Namkeen Gosht Recipe | Peshawari Namkeen Gosht | Mutton Namkeen Gosht | Bakra Eid Special

Namkeen Gosht is a savory, flavorful meat dish popular in Pakistani and North Indian cuisine.
Enjoy your Namkeen Gosht, a hearty and savory meat dish that's sure to be a hit at your dining table!
#namkeengoshtrecipe #namkeengosht
Here’s a simple recipe to make this dish:
Ingredients:
- 1 kg mutton بکرے کا گوشت
- 2 medium onions, thinly sliced پیاز
- 6, 7 green chilies, chopped ہری مرچ
- 1 cup yogurt, whisked دہی
- 3 tbsp ginger-garlic paste لہسن ادرک کا پیسٹ
- 3 tsp black pepper، crushed کالی مرچ
- 2 tbsp coriander, crushed دھنیہ
- 2 tsp Salt or to taste نمک
- Lemon wedges (optional) لیمو
- 1/2 cup Oil or ghee تیل یا گھی
- 2" Piece ginger julienne
Method:
- Heat ghee or oil in a heavy-bottomed pot. Add the sliced onions and sauté until golden brown.
- Add the meat and cook on high heat, then add ginger garlic paste, salt, black pepper, coriander and cook until the meat is browned and the oil starts to separate from the mixture.
- Add enough water to cover the meat, bring to a boil, then reduce the heat to low, cover, and let it simmer until the meat is tender.
- Once the meat is tender, increase the heat to medium-high add yogurt and then chopped green chilli and cook until oil separate.
- Garnish with julienne ginger.
- Serve hot with naan, roti, or steamed rice.
- Optionally, serve with lemon wedges for an extra tangy flavor.
ہدایات:
- ایک بھاری تلے والے برتن میں گھی یا تیل گرم کریں۔ اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- اس میں گوشت ڈالیں اور تیز آنچ پر پکائیں، پھر ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، کالی مرچ اور دھنیا ڈالیں اور گوشت کے بھننے اور تیل کے الگ ہونے تک پکائیں ۔
- اتنا پانی ڈالیں کہ گوشت ڈھک جائے، اُبال آنے دیں، پھر آنچ کم کر کے ڈھک کر رکھ دیں اور گوشت کے گلنے تک پکنے دیں ۔
- جب گوشت گل جائے تو آنچ درمیانی تیز کریں، دہی اور کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈالیں اور تیل کے الگ ہونے تک پکائیں ۔
- باریک کٹے ہوئے ادرک سے گارنش کریں۔
- گرم گرم نان، روٹی یا اُبلے ہوئے چاول کے ساتھ پیش کریں۔
- اضافی ذائقے کے لیے لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں۔

[@muhammadsaad4200]

Mun ma paani aagya 😮😋

[@ahmedraza-yw3sb]

Nice recipe ❤

[@mohammadabdullahkhan3852]

mouthwatering and yummy😊