BOLO CHOCOLATUDO COM COBERTURA DE GANACHE | VEJA O ERRO QUE QUASE ME FEZ DESISTIR
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2021
- No vídeo de hoje eu ensino como fazer um bolo super chocolatudo com recheio e cobertura de ganache para espatular!
O vídeo está bem detalhado, então assista por completo e até o final.
Aqui está o vídeo com a receita da MASSA AMANTEIGADA: • MASSA AMANTEIGADA PROF...
Aqui está o vídeo com a receita do RECHEIO (é diferente da cobertura): • GANACHE PARA RECHEIO D...
Aqui está o vídeo com a receita da CALDA: • CALDA PARA MOLHAR BOLO...
Anote a receita das coberturas:
Ganache blend para cobertura
550g de CHOCOLATE (e não cobertura fracionada) BLEND, USEI MELKEN
200g de creme de leite UHT de preferência acima de 20%, como eu não encontrei, usei de 17% marca Líder.
50g de glucose transparente
USEI A RECEITA TODA NO BOLO, NÃO SOBROU NADA.
Ganache de chocolate branco (mole)
230g de chocolate branco (e não é cobertura fracionada) USEI MARCA GENUINE
70g de creme de leite UHT de preferência acima de 20%, como eu não encontrei, usei de 17% marca Líder.
15g de glucose transparente.
USEI SÓ METADE DO GANACHE NO TOPO DO BOLO, POIS LOGO VI QUE ELE IRIA ESCORRER MAIS DO QUE EU QUERIA.
OS DOIS FICARAM EM DESCANSO EM TEMPERATURA AMBIENTE DE UM DIA PARA O OUTRO.
SIM, PODE USAR EM OUTRAS MASSAS, INCLUSIVE A MASSA VERSÁTIL AQUI DO CANAL • MASSA DE CHOCOLATE VER...
DEIXEI O BOLO PRONTO E DECORADO POR 5h EXPOSTO EM TEMPERATURA AMBIENTE A 34°C E SE MANTEVE 100% ESTÁVEL, MESMO O BRANCO NÃO ESCORREU MAIS. QUE ISSO.
NA GELADEIRA, DEIXEI DE UM DIA PARA O OUTRO E NÃO TRINCOU ABSOLUTAMENTE NADA, SE MANTEVE INTACTO E MACIO.
NÃO RECOMENDO USAR COBERTURA FRACIONADA.
NÃO PESEI DEPOIS DE PRONTO. ACABEI ESQUECENDO. Mas somando o peso dele montado (1,650kg) + peso do ganache (que usei todo) 800g + peso do ganache branco (usei metade) 150g = Aproximadamente 2,700kg isso sem contar peso do morango.
PODE CONGELAR TUDO! MASSA, RECHEIO E COBERTURA.
10 dias congelador doméstico
30 dias congelador.
VOCÊ QUE ASSISTIU TUDO COMPLETO E LEU TODA A DESCRIÇÃO: Parabéns e sucesso na sua produção!
--------------------------------------------------------------------------------------
ME ACOMPANHE NAS REDES SOCIAIS:
●Siga no INSTAGRAM: leticia_swe...
●Curta no FACEBOOK: / leticiasweetcake
● Entre para o meu no canal do TELEGRAM t.me/joinchat/MhP15mTYqzIzZDIx
---------------------------------------------------------------------------------------
ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM:
Massa de chocolate versátil: • MASSA DE CHOCOLATE VER...
Massa branca de baunilha versátil: • MASSA BRANCA DE BAUNIL...
Massa amanteigada estruturada: • MASSA AMANTEIGADA PROF...
Como montar bolo redondo com cinta de segurança: • É ASSIM QUE EU MONTO U...
Playlist com todos os recheios: • RECHEIOS PARA BOLOS E ...
Playlist de BOLOS CASEIROS: • BOLOS CASEIROS
Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: • CHANTININHO - DECORAÇÃ...
Os pratos de mdf personalizados são da @glamourcakeboards: glamourcake... e eles enviam para todo Brasil.
A loja preferida de confeitaria onde encontro tudo que preciso é @mundodafesta.oficial / mundodafesta.oficial
_________________________________________________
#leticiasweetcake #ganacheleticiasweetcake - บันเทิง
Nunca deixe que alguém te diga que não pode fazer algo. Se você tem um sonho tem que protegê-lo. As pessoas que não podem fazer dirão que você não consegue. Se quer alguma coisa vá e lute por ela. Que Deus abençoe cada um de vocês 😘😘😘😘😘
Amém. Palavras sábias e abençoadas!
Tentaram me anular desmotivar mas eu fui forte
@@denisecamargo3685 essa é a melhor vingança ser forte e mostrar que você conseguiu
@@denisecamargo3685CT
Nunca tinha um vídeo seu., assisti um e me apaixonei. Que forma perfeita de ensinar, sabedoria e experiência no que está passando.
Adorei, estou viciada.
Genteeeeee perdi o medo fiz esse ganache sem o mixer e sem o liquidificador mexi com uma espatula, não deixei descansar cobri o bolo o resto deixei descansar para usar com bico. Heeee sensacional até me emocionei. O povo Moçambicano que me aguarde eu vou bombar, Letícia muito obrigada você é um amor.
Ter postado esse vídeo com os "erros" é o que te tornou ainda mais humana pra mim. Obrigada pelos vídeos de verdade e principalmente por mostrar que ate vc erra, isso as vezes tira um peso enorme de quem vc nem conhece, que seu caminho seja sempre de luz e que continue nos ajudando com seus vídeos!! Beijão 😊
Que bom que você postou, e errou porque você nos ensinou , porque quando algo não dá certo as vezes eu que estou iniciando não sei identificar onde errei, obrigado porque você não esconde de nós nem os resultados que não saíram tão legais ❤️❤️❤️❤️
Dá vontade de ficar o dia inteiro assistindo os vídeos da Letícia.
Quanto à organização, detalhes, didática... nota 10000
Ter mostrado o resultado com os "erros" que aconteceram foi muito bom, pois todas nos erramos para acertar, você esta certissima, sao os erros que nos ensinam, nao e mesmo, foi um conteudo riquissimo, parabens Leticia vc arrasou
Mulher ainda bem que vc postou pq essa montagem mudou minha vidaaaa! Eu nunca vi ninguém montar o bolo assim e me deu um start que eu precisava para ter segurança na montagem!! Muito obrigada 😍
Que bom 🥰 fico feliz em saber que gostou 🙏🏻
Tenho FÉ em DEUS que ainda vou me profissionalizar na confeitaria.
Ele quer !!
Opaaaaaaaa. Aquela tão esperada notificação.... Amei Let arrasou como sempre. Obrigada pela dedicação em compartilhar
Maravilha, muito chique
Lindo, perfeito 🤩
Ainda bem que você compartilhou.... Ameeeei! Obrigada ♥
Ficou o máximo! 👏👏👏
você é tão organizada, sua dicção é ótima, é muito bom ver seus vídeos. sem contar as receitas incríveis!
Aula sensacional!!! Ainda bem que vc postou. Está incrível
Estou simplesmente apaixonada por esse canal
Ficou TOP!!! E vamos APRENDER 😍
Fica triste não,ficou lindo ❤️
Lindo demais 🤩 perfeito 👏😻👏
O melhor canal do TH-cam!
Maravilhoso perfeito!! 😍
Excelente Letícia 👍👍👍👍👍👍
Cheguei a pouco... Vc é luz, já estou maratonando seus vídeos...
Parabéns...
PERFEITO!
Está muito lindo.
Ficou perfeito maravilhoso
Parabéns lindíssimo
Ai Le, vc é tão maravilhosa ❤ tá me ajudando super
F lindo show de bola .
Lindo e maravilhoso... amei!
Ficou lindo 👏👏👏perfeito
Ficou lindo bolo!!Amei,vc merece 1000 like
Excelente, maravilhoso ❤
Ki maravilha,descobri esse canal no insta,agora acompanho td,ganache pra espatular agora meus bolos de choc.vão ficar cm a cobertura perfeita
Ficou perfeito! 👏😋
Ficou top Letícia!
Letícia, estou conheci a pouco tempo seu canal, os vídeos são maravilhosos. Vou fazer esse bolo, pois meu sonho é abrir um café, com bolos e doces como os seus. Obrigada ❤
Maravilhosa! 💖
Parabéns,muito lindo
Ficou maravilhoso 😍👏
Ficou lindo demais 👏👏👏
Que maravilha de bolo!🤤😋
Ficou lindo demais!
Ficou muito lindo, flor
Incrível
Parabéns
Amo suas dicas
Perfeita você! Estou amando te conhecer e assistir canal
Ficou ótimo, gostei
Aah que lindaaa. Seus videos são aulas e como é bom ter pessoas como vc ensinando a gnt que ta passando por dificuldades, a aprender pra conseguir trabalhar. Deus abençoe suas mãos que dom maravilhoso!!! Obg de coração 💜💜
Ficou lindo 👏
Ficou maravilhoso, perfeito 😍😍
Letícia, só tenho a dizer que vc é maravilhosa. Qto carinho e dedicação, meus parabéns!!! O bolo ficou incrível, tanto qti as dicas maravilhosas
Parabéns!!! Acabei de me inscrever no seu canal. Adorei!
Nossa ficou super lindooooo!!
Ficou perfeito, parabéns
Como sempre vc arrasa !! 😍😍😍😘
Ficou perfeito! nem precisa pagar curso rsrs , obrigado Leticia , depois faz uma sobremesa cremosa de abacaxi.
Menina, cheguei aqui por acaso, já sou sua fã vc é maravilhosa, parabéns por seu trabalho e que Deus te abençoe sempre😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Nossa! Está lindo assim mesmo
O efeito ficou lindo!
Ficou lindo!
Maratonando .... perfeito 👏👏
Ficou super bonito! Parabéns!!!
Ficou lindo mesmo.
Ficou lindo 🤩
Ficou lindo demais parabéns
Vc está de parabéns 😍
Ficou maravilhoso 😍😍😍👏👏👏
Perfeito! Obrigada por compartilhar ❤️
Ficou lindo 👏😍
Sensacional 👏💞
Ficou lindo maravilhoso!!
Babando aq e doida para reproduzir, vc arrasa!!! Obrigada pelo despreendimento!!!
E além de tudo tem uma voz suave para ensinar.
Tudo com muita responsabilidade.
O bolo ficou perfeito 👏
Perfeito...parabens
ficou muito lindo 👏
Amo todas as receitas dessa mulher. São incrivelmente boas. Gosto também da forma como ela repassa seu conhecimento.
Nosssa! Que bolo lindo!
Ficou lindo,maravilhoso 👏👏👏👏👏
Ficou perfeito.
Maravilhosa 😍😍😍😍😍
Ultimamente tô meio sem tempo, mas sempre venho aqui só pra assistir suas aulas, amo ❤
Maravilhoso 🥰🥰🥰🥰 Parabéns 👏👏👏
Uauuuuu!!!
Você arrasa garota!!!
Parabéns!!!!❤
Ficou maravilhoso parabéns
Como sempre sensacional. Obrigada Le
Que lindo, deu água na boca
Esse vídeo mostra a diferença entre "passar uma receita" e ENSINAR!
obrigada pela aula 👏🏽👏🏽
Adorei explicação... Muito bem detalhado!!!
Maravilhoso!!!Aula incrível 👏👏👏
Tava precisando muito de uma receita dessa
Ficou muito lindo. Parabéns Letícia
Ficou lindo 👏 parabéns
Muito obrigada! Vou testar...
Morro de vontade de comer um bolo desses 😍
Obrigado querida vale nota dez
Que menina maravilhosa Letícia, Deus te abençoe por compartilhar essas maravilhas, excelente profissional, conheci hoje o canal já sou fã
Letícia...ficou muito lindo e vc com sua sinceridade torna, ainda mais valiosa sua aula...Q bolo maravilhoso merecia uma comemoração, uma velinha acesa em cima e um monte de gente esperando para degustalo...ficou perfeito, Parabéns por td q nos ensina...gosto muito doq vc faz e como faz...um bjo minha linda.
LETÍCIA
VC É A NOSSA DIVA DA CONFEITARIA❤❤❤
Ficou lindo como tudo que você faz❤️