ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ (семга или форель) ЗА 5 МИНУТ - Быстро. Просто. Вкусно!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2020
- Как вкусно, быстро и безопасно засолить красную рыбу (форель или сёмгу) в домашних условиях? Я солю рыбу в рассоле за 5 минут! И это мой лучший семейный рецепт засолки красной рыбы! Я солю красную рыбу так уже более 15 лет! И это семейный рецепт посола красной рыбы. В результате такого посола семга ли форель получается нежной, вкусной, малосольной! Таким посолом просто невозможно пересолить рыбу!
Рецепт посола красной рыбы в рассоле:
Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.
Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.
Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.
Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.
Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!
Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.
Приятного аппетита!
#КакЗасолитьРыбу
📌Купить мой СБОРНИК САЛАТОВ: superotpusknadache.ru
📌РЕЦЕПТ ПОСОЛА КРАСНОЙ РЫБЫ В РАССОЛЕ:
Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.
Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.
Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.
Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.
Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!
Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА: th-cam.com/video/IodgGB425Mc/w-d-xo.html
САЛАТ С СЕРДЦЕМ или ЯЗЫКОМ: th-cam.com/video/EwLZo6_NdjE/w-d-xo.html
ВКУСНЕЙШИЕ РОГАЛИКИ с ТВОРОГОМ: th-cam.com/video/0a8ekyY5woc/w-d-xo.html
Сахарного пескА )))))))
Светлана, ещё ножик Паша наточил.
Такой рыбки в деревне не купишь, но все равно спасибо, когда
нибудь пригодится.
Благодарю 🥰
Те кто
Позитивная семья ,Всё делаете с душой поэтому я чувствую вкус не обыкновенный получился спасибо огромное
Обязательно попробую, Света, спасибо за рецепт 👍🤗
А у меня такой рецепт На 1 кг рыбы , берется 2 сл/л соли (крупной) + 1 ст /л сахара Перемешать соль с сахарм Рыбу разрезать пополам ,удалить хребет ,кости и натереть рыбу с двух сторон Положить рыбу в эмаллированную посуду или стеклянную утятницу и на рыбу поставить гнет Солится рыба три дня! Первые сутки на кухне , а затем на двое суток в холодильник Рыба получается мало соленная ,крепкая по структуре На стол нарезаете нужное Вам колличество Хронится долго Самое главное надежно, не отравитесь Рецепт с Курильских остравов оИтурут ,долго прожила на острове
Это самый лучший метод. Солю рыбу так давным давно! В соль с сахаром можно добавить специи. Все остальное точно также!
Спасибо за рецепт. Скажите, а рыба не пересолится, если будет стоять неделю в холодильнике, пока скушаем???
Я тоже так делаю. Вкусно и быстро. А потом нарезать порционно можно легко. На счёт паразитов и гельминтов можно не тревожиться. Я вам, как врач-эпидемиолог пишу, морская и океаническая рыба практически безопасная. Даже выращенная в искусственных водоемах. Что не скажешь про озерную и речную. Такой способ засолки не гарантирует безопасность у других видов рыб из озера или речки.
У вас лучший рецепт, а в воде, т е рассоле я не стала бы дрызгать жирную ценную рыбу!
@@user-bm1bx5zd2w желаю
Светлана, спасибо 👍🏻. Сделала 2 вида рыбы, только в солевом растворе и солено-сладком (но сахар убавила до 150 гр). Через 7 мин слила, промыла двумя заливами, рыбка - огонь 🔥. Очень быстро и вкусно. Мне так больше понравилось делать, чем сухой солью
Огромное спасибо за рецепт засолки рыбы обязательно сделаю, здоровья вам любви и счастья.
Светлана , спасибо большое, очень вкусная рыба получилась, я попробовала первый раз неделю назад, съели с удовольствием, сегодня снова засолю кусочек форели. Спасибо вам с Павлом за очень позитивные видео.
Очень люблю такую рыбку.Спасибо за простой способ засолки.
Прекрасной души девочка, девочка, СЧАСТЬЯ ВАМ!!!🙏🙏🙏💐❤️
Спасибо за рецепт!! Такой рецепт вижу впервые! 👍👍
Просто нет слов , нужно только пробовать, очередной раз спасибо за рецепт!)))
Спасибо большое, попробуем обязательно! Я раньше никогда не солила в рассоле. 😋
Благодарю Светочка вас за рецепт
Я восхищаюсь не столько самим рецептом, а восторгаюсь вами, Светланой и Пашей, вашим отношением друг к другу. Какие вы просто замечательные. Добрые, внимательные, чуткие. Очень приятно вас слушать и видеть. А голос у Светы такой милый, бархатный, проникновенный, слушал бы слушал, не оторвать глаз от её улыбки.здоровья вам, счастья и процветания.!!! 🌹🌹🌹
Попробовала посолить по вашему рецепту форель к новогоднему столу. Сейчас попробовала кусочек - отменно! Лучшая! Спасибо вам, за все что вы делаете, и в особенности за то КАК делаете! Всего самого доброго и светлого вашей семье!
умничка -рецепт супер.Спасибо Светочка.
Добрый день Светлана! Заполнила рыбку по вашему ребенку. Огромное спасибо вам! Рыбка просто прелесть. Дай бог вам здоровья и благополучия. Ещё раз большое спасибо.
Большое спасибо за рецепт! Главное, что он опробован многолетним опытом!
Лёгкий рецепт, спасибо большое! Будем пробовать такой способ!
Спасибо большое 🙏 за рецепт
!! Обязательно попробую сделать
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем.
попробовала засолить, ооочень вкусно!!!!!! спасибо!!!!!! рекомендую всем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обязательно попробую сделать такой рецепт спасибо за идею
Замечательная рыбка получилась.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за хороший рецепт! Будем пробовать обязательно!
Ура, дождались рецептик😊👍
Отличный рецепт, рыба получается идеально вкусной , теперь только так и солю, спасибо вам!
Как раз купила 3 кусочка сёмги и хотела засолить, но не знала по какому рецепту. Теперь точно попробую по вашему рецепту! Спасибо)
Спасибо большое за рецепт. Здорово... 🙂
В очередной раз приготовила горбушу😋 Ешё раз спасибо за рецепт🤗
Светлан спасибо!!!! Обязательно сделаю такую рыбу , такого рецепта я не знала. На новый год и буженину и рыбу и новые салаты ! Вы просто кладезь новых рецептов !!!
Светлана! Давно хочу поблагодарить за такой классный рецепт! Я уже 5-6 раз сделала такую семгу и мы с мужем ее с удовольствием едим. Как хорошо, что вы поделились этим рецептом. Теперь все мои подруги готовят так!
Светлана, от меня тоже большое спасибо за рецепт
Быстро,и вкусно!!!
Как актуально к Новому году! Спасибо!
Какая вкуснатища!!! Ем и не могу остановиться, благодарю!!!
Я очень рада!
Света, спасибо за рецепт засолки рыбы. Как раз вовремя. Обязательно попробуем так сделать!
Наконец-то нашла рецепт экспресс засолки! Спасибо Вам огромное! ❤😊👍
Супер,быстро и вкусно,спасибо,за рецептик!
Чтобы изменить нашу жизнь в лучшую сторону, нужно срочно объединяться в _непосредственное Народовластие_ и *проявить себя Человеком* . Подробнее узнать можно тут 👉 zoom поиск *4915736999* и тут слушать 24/7 трансляцию youtube com/c/НСПЧССР
Светлана, огромное спасибо за полезное и своевременное видео! Не слышала о таком способе засолки рыбы. Обязательно попробую к Новому году! Всё видео слюнки текли. Думаю оооочень вкусно! Супер!
Светлана, я случайно попала на ваш канал. Вы мне очень понравились. Я солила рыбу не так т.к. использовали свежевыловленную рыбу, но зимой сделаю по вашему рецепту.
Спасибо вам и Павлу.
Светочка,огромное спасибо!!! Очень понравилось,а главное быстро и просто!
Рецепт супер😋 Спасибо Светлана ...🤗
Спасибо, очень вкусно. Лучший рецепт, делюсь со всеми родственниками и друзьями. Благополучия вам и везения.
Спасибо за рецепт.вкусно будет с укропом
Спасибо! Обязательно попробую!
Спасибо большое, обязательно сделаю, рыбку форель уже купила 👍👍👍
Вчера посолила. Брала лосось. Сегодня на завтрак скушала бутербродик с рыбкой! Очень вкусная и нежная! Соли и сахара хороший баланс, как я люблю! Спасибо за рецепт!
Поделитесь с нами ещё кулинарными хитростями,которым Вас научила Лена.Всегда интересно пробовать что то новое .Спасибо за рецепт.
Спасибо, сейчас попробую посолить по вашему рецепту!
Самый лудший рецепт, быстрый и вкусный .Очень хорошая хозяюшка с красивым голосом. Благодарна от всей души.
Лене (сестре Паши) огромное спасибо, что вас научила, вам спасибо огромное, что нам рассказали про такой замечательный рецепт! Солила два раза и до и после НГ.....семгу и форель...обе получились великолепно 👍
Спасибо, что отписались. Лене передадим😉
Всегда солила рыбу сухим способом,попробую как вы,спасибо за рецепт.
Светлана, спасибо за рецепт! Вчера приготовила форель ,очень вкусно.Теперь солить рыбу буду только так👍👍
Спасибо, буду пробовать.
Спасибо .Обязательно попробую посолить по этому рецепту
Обязательно сделаю и себе. Благодарю за такой простой рецепт.
Сегодня вечер 30 декабря 2023 года🤗солю рыбку по вашему рецепту! С вступающим 2024 годом всех !!! Всем счастья…!!!
Спасибо.От Вас сплошной позитив.
Спасибо за рецептик рыбки и пирожков обязательно сделаю по вашему рецепту думаю будет вкусно.
Спасибо за рецепт. Очень ждала.
Засолили и сьели с удовольствием🙏 Спасибо большое за рецепт🙏
Спасибо, что оставили отзыв!
Спасибо, что поделились рецептом! Я очень довольна!
Спасибо за такой рецепт, никогда его не слышала, но сделаю обязательно к празднику
Спасибо за рецепт,очень вкусно！
Светлана, спасибо за рецепт. Я давно ищу хороший рецепт засолки рыбы. 👍❤️
Буду рада, если вам понравится
Спасибо попробую,вы очень приятная женщина счастья вашей семье.
Так просто и вкусно. Спасибо .
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Столько в Вас позитива,конечно же спасибо ставлю лайк и подписываюсь
Слишком много разговоров, утомляет
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую. Раньше всегда солила рыбу, но немного подругому. Приятного аппетита. Тоже рыбки захотелось.
Спасибо будем солить.
Рецепт шикарный.Рыбу сьели с большим удовольствием,вкусно.Хотя отнеслась скептически.Рекомендую.
Спасибо большое за такой рецепт. Обязательно попробую.
Здорово👍Спасибо за рецепт, будем пробовать❤
Я солю сухим способом, тоже с сахаром и солью.вечером солю, утром кушаем. Любую рыбу
Вы большая умничка!!!Хорошая хозяйка!Все доступно и понятно!СПАСИБО за рецепт!!!Получилось с первого раза 👍👍👍
Прекрасно провела время, вдохновилась, буду пробовать. Солить рыбку😋 Благодарю.
З Новим роком! Щастя, здоров'я, радості, успіхів всім! Дякую за рецепт - супер, рибка получилось! Просто і швидко і смачно!
Спасибо, прекрасная подача информации, ничего лишнего, купила форель к Новому году, сделаю по вашему рецепту.
Хозяйка - молодец, но очень много лишних разговоров. Может быть, конечно, это только мне так показалось...
От вашей улыбки- цветочки могут расцвести! Спасибо за рецепт!
👍👍👍👍👍Спасибо за рецепт Вам!
Люблю красную рыбу, обязательно попробую так посолить, спасибо за рецепт!
Светлана, спасибо за рецепт. Я попробую посолить по вашему рецепту. Солю сама рыбу уже много лет. Я также нарезаю порционными кусочками и пересыпаю каждый слой рыбы смесь (на 1 кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара, кто любит послаще можно сахар довести до 2-ух ст. ложки). Оставляю в холодильнике на сутки, хотя можно ее есть через 2 часа, но тоже боюсь рисковать кушать сразу.
Никогда не слышала такой засолки красной рыбы спасибо за рецепт обязательно приготовлю спасибо вам
Светлана огромное спасибо за рецептик! Вкуснотища!
Первый раз я слышу про этот рецепт, попробую, спасибо большое🙏💕
Спасибо, Светочка за этот оригинальный рецепт.
Спасибо за рецепт, это идеально 🤤
Светлана спасибо за рецепт засолки, попробую приготовить
Светлана,спасибо за оригинальный рецепт.
Пересмотрела в интернете много рецептов,такой как ваш единственный.Нравится что замалчивание в холодной воде. Вполне оправдано. Спасибо !
Пользуйтесь на здоровье! С Наступающим!
Кусочки красивые потому что у хозяйки ручки ЗОЛОТЫЕ и ножик острый .Спасибо Паше
Огромное спасибо за такой рецепт. Обязательно попробую сделать.
Светлана добрый вечер! Спасибо за обалденный рецепт.Пробовала по разным рецептам делать.Мои меня всё критиковали,то слабо солёная получалась,то наоборот солновата .Ваш рецепт просто супер!!! Засолила к празднику,а моя команда уже почти всё слупила. С наступающим Вас женским днём! Удачи вам и радуйте нас как можно чаще своими выпусками.Ваш канал,как и вы с Пашей очень здоровские 🤗👍👍👍👍👍
Здравствуйте Светлана! С наступающим Новым годом! здоровья и счастья вашей семье! Вы супер! Сегодня купила форель и решила посолить по Вашему рецепту, но забыла сколько нужно воды. Пришлось заглянуть на ваш канал. До этого я солила сухим способом.
Молодец,очень приятно слушать и учиться
Большое спасибо за рецепт❤ Он прекрасен! Рыбка получается нежная и вкусная! Довольна на все 💯%
Молодец 👍 Светланка 💐
Огромное спасибо за рецепт))
Чтобы изменить нашу жизнь в лучшую сторону, нужно срочно объединяться в _непосредственное Народовластие_ и *проявить себя Человеком* . Подробнее узнать можно тут 👉 zoom поиск *4915736999* и тут слушать 24/7 трансляцию youtube com/c/НСПЧССР
Спасибо за труд, обязательно попробую!
Светочка,спасибо,обязательно сделаю так
Что сказать? Очень вкусно всё выглядит. Пойду на рынок за рыбкой. Светлане спасибо за рецепт, а Павлу за дегустацию!
рада видеть Вас
Спасибо, рецепт замечательный. Получилась малосольная, вкусная и все просто.
Я очень рада, что Вам понравилось! С Наступающим Новым годом!
Спасибо за честный рецепт. Все отлично,у меня получилось!!!!
Светлана, спасибо за рецепт. Вы очень солнечный человек! И муж классный! Счастья вам! С наступающим новым годом!
Спасибо большое!