Oi Herculano. Eu introduzi essa prática na disciplina de química orgânica experimental e os alunos vêem a reação ocorrendo e relaciono com cores e aromas dos alimentos
OI MÁRCIO BOA NOITE! SERIA INTERESSANTE VC EXPLICAR SE ESSA REAÇÃO NOS ALIMENTOS É SAUDÁVEL OU NÃO. EM CERTOS MOMENTOS DO VÍDEO TINHA UMA OUTRA VOZ FALANDO, CONSIDERO QUE ATRAPALHA A QUALIDADE DO VÍDEO E A ATENÇÃO DE QUEM ESTÁ ASSISTINDO. OBRIGADA! SANTINA
@@quimicaorganicavisual OI PROFESSOR OBRIGADA PELA EXPLICAÇÃO. RESTA UMA DÚVIDA: ENTÃO PODEMOS COMER OS ALIMENTOS COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS? PORQUE ESSES ALIMENTOS QDO SÃO COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS SOFREM A REAÇÃO DE MAILLARD CERTO? HÁ UMA CORRENTE ALIMENTAR QUE PREGA O CONSUMO DE ALIMENTOS CRUS, DIZENDO QUE OS ALIMENTOS QUE SÃO COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS NAO SÃO SAUDÁVEIS, POR ISSO PERGUNTO. OBRIGADA MAIS UMA VEZ! SANTINA
"Eu quase não chorei..." Melhor professor !
Aula legal só deveria ter explicado o porque de cada reação tanto no experimento da cebola quanto nesse último
Otimo video,muito didatico,parabens pelo caprixo e pelo trabalho bem feito
Bem legal. Eu sou formado em química, mas hoje trabalho como cozinheiro profissional, e essa é a meu ver a reação mais importante da cozinha
Oi Herculano. Eu introduzi essa prática na disciplina de química orgânica experimental e os alunos vêem a reação ocorrendo e relaciono com cores e aromas dos alimentos
@@quimicaorganicavisual ótima ideia!!
Excelente!! muito claro e didático. Parabéns.
Muito bom!
Muito didatico!!
E atrapalhou um pouco falar por cima do vídeo já gravado
É pra dar o efeito BBC no vídeo, cara
eu falo durante a experiência e às vezes deixo para um som ambiente.
Só dei like por causa da piada de não chorar kkkkkk
E assim meus amigos que um químico faz comida, direto no Becker😂
A cebola tava uma delícia e o bicarbonato dá um sabor especial.
OI MÁRCIO BOA NOITE!
SERIA INTERESSANTE VC EXPLICAR SE ESSA REAÇÃO NOS ALIMENTOS É SAUDÁVEL OU NÃO.
EM CERTOS MOMENTOS DO VÍDEO TINHA UMA OUTRA VOZ FALANDO, CONSIDERO QUE ATRAPALHA A QUALIDADE DO VÍDEO E A ATENÇÃO DE QUEM ESTÁ ASSISTINDO.
OBRIGADA!
SANTINA
Oi, Santina. Os produtos da reação de Maillard são inofensivos e agradáveis ao paladar e olfato
@@quimicaorganicavisual OI PROFESSOR OBRIGADA PELA EXPLICAÇÃO.
RESTA UMA DÚVIDA: ENTÃO PODEMOS COMER OS ALIMENTOS COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS?
PORQUE ESSES ALIMENTOS QDO SÃO COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS SOFREM A REAÇÃO DE MAILLARD CERTO?
HÁ UMA CORRENTE ALIMENTAR QUE PREGA O CONSUMO DE ALIMENTOS CRUS, DIZENDO QUE OS ALIMENTOS QUE SÃO COZIDOS, FRITOS OU ASSADOS NAO SÃO SAUDÁVEIS, POR ISSO PERGUNTO.
OBRIGADA MAIS UMA VEZ!
SANTINA
@@santinamaria5797 Sim
@@quimicaorganicavisual BOM DIA!
OI MUITO AGRADECIDA POR VC RESPONDER.
ÓTIMA JORNADA NESTA TERÇA-FEIRA!
RESPEITOSAMENTE,
SANTINA