ครองแครงกรอบรสเค็มกุ้ง สูตรทำขายบอกเทคนิคการทำให้ขนมกรอบนานไม่แข้ง ไม่อมน้ำมัน เก็บได้นาน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2022
- ขนมครองแครงกรอบรสเค็มกุ้ง
วันนี้ผึ้งเอาสูตรและเทคนิคการทำครองแครงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน เก็บได้นาน เป็นอีกขนมชนิดหนึ่งที่อร่อย หอมพริกไทยดำ ผักชี กระเทียม กุ้ง และความกรอบของแป้ง
มีน้ำตาลเคลือบมีกุ้งอยู่ด้วย หวานเค็มเผ็ดกำลังดี กินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ เข้ากันดีมาก
ครองแครงเหมาะสำหรับขายออนไลน์มากเพราะเก็บไว้ได้นาน ทำง่ายลงทุนไม่เยอะ
ใช่อุปกรณ์ในครัวได้เลย ไม่จำเป็นต้อง
ใช่เตาอบ เหมาะสำหรับคนเริ่มทำขนมขายค่ะ
.
ส่วนผสมของแป้งครองแครงกรอบ
1แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2แป้งมัน 150 กรัม
3แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
4ไข่ไก่ 2 ฟอง
5น้ำปูนใส 1/4ถ้วยตวง
6หัวกะทิ 200 ml
.
ส่วนผสมน้ำปูนใส
1ปูนแดงสำหรับกินหมาก 1 ช้อนโต๊ะ
2น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
นำทั้ง2อย่างผสมกัน ทิ้งไว้1คืน จากนั้นเอาน้ำใสๆเฉพาะด้านบนมาใช่ทำขนม
.
ส่วนผสมของน้ำตาลเคลือบครองแครง
1น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
2น้ำตาลทราย 100 กรัม
3น้ำเปล่า 140 ml
4เกลือ 1ช้อนชา
5น้ำปลาแท้ 3ช้อนโต๊ะ
6รากผักชี 50 กรัม
7กระเทียม 50 กรัม
8พริกไทยดำ 2ช้อนโต๊ะ
9กุ้งแห้งบด 1ช้อนโต๊ะ
10กุ้งแห้งแดง ตามชอบ
.
ถ้าทำแล้วไม่เข้า หรือ ติดขัดตรงไหนชอบถามได้ตลอดนะคะ ผึ้งจะเข้ามาตอบคำถามทุกคำถามค่ะ
.
ช่วงทางการพูดคุยเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
FB เพจ : ครัวผึ้งปรุงเดลิเวอรี่
.
ขอบคุณทุกคนนะคะ ที่เข้ามาชมผลงานของผึ้ง
#ครองแครงกรอบ #ครองแครงรสเค็มกุ้ง
#ครองแครงเค็ม #ครองแครงหวาน
❤น่าทานมากๆค่ะ(ขอบคุณที่บอกสูตรให้เจริญๆๆๆ❤
ผึ้งยินดีแบ่งปันค่ะ
น้ากินมากค่ะ
น่ากินมากๆ😋
เป็นขนมโปรดเลยค่ะ
จัดเลยค่ะ
น่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมาก ๆๆ ขอบคุณ มากๆๆ
ผึ้งยินดีมากๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยคะทุกตัวน่าตะกรอบๆคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ถ
ผึ้งยินดีมากๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
กระชับ จัดเจน ละอียด น่าทานมากกกกกค่ะ ขอบคุณค่ะ
อยาให้บอกเปนถ้วยตวง/ช้อนตวงค่ะเพราะมือใหม่คงจะง่ายสะดวกกว่าค่ะ
รับคำแนะนำค่ะ
❤❤
รบกวนสอบถามค่ะ กระปุกเรียกเบอร์อะไรคะ ขายที่ราคาเท่าไหร่ ใส่กี่ชิ้น หนูอยากหารายได้เพิ่มค่ะ😃
ขอบคุณผึ้งนะคะ ที่ตอบข้อความล่วงหน้าคะ
ผึ้งยินดีมากๆๆค่ะ
บบอกเป็นช้อนชาหรือถ้วยง่ายกว่าค่ะ
ถ้าจะขายควรใส่ถุงเบอร์อะไรและควรขายกี่บาทดีค่ะ
ราคากำหนดเองได้เลยค่ะ บวกลบต้นทุน แล้วกำหนดราคาขายเองเลยค่ะ เพราะต้นทุนแต่ละท้องที่ไม่เท่ากันค่ะ
ถ้าไม่เคลือบน้ำตาลคลุกผงบาบีคิวได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ
ขอบคุณคุณผึ้งนะคะอยากให้คุณผึ้งทำขนมผิงบ้างคะ
ได้ค่ะ
คุณผึ้ง แป้งมัน กับแป้งข้าวโพด เราใส่เพราะอะไรคะ แป้งสาลีอย่างเดียวได้มั้ยคะ ต่างกันอย่างไรคะ
แป้งมันกับแป้งข้าวโพด ช่วยทำให้ขนมมีความกรอบแต่ไม่แข็งค่ะ ใช้แป้งสาลีอย่างเดียวได้ค่ะ แต่ขนมจะกรอบแบบแข็งๆค่ะ
หยากให้สอนทำบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนหน่อยค่ะ
ผึ้งสอนแล้วค่ะ เลื่อนดูได้เลยค่ะ มีสอนแล้วค่ะ
ใช้นมสดแทนกะทิได้ไม่คะ
ได้ค่ะ
ใช้เเป้งขนมสาลีตราพัดโบกได้หรือไม่ค่ะ
ได้ค่ะ
@@peungprung แป้งพัดโบกคือแป้งเค้ก คุณสมบัติก็ต่างจากแป้งสาลีอเนกประสงค์แล้ว เนื้อสัมผัสที่ได้ก็ต่างกัน มั่วมาก
เก่งจังเลยค่ะไว้มีเวลาจะลองทำดูค่ะ
จัดเลยค่ะ
คุณผึ้งอยากให้บอกเป็นถ้วยตวงบ้างคะ
ได้ค่ะ
แป้งแต่ละชนิด รบกวนบอกยี่ห้อหรือให้เห็นยีห้อด้วยจะดีมากเลยค่ะ เพราะแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน ทำให้ขนมออกมาไม่ตรง ไม่อร่อยตามคลิป ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะคุณผึ่ง
กระปุกซื้อที่ไหนคะ
ช็อปฟรีมีขายค่ะ
ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์2 หรือ เบอร์3 ก็ได้ค่ะ
น้ำปูนใสไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้นมแทนกะทิได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่กะทิจะอร่อยกว่าค่ะ
@@peungprung ขอบคุณคะ