Beef Shami Kabab Recipe | Shami Kabab | Kabab | Kabab | Bakra Eid special | بیف شامی کباب

The Meal Menu

มุมมอง 26

เพิ่มลงใน
- เพลย์ลิสต์ของฉัน
- ดูภายหลัง
แชร์

แชร์

ฝัง

ขนาดวิดีโอ:

แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น

เล่นอัตโนมัติ

เล่นใหม่

เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
Beef Shami Kabab is a popular and savory dish in South Asian cuisine, especially in Pakistan and India. These kababs are made from beef and chana dal (split chickpeas) cooked with aromatic spices like red chili, garam masala, cumin, black pepper, and turmeric. The cooked mixture is ground to a smooth paste and then combined with chopped onions, ginger, green chilies, fresh coriander, mint, and an egg for binding. The mixture is shaped into flat, round patties and shallow-fried until golden brown and crispy on the outside.
The result is a deliciously flavorful kabab with a tender and moist interior. Beef Shami Kababs are typically served hot with naan, roti, or parathas, and are often accompanied by mint chutney, yogurt, or a fresh salad. They make a perfect appetizer, snack, or main course for any meal or special occasion.
#beefkababrecipe #beefshamikababrecipe #beefshamikabab
Beef Shami Kabab Recipe
#### Ingredients:
- 1 kg beef, cut into piecesگوشت ( گائے یا بکرے کا)
- 1 cup chana dal چنے کی دال
- 4 onions medium پیاز
- 6, 7 green chilies ہری مرچ
- 2 tbsp ginger-garlic paste لہسن ادرک کا پیسٹ
-1/2 cup red chili whole لال ثابت مرچ
- 2 tsp garam masala گرم مصالحہ
- 2 tsp coriander crushed کٹا دھنیہ
- 1/2 teaspoon turmeric powder ہلدی
- 10 - 15 black peppercorns کالی مرچ
- 2 tsp cumin زیرا
- Salt to taste نمک
-1/2 cup Mint leaves پودینہ
- 3 inch Ginger piece ادرک
-1 - 2 eggs, beaten انڈہ
- Oil for frying تیل
#### Instructions
- In a large pot, add the beef, soaked chana dal, onions, ginger-garlic paste, red chili whole, garam, cumin, black peppercorns, turmeric powder and salt.
- Add enough water to cover the ingredients and cook on medium heat until the beef and chana dal are tender and the water is almost evaporated. Stir occasionally to prevent sticking. This should take about 45 minutes to 1 hour.
- Allow the mixture to cool slightly, then transfer it to a food processor. Grind the mixture to a smooth, thick paste.
- Transfer the ground mixture to a large mixing bowl. hen add garam masala, crushed coriander, chopped onion, chopped ginger, chopped green chilli, chopped mint, egg then mix well.
- Grease your hands with a little oil and take small portions of the mixture. Shape them into flat, round patties of even thickness. This ensures uniform cooking.
- Heat oil in a non-stick frying pan over medium heat. The oil should be enough to shallow fry the kababs.
- Place the shaped kababs in the pan and cook until they are golden brown and cooked through, about 3-4 minutes on each side. Avoid overcrowding the pan; cook in batches if necessary.
- Serve hot with naan, roti, or parathas, accompanied by mint chutney, yogurt, or a fresh salad.
Enjoy your delicious Beef Shami Kababs, perfect for any meal or special occasion!
بیف شامی کباب کی ترکیب
- ایک بڑے برتن میں، بیف، بھگوئی ہوئی چنے کی دال، پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ، ثابت لال مرچ، گرم مصالحہ، زیرہ، کالی مرچ، ہلدی پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔
- اتنا پانی ڈالیں کہ تمام اجزاء ڈھک جائیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ بیف اور چنے کی دال گل جائیں اور پانی تقریباً خشک ہو جائے۔ چپکنے سے بچانے کے لئے درمیان میں چلاتے رہیں۔
- اس مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ مکسچر کو ایک ہموار، گاڑھا پیسٹ بنا لیں۔
- پیسے ہوئے مکسچر کو ایک بڑے مکسنگ باؤل میں منتقل کریں۔ پھر اس میں گرم مصالحہ، پسا ہوا دھنیا، کٹی ہوئی پیاز، کٹا ہوا ادرک، کٹی ہوئی ہری مرچ، کٹا ہوا پودینہ اور انڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- اپنے ہاتھوں کو تھوڑا سا تیل لگا کر چکنائی کریں اور مکسچر کے چھوٹے حصے لے کر انہیں گول، چپٹے کباب کی شکل دیں۔ اس سے یکساں پکنے میں مدد ملتی ہے۔
- ایک نان اسٹک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ تیل اتنا ہو کہ کباب اچھی طرح تل سکیں۔
- تیار کیے گئے کبابوں کو پین میں رکھیں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری رنگت آنے تک پکائیں، تقریباً 3-4 منٹ ہر طرف۔ پین کو زیادہ بھرنے سے بچیں؛ اگر ضروری ہو تو کباب بیچ بیچ میں پکائیں۔
- گرم گرم نان، روٹی یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں، ساتھ میں پودینہ چٹنی، دہی یا تازہ سلاد دیں۔
مزیدار بیف شامی کباب کا لطف اٹھائیں، جو ہر کھانے یا خاص موقع کے لئے بہترین ہیں!