How to salt salmon. How to salt red fish at home. Lightly salted salmon.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Salted salmon recipe. Lightly salted salmon recipe. How to salt salmon quickly. How to salt salmon video. How to salt salmon for sushi. How to pickle salmon pieces. How to salt salmon for sandwiches. Red fish salting. In order not to miss new videos, click the bell on top!)))
ШАШЛЫК РЕЦЕПТЫ. ЛУЧШИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА - th-cam.com/video/OeMHP9H3Q-Q/w-d-xo.html&index= САЛАТЫ - th-cam.com/video/0Xsf-c55s8A/w-d-xo.html
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - th-cam.com/video/_q1dhMWyrvY/w-d-xo.html
Рецепты из лаваша. Рулет из лаваша начинки - th-cam.com/play/PLgTYk970cXqSC5jBmQ9KePqJ3JRPdLT45.html
Господи удали. Игаляться над рыбой.москвичка
Здравствуйте,на 1 кг сколька соли и сахара?
По правилам соения рыба должна солиться 10 дней.Сахар в рыбу ,это что то из области придуманного.
Дякую
0
Молодец хозяюшках, 1000 лайков за чудесное объяснение. 🕊💐🗽
Всё правильно , коллега, без всяких добавок зелени, специй надо солить. Молодец.
Отличный простой рецепт! Готовлю именно так, без всяких добавок-прекрасная рыбка получается,
СОГЛАСНА! Сполосните в этом же соке от рыбы и промокните салфеткой!.
Спасибо . Посолили по вашему рецепту вышло очень вкусно . Да же самая лучшая покупная рядом не стоит.
готовьте с удовольствием! ))
Супер рецепт)
Сэкономьте 7 мин вашей жизни. Рецепт: ложка соли, ложка сахара, в фольгу и под пресс на ночь. ВСЁ!!!
Здравствуйте, а на какую порцию рыбы и какие ложки чайные или столовые
спасибо, 7 минут - это сильно
@@великаястепь-г4ф на порцию рыбы размером с большую ладонь
Спасибо, добрый человек😁👍
на сколько веса рыбы?
Суперская получилась! В магазине такой вкусной не найти))
Вчера засалила рыбу по вашему рецепту, получилось очень вкусно. 👍
Спасибо за рецепт! Очень любим рыбку.
Спасибо! Буду пробовать сегодня сделать))
Красотища и наверное вкуснатища. Спасибо.
Смотришь как разделывают рыбу и сердце кровью обливается. Брюшки самое вкусное в рыбе.
Они очень жирные. Я, например, не могу их есть солеными, тошнит потом. Они замечательно идут в рыбный пирог, рис в пироге впитывает жир.
Бррр, фу,терпеть не могу брюхи, рыбий жир живой🤮. Прошло почти 60 лет, а я содрогаюсь от воспоминаний как в дет.саду нам ложками его в глотку вливали, выстроит воспиталка или нянечка в шеренгу всю банду, команда открыть рот, - ии🤮🤮🤮🤧👻
@@buravk1166У меня тоже эта картина стоит перед глазами😅 Рыбий жир ненавидела, меня, прям, выворачивали даже от его запаха. Но какой же он полезный! И как заботились о подрастающем поколении в советские годы!
НИКОГДА не мойте рыбу после засолки,уберет весь аромат рыбы и специй,будет солёная тряпка,привет с Камчатки🤷
Привет от технолога с Камчатки. Не несите тут бред. Рыба обязательно промывается. Только промывочным тузлуком. Так называемый аромат вы убираете, потому что солите "по времени" не давая рыбе вызреть и просолиться. Солите процентным соотношением соли к весу и будет вам счастье.
@@karaya6095 бред несёте вы,тузлук и вода из-под крана 2 разные вещи,смотрите внимательно видео🤷
@@НинаМатвеева-я7п Млин, промывочный тузлук и тузлук это две разные вещи. Стыдно живя на Камчатке и занимаясь рыбой не знать этого. Его используют только для того, что бы не уменьшить срок хранения рыбы без заморозки и не опреснить быстро верхние слои рыбы при промывании, в результате чего упадёт процентное содержание соли в рыбе. Если вы собираетесь съесть быстро или кинуть в морозилку, то мойте холодной водой ничего не случится. Только надо будет дать рыбе полежать пару тройку часов после этого, для перераспределения соли в верхние слои. Промывочный тузлук это 5% содержание соли, тузлук от 25 до 30%.
@@НинаМатвеева-я7п У Фишермэна насмотрелись про немытую рыбу?
@@karaya6095 Да насмотрелись) И он таки прав!👍
Спасибо за рецепт!❤
Всё самое вкусное по обрезала
Да - да, весь жирок выкинула , весь смак в жирненьком брюшке....
Как хорошо живут люди, сёмгу солят, на мою ЗП селёдку солить только можно.
Да ладно. Я вчера на рынке урвала малька сёмги. Всего 200рэ за кг. Немногим дороже скумбрии.
На мою пенсию на селедку можно только смотреть.На соль не хватает.
Солили всякую дорогую красную рыбу, сейчас солим только селедку, вкуснее селедки нет рыбы.
Продолжайте голосовать за Путена😊 потом на хлеб будем только по видео смотреть
Бедненький
U brata poprobuvala, ocheni vkusno( po vashemu reteptu). Budu probovati. Napaleon po vashemu reteptu ea gotovliu vsigda! Vi molodet! Budu smotreti shto vkusnikovo u vas ishio 😊
спасибо! )))
Какое безобразие - промывать ещё раз разделанные куски рыбы! Это полная порча рыбного мяса!
Спасибо, вкусно получается😉
на здоровье! ))
Услышали раз рыбы в реке, что люди говорят, будто рыбы могут жить только в воде.
И рыбы удивились и стали спрашивать друг у дружки, не знает ли кто, что такое вода?
Тогда одна умная рыба сказала:
- Говорят, в море живёт старая мудрая рыба, она все знает.
Поплывем к ней и спросим у неё, что такое вода?
И вот поплыли рыбы в море к тому месту, где жила мудрая рыба, и спросили её:
- Что такое вода?
И старая мудрая рыба сказала:
- Вода - это то, чем мы живём, в чём живём.
Вы оттого и не знаете воды, что живёте в ней и живёте ею.
Так и людям иногда кажется, что они не знают, что такое Бог, а сами живут в Нём.
Истину говорите.
Спасибо! Просто и понятно!👍🏻
Совершенно случайно вышла на ваш канал. Я ваша подписчица . Спасибо за рецепт. Хочу попробовать посолить сама. Лайк
Оочень вкусно, спасибо!
на здоровье! )))
Чем меньше рыба будет контактировать с водой, тем лучше.
Это как? Нука научите как солить рыбу! - Я правда не умею.
Форель и семгу солят без сахара. На производстве, где засаливают и продают в вакууме сахар не добавляют. Эта рыба сама по себе сладкая. И к тому же от сахара она теряет цвет. А вот когда солите горбушу сахар надо добавлять, как и при посоле селедки. Много лет солю сама всю рыбу. И ещё не понятно зачем столько раз мыть готовое филе.
Не стоит рыбку так намывать, вы правы!
Соль надо всю высыпать.Можно выдавить сок апельсина,будет бомба!А мыть не надо,просто салфеткой обсушить.
Всё. Пошел готовить ))
Ребята этот рецепт очень выгодный , я делала несколько раз без специй только соль и сахар очень рекомендую 👍👍👍
Благодарю за урок, все сделала также, но лишний раз не мыла, посчитала это лишним.
Один кусок засолила солью с сазвром, а на второй кусок посыпала черного перца горошком, из интереса, что он даст, поставила в холодильник.
Я каждый год солю просто с солью и сахаром, но как то не привыкла разделывать такую нежную* и деликатесную красную рыбу, в наших краях все больше осетр, белуга , стерлядь..
Везёт же вам!!!!!Я не завидую,а умиляюсь....У нас все Кавасаки да,КОРАБАСИКИ..Я ИЗ РОСТОВСКОЙ ОБЛ.
Спасибо за рецепт....молодец и умница....все в меру .....у меня сестра торгует рыбой...именно как вы по вашему рецепту....только жирок брюшко не вырезает....наоборот кто любит жирненькие места в рыбе....А так все классно
Предлагаю СЕЧИНУ и МИЛЛЕРУ сделать зарплату до 50 тыс.рублей в месяц, пенсии им 13 тысяч в месяц, а также у них Сократить работников, бухгалтеров и сделать им зарплату 25 тысяч рублей. Нужно умерить аппетиты топ-менеджеров компаний с госучастием, с их многомиллионными премиями и” золотыми парашютами”. Что касается бензина в России , то его сделать 15 РУБЛЕЙ ЗА ЛИТР..По всей России СОКРАТИТЬ Депутатов, Чиновников в каждом городе и населенном пункте, и УМЕНЬШИТЬ зарплату , пенсии у них. Сократить депутатов госдумы до 50 человек, зачем депутатов 450 человек, на них огромные траты, много миллиардные расходы, лучше на эти деньги строить, ремонтировать больницы, поликлиники по всей России. . Наконец ЗАМОРОЗИТЬ тарифы ЖКХ на 10 лет и убрать посредников , сделать прозрачными.Провести тотальный аудит в ЖКХ. России очень раздутый аппарат чиновников, и его необходимо Сократить.
Конфисковать все имущество и денежные счета (без разницы на кого оно записано) у семей госслужащих, чиновников и депутатов всех уровней, если его стоимость не совпадает с его совокупным доходом и с совокупным доходом членов его семьи.
Многовато срезаете. А что, если попробовать так: Рыбку кладёте на доску брюшком вниз, при этом раздвиньте до косточки брюшко. Поддерживая левой рукой кусочек сверху и ножиком нащупываете косточку. Аккуратно по кости идёте вниз ( это на сложно) , вы ножом чувствуете косточку и так до конца, затем с другой стороны повторяете эту же операцию. При этом у вам косточка совершенно чистая. А если кожу ещё надо снять, положите на доску кожей вниз рыбу, аккуратно ножичком нащупайте самый край кожи и мяса. И так же аккуратно по коже идите ножом. Вот и вся арифметика. Ничего сложного, но при этом у вас получается чистое филе без кожи кости. Не сердитесь дорогая, я никоем образом не хотела Вас обидеть. Просто я повар-мастер, но уже не практикующий. И для меня, как вы правильно поняли это профессиональный долг подсказать вам правильность разделки рыбы. Удачи Вам дорогая и новых открытий. Если интересно, обращайтесь.
спасибо, я попробую! )))
Почему же тогда вы не снимаете свои видео? а просто умничаете в коментах тех кто тратит свое время на помощь людям....
Спасибо за способ разделки)
@@ЭДИРС хотя бы потому,что не хочет или времени нет ,а коммент очень доброжелательный и по делу,в отличии от вашего умничания ...
Подскажите , пожалуйста сколько соли потребуется для засолки 1 кг. рыбы?
Самую вкуснятина отрезала )) все жирки ((((
Я даже смотреть не буду! Фу, чё топора не нашлось?совершенно не умеете разделывать рыбкухна филе
Сразу видно материк.
@@brooklynb8111 топор он для твоей дурной головы
Это точно...и что не будет просаливаться...ерунда
Как только начала мыть сразу выключаю№
Спасибо за рецепт! И всё-таки желательно указать вес рыбы и хотя бы перечень ингредиентов. Заранее благодарна за понимание!
И граммы рыбы тоже обязательно укажите для особо одаренных
Стандартный рецепт такой. На 1кг рыбы 2 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара.
@@viktorkrupin1038 Спасибо, Виктор!!! С Вашей помощью будем со вкусной рыбкой на Новый год ) Желаю Вам в Новом году здоровья и всего доброго!
@@ТатьянаИванова-к3ч3я раньше реклама такая была🤣👍"Сколько вешать в граммах?!"😉
Рецепт хороший. Спасибо. Только в соль и сахар можно добавить чуточку лимонной кислоты. Будет вкуснее.
Наталья Вашкевич кисло любите
Наталья Вашкевич фу
Наталья Вашкевич лимон в рыбу ? Фу
Наталья Вашкевич кислота👎🙉
Неееее, только соль+сахар!
Очень вкусно спасибо
Людмила Букарева п4екуй від 😊🤣🐩💗👄👄💗💗💗💗💗💝💝💝💝💐💐💐💐💐💐
Рыбу мою только перед засолкой. Соли даю побольше, чем дали вы. Плотно укладываю кусочки рыбы и сверху кладу, очищенный и тоненько нарезанный апельсин. Через сутки рыбку достаю, промакиваю бумажным полотенцем и кушаем. Остальные кусочки рыбки оборачиваю в фольгу и в морозилку. Достаю по мере надобности.
А сколько соли- 3 соли и 1 сахара на 1,200?
Перд,засолкой,мыть нельзя!!!!!!!!
Не снимайте больше видио !
Почему?
Если солю рыбку, только по вашему рецепту. Асе гениальное просто. Всегда получается, и очень вкусно. Спасибо
На здоровье! ))
Разве нужно рыбу мыть перед засолкой, а тем более узе засоленную рыбу помыла 🙈
Заметил какой хорошо заточенный нож у хозяюшки и сразу поставил Мега лайк😉👍👍👍
спасибо! )))
На Али Экспресс выписал подобный, режет бумагу в воздухе!
@@edwards4270 скиньте ссылку на нож)
чет мало посолила...
Никогда кости не убираю,все вместе посолила,а когда нарезать вынимаю,с пивом вкуснота
А мне понравилась подача рецепта!!!Лайк!Спасибо❤Хорошо во время просолки проложить филешки дольками лимона для аромата
👀Приветствую! А зачем столько раз полоскать этот аккуратный кусок рыбы? З А Ч Е М??? Весь вкус💨 уходит и рыба, как вата💭 становится!! Прожила на Дальнем востоке и там н и к т о (!) рыбу перед засолкой, жаркой НЕ МОЕТ!!! Максимум, вычистить салфетками, просушить одноразовыми полотенцами!! А умельцы там знатные, и вкус у людей там взыскательный, относительно рыбных изысков!!!👋
Получается вкусно.
Не мойте никогда разделанную рыбу водой, она теряет весь вкус.
Спасибо за простой рецепт!!!!!
Всё чётко и ясно! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
Ай Да Детки nc
Ох и вкусно наверное. Посмотрела ролик и слюнки... Спасибо за рецепт.буду пробовать.
Только соль и...сахар!!!!!!!!! Никакой лаврушки ,тем более зелень!!!
Тоже считаю, что у семги прекрасный вкус и не надо его перебивать
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПРОСТО НАДЕЮСЬ ВКУСНО БУДЕТ. СЕНОДНЯ КУПЛЮ СЁМГУ И ЗА СОЛЮ. ВИДЯ ВАШИ УМЕЛЫЕ НЕЖНЫЕ РУЧКИ УВЕРННО МОЖНО УБЕДИТЬСЯ В ЭТОМ.
НАДЕЮСЬ МОИ РУЧКИ ОПРАВДАЮТ ВАШИ НАДЕЖДЫ 😘😘
Интересно, а зачем именно плёнкой, а не крышкой, если все равно в ней дырки делать?
Мыть рыбу после засолки?! Нечто новое!
рыбу всполоснули вродой все это дерьмо а не рыба
Солю красную рыбу по такому же соотношению соли и сахара, но держу в посолочной смеси 5 часов. Получается вкусная, малосольная рыба.Стала солить сама, потому что вся магазинная рыба пересолена!!!😝😜
Не сахар,а мед нужен!
Спасибо за рецепт,незнала что это так просто🙂 раньше сама не солила и действительно зачем переплачивать,здорово👍👍👍
А селёдочка какая когда сами солим)))
Спасибо за рецепт. Жаль не рассказали какой должна быть рыба - после разморозки или же свежей и сколько хранится
А где вы видели не мороженое рыбу? Только пишут охлаждёная.Живите на Севере.
Александр Оськин я живу на севере))
Какая есть, ту и солите.
После того, как две чайные ложки соли взяла - выключил. Это не слабый посол.
Peroni Quins бери сколько тебе надо
Сегодня покупала сёмгу, 1 в 1 такой рецепт дали. А вот лимон сказали не вздумать добавить. Сказали рыба побелеет. Скажете не свежую купили
Народное "творчество" не запрещается. Скажу как солят красную рыбу на Сахалине и Камчатке. Отделяем семгу от шкуры и костей, режим кусочками 3 см на 2см. Соль соотношение 3 столовые ложки соли на одну ложку сахара. Режим репчатый лук (большую луковицу полукольцами мелкую кольцами по примерно 5 мм. укладываем в стеклянную банку, сначала лук + перец горошком 3-4 шт, лист лаврушки. Опускаем пальцы в соль и обмазываем кусочек семги, наполнили ряд, опять лук, лавровый лист, перец и так пока не будет полная банка, слегка уплотняем и льем грамм 20 - 30 растительного масла. ставим на сутки, периодически переворачиваем. Через сутки вкус как у красной икры, вкус обалденный!!! Вот именно так правильно надо солить семгу!!!
Пробовал разные рецепты, и соль с сахаром не понравилось, а вот соль и набор перецев это действительно вкусно. крупного
На любителя. Рыба должна пахнуть рыбой и на вкус как рыба.
Солю с костями и потом все просоленное объедаем. Кости всегда вкусные.ш
Для гостей без костей, себе любимому и с мелкими костями можно.За кости тоже деньги плачены!
За что уплочено - полностью проглочено!
Я тоже солю с костями и плавниками, а потом..... Наслаждаюсь. Самое вкусное жирные кусочки, а там всё срезали.
Стала солить рыбу по вашему рецепту. Очень вкусно получается.
ААААА)) жирок срезали!!!! ну как так!!?
Сергей Дроков омега 3 выкинули
@@nataliamia4339 Это парниковая рыба, в ней ничего нет
Спасибо! Попробовал - вкусно и просто)
Ложки столовые , не чайные)))))))
Один к двум и хоть стаканами
Вкусняшку отрезала
OBJAZATELNO ZAMOROZIT RIBU PERED POSOLKOI!
Она похоже уже была заморожена😉🌺🌺🌺
Ставь лайк! Кто на новый год будет солить рыбку 19-20г.🎅
Уже посолила
@@bilalerol3913 так рано еще? Недолго хранится, сьедите до н.г?🎅🎅🎅🎅
Семгу конечно трудно испортить, но возможно.
Взяла и вырезала всё самое вкусное…
Молодчина ! Спасибо ! Лайк !
Хоть рыбу хоть мясо разделывать только ножом от себя не к себе
Т/Б верно
Я вчера пасолила и ещё сок лимона выдовила на рыбу очень вкусно
Соль и сахар не сколько хотите, 2ст ложки соли и 1ст ложка сахара на 1кг филе.
👍благодарю
Правильное соотношение три соли + одна часть сахара, солите от 100 грамм до тонны!!!
Делала и так и так, если посолить не много - это очень вкусно, а если положить по рецепту - очень соленая, на мой вкус.
@@ВалентинаПетрухина-ь4ш Как показано на видео так солят платву, лещ или воблу!!! Семга не то мясо что бы с ним так обращаться, дорогое и вкусное, надо только правильно все делать! Читайте внимательно мой рецепт, вернее людей которые так делают профессионалы! Соль 3 части + одна часть сахара! Вы сами написали, что пробовали так и так, где меньше солили. там гораздо вкуснее! Читайте как надо правильно наносить смесь соли и сахара и класть всего необходимого!!! Как показано на видео; просто взять, обильно посолить и тем более со шкурой - глупый парадокс!!! Да же селедку солят в пряном посоле, а что бы так варварски обойтись с семгой просто глупо!!!
супер
Вмёравно что убить свинку ради кусочка мяса! Оторвал- кусок, остальное выкинул
Сахар кладут не для вкуса, а для иого, чтобы он вытянул жидкость их рыбы и она стала поплотнее, а не как кисель. Сол и сахар, один к одному. 12 часов на одной стороне, 12- на другой. Вытащили, обмыли слегка соль сверху, обмвзали рас маслом, обернули в пленку и в хооодильник, еще на сутки. Рыбка- сказка, любая, что семга, что форель.
А нельзя не убирать кости из рыбы а вместе с костями засолить? Первый раз ввиду чтобы кости вытаскивали. Слишком замороченно
Что за рецепт не благодарный? Соль, сахар по вкусу? Вы издеваетесь? Рыба почти сырая вкусная если деньги позволяют))) скажи точный рецепт! На один литр воды 3 скумбрии,2 стол. Ложки соли и 2 стол. Ложки сахара 4 гвоздики и 5 душистых перцев! Доводишь до пипетка и охлаждаешь! Через сутки ешь! Также щакинунул красную рыбу! Бомба 😊
Не женское это дело !!! Даже не смотрится интересно ! Распанахала всю рыбу , самое вкусное посрезала .........
ЭЭЭХ все вкусное срезали(((((
все вкусное посолили отдельно... )))
Спасибо за ваш рецепт.Я уже два раза засолила.Очень вкусно!
С Наступающим вас и всего хорошего!
SmirnoFF в суп остальные
Сахар это усилитель вкуса + он карамелизует рыбу. Без него солить не надо ) 1/1
Солю так же, но добавляю Водки буквально 2 ст.л Смешиваю соль, сахар, водка - обмазываю хорошо рыбу, складываю в форму и в холодильник на 10-12 часов. Специй никаких не добавляем.
А водой смываете соль?
@@НадеждаКурышева-щ1е Нет не смываю. Рыбка малосольная.
Скажите пожалуйста а водку зачем? Часто встречаю водку в рецепте, а зачем не кто не объяснил!
@@АртёмРусский-м8р для обеззараживания рыбы,можно коньяк или лимонный сок
@@АртёмРусский-м8р водка чуть уплотняет рыбу и сохраняет красивый цвет
I like to see fish snijden
Никогда не промываю рыбу, после засола, в сырой воде, только в тузлуке, не будет отдавать сыростью. Попробуйте. Советую.
Жир с брюха это самое полезное для организма. Не нужно его срезать
Быстро промываю под холодной водой, чищу и соскабливаю кожу , промываю быстро, даю стечь воде , ничего не промакиваю никогда никакими салфетками. Режу небольшими порционными кусочками на раз поесть. Соль плюс столько же сахара, бью молотком черный перец горошком и немножко добавляю. Соль беру адыгейскую . Закладываю в поллитровую стеклянную баночку кусочки лосося, и. В холодильник. На следующий день можно есть. И в морозилку потом.
Х
Хочу добавить, солят рыбу смесью соли и сахара 50-75гр. на 1 кг рыбы, время сухого соления зависит от жирности и размера и вида рыбы, например:-куски рыбы лосося весом 700-900гр. солят 5-6часов, куски весом от 1 до 2х кг, солят 8-10часов, более 2х кг. солят 12-14 часов. Если рыба не жирная, такая как треска, пикша, солят всего 3-4 часа. Во время соления сок(тузлук), который образуется надо сливать. Удачи!
Спасибо вам за совет и секреты. Вам счастья и удачи.
Кроме соли и сахара можно добавить мелко нарезанный укроп
Ужас, всё вкусное обрезала🙄
спасибо. Я так и думал сделать.
Народное "творчество" не запрещается. Скажу как солят красную рыбу на Сахалине и Камчатке. Отделяем семгу от шкуры и костей, режим кусочками 3 см на 2см. Соль соотношение 3 столовые ложки соли на одну ложку сахара. Режим репчатый лук (большую луковицу полукольцами мелкую кольцами по примерно 5 мм. укладываем в стеклянную банку, сначала лук + перец горошком 3-4 шт, лист лаврушки. Опускаем пальцы в соль и обмазываем кусочек семги, наполнили ряд, опять лук, лавровый лист, перец и так пока не будет полная банка, слегка уплотняем и льем грамм 20 - 30 растительного масла. ставим на сутки, периодически переворачиваем. Через сутки вкус как у красной икры, вкус обалденный!!! Вот именно так правильно надо солить семгу!!!
@@ГолдинВладимир-к8и А на Сахалине чьё творчество?
Очень легко и вкусно спасибо.
Самое вкусное все убрала 😅
Говно получилось
Все самое вкусное отрезала
Я не понял, а коньяк в какой момент пить?
как только рыба будет готова, можно начинать! )))
Сразу можно уже)))
До и после. Когда рыба закончится, коньяк можно продолжать до победы всего над всем
Пейте тайком от гостей или ночью без семьи.
Только,стопка,водки,внутрь рвба,закуска,вау!!!!!!
Благодарю Вас!
Ribka est Super!!! Nado imet bolshoi talant, cztobi ee isportit!
сахар - сушит рыбу . Лучше без сахара солить.
А соль не сушит?🙂
Я все обрезки солю в отдельной посуде и чуть покруче. Муж потом употребляет с пивом.
Лет 5 или 6 я первый раз солила семгу, мне сказали что рыба жирная и она возьмет соли столько сколько надо и пересола не будет и я разделываю рыбу на порции по 15/20 см в стеклянных контейнерах засыпаю соль где-то 0,3см укладываю рыбу и сверху снова засыпаю соль, 2дня стоит в холодильнике потом убираю всю соль, промываю подсоленной холодной водой промокаю полотенцами, укладываю снова эти контейнеры ив холодильник, так в контейнере появляется рыбий жир, рыба получается вкуснячая, когда убираю соль там тоже иногда бывает много жира этот жир я его сохраняю