Eu vi um vídeo de uma confeiteira vizinha, q ela coloca a ganache em um saco de confeitar e aplica no bolo uma voltinha e passa a espátula, depois uma voltinha e passa a espátula até chegar no topo do bolo. Assim ela não fez sujeira, a ganache não dava tempo de endurecer e no final que ela passou mais uma camada generosa e finalizou o bolo. Achei super prático.
O problema esse dia foi o frio, pq deixou a ganache descansar e já passo em todo o bolo. Esse dia no rolou.
Ah, eu faria a maior bagunça. Ainda não tentei só pq me dá medo só de ver, rsrs
Conheço uma confeiteira que usa essa técnica para blindar o bolos. No início vc tem a impressão que ela tá aplicando várias camadas de ganache e que não vai dar certo. Só que não. Na verdade, ela vai epatulando várias vezes e usando a ganache que fica agarrada na espátula.
No final ela corta o bolo e a surpresa de ver as fatias lindas e a textura da cobertura fica brilhosa, macia ,incrível, sensacional !!! Ñ desperdiça nada e o trabalho fica perfeitoooo! Mas vale a pena lembrar que os grandes profissionais chegam a um grande resultado depois de váaaaarios testes né? Parabéns, prof. Ficou lindo seu trabalho.
@@brunaevocenaconfeitaria para uma bolo de 25x10 qual a quantidade de chocolate e creme de leite
Oxe aí se eu colocar no saco que faço bagunça kkkk e olhe que o sol ajudou fiz um ganache cake hoje e ficou top e obrigada pela dica do ganache branco ficou lindo agora eu nem pude comprar chocolate branco porque tô exausta pra ir no centro então vou decorar de outro jeito esse é pra casa
@@brunaevocenaconfeitariaconsigo fazer bolo gelado com esses recheios
Jesus da glória, é uma obra de arte... tanta técnica rsrsrrsrrs... parabéns pela dedicação à sua obra
Fiquei c água na boca c esse bolo.... quem resiste ?eu particularmente n resisto rsrs
Muito bonito e esclarecedor seu trabalho. Deve estar uma delicia! Mas pra vender ficaria muito caro por tanto chocolate e creme. Mas pra aniversário em casa é sensacional!
Acabei de fazer esse recheio de prestígio, e ele é maravilhoso, o melhor que já comi!
Lindo seu bolo,vou tentar fazer pra o aniversário da a minha filha, tomara q dê certo...
Gostei muito, lindo como tudo que você faz,descomplicado.E hoje fiz o pão de mel, maravilhoso.
Parabéns! Lindo trabalho!
Perfeito lindooo, parabéns
Maravilhoso e vc um encanto de pessoa ao passar a nós com tanta delicadeza passo a passo do seu conhecimento. Gratidão e Deus te abençõe 🙏
Segui sua receita de recheio e ganache, são maravilhosos
Ficou lindo e deve estar gostoso❤❤
Achei maravilho vou fazer pro niver minha filha.
Não dava nada pra essa massa mais resolvi testar
Super fácil de fazer uma delícia e super estruturada e fofinha
Tive um problema com meu chantilly fiquei quase uma hora rodando o bolo na bailarina tirando e colocando chantilly e o bolo ficou lá super estruturado e ele foi bem molhadinho e nem farelo ele soltou amei tô apaixonada
Tive problema com o chantilly norcau tem dicas pra esse chantilly gosto do Amélia não tô achando mais
Amei sua didática, clara e bem entendível,e o bolo...perfeito!🎉🎉
Oi Bru eu comprei um secador só pra aquecer o ganache e fica ótimo vai passando o secador e espatulando perfeito ❤😊
Nossa que trabalho deu esse chocolate pra confeitar ! Mas valeu a pena ,ficou lindo e delicioso tenho certeza . Eu vi no face a cliente elogiando demais o sabor do seu bolo ! Parabéns e obrigada por compartilhar seu sucesso 👏👏👏
Parabéns vc é muito caprichosa. Deus te abençoe 😘
nem assisti e já dei like..Compartilhei no meu Instagram
Não sou fã de coco mais amaria comer esse bolo 🥰🥰🤤😂
Bruna eu amo as suas aulas. Muito obrigada por dividir seus conhecimentos
Ficou lindo parabéns amei muito obrigada muito bem explicado 😍😍😍👏🏼👏🏼👏🏼
lindo demais 👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns
Qui bolo maravilhoso parabéns obrigada 😅
Perfeito 😊
Mais um bolo maravilhoso 😍 nota mil parabéns 👏👏👏👏
Adorei as suas receitas, que Deus te abençoe
Ficou show.
E deve ter ficado uma delícia hummmmmm 😋😋😋🤤
Vc coloca o bolo no congelador ou na parte de baixo da geladeira ?
Perfeito! Boa ideia para fazer para o aniversário do meu filho.
Bruna ❤ eu posso fazer esse bolo de andar?
Nossa que achado, está receita vai ser de sobremesa do domingo dia dos pais
Ficou top Brunaaaa
Maravilhoso!
Oi Bruna, boa noite!
Eu amo seus trabalhos, já fiz alguns bolos que vc ensinou e ficaram maravilhosos 😋😍
Vc pode me dizer qual o peso desse bolo? Por favor
Muito obrigado, até o momento 😘😘😘
Oi Bruna, acabei de ver que o kg desse bolo é de 2700kg. Me desculpa por não ter reparado na descrição 😬
Obrigada, linda 🥰😚😚😚
Amei
Maravilhoso seu trabalho como sempre
Bruna esse bolo pode ser congelado ?
E depois de descongelar ele pode ser transpotado p longe ou não?
Que Maravilha de bolo 😍🤗
Oi acabei de mim escrever no seu canal parabéns pelo seu trabalho show
Amo bolo de prestígio. Arrasou 👏
Simplesmente lindo 💞
Amei 🤩🤩
Obg 🙏
Amei como sempre vc arrasa Bruna ❤👏👏❤
Maravilhoso
Mulher tu arrasa demais 😍😍😍
Que perfeição 😍😍
Adorei !!! Posso utilizar glitter no ganache ? Obrigada 😊
Ganache cake com cobertura branca colorida, vc tem algum vídeo?
Boa noite flor, essa Ganache pode ser substituída por brigadeiro tradicional 50% cacau?
Ou o bolo Prestígio só pode ser feito com a Ganache?
Por favor se puder responder eu agradeço ❤️🙏
Meu aniversário é dia 09 e tô querendo fazer esse recheio 😀
Arrasou Bruna. 😋😋😍👏👏
Amei 😍
Amei vou fazer
Bruna, adorei a receita, por quanto vc vendeu esse bolo e qual foi o peso final?
@@brunaevocenaconfeitaria obrigada por responder, adoro seus conteúdos
Oi,bom dia sabe qual vídeo queria ver vc explicando como fazer a mesma massa usar em formas maiores qual calculo ou como fazer ainda tenho duvidas sobre isso
Muito lindo este bolo
Adorei ❤
Qual o tamanho da forma?
Lindo demais 👏😍👏😍👏
❤
Qual aro da forma voce usou?
Maravilhoso 😍
Arrasou ❤👏👏👏👏
Muito lindo....👍🙏
Top Bru vc arrasa 😍
TOP 🔝
Você também coloca a gananche no recheio de prestígio do pão de mel ?
Lindooooo❤🦋
superb stay connected and keep sharing
Chegueeeeeei!!!!! Bru , foi assim que fiz aquele bolo que tu chamou de " nuvem " com a diferença : o meu recheio não tinha Ganache e sim chantilly ❤️
O próximo que fizer , certeza será esse !!!! 😘😘😘😘😘
Fantástico como sempre !!!
Depois de coberto quanto tempo em média pode ficar fora da geladeira? Tempo quente
15 de diâmetro e 10 de altura
Cada forma
Alguém sabe se pode ser chocolate fracionado ? Eu não achei o nobre
Huuuuum
Nota mmmmmiilllll
Gostei
Qual é essa forma ?? 20cm?
Se o bolo estiver bem gelado a ganache endurece mais rápido,tbm.
👏👏👏👏👏👏👏👏
Perfeito linda 😍👏
Obrigado por suas receitas mas onde comprar esta forma é o número e como por meu nome por favor . Passe o linque
Esse plástico é plástico filme ?
Não sou a Bruna, mas vou tentar te ajudar, vc se refere ao plástico que ela coloca sobre o recheio prestígio se for é sim, mas vc pode usar aqueles saquinhos de plástico de congelar ou guardar alimentos, tbm serve.
A quanto vc vendeu o bolo ?
Amei
Eu fiz esse bolo no meu aniversário em maio. Segui passo a passo e ficou divino! Meu problema foi ter montado em uma forma com a altura de 6cm então meu bolo ficou torto e minha decoração nao ficou bonita nem essa porque nao sou profissional. Mas adoro esse canal pq eh o segundo bolo que eu fiz e deu super certo, eu moro em Londres e nao sei como faço pra achar esse cacao em po 50%, mas compro o cocoa powder e da certo…
Minha familia adorou o bolo de prestigio do meu aniversário e agora em Julho meu irmão pediu para eu fazer o mesmo bolo para o aniversário dele!
Muito obrigada por compartilhar passo a passo essas receitas magníficas!
Beijos