Şefim konu harici espriler ve konuşmalar harika , ara geçişler ve yerinde efektler muazzam.Bu kadar kaliteli video konseptine geçtiğin için tebrik ediyorum.
Tıp fakültesindeyim akademisyenlerim bu kadar anatomi bilmiyor :D Kendinizi oyle güzel geliştirip gerçekleştirmişsiniz ki ilgi alanım olmamasına rağmen büyük keyifle izledim.
MSA çıkışlı artist bir abimizdir. istanbul caddebostan'da tok bbq diye bi mekanı var kendisi izmirlidir. 85 86 dogumlu diye tahmin ediyorum. kamera karşısında son derece sempatik miinnoş ama real'de egoistin önde gidenidir. saygıar
Şefim bu konularla alakalı bir çok video izledim kendimde az çok meraklıyım ve evde de yapıyorum fakat şunu söylemek istiyorum bu konuları bu kadar sade ama gerçekten bilgilendirici ve anlaşılabilir anlatan, anlatabilen seni gördüm.Tebrik ediyorum sizi çok teşekkürler.
Bir urfalı olarak sana hayranım oğuz arda.seni dinlerken bir doktordan anatomiyi anlatiyormus gibi hissediyorum kendimi.karmasik ama kulağa hoş geliyor..👏👏👏👍👍👍😊
Şef dediğin böyle olur bir insan sadece ilgi duyduğu sevdiği şeyi bu kadar araştırır buradan da bu adamın bu işi sadece para için yapmadığını anlıyoruz arkadaşlar bu gönül işi 🌷
Ekmeği hafif ıslatarak tahmini olarak etin dokusuna getirdim dış kısmının biraz pürüzlü olması için ıslatma işlemini iç kısımda yaptım videoyu tam ekran yapıp hayatla bağlantımı kesince gerçekten et yiyor gibi oldum teşekkürler şefim
Abi harikasın. Videolarını hiç kaçırmadan beğenerek izliyorum. Litvanya'dan sevgiler. Türkiye'ye gelir gelmez ilk isim size gelmek ve herşeyden yemek olacak.
Merhaba, gerek keyifli anlatımıniz gerek verdiğiniz teknik bilgiler dolayısıyla kanalınızı çok başarılı buluyorum. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Mesela izlediğim bazı videolarda fırında et pişirirken etin kurumaması için fırına bir kap ile su koyuyorlar. Siz de bu tarz etleri ev ortamında fırında pişirebilecek olanlar için kısa bilgilendirmeler yaparsanız şahane olur.
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, sizin barbekü diye pişirdiğiniz dolap şeklindeki fırın elektrikli mi tüplümü yoksa kömürümü bunun tütsülenmesini nasıl yaptınız, ev ortamında ev fırınında yapılabilir mi.... Saygılar👍👍👏👏
Seni izlemek, yapılan video kurgusu ise birlikte videonun konusu olan herhangi bir eti o an yiyebilmek gibi bir his yaratıyor şefim. Bu kanalın büyümesini hevesle bekliyorum.
Kardeşim lisede gastronomi bölğmünde okudu. Kendisi şu anda 18 yaşında. Benim mezun olmama 1 yıl kaldı. Ondan sonrasında dünya mutfağı için eğitim almasını sağlamak istiyorum. Kendisi de aşçılığı çok seviyor. İyi bir şef olabilmesi için nasıl bir yol izlemeli. Şimdiden teşekkürler
Oğuz Bey merhaba, videolarınız gerçekten workshop tadında.Fakat sizler gibi profesyonellerin elinden çıkma gibi bir 🥩 yapamıyoruz doğal olarak.Bir proje olarak workshop yapsanız bizlerde teorikten çıkıp sizlerle birlikte bu güzel etler üzerinde hem pratik yapıp hem yerinde ve şefinden öğrensek? İzmir’de buna ihtiyaç var.Harika bir workshop projesi bizleri çok mutlu eder.Teşekkürler 💐
Benim hayatımın yarısı mutfaklarda çalışarak geçti ki ha'lada öyle hayatım boyunca yemek yaparken oynayan zıplayan bir Chef hiç görmedim😳hepsi suratsız, ters, aksi, ukala, horgörmeler, bilmemne yurt dışında eğitim görmüşmüşlerde iyi yerlerde iyi cheflerle çalışmışlarda sabahtan geceye kadar aşşağılamalarından bıkmıştım😔☹fakat bu chef bambaşka😍adam yemek yaparken zevk alıyor, mutlu oluyor etrafına pozitif enerji veriyor çok Tatliş ya🤗❤disiplinli, titiz, düzenli ve güler yüzlü eleman seviyor belli🤗ponçikya🤗❤
1 yıl önce bi kanalda görmüştüm sizi işinizi severek takip ediyorum ama bi türlü gelmek nasip olmadı başarılarınızın devamını dilerim şubeleriniz büyür inşallah
1-)İlk aşçılığa ne zaman merakin oldugunu fark ettin 2-)genç şef adaylarina soylemek istedigin tavsiyeler 3-)mutfağa ilgisi olan biri kendini nasil geliştirmeli 4-)mutfakta başina gelen en büyük kaza 5-) çok iyi yapiyorum dedigin bir yemek varmi :)
Çok neşelisin ve videoların nedense çok eğlenceli geldi :D . Hayvana aşçı gözüyle bakmamıştım hiç hep zootekni gözüyle bakıp cinsi türü ve verimini düşününce videonun başındaki anlatımında ders dinliyorum sandım .
Şefim bu şekilde sarmadan evdeki fırının ızgarasına koyarak yapılırsa fırın içinde duman oluşmaz mı?Alt kısmına tepsiyle su konulursa pişme kalitesinde bir değişim olur mu?
Muazzam! Eline, bilgine, ruhuna sağlık Şefim... Soru: Tüm bu birikim katlanarak artarken pişirmeyle alakalı en rezil ve ulan keşke hiç yaşanmasaydı dediğin an var mı, varsa detayı :)
aksam dukkani kapatirken firinda yada barbeku de urun oluyor mu ertesi gun icin ? Pisirme sureli cok uzun oldugu icin 9-12 saat merak ediyorum surekli (:
Et tedariği konusunda etlerinizi nerden aldığınızı, bu etlerin size günlük veya aylık çıkardığı masrafı (hangisi daha kolay hesaplanıyorsa) sormak istiyorum uygun ise.
4 ปีที่แล้ว +1
Oğuz Abi sana bi mail atmıştım iş başvurusu ile ilgili.En azından "yürü len yok iş miş" falan deseydin be abi :))) Seviliyorsun.
bu tūtsūleme olayįnı normal ev fırınında yapabilirmiyiz eğer yaparsak fırına nemlendirmek için su koymamız gerekirmi ve tūtsūlerken talaş veya elma veya başka bir odun parçası yakmamız gerekirmi
Şefim iki sorum olucaktı; Birincisi eşim kırmızı eti çok sevmiyor. Genelde kıyma şeklinde tüketiyor.Kıyma türevi olarak neler yapabiliriz farklı ? İkinci sorum ise çalışma ortamınız arkadaşlarınız nasıl , Tok bbq'da çalışmak için ne yapmamız gerekiyor ?
Ya bu nasıl bir görüntü şefimmmmm. Sular şelale olmuş. Et ağlıyorrrr, lezzettenn ağlıyor ağlıyor, beni ye diye :'( ben çok duygusal bir insanım şefim. Dayanamam böyle şeyleri görmeye. Arkadaşın acısına son verilmiştir umarım :'( İzlerken ben de ağladım. Şu an sakinleşmek için biraz zamana ihtiyacım var. 1 saniye... (huuuhh huuuhhhh nefes allll, verrrrr) tamam şu an daha iyiyim. Çok duygulandım şu annn. Kapat kapat videoyu bu nedir ya. Bu kadar iyi de yapmazsın ya, olmaz. Mükemmellik göz yaşlarım da sel oldu şu an. Teşekkürler. Sonraki videoyu bekleyeyim ben. Siz yoo yoo devam edin, önemli değil ben beklerim burada...
Şefim benim sorum şu, bu kadar iyi olmak sizce yasal mı? Yani başka esnafta biraz kazanmasın mı? Bunu yiyen başka bir yere gidebiliyor mu? Ya da biri çıkıp kardeşim bu kadarı da haksız rekabet sizi alıyoruz. Al bunu al al al al, demiyorlar mı? Ben ben bunları çok merak ediyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim, teşekkürler. Bol sevgiler 😘
Duygularımı bir şiir ile anlatmak istiyorum. Dokunmak istiyorum sana kaburga Isırmak istiyorum yavaşça Sana şarkılar söylemek istiyorum Günden geceye, geceden güne Bakmak istiyorum sana Bir annenin yavrusuna baktığı gibi Hissetmek istiyorum o güzel teni Anlamak istiyorum içinde yatan o derin kederi... Teşekkürler, teşekkürler... ♥️
Malum ara dönem finaller bitmiş, bir tatile mi gitsek şöyle bir Düden şelalelerini görmek için falan diyordum. Onun yerine buraya gelebilirim. Görüntü aynı zaten. Hatta yemeği seven biri olarak daha çok keyif alacağımı düşünüyorum. Teşekkürler.
Ellerine ve anlatımına sağlık şef tüm videoları merak ve keyifle seyrediyorum naciZhane eleştirim şu arkanda yerde duran sezon başından beri dikkatimi çeken ekmeklerin altına bir plastik palet lütfen 🙏👍
Ellerinize sağlık şefim, sizi severek izliyorum. Umarım Ankara'ya da gelirsiniz. Sorum şu olacak; bizim hamburgercilerin "dana bacon " diye kullandıkları ete gerçekten bacon diyebilir miyiz? Gerçek bacon'ın kuzudan ve orjinaline daha yakın bir alternatifi olabilir mi?
Emeğinize sağlık çok başarılı bir et olmuş. Benzer bir eti evde belirttiğiniz gibi normal fırında 110C 6.5 saatte yapmamız mümkün mü :) ve bu elma sirkesi ile su karışımı uyguladıktan sonra yerken fark ediliyor mu?
Oğuz şef benim sormak istediğim soru, hangi marka zeytin yağı kullanıyorsunuz? Özel kullandığınız bir yağ var mı? ayvalık, edremit vs gibi? Zeytinyağ konusunda çözüm bulamadım. Herkes zeytinyağına okey ama ya çok asidik, ya çok acı , yemeğe ete direk kokusu siniyor vs.
3:30 Bi sımokırınız yok. Valla tek sorun o olsa keşke paşam. Sizde var zaten, biz geleceğiz ailecek. Timsah gibiyiz . Çiğ bile yerik. Et olsun yeterki.
Şefim öncelikle çok karizma adamsınız İlk sorum bu işe nasıl başladınız eğitim süreciniz nasıldı ? İkinci sorum bir şef önlüğü giymek nasıl bir his veriyor size ? Şimdiden teşekkürler başarılar.
Şefim harikasın.. Soru:Bütün çalışanlarının senin hakkında nasıl düşündüklerini merak ediyorum buna batu da dahil. Soru 2:Restoranının nerede olduğunu merak ediyorum.
Selamlar Oğuz bey. Almanyada bu tür mekan dolup taşar. Hele bu yaptıklarınızı bide wagyu ırkindan düşünün. Ben burada 1. sınıf wagyu karkasının yani %85-%90 saf ırkın kilosunu 7.50 avroya alıyorum. Marbling 8 ve üstü ! Bu arada verdiğim fiyat toptancılara. Perakende fiyatı hayli yüksek.
İzmirdeki mekanınıza rezervasyonsuz gelsek yer bulabilir miyiz? Rezervasyon koşullarını en son ne zman vermemeliyiz bu konuda bi detaylı Bilgi verirseniz seviniriz , uzaktan geleceğiz :)
Sefim bahcede tutsu yapmak icin guzel bir mangal onerir misiniz. Asiri fiyatli olmazsa cok hos olur. İzledikce yapasim geliyor ve yavas yavas ekipmanlari toplama baslamak istiyorum.
Şefim ellerinize sağlık ufak ufak bilgiler veriyorsunuz ya çok iyi oluyor cidden sayenizde öğreniyoruz.Bilgi ve deneyim paylaşmayı her karakter gösteremiyor ne yazık ki bunun için ayrıca teşekkürlerimi sunuyorum.Bir sorum olacaktı size.23 yaşındayım evde üniversite hayatında kendimi bildim bileli hep yemek yaptım yemeklerle uğraştım araştırmalar yaptım fakat bilinçsizlik ve akıl verenin olmaması birde hayat şartları farklı bölümleri okumaya itti beni şimdi bu meslekle ilgili eğitim almayı düşünüyorum fakat çevremdekiler sanki delirmişim gibi tepki veriyor.Bu meslek için geç kalınmışlık diyebilir miyim düşüncelerinizi merak ediyorum.Şimdiden çok teşekkür ediyorum.Başarılarınızın devamını diliyorum
Orta ve az pişmiş etlerin sevilmesini anlatır mısın abi tamam sulu oluyor diyorlar fakat ben anlayamadım bu az ve orta pişirme kültürüne deyinebilir misin?
oğuz abi senin bu işin piri olmuşsun. Nasıl bu kadar iyi öğrendin bunca şeyi? Hangi okulu okudun ? Nerelerde tecrübe kazandın diğer video da açıklar mısın?
Şefim konu harici espriler ve konuşmalar harika , ara geçişler ve yerinde efektler muazzam.Bu kadar kaliteli video konseptine geçtiğin için tebrik ediyorum.
Abi bu işlerden anlıyorsun abone oldum. Video edit ve page management işleriyle uğraşıyosun sanırım, iletişimde kalalım.
Yorum kalpten gelmiş.
Canı sıkkın bu bölümde bence :D
Espriler leşşş ya
Kasabımdan kalbi rica ettim uzun tartışmalar sonucu köftelık kıymayla eve dönüyorum teşekkürler şefim
Haykirdim lan
😅😅😅
Tıp fakültesindeyim akademisyenlerim bu kadar anatomi bilmiyor :D Kendinizi oyle güzel geliştirip gerçekleştirmişsiniz ki ilgi alanım olmamasına rağmen büyük keyifle izledim.
Abi ben senin nerden geldiğini nasıl yetiştiğini merak ediyorum lütfen anlatırmısın
Emir yargın in kanalında anlatıyor. Ben de ilk defa orada izlemiştim beyefendiyi.
@@hsntrn1987 bende.
@@hsntrn1987Hala duruyorsa ilk kanalının ismini verebilir misin?
@@mertcan5635 emir yargın la çakal lezzetler
MSA çıkışlı artist bir abimizdir. istanbul caddebostan'da tok bbq diye bi mekanı var kendisi izmirlidir. 85 86 dogumlu diye tahmin ediyorum. kamera karşısında son derece sempatik miinnoş ama real'de egoistin önde gidenidir. saygıar
Şefim bu konularla alakalı bir çok video izledim kendimde az çok meraklıyım ve evde de yapıyorum fakat şunu söylemek istiyorum bu konuları bu kadar sade ama gerçekten bilgilendirici ve anlaşılabilir anlatan, anlatabilen seni gördüm.Tebrik ediyorum sizi çok teşekkürler.
İşini teknik bilgiyle yapan ve hakkını veren bir şef. Tebrik ediyorum ellerinize sağlık.
Bir urfalı olarak sana hayranım oğuz arda.seni dinlerken bir doktordan anatomiyi anlatiyormus gibi hissediyorum kendimi.karmasik ama kulağa hoş geliyor..👏👏👏👍👍👍😊
Nobody:....
Oğuz şef : Kaburga böyle yapılır.
Uzun süredir sizi takip ediyorum her paylaşımınız bir öncekinden daha kaliteli oluyor. Tebrik ediyorum.
Şef dediğin böyle olur bir insan sadece ilgi duyduğu sevdiği şeyi bu kadar araştırır buradan da bu adamın bu işi sadece para için yapmadığını anlıyoruz arkadaşlar bu gönül işi 🌷
Ekmeği hafif ıslatarak tahmini olarak etin dokusuna getirdim dış kısmının biraz pürüzlü olması için ıslatma işlemini iç kısımda yaptım videoyu tam ekran yapıp hayatla bağlantımı kesince gerçekten et yiyor gibi oldum teşekkürler şefim
Videoların devamını bekliyoruz hocam, saçma sapan şovlara girmeden bilimsel ve düzgun üslupla bu işi yapman çok güzel.
Abi harikasın. Videolarını hiç kaçırmadan beğenerek izliyorum. Litvanya'dan sevgiler. Türkiye'ye gelir gelmez ilk isim size gelmek ve herşeyden yemek olacak.
Merhaba, gerek keyifli anlatımıniz gerek verdiğiniz teknik bilgiler dolayısıyla kanalınızı çok başarılı buluyorum. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Mesela izlediğim bazı videolarda fırında et pişirirken etin kurumaması için fırına bir kap ile su koyuyorlar. Siz de bu tarz etleri ev ortamında fırında pişirebilecek olanlar için kısa bilgilendirmeler yaparsanız şahane olur.
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, sizin barbekü diye pişirdiğiniz dolap şeklindeki fırın elektrikli mi tüplümü yoksa kömürümü bunun tütsülenmesini nasıl yaptınız, ev ortamında ev fırınında yapılabilir mi.... Saygılar👍👍👏👏
3.Kaburgayla aydınlandım 😅 Cok guzel videolar once begenip sonra izlemeye başladm bile 😜
Peynir ekmek yiyerek izledim abi tadı nasıl :d
Seni izlemek, yapılan video kurgusu ise birlikte videonun konusu olan herhangi bir eti o an yiyebilmek gibi bir his yaratıyor şefim. Bu kanalın büyümesini hevesle bekliyorum.
Kardeşim lisede gastronomi bölğmünde okudu. Kendisi şu anda 18 yaşında. Benim mezun olmama 1 yıl kaldı. Ondan sonrasında dünya mutfağı için eğitim almasını sağlamak istiyorum. Kendisi de aşçılığı çok seviyor. İyi bir şef olabilmesi için nasıl bir yol izlemeli. Şimdiden teşekkürler
Açık ara en sevdiğim youtube kanalı, bu kanal, sadece bir kaç videoda bunu başardın abi. Yolun açık olsun.
Oğuz Bey merhaba, videolarınız gerçekten workshop tadında.Fakat sizler gibi profesyonellerin elinden çıkma gibi bir 🥩 yapamıyoruz doğal olarak.Bir proje olarak workshop yapsanız bizlerde teorikten çıkıp sizlerle birlikte bu güzel etler üzerinde hem pratik yapıp hem yerinde ve şefinden öğrensek? İzmir’de buna ihtiyaç var.Harika bir workshop projesi bizleri çok mutlu eder.Teşekkürler 💐
Zevkle birkaç kez izlenebilen, eğitici vloglarınız için tebrik ve teşekkürler.
3:47 deki bakışlara dikkat, nazar boncuğu tak. Selam ve saygılar.
kız arkadaşım bile bu kadar sulanmadı be reis et şelale oldu şelale
DGETHDBDGRSBEDD
Şefim 1.000abone olduğun günden beri takip ediyorum buralar daha da değerlenecek seviliyorsunuz şefimm❤️
Benim hayatımın yarısı mutfaklarda çalışarak geçti ki ha'lada öyle hayatım boyunca yemek yaparken oynayan zıplayan bir Chef hiç görmedim😳hepsi suratsız, ters, aksi, ukala, horgörmeler, bilmemne yurt dışında eğitim görmüşmüşlerde iyi yerlerde iyi cheflerle çalışmışlarda sabahtan geceye kadar aşşağılamalarından bıkmıştım😔☹fakat bu chef bambaşka😍adam yemek yaparken zevk alıyor, mutlu oluyor etrafına pozitif enerji veriyor çok Tatliş ya🤗❤disiplinli, titiz, düzenli ve güler yüzlü eleman seviyor belli🤗ponçikya🤗❤
1 yıl önce bi kanalda görmüştüm sizi işinizi severek takip ediyorum ama bi türlü gelmek nasip olmadı başarılarınızın devamını dilerim şubeleriniz büyür inşallah
videolarında bu kadar bilgi olmasına o kadar mutluyum ki anlatamam 🙌🏼✨
Videoları izleyince yanında çalışasım geliyo...
bilgili adamın hali başka oluyor. direkt olarak ayrılıyor seleflerinden. tebrikler başarılar
6:39 "Dolmabahçe sarayında düğün varmış"
- Oğuz Arda
ne demek istiyor.
Arda bey!
Verdiğiniz yararlı bilgilerden dolayı teşekkür ederim. Sorum evdeki ocakta nasıl yapabiliriz?
Perfect job !!! Eline saglik hocam
Muhtemelen hayatım boyunca bu tür yemekler yapmayacağım ama seni izlemek çok zevkli.
5 dakika önce mesaj atıvaktım hocam neredesin diye... Valla video geldi süpersin hocam eline sağlık
Şef ellerinize sağlık daha öncede sormuştum yanıt alamadım.Tütsüleme işlemi yaparken hangi bölge hangi ağaçla tütsülenmesi daha doğrudur?Teşekkürler 🔥
1-)İlk aşçılığa ne zaman merakin oldugunu fark ettin
2-)genç şef adaylarina soylemek istedigin tavsiyeler
3-)mutfağa ilgisi olan biri kendini nasil geliştirmeli
4-)mutfakta başina gelen en büyük kaza
5-) çok iyi yapiyorum dedigin bir yemek varmi
:)
Sefim çok bilgili bir video olmuş evde denemek istiyordum😊 çok saygılar videolarınızın devamını bekliyoruz .
O nasıl bir sudur şefim, youtube mu youporn mu belli değil, kaburga böyle yapılır 😁
Çok neşelisin ve videoların nedense çok eğlenceli geldi :D . Hayvana aşçı gözüyle bakmamıştım hiç hep zootekni gözüyle bakıp cinsi türü ve verimini düşününce videonun başındaki anlatımında ders dinliyorum sandım .
Şefim bu şekilde sarmadan evdeki fırının ızgarasına koyarak yapılırsa fırın içinde duman oluşmaz mı?Alt kısmına tepsiyle su konulursa pişme kalitesinde bir değişim olur mu?
lehmacun tarifi nie zıman gelecehhhh. sabırsızlıkla beklüyrük
guzel videoymus ben de simdi salçalı ekmek yiyecegim
Elinize sağlık çok güzel olmuş 👍🏻
Şefim etleri koyduğunuz fırının nasıl bir sistemi var barbekü gibi yapıyor anlatabilir misiniz?
Sırf muhabbet, espiri ve efektlerinizin kalitesi için bile izlenir bu yemekleri asla yapamayacak olmam ne kadar üzücü olsa da :D
Üstad çok başarılısın tebrikler
Şefim yine harikasınız 👨🍳👏🏽👏🏽👨🍳
Muazzam!
Eline, bilgine, ruhuna sağlık Şefim...
Soru: Tüm bu birikim katlanarak artarken pişirmeyle alakalı en rezil ve ulan keşke hiç yaşanmasaydı dediğin an var mı, varsa detayı :)
aksam dukkani kapatirken firinda yada barbeku de urun oluyor mu ertesi gun icin ? Pisirme sureli cok uzun oldugu icin 9-12 saat merak ediyorum surekli (:
Keşke daha sık video gelse 🙏 ve eğitiminizi nerde aldığınızı merak ediyorum
Et tedariği konusunda etlerinizi nerden aldığınızı, bu etlerin size günlük veya aylık çıkardığı masrafı (hangisi daha kolay hesaplanıyorsa) sormak istiyorum uygun ise.
Oğuz Abi sana bi mail atmıştım iş başvurusu ile ilgili.En azından "yürü len yok iş miş" falan deseydin be abi :))) Seviliyorsun.
Ankara İzmir 600 km sabahtan haber verirsek akşam üzeri yeriz herhalde 🤔 ellerine sağlık
Bıçak nasıl seçilir, çeliklerin genel özellikleriyle ilgili bilgi verebilir misiniz şefim
oguz abi adamsin ya 😃🇹🇷 bidaki seneye nasip olursa senin mekanindayim ❤️❤️ isvicre den selam, sevgi & saygilar 👋🏽✌🏽
bu tūtsūleme olayįnı normal ev fırınında yapabilirmiyiz eğer yaparsak fırına nemlendirmek için su koymamız gerekirmi ve tūtsūlerken talaş veya elma veya başka bir odun parçası yakmamız gerekirmi
evde tavada antrikot ya da bonfile nasıl güzel yapılır? tava harici fırında falan pişirilir mi teşekkür ederizz
sevgiler saygilar
Şefim yine harikalar yaratmışsınız 👏🏼👏🏼
Şefim iki sorum olucaktı; Birincisi eşim kırmızı eti çok sevmiyor. Genelde kıyma şeklinde tüketiyor.Kıyma türevi olarak neler yapabiliriz farklı ? İkinci sorum ise çalışma ortamınız arkadaşlarınız nasıl , Tok bbq'da çalışmak için ne yapmamız gerekiyor ?
Şefim, eğitim süreciniz nasıldı,
İlerde bu işi yapıcaklara tavsiyeleriniz neler.
Şef ilaç gibisin. Yani konuyla alakam yok ama seni izlemek keyif veriyor.
Ya bu nasıl bir görüntü şefimmmmm. Sular şelale olmuş. Et ağlıyorrrr, lezzettenn ağlıyor ağlıyor, beni ye diye :'( ben çok duygusal bir insanım şefim. Dayanamam böyle şeyleri görmeye. Arkadaşın acısına son verilmiştir umarım :'( İzlerken ben de ağladım. Şu an sakinleşmek için biraz zamana ihtiyacım var. 1 saniye... (huuuhh huuuhhhh nefes allll, verrrrr) tamam şu an daha iyiyim. Çok duygulandım şu annn. Kapat kapat videoyu bu nedir ya. Bu kadar iyi de yapmazsın ya, olmaz. Mükemmellik göz yaşlarım da sel oldu şu an. Teşekkürler. Sonraki videoyu bekleyeyim ben. Siz yoo yoo devam edin, önemli değil ben beklerim burada...
Şefim benim sorum şu, bu kadar iyi olmak sizce yasal mı? Yani başka esnafta biraz kazanmasın mı? Bunu yiyen başka bir yere gidebiliyor mu? Ya da biri çıkıp kardeşim bu kadarı da haksız rekabet sizi alıyoruz. Al bunu al al al al, demiyorlar mı? Ben ben bunları çok merak ediyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim, teşekkürler. Bol sevgiler 😘
Duygularımı bir şiir ile anlatmak istiyorum.
Dokunmak istiyorum sana kaburga
Isırmak istiyorum yavaşça
Sana şarkılar söylemek istiyorum
Günden geceye, geceden güne
Bakmak istiyorum sana
Bir annenin yavrusuna baktığı gibi
Hissetmek istiyorum o güzel teni
Anlamak istiyorum içinde yatan o derin kederi...
Teşekkürler, teşekkürler... ♥️
Malum ara dönem finaller bitmiş, bir tatile mi gitsek şöyle bir Düden şelalelerini görmek için falan diyordum. Onun yerine buraya gelebilirim. Görüntü aynı zaten. Hatta yemeği seven biri olarak daha çok keyif alacağımı düşünüyorum. Teşekkürler.
Ellerine ve anlatımına sağlık şef tüm videoları merak ve keyifle seyrediyorum naciZhane eleştirim şu arkanda yerde duran sezon başından beri dikkatimi çeken ekmeklerin altına bir plastik palet lütfen 🙏👍
Kanaal kalite kokuyor
Emir yargin sayesinde tanıdım iyi izlemişim o videoyu adamsın abi ❤️
Cok keyifli yemek yapiyorsun eminim cok lezzetli oluyordur 😅
Kullandığınız fırın smoke için özel mi? Evdeki normal elektrikli fırınlarda da aynı şekilde ve sürede pişirebilirmiyiz?
Ellerinize sağlık şefim, sizi severek izliyorum. Umarım Ankara'ya da gelirsiniz. Sorum şu olacak; bizim hamburgercilerin "dana bacon " diye kullandıkları ete gerçekten bacon diyebilir miyiz? Gerçek bacon'ın kuzudan ve orjinaline daha yakın bir alternatifi olabilir mi?
Ne tür bıçaklar kullanıyosunuz tavsiyeniz var mı ?
Şefim yaklaşik 105.110 derwcede kac saat firinda kaldı?
Emeğinize sağlık çok başarılı bir et olmuş.
Benzer bir eti evde belirttiğiniz gibi normal fırında 110C 6.5 saatte yapmamız mümkün mü :) ve bu elma sirkesi ile su karışımı uyguladıktan sonra yerken fark ediliyor mu?
Sıkma sıkmana gerek yok mundar ediyon..fırını sevdim bu sefer.. başarılar
İzlediğim bi pişirme tekniğinde şöminede döküm tavada pişen tavuğun yanına(suyun içine) bildiğin kor/kömür konulmuştu bunun hakkında bilgin var mı şefim ?
Oğuz şef benim sormak istediğim soru, hangi marka zeytin yağı kullanıyorsunuz? Özel kullandığınız bir yağ var mı? ayvalık, edremit vs gibi?
Zeytinyağ konusunda çözüm bulamadım. Herkes zeytinyağına okey ama ya çok asidik, ya çok acı , yemeğe ete direk kokusu siniyor vs.
3:30 Bi sımokırınız yok. Valla tek sorun o olsa keşke paşam. Sizde var zaten, biz geleceğiz ailecek. Timsah gibiyiz . Çiğ bile yerik. Et olsun yeterki.
Antalyada fırençayz düşünüyor musunuz gurban olduğum
Eline sağlık şefim..Tok barbekü devam değil mi ? İzmirdeydi galiba yeriniz.. inşallah yakında geliriz
Şefim öncelikle çok karizma adamsınız
İlk sorum bu işe nasıl başladınız eğitim süreciniz nasıldı ?
İkinci sorum bir şef önlüğü giymek nasıl bir his veriyor size ?
Şimdiden teşekkürler başarılar.
Matematiğin efsane reis
Şefim harikasın..
Soru:Bütün çalışanlarının senin hakkında nasıl düşündüklerini merak ediyorum buna batu da dahil.
Soru 2:Restoranının nerede olduğunu merak ediyorum.
Selamlar Oğuz bey. Almanyada bu tür mekan dolup taşar. Hele bu yaptıklarınızı bide wagyu ırkindan düşünün. Ben burada 1. sınıf wagyu karkasının yani %85-%90 saf ırkın kilosunu 7.50 avroya alıyorum. Marbling 8 ve üstü !
Bu arada verdiğim fiyat toptancılara. Perakende fiyatı hayli yüksek.
Şefim kanatlı hayvanlar için yapılabilecek tütsüleme veya kürleme tekniklerinden bahsedebilir misiniz?
selamlar oğuz bey,
kullandığınız fırının marka ve modelini öğrenebilir miyim?
İzmirdeki mekanınıza rezervasyonsuz gelsek yer bulabilir miyiz? Rezervasyon koşullarını en son ne zman vermemeliyiz bu konuda bi detaylı Bilgi verirseniz seviniriz , uzaktan geleceğiz :)
Sefim bahcede tutsu yapmak icin guzel bir mangal onerir misiniz. Asiri fiyatli olmazsa cok hos olur. İzledikce yapasim geliyor ve yavas yavas ekipmanlari toplama baslamak istiyorum.
Meliodas Danço İnstagram manngallbbq hesabından bulabilirsiniz
Lan ben bu adamı çok sevdim devamm et inşallah istediğin yerlere gelirsin hatta geçersin
Bütün kanalın sloganı “Hadi Gel Batu !!” olabilir :D
Şefim ellerinize sağlık ufak ufak bilgiler veriyorsunuz ya çok iyi oluyor cidden sayenizde öğreniyoruz.Bilgi ve deneyim paylaşmayı her karakter gösteremiyor ne yazık ki bunun için ayrıca teşekkürlerimi sunuyorum.Bir sorum olacaktı size.23 yaşındayım evde üniversite hayatında kendimi bildim bileli hep yemek yaptım yemeklerle uğraştım araştırmalar yaptım fakat bilinçsizlik ve akıl verenin olmaması birde hayat şartları farklı bölümleri okumaya itti beni şimdi bu meslekle ilgili eğitim almayı düşünüyorum fakat çevremdekiler sanki delirmişim gibi tepki veriyor.Bu meslek için geç kalınmışlık diyebilir miyim düşüncelerinizi merak ediyorum.Şimdiden çok teşekkür ediyorum.Başarılarınızın devamını diliyorum
o sular cikarken agladim resmen :)
Bir şef düşünün görsel olarak neyin ne olduğunu nasıl yapıldığını anlatıyor.Helal olsun sana ŞEF!
Dana ve kaburgaları umrumda değil sadece sen iyi yerlere gel abi daha daha daha iyi yerlere eti de sevmem izliyorum az da sen gayret et video at
Oğuz şef merhaba evde kendi firinimizda tütsü leme yapabilirmiyiz bu konuyla ilgili bir video cekebilirmisiniz, teşekkür ederim.basarilar.
Böyle videoları eskiden izleyip derdim ki herhalde yurtdışına çıkmadıkça böyle etleri yiyemem diyordum. İlk fırsatta gelip denemek istiyorum.
Labaratuvarda üretilen etler hakkında ne düşünüyorsun? Sence ilerde yaygınlaşır mı
“Kaburga böyle pişirilir”. Başkası söylese ukalaca bulurum ancak “doğru söze ne denir?”.... Bravo! Kaburga böyle pişirilir. Sevgiler.
Şef kürdanla tadım yaptırdığınız acı soslarınızın biberlerini nereden temin ediyorsunuz ve yapım aşamaları nasıl oluyor.
bu adam bir çılgın izlemden like
Orta ve az pişmiş etlerin sevilmesini anlatır mısın abi tamam sulu oluyor diyorlar fakat ben anlayamadım bu az ve orta pişirme kültürüne deyinebilir misin?
10:35 bardaktan su boşalıyor sanki :)
oğuz abi senin bu işin piri olmuşsun. Nasıl bu kadar iyi öğrendin bunca şeyi? Hangi okulu okudun ? Nerelerde tecrübe kazandın diğer video da açıklar mısın?