Вроде все хорошо, но когда немного говорят неправду, настораживает. Световой день зимой около 7 часов, а тут и два часа сушки и 8 часов копчения, а на улице все время светло. Но меня больше всего интересует дымогенератор, он прямого нижнего входа, у него нет камеры охлаждения и сбора конденсата и смол. Все смола попадают на рыбу и копчение происходит не холодное, а полугорячие, так как тление щепы в низу, там же и выход дыма в коптильню, а это больше 40 градусов, не 28 как нам рассказывают.
Добрый день, Вячеслав! По поводу съемок: они производились два дня. Первый день - это подготовка продукта и его сушка, а второй день было копчение. Ночь рыба дополнительно еще посушилась и от этого она стала еще более вкусной и привлекательной. По поводу дымогенератора. Этот вопрос, наверное, самый задаваемый и начнем ответ мы с того, что на сегодняшний день нет научно доказанной базы. Должен быть верхний вход или нижний, должна быть камера охлаждения или нет, должен быть конденсатор сборщик или нет, но принцип работы дымогенератора всем понятен. Задача стояла сделать его максимально эффективным и простым в обслуживании, с чем мы и справились. Про холодное копчение давайте разберем. Вы работаете на нашей камере или это ваши предположения? Холодное копчение рыбы должно проходить при температуре не превышающей температуру плавления рыбьего жира, а это 33 градуса по Цельсию, но даже такую температуру мы не рекомендуем поддерживать в коптильной камере. Оптимальна температура 28 градусов по Цельсию - цвет и консистенция мяса гарантирована со всеми ее органолептическими свойствами. Вверху или внизу выход дыма из дымогененратора - не имеет значения, а имеет значение температура входящего дыма в камеру. Для того чтобы снизить температуру дыма мы используем холодильник, который ставится между дымогенератором и камерой или охлаждаем первичный воздух-входящий в зону тления щепы. Например если мы делаем холодное копчение осенью, когда температура окружающего воздуха +10-+5 градусов, то температура в камере ни как не превысит 30 градусов. Все зависит от дымогенератора, где основным фактором является пиролизное тление с температурой 300-400 градусов, а не температура горения 550-800 градусов.
Добрый вечер. Случайно наткнулся на ваши видео ,и просто офигел, это то что мне нужно и то что я хотел. Посмотрел на оф сайте ваши камеры. Даже не будучи владельцем вашей камеры ,скажу что это круто для домашней бытовой камеры. Супер. Обязательно куплю вашу продукцию. Привет всем и вам из Харькова.
Добрый день. Будем рады видеть Вас в качестве нашего покупателя!. Можете указать свой номер телефона, или позвоните нам по данному номеру: 7(912)820-09-66. Сейчас идет акция !! Успейте купить!!
Всё супер спасибо 👍 Но у меня нет возможности купить калайдер для копчения, но обязательно куплю. Но пока я себе сделал сам и коптится очень хорошо. Если интересно заходите смотрите. Система Владимира Шмелёва. Но. Анука ещё мне покажите что творится в камере сгорания щепы при низких температурах. И ещё где ваш дымоохладитель очиститель дыма?? 🤔 Но всё равно вам респект 👍 Давайте ещё видео.
Добрый день снимите пожалуйста процесс приготовления мяса грудинки горячего копчения большое спасибо а то видео по горячему копчения подробнее с вашим оборудованием нет было бы очень познавательно.
Здравствуйте. Можете снять видео Как коптить горячим копчение скумбрию, ну и конечно с рецептом и нормами температуры? Вобщем пошаговый рецепт. Зарание спасибо.
В ролике копчение производится на улице при температуре -26 С, на сайте в разделе технические характеристики указаны условия эксплуатации от -5 до +35 С, а в тех.паспорте и вовсе «НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ эксплуатация... при температурах ниже +5 и выше +35 С. Где истина, чему верить?
Спасибо, мы не рекомендуем работать при минусовых температурах, в ролике мы проводим эксперимент сможет ли наша камера работать в экстремальных условиях.
@@GoldenSmoker Об эксперименте следовало бы упомянуть уже в названии ролика. Вдруг кто-то из обладателей такой дорогостоящей камеры решится его повторить, а эксперимент окажется неудачным. Наверняка Вы, как производитель, возложите ответственность за поломку на пользователя.
Добрый вечер!! Мы начинающие котильщики все по вам рецепту и на вашем оборудовании котили скумбрию холодного копчения цвет получился просто супер но почему-то присутствует горечь и кислинка. Посоветуйте что не так сделали
Дым нужно подавать, когда поверхность полностью сухая,а то может быть такой эффект.И чтобы сам продукт был равен температуре продаваемого дыма,а то выпадет "конденсат"на поверхности продукта. Если температура будет сильно отличаться.
Скумбрию лучше выбирайте, весом 500-800 грамм, рекомендуем брать атлантическую - лучше структура мяса, но её сейчас нет на рынке - ещё рыбачат. Обязательно свежемороженую без следов много кратной разморозки, берите брикетом - смотрите что бы не была помята коробка - не будет поврежденной рыбы,
@@АндрейСергеев-г5п Добрый день! Мы проанализировали ваши ролики и коптильню, возможно при копчении в вашей камере недостаточно густоты дымы и отсутствует конвекция тепло-дымовой смеси, так же не достаточно высоты камеры для продукта - по этому окрас не ложится на продукте равномерно. Вам будет постоянно необходимо модернизировать и улучшать вашу камеру, чтобы довести ее до ума. Мы готовы вам сделать персональное предложение для этого напишите нам почту sales@golden-smoker.ru или на позвоните по телефону +7 982 392-76-54
@@ТагирХасанов-э1ъ у меня прокопана шахта 2.4м. С одной стороны топка, с другой бочка с термометром. На первом этапе, днем, копчу колбасу, ребра, грудинку - горячее копчение. Температура 70-75 часов 5. Потом даю остыть бочке до 20, засыпаю на угольки в топку отволоженную щепу и подвешиваю рыбу. Щепа тлеет всю ночь. Смотрел температуру - 23-26градусов. На утро - готово!
Добрый день! В данном ролике вес не измерялся, но его можно регулировать по влажности внутри продукта с помощью влагомера, мы пока его не используем и полагаемся на органолептику. Исходя из опыта если вы за счет веса будите увеличивать "марженальность" это не факт , что у вас на выходе будет продукт с великолепными органолептическими свойствами, которые по достоинству оценит ваш потребитель. Изначально качество продукта.
Купил 1 модель .Дымогенератор ни какой .Сгорел ТЭН керамический.Заменили.Прикупил генератор пара.Сгорел китайский круглый ТЭН.Дали ссылку на него, но нигде нет в наличии.Так же пришлось докупать, полки решетки, крючки, шпажки.Модернизированный аппарат я бы взял с доплатой на обмен, но видимо нет такой услуги.
Добрый день.я попробывал ваш рецепт щасолки,после суток в соли и в холодильнике,кожа у рыбки сморщилась и стала рыхлой,подкажите в чем проблема.спасибо
Скумбрия - жирная рыба, возьмет соли сколько ей нужно. Использовать следует соль крупного помола. Крупные гранулы растворяются дольше, это способствует лучшему оттоку жидкости, ускоряя её обезвоживание.
Добрый день. Можете указать свой номер телефона- с вами сейчас свяжемся, можете позвонить или написать на +7(912)820-09-66 в том или ином случае с Вами свяжемся
Олег, здравствуйте! Скорее всего или категория рыбы тому виной. Быть может она была 2-3 разморожена и снова заморожена. Или температура копчения выше 29 градусов, и произошла денатурация белка. Забега по температуре не должно быть.
Добрый день! Продукт не окрашиваться может в трех случаях: 1.Когда продукт влажный, 2.В коптильной камере недостаточно созданы условия для термостабилизации продукта, 3.Очень сильно очищают-фильтруют дым. Если у Вас остались сомнения, мы приглашаем вас к нам, на копчение и вы произведете на нашей коптильне холодное копчение, где лично убедитесь в получении качественного продукта с шикарной органоле́птикой.
Валентин, здраствуйте. Да, действительно, достаточно просто вынуть жабры. Да и товарный вид у копченой скумбрии с головой лучше. Посмотрите наш новый ролик "СКУМБРИЯ холодного копчения | Секрет приготовления + Экономическая выгода" на канале Мастерская Инноваций А.Чернядьев. На канале есть так же много других рецептов, например ТЕРПУГ холодного копчения. Подписывайтесь и будьте с нами на связи в комментариях.
@@GoldenSmoker 1.голову отрезали неправильно, она под углом отрезается.2 такой цвет при х/к не бывает. Если конечно не хитрить .3 Скумбрию вашим способом засолки не надо сутки солить, она пересолится.4 видно что вы рыбу первый раз в руках держите.
Как соль и сахар доставлялись в мясо рыбы ? Никак , только поверхностно !!! Для этого нужна вода , а не тонна соли !!! Как рыба подвяливается ???? Проветриванием в тени при температуре не выше 23° в течение не менее 8 часов !!! Как рыба коптится ??????!! При температуре 18°-23° в течение 5-24часов (зависит от веса и интенсивности !!!! Тут я увидел - как какойто фуфлыжник , который даже правильно вычистить скумбрию не может , просто рекламирует непонятную пое6ень !!!
golden-smoker.ru/?
🔹 Горячая линия: 8-800-551-09-98 (бесплатно)
🔹 Viber/WhatsApp/Telegram: +7(912)820-09-66
🔹 Instagram: instagram.com/golden_smoker_o...
🔹 VK: vk.com/golden_smoker
🔹 Контактный email: sales@golden-smoker.ru
Супер! Спасибо огромное! Все понятно, все по делу! Успехов вам!
Все супер. 👍. Теперь и умения все получается...🙂
Я использую старый большой холодильник и коптится всё, и рыба холодного и горячего копчения, мясо, сало.. опилки из ольхи.
Вроде все хорошо, но когда немного говорят неправду, настораживает. Световой день зимой около 7 часов, а тут и два часа сушки и 8 часов копчения, а на улице все время светло. Но меня больше всего интересует дымогенератор, он прямого нижнего входа, у него нет камеры охлаждения и сбора конденсата и смол. Все смола попадают на рыбу и копчение происходит не холодное, а полугорячие, так как тление щепы в низу, там же и выход дыма в коптильню, а это больше 40 градусов, не 28 как нам рассказывают.
Добрый день, Вячеслав! По поводу съемок: они производились два дня. Первый день - это подготовка продукта и его сушка, а второй день было копчение. Ночь рыба дополнительно еще посушилась и от этого она стала еще более вкусной и привлекательной.
По поводу дымогенератора. Этот вопрос, наверное, самый задаваемый и начнем ответ мы с того, что на сегодняшний день нет научно доказанной базы. Должен быть верхний вход или нижний, должна быть камера охлаждения или нет, должен быть конденсатор сборщик или нет, но принцип работы дымогенератора всем понятен. Задача стояла сделать его максимально эффективным и простым в обслуживании, с чем мы и справились.
Про холодное копчение давайте разберем.
Вы работаете на нашей камере или это ваши предположения? Холодное копчение рыбы должно проходить при температуре не превышающей температуру плавления рыбьего жира, а это 33 градуса по Цельсию, но даже такую температуру мы не рекомендуем поддерживать в коптильной камере. Оптимальна температура 28 градусов по Цельсию - цвет и консистенция мяса гарантирована со всеми ее органолептическими свойствами. Вверху или внизу выход дыма из дымогененратора - не имеет значения, а имеет значение температура входящего дыма в камеру. Для того чтобы снизить температуру дыма мы используем холодильник, который ставится между дымогенератором и камерой или охлаждаем первичный воздух-входящий в зону тления щепы. Например если мы делаем холодное копчение осенью, когда температура окружающего воздуха +10-+5 градусов, то температура в камере ни как не превысит 30 градусов. Все зависит от дымогенератора, где основным фактором является пиролизное тление с температурой 300-400 градусов, а не температура горения 550-800 градусов.
Добрый вечер. Случайно наткнулся на ваши видео ,и просто офигел, это то что мне нужно и то что я хотел. Посмотрел на оф сайте ваши камеры. Даже не будучи владельцем вашей камеры ,скажу что это круто для домашней бытовой камеры. Супер. Обязательно куплю вашу продукцию. Привет всем и вам из Харькова.
Добрый день. Будем рады видеть Вас в качестве нашего покупателя!. Можете указать свой номер телефона, или позвоните нам по данному номеру: 7(912)820-09-66. Сейчас идет акция !! Успейте купить!!
Фига себе... Тебе в Харькове сейчас рыбой самое время заниматься....
Рыба бомба..Снимите пожалуйста ролик про холодное копчение ставриды. Очень нужно
Всё супер спасибо 👍 Но у меня нет возможности купить калайдер для копчения, но обязательно куплю. Но пока я себе сделал сам и коптится очень хорошо. Если интересно заходите смотрите. Система Владимира Шмелёва. Но. Анука ещё мне покажите что творится в камере сгорания щепы при низких температурах. И ещё где ваш дымоохладитель очиститель дыма?? 🤔 Но всё равно вам респект 👍 Давайте ещё видео.
Надо ли при копчение выключать вентилятор
Подскажите пожалуйста, компрессор с дымом так и оставляем на полную мощность на протяжении всего копчения?
Хороший аппарат!!!!👍
Добрый день. Нам очень ценно то, что вы остались довольны! Благодарим за отзыв!
Разводилово. Крашеная рыба. При 28 градусах такого цвета не получить.... Или она горячего копчения или крашеная...
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, какая модель на видео, хочу такую же приобрести, спасибо?!
Здравствуйте, а как коптить скумбрию горячего копчения?
Добрый день снимите пожалуйста процесс приготовления мяса грудинки горячего копчения большое спасибо а то видео по горячему копчения подробнее с вашим оборудованием нет было бы очень познавательно.
Ирина, спасибо за комментарий! Обязательно покажем грудинку горячего копчения в ближайшее время)
Как правильно закаптьть селёдку в камере
Спасибо за видео ! Сколько соль и сахар на 1 кг рыбы ?
Да как так?На столько времени в соль и в меру солёная?Я на 2 часа в крупную соль солю и она уже чистый яд получается.
Вот вот, максимум 3,5 часа потом хвостик трешь в проточной воде. А тут еще потрашенная!
Соли много это для ускоренного посола?
Все ок только борода бодрит)) а сбить ?
Непонятно зачем протирать салфеткой, а затем промывать под водой, не логичнее сначала промыть а потом просушить салфеткой.....?
Здравствуйте. Можете снять видео Как коптить горячим копчение скумбрию, ну и конечно с рецептом и нормами температуры? Вобщем пошаговый рецепт. Зарание спасибо.
Добрый день! Благодарим за идею! Постараемся в ближайшее время воплотить!
❤
В ролике копчение производится на улице при температуре -26 С, на сайте в разделе технические характеристики указаны условия эксплуатации от -5 до +35 С, а в тех.паспорте и вовсе «НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ эксплуатация... при температурах ниже +5 и выше +35 С. Где истина, чему верить?
Спасибо, мы не рекомендуем работать при минусовых температурах, в ролике мы проводим эксперимент сможет ли наша камера работать в экстремальных условиях.
@@GoldenSmoker Об эксперименте следовало бы упомянуть уже в названии ролика. Вдруг кто-то из обладателей такой дорогостоящей камеры решится его повторить, а эксперимент окажется неудачным. Наверняка Вы, как производитель, возложите ответственность за поломку на пользователя.
Класно
Добрый день! Мы рады, что вы останетесь довольны.
Если коптить на одной ольхе,то рыба будет горчить,уже испытано.Лучше яблоня,вишня и черешня,можно немного дуб,ну и щепотку ольхи.
4tob negor4ilo,xoro6o prosu6ivaj
Не от этого зависит
Добрый вечер!! Мы начинающие котильщики все по вам рецепту и на вашем оборудовании котили скумбрию холодного копчения цвет получился просто супер но почему-то присутствует горечь и кислинка. Посоветуйте что не так сделали
Добрый ! Скажите, а вы хорошо просушили рыбу? А дали скумбрии проветрится перед тем, как снять пробу?
Дым нужно подавать, когда поверхность полностью сухая,а то может быть такой эффект.И чтобы сам продукт был равен температуре продаваемого дыма,а то выпадет "конденсат"на поверхности продукта. Если температура будет сильно отличаться.
Мало что рыба должна быть сухая,нужна смесь щепы. Копчу ольха-черешн,... Все отлично
Только не должна быть она мягкая. Упругая должна быть.
Здравствуйте!Не подскажите,какую скумбрию лучше использовать для копчения?
Скумбрию лучше выбирайте, весом 500-800 грамм, рекомендуем брать атлантическую - лучше структура мяса, но её сейчас нет на рынке - ещё рыбачат.
Обязательно свежемороженую без следов много кратной разморозки, берите брикетом - смотрите что бы не была помята коробка - не будет поврежденной рыбы,
@@GoldenSmoker Спасибо!
Здравствуйте. Соблюдал весь процесс. Ну почему у меня не ложится цвет ?? Сушил сутки, коптил 8 ч при температуре 28 г . И не как цвет не ложится.😟😟
Добрый день. Оставьте ваш номер телефона, мы с вами свяжемся. Можно на почту sales@golden-smoker.ru или на ватсап +7(912)820-09-66.
А скажите, вы работаете на нашем оборудовании?
@@GoldenSmoker Конечно нет . Живу в деревне всё своё самодельное .
@@АндрейСергеев-г5п Добрый день! Мы проанализировали ваши ролики и коптильню, возможно при копчении в вашей камере недостаточно густоты дымы и отсутствует конвекция тепло-дымовой смеси, так же не достаточно высоты камеры для продукта - по этому окрас не ложится на продукте равномерно.
Вам будет постоянно необходимо модернизировать и улучшать вашу камеру, чтобы довести ее до ума.
Мы готовы вам сделать персональное предложение для этого напишите нам почту sales@golden-smoker.ru или на позвоните по телефону +7 982 392-76-54
@@GoldenSmoker Больше спасибо за советы . Да я буду устранять ошибки
А я копчу в своей самодельной камере при температуре +20-25 градусов и получается не хуже
Альберт, это здорово.🔥 Скажите, а как охлаждаете дым?
И сколько по времени?
@@ТагирХасанов-э1ъ у меня прокопана шахта 2.4м. С одной стороны топка, с другой бочка с термометром. На первом этапе, днем, копчу колбасу, ребра, грудинку - горячее копчение. Температура 70-75 часов 5. Потом даю остыть бочке до 20, засыпаю на угольки в топку отволоженную щепу и подвешиваю рыбу. Щепа тлеет всю ночь. Смотрел температуру - 23-26градусов. На утро - готово!
А почему кровяную плёнку с позвоночника не снимаете?
Мы её снимали, но замечание верное. Сняли не так качественно, как это требуется.
Исходный продукт у Вас хороший судя по видео?
Добрый день! Мы подбираем лучшее, что есть на рынке. Есть у Вас какие-то пожелания по новым роликам?
@@GoldenSmoker сделайте пожалуйста видео по копчению филе сёмги (горячее и холодное)
Я понял )))дальше эта приблуда для богатеньких. За вашу каптилку можно тонну рыбы купить и не заморачиватся.
Клас
Здравствуйте! Благодарим Вас за отзыв.
Где взять такой фартук как у ведущего?
верю
Рыба будит очень соленая . После такого засола ее надо вымачивать.
Так она ещё и не отмыта толком
Добрый день. Какой вес готовой рыбы на выходе получается?
Добрый день! В данном ролике вес не измерялся, но его можно регулировать по влажности внутри продукта с помощью влагомера, мы пока его не используем и полагаемся на органолептику. Исходя из опыта если вы за счет веса будите увеличивать "марженальность" это не факт , что у вас на выходе будет продукт с великолепными органолептическими свойствами, которые по достоинству оценит ваш потребитель. Изначально качество продукта.
@@GoldenSmoker Доброго времени суток. Я хотел узнать вес готового продукта для расчета приблизительной себестоимости.
Минус 30% на выходе. И Вобще он не правельно все делает , блогиры одним словом
@@ГригорийУразов-ч9и спс
@@ГригорийУразов-ч9и Обьясни как правильно. Зайду сейчас на Твой канал. 🤝
👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🐟🐟🐟🐟🐟🐟
С рекламой всё понятно.)
Только жалко, что ничего не сказал про сроки и условия хранения скумбрии....
Самый лучший вариант сохранить скумбрию холодного копчения на длительный срок - поместить ее в вакуумный пакет и удалить воздух.
Купил 1 модель .Дымогенератор ни какой .Сгорел ТЭН керамический.Заменили.Прикупил генератор пара.Сгорел китайский круглый ТЭН.Дали ссылку на него, но нигде нет в наличии.Так же пришлось докупать, полки решетки, крючки, шпажки.Модернизированный аппарат я бы взял с доплатой на обмен, но видимо нет такой услуги.
Сколько стоит такой аппарат дымогенератор?
Здравствуйте!
Стоимость камеры объемом 90 литров - 93 600 руб.
Добрый день.я попробывал ваш рецепт щасолки,после суток в соли и в холодильнике,кожа у рыбки сморщилась и стала рыхлой,подкажите в чем проблема.спасибо
Я не досмотрел до конца. но вопрос нахрена тратить две салфетки чтобы потом помыть рыбу под краном. смотрим дальше.
Какие пропорции сахара и соли на один кг рыбы?
Здравствуйте! 130 грамм соли, 40 грамм сахара на 1 кг рыбы.
@@achernyadev спасибо большое
А как цвета добиться?
Здравствуйте! Какую щепу вы используете? Мы ольховую, она дает хороший колер.
Как она может быть в меру солёная при таком количестве соли
Скумбрия - жирная рыба, возьмет соли сколько ей нужно. Использовать следует соль крупного помола. Крупные гранулы растворяются дольше, это способствует лучшему оттоку жидкости, ускоряя её обезвоживание.
каптилку где купить как вашу название номер
Добрый день. Можете указать свой номер телефона- с вами сейчас свяжемся, можете позвонить или написать на +7(912)820-09-66 в том или ином случае с Вами свяжемся
Почему иногда скумбрия при х к виходить рихлой?
Олег, здравствуйте!
Скорее всего или категория рыбы тому виной. Быть может она была 2-3 разморожена и снова заморожена.
Или температура копчения выше 29 градусов, и произошла денатурация белка. Забега по температуре не должно быть.
@@achernyadev спасибо за ответ. Скажите , стоит ли добавлять нитритную соль , воизбежания бутулизма.
Сначало обтирал полотенцем потом мыл может наоборот надо было солью влагу с рыбы вытягивал потом под воду как я понял просто реклама коптильни
Полотенцем убираем пленку у хребта, так как при мойке ее сложнее убрать. У всех свои способы приготовления. Главное какой у нас результат!
@@GoldenSmoker все правильно, главное конечный результат.
@@GoldenSmoker Пленку возле хребта хорошо убирать зубной щеткой но рыба должна быть не сильно разморожена
@@ВалентинКлименко-и2г Спасибо за совет при следующей готовке обязательно воспользуемся вашим советом
Рыба не будет такого цвета при холодном копчении она практически не окрашиваеться реклама коптилки
Добрый день! Продукт не окрашиваться может в трех случаях: 1.Когда продукт влажный, 2.В коптильной камере недостаточно созданы условия для термостабилизации продукта, 3.Очень сильно очищают-фильтруют дым. Если у Вас остались сомнения, мы приглашаем вас к нам, на копчение и вы произведете на нашей коптильне холодное копчение, где лично убедитесь в получении качественного продукта с шикарной органоле́птикой.
эТО ЕСЛИ У ВАС КОПТИЛКА ХОРОШАЯ
Чернота на позвоночнике удаляется отлично старой зубной щеткой.
1,5 кило соли на рыбку???!!!!
Данное количество соли указано на весь объем, а не на одну рыбку
Слишком долгий процесс, можно сделать быстрее.
С удовольствием бы ознакомились с Вашим рецептом ;)
Быстро, не значит лучше.
@@zmejgorynych. а, что профи в этом деле
Ага в жидком дыму быстрее конечно🤣🤦♂️
А мне кажется что лишняя влага в скумбрии холодного копчения нужна.... Она должна быть сочной и жирной!!
8 часов копчения, это очень много..
Ее еще там мыть и мыть
Для чего вы отрезаете голову это ухудшает качество рыбы
Голову отрезать крайне не желательно Для чего вы отрезаете голову
Валентин, здраствуйте. Да, действительно, достаточно просто вынуть жабры. Да и товарный вид у копченой скумбрии с головой лучше.
Посмотрите наш новый ролик "СКУМБРИЯ холодного копчения | Секрет приготовления + Экономическая выгода" на канале Мастерская Инноваций А.Чернядьев.
На канале есть так же много других рецептов, например ТЕРПУГ холодного копчения. Подписывайтесь и будьте с нами на связи в комментариях.
Половина ролика мыл рыбу ,а вторая часть реклама !
Скажите, чего вам не хватило в ролике? Мы всегда рады конструктивной критике.
Это поставленная реклама
Добрый день! Это и есть реклама нашей продукции. Мы являемся заводом производителем в г.Кирове
@@GoldenSmoker I skolko stoit etot aparat.
@@ramatullamadraimov3266 111 900 руб,
1 486,89 USD по курсу Московской биржи на 08.07.2021
За сахар ДИЗ!!!
Голден смокер и есть хобби смокер оказывается. Вот обманулся я, полное дерьмо это хобби смокер дымогенератор
Голден смокер - это голден смокер. 😊
Хобби смок - это другой производитель. Не путайте нас с ними.
мля, ты серьезно? зачем делать телодвижение с салфетками? если все равно эту рыбу моешь потом!))))))))))))))))))))))))))))))
Вы на видео показываете рыбу, которую по хребту не промыли. Позор. Вам воды жалко для промывки рыбы от крови?
Ну и сказочник 😂😂😂. Вам только духи
рекламировать.
Добрый день! Расскажите по подробнее что рас рассмешило?
@@GoldenSmoker 1.голову отрезали неправильно, она под углом отрезается.2 такой цвет при х/к не бывает. Если конечно не хитрить .3 Скумбрию вашим способом засолки не надо сутки солить, она пересолится.4 видно что вы рыбу первый раз в руках держите.
@@nikolayxxx6036 Спасибо, примем во внимание ваши замечания
Горе коптильщик, так рыбу за поганить 🤷♂️🤦♂️
⁰
У меня коптильня за 6000 рублей на 50 л. и рыба в ней получается ничем не хуже, чем в вашем синхрофазатроне за абсолютно конские деньги...
Очень апетитно, но где же взять такую крупную и жирную скумбрию ?! Ее нет в продаже !
Как соль и сахар доставлялись в мясо рыбы ? Никак , только поверхностно !!! Для этого нужна вода , а не тонна соли !!! Как рыба подвяливается ???? Проветриванием в тени при температуре не выше 23° в течение не менее 8 часов !!! Как рыба коптится ??????!! При температуре 18°-23° в течение 5-24часов (зависит от веса и интенсивности !!!! Тут я увидел - как какойто фуфлыжник , который даже правильно вычистить скумбрию не может , просто рекламирует непонятную пое6ень !!!