LE VONGOLE VERACI
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- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2019
- Voi dite vongole o caparossoli?
Oggi con Francesco dell'Osteria all'Arco @allarcovenezia vi raccontiamo le vere e uniche vongole veraci della laguna, i caparossoli!
Ovviamente dal mercato di Rialto!❤️ Ne sono rimaste poche in laguna, altri tipi di vongole d'allevamento stanno rubando loro intere aree di crescita...per questo non sono "regalate". Costano 20€ al Kg ma il sapore che hanno le tiene sempre tante spanne sopra tutte le loro concorrenti!
Noi ci abbiamo fatto uno spaghetto strepitoso, nel video avete la ricetta. Pochi passi semplici, ma se fatti bene vi assicurano una bomba di piatto.
Grazie mille come sempre a Francesco e Matteo!
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Ciao sembra buonissimo il plato, grazie ho imparato in po più sul civo veneziano! Salutone dal rafaelino di Argentina
Se passi da Napoli, assaggia anche quelle del Tirreno!
acqua dolce e sale il modo giusto per far morire il mitile