertura de ganache com chocolate nobre e como recuperar ganache que talhou
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2021
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/ elaynesantosconfeitaria
Ganache de chocolate nobre
500 Gr de chocolate meio amargo
270 Gr de creme de leite 20% gordura
20 Gr do creme de leite foi usado para atingir o ponto ideal para trabalhar a ganache, dependendo da região pode ser um pouco menos ou até um pouquinho mais.
Precisa deixar descansar pelo menos 6 horas fora da geladeira
Ganache de chocolate branco
200 Gr de chocolate branco
100 Gr de creme de leite
Deixe descansar pelo menos 6 horas fora da geladeira.
Ganache de Cobertura para blindagem
300 Gr de cobertura meio amargo
90 Gr de creme de leite
Essa ganache de Cobertura deve ser feita na hora que for ser aplicada no bolo, não precisa de descanso.
Forma usada 18x10 e o peso do bolo foi de 3 kg.
Link da massa de chocolate (forma 18x10)
• Massa de Chocolate- re...
Link do recheio de brigadeiro cremoso
• Recheio de Brigadeiro ...
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Fica com Deus 🙏🙏🙏🙏🙏
Que vídeo maravilhoso 😍😍😍😍😍😍 parabéns sua linda um verdadeiro curso gratuito 🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
Melhor explicação e mais completa q eu encontrei até agora ❤️
Parabéns pelo seu maravilhoso trabalho 👏👏❤️
Q lindeza vc é.....muita paz, show de aula
Parabéns muito lindo
Parabéns!!! Ficoy lindo, seu bolo....
Quando minha ganache talha eu Uso o Mixer.e já volta ao normal.parece Mágica e super funciona.fica lisinha
Lindo! Amei
Parabéns! Tudo feito com capricho e muito lindo.
Gratidão!
Vc é muito bondosa.e atenciosa seu trabalho é maravilhoso parabéns lindo demas
❤️
E um video q tem tudo maravilho vc ja fala tudo q iriamos perguntar maravilhosa obg irei fazer
Bruna, bom dia! 😍😍😍😍
Parabéns, muito bom gosto. Obrigada pelas dicas.
Wkwnwownjwowkwowoeknwkwmeomkwkwmkwmwkwkkwkwowkowkwkkwowkowkkwkow
Mulher parece que vc está falando para mim! Gratidão pelas palavras!
❤️❤️❤️❤️❤️
Que vídeo incrível. Meu Deus! Muito obrigada
😍😍😍😍
Maravilhosa essa receita
Olá parabéns por até vídeo, e bom falar porque esclarece as dúvidas, Deus abençoe
Ajaiakwksmslkwlslssldldmdldmrlrlssaalowwmaskmlsdmlslsdledldllddllsddkldkddlslsllsls
Parabéns amei
Pra mim, é a melhor explicação dos segredinhos da ganache. Acabei de me inscrever. Abços
Smskai'mxmsokskssiw. nwisnejsjshiskwksnaisnjssnid
Não podia passar sem te deixar um like e ganhou mais uma escrita.
Parabéns 👏👏👏👏👏
🤩🤩🤩🤩🤩
Muito boa mesmo a explicação, parabéns, já sou sua seguidora🥰
Seja em vinda e obrigada 🌷
Uma obra de arte eu diria. É de comer com os olhos 👏
Wisjsjidjsjbsissnisnsksnnsnkskjssnjssnisbksnksossbkssjksjksbksbksskosjsjsjsjjshsuwiwu🔥
Que bolo lindo Parabéns
Ana, obrigada 😍😍😍😍😍
Ficou perfeito 😍😍😍😍👏👏👏👏🙌🙌🤗
😍😍😍😍
Vc é uma fofa obrigada pelos ensinamentos
Gratidão!
Que bolo lindo! Bolo Rico! Parabéns pelo seu trabalho 👏👏👏👏
Gratidão!
Oeijsndkdxkslskskskspsksosmksososksmoqqjskjs
Muita boa sua explicação , muito obrigada
Gratidão 🌷
Bolo perfeito é.gostoso😋😋👏👏
Maravilhoso 👏👏
Muito caprichado e bem feito.Parabéns!
Parabéns, descobrir vc agora, amei seus trabalhos e suas explicações , Deus abençoe
Gratidão 🌷
Muito bom😊
Que bolooo maravilhossooo 🤤🤤
DospakKxmcnzkh
FICOU LINDOOO
🌹🌹🌹
Parabéns, ficou lindo..
Gratidão!
Ficou lindo
Parabéns, muito bom sei oasso oasso👏👏
🌹🌹🌹🌹🌹
Gostei muito da sua receita quero aprender 😘
🌷🤩🌹
O chocolate é o fracionado amiga?
Amei!!! Parabens❤
Show 👏👏👏😍😍😍😘
Magnífico
🌷🌷🌷🌷🌷
Muito bom
Amei Deus abençoe
😍😍😍😍😍
nossaaaa amei,vou fazer
😍😍😍😍
Fui no Google em busca de decoração de bolo e cobertura com ganache. Vi esse seu bolo e logo me apaixonei. Comprei os ingredientes e fiz essa mesma decoração. Não ficou perfeito igual ao seu, mas ficou lindo! Como eu ainda não tinha visto esse vídeo, eu não tinha muita noção de como fazia essa ganache, então eu fiz mas não deixei descansar, fui fazendo e logo botando no bolo rs. Eu gostaria muito que vc visse o meu bolo. Lembrando que eu não trabalho com confeitaria. Parabéns ! Amei!
Manda a foto do seu bolo no Instagram, lá no direct instagram.com/elaynesantosconfeitaria
Olá muito obrigado pela ajuda adorei saludos dedes Santa Catarina Florianópolis Brasil
😍😍😍😍😍
Parabéns 👏👏👏
🌹🌹🌹🌹🌹
Amei
Que coisa mais linda, queria muitooo kkkkk
🌷🌷🌷🌷🌷
Desde já obg
Perfeito, deu até água na boca, parabéns!👏👏👏
😍😍😍😍😍
Gratidão 🌻
🌻🌻🌻🌻🌻
Vc me inspira Elayne ....Tô iniciando....as vezes dá errado o bolo ....mas vc falando isso ..eu recupero as forças para continuar
Mirla, bom dia! Continue firme e forte e logo você estará fazendo bolos incríveis. Acredite em você 😍
Deus te abençoe muito 🙏
Amei, Deus abençoe 🙏
Amém 🙏
Ameii o video. Nova inscrita!!!
Ebaaaa 😍😍😍😍
Goistei da receita
Quanto vc gastou de ingredientes amiga! Explicação ótima bem detalhada
amei
Me inspirou muito sua linda
😍😍😍😍😍😍
Amor vê vc ensinando
Fiz um para minha filha é o meu primeiro para festa na caixa
acabei de mim escrever no seu canal amei,, que Bolo maravilhoso parabéns, você vende por quanto o,bolo e os morangos e os doces são cobrados a parte, Obrigada por compartilhar suas receitas maravilhosas, Deus abençoe grandemente hoje e sempre 😘🙏❤
Sjisjsismskososksomsosmskmskmspskpslspsmpspsmpamsksmsksmps. kskskosmkspsskpsk🐧kskokakmsossskmsskksmsmsno#isjsjks##||o ksoqmak
Ameiii e já me inscrevi! 🥰🙏🏼se for chocolate ao leite a proporção de creme de leite muda?
Muda. Olha o canal da Jacque descomplicando a confeitaria, ela faz a ganache para espatular com chocolate ao leite
Bom dia, super amei, vou fazer 🥰🥰
Lindo trabalho ❤🥰❤
O chocolate branco e nore ou fracionado.
Amei a explicação. Parabéns.
Gostaria de uma dica de chocolate nobre, pra n errar na compra...
Oiê, tudo bem? Tem muita opção como sicao, melken, genuine etc...
Hola Elaine , o ganache de chocolate branco vc prefere derretir no microondas junto com o creme de leite ?obrigada !
Achei difícil esse bolo, mas vou tentar fazer
que delícia minha filha não gosta de chantilly está de aniversário dia 24 irei fazer esse BOLO lindo
Wwywg🦇Moema? Lwmwownoeowowkwkskenkwkwkkwmwkwkwmmwwnonwksnsksosowokwwklmwkwmwk
Letícia Sweet Cake precisa aprender!!!
Ficou muito lindo parabéns que Deus te abençoe 🙌 faz um bolo desses cm cobertura fracionada por favor 🤗😍
Oiê, farei sim! Bom saber que vocês tem interesse. Um beijão 😘
O bolo ficou maravilhoso 👏👏👏 pena que fazer pra vender meu público aqui fica inviável
Ssuiajsiss ju nensneje, mwmwsksknwkwmwosmosmowmsksm
Verdsde e maravilloso, porem fica muy caro
Ameiiii sua explicação. Já estava apavorada achando q não ia conseguir fazer.
Uma pergunta... essa chocolate vc usou nobre ou fracionado
Ela.usou o nobre
Muito obrigada por esse vídeo como saber a porcentagem correta do creme de leite?😘
Oiê, como precisa descansar e dependo da região as vezes precisa acrescentar um pouquinho mais par atingir a cremosidade ideal para aplicar, nesse caso pode ser no olho que está tudo bem, mas vai colocando aos poucos mesmo. Beijão 😘
👏👏👏👏👏👏👏👏
Maravilhoso !! 😍👏👏se for fazer com chocolate fracionado é a mesma proporção.?
Perfeito ganhou uma inscrita
Olá estou amando seu canal!
Pra fazer um bolo de 4 kilos...quanto de massa, recheio e cobertura devo fazer?
Bjs
Perfeito😍 o chocolate pode ser o da Nestlé para cobertura ?
Bom dia! Sim 🌹
Elayne, amei o passo a passo!!! Uma dúvida, você deixou na geladeira de um dia para o outro?? Moro no nordeste, traduzindo, calor!!!🔥
Deixei umas 4 horas na geladeira antes de servir e tirei uns 20 minutos antes pra colocar na mesa.
Elaine posso usar o creme de leite 17%? Aqui na minha cidade não vende o 20%😢😢
Amo todas suas receitas Elaine,aprendir a fazer brigadeiro com vc🤩❤️😍😍
Pode ser a diferença é bem pouca
Adorei, eu
🌷
Que perfeito!!! Parabéns 😍😍Qual a marca do chocolate você usou?
S no iajoakspskpdkêesnakasnslksoksoakwsjjssjskksoskkskosskosmsosksksmsoks🦉mslamakksmaskms do dm🦄msmsomksmamz
❤️❤️
😍😍😍
Elayne
Vc é Muito otima
Oiê,quanto de calda costuma usar em cada Canadá de bolo?
Tenho muito medo do bolo vazar calda ou desmoronar tudo!
Bj
E para cobrir o bolo com ganache branca com Chocolate nobre qual proporção de creme de leite ? E pro chocolate ao leite qual proporção de creme de leite)
Maravilhosooo!!! Pq devemos deixar a ganache descansar? Vi pessoas cobrindo o bolo com apenas 10 minutos de descanso. Qual a diferença?
Ssksmsksskosisjdosksdjgjssishshsisis🦉SSL kskssk de siisjsususisjsjwjpqkakkssmmsksjxnxcvsbjzn
Maravilhosa explicação. Na minha cidade não tem creme de leite 20% 😕
Oi é, usa o de 17%.
@@elaynesantos as medidas para os ingredientes são os mesmo, sendo com o creme de leite 17%?
Será que dá certo fazer com chocolate blend ? ❤
Amei ! Uma duvida, preciso fazer as duas camadas? Blindagem e ganache ? Ou posso ir direto para ganhache?
Pode ir direto.
Prático e fácil né!!
Pode ser feito com chocolate fracionado?? Obrigada!!
Sandra,eu aprendi assim: fracionado não é chocolate,e ponto. Chocolate é chocolate,e ponto. Portanto,se vc trocar,com certeza,a qualidade não será a mesma,e o preço tbm eu acho muito próximo do chocolate mesmo, então nem vale a pena arriscar. Deixa o fracionado só pra aqueles detalhes que a gente já está acostumada, agora ele não pode ser o protagonista,deve ser sempre coadjuvante
Posso usar COBERTURA fracionada para blindagem e para cobrir tbm?
Fui a primeiraaaa ❤❤❤❤❤
Ebaaaa 🤩🤩🤩🤩
Posso passar esse ganache em bolo gelado ou tenho que retirar o bolo da geladeira algumas horas antes de passar a cobertura?
Nunca pensei que fosse tão complicado trabalhar com chocolate..
Sim , es muy complicado , año pasado fui inventar de fazer o bolo de aniversario de minha filha coberto de ganache de chocolate al leche quase pirei , aquí onde moro es frío essa época, mesmo fora da geladeira , o ganache ficou durissimo kkkkk, e mesmo assim como ela esta explicando, depende muito da temperatura ambiente
Eu quero cobrir um bolo todo com ganache, posso usar chocolate de cobertura na mesma proporção que vc indicou do chocolate nobre?
No Final, Tem Que Amostrar Aquela Fatia Pra Gente Né
delícia de bolo😋
Obrigada 😃😃😊
👍🙏
Posso usar chocolate fracionado?
Precisa fazer essas duas camadas com ganche diferente ?