#烘焙日常

[@cindyy._]

请问用玉米油可以吗

[@女兒的手作日常]

可以唷，液態植物油都可以

[@陳菁菁-u8e]

請問需要放發酵粉嗎

[@女兒的手作日常]

不需要放泡打粉、酵母粉唷
可以在蛋白中放塔塔粉 幫助打發蛋白

[@user-ek8km6wc8q]

請問你的低筋麵粉是用哪一牌的？

[@女兒的手作日常]

使用的是日正的低筋麵粉唷

[@kianfong5186]

请问蛋糕烤130度上下度是有分开吗？

[@女兒的手作日常]

上下火都是130喔，但每台烤箱不一樣，需要依自己烤箱的溫度微調

[@kianfong5186]

什么是泡打粉

[@女兒的手作日常]

是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又名為發粉、發泡粉、發酵粉，主要用於蛋糕、發糕等食品，可使食品更加彭鬆、柔軟，具有更好的口感。