有機食品真的比較營養嗎？健康的衡量標準看腰圍！營養師回答網友提問｜名人專業問答｜GQ Taiwan
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- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2024
- 營養師 David Katz 博士加入 WIRED，透過網路回答您的營養問題。 如何改變你的新陳代謝？ 什麼是最有利於健康長壽的飲食？ 生酮飲食的營養從何而來？ Katz博士回答了這些問題以及更多！
譯者：Dutch 徐定遠
#名人專業問答 #營養
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好喜歡他在講解girl dinner的時候不是全盤否定，而是根據上面有的食物給出更加健康的替代品😌
其實蛋白脂過量蠻難的，尤其是亞洲人飲食普遍都蛋白脂攝取不足
美國尤其南美大量吃肉倒是確實會超量，但是由於碳水攝取的少所以蛋白脂有一部分還是會轉化成肝醣，剩下才變成脂肪
碳水攝取超標最後也是變成脂肪，而且碳水無法被合成成肌肉，所以論營養性來說攝取蛋白脂會好一點
當然這只是理論，因為實務上碳水食物經常許多肉類沒有的營養素，更多的纖維素、維生素，肉類也容易攝入過多過度加工導致的額外致癌物
後面那個關於植物胺基酸的說法其實是錯誤的，因為草食性動物的消化系統跟人類不一樣，他們可以從植物中攝取到必需胺基酸不代表人類可以。
像是馬跟牛可以從青草中取得蛋白脂但是人類不行。但是素食確實可以攝取到足夠蛋白脂，最主要就是大豆類製品。
不過有些營養還是攝取不到，像是omega-3脂肪酸，植物雖然也含有omega-3但是都是人體難以利用的ALA而不是動物海鮮身上的DHA、EPA。
另外他提到羚羊含有很多omega-3確實是我知識外的東西，這代表陸生動物可能也能攝取到足夠omega-3(因為我不太吃海鮮)，不過目前社會主要肉類來源幾乎都沒有就是了
還有最後那段，補充一下運動後除了攝取蛋白脂，搭配碳水化合物一起攝入效果會更好，尤其是高GI食物，因為會刺激胰島素分泌，而胰島素是合成型激素，所以會刺激攝入的蛋白脂合成。當然如果本身有胰島素阻抗甚至糖尿病的話就不要勉強攝取高GI碳水，普通的碳水就可以了，也不用吃太多。
最後的補充對於我來說效用很高
沒想到胰島素可以刺激合成
謝謝
你為什麼把蛋白質寫成蛋白脂?
@@user-kl5rp1tp5i 選字搞事而已😅
用馬跟人比真的不公平😂 馬一天要花多少時間吃草，吃多少％體重的草….
還不用說消化道的差異，前面的要求人就辦不到了
我也只能說這個所謂營養師言論偏頗 很多理論都是cherry picking 只挑對自己有利的説 隱瞞當中不合理之處 相比推廣健康飲食 他明顯更在乎素食傳教
貧窮才是營養不良的主因，研究報告家庭所得高的才能獲得更健康的飲食習慣跟飲食觀念。
這很現實，當你有錢的時候就會在乎飲食文化而且可以吃的衛生又多樣化。
補充：以防有人看了又要對我開罵，請先點開討論留言看看。尊重彼此。
我以前的工作經驗，吃的營養跟能不能吸收營養，是二回事。而且健康的身體不是只有身體，還包括心理，我這幾天看到不少人激動的留言，我覺得心理的營養也更重要，願大家都健康。
這在北美很明顯
這很正常，健康有大半就是用錢買來的
很多人還在延續上一代講的"有錢沒健康有什麼用"試圖洗腦自己，事實就是:健康是昂貴的
每公克蛋白質的價格是碳水的好幾倍，不要跟我扯什麼有機什麼保健食品，你光是想要把便當吃健康一點價格就會變貴不少
更不用說各種醫療資源都是用錢堆出來的，就算真遇到了身患絕症有錢也沒用的狀況，有錢最起碼能死的好看很多
因為健康餐一般人負擔不起，生鮮食品/有機食品不是每天都可以吃
健康是要買回來的
但這又要歸到社會學了，醫師、營養師即使知道也無法針對此表示專業意見
自己做健康餐就能知道優質食材有多貴，還得吃夠份量，比外食貴多了，還要加上燃料費、水費、時間成本⋯
想減肥,那就要把營養,運動,喝水量都顧及到
換句話說,就是要麻煩你多累積點生活好習慣
好習慣多了,那些壞習慣就會被捨棄掉
這是我從86.1減到69公斤,且維持近8年的想法
太棒了這篇
因為本身是素食者，所以雖然是營養師，但他過度省略動物性蛋白質的相關內容，或是食用肉類的好處～
你是怎麽能把 ”所以雖然“ 接在一起用的 ？
我同意，我是營養系畢業者，馬的生理結構跟人差這麼多，沒想到他會拿這個當例子
動物性蛋白比植物性蛋白
更好吸收的樣子
舉動物為例完全沒有錯誤，不管是人類還是草食動物，長肌肉的原理都只是攝取胺基酸，並活動你的肌肉，就這麼簡單而已
@@jjla5697動物蛋白質是差在完整胺基酸吧
thank you so much for the full clear explaination. i actually learned new things such as antioxident eating post the workout!
超實用！
健康絕對是適量運動及均衡飲食而來的，天下沒有白吃的午餐。😅
I really love this video,thank you❤❤~~~~
這次的影片很有趣 感謝GQ
希望能看到GQ邀請關於催眠/精神類的專家來解析背後原理~
台灣衛福部腰圍建議是女性小於80公分，男性小於90公分才是標準，影片中標準應該是適用外國人
@@user-vg7sn4jh7b你是不是跟本連影片都沒看？片裡說的女性建議腰圍是89cm
@@user-vg7sn4jh7b也有幫肥公找藉口啊 幹嘛忽視 我用外國人標誌就是健康腰圍了ㄟ 不允許你害我只能當亞洲肥公ㄟ
@user-vg7sn4jh7b @sfreedom0605 他說的不是標準也不是美觀，他說的是超過女性腰圍89cm時肝臟會開始囤積脂肪
平均身高不同，推荐的腰围应该也不同吧
@@pengchen9902 沒有喔~腰圍不會因為身高有差別喔
腰部的核心肌群不會因為你身高越高就會越厚實，通常腰圍大都是脂肪所造成的，所以跟身高無關
間歇性斷食不是還有控制胰島素作用時間的部分嗎？
當開始健身的飲食管理時就會發現自己像半個營養師，這些知識真的受益良多
所以我說健身完之後補充什麼抗氧化物比較好呢？
感覺這營養師很偏袒素食，動物性蛋白質比植物性蛋白質更容易被吸收利用，想健身長肌肉的話，還是要吃足夠的碳水和動物性蛋白質
2023年了還這麼老舊的觀念
有很老舊嗎
不老舊，而且碳水不用吃多
因為有人極端偏袒肉類 所以當然要有人負責偏袒蔬菜
医生对于生酮饮食不认可？
6:46 wow he said "healthful", I'm thankful to see someone use it right for once
聽他說完我突然明白，為何我們現代人每天都會煩惱要吃什麼?
或許我們太在乎食物要好吃了，然而好吃、好取得的食物都是加工食品，因為這有商機，能吸引別人消費
這除了造成現代人很多疾病，還有我們也很難在街上取得烹煮過的原食，除非自己進超市買食材煮
或許為了健康我們真的要審視一下自己平常吃些什麼，而不是吃飽就算了。
日本的那個不是被證明研究邏輯有問題了嗎？他們很長壽，但年輕人比長壽的人多很多，而長壽的那些人吃得肉量也比年輕人多很多，所以吃植物為主根本就是還沒長壽的那些人，反觀吃肉才能活得長壽。
這幾天一直滑到這個縮圖 每次看到都有一種想喝汽水的衝動
大部分内容看起来不错，直到我看到他说自己是素食者+吃素也能练出大块肌肉并和食草动物相提并论...
吃素也沒有比較好，看看那些吃素的動物，例如：犀牛、大象、河馬
再看那些吃肉的動物，例如：老虎、獅子、豹
XD
吃草長肌肉的迷思在於人跟草食動物身體構造不同
多個胃吃大量的草反芻,以及腸道菌合成蛋白質
少林寺武僧呢？
@@mytube2013 是有兩種說法,我比較相信武僧不忌吃肉,另一種是武僧吃素然後靠大量豆類牛奶
@@mytube2013少林寺武僧下班了蹦迪摸奶奶你不知道吗😂
其實簡單來說該補充的營養就要補充，不該攝取太多的東西就要控制或是禁止。(這邊還有個人體質差距)... 簡單來說就是"均衡"啦
我家有在買有機蔬果，自己在外面住偶爾也會買一般蔬果，兩種都吃就會注意到即使同一種蔬果，水分、氣味、甜度等要素都有不小的差異。
畢竟成長環境以及基因都不一樣，營養含量可能也不同。再加上沒有雜七雜八的非食品化學成分，是可以考慮看看的。
蛋白質那題跟很多醫生說的相當不同
我剛喝了半瓶汽水
然後打開youtube 就看到這支影片在我的界面上...
Maybe you could invite Pual saladio MD in next episode. ~
間歇性斷食最適合我減肥😂
曾經指導一位學員跟她說體重不代表一切要看體脂肪，然後她鬼打牆似的整整一年都跟我報她體重增加還減少...
肥宅快樂水最營養的就是快樂🎉
好有用
日本沖繩才不是高植物飲食....
對，有新研究統計說，戰後，沖繩人吃豬（蛋白質和油脂）普遍比其他日本人多..
低卡路里攝取
攝取大量的蔬菜：特別是根莖與黃綠色蔬菜
攝取大量的豆類：大部分是大豆來源
適量攝取魚類
少吃肉製品：大多吃脂肪較少的豬肉
少吃乳製品
少油脂攝取：單元與多元不飽和脂肪酸比例較高；因為比較常吃海鮮，Omega-3 攝取較 Omega-6 多
碳水化合物的攝取以低 GI 為主：大多來自地瓜
膳食纖維攝取量多
適量飲酒
沖繩的飲食習慣
如果是很愛吃肉的 都沒辦法活那麼久 就算可以也不會健康 依靠醫療技術苟活
最好喝的也是
blue zones 最近很紅XD
看到人能不能只吃素攝取足夠的巨量蛋白，被類比到草食動物時….人類是無法消化纖維素的，所以還是要注意攝食的菜種喔
讚
12:10的觀點我不贊同
不能拿人類和動物比較 因為人類和動物有著不同的吸收系統 牛和馬每天只吃草也可以很壯 但如果人類只吃草只會營養不良 並會把咬肌練很壯 .
學草食動物，吃草長肌肉這件事
就跟學貓科動物，吃肉、睡覺，然後你跟我說““你不會有脂肪，會變肌肉棒子””一樣可笑
構造不同，結果怎麼可能相同
用草食動物牛馬跟雜食性的人類來做對比根本莫名其妙
兩者的消化系統根本天差地遠
再說草食動物吃草就可以滿足所需根本不需要吃太多蛋白質
人類不吃夠蛋白質會營養不良甚至死亡的
巨量跟微量營養素的區分應該是人體所需的含量多寡
用肉眼是否可見 這種說法感覺不太正確
過量蛋白質是酸性，這句話是在指酸鹼食物分類法嗎?
那些講的很厲害的醫生營養師很多反而不長壽
那黑麥汁呢？
很奇怪的是...一般所謂的生機在這之前是老百姓的飲食，現在怎麼變這麼貴？
現在的食物基本上都是工業生產的，錢跟時間是掛鉤的，當有機食物的時間和人力比工業生產的食飯成本高就會反映在價格上
因为现在是工业时代，前工业时代老百姓可以在自家地里种来吃，但是现代人既没有土地也没用时间去种地，所以小规模生产的蔬菜水果就变得非常昂贵❤
很讚的主題，不過有一個地方我有點存疑，就是植物的氨基酸以及蛋白質，對於轉換成肌肉這部分，營養理論我稍微有點聽過，不是完全否定，但是現在主要流行的並不是植物性的蛋白質，用牛、馬來舉例，可能不太詳細跟科學，有沒有人能補充一下科學怎麼說
以素食性的動物來解釋不合適 因為人體和牠們差很多 如果你只是想練出普通程度的強壯吃素還ok 如果你想練到cbum那樣還是不要
肉蛋奶中的蛋白質來源當然是比較快捷 質量比較高就對了
用純素來練肌肉
跟不挑食物去練肌肉
如果不是其他原因考量的話
後者方便很多而且也比較多選擇
前者限制很多而且說不定又貴又沒得挑
以我僅有的知識是植物裡的蛋白有分完全蛋白跟非完全蛋白？鍛練肌肉需要完全蛋白，而日常生活接觸的肉類大部分都是完全蛋白，所以多數都會吃肉吸收蛋白質，重點是比較好吃
人類合成蛋白質需要有全部的"必需胺基酸"，會說植物性蛋白有缺陷是因為，他們通常缺少特定幾種"必需胺基酸"。
必需胺基酸就是，人類無法自行合成，所以需要"食物"來源
而馬，充滿肌肉的動物，由於他的生理結構，跟人類的"必需胺基酸"一定大有不同，牠可以自體製造多種氨基酸
12:08
用猩猩和馬做例子是典型的偷換概念
兩者消化系統跟人類已經截然不同
那段不知道在公3小
@@arkadata237 感覺是偏袒素食
我認為素食可以健康
亦可以用科學證據證明
但使用這種偷換概念真是太卑劣
更加造成反效果令人更不願意接受素食
其實他講的話沒錯 但就會有腦麻素食者跳出來說嘴
他沒有說人類 一堆邏輯死去的人自爽 耍猴戲
遠離手搖 遠離自熱鍋 🎉
咖啡是黑的 是苦的 而不是你加了一大堆配料了還把飲料稱為咖啡。
誰喝汽水是為了營養
不都是為了爽而已嗎
多餘的蛋白質不是無法被儲存嗎？我記得是會經尿液排出。他口說的也與圖畫不符？？
老議題補充：吃植物也是殺生
國中生物都有教何謂生命現象(生長、繁殖、代謝、感應)，
植物具有這些現象，所以也是生命。
而我們吃菜的時候植物就會死，或者使其受傷害。
除非只吃水果，才是不殺生的前提使用的食物，
因為果實本來就是植物為了讓動物傳播自己種子，提供給動物吃的
所以吃植物沒有比吃肉高貴，重點就是珍惜、節約、環保。
別浪費😊
這邊的吃素是身體健康吧，雖然有偏頗，但跟宗教沒有任何關係，
而且殺生才是自然，
濫殺才是不能做的，
釋迦摩尼也吃肉啊，
後面的人說不要殺生是錯誤解釋的概念。
當你脫離了天地自然，那世界也將離你而去。
總之就是吃 吃完
並沒有 你把稻米吃掉 它隔幾個月還會再結穗
把隔壁老王家小孩吃掉他隔年也會再生好嗎
這一集的知識量勝過台灣9成的營養師TH-camr影片，對問題的解析又快又精準。
部份問題不是.........
其實沒有很精確
稱讚就稱讚 硬要貶低台灣營養師到底是什麼心態。亞洲人的飲食與身體素質還是跟西方人有差別
"稱讚就稱讚"是沒錯，但部分真的沒有很精確，不知道是不是為了方便解釋
例如巨量與微量營養素的分別，在於是否能提供能量，而非能否看見
@@pohsuchen1
你看過台灣九成營養師的影片了哦？還是你覺得老白男說的都是對ㄉ？嘻嘻
沒有提到優質的素食高優質蛋白跟抗氧化物是那些
抗氧化物大多都存在於植物，如水果、蔬菜、堅果
每天兩份水果跟偶然喝一下綠茶已經能有足夠的抗氧化物了（是綠茶不是紅茶，還有要自己泡不能喝手搖）
不過吃抗氧化也要避免身體氧化，例如做運動跟避免曬太多陽光
高質的素食性蛋白質有大豆 鷹嘴豆 堅果等等
@@imkaingan8921茶類我記得都可以吧？ 南非國寶茶也是
常見抗養化物：維他命C
蛋白質其實很容易達標好嗎🙂
成人蛋白質需要量約1.1 kg/day
70 kg成人蛋白質需求量也才77 g，相當於約330 g熟雞胸肉，這還很膚淺的只直接換算了豆魚蛋肉類
正常均衡飲食下全榖雜糧類(1 ex ,2 g)、乳製品類(1 ex, 8 g)、蔬菜類(1 ex, 1 g)這些都還沒算進來
-
其實素食者只要全榖雜糧類(非精緻)、黃豆製品、堅果類都有吃到，其實根本也不容易有必須胺基酸缺乏問題
大部分會有問題主要還是來自於營養知識不足，沒有好好審視自己到底吃了什麼、沒吃到什麼
但確實部分微量營養素動物性來源人體吸收性較好，如：鐵、Vit.B 12、Omega -3(EPA ,DHA)
-
草食性、肉食性、雜食性動物有不同的生理消化系統，不能拿來簡單類比，但均衡植物性飲食確實不會讓人體缺乏必需胺基酸
蛋白質的品質主要由胺基酸分數(PDCASS)、消化必需胺基酸分數(DIAAS)來參考
PDCASS：蛋為 1，牛奶為 1，牛肉為 0.92，黃豆為 0.91(原型)，四季豆為 0.68，花生為 0.52，米飯為 0.47，及玉米為 0.42 ，值為 1 的食物可稱為「優質蛋白質」，黃豆蛋白(分離)也達到1
DIAAS：，全脂奶為 114，蛋為 113，雞胸肉為 108，鷹嘴豆為 83，豌豆為 64，白米飯為 57，豆腐為 52，花生為 46，小麥為 40，值最小的必需胺基酸為第一缺乏必需胺基酸，最大值可超過 100，動物性蛋白質的 DIAAS 值比植物性蛋白質高
-
而且不是說往越高分數就越好，蛋白質是有建議攝取量的，尤其針對肝腎病人，所以蛋白質不是吃越多越好，而會建議豆魚蛋肉類的順序也是有原因的
不要以為看了幾篇網路文章或農場文就可以比過營養專業人士🙃
-
想多充實營養知識請去找國健署資料、營養學教科書、膳食療養學教科書
蛋白質其實…超難達標的
尤其是減脂的人，要同時控制蛋白質足夠又要熱量赤字真的超難，除非不管蛋白質攝入量
330g雞胸肉很多好嗎
超商一份雞胸肉也才100g，午餐晚餐各一份也才200g，大部分人就這樣一個主菜加上配菜跟飯了，況且大部分人不是吃超商雞胸肉，而是其他帶皮帶油脂的肉類，一餐克數可能也沒到100g。你去看超商便當，普遍來說一份蛋白質含量大約在20～30，超過30的有但很少，一部分甚至不到20，一天吃兩個便當也才50g蛋白質，就算早餐多吃兩顆雞蛋也才加總65g
更別說許多正餐蛋白質含量也很低的，像是炒飯、炒麵、湯麵、粥這種碳水炸彈，很多統計都表明亞洲人普遍蛋白質攝取不足
@@Dark-M-Snake 蛋白質到底何來難達標？我已經說了330g的雞胸肉是完全排除掉其他食物的蛋白質狀態。
說只吃熱量炸彈那是單純營養知識不會分配的問題，可以去喝豆漿、喝乳製品、吃蛋、吃肉，蛋白質來源根本很多好嗎。
你要不要看看國健署針對國人營養調查的最新的統計？我相信我作為營養系出來的，看的研究報告應該是比你多，統計上如果只單就豆魚蛋肉類大部分的人都超過了好嗎，反而是大家沒有攝取乳製品的習慣而已，你知道小方豆乾一又三分之一塊就已經是1份了嗎？（你吃一個燒烤、鹹酥雞，一串都有三個了）你覺得這樣很難攝取？
我臨床看到的案主，尤其是年輕人根本沒有蛋白質缺乏的問題，大部分飲食評估下來蛋白質都是超過的，只是說個案如果沒有肝腎問題，飲食上超出多一點蛋白質攝取量是沒有什麼關係，雞胸肉100 g你覺得很多？重量只有1瓶小養樂多欸？你要確定這樣很多？臨床上的個案不論體重高低，男、女都覺得1塊雞胸肉很少，根本吃不滿足。
在各種發達國家的營養統計，三大營養素都是基本上都是無虞的好嗎？用亞洲人作為母群體，去研究營養狀況攝取的可變因子這麼多，這個是拿來觀察趨勢而不是拿來套用實際生活，各何況還有貧富差距的極端人口變數，還有你說的是哪篇研究寫亞洲人「普遍」蛋白質攝取不足？
-
這就為什麼如果要進行飲食上的操作、疾病營養、臨床營養需要找通過國家高考的營養師來諮詢，而不是看看網路文章在那邊亂吃，然後哭說這個不足、那個不夠，是自己營養知識不夠的問題，根本不是環境沒有這種資源。
@@user-tu5tv6uv3f 嗯，我知道豆類蛋白質很多，我自己也是每天使用很多黃豆製品補充缺乏的蛋白質，牛奶很棒但因為價格高昂很多人其實也不喝，習慣上飲料會選擇豆漿的人也比較不會缺乏，但這也是個體選擇，許多人可能是選紅茶、奶茶甚至不喝飲料，穀物等其他植物蛋白質就很少了(但穀物跟黃豆一起吃可以增加蛋白質吸收率)。其實超商便當也是計入各種蛋白質了，舉例來說711軟燒肉便當，包含排骨、滷豆包、小香腸，但總蛋白質只有24g而已。雞胸肉100g不滿足，所以外面的肉品都包含很多額外的熱量，像是炸雞炸雞排外面裹上的脆皮，而且配上正餐其他配菜跟飯一起吃得話其實也差不多(超商的雞胸肉只有雞胸肉、但外食會包含皮還有更重的調味等等)，蛋白質很貴啦說實話，外食一般給的量算出來就那樣，實際上蛋白質槓桿理論會產生也是建立在現代人蛋白質吃不夠所以才會整天容易飢餓一直找東西吃造成肥胖。
但確實我需要另外補充一點，如果體重只有五六十公斤確實蠻容易的，我體重100kg所以要吃比較多……所以我有點被個人經驗影響到觀點沒錯(雖然你認為不論體重高低都不會缺乏，我不確定你對缺乏的定義是什麼啦，但我幾乎每天記錄正常飲食都沒有超過100g蛋白質，大約都50-70g，需要另外喝豆漿補充，偶爾才會有吃比較多的情況)，更別說減脂期有些會建議攝取更高比例的蛋白質減少肌肉分解
@@user-tu5tv6uv3f 想問個題外話，我剛去看了國建署的106~109年的營養調查，但這個調查採樣只有1萬人，但台灣有2300萬人，這樣這個調查真的有合理嗎?🤔 我也不是甚麼很常做數據調查的科系，所以就想問一下
@@youci617 除非採樣方式有問題，否則一萬人已經是非常非常的具有代表性了，說真的上千人就很不錯了，純粹講數量面。
活到一百歲卻沒有吃什麼喜歡的食物
跟
活到50歲每天都吃超爽喝超爽
我選2
你知道在身體完全壞掉前，會有好幾年的痛苦時期嗎？如果說大吃大喝，50歲就死，那大概四十幾歲就會有滿滿慢性病造成的不舒服還有長期進出醫院…100歲通常是物慾少吃得健康且身心情愉快，光是健康到長壽為何不去試試看呢？
等等!! 我居然這樣就看完了
都沒有要提到苦瓜用來警告它不能吃的苦味嗎😅
外國人會吃苦瓜嗎？而且苦瓜已證實可減少了體脂肪產生的，不想吃到苦味只需刮除內膜
@@user-xf6bw8bw1y我還是覺得苦
我希望健康，但不希望長壽
4:45 *自己測量腰圍* 幸運，80公分。
A lot of the knowledges seem outdated
最有損健康的，其實是上班。
但專家們卻沒有一個勇敢出來說
动物吃草不是因为他们的基因跟他们的胃的不同吗？ 😅
其實也有說法有機食物的營養素跟一般種植法的是一樣的，不是營養差到20%，這點不太對。
有在健身的人看完前兩題應該都馬上關影片去煮雞胸肉了
一定沒喝過珍奶 XD
實務上來講，我提高蛋白質攝取到體重的2.2倍，體脂顯著下降
吃太多碳水才會累積脂肪，而且很容易餓
你應該是指每公斤體重2.2克吧? 2.2倍代表你每天要吃自己體重的兩倍以上的量這怎麼可能達成==
2倍有很難嗎？....
@@fly4286 體重的2.2倍，假如你60公斤，你一天要吃120公斤以上的蛋白質? 光是吃120公斤以上的食物就不可能達成了啊==怎麼還會問有很難嗎，這不是難這是不可能
@@YTrash.wth.this.is.so.stoopid當然是體重x2.2克阿…
@@eliananeurontin14 你的留言寫的是體重的2.2倍
什麼！？生酮不適合長期！？那我七年生酮是要現在結束掉嗎？（並不會
好吃 對心靈最營養 就這麼簡單
馬、大猩猩只吃素食可以長大肌肌，可是獅子老虎吃肉也是長大肌肌
豬吃豬飼料也是長大肌肌 體脂率跟人類運動員差不多
大猩猩有食肉
@@jccjccjoanne 大猩猩是純素，他們只會偶爾意外把蟲子連葉子水果吃下去，但黑猩猩就會打獵了
什麼食物可以幫助健康和長壽，要這麼健康長壽然後一直做社畜？
所以愛吃什麼就吃什麼，大概注重一下份量就可以了
我其實只是想吐槽標題⋯⋯應該沒人喝汽水為了營養均衡😂
我有一個朋友常常吃生牛肉，我很擔心他的狀況
看到某人常常吃甜食跟油炸，結果看起來比實際年齡大十幾歲，臉垮了就算醫美也只能救回一半吧，不可能完全不吃，就是增加蔬果份量跟減少油炸甜食
David針對生酮的解釋是錯誤的吧，生酮其實不需要要網友說的需要食用大量的脂肪，只要限制碳水攝入即可，另外採用生酮飲食並不會造成大腦缺乏能源吧，大腦的燃料可以運用酮體且更有效率吧
timecode please
1.人不是馬,人是雜食性動物，馬的消化系統只能針對植物，亂比喻一通
2.植物的生物價就是遠比動物來的低，沒辦法這個世界就是這樣運轉的，不爽去植物生物價高的平行宇宙住^^
不知道什麼是生物價去查查對你有幫助的
只挑自己的偏頗立場胡亂斷章取義一通，誤人子弟的廢影片
goole了這傢伙，今年才60，卻老成這樣，膠原蛋白流失造成的雞脖子明顯到成為整部影片的"亮點"
這所謂的"營養師"太沒說服力了吧..........
我好愛不健康的汽水，天啊❗️
氣泡水 習慣後只要夠冰的話喝起來跟汽水沒兩樣
😂都說麥片營養，我打賭沒人吃過汽水泡麥片😂
感覺超級噁心⋯
202
长见识了。终于明白有机食品贵在哪里，还有抗氧化食品最好在运动后再吃，蛋白质也不能过量摄取。
不过这位博士的话很多不能信，比如说冲绳人长寿是因为主要吃植物。其实他列举的5个地方都位于海边，之前看过相关研究，认为用鱼肉代替食谱中的红肉才是他们长寿的关键。虽然不懂哪边的研究是对的，但这位营养师对此只字不提，带有明显的偏见。以这种欺骗的方式来传播素食信仰有些令人反感
另外，他对于人工食品的敌意也是偏见的来源。有些人体需要的微量元素在天然食物中含量太低，大部分人因为价格和地理原因很难得到充足的补充。比如这位博士所说的OMEGA-3，最经济实用的办法就是吃鱼油。有很多人工食品比天然食品对人体更有益。当然，很多食品的添加物对人体无益也是事实。更好的方法是学会读懂食品上的营养标签和一些常见的添加物。而不是带着一种天然食物更好的偏见
我之前讀過的文獻有描述，大量吃魚的地區 哪怕鈉含量攝取高 也可以透過OMEGA-3以及優質脂肪讓發炎反應之類的被抑制，進而減少疾病
不過有機食品差異的部分我的觀點認為這僅限於工業生產作物的地區，如果安全規範下來，藥劑殘留並不會是問題，而粗糙的工業規模生產才是讓作物營養成分下降的原因，因此亞洲地區只要顧好農家是否有安全用藥即可。
蛋白質要怎麼轉化成脂肪 這不是完全不同的東西嗎
大概在100年前的實驗，就已經明白顯示蛋白質、碳水化合物可以被轉化為脂肪儲存。這也是為何現代科學化減肥，主要是強調熱量赤字而非多吃蛋白質，身體用不到的蛋白質一樣會被轉化為脂肪，而且過量的蛋白質對身體的害處也不少。
蛋白質轉換成脂肪之後，多餘出來的廢物會造成身體更大負擔，所以該吃澱粉就吃澱粉。
蛋白质的组成是氨基酸，氨基酸就是氮元素+一些碳，氢，氧。糖的组成也是碳氢氧，肝脏把不需要用到的氮拆解扔给肾脏排出，剩下的碳氢氧就能组成糖了啦，然后就是把糖贮存起来，成了脂肪
多餘的蛋白質會經由糖質新生作用先轉化為葡萄糖，這些葡萄糖沒辦法消耗完就再轉為三酸甘油酯，最後就能塞進脂肪細胞啦~
多餘的蛋白質會轉變成碳水化合物，再由胰島素捕捉變成脂肪。
拿馬當作吃植物也能長肌肉當例子會不會太搞笑 不是專業的營養師嗎怎麼連基本的生物知識都沒有
去看看那些頂尖的運動選手和健美選手哪個是吃素的
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有機食品真的比較營養嗎？ 沒有。
他是想說比較健康吧？
他後面不是說現代人不是缺少微量物質，
這個意思是不缺少“營養”，
但是太多巨型物質，所以你才會越來越胖越來越不健康，
所以較多的選擇有機食品才是健康的，
主要還是適量跟妥當的分配餐盤
有機食品「無毒性」，是大眾購買的主因。而營養多不多是看生長過程有沒有充足的照料，一口說有機食品沒有比較營養，當自己有言出法隨？
他是我看過很多網上聊飲食中唯一一個看完的，幾乎都是我們自己在課堂上學的，但我對於不吃動物這部分表示不贊同。先不說動物與植物之間的吸收率就差很多，他自己也說了B12植物是沒有的，這就足以說明人類是偏素食的雜食性動物。我們的牙齒也不是完全為了咀嚼植物而設計，不然我們就會跟羊一樣，下巴左右左右。我們也沒有壯碩的盲腸協助分解植物。我認為任何一種偏食都不是一件好事，請均衡飲食，植物和動物都應該攝取。
Btw，我就愛喝可樂，哈哈哈哈哈，他讓我心理健康！
我要多吃蔬菜不喝汽水活到100岁，那真是折磨。
没有杀虫剂保护，植物自身就会多分泌的“毒素”来杀虫，而那同样对人有害，美国有个调查报告就证明过这点。所以有机食品真不是必须，有点“智商税”啦。
I live for eating meat. If I can live to 100 years old but only eat vegetables or plants I would rather die.
自疫情後對所謂"專家"已有所保留 用人馬比較已經不合適 另外好多野都冇講得好清楚
佢講１０成我認同６成
斷食 麩質 都冇講得好清楚
錯了，馬和猩猩都會吃肉，動物有時也會像人類一樣選擇性吃食物。
0:43 real food 翻譯成原型食物比較好 真食物讓人不知道在公三小
草食動物的胃酸跟人類的胃酸會一樣嗎？
每種生物都是獨一無二的構造
自然需求也不會相同囉！
別再道聽途說坊間各種養生方式
不一定適合每個人
中庸就好
任何食物都要適量
媽的第一句字幕就錯
可以再混一點啊
營養博士
可以翻譯成醫師
上字幕的是不是沒唸過大學
休想騙我吃植物
這次請來的好像不怎麼專業 用一些奇怪的例子去很奇怪的偏袒素食
GQ請到的廢物也是挺多的……
他是醫生，不是營養師。
汽水會讓人感覺快樂，肯定對身體也是有益處的吧😂
而且現在也有多款0卡的汽水了😏
加工食品不健康
汽水裡面讓人快樂的成分大多是一些添加物或糖，幾乎毫無營養價值可言。
如果你只是想要氣泡的快感可以考慮改喝氣泡水。
真的假的 汽水不健康 這也需要說喔
這醫生頭三個回答就能看出他是個酸鹼體質信奉者，不了解生酮飲食基礎，或故意用發展歷史醜化這項方法的偏見者(別抗議"你難道有醫生厲害"，光憑他用生酮飲食來自於癲癇治療法來否定，就是文不對題作文零分了，且照他的邏輯，砒霜以前被用來治癌症，難道就能鼓勵多吃多用?)
他沒有支持生銅，甚至說一般人不需要這樣做。而且他根本沒提到半句身體酸鹼值理論。你沒好好理解對方說什麼就急著批判。
看了前三個回答完全得不出 酸鹼體質的結論
敢問閣下 大學哪一間畢業什麼科系
我覺得他反一般人生酮飲食，除非你有生病
菲律賓講英文台灣就要講英文?這甚麼邏輯?
素食者总是在说到素食饮食时变得十分不客观
挨餓絕對不是減肥的好方法，除非你想減肥的同時有肌少症問題
一旦挨餓，身體在分解脂肪跟肝醣之前，會先吃掉你的肌肉，用燒火來比喻：你覺得火會先燒完砍好的柴火，還是一整塊木頭？
身體會優先使用脂肪吧，脂肪對於身體的作用就是除了葡萄糖之外的首選燃料呀
th-cam.com/video/7nJgHBbEgsE/w-d-xo.html
@@q0000h52096209 相信我，對於身體來說，脂肪是你存在戶口裡的錢，而肌肉是你口袋的錢，當你想買一瓶飲料時，你絕不會特地去戶口取錢，而是伸手陶口袋
至於葡萄糖跟水，那當然是第一消耗掉的，我說的情況就是長時間挨餓，這兩者已經消耗的差不多的情況