Как здорово что вы рассказали про продукт .люблю готовить иногда азиатскую кухню но не все понимаешь в этих баночках.многие рецепты просто говорят добавил что то а в магазин приедешь а там этого что то разнообразие и как выбрать.спасибо теперь и я приготовлю такой супчик.расскажите еще про карри пасту и рецепты с тофу.спасибо и успехов вам
Первый раз сейчас пробую мисо суп, который сам только что сварил! И тут сразу несколько нюансов: 1) на упаковке гранулированного бульона хондаси написано одна столовая ложка на 500 мл. Я добавил 2 на литр и очень пересолил. Но это и плюс, поскольку его на дольше хватит:) 2) Лично мне бульон хондаси больше понравился, чем после того как добавил мисо пасту. Но в целом есть можно
Есть можно, это не показатель! Вариант улучшения, скажем рыбного супа, или супа из морепродуктов с помощью Даси или Стружки тунца, Мисо пасты...можно рассматривать! Не обязательно придерживаться рецепта, важно правильное применение этих продуктов! Это лично моё мнение...
Скажите, сколько нужно анчоусов сушеных на те же 2 литра Даси? И что Комбу уже не надо тогда? (тунца и Комбу уже купил). Ещё. Как быть с пастой? Нужна ложка, а в упаковке полкило. Хранить в просто холодильнике или в морозильной камере?
Если вы имеете ввиду рыбный бульон "хондаси", то, конечно же, да! В Японии, в домашних условиях, зачастую его и используют, тк Даси требует бОльшего времени для приготовления!
@@b1a5fmr Не совсем уверен вопрос ли это, но если вопрос - то да. Опытным путём пришел к тому, что можно готовить только на хондаши, без использования комбу, ибо все равно в составе самого хондаши использовались эти водоросли
Ну если говорим на русском, так почему не называть продукты так, чтобы слушатель понимал, о чем идет речь:) Сразу прошу прощения, если задену японскую аутентичность, но мы говорим о вкусе и о блюдах, а их едят, вне зависимости от национальностей и вероисповеданий. В моем понимании-кулинария - это искусство, такое же, как музыка или живопись. Тот же авасо-даси с не критичными для вкуса изменениями, можно приготовить на любой кухне России. Комбу просто назвать морской сушеной капустой, а стружку сушеного тунца заменить постным бульоном из скумбрии... Даже мисо пасту, не имея в стране свободного доступа к культурам Аспергиллиуса ориза/соя(это как раз тот самый грибок, что "сделал" азиатскую кухню и без которого ни мисо, ни соевый соус не возможны) для ферментации можно сделать из фасолевой пасты и двухэтапной ферментации тем, что у нас есть - дрожжами"кодзи" и обычным квашением (мой авторский рецепт и технология). Особенностью этой пасты является неповторимый яблочный и натуральный аромат.
Жаль, что при рассказе что чем отличается не показывали наглядно... Ничего не понятно. Хорошо хоть как готовить суп показали, а то могли тоже на словах просто расказать 😢 Если вы подаете всю информауию, как в этом видео, то не буду подписываться
Какая спокойная и приятная подача информации! Спасибо, подписалась!
как раз только что пришла из магазина вашего))) и случайно, искала рецепт и напоролась на канал магазина! круто!
Как здорово что вы рассказали про продукт .люблю готовить иногда азиатскую кухню но не все понимаешь в этих баночках.многие рецепты просто говорят добавил что то а в магазин приедешь а там этого что то разнообразие и как выбрать.спасибо теперь и я приготовлю такой супчик.расскажите еще про карри пасту и рецепты с тофу.спасибо и успехов вам
Спасибо!! Отличный выпуск про мисо пасты)🎉
Охринеть.. спасибо за обзор😊
Информативно
Спасибо! Рецепт с кукурузой для меня новинка, надо будет попробовать. Хорошие рецепты и приятная подача, только очень тихий звук.
О спасибо за рецепт👍 попробуем☺️
Очень интересно и понятно, спасибо
Спасибо, попробую приготовить. 🤓
Спасибо 🙏🏻
А водоросли комбу и тунец можно оставить в супе? Просто куда их потом, не выкидывать же
А можно добавлять сухой рыбий бульон ?
Посмотрев ваше ролик и захотелось приготовить мисо суп. Может у ва есть готовые наборы для приготовления мисо супа? Только не быстрого приготовления.
Первый раз сейчас пробую мисо суп, который сам только что сварил! И тут сразу несколько нюансов:
1) на упаковке гранулированного бульона хондаси написано одна столовая ложка на 500 мл. Я добавил 2 на литр и очень пересолил. Но это и плюс, поскольку его на дольше хватит:)
2) Лично мне бульон хондаси больше понравился, чем после того как добавил мисо пасту. Но в целом есть можно
Есть можно, это не показатель! Вариант улучшения, скажем рыбного супа, или супа из морепродуктов с помощью Даси или Стружки тунца, Мисо пасты...можно рассматривать! Не обязательно придерживаться рецепта, важно правильное применение этих продуктов! Это лично моё мнение...
@@user-184-2 лкчше не есть, ниче не потеряешь. Как по мне из экзотических супов лучше всего Фо Бо и Том Ям
Так а что не понравилось в супе? Или к вкусу мимо привыкать нужно?
@@b1a5fmr да ну не то что бы привыкать) наверное понимать нужно, а у меня рецепторы к другим блюдам расположены)
норм видос, только звук тихий
Пересматривал на всякий случай. Почему не подписали что добавляете?
Спасибо! 💕
Если будет больше веганских и рыбных рецептов- буду частым гостем на канале 😃
Марат Баширов вы классный
Спасибо 🫶
Очень жаль что у вас нет доставки в Хабаровский край!
Марат, Вы говорите, что мисо паста теряет свои свойства при кипячении, а как же тогда добавлять его при тушении?
Скажите, сколько нужно анчоусов сушеных на те же 2 литра Даси? И что Комбу уже не надо тогда? (тунца и Комбу уже купил). Ещё. Как быть с пастой? Нужна ложка, а в упаковке полкило. Хранить в просто холодильнике или в морозильной камере?
Можно хранить в холодильнике, плотно закрыв. На упаковке должна быть дополнительная информация.
жаль, что не показали как выглядят мисо пасты разные.
Скажите, можно ли заменить даси рыбным бульоном?
Если вы имеете ввиду рыбный бульон "хондаси", то, конечно же, да! В Японии, в домашних условиях, зачастую его и используют, тк Даси требует бОльшего времени для приготовления!
@@reddragon_spb понял, спасибо
@@reddragon_spb Здравстуйте, возник вопрос - имеет ли смысл готовить бульон хондаси вместе с комбу? Или это уже лишнее?
@@Shayth-нашли ответ на свой вопрос!
@@b1a5fmr Не совсем уверен вопрос ли это, но если вопрос - то да. Опытным путём пришел к тому, что можно готовить только на хондаши, без использования комбу, ибо все равно в составе самого хондаши использовались эти водоросли
8:54 грибы намеко
Лайк.
Благодарю за грамотно поданную информацию! У меня вопрос-можно ли хранить мисо в морозилке?
Спасибо! На самом деле в этом нет необходимости! Достаточно лишь хорошо закрыть упаковку, и хранить просто в холодильнике.
@@reddragon_spb благодарю вас за быстрый ответ! Процветания вашему каналу!
А в стеклянной банке,в холодильнике можно хранить ?
@@ВенераДамадаев нужно, так удобнее всего
Ахах)) так и хочется спросить: Божественно? )
А рыбный бульон не нужен хотите сказать?
Так нельзя же кипятить, после добавления мисо пасты. Сами сказали. А после добавления тофу суп закипел. И я что то упустила?
Не желательно сильное продолжительное кипение) после добавления всех ингредиентов желательно "кипнуть" слегка)
Один блогер говорит что лучше дать бульону настояться ночь. Правда?
Все отлично , но зачем добавлять такие слова как умами ,если можно просто сказать вкус. 🤨
Умами это и есть вкус
чел я так же сказал@@ArtXaoc
Женщинам особенно полезно мисо
Ну если говорим на русском, так почему не называть продукты так, чтобы слушатель понимал, о чем идет речь:) Сразу прошу прощения, если задену японскую аутентичность, но мы говорим о вкусе и о блюдах, а их едят, вне зависимости от национальностей и вероисповеданий. В моем понимании-кулинария - это искусство, такое же, как музыка или живопись.
Тот же авасо-даси с не критичными для вкуса изменениями, можно приготовить на любой кухне России. Комбу просто назвать морской сушеной капустой, а стружку сушеного тунца заменить постным бульоном из скумбрии...
Даже мисо пасту, не имея в стране свободного доступа к культурам Аспергиллиуса ориза/соя(это как раз тот самый грибок, что "сделал" азиатскую кухню и без которого ни мисо, ни соевый соус не возможны) для ферментации можно сделать из фасолевой пасты и двухэтапной ферментации тем, что у нас есть - дрожжами"кодзи" и обычным квашением (мой авторский рецепт и технология). Особенностью этой пасты является неповторимый яблочный и натуральный аромат.
Жаль, что при рассказе что чем отличается не показывали наглядно... Ничего не понятно. Хорошо хоть как готовить суп показали, а то могли тоже на словах просто расказать 😢
Если вы подаете всю информауию, как в этом видео, то не буду подписываться
Очень долго... Очень долго... Ждал когда начнет готовить, а не рассказывать про свою мисо пасту)
ты дурак? Ролик называется "Разновидность мисо-паст"
А можно заменить бульон даси бульоном из банки консервированной горбуши, например?
Нет 😂