Şefim konu harici espriler ve konuşmalar harika , ara geçişler ve yerinde efektler muazzam.Bu kadar kaliteli video konseptine geçtiğin için tebrik ediyorum.
Tıp fakültesindeyim akademisyenlerim bu kadar anatomi bilmiyor :D Kendinizi oyle güzel geliştirip gerçekleştirmişsiniz ki ilgi alanım olmamasına rağmen büyük keyifle izledim.
MSA çıkışlı artist bir abimizdir. istanbul caddebostan'da tok bbq diye bi mekanı var kendisi izmirlidir. 85 86 dogumlu diye tahmin ediyorum. kamera karşısında son derece sempatik miinnoş ama real'de egoistin önde gidenidir. saygıar
Şefim bu konularla alakalı bir çok video izledim kendimde az çok meraklıyım ve evde de yapıyorum fakat şunu söylemek istiyorum bu konuları bu kadar sade ama gerçekten bilgilendirici ve anlaşılabilir anlatan, anlatabilen seni gördüm.Tebrik ediyorum sizi çok teşekkürler.
Kardeşim lisede gastronomi bölğmünde okudu. Kendisi şu anda 18 yaşında. Benim mezun olmama 1 yıl kaldı. Ondan sonrasında dünya mutfağı için eğitim almasını sağlamak istiyorum. Kendisi de aşçılığı çok seviyor. İyi bir şef olabilmesi için nasıl bir yol izlemeli. Şimdiden teşekkürler
Ekmeği hafif ıslatarak tahmini olarak etin dokusuna getirdim dış kısmının biraz pürüzlü olması için ıslatma işlemini iç kısımda yaptım videoyu tam ekran yapıp hayatla bağlantımı kesince gerçekten et yiyor gibi oldum teşekkürler şefim
Şef dediğin böyle olur bir insan sadece ilgi duyduğu sevdiği şeyi bu kadar araştırır buradan da bu adamın bu işi sadece para için yapmadığını anlıyoruz arkadaşlar bu gönül işi 🌷
Benim hayatımın yarısı mutfaklarda çalışarak geçti ki ha'lada öyle hayatım boyunca yemek yaparken oynayan zıplayan bir Chef hiç görmedim😳hepsi suratsız, ters, aksi, ukala, horgörmeler, bilmemne yurt dışında eğitim görmüşmüşlerde iyi yerlerde iyi cheflerle çalışmışlarda sabahtan geceye kadar aşşağılamalarından bıkmıştım😔☹fakat bu chef bambaşka😍adam yemek yaparken zevk alıyor, mutlu oluyor etrafına pozitif enerji veriyor çok Tatliş ya🤗❤disiplinli, titiz, düzenli ve güler yüzlü eleman seviyor belli🤗ponçikya🤗❤
1 yıl önce bi kanalda görmüştüm sizi işinizi severek takip ediyorum ama bi türlü gelmek nasip olmadı başarılarınızın devamını dilerim şubeleriniz büyür inşallah
1-)İlk aşçılığa ne zaman merakin oldugunu fark ettin 2-)genç şef adaylarina soylemek istedigin tavsiyeler 3-)mutfağa ilgisi olan biri kendini nasil geliştirmeli 4-)mutfakta başina gelen en büyük kaza 5-) çok iyi yapiyorum dedigin bir yemek varmi :)
Bir urfalı olarak sana hayranım oğuz arda.seni dinlerken bir doktordan anatomiyi anlatiyormus gibi hissediyorum kendimi.karmasik ama kulağa hoş geliyor..👏👏👏👍👍👍😊
Abi harikasın. Videolarını hiç kaçırmadan beğenerek izliyorum. Litvanya'dan sevgiler. Türkiye'ye gelir gelmez ilk isim size gelmek ve herşeyden yemek olacak.
Oğuz Bey merhaba, videolarınız gerçekten workshop tadında.Fakat sizler gibi profesyonellerin elinden çıkma gibi bir 🥩 yapamıyoruz doğal olarak.Bir proje olarak workshop yapsanız bizlerde teorikten çıkıp sizlerle birlikte bu güzel etler üzerinde hem pratik yapıp hem yerinde ve şefinden öğrensek? İzmir’de buna ihtiyaç var.Harika bir workshop projesi bizleri çok mutlu eder.Teşekkürler 💐
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, sizin barbekü diye pişirdiğiniz dolap şeklindeki fırın elektrikli mi tüplümü yoksa kömürümü bunun tütsülenmesini nasıl yaptınız, ev ortamında ev fırınında yapılabilir mi.... Saygılar👍👍👏👏
Seni izlemek, yapılan video kurgusu ise birlikte videonun konusu olan herhangi bir eti o an yiyebilmek gibi bir his yaratıyor şefim. Bu kanalın büyümesini hevesle bekliyorum.
Merhaba, gerek keyifli anlatımıniz gerek verdiğiniz teknik bilgiler dolayısıyla kanalınızı çok başarılı buluyorum. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Mesela izlediğim bazı videolarda fırında et pişirirken etin kurumaması için fırına bir kap ile su koyuyorlar. Siz de bu tarz etleri ev ortamında fırında pişirebilecek olanlar için kısa bilgilendirmeler yaparsanız şahane olur.
Ellerine ve anlatımına sağlık şef tüm videoları merak ve keyifle seyrediyorum naciZhane eleştirim şu arkanda yerde duran sezon başından beri dikkatimi çeken ekmeklerin altına bir plastik palet lütfen 🙏👍
Sefim bahcede tutsu yapmak icin guzel bir mangal onerir misiniz. Asiri fiyatli olmazsa cok hos olur. İzledikce yapasim geliyor ve yavas yavas ekipmanlari toplama baslamak istiyorum.
Şefim bu şekilde sarmadan evdeki fırının ızgarasına koyarak yapılırsa fırın içinde duman oluşmaz mı?Alt kısmına tepsiyle su konulursa pişme kalitesinde bir değişim olur mu?
sefim, ben muhendis degil asci olmaliyim fikrine nasil eristiniz ve kendinizi nasil kesfettiniz? su videolari keyifle izledigim, her bolumu iple cektigim ve gercekten isine asik bir adam gordugum icin soruyorum sefim.
Şefim harikasın.. Soru:Bütün çalışanlarının senin hakkında nasıl düşündüklerini merak ediyorum buna batu da dahil. Soru 2:Restoranının nerede olduğunu merak ediyorum.
oğuz abi senin bu işin piri olmuşsun. Nasıl bu kadar iyi öğrendin bunca şeyi? Hangi okulu okudun ? Nerelerde tecrübe kazandın diğer video da açıklar mısın?
elma sirkesi-su karışım oranları ve tuz-karabiber karışımının oranları nelerdir evde fırında yaparken nelere dikkat etmeliyiz bu konuda aydınlatırsanız çok sevinirim emeğinize sağlık.
Birinin gerçekten bişeye emek verip bilerek yapması kendinden emin olması ve başarıya ulaşmasını sende görüyorum abicim keşke yanında çalışabilsem ve bişeyler öğrenebilsem senden
aksam dukkani kapatirken firinda yada barbeku de urun oluyor mu ertesi gun icin ? Pisirme sureli cok uzun oldugu icin 9-12 saat merak ediyorum surekli (:
Selamlar Oğuz bey. Almanyada bu tür mekan dolup taşar. Hele bu yaptıklarınızı bide wagyu ırkindan düşünün. Ben burada 1. sınıf wagyu karkasının yani %85-%90 saf ırkın kilosunu 7.50 avroya alıyorum. Marbling 8 ve üstü ! Bu arada verdiğim fiyat toptancılara. Perakende fiyatı hayli yüksek.
Şefim öncelikle çok karizma adamsınız İlk sorum bu işe nasıl başladınız eğitim süreciniz nasıldı ? İkinci sorum bir şef önlüğü giymek nasıl bir his veriyor size ? Şimdiden teşekkürler başarılar.
Emeğinize sağlık çok başarılı bir et olmuş. Benzer bir eti evde belirttiğiniz gibi normal fırında 110C 6.5 saatte yapmamız mümkün mü :) ve bu elma sirkesi ile su karışımı uyguladıktan sonra yerken fark ediliyor mu?
Et tedariği konusunda etlerinizi nerden aldığınızı, bu etlerin size günlük veya aylık çıkardığı masrafı (hangisi daha kolay hesaplanıyorsa) sormak istiyorum uygun ise.
bu tūtsūleme olayįnı normal ev fırınında yapabilirmiyiz eğer yaparsak fırına nemlendirmek için su koymamız gerekirmi ve tūtsūlerken talaş veya elma veya başka bir odun parçası yakmamız gerekirmi
Ya bu nasıl bir görüntü şefimmmmm. Sular şelale olmuş. Et ağlıyorrrr, lezzettenn ağlıyor ağlıyor, beni ye diye :'( ben çok duygusal bir insanım şefim. Dayanamam böyle şeyleri görmeye. Arkadaşın acısına son verilmiştir umarım :'( İzlerken ben de ağladım. Şu an sakinleşmek için biraz zamana ihtiyacım var. 1 saniye... (huuuhh huuuhhhh nefes allll, verrrrr) tamam şu an daha iyiyim. Çok duygulandım şu annn. Kapat kapat videoyu bu nedir ya. Bu kadar iyi de yapmazsın ya, olmaz. Mükemmellik göz yaşlarım da sel oldu şu an. Teşekkürler. Sonraki videoyu bekleyeyim ben. Siz yoo yoo devam edin, önemli değil ben beklerim burada...
Şefim benim sorum şu, bu kadar iyi olmak sizce yasal mı? Yani başka esnafta biraz kazanmasın mı? Bunu yiyen başka bir yere gidebiliyor mu? Ya da biri çıkıp kardeşim bu kadarı da haksız rekabet sizi alıyoruz. Al bunu al al al al, demiyorlar mı? Ben ben bunları çok merak ediyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim, teşekkürler. Bol sevgiler 😘
Duygularımı bir şiir ile anlatmak istiyorum. Dokunmak istiyorum sana kaburga Isırmak istiyorum yavaşça Sana şarkılar söylemek istiyorum Günden geceye, geceden güne Bakmak istiyorum sana Bir annenin yavrusuna baktığı gibi Hissetmek istiyorum o güzel teni Anlamak istiyorum içinde yatan o derin kederi... Teşekkürler, teşekkürler... ♥️
Malum ara dönem finaller bitmiş, bir tatile mi gitsek şöyle bir Düden şelalelerini görmek için falan diyordum. Onun yerine buraya gelebilirim. Görüntü aynı zaten. Hatta yemeği seven biri olarak daha çok keyif alacağımı düşünüyorum. Teşekkürler.
Orta ve az pişmiş etlerin sevilmesini anlatır mısın abi tamam sulu oluyor diyorlar fakat ben anlayamadım bu az ve orta pişirme kültürüne deyinebilir misin?
Çok neşelisin ve videoların nedense çok eğlenceli geldi :D . Hayvana aşçı gözüyle bakmamıştım hiç hep zootekni gözüyle bakıp cinsi türü ve verimini düşününce videonun başındaki anlatımında ders dinliyorum sandım .
Nemlendirici olarak elma sirkesi yerine ne kullanabiliriz? Tadı hissedilmiyor olabilir, doğrudur, fakat sirkeyle temasa geçmek yerine tütsülemede kullanılan odunun kendisini yemeyi tercih ederim.
Kasabımdan kalbi rica ettim uzun tartışmalar sonucu köftelık kıymayla eve dönüyorum teşekkürler şefim
Haykirdim lan
😅😅😅
Şefim konu harici espriler ve konuşmalar harika , ara geçişler ve yerinde efektler muazzam.Bu kadar kaliteli video konseptine geçtiğin için tebrik ediyorum.
Abi bu işlerden anlıyorsun abone oldum. Video edit ve page management işleriyle uğraşıyosun sanırım, iletişimde kalalım.
Yorum kalpten gelmiş.
Canı sıkkın bu bölümde bence :D
Espriler leşşş ya
Tıp fakültesindeyim akademisyenlerim bu kadar anatomi bilmiyor :D Kendinizi oyle güzel geliştirip gerçekleştirmişsiniz ki ilgi alanım olmamasına rağmen büyük keyifle izledim.
Abi ben senin nerden geldiğini nasıl yetiştiğini merak ediyorum lütfen anlatırmısın
Emir yargın in kanalında anlatıyor. Ben de ilk defa orada izlemiştim beyefendiyi.
@@hsntrn1987 bende.
@@hsntrn1987Hala duruyorsa ilk kanalının ismini verebilir misin?
@@mertcan5635 emir yargın la çakal lezzetler
MSA çıkışlı artist bir abimizdir. istanbul caddebostan'da tok bbq diye bi mekanı var kendisi izmirlidir. 85 86 dogumlu diye tahmin ediyorum. kamera karşısında son derece sempatik miinnoş ama real'de egoistin önde gidenidir. saygıar
Şefim bu konularla alakalı bir çok video izledim kendimde az çok meraklıyım ve evde de yapıyorum fakat şunu söylemek istiyorum bu konuları bu kadar sade ama gerçekten bilgilendirici ve anlaşılabilir anlatan, anlatabilen seni gördüm.Tebrik ediyorum sizi çok teşekkürler.
Uzun süredir sizi takip ediyorum her paylaşımınız bir öncekinden daha kaliteli oluyor. Tebrik ediyorum.
Nobody:....
Oğuz şef : Kaburga böyle yapılır.
Kardeşim lisede gastronomi bölğmünde okudu. Kendisi şu anda 18 yaşında. Benim mezun olmama 1 yıl kaldı. Ondan sonrasında dünya mutfağı için eğitim almasını sağlamak istiyorum. Kendisi de aşçılığı çok seviyor. İyi bir şef olabilmesi için nasıl bir yol izlemeli. Şimdiden teşekkürler
İşini teknik bilgiyle yapan ve hakkını veren bir şef. Tebrik ediyorum ellerinize sağlık.
Ekmeği hafif ıslatarak tahmini olarak etin dokusuna getirdim dış kısmının biraz pürüzlü olması için ıslatma işlemini iç kısımda yaptım videoyu tam ekran yapıp hayatla bağlantımı kesince gerçekten et yiyor gibi oldum teşekkürler şefim
Peynir ekmek yiyerek izledim abi tadı nasıl :d
kız arkadaşım bile bu kadar sulanmadı be reis et şelale oldu şelale
DGETHDBDGRSBEDD
Şef dediğin böyle olur bir insan sadece ilgi duyduğu sevdiği şeyi bu kadar araştırır buradan da bu adamın bu işi sadece para için yapmadığını anlıyoruz arkadaşlar bu gönül işi 🌷
6:39 "Dolmabahçe sarayında düğün varmış"
- Oğuz Arda
ne demek istiyor.
Benim hayatımın yarısı mutfaklarda çalışarak geçti ki ha'lada öyle hayatım boyunca yemek yaparken oynayan zıplayan bir Chef hiç görmedim😳hepsi suratsız, ters, aksi, ukala, horgörmeler, bilmemne yurt dışında eğitim görmüşmüşlerde iyi yerlerde iyi cheflerle çalışmışlarda sabahtan geceye kadar aşşağılamalarından bıkmıştım😔☹fakat bu chef bambaşka😍adam yemek yaparken zevk alıyor, mutlu oluyor etrafına pozitif enerji veriyor çok Tatliş ya🤗❤disiplinli, titiz, düzenli ve güler yüzlü eleman seviyor belli🤗ponçikya🤗❤
1 yıl önce bi kanalda görmüştüm sizi işinizi severek takip ediyorum ama bi türlü gelmek nasip olmadı başarılarınızın devamını dilerim şubeleriniz büyür inşallah
3.Kaburgayla aydınlandım 😅 Cok guzel videolar once begenip sonra izlemeye başladm bile 😜
1-)İlk aşçılığa ne zaman merakin oldugunu fark ettin
2-)genç şef adaylarina soylemek istedigin tavsiyeler
3-)mutfağa ilgisi olan biri kendini nasil geliştirmeli
4-)mutfakta başina gelen en büyük kaza
5-) çok iyi yapiyorum dedigin bir yemek varmi
:)
Bir urfalı olarak sana hayranım oğuz arda.seni dinlerken bir doktordan anatomiyi anlatiyormus gibi hissediyorum kendimi.karmasik ama kulağa hoş geliyor..👏👏👏👍👍👍😊
Abi harikasın. Videolarını hiç kaçırmadan beğenerek izliyorum. Litvanya'dan sevgiler. Türkiye'ye gelir gelmez ilk isim size gelmek ve herşeyden yemek olacak.
Oğuz Bey merhaba, videolarınız gerçekten workshop tadında.Fakat sizler gibi profesyonellerin elinden çıkma gibi bir 🥩 yapamıyoruz doğal olarak.Bir proje olarak workshop yapsanız bizlerde teorikten çıkıp sizlerle birlikte bu güzel etler üzerinde hem pratik yapıp hem yerinde ve şefinden öğrensek? İzmir’de buna ihtiyaç var.Harika bir workshop projesi bizleri çok mutlu eder.Teşekkürler 💐
Videoları izleyince yanında çalışasım geliyo...
Açık ara en sevdiğim youtube kanalı, bu kanal, sadece bir kaç videoda bunu başardın abi. Yolun açık olsun.
Videoların devamını bekliyoruz hocam, saçma sapan şovlara girmeden bilimsel ve düzgun üslupla bu işi yapman çok güzel.
bilgili adamın hali başka oluyor. direkt olarak ayrılıyor seleflerinden. tebrikler başarılar
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, sizin barbekü diye pişirdiğiniz dolap şeklindeki fırın elektrikli mi tüplümü yoksa kömürümü bunun tütsülenmesini nasıl yaptınız, ev ortamında ev fırınında yapılabilir mi.... Saygılar👍👍👏👏
Seni izlemek, yapılan video kurgusu ise birlikte videonun konusu olan herhangi bir eti o an yiyebilmek gibi bir his yaratıyor şefim. Bu kanalın büyümesini hevesle bekliyorum.
Muhtemelen hayatım boyunca bu tür yemekler yapmayacağım ama seni izlemek çok zevkli.
Zevkle birkaç kez izlenebilen, eğitici vloglarınız için tebrik ve teşekkürler.
3:47 deki bakışlara dikkat, nazar boncuğu tak. Selam ve saygılar.
Merhaba, gerek keyifli anlatımıniz gerek verdiğiniz teknik bilgiler dolayısıyla kanalınızı çok başarılı buluyorum. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Mesela izlediğim bazı videolarda fırında et pişirirken etin kurumaması için fırına bir kap ile su koyuyorlar. Siz de bu tarz etleri ev ortamında fırında pişirebilecek olanlar için kısa bilgilendirmeler yaparsanız şahane olur.
Keşke daha sık video gelse 🙏 ve eğitiminizi nerde aldığınızı merak ediyorum
videolarında bu kadar bilgi olmasına o kadar mutluyum ki anlatamam 🙌🏼✨
lehmacun tarifi nie zıman gelecehhhh. sabırsızlıkla beklüyrük
Ellerine ve anlatımına sağlık şef tüm videoları merak ve keyifle seyrediyorum naciZhane eleştirim şu arkanda yerde duran sezon başından beri dikkatimi çeken ekmeklerin altına bir plastik palet lütfen 🙏👍
Arda bey!
Verdiğiniz yararlı bilgilerden dolayı teşekkür ederim. Sorum evdeki ocakta nasıl yapabiliriz?
Şef ilaç gibisin. Yani konuyla alakam yok ama seni izlemek keyif veriyor.
Şefim etleri koyduğunuz fırının nasıl bir sistemi var barbekü gibi yapıyor anlatabilir misiniz?
Böyle videoları eskiden izleyip derdim ki herhalde yurtdışına çıkmadıkça böyle etleri yiyemem diyordum. İlk fırsatta gelip denemek istiyorum.
guzel videoymus ben de simdi salçalı ekmek yiyecegim
Sırf muhabbet, espiri ve efektlerinizin kalitesi için bile izlenir bu yemekleri asla yapamayacak olmam ne kadar üzücü olsa da :D
Şefim 1.000abone olduğun günden beri takip ediyorum buralar daha da değerlenecek seviliyorsunuz şefimm❤️
O nasıl bir sudur şefim, youtube mu youporn mu belli değil, kaburga böyle yapılır 😁
Şef ellerinize sağlık daha öncede sormuştum yanıt alamadım.Tütsüleme işlemi yaparken hangi bölge hangi ağaçla tütsülenmesi daha doğrudur?Teşekkürler 🔥
Bıçak nasıl seçilir, çeliklerin genel özellikleriyle ilgili bilgi verebilir misiniz şefim
Sefim bahcede tutsu yapmak icin guzel bir mangal onerir misiniz. Asiri fiyatli olmazsa cok hos olur. İzledikce yapasim geliyor ve yavas yavas ekipmanlari toplama baslamak istiyorum.
Meliodas Danço İnstagram manngallbbq hesabından bulabilirsiniz
Bir şef düşünün görsel olarak neyin ne olduğunu nasıl yapıldığını anlatıyor.Helal olsun sana ŞEF!
oguz abi adamsin ya 😃🇹🇷 bidaki seneye nasip olursa senin mekanindayim ❤️❤️ isvicre den selam, sevgi & saygilar 👋🏽✌🏽
Sefim çok bilgili bir video olmuş evde denemek istiyordum😊 çok saygılar videolarınızın devamını bekliyoruz .
5 dakika önce mesaj atıvaktım hocam neredesin diye... Valla video geldi süpersin hocam eline sağlık
Şefim bu şekilde sarmadan evdeki fırının ızgarasına koyarak yapılırsa fırın içinde duman oluşmaz mı?Alt kısmına tepsiyle su konulursa pişme kalitesinde bir değişim olur mu?
Perfect job !!! Eline saglik hocam
sefim, ben muhendis degil asci olmaliyim fikrine nasil eristiniz ve kendinizi nasil kesfettiniz? su videolari keyifle izledigim, her bolumu iple cektigim ve gercekten isine asik bir adam gordugum icin soruyorum sefim.
Şefim harikasın..
Soru:Bütün çalışanlarının senin hakkında nasıl düşündüklerini merak ediyorum buna batu da dahil.
Soru 2:Restoranının nerede olduğunu merak ediyorum.
oğuz abi senin bu işin piri olmuşsun. Nasıl bu kadar iyi öğrendin bunca şeyi? Hangi okulu okudun ? Nerelerde tecrübe kazandın diğer video da açıklar mısın?
Kanaal kalite kokuyor
“Kaburga böyle pişirilir”. Başkası söylese ukalaca bulurum ancak “doğru söze ne denir?”.... Bravo! Kaburga böyle pişirilir. Sevgiler.
Bütün kanalın sloganı “Hadi Gel Batu !!” olabilir :D
Lutfen kullandiginiz bbq’yu tanitin. Kullandiginiz kömür cesitlerini. Tutsuleme icin kullandiginiz odun çeşitlerini vesaire.
elma sirkesi-su karışım oranları ve tuz-karabiber karışımının oranları nelerdir evde fırında yaparken nelere dikkat etmeliyiz bu konuda aydınlatırsanız çok sevinirim emeğinize sağlık.
%50-50
Üstad çok başarılısın tebrikler
Ankara İzmir 600 km sabahtan haber verirsek akşam üzeri yeriz herhalde 🤔 ellerine sağlık
Elinize sağlık çok güzel olmuş 👍🏻
sevgiler saygilar
Sıkma sıkmana gerek yok mundar ediyon..fırını sevdim bu sefer.. başarılar
Antalyada fırençayz düşünüyor musunuz gurban olduğum
Şefim kanatlı hayvanlar için yapılabilecek tütsüleme veya kürleme tekniklerinden bahsedebilir misiniz?
Ya bu adam chefmi doktormu???
neyse artık klas biri ve çok sevdim
inşallah Nusret ve Faruk gibi başarılı olursun
Neyseki uyarımız dikkate alınmış... Fırın içindeki ızgaralar temizlenmiş 👍
Şefim soğuk tütsüleme hakkında anlatın birazda balık ve kuru et yapımı
o sular cikarken agladim resmen :)
Matematiğin efsane reis
Birinin gerçekten bişeye emek verip bilerek yapması kendinden emin olması ve başarıya ulaşmasını sende görüyorum abicim keşke yanında çalışabilsem ve bişeyler öğrenebilsem senden
aksam dukkani kapatirken firinda yada barbeku de urun oluyor mu ertesi gun icin ? Pisirme sureli cok uzun oldugu icin 9-12 saat merak ediyorum surekli (:
Oğuz şef merhaba evde kendi firinimizda tütsü leme yapabilirmiyiz bu konuyla ilgili bir video cekebilirmisiniz, teşekkür ederim.basarilar.
Selamlar Oğuz bey. Almanyada bu tür mekan dolup taşar. Hele bu yaptıklarınızı bide wagyu ırkindan düşünün. Ben burada 1. sınıf wagyu karkasının yani %85-%90 saf ırkın kilosunu 7.50 avroya alıyorum. Marbling 8 ve üstü !
Bu arada verdiğim fiyat toptancılara. Perakende fiyatı hayli yüksek.
Sefim balik tutsulemesi.veya marinelemesiyle.ilgili bilgilerde verir misin?
Şefim öncelikle çok karizma adamsınız
İlk sorum bu işe nasıl başladınız eğitim süreciniz nasıldı ?
İkinci sorum bir şef önlüğü giymek nasıl bir his veriyor size ?
Şimdiden teşekkürler başarılar.
Şefim yine harikalar yaratmışsınız 👏🏼👏🏼
Kral sıkma şunları ya ziyan oluyor tüm su(bende burda ziyan okuyorum)
Cok keyifli yemek yapiyorsun eminim cok lezzetli oluyordur 😅
Emeğinize sağlık çok başarılı bir et olmuş.
Benzer bir eti evde belirttiğiniz gibi normal fırında 110C 6.5 saatte yapmamız mümkün mü :) ve bu elma sirkesi ile su karışımı uyguladıktan sonra yerken fark ediliyor mu?
Et tedariği konusunda etlerinizi nerden aldığınızı, bu etlerin size günlük veya aylık çıkardığı masrafı (hangisi daha kolay hesaplanıyorsa) sormak istiyorum uygun ise.
bu tūtsūleme olayįnı normal ev fırınında yapabilirmiyiz eğer yaparsak fırına nemlendirmek için su koymamız gerekirmi ve tūtsūlerken talaş veya elma veya başka bir odun parçası yakmamız gerekirmi
evde tavada antrikot ya da bonfile nasıl güzel yapılır? tava harici fırında falan pişirilir mi teşekkür ederizz
Ya bu nasıl bir görüntü şefimmmmm. Sular şelale olmuş. Et ağlıyorrrr, lezzettenn ağlıyor ağlıyor, beni ye diye :'( ben çok duygusal bir insanım şefim. Dayanamam böyle şeyleri görmeye. Arkadaşın acısına son verilmiştir umarım :'( İzlerken ben de ağladım. Şu an sakinleşmek için biraz zamana ihtiyacım var. 1 saniye... (huuuhh huuuhhhh nefes allll, verrrrr) tamam şu an daha iyiyim. Çok duygulandım şu annn. Kapat kapat videoyu bu nedir ya. Bu kadar iyi de yapmazsın ya, olmaz. Mükemmellik göz yaşlarım da sel oldu şu an. Teşekkürler. Sonraki videoyu bekleyeyim ben. Siz yoo yoo devam edin, önemli değil ben beklerim burada...
Şefim benim sorum şu, bu kadar iyi olmak sizce yasal mı? Yani başka esnafta biraz kazanmasın mı? Bunu yiyen başka bir yere gidebiliyor mu? Ya da biri çıkıp kardeşim bu kadarı da haksız rekabet sizi alıyoruz. Al bunu al al al al, demiyorlar mı? Ben ben bunları çok merak ediyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim, teşekkürler. Bol sevgiler 😘
Duygularımı bir şiir ile anlatmak istiyorum.
Dokunmak istiyorum sana kaburga
Isırmak istiyorum yavaşça
Sana şarkılar söylemek istiyorum
Günden geceye, geceden güne
Bakmak istiyorum sana
Bir annenin yavrusuna baktığı gibi
Hissetmek istiyorum o güzel teni
Anlamak istiyorum içinde yatan o derin kederi...
Teşekkürler, teşekkürler... ♥️
Malum ara dönem finaller bitmiş, bir tatile mi gitsek şöyle bir Düden şelalelerini görmek için falan diyordum. Onun yerine buraya gelebilirim. Görüntü aynı zaten. Hatta yemeği seven biri olarak daha çok keyif alacağımı düşünüyorum. Teşekkürler.
Oğuz abi dükkanında pastrami yada corned beef yapıyo musun?
Şef kürdanla tadım yaptırdığınız acı soslarınızın biberlerini nereden temin ediyorsunuz ve yapım aşamaları nasıl oluyor.
Orta ve az pişmiş etlerin sevilmesini anlatır mısın abi tamam sulu oluyor diyorlar fakat ben anlayamadım bu az ve orta pişirme kültürüne deyinebilir misin?
Şefim, eğitim süreciniz nasıldı,
İlerde bu işi yapıcaklara tavsiyeleriniz neler.
Şefim yine harikasınız 👨🍳👏🏽👏🏽👨🍳
Ankara'ya ne zaman geleceksiniz?
Oğuz Abi sana bi mail atmıştım iş başvurusu ile ilgili.En azından "yürü len yok iş miş" falan deseydin be abi :))) Seviliyorsun.
Şefim yaklaşik 105.110 derwcede kac saat firinda kaldı?
Ete mi düşeliiiim şefe mi düşeliiiim ikisine de💯
Çok neşelisin ve videoların nedense çok eğlenceli geldi :D . Hayvana aşçı gözüyle bakmamıştım hiç hep zootekni gözüyle bakıp cinsi türü ve verimini düşününce videonun başındaki anlatımında ders dinliyorum sandım .
Nemlendirici olarak elma sirkesi yerine ne kullanabiliriz? Tadı hissedilmiyor olabilir, doğrudur, fakat sirkeyle temasa geçmek yerine tütsülemede kullanılan odunun kendisini yemeyi tercih ederim.
Şefim senden senin tarzında okul yurdu mutfağında yapılabilecek bir yemek tarifi bekliyorum
Şefim mutfaktaki ortamınız çok iyi bunu neye borçlusunuz
6:11 çok iyi ya :D
Ne tür bıçaklar kullanıyosunuz tavsiyeniz var mı ?