🐙FONDI E FOLPI🐙

Con Francis oggi andiamo alla scoperta dei fondi, l’ultima stagionalità dei carciofi! 💚E’ talmente bello il loro taglio che con Nico abbiamo provato a fare lo stesso a casa…forse due varesotti sanno fare meglio altre cose, tipo la cassœûla 😅
Per fortuna poi Matteo ci ha fatto vedere come abbinarli facendo dei cicchetti PAZZZEEEESCHI! 💥
Crudo e cipolline, soppressa e formaggio fuso, e poi sua Maestà il baccalà mantecato! Ovviamente al posto del pane c’era un mezzo fondo spettacolare di Sant’Erasmo.
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E non è finita qui, perché il mercato è luogo d’incontri!
🧡
Come ci ha detto Russell super ristoratore londinese, la cultura dei bacari è un meltingpot umano incredibile, che vale la pena di essere esportato anche in Inghilterra! CON 6 RISTORANTI! Ah, e che nome hanno? Folpo, ops POLPO!
🐙Come sempre grazie a Francis e Matthew dell' Osteria All'Arco 🐙
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[@riccardoschizzerotto5803]

Bellissimo il video di oggi, se possibile ancora più degli altri su questi argomenti! Vera e propria cultura di una città e di un popolo... grandi ragazzi! E che bon! 😋😋

[@saguuuutttt9161]

Spettacolo!

[@alejogomez8823]

Ciao Federico e tutti gli altri amicci! Pasesco il video, amaising! Cuanto d'imparare mamma mia. Mille grazie, complementi! Salutone dal rafaelino d'Argentina

[@Thomas-fu8vp]

Russell left POLPO : In early 2019 it emerged that the company owed over half a million pounds in tax and overspent on management, which came before it had to close two restaurants . Now he is opening a new venue with a Tuscan menu called 'Brutto'.

[@nekeamidou2206]

Chardonnay all’arco mitico

[@enricoconte4565]

Visiting student ... che tristessa

[@chievolis317]

Come si chiama il bacaro? Chi cazzo è il britannico?

[@MrBallarin23]

....Ma tu sei folpo!

[@nekeamidou2206]

.....e comprarli ronfi?